CARA MEMBUAT PASTEL ISI SAYURAN

Bahan-bahan Kulit Pastel :

 250 gram tepung terigu

 2 sendok makan margarin (blueband)
 Secukupnya Air es

Bahan Isi Kulit Pastel :

 2 kentang ukuran kecil

 2 wortel ukuran kecil
 2 batang daun bawang, iris

Bumbu Halus Isian Pastel :

 3 siung bawang putih

 2 siung bawang merah
 Secukupnya merica bubuk, gula pasir dan kaldu jamur jika suka

Langkah Membuat Pastel Goreng Isi Sayur Kentang Wortel :

1. Pertama-tama kupas wortel dan kentang, lalu cuci bersih. Tiriskan, kemudian potong dadu.
2. Haluskan bahan bumbu, panaskan wajan. Masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga
harum. Masukkan irisan kentang, wortel dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Lalu masak
hingga matang (minyak tiris, wortel kentang agak sedikit kering). Matikan kompor, sisihkan
3. Sementara menunggu isian agak dingin. Campurkan tepung terigu dengan margarin, aduk
hingga tercampur rata.
4. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi Kalis.
5. Setelah Kalis, buat adonan menjadi beberapa bulatan bola-bola (yang nantinya akan digiling
menjadi kulit). Lalu taburi talenan dengan tepung terigu, giling bulatan bola tadi (saya dengan bantuan
botol sirup) hingga adonan tipis merata. Lakukan hingga bulatan bola terakhir.
6. Selanjutnya si kulit pastel dengan isi sayuran yg sudah matang. Ratakan pinggiran agar isian
rapi.
7. Tutup adonan pastel dengan pinggiran yang dicubit-cubit sambil di pilin. Lakukan hingga
semua adonan habis.
8. Sebelum digoreng, lebih baik simpan pastel dalam kulkas terlebih dahulu kurang lebih 1-2
jam (agar adonan lebih set dan fresh).
9. Keluarkan adonan dan pastel bisa digoreng dengan menggunakan api sedang sampai
matang. Angkat, tiriskan.
10. Pastel siap disajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.