2973 PDF

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI
SnSang fiu rw a n in gsih
PENGARUH USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH

RAKYAT TERHADAP PENDAPATAN PETANI
PETERNAK DI KABUPATEN DAERAH
TINGKAT II PASURUAN
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS AIRLANGGA

1985
SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

T£flr\AK ry\p\
PENGAHUH USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT
TERHADAP PENDAPATAN PETANI PETERNAK
DI KAHJPATEN DAERAH TINGKAT I I

a. A fS / ir
PASURUAN ' '
A*
Z6
SKRIPSI
Diajukan untuk Memperlen^capi S yarat-syarat
dalam memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Jurusan Studi Pembangunan
Oleht
ENDANG PURffANINGSIH
No. Pokok : 047710433
M 'U K .
PERPIj j IAKAAN
'UNIVERSITAS AlRLANOGA'
SURABAYA
FAKUI/TAS EKONOMI UNIVERSITAS AIRLANGGA
1985

Surabaya, . ................. %................
D isetu ju i dan diterim a baik oleht
n Pembimbing, Ketua Jurusan

Kupersembahkan t
Kepada
Almamater
Ayahnda, ibunda dan a d ik -
adikku se rta Suamiku Yang
T ercin ta

KATA PENGANTAR
P u ji syukur p en u lis panjatkan k eh adlirat A llah .
SWT. atas segala lirapahan rahmat, t a u fiq dan hidayahNya
sehingga p en u lis dapat menyelesaikan penulisan s k r ip s i-
in i.
Penulisan s k r ip s i in i dapat d ise le sa ik a n berk at-
adanya bimbingan, dorongan, dan bantuan d a ri berbagai
pihak. Oleh karena it u sepatutnyalah apabila pada kesem
pat an i n i penu lis menyampaikan terim a kasih yang s e b e
sar - besarnya antara l a i n kepada :
1# Bapak Drs.Ec. Soedjono A bipraja, sebagai dosen pem-
bimbing yang te la h menyediakan waktu serta tenaga da
lam memberikan petunjuk-petunjuk yang berguna bagi -
penyusunan s k r ip s i i n i hingga penulisan s k rip s i da^
pat d iselesa ik a n .
2* Bapak-bapak dan Ib u -ib u s t a f pengajar Fakultas Ekono
mi U n iversitas A irlangga Surabaya.
3. Bapak Drh. Edhi R. P rasetyo, Kepala Bagi an Bina Usa
ha Tani Dinas Peternakan P ropin si Daerah Tingkat I
Jawa Timur d i Surabaya.
4. Bapak Ir* Permadi R astik o, Kepala Cabang Dinas P eter
nakan P ropin si Jawa Timur di Pasuruan.
5. Bapak Zainal A bidin, Ketua Koperasi Suka Makmur d i-

Kecamatan Grati dan Bapak Soebagio, Ketua Koperasi Se
t i a Kawan d i Kecamatan N ongkojajar Kabupaten Pasuruan
6. Rekan-rekan yang te la h memberikan sumbangan pemikiran
dan dorongan selama penulisan s k r ip s i.
Dengan kerendahan h a ti p en u lis menyadari bahwa p£
n u lisa n sk rip s i in i masih jauh d a ri sempurna, karena t e r
batasnya waktu, kemampuan dan pengetahuan yang p en u lis -
m ilik i.
Akhirnya, harapan p en u lis semoga s k r ip s i in i dan
pat bermanfaat / memberikan s e d ik it sumbangan bagi k it a
semua. Amien.
Surabaya, September 1985
Penyusun,
ii

Kecamatan Grati dan Bapak Soebagio, Ketua Koperasi S<5
t i a Kawan d i Kecamatan Nongkojajar Kabupaten Pasuruan
6. Rekan-rekan yang te la h memberikan sumbangan pemikiran
dan dorongan selama penulisan s k r ip s i.
Dengan kerendahan h a ti p en u lis menyadari bahwa p£
n u lisa n sk rip s i in i masih jauh d ari sempurna, karena te r
batasnya waktu, kemampuan dan pengetahuan yang p en u lis -
m ilik i.
Akhirnya, harapan p en u lis semoga s k r ip s i in i da
pat bermanfaat / memberikan s e d ik it sumbangan bagi k it a
semua. Amien.
Surabaya, September 1985
Penyusun.
ii

DAFTAR ISI
Hal aman
KATA FENC5ANTAR................................................ * ................ i
DAFTARISI ....................................................... ....................... iii
DAFTAR GAMBAR................................ .................. .................. v ii

DAFTAR TABE1 ........................................................................ « v iii
BAB:
I . PKNDAHULUAN............................................................. 1
1* Pandangan Umum............................... . .............. 1
2. P enjelasan Judul ........................................ .. 7
3. Alasan Pemilihan J u d u l ............... ; .............. 9
4. Tujuan Penyusunan S k rip si ......................... 10
5* Sistem atika S k rip si ...................................... 10
6. M etodologi ..........................*............................. 12
6*1. Permasalahan , ............. * * ..* ...• • * • • 12
6 .2 . H ipotesa K e r j a ...................................... 12
6 .3 . Scope Analisa * ...................................... 12
6 .4 . Met ode Pengumpulan Dan Pengolahan-
D a t a ........................................................... 13
II* Peranan Usaha Peternakan Sapi Perah -
Rakyat Dalam Pembangunan E konom i................. 18
1* Pengertian Pembangunan E konom i............... 18
2* Pembangunan P e r t a n ia n .................................. 21
3. Usaha Peternakan ........................................... 29
iii

Halaraan
3* 1. Jenis Peternakan * . ♦ . . * . .......... *.*• 29
3 .2 . Tujuan P etern ak an ................................ ...... 30
3*3* Sarana Pendukung Usaha Peternakan. 30
4* Panca Usaha T e rn a k ............... ............................... 33
5* R e n ta b ilita s Usaha Tani *.................................. 42
6. Koperasi Di I n d o n e s ia ............. ..........................43
6*1* Koperasi-Sebagai Dasar Pembangunan
Ekonomi d i Indonesia * . . . * * . . . . * • • 44
6 .2 . Azas Koperasi I n d o n e s ia ............. ...........45
6 .3 . J e n is -je n is Koperasi Menurut lapa*-
ngan Usaha .....................................................45
6 .4 . Koperasi P etern a k a n ................................. 46
6 .5 . Peranan Dan Tugas Koperasi Di Indj)
n e s i a ......................................................... ..... 47
III* GAIvlBARAN 1MM TENTANG USAHA PETERNAKAN SA^
PI PERAH RAKYAT DI KABUPATEN DAERAH TINGKAT
I I PASURUAN............................................................. ..... 49
1. Keadaan Daerah *............... .* *. *.......................... 49
. 1*1. G eografis * . . . , * . ....................................... 49
1*2* Perkembangan Penduduk............................. 52
1.3* Keadaan Perekonom ian...........* .......... * 54
1*4* Sektor Peternakan . * . . * * . * ........... ......... 56
2* P ola Pengusahaan Peternakan Sapi Perah-
R a k y a t......................................................... ...........57
iv

B A Halaman
2 .1 . Pemeliharaan B a d a n ............. * .................*. 59
2.2* Pemberian Makanan Untuk Sapi Persia -
r$kyet Tang Sedang Berproduksi ........... ......... 59
2.3* P em erahan......................"................ ...........................62
3. Keadaan S o s ia l Ekonomi P etan i Peternak . . . 63
4 . P o te n si Peternakan Sapi Perah Rakyat Di Ka

bupaten P a s u r u a n .................................................... ..........64*
5* Masalah-masalah Yang Dihadapi P etani P eter
nak Sapi P e r a h ............. * .......................* .........................76
IV. USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT SEBAGAI SA

BANA PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI PETERNAK -
DI KABUPATEN PASURUAN ................................................ 83
1* Usaha-usaha Peningkatan H asil ProdukBi P e-
tem akan Sapi Perah Rakyat .............................. 84*
1 . Meningkatkan Ketrampilan P etani P eter -
nak Sapi Perah R a k y a t .................. 84-
2 . Perbeiken Makanan T e r n a k ........... .. 96
3 * Meningkatkan Sumber Hijauan Sebagai Ma-

4
kanan Ternak .......................................................
.............................................. .................................. 91
4-. Cara Pencegahen Dan Pemberantesan D e ri-
B erbagai Penyakit Yang Meabahayakan Sa
p i Perah ............... 101
5* Meningkatkan Pengembangan Biakan Sapi

BAB : Halamon
Perah M elalu i Insem inasi Buotan/IB . . 103
2. Masalah Permodalan ................... <>.•.«.......... 106
3. Pembentukan K operasi Peternakan Sapi Pe
rah Rakyat .......................................................... 113
3*1. Perkembangan Jumlah Anggota Kopere
s i Di Kecamatan G rati Dan Kecamat
an N o n g k o ja ja r ....................................... 118
4 . Pola Kebijaksanaan Pemerintah Di Bidang
Pengembangan Produksi Dan Pembinaan Pak
t o r P r o d u k s i .................................................. 119
5. Prospek Usaha Peternakan Sapi Perah R8k
y e t .......................................................................... 123
5.1* Peningkatan Pendapatan Peternak S8
p i Perah .................................................... 124
6 * Perhitungen Pendapatan Petani Peternak-
Sapi P e r a h ........................................................... 12?
V. KESIMPULAN DAK SARAN ........................................... 142
1 . Kesimpulan .................................................... . .. 142
2. S a r a n ............................................* ....................... 143
DAFTAR PUSTAKA.
LAMPIRAN-LAMP33UN.

DAFI’AP LAMPI RAN
1♦ Skema Pengambilan Sample Secara Purposive Random

Sampling Dan S tra tifie d Random Sampling*
2* Beaya Pata-rata Untuk Satu ^kor Sapi Perah Yang
Dikeluarkan Petani Peternak Yang Melaksanakan PUT
dan Yang Tidak Melaksanakan PUT Selama Tahun 1984
Di Kabupaten Dati IX Pasuruanc
3. Hasil Pata-rata Satu Ekor Sapi Perah Yang D ite ri
ma Oleh Petani Peternak Selama Tahun 1984 Di Ka
bupaten Dati II Pasuruan.
4* Pendapatan Kata-rata Petani Peternak Yang Melak -
sanakan PUT Dan Yang Tidak Melaksanakan PUT Pada
Masing-masing Stratum Pemilikan Selama Tahun 1984
Di Kabupaten Dati II Pasuruan.
% N ila i Dan IComponen Paket. PUSP (Dalam Rupiah).
6. Bagan Pola Kredit, Pola Pemasaran/Produksi Serta
Pola Pembinaan Pengembangan Usaha Sapi Perah.
v ii

DAFTAR TABKL
Nomor : Halaman
1. Luas Daerah Kabupaten Dati I I Pasuruan Dike

lompokkan Dalam P ola Penggunaan Tanah TahuE
1983 dan 1984 ........................................................... 51
2. Perkembangan Penduduk Menurut Jen is Kelamin

di Kabupaten Dati I I Pasuruan Tahun 1979 -
1984 53
3* Jumlah Penduduk Kabupaten Dati I I Pasuruan-
Menurut Mata Pencaharian Tahun 1980-1982**. 55
4. Banyaknya Ternak Di Wilayah Kabupaten D a ti-

II Pasuruan Selama Tahun 1979 - 1984 ......... 58
5* Kandungan Bahan Kering, P rotein Dapat D icer

na Dan Martabat P a ti Pada Beberapa Bahan rfa
k a n a n .......................................................................... 7 61
6. Beberapa Jenis Sapi Perah, Berat Badannya, -

Dan Produksi Yang D ih a silk a n n y a ........................ 65
7. Komjjosisi A ir Susu Dari Berbagai J en is S api-

P e r a h .............................................. .................. .. 66
8. Harga A ir Susu Menurut Kadar Lemak............... 68
9. Populasi Dan Produksi Sapi Perah Di Kabupa -

ten Dati I I P asu ru an ............................................... 69
10. Jumlah Petani Peternak Di Kabupaten Dati I I -

P asu ru an ........................................................................ 70
11. Banyaknya Sapi Perah di Kabupaten Dati I I Pa

suruan Selama Tahun 1983 - 1984 T erperin ci -
Menurut Kecam atan..................................................... 72
12. Banyaknya Produksi A ir Susu Sapi Perah Rak -
yat R i i l Di Kabupaten Dati I I Pasuruan Tahun
1984, T erperin ci Menurut Kecam atan................. 74
13. K la s ifik a s i Pemilikan Sapi Perah Petani Pe -

tem alc Sample Di.Kecamatau Grati Dan Nongko-
j a j a r .............................................................................. 75
v iii

Nomor : Hal aman
14. R ata-rata Pemilikan Sapi Perah Berdasarkan

Stratum Dan P en g elola a n n ya ............................. 76
15. Masalah-Uasalah Yang Dihadapi Petani Peter

n a k ............................* ............................................. 7 77
16. Jumlah Petani Peternak Sapi Perah Dan Popu

I a s i Sapi Perah di Wilayah Pengembangan, -
Kabupaten Dati I I Pasuruan................................' 78
17. Perkembangan Jumlah Anggota Koperasi Sapi-

Perah Rakyat Di Kabupaten Dati I I âsuruan 81
18. Bantuan Permodalan Beruna K redit Lunak Se-

lkna Tahun 1979 - 1983 ...................................... 93
19. Perkembangan Produksi Yang Tertampung di -

Koperasi Suka Makmur dan S etia Kawan Sela^-
raa Tahun 1979 - 1984 .......................................... 95
20. Beaya Rat a*-Rat a Untuk Satu Eker Sapi Perah

Yang Dikeluarkan Petani Peternak Dengan -
Panca Usaha Ternak d i Kabupaten Pasuruan -
Tahun 1984 ............................................................... 110
21. Beaya Rat&-Rata Untuk Satu Ekor Sapi Perah

Yang Dikeluarkan Petani Peternak Non Panca
Usaha Ternak Di Kabupaten Pasuruan, Tahun.
1984 116
22. H asil Rata^Rata Dari Satu Ekor Sapi Perah-
Rakyat di Katoipaten Dati I I Pasuruan Sela^
ma Tahun 1984 (ru p ia h )........................................ 129
23. Pendapatan Rata^-Rata Petani Peternak Dengpn

Panca Usaha Ternak Pada Masing-Masing Ska-
l a Pemilikan Tahun 1984 di Kabupaten D ati-
I I Pasuruan (ru p ia h )............................................ 131
24. Pendapatan Ratar-Rata Petani Peternak Non -

Panca Usaha Ternak Pada Masing-masing Ska-
l a Pemilikan Selama Tahun 1984 di Kabupa -
ten Dati I I Pasuruan ( r u p i a h ) . . . . ................. 133
25. Perhitungan Perbedaan Rata-Rata Pendapatan

Petani Peternak Sapi Perah Dengan Panca -
Usaha Ternak Selama Tahun 1984 di Kabupa -
ten Dati I I P asu ru an .......................................... 136
ix

BA B I
PBNDAHULUAN
1, Pandan#an Umum
Dalam G a ris -g a ris Besar Haluan Negara telah d is e -

butkan bahwa setiap tahapan R epelita ditujukan untuk me
ningkatkan usaha perturnbuhan produksi, usaha memeratakan
penjebaran. h a sil produksi serta usaha meraperluas kesem -
patan k erja yang harus b erja la n bersaraa dan seimbaag.,

Berdasarkan penggarisan ini. , maka Pembangunan EkonomJL
harus berdasarkan kepada hal-hal sebagai- berikut :
. #..b a g ia n terb esa r penduduk Indonesia adalah petani

yang bermata pencaharian dalam pertanian pangan, per
kebunan'rakyat, peternakan rakyat dan perikanan rak
yat merupakan yang terendah pendapatannya.
. . . penin$catan produksi per keluarga petani dan pen
dapatan p etan i merupakan usaha yang sangat penting.7
••
Oleh karena it u s e tia p tahap Pelaksanaan Pembangi
nan Ekonomi diarahkan untuk meningkatkan t a r a f hidup rak
yat dan kesejahteraan rakyat Indonesia*
Peternakan sapi perah rakyat, adalah salah satu
je n is usaha peternakan yang h a s il produksinya berupa a ir
Departemen Penerangan Republik Indonesia, Renca-

na Pembangunan Lima Tahun I I , Buku I I 1974/1975 - T§7B~/
1^Y9T Bepatfcemen Penerangan Republik Indonesia, Jakarta,
'h a l . 17.- “ <

susu . Usaha peternakaa, sapi. perah tersebu t merupakaa -
salah sptu unsur Pembangjinen memberikan sumbangan yang sa
ngat pen tin g a rtin y a , d it in ja u d a ri s e g i ekonomi.
S eja reh perkembangan sapi perah.
Di In d on esia , mula-mula s i r -susu hanya dikonsum ir-
o le h orang-orang Belanda den orang Arab, sedangkan orang-

m
p
orang In d ie le b ih suka s i r susu kambing. Perkembangan le
bih la n ju t bukgn hanya te rb a ta s pada orsn g-orgn g asing sg
ja yang senang a ir susu, melainkan orang Indonesiapun me-
nyukpinya. Karena a ir susu merupakan salah satu bahan make
nan yang l e z a t , mudah d icern a dan b e r g iz i cukup t i n g g i.
Semula a ir susu d i Indonesia hanya te rb e ta s bagi mereka

yang t in g g a l d i k ota -k ota s a ja , t e t a p i sekarang a ir susu
sudah te r s e b a r sampai p e lo s o k -p e lo s o k pedesaan. Hal in i
d isebabk an k aren a semakin berkembangnya penguesaan menu-
s ia terhadap ilmu pengetahuan, khususnya ilmu g i z i dan se

makin meningkatnya t a r a f hidup manusia.
Sedangkan mengenai pemerahan s i r susu, d i Indonesia
dim ulei seja k abad ke 17 yekni bersamaan dengan masuk
nya Belanda ke In d on esia . Pada saat itu la h didetangkan ss
2
Aksi A graris K an isiu s, Beternak Sgpi Perah, Yeyas
an K a n isiu s, Yogyakarta, 1983» halamen 79.

pi perah ke Indonesia guna memenuhi kebutuhan a ir susu.
Kemudian pada abad 19, kebutuhan a ir susu meningkat.
Dan untuk memenuhi kebutuhan tersebu t didatangkan sapi
perah d a ri A u stra lia dan Eropa, Karena kebutuhan a ir su
6U makin lama semak. d n menin^cat, selanjutnya pada -
abad 20 oleh Pemerintah diusahakan b ib it sapi perah yang
diternakkan d i daerah pegunungan. Tetapi karena seb a g i-
an besar konsumen berada d i k ota , maka s a p i perah it u -
pun d ip e lih a r a d i pinggiran kota^-kota besar sa ja .
Sampai saat ini. perkembangan sapi perah semakin mening
k at, membaik dan meluas. Konsumen bukan la g i terb a ta s -
di kotsu-kota besar s a ja , te ta p i sudah meluas sampai ke -
kota^kota k e c il dan bahkan sampai ke p elosok -p elosok de
sa.
Usaha peternakan sapi perah rakyat in i s u lit p e-
ngelolaannya, sebab h a s il produksinya mudah rusak.O leh-
karenanya usaha peternakan tersebu t hanya dapat diusaha
kan d i daerah-daerah te rte n tu .
Penyebaran sapi perah di Indonesia ditentukan -
oleh beberapa fa k to r, antara l a i n ia la h :
a . Tempera tu r suatu daerah.
Pada umumnya sapi perah yang d ip elih a ra d i Indo
n e sia ia la h je n is P ries Holland (FH) dan Per anak
an F ries Holland (PFH). Sapi tersebu t berasal da

r i daratan Eropa yang memiliki lingkungan hidup -
dengan temperatur kurang dari 22^C. Sehingga usa
ha peternakan sapi perah d i daerah Kabupaten Pasu
ruan berkembang baik terutama d i wilayah pe gunung
annya,
Daerah Konsumen.
a
Yang dimaksud daerah konsumen y a itu j a lu r -ja lu r -
konsumen. Sebab betapapun keadaan temperatur itu
memungkinkan, te ta p i apabila produksinya s u lit di
pasarkan, maka usaha terseb u t akan raacet, karena
a ir susu tidak b isa disimpan lama.
<&. Komunikasi.
Dimaksudkan di s in i adalah tra n s p o rta si, dimana -
fa k to r in i ikut menentukan usaha peternakan sapi
perah terseb u t. Sebab jik a ja lu r yang ditempuh su
lit/memakan waktu lama, kw alitas a ir susu akan me
nurun* Hal in i tak le p a s dari s i f a t a i r susu yang
mudah ruaak.
Hal l a i n yang ikut menunjang usaha peternakan sa^-
p i perah rakyat adalah tersedian ya makanan yang mudah di
p eroleh . Adanya h a s il ikutan usaha sektor pertanian se -
p e r t i bekatul, dedak, bungkil kelapa, bungkil kacang ta
nah dan l a i n sebagainya akan menunjang pencukupan kebutu
han makanan penguat. Juga a rea l tanah yang Iu a s, b e ra rti

memberikan kemun^cinan untuk memproduksi hi j auan/rumput
yang mutlak diperlukan oleh sapi perah.
Kabupaten Daerah Tingkat I I Pasuruan sebagai ssu-
la h satu Kabupaten d i Jawa Timur, mempunyai poten si yang
cukup baik bagi usaha pengembangan peternakan, khusus -
nya peternakan sapi perah rakyat* Masyarakat d i bebera*-
pa desa d i Kabupaten Dati II Pasuruan. te la h menjadikarv-
usaha peternakan sapi perah rakyat in i sebagai mata pen
caharian pokok maupun mata pencaharian sampingan.
Usaha pengembangan sapi perah ra&yat in i diraung-
kinkan karena ik lim s e rta lingkungan alam yang cukup -
baik dan sangat mendukung, misalnya terdapatnya sumbeiv
hijau an yang mudah didapat, dan fa k to r pendukung yang
tid a k kalah pentingnya y a itu masyarakatnya yang memang-
gemar memelihara sapi perah.
Adapun usaha pengembangan in i masih dapat dilaku
kan dengan menggunakan cara^-cara yang memperbaiki p ola
peternakan sa p i perah rakyat karena sampai saat in i ma-
sih banyak d i gun akan p o la peternakan dengan sistim trau-
d is io n a l. Dan juga p ola p ik ir petani petem aknya masih
sederhana, sehingga sukar bagi mereka untuk menerima me
toda-m etoda baru. Di samping itu masalah terbatasnya mo
dal usaha dan kurangnya ketram pilan petani peternak da*-
lam hal pemeliharaan tem aknya, mengakibatkan petani pe_

ternak tersebu t sukar mengembangkan usaha peternakannya.
Untuk mengatasi hal in i semua, maka diadakan pro
gram-program peternakan yang merabantu petani peternak -
dalam usahanya untuk mengembangkan peternakannya, diraa-
na petani peternak yang kurang tram pil diberikan penyu-
luhan, pembinaan dan media la in dalam upaya memindahkan
a lih te h n o lo g i, sedangkan untuk petani yang dalam meng-
embanyan usahanya terbentur pada terbatasnya modal d i
berikan bantuan k r e d i t , baik berupa uang maupun dalam -
bentuk ternak.
Disamping it u , juga diberikan Barana dan f a s i l i -
ta s teh n is (y a itu mis, bagaimana cara meningkatkan pe-
nyediaan makanan MjjaUigl^rumput), obat-obatan dan pening
katan mutu gen etik m elalui cara kawin sunt i k / i nseminasi

buatan ( IB ).
Di bidang ta ta niaga, agaknya petani peternak sa
p i perah rakyat tidak dapat secara langsung berhubungan
dengan konsumen pemakai a ir susu h a s il pemerahannya, me
lain kan m elalui K operasi, sehingga peranan Koperasi dar-
lam hubungan ta ta niaga h a sil peternakan sapi perah rak
yat in i sangat besar sek a li karena K operasilah yang ber
wenang sebagai penampung dan yang memasarkan h a s il pro
duksi a ir susu peternakan sapi perah rakyat i n i .
Berdasarkan kenyataarv-kenyataan yang ada, maka dalam ~

rangka usaha pengembangan peternakan sapi perah rakyat,
apabila petani petemaknya mengelola usaha peternakan^-
nya secara teh n is yang baik (berdasarkan Panca Usaha -
Ternak) dan disertaidengan usaha peningkatan pelayanan
yang baik kepada setia p anggota Koperasi peternakan sa -
pi Perah Rakyat, maka akan membuahkan dua h a sil s e k a li-
gus y a itu d isatu pihak adanya peningkatan produksi a i r -
susu sapi perah rakyat sedangkan dipihak l a i n akan me
ningkatkan pendapatan petani peternak sapi perah rakyat
2« P enjelasan Judul
Judul s k rip s i in i adalah i"PENGARUH USAHA PETER-
NAKAN SAPI PERAH RAKYAT TERHADAP PENDAPATAN PETANI PE
TERNAK DI KABUPATEN DAERAH TINGKAT I I PASURUAN” .
1. Pengaruh y a itu keikut sertaan suatu keadaan dalam su
tu a k t iv it a s yang sedang dijalankan.
2. Ucaha y a itu merupakan upaya dengan tujuan untuk men
capai suatu h a s il s e p e r ti yang diharapkan.
3. Peternakan y a itu usaha raanusia untuk mengembang biak
kan dan memelihara je n is -je n is ternak guna mendapat
kan keuntungan s o s ia l ekonomi s se p e rti daging, te lu r
tenaga, a ir susu pupuk dan la in sebagainya.
4. Sapi perah rakyat adalah je n is ternak yang d ipelih ara
o le h manusia dan sebagian besar dari kehidupannya di

atur dan diawasi serta d ip e lih a ra secara seksama de
ngan tujuan untuk diambil manfaatnya, berupa a ir -
susu.
5. Terhadap yaitu adanya k a it an /p ert a lia n langsung pada
suatu hal yang dibahas,
6 . Pendapatan adalah h a s il bersih yang d ip eroleh dari -
usaha peternakan sapi perah rakyat, ya itu sumber p e -
nerimaan dikurangi dengan beaya^beaya usaha.
7. Petani peternak yaitu orang-orang yang hidup dan b e -
k e rja d i sektor peternakan, dalam hal in i peternak -
sapi perah rakyat.
8. Di Kabupaten Daerah Tingkat I I Pasuruan meneran^can-
suatu daerah/wilayah dimana usaha peternakan sapi pe
rah rakyat terseb u t dikembangkan, dan sebagian besar
masih d ik e lo la secara t r a d is io n il yang sek a lig u s men
ja d i ruang lingkup dalam pembahasan sk rip s i i n i .
Jadi secara keseluruhan a r ti judul dari t nPENGARUH USA
HA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT TERHADAP PENDAPATAN PE
TANI PETERNAK DI KABUPATEN DAERAH TINGKAT I I PASURUAN*1,
adalah { m elalui usaha-usaha pengelolaan peternakan ssu-
p i perah rakyat yang le b ih baik (Panca Usaha Ternak ) ,
akan meningkatkan pendapatan petani peternak d i Kabupap-
ten Daerah Tingkat I I Pasuruan.

3. Alasan Pemilihan Judul
Peternakan sapi perah rakyat adalah sebagai sum
ber usaha bagi petani peternak, baik sebagai usaha pokok
maupun sebagai usaha sampingan. Oleh sebab it u usaha pe
ternakan sapi perah rakyat i n i dapat mempunyai peranan -
yang cukup b e ra rti dalam menambah penghasilan para peta~
n i peternak. Di samping it u , usaha peternakan sapi perah
i n i akan menambah/ membuka kesempatan k e r ja yang sangat-
b e ra rti bagi masyarakat tan i di pedesaan.
Di Kabupaten Dati I I Pasuruan, mempunyai p o te n s i-
yang cukup baik dalam peternakan sapi perah rakyat namun
tid a k d ik e lo la secara teh n is yang baik, y a itu petani pe
ternak tid ak melaksanakan Panca Usaha Ternak. Sebagian -
besar petani peternak sapi perah tersebu t masih mengelo
l a udaha peternakannya secara tr a d is io n a l.
Oleh karena i t u f ikut membantu mengembangan usaha
peternakan sapi perah rakyat dengan berusaha memberikan^
pemecahan terhadap masalah-masalah yang dihadapi para pjs
ta n i peternak, maka dimungkinkan dapat le b ih meningkat -
kan pendapatan para petani peternak sapi perah rakyat, -
yang sek aligu s akan mendorong le b ih pesatnya pengembang
an usaha peternakan sapi perah rakyat d i Kabupaten Dae -
rah Tingkat I I Pasuruan.

10
4. Tujuan Penyusunan S k ripsi
Tujuan penyusunan sk rip s i in i adalah untuk memper
oleh gaipbaran-gambaran di dalam usaha peningkatan penda
patan petani peternak yang m elipu ti :
- Memberikan gambar an tentang keadaan peternakan sa
p i perah rakyat di Kabupaten Dati I I Pasuruan pada
umumnya.
- Memberikan petunjuk tentang carsu-cara untuk rnening
katkan h a s il (produksi a ir susu) dari usaha p e te r
nakan sapi perah rakyat, dan usaha-usaha yang da
pat dilakukan dalam mengatasi hambatan-hambatan -
yang t e r ja d i dalam rangka usaha pengembangan p eter
nakan sapi perah rakyat.
- Memberikan gaqjbaran mengenai usaha pengembangan pe_
ternak an sapi perah rakyat m elalui IB /in s e m in a s i-
Buatan dan perkavdnan alam, serta usaha menghimpun
modal guna m e r e a lis ir 'usaha pengembangan peterna
kan terseb u t.
5* Sistem atika S k ripsi
Sistem atika dari pada s k r ip s i in i adalah sebagai-
beriku t i
Bab 1 : Penda&uluan.
Pada bab in i diuraikan gambaran-gambaran menge-

11
nai i s i dari s k r ip s i i n i secara ga ris besar yang
m elip u ti t Pandangan uraum, penjelasan ju d u l, a la

j
san pem ilihan judul tujuan penyusunan, sistematjl
ka s k r ip s i, dan m etodologi yang m elipu ti permasa
lahan, h ip otesa , scope a n a lis a serta metode p e-
ngumpulan data dan pengolahan data,
Bab I I t Peranan usaha peternakan sapi perah rakyat -
dalam pembangunan ekonomi. Dalam bab in i menca -
kup land a san t e o r i tentang t Pembangunan ekonomi
pembangunan pertanian, usaha peternakan, ren tabi
l i t a s usaha ta n i, Panca Usaha ternak dan menge *-
nai koperasi di In don esia.
Bab I I I j Gambar an umum tentang usaha peternakan s a p i pe
rah rakyat d i Kabupaten Daerah Tingkat I I Pasuru
an yang m elipu ti t keadaan dtaerah, p ola pengusa-

haan peternakan sapi perah, kedaan s o s ia l ekono
mi petani peternak, p oten si peternakan sapi pe ~
rah rakyat serta masalah-masalah yang dihadapi -
petan i peternak.
Bab IV t Pada bab in i merupakan pembahasan mengenai usaha
peternakan sapi perah rakyat sebagai sarana pe -
ningkatan pendapatan petani peternak d i Kabupa -
ten Dati I I Pasuruan yang m elipu ti t usaha-usaha
penin^catan h a s il produksi sapi perah rakyat, po

12
l a kebi jaksanaan Pemerintah d i bidang pengemba*-
ngan produksi dan pembinaan fa k to r produksi, -
prospek peternakan sapi perah rakyat, dan perhi
tungan pendapatan peternak sapi perah*
Bab V t Kesimpulan dan Saran.
B e ris i kesimpulan dari keseluruhan i s i s k r ip s i-
dan d ia k h iri dengan saran yang b isa disumbang -
kan oleh p en u lis,
6. Metodologj
6*1*. Permasalahan
Pendapataai petami peternak sapi. perafe rakyat, dil—
Kabupaten Daerah] Tingkat I I Pasuru'aa sukar untuk diltiiag;—
katkan * hal i n i disebabkani karema "sebagian/ besar petaudi
peternak masih mengelola usaha peternakan&ya secara tradi
sion a l atau- tidak m.elaksanakam Panca Usaha Termak »
Hipotesa Kerja .
Jika usaha peternakami sapi. perah rakyat ddl Kabtti -
paten Daerah Tingkat IX Paeiuruiatu d ik e lo la meoiiipruit Pamca -

Usaha Ternak » maka pendapattani petani. peier&ak akam me -
ningkat ►
6*3* Scope A n alisa.
A nalisa akan d ib a ta si pada masalah-masalah ekono

mi yang timfcul dalam usaha peningkatan produksi h a s il -
usaha peternakan sapi perah rakyat, serta keikut sertaan

— -— ■— --------------------------------
M ILI K
PERPUSTAKAAN
'UNIVERSITAS AJRLAN GGA'
SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... S U K A ENDANG
B A Y PURWANINGSIH
A
13
Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat (Koperasi Suka Mak
rnur dan S e tia Kawan) yang dapat memberikan dorongan kepa
da petani peternak dalam memperbaiki ta r a f hidupnya. Da
lam pembahasan in i d i bat a s i pula pada masalah-maealah -
yang t e r ja d i di Kabupaten Dati I I Pasuruan,
6 .4 . Metode Pengumpulan dan ipengolahan^p^ta.
Pengumpulan data yang dipergunakan dalam p e n u lis -
an s k rip s i in i adalah :
1. Studi kepustakaan, dilakukan dengan cara membaca buku
buku, majalah, s e r ta tu lis a n -tu lis a n yang berkaitan -
dengan pembahasan sk rip s i i n i .
2. Studi lapangan, ya itu meneliti/mengamati secara langu.
sung para petani peternak dalam mengelola usaha p eter
nakannya dan mengadakan wawancara langsung dengan pe
tan i peternak baik yang mengelola usahanya menurut -
Panca Usaha Ternak maupun yang masih t r a d i s i o n a l / tak

melaksanakan Panca Usaha Ternak.
S ela in d ari pada itu untuk melen^capi data te r s e
but didapat pula data sekunder yang berasal dari :
1. Kant or Dinas Peternakan P ropinsi Dati I Jawa Timur
2. Kantor Dinas Peternakan Kabupaten Pasuruan
3. Kantor Koperasi Dati I I Kabupaten Pasuruan
4. Koperasi Suka Maksur dan Koperasi S etia Kawan d i -
Kecamatan Grati dan Kecamatan Ilongkojajar, Kabupa

14-
ten Pasuruah.
5 . Kantor S t a t i s t i k Kabupaten Pasuruan.
6 . Kantor Sub B a la i P e n e litia n Ternak d i Kabupaten
Pasuruan.
$
Sedangkan teh n ik pengambilan sampel desa didasarkan pe
da metode P urposive Random Sampling, y a itu sampel diam-
b i l berdasarkan kelompok d ee- yang m em iliki jumlah t e r -

2
nak dan p eta n i peternak yang terbanyak.
Untuk i n i d a ri seluruh Kabupaten D ati I I Pasuru-
en hanya ada 2 (dua) Kecamatan yang cukup p o te n s ia l da-
lam usaha pengembangan peternakan sapi perah, y a itu Ke-
camaten K ongkojajar (1 2 desa) dan Kecamatan G ra ti (1 5 -
d e s a ).
D ip ilih n ya Kecamatan G ra ti dan N ongkojajar dengan a la s -
en j
1 . Kedua Kecamatan te rs e b u t termasuk sebagai daerah-dae
rah pusat pengembangan peternakan sapi perah rs k y e t-
d i Kabupaten D ati I I Psuruan.
2 . Di due Kecamatan i n i terd a p a t K operasi peternakan sa

p i perah ra k ya t.
5- Di dua Kecamatan i n i terd ap at jumlah p eta n i peternak
dan ternak s a p i'p e r a h te r b e s a r .
Dari 12 desa d i Kecamatan N ongkojajar diam bil 3 desa se
bagai desa sampel y a itu :
2
S u trisn o Hadi, M etod ologj Research I , Yayasan -
P en erbitan Fakultas P s ik o lo g i U n iv ersita s Gajah Made, -
Yogyakarta, 1981, halaman 82.
15
1. Desa HI orang
2. Desa Kayubebek
3. Desa Gendro
Dari 15 desa di Kecamatan Grati diambil 3 desa sebagai -
desa sampel yaitu t
1* Desa Sumber Agong

*
2* Desa Gratitunon
3* Desa Rebalas
Dipilihnya 6 (enam) desa tersebut diatas sebagai desa -

J
sampel dengan k rite ria sebagai berikut t
1. Jumlah petani peternak sapi perah rakyat di enam desa
tersebut paling banyak.'
2. Belum semua petani peternak sapi perah rakyat di ke -
enam desa tersebut melaksanakan Panca Usaha Ternak*
Kemudian sampel peternak digunakan metode S tra tified Ran
dom Sampling yaitu dari seluruh petani peternak di enam-
dosa tersebut diambil 10 jt seoara random, kemudian dike*
lompokkan atas dasar pemilikan ternak. Sehingga diper -
oleh tig a macam stratum yaitu t

4
- Stratum I « petani peternak yang memiliki 1 - 3
ekor sapi perah betina.
^ sariarii B^di. * l a c edit -

16
- Stratum I I i P eten i peternak yang m em iliki 4 - 6

ekor sapi perah b e tin a .
- Stratum I I I : P etan i peternak yang m em iliki le b ih
besar d a ri 7 ekor sapi perah b e tin s
Lengkeh se la n ju tn y e , d a ri masing-masing kelompok sempel
dibadakan menjadi 2 golongsn y a itu kelompok p eta n i pe
ternak yang melaksanakan Panca Usaha T*ernak den kelom
pok p e te n i peternak yang tid a k melaksanakan Pence Usehe
Ternak. Dengan h ip o te sa bahwa kolompok p e te n i peternek

yang melaksanakan Panca ITsahs Ternak akan berpend8p e t -
an le b ih t in g g i d e r i pada kelompok p eta n i peternek yeng
tid a k melaksanaken Pence Usehe Terngk, untuk i t u eken
d i u j i kebenarannya dengan an a lisa s t a t i s t i k . A nalisa d i
lakukan secara k w en tita tip dengan membandingken r e t e - r e
ta pendapatan p etan i peternak d a ri mssing-masing kelom
pok, kemudian d i u j i dengan u j i ra ta -ra ta *
Rumus u j i r a ta -r a ta untuk sampel le b ih d a ri \ 30
en H e s il Peternakan, Sampling Performonoe Sapi Pereh Use

ha Tani Sapi Perah dan lâta NifTga Susu, t ir e k t o r a t . Jen
d r e l teêrnalcen, Jakarta, 1963*
Â nto'. Dayan, Pengantar Metode S t a t i s t i k , J i l i d -

I I P en erbit LP3ES, Jakarta 1^73, halaman ^ 5 *

17
Keterangan :
= ra ta -ra ta pendapatan petani peternak sapi pe
rah yang melaksanakan Panca Usaha Ternak dari
usaha peternakannya pada pemilikan masing- ma
sing kelompok.
» r a ta -r a ta pendapatan petani peternak sapi pe
rah yang tidak melaksanakan Panca Usaha Ter -
nak dari usaha peternakannya pada p.emilikan -
masing-masing kelompok.
2
= standard d e v ia si ra ta -ra ta pendapatan petani ~
peternak yang melaksanakan Panca Usaha Ternak

2
Sg standard d e v ia si ra ta -ra ta pendapatan petani-*
peternak yang tidak melaksanakan Panca Usaha^-
Ternak.
n-j = jumlah sampel petani peternak yang melaksanau-
kan Panca Usaha Ternak.
= jumlah sampel petani peternak yang tidak melak
sanakan Panca Usaha Ternak.
Zq = Z observasi (ra ta -r a ta parameter).

B A B ri
PKRANAN USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT
DALAM PEMBANGUNAN EKONOMI
1* Pengertian Pembangunan. Ekonomi
Mengenai pengertian Pembangunan Ekonomi , dibawah
i n i penulis cantumkan pendapat dari beb.erapa a h li ekono- -
mi dimana antara a h li ekono mi yang satu, dengan yang. l a -

innya telah memberikan d e f i n i s i yang berbeda • Diantara-
nya , Prof*Dr. Sumitro Djojohadikusumo mengatakan bah -
n
wa Pembangunan Ekonomi adalah u'saha memperbesar pen
dapatan per kapita dan menaikkan p rodu ktivitas per kapi -

ta dengan jalan menambah peralatan modal dan menambah
n i
s k ills *. Sedangkan G.M*. Meier dan R.E* Baldwin mengata
ii
kan bahwa pembangunan Ekonomi adalah suatu proses de

ngan proses maaa pendapatan nasional r i i l suatu pereko -
it 2
nomian bertambah selama periode waktu. yang. panj;ang. . Dan
it
menurut Sadono Sukirno Pembangunan Ekonomi adalah. seb-a-
gai proses yang menyebabkan pendapatan per kapita pendu -
^Sumitro Djohadikusumo , Ekonomi Pembanflunani P*.*E

Pembangunan , Jakarta , 1981 » halaman 19 •
2
Cx, M* Meier dan R*E. 3aldv/in Pembangunan Ekonomi
]j *T* Bharafcy Torjcmaban Paul Sitohang; / Jakarta * I ,
halftinan .6 * ;
IS

19
3
duk sesuatu masyarakat meningkat dalam periode panjang*
B ila d itin ja u d e f i n i s i - d e f i n i s i tersebu t d ia t a e ,-
maka penulis mengambil kesimpulan bahwa terdapat perbeda

an antara d e f i n i s i yang satu dengan yang la in , dimana d i
satu pihak yang mengalami perubahan adalah pendapatan na
s io n a l r i i l , sedang d ila in pihak pendapatan per k a p ita .
Jadi ada perbedaan a la t pengukur pembangunan yang d ig u -
nakan dalam d e f i n i s i terseb u t d ia ta s , y a itu pendapatan
nas io n a l r i i l dan pendapatan r i i l per kapita* Sedangkan
yang dimaksud dengan pendapatan n a sion a l r i i l adalah out

put t o t a l suatu negara yang berupa barang-barang a k h ir-
dan ja s a -ja e a , yang dinyatakan dalam a r t i r i i l . A lat pe
ngukur yang relevan adalah produk nasional n e tto ,
sebab kalau produk n asion al bru tto tidak memperhitungkan
penyusutan - penyusutan Capital* Ja d i kalau dikatakan -

bahwa suatu negara mengalami pembangunan jik a pendapatan
n a sion a l r iiln y a naik selama p eriod e panjang, maka pen
dapatan nasion al r i i l d is in i sama dengan produk n a sion a l

n etto yang tela h disesuaikan dengan perubahan-perubahan
harga*
Ada pen dapat pula bahwa pembangunan itu tidak hanya me-
nambah output t o t a l , te t a p i juga menaikkan ta r a f hidup*
3
^Sadono Sukirno, Ekonomi Pembangunan, Borta G oratf
Medan, 1981, halaman 13#

20
Oleh karena it u pembangunan ekonomi adalah suatu p roses
dengan proses mana pendapatan r i i l per kapita suatu n e-
gara bertambah selama periode panjang. Jad i pembangunan
ekonomi sekaligus bertujuan untuk menghilangkan kemiskin
an, sehingga ukuran yang digunakan adalah pendapatan r i
i l per kapita* Alasan penggunaan pendapatan r i i l per ka
p it a i n i karena b i l a yang digunakan pendapatan n asion al
r i i l akan t e r ja d i kemungkinan suatu keadaan dimana pen
dapatan nasion al r i i l n aik , t e t a p i t a r a f hidup tid a k men
ja d i le b ih baik*^
Keadaan i n i akan t e r ja d i b i l a pertambahan penduduk m ele-
b i h i pertambahan output n a sion a l, sehingga pendapatan -
r i i l per kap ita turun.
Untuk menaikkan pendapatan secara kontinue dan-
r i i l sebagai mana tujuan d a ri pembangunan ekonomi, maka
haruslah diam bil kebijaksanaan agar tujuan itu dapat ber
h a s il dilaksanakan o le h Pemerintah. Dalam hal i n i dapat
ditempuh m elalu i kebijaksanaan dalam n eg eri dan k e b ija k
sanaan lu a r n e g e ri. Kebijaksanaan dalam n egeri antara -
la in perbaikan pertanian, kebijaksanaan f i s c a l , k e b ija k
sanaan moneter, kebijaksanaan pendidikan, kebijaksana

an kesehatan dan l a i n - l a i n .
4.
^Soedjono A b ip ra ja , Bkonomi Pembangunan, Lembaga
Penerbitan U n iversitas A irlangga, Surabaya, 1962, hal 3.

21
Oleh karena it u , yang harus diperhatikan ia la h -
masalah ekonomi s e rta kon disi negara yang bersangkutan -
y a itu dengan kemungkinan pemakaian kebijakeanaan it u b i
sa e f e k t if untuk memecahkan masalah dan tujuan.
2. Pembangunan Pertanian
Negara Indonesia merupakan negara yang sangat p o-
t e n s ia l dibidang pertanian* Didalam proses pembangunan -
nya berusaha dengan cara bertahap untuk memanfaatkan po-
te n s i yang d im ilik i it u agar dapat memberikan h a s il se
besar-b e sarny a b agi penduduknya dengan melaksanakan pem-
bangunan d i bidang pertanian.
Menurut A.T. Mosher d e f i n i s i pertanian adalah seb a g a i-
beriku t i
Pertanian adalah s e je n is proses produksi khas yang

didasarkan atas proses perturnbuhan tanaman dan hewan,
para petan i mengatur dan menggiatkan perturnbuhan ta
naman dan hewan itu dalam usaha taninya (fa rm ). Ke
giatan produksi dalam s e tia p usaha ta n i merupakan su
atu kegiatan usaha (b u sin e s), dimana beaya dan pene-
rimaan merupakan aspek-aspek p en tin g.*
Dengan memperhatikan d e f i n i s i tersebu t d ia ta s , maka p e-
tanilah/m anusialah yang mempunyai peranan dalam menjalan
kan usaha taninya, apakah it u d ise k to r pertanian atau-
sub sektor peternakan* Peranan tersebu t yaitu mulai dari
A.T. Mosher, Menggerakkan dan Membangun P ertan i-

an, disadur oleh S. Krisnandhi dan Bahrln Samad, C.V. -
Yasaguna, Cetakan ke 6, Jakarta, 1978, halaman 19.

22
proses memproduksi sampai memasarkannya, D ilih a t d a ri s e -
g i produksi, kegiatan petani tersebu t dapat dikatakan se
bagai kegiatan menjalankan suatu perusahaan. Oleh sebab-
itu beaya yang dikeluarkan dan h a s il yang diterim anya s e -
la lu dipertimbangkan. Oleh karena itu setia p input pro
duksi baru, p etan i dengan cepat tidak hanya menanyakan -
"Apakah usaha ta n i itu e f e k t i f , te t a p i juga apakah itu me
nguntungkan bagiku ".
Jad i d i s i n i je l a s bahwa p etan i menginginkan keun-
tungan b a gi usaha taninya dan keuntungan i n i dapat d ip e r -
o le h m elalui peningkatan produksi yang pada g ilira n n y a me
ningkatkan pendapatannya* " Untuk meningkatkan pendapatan-
p etan i te rs e b u t, p erlu kebijaksanaan yaitu m elalu i perba-

11 7
ikan pertanian. Dimana tujuan kebijaksanaan i n i adalah -
untuk meningkatkan output pertanian, ya itu menambah h a s il
per hektar. Sebab jumlah tenaga k e rja d isek tor p ertan ian -
le b ih besar b i l a dibandingkan dengan jumlah k a p ita l yang

ada, maka tujuan kebijaksanaan i n i adalah keharusan menam
bah output per h ektar, bukanlah output per tenaga kerja*
Pertanian d ib a g i menjadi dua y a itu pertanian dalam a rti
Iuas dan pertanian dalam a r t i sem pit. Pertanian dalam ar
t i Iuas mencakup :
6I b id . h a l. 74.
7
' Soedjono A b ip raja, op c i t , hal 70.

23
- Pertanian rakyat
- Kehntanan
- Perkebunan
- perkebunan rakyat.
- perkebunan besa r/k om ersia l.
- Perikanan
- perikanan rakyat
- perikanan komeraial
- Peternakan.
Sesuai dengan maaalah yang akan dibahas dalam penulis an i n i
y a itu masalah peternakan, maka penu lis le b ih jauh akan mem-
bahas tentang peternakan.
Peternakan y a itu usaha manusia untuk mengembang b i-
akkan dan memelihara je n is ternak terten tu guna mendapatkan
keuntungan e o s ia l ekonomi, misalnya daging, a ir susu, te lu r
pupuk, tenaga dan l a i n sebagainya*
Peternakan d ib a g i menjadi t ig a yaitu :
1 * Peternakan rakyat t r a d i e io n i l, yaitu ketram pilan pe

ta n i peternak masih sederhana dengan cara pemeliharaan yang
seadanya dan tid a k menggunakan te h n o lo g i maju/modern. Tuju-
annya untuk d iju a l
2* Peternakan rakyat semi kom ersial, ya itu ketrampilan
yang d im ilik i p eta n i peternak cukup baik* Mereka sudah me-
ngenal b i b i t unggul, menggunakan obat-obatan dan sudah mem
berikan makanan ternak sebagaimana meskinya walaupun lam -

24
ban/berangsur-angaur* Tujuan utamanya adalah untuk: menam-
bah pendapatan keluarga dan konsumai sendiri*
3* Peternakan rakyat kom ersial, yaitu usaha peternak-
kan yang dijalankan o leh golongan ekonomi yang mempunyai-
kemampuan dalam a eg i modal, sarana produksi dengan teh n o-
l o g i yang modem dan ketram pilan petani peternaknya sudah
b a ik . Semua tenaga k e rja dibayar dan makanan ternak d ib e -
l i * Tujuan utamanya adalah mengejar keuntungan sebesar-be
saraya.
Dalam melaksanakan pembangunan p ertan ian , khusus -
nya sub sek tor peternakan, petani peternak tidak dapat me
laksanakan s e n d ir i, sebab untuk melaksanakan p rodu k tivitas
peternakannya sangat tergantung kepada sumber-sumber d i-
lu a r lingkungannya, misalnya b ib it unggul, obat-obatan -
dan sebagainya*
Menurut A*T* Mosher ada lima macam syarat mutlak-
yang harus te rs e d ia b agi p etan i jik a hendak memajukan usa
ha pertaniannya yaitu s
1* Pa saran untuk h a s il usaha taninya*

2* T ehn ologi yang s e la lu berubah*
3* Tersedianya sarana produksi dan peralatan secara -
lok a l*
4* Perangsang produkai b a gi p etan i.
5* Pengangkutan*8
®A*T* Mosher, op c i t . hal 77.

25
ad. 1. Pasaran untuk h a s il usaha taninya.
Salah satu fa k tor yang mempengaruhi berh aeiln ya usa
ha peningkatan produksi adalah ter;) amin nya pemasaran h a s il
produksi terseb u t. Apabila peningkatan produksi tid a k d i i -
k u ti dengan cara-cara pemasaran yang le b ih memadai maka-
kenaikan produksi yang te r ja d i tidak akan mampu menaikkan-
tin gkat pendapatan p eta n i, yang pada g ilira n n y a akan mem -
bawa pengaruh terhadap usaha-usaha untuk meningkatkan p ro
duksi itu sen d iri* S ep erti diketahui, kegiatan pemasaran -
tidak hanya merupakan kegiatan yang bertujuan untuk menya-
lurkan h a s il-h a s il produksi d a ri petan i peternak hingga s -
sampai ke Koperasi Peternakan Sapi perah, te t a p i m elibat -
kan pula pada kegiatan pembelian, penjualan pengangkutan -
penyimpanan dan la in sebagainya*
K egiatan-kegiatan tersebu t dapatlah d ip e rje la s se -
bagai b e rik u t :
Kegiatan pembelian dimaksudkan d ie in i adalah t pembelian -
b i b i t unggul yang berkw alitas b a ik , hingga akan mengurangi
tin gk at kemajiran nantin y a. Kegiatan pembelian i n i menyang
kut pula tentang persediaan makanan ternak, obat penoegah-
an penyakit serta persediaan bahan-bahan lainn ya yang p er
lu guna usaha peningkatan produksi.
Sedang kegiatan penjualan mempunyai peranan agar produksi
a ir susu yang dipasarkan dapat secepatnya t e r ju a l sebelum-
mutu d a ri pada produksi tersebu t turun.

26
Dan kegiatan pengangkutan dan penyimpanan adalah kegiatan
kegiatan untuk mempercepat pemasaran h a s il produksi d a ri
p etan i peternak ketempat pemasaran/penjualan. Dalam pe
ngangkutan p erlu adanya cara pengaturan penyimpanan se-
suai dengan persyaratan-persyaratan supaya kw alitas a ir -
susu tidak turun. Dimana kegiatan tersebut diatas tidak
dapat dipisah -pisah kan dan s a lin g berkaitan*
ad. 2* T ehnologi yang s e la lu berubah.
Meningkatnya p rod u k tivitas pertanian/peternakan -
adalah akibat pemakaian tehnik-tehnik/m etode d i dalam usa
ha tani* Memang tid ak lah mungkin untuk memperoleh h a s il -
yang banyak dengan hanya menggunakan tanaman dan hewan -
yang i t u - i t u juga dengan ca ra -ca ra yang te ta p .
"T eh n ologi11 usaha ta n i b e r a r ti bagaimana cara me-
lakukan pekerjaan usaha tani* Didalamnya termasuk ca ra -ca
ra bagaimana p eta n i menyebarkan benih, memelihara tanaman
dan memungut h a s il serta memelihara ternak, termaeuk d id a -

Q
lamnya memberikan obat-obatan serta makanan ternak.
ad* le rse d ia n y a sarana produksi dan p eralatan seca ra -
l o k a l.
Umumnya meto da baru yang dapat meningkatkan produk
s i peternakan memerlukan penggunaan bahan-bahan dan a l a t -
9I b id , hal 93.

27
a la t produksi khusus o le h p eta n i.
Diantaranya termasuk penggunaan b i b i t unggul, makanan dan
obat-obatan untuk ternak. Pembangunan/pertanian, peternak
an menghendaki semuanya it u te rs e d ia setempat d i atau d e -
kat pedesaan dalam jumlah yang cukup banyak untuk meraenuhi
keperluan tia p petan i/peternak yang mau menggunakan*
Buatan dalam n egeri atau lu a r n egeri : Umumnya sarana pro
duksi pertanian/peternakan d i buat d ik ila n g atau d i pa

brik. Banyak makanan ternak b era sal d a ri tanaman hijauan,
Disajmping itu ada pula makanan yang diperlukan untuk pe-
meliharaan ternak yang in te n s ify yang harue dibuat secara
khusus. Memang petani dapat juga mencampur s e n d iri bahan-
bahan makanan i n i te ta p i serin g k a li le b ih e ffe s ie n untuk
membuat makananyang demikian itu d i pabrik . ânyak makan

an ternak yang sebagian besar dibuat d a ri bahan-bahan s e -
p e r t i b ek atu l, dedak, bungkil kelapa dan l a i n - l a i n .

Kebutuhan yang b esa r akan sarana dan peralatan pro
duksi yang harus dibuat dalam p a b rik -p a b rik , bagi pemba -
ngunan pertanian/peternakan memberikan petunjuk bahwa pern
buatan pabrik semacam itu harue d ib e r i p r io r it a s tin g g i.
Sebab kadang-kadang le b ih ekonomis untuk mengimpor suatu -
barang input terten tu d a ri pada membuatnya s e n d ir i.
ad. 4* Perangsang Produksi b a gi petan i.
Cara^cara k erja u sah a.tan i yang le b ih baik , pasar
yang mud ah d ica p a i dan tersedian ya sarana dan a la t p ro -

28
duksi i n i semuanya memberi kesempatan kepada petani untuk
menaikkan produksi* Petani adalah seseorang yang mengelo-
l a sebuah perusahaan. Sebagai manusia ia in g in agar ke-
luarganya dapat hidup dengan layak dan meng ingink an tern-
pat terhormat baginya sekeluarga didalam masyarakat*
Untuk mencapai tujuan i n i m elalu i perusahaannya petan i -
terseb u t harus benar-benar memperhitungkan pengeluaran -
dan penerimaan, y a itu menju a l h a s il produksinya dengan -
harga yang le b ih tin g g i d a ri pada biaya produksi h a sil-h a
s i l it u . S e lis ih antara penerimaan dan pengeluaran adalah
pendapatan bersih* Usaha ta n i harus teru s naik agar dapat
meningkatkan ta r a f hidup keluarganya.
J a d i perangsang yang dapat secara e f e k t i f mendorong
petani peternak untuk menaikkan produksinya ia la h :
a. Perbandingan harga yang menguntungkan.
b. Bagi h a s il yang wajar*
c* Tersedianya barang dan ja s a yang in g in d i b e l i o le h
p eta n i untuk k elu argan ya*^
Kbmbinasi d a r i kesemuanya i n i merupakan perangsang ekonomis
yang p alin g kuat bagi p etan i/petern ak .
ad* 5* Pengangkutan
S e p e rti tela h diuraikan pada ad 1 , y a itu pengangkut
an adalah suatu kegiatan untuk mempercepat pemasaran h a s il
produksi d a ri p etan i peternak ketempat pemasaran/penjualan,
10IT)id, hal 124.

29
Sedangkan fa k to r -fa k to r yang mempengaruhi biaya pengang -
kutan adalah jarak pengangkutan barang, banyaknya barang
s e k a li angkutr je n is a la t pengangkutan yang dipergunakan-
dan s if a t barang yang diangkut, misalnya apakah memerlu -
kan perlakuan h a t i-h a t i atau pengepakan khusus y a itu un
tuk mencegah kerusakan. Dengan adanya perbedaan dalam hal
biaya pengangkutan, maka menimbulkan pula a l t e r n a t i f usa
ha ta n i apa yang palin g menguntungkan, misalnya je n is ha
s i l usaha ta n i yang tak mudah busuk.
Syarat kelima in i penting b agi pembangunan pertan i
an, sebab tanpa pengangkutan yang e ffe s ie n keempat syarat
pokok lainnya tid ak dapat diadakan secara e f f e k t i f * Selan
jutnya agar menjadi perangsang yang menarik b a g i petan i t
maka ongkos pengangkutan haruslah diusahakan semurah mung

kin# Sebab ongkos pengangkutan i n i mempengaruhi besar k e -
c iln y a pendapatan b e rs ih yang diterim a oleh petani*
3# Usaha Peternakan
3*1. J en is Peternakan
Di Indonesia pada umumnya usaha peternakan digo -

longkan menjadi 4 golongan ya itu :
1 * Peternakan unggas s ayam, i t i k , burung dan sebagai
nya,
2* Peternakan ikan :

30
a . Dikolam (a ir tawar) : Gurami, karper, m ujaher,-
tawes dan l a i n - l a i n .
b* Di sawah : mujaher, tawes dan la in -
lain*
c . Di empang (a ir payau) : bandeng, udang d ll*
3* Peternakan hewan menyusui : sa p i, kerbau, kambing,
kuda, babi dan la in -la in *
4 # Peternakan serangga : lebah* u la t sutera d ll*
3.2* Tujuan Peternakan
T el ah k ita ketahui bahwa usaha peternakan ada yang
merupakan usaha pokok maupun usaha sampingan, dimana tu
juan d a ri peternakan it u adalah untuk mendapatkan keun -
tungan sebesar-besarn ya, baik yang berupa h a s il p rod u k si-
s e p e r t i a ir susu, daging te lu r dan tenaga atanpun yang -
berwujud uang d a r i h a s il pen ju a l an produk-produknya*
3*3* Sarana Pendukung Usaha Peternakan
Sarana pendukung usaha peternakan banyak sek a li*
T etap i sarana pendukung yang terpen ting menurut Pengasuh-
Aksi A graris Kanisius y a itu :

A . Sumber bahan makanan*
Perlu se k a li untuk daerah sektor peternakan adanya
sumber-sumber yang mendukung penyediaan makanan -
ternak misalnya padang rumput untuk ternak s a p i,

penggilingan padi yang menghasilkan bekatul untuk

31
ternak ay am dan sebagainya.
Iklim
Berpengaruh besar pada usaha peternakan, karena de
ngan Iklim yang tidak sesu ai dengan kebiasaan h i-
dup ternak maka s u lit bagi ternak tersebut untuk
berkembang.
d '. Pemasaran
Dengan adanya pemasaran h a s il produksi yang baik ,
la n ca r dan menguntungkan akan membawa pengaruh be
sar terhadap majunya usaha peternakan*
Petani peternak.
Petani peternak merupakan kunci b e rh a sil tidaknya
ueaha peternakan, sebab fa k to r -fa k to r s e p e r ti i -
kliJn, sumber bahan makanan, pemasaran dan seb a g a i-
nya sampai batas-batas terten tu dapat d ia t a s i . me-

nurut kemampuan petani peternak**'1
Dalam rangka pembangunan i n i , khususnya dunia peternakan,
maka peranan Pemerintah sangat besar dalam memajukan usa
ha peternakan. Sebab dengan usaha peternakan i n i akan b i -
sa memberikan keuntungan yang sangat bermanfaat b agi ma -
syarakat, diantaranya t e r lih a t d a ri Panca Program Departe
men Pertanian yaitu :
^ A k s i A gra ris K anisius, Kawan Beternak, Yay as an

K anisius, Yogyakarta, 1978, hal 10.

32
1 . Menambah dan menghemat devisa negara.
2. Pencukupan pangan, g i z i
3. Memelihara kekayaan alam
4* I-lenambah lapangan k erja

12
5. Menambah income per ca p ita .
Sedangkan tujuan Pembangunan Peternakan dirumuskan dalam
Panca Dharma Pembangunan Peternakan yaitu :
1 . >ieningkatkan pendapatan dan pemerataan kesempatan-
kerja/beru sah a m elalui peningkatan produksi ternak
dan h a s il ternak.
2. êningkatkan p op u lasi dan produksi ternak un tuk-
swaswmbada p ro te in hewani.
3. Mencukupi kebutuhan tenaga k erja ternak untuk e k s-
t e n s if ik a s i d an in t e n s ifik a s i pertanian termasuk
pengembangan daerah tran sm igrasi.
4. Meningkatkan jumlah dan p rodu ktivitas ternak a s li
tanpa mengabaikan usaha untuk mempertahankan k e-
le s t a r ia n dan kemurnian bangsa ternak a s l i secara
s e le k tif.
5. toengembangkan daya dukung wilayah secara terpadu
dengan sub sektor la i n , khususnya dalam meningkat
kan jumlah dan mutu hijauan makanan ternak serta -
12
Dinas Peternakan Daerah P ropin si D ati I Jawa T i
mur, Pokok-pokok O perasional R e p e lita IV dan Persiapan Pe
laksanaan Pembangunan, 1984/1985> Dinas Peternakan Daerah
P rop in si Dati I Jatim, Surabaya, 1984, hal (12.

33
13
memperbaiki daya alam dan lingkungan hidup.
Disamping itu untuk meningkatkan p rodu ktivitas ternak, ma
ka ditetapkan Panca Usaha Temak/Peternakan yaitu ;
1 . Menggunakan b ih it yang baik, unggul
2. Memberikan makanan yang baik dan mencukupi.
3. ivienerapkan cara pemelihara&n yang baik dan sehat
4. Memberantas penyakit yang membahayakan ternak,
5. Menciptakan pemasaran h a s il yang menguntungkan pe*

14
ta n i peternak.
4. Panca Usaha Ternak
Sebelum p en u lis menguraikan le b ih la n ju t b u tir -b u -
t i r Panca Usaha Ternak, maka penulis le b ih dulu m en jelas-
kan apa yang dimaksud dengan Panca Usaha Ternak te rs e b u t.
Panca Usaha Ternak adalah suatu s is tim penyuluhan-
in t e n s if dan d is e r t a i dengan kebijaksanaan untuk mendekat

kan sarana produksi ( b i b i t ternak, makanan ternak dan
obat-obatan ) serta k r e d it (dengan suku bunga rendah).
Dengan sin gkat dapat dikatakan bahwa Panca Usaha Ternak
13
^Dinas Peternakan Daerah P rop in si D ati I Jawa T i
mur, P ola Dagar Dan Pola Umum Kebijaksanaan Operas ion a l
Pembangunan Peternakan Jawa Timur fl-epelita IV . Dinas Pe
ternakan Daerah P rop in si U ati I Jawa Timur, Surabaya,
1984, hal 5.
14
Dinas Peternakan Daerah P rop in si Dati I Jawa T i
mur, In form asl Tehnis Pembangunan Peternakan, Dinas P eter
nakan Daerah P rop in si D ati I Jawa Timur, Surabaya, 1980 ,
hal 21.

34
( sapi perah ) adalah suatu bimbingan usaha peternakan sa
p i perah sampai b e r h a s il. Sedangkan Panca Usaha Ternak me-
lip u ti :
a d l* Menggunakan b i b i t yang ba ik , y a itu b ib it unggul.
Penggunaan b ib it sapi perah unggul dalam usaha peternakan-
sapi perah rakyat dimaksudkan untuk memperoleh kwantitas -
dan k w alitas produksi a i r susu yang memenuhi standart. Se-
bab m elalu i b i b i t unggul tersebu t dimungkinkan dapat diper
o le h produksi a ir susu maupun kadar lemak yang t in g g i.
Adapun je n is sa p i perah unggul tersebu t ada 2 yaitu "ada-
je n is s a p i perah unggul yang bera sa l d a ri daerah su btrop is

h 15
dan ada yang berasal d a ri daerah t r o p is .
a . J e n is sapi perah yang bera sa l d a r i daerah subtropis ya
itu :
- P rie s Holland ; b era sa l dari n eg eri Belanda. Sapi pe
rah i n i mempunyai s i f a t yang jin a k , tenang pem
bawaannya mudah dikuasai te t a p i agak lambat de
wasanya. Produksi a ir susu yang dihasilkannya
sebanyak + 4500 - 5000 l i t e r dalam satu .. masa-
la k t a s i.
- Sapi Guernsey : b era sa l d ari In g g r is , mempunyai s i f a t
tenang, cepat menjadi dewasa dan produksi a i r -
susu yang dihasilkannya + 27 50 l i t e r dalam sa
tu masa la k t a s i.
Âksi A graris K anisius, Betem ak Sapi Perah. Yaya-

san K an isiu s, Yogyakarta, Tahun 1983» h al 15.

35
- Sapi Jersey : b era sa l d a ri In ggris S elatan , agak l i
ar pembawaannya, dan mudah terganggu oleh k e -
adaan s e k ita m y a , Produksi a i r susu yang d i-
hasilkannya + 2500 l i t e r dalam satu masa la k
t a s i . Bentuk badan je n is i n i p a lin g ba ik , dan
pertumbuhannya sepat dewasa.
- Sapi Brown Swiss : b era sa l d a ri Sw itzerland, s ifa t-
nya jin a k dan mudah d ip e lih a ra , produksi a ir
susunya + 400 - 4500 l i t e r dalam satu masa
la k t a s i.
- Sapi Ayr h ire : b era sa l d a r i S cotlan d ia S elatan, pem-
bawaannya tenang, mudah dewasa, dan produ k si-
a i r susunya + 3*250 l i t e r dalam satu masa la k
ta si* Sapi perah je n is i n i mempunyai keistim e
waan yaitu dapat merumput s e n d ir i didaerah pe
rumputan yang kurang subur.
b . J en is sa p i perah yang b e ra s a l d a ri daerah tr o p is y a itu :
- pera&akam P ries Holland (PFH) je n is Uni berasal da
r i G ra ti Jawa Timur ( persilangan sa p i perah P rie s -
Holland dengan sa p i l o k a l d a ri G rati ) .
- Bed Sindhi berasal d a r i In d ia. J en is i n i banyak d i
p elih a ra d i Malaysia dan Thailand, kadar lemaknya -
3,7 * - 4 $>.
J e n is -je n is s a p i perah yang tersebu t d ia ta s pada umumnya-
mempunyai produksi a i r susu dan kadar lemak yang tin g g i.

36
Sehingga untuk memperoleh hal tersebut d ia ta s maka peme
rin tah mendatangkan je n is - je n i s sa p i perah tersebu t ke-
mudian dikembang biakkan m elalu i perkawinan silang/kaw in
suntik dengan s a p i perah l o k a l.
ad 2. Memberikan makanan yang baik dan mencukupi*
B erhasilnya suatu usaha peternakan sapi perah antara l a
in d a ri s e g i pemberian makanannya* Dimana pemberian ma-
kan i n i merupakan fak tor yang sangat penting dan meme -
gang peranan yang sangat dominan. Sebab produksi a ir su
su yang dihasilkannya tergantung d a ri pemberian je n is /
mac am makanannya* F a k tor-fa k tor yang perlu d ip erh atikan -
dalam penyusunan ransum sa p i perah adalah :
- T e r d ir i dari makanan kasar dan makanan penguat
- Makanan harus cukup mengandung p r o te in , karbohi -
drat dan lemak
- Makanan te r bus un d a r i berbagai macam bahan makanan
dan harus diperhatikan bahwa perbandingan an tara-
martabat p a ti dan p r o te in dapat d icern a harus s e -
banding/harus ada keseimbangan*
Kebutuhan z a t -z a t makanan b a g i sa p i perah i n i penggunaan
nya yaitu : Untuk kebutuhan pokok hidup, kebutuhan untuk
produksi a i r susu, dan kebutuhan untuk meningkatkan be-
ra t bad an* Disamping it u kebutuhan z& t-zat makanan terse
but didasarkan pada bahan k erin g (BK), p r o te in dapat d i -
cem a (Prdd) dan martabat p a t i (MP).

37
Dengan memperhatikan h a l-h a l tersebut d ia ta s, maka
fa k tor yang menentukan suksesnya usaha peternakan sa p i pe
rah lalah pemberian makanan. Sebab sapi yang berproduksi
tin ggipun , apabila sapi tersebu t tak mendapatkan rnakanan-
yang baik dan cukup, juga tak akan menghasilkan a ir susu
sebagaimana m estinya. Kesalahan dalam memberikan makanan
juga dapat mengakibatkan gangguan kesehatan. Berdasarkan
h a l-h a l te rs e b u t, maka syarat pemberian makanan harus d i -
per hat ikan*
ad % Menetrapkan cara pemeliharaan yang baik dan sehat.
Pemeliharaan sa p i perah yang baik dan sehat m elip u ti p e r-
kandangannya, perawatan s a p i dan pemerahannya. Masalah -
perkandangan merupakan sa l ah satu bagian yang te rp e n tin g -
dalam usaha peternakan s a p i perah rakyat. H al-hal yang -
harus dipe rhatikan dalam pembuatan kan dang y a itu :
- Letak kandang : le ta k kan dang dengan bangunan la i n
s e p e r t i tempat penyimpanan makanan, tempat penyir?-
panan a ir susu harus berjauhan* Disamping itu le
tak kandang juga harus jauh d a ri rumah.
- Konstruksi kandang : harus ada v e r t i l a s i (ja la n ke
lu a r masuknya udara b e rs ih dan k o t o r ) , kandang ha
rus kerin g dan ta ta ruangnya harus d ia tu r sedemiki
an rupa, sehingga semua pekerjaan dapat d ilakean a-
kan dengan p ra k tis, misalnya untuk pemberian makan,
tempat pembuangan kotoran dan pemerahan d l l .

38
Sedangkan mengenai perawatan sa p i perah hal in i juga sa
ngat pentin g. Sebab tujuan perawatan sa p i perah i n i untuk
menjaga kesehatan sapi karena dengan menjaga kesehatan -
tersebu t maka b a k te r i/p a r a s it tak mudah b e r ja n g k it, d i-
samp ing itu untuk menjaga agar produksi a ir susu tetap -
s ta b il* ^ e ia lu i perawatan s a p i yang kontinue dan menjaga-
kebersihannya, maka dapat dihindarkan pengotoran a ir susu.
Jad i pemeliharaan/perawatan sa p i perah penting s e k a li.
Sebab b e r h a s il tidaknya usaha peternakan i n i sangat te r-
gantung pada kesuksesan pemeliharaannya.
B egitu juga mengenai pemerahannya. S ep erti te la h d ik eta -
h u i, bahwa h a s il utama yang d ip eroleh d a ri peternakan sa
p i perah adalah produksi a ir susu. Untuk memperoleh a ir
susu yang segar, maka sebelum sapi diperah, harus d ip erik
sa le b ih dulu. Apakah s a p i perah tersebut s a k it atau ti
dak. S ela in sapinya, juga orang-orang yang akan melakukan
pemerahan harus sehat dan b e r s ih . Adapun a i r susu dikata~
kan tidak segar jik a s
a. A ir susu sapi s is a perahan yang kemudian direbus -
dan dicampurkan dengan a ir susu perahan se la n ju t -
nya. Maka a ir susu campuran i n i bukanlah merupakan
a ir susu segar l a g i .
b* D ari sa p i yang seh a t, namun kalau salah satu pu-
tin g sa p i itu kena m a s titis , maka h a s il pemerahan-
a i r susu tersebu t tid a k dapat dikatakan segar lagju

39
c* Kontinue dan sekaligus* Pemerahan seekor sapi harus
dilakukan secara sempurna. Jika produksi a ir susu
pagi h a ri d a ri sapi itu tid ak d iperas dengan sempur
na dan dalam ambing masih ada s is any a, maka kemung-
kinan terdapat bak teri* 'iBila sudah ada b a k teri dan
sore h a ri diperah l a g i maka h a sil perahan itupun bu

it 16
kan l a g i b is a dikatakan susu segar*
Pemerahan a ir susu yang baik adalah 15 h ari sebelum mela -
hirkan dan 7 h a ri se te la h melahirkan. Ban pemerahan dilaku
kan jam-jam yang sudah ditentukan. Kebersihan a ir susu ha
rus d ijaga b e tu l, sebab harga a ir susu ditentukan o le h ku-

f
a lita s n y a , berdasarkan atas kom posisi z a t-z a t yang ada d i
dalemnya maupun kebersihannya. Kesehatan ataupun kebersih
an a ir susu dipengaruhi o le h proses pemerahan kebersihan -
lingkungan, dan s a n it a s i a la t-a la t* Sedangkan komposisinya
ditentukan o le h ternak, lingkungan dan makanan*
a(j 4* Member&ntas penyakit yang membahayakan ternak*
Untuk menjaga kelangsungan usaha peternakan s a p i perah rak
y a t, maka petan i peternak harus memperhatikan kesehatan -
□apiny a* Ada pun macam-macam penyakit yang serin g menyerang
s a p i perah y a itu antara l a i n 1
- (tuberculosis (TBC)
Gejalanya : Akan t e r lih a t jik a ada pembentukan bung
16
Wahyu Muljdn^, Pemeliharaan dan Kegunaan Ternak
Sapi Perah C.V. Aneka, Semarang, f^hal 67

40
kul-bungkul pada a la t -a la t dimana kuman-kuman t e r
sebut berada dan berkembang biak. G ejala yang la in
y a itu nafsu rnakan ber kurang akibatnya sapi menjadi
kurus, bulu kusam, kering dan tid a k m engkilat, ser
t a sapi sukar bern afas.
- B loat ( Xembung Perut )
Gejalanya : Lambung pada s i s i k i r i bagian atas mem
be sax, dan menjadi kencang, pernafasannya sukar/be
r a t . Penyebabnya y a itu gangguan pencernaan, karena
gas didalam perut tertimbun tak b isa k elu ar. Hal
i n i t e r ja d i karena sa p i perah tersebu t lapar kemu-
dian makan bahan makanan yang banyak je n is legum i-
nosenya yang masih baeah akibat embun pagi atau -
a i r hujan.
- M a stitis (Radang K elenjar Susu)
Gejalanya : a ir susu menjadi encer dan lama kelama
an s e k re s i a i r susu berh en ti sama s e k a li, nafsu me
nurun, bulu nampak kasar, kusam dan tubuh sa p i pa-
nas.
- Apthae fip iz o o tico (Penyakit mulut dan kuku)
Gejalanya ; Tubuh sa p i panas, pada selaput le n d ir -
mulut t e r ja d i lepuh/bengkak yang b e r i s i cairan j e r
n ih . Lama-lama ca ira n tersebut menjadi keruh kepu-
tih -p u tih a n , akhirnya pecah dan menjadi lu k a-lu k a,
s a p i tak mau makan dan bagian-bagian yang te rs e -
rang menjadi bengkak.

41
Dengan memperhatikan g e ja la -g e ja la dari berbagai macam pe
nyakit terseb u t d ia ta s, maka petani peternak hendaknya me-
ngambil tindakan cepat untuk mengatasi apabila sapinya tim
bul g e ja la -g e ja la penyakit s e p e rti yang tersebu t diatas*
Tindakan i n i perlu sebab untuk mencegah jangan sampai sa p i
itu mati karena keterlambatan petani peternak untuk meme -
riksakan kesehatan sapi perahnya*
Sebab j i k a sa p i m ati, maka kematian sa p i tersebu t sangat -
merugikan p etan i peternak it u s e n d iri karena h a s il yang d i
harapkan d a ri sapi perah tersebut tak ada*
ad 5* Menciptakan pemasaran h a s il yang menguntungkan pe
ta n i peternak*
Dalam Panca Dharma Pembangunan Peternakan te la h dirumuskan
bahwa ealah satu tujuan Pembangunan Peternakan y a itu me-
ningkatkan produksi h a s il usaha tani* Untuk h a s il produksi
terseb u t maka p erlu d i pasarkand-enganharga yang tin g g i gu -
na membayar kembali biaya-biaya dan daya upaya yang te la h
dikeluarkan o le h p etan i peternak, y a itu selama pem elihara

an sampai berproduksi. Untuk itu diperlukan tig a h al y a itu
- P erlu ada permintaan (demand) terhadap h a s il produk
s i sa p i perah maksudnya yaitu selama produksi a ir -
susu sapi perah rakyat masih dibutuhkan o leh masya-
rak at, maka usaha peternakan sa p i perah tersebu t -
tak s ia -s ia *

42
_ Perlu ada sistim tata niaga yaitu bagaimana sistim
tata niaga yang effesien dan bagaimana cara me-
ngembangkannya agar dapat memenuhi kebutuhan yang
semakin meningkat dari hasil sub sektor peternakan
itu*
- Perlu ada kepercayaan petani peternak pada kelan -
caran sistim tata niaga itu*

Dalam pemasaran produksi air susu Bapi perah rakyat, peta
ni peternak memasarkannya ke Koperasi Peternakan Sapi Pe
rah. Melalui Koperasi tersebut setoran air susu dari pe
tani peternak dalam berbagai jumlah dan kadar lemak ditam
pung, kemudian diproses dan selanjutnya dipasarkan ke Pa

brik êngolahan Air Susu. Sedangkan mengenai harga air su
su, sudah ditetapkan berdasarkan prosentase kadar lemak*
Makin tinggi kadar lemaknya, maka makin tinggi pula harga
nya* Mengenai prosentase kadar lemak in i harus diciptakan

it
agar petani peternak tidak dirug ikan. Untuk in i diadakan-
pengujian kadar lemak dengan metode Gerber, yaitu menggu

” 17
nakan 2 macam pipet untuk pengambilan sampel.
5* R e n ta b ilita s Usaha Tani

p
A.T. Mosher memberikan pendapat bahwa yang dimaksud
kan dengan usaha tani adalah sebagai berikut :

------------------ ------------------------
'D jojow idagdo, K ualitas A ir Susu Rakyat B o y o la li
dan Kemungkinan Pemalsuannya, Proceeding Seminar Reuni
Faku.lt as Kedokteran Hewan U.G.M. Yogyakarta, 1981, hal 5*

43
H Usaha tani itu merupakan perusahaan, karena tujuan tiap
petani bersifat ekonomis memproduksi h a sil-h a sil apakah :
untuk dijual aitaupun untuk digunakan oleh keluarganya sen
d ir i " . 18
Oleh karena itu dalam hal Pembangunan Pertanian fiakyat
aspek yang sangat penting yaitu bagaimana meningkatkan' se
cara kontlnue produksi usaha tani yang senantiaaa mengun-

i
tungkan, sehingga kesejahtetfaan untuk petani maupun masya
rakat luas terus meningkat*
Menurut Prof* Dr. Ir* Moeljadi Banoewldjojo, menye

butkan bahwa dalam setiap usaha produksi seperti usaha-
tani maka seseorang petani untuk mengetahui untung rugi -
nya, secara garis besar perlu mengetahui tiga unsur yaitus

a • harga/nilai hasil
b , Semua pengeluaran dalam usaha

19
c * Rente yang dipungut dan berbagai pengeluaran#
6* Koperasi Di Indonesia
D efinisi koperasi adalah sebagai berikut s

Koperasi adalah suatu perkumpulan yang beranggotakan-
orar^-o rang atau badan-badan yang memberikan kebebas-
an masuk dan keluar sebagai anggotat dengan bekerja -
sama secara kekeluargaan menjalankan usaha, untuk mem
------------ *ns------ 1
------------
A.T* Mosher, op c l t , hal 65*
^M oejadi Banoewidjojo, Pembangunan Pertanian* P*T

Bina ,Ilmu, Surabaya, 1979# hal 30

44
20
p e rtin g g i kesejahteraan jasmani para anggota,
D e fin is i terseb u t mengan dung unsur-unsur bahwa :

a * Perkumpulan koperasi bukan merupakan modal, akan
te t a p i persekutuan s o s ia l*
b* Suka r e la menjadi anggota, n etral terhadap a lir a n -

dan agama*
c* Tujuannya mempertinggi kesejahteraan jasmani ang-
gotanya dengan k erja sama secara kekeluargaan*
Pengertian Koperasi d i Indonesia*
Koperasi d i Indonesia menu.rat Undang-undang No. 12/
1967 adalah sebagai beriku t : "O rganisaei ekonomi rak ya t-
yang berwatak s o s i a l , beranggotakan orang atau badan - ba

dan hnkum kop erasi yang merupakan ta ta susunan ekonomi bq
bagai usaha bersama berdasarkan azas kekeluargaan*M
Sedangkan dalam Undang-Undang Dasar 1945 pasal 33 ayat -
(1 ) , sudah digariskan bahwa ; Perekonomian Indonesia d i-
susun secara bersama dan berdasarkan atas azas kekeluarga
an* Dan bangun perusahaan yang sesu ai dengan itu adalah -

Koperasi*
6*1* Koperasi sebagai dasar Pembangunan Ekonomi d i Indone
sia*
Koperasi dalam Pembangunan JSkonomi menurut Moh* Ha
tt a b erfu n gsi : MUntuk mempersatukan, menggerakkan, mem-
20
A r ifin a l Chaniago, dkk* Pendidikan Perkoperasian
Indonesia, Angkasa, Bandung, 1973, hal Tl

45
bina dan mengembangkan daya k reasi, day a Usaha rakyat, dan
untuk meningkatkan produksi serta mewujudkan tercapainya -

21
pendapatan yang me rata M.
6,2* Azas Koperasi Indonesia
Azas koperasi Indonesia m eliputi :

Kekeluargaan, y a itu mencerminkan adanya kesadaran-
dan budi h a ti nurani m am sia, bekerja sama dalam -
koperasi o le h semua dan untuk semua.
Kegotong royongan, bahwa pada koperasi terdapat ke
insyafan dan semangat bekerja sama, bertanggung ja
wab bersama tanpa memikirkan d i r i s e n d ir i melain -
kan untuk kesejahtere& n bersama.
J a d i je la s la h bahwa azas kekeluargaan dan kegotong royong
an itu haruslah dinamis, yaitu dalam a r t i bantu membantu
be rda Barkan keadilan*
6 ,3 . Jeni&-jenia Koperasi menurut lapangan usaha

% e a r penjen isan k op erasi Indonesia adalah berda -
earkan kebu ouhan* Baik itu kebutuhan karena kesamaan' ak —
t iv it a fl kepentingan ekonomi, atau lapangan usaha atau tem

pat tin g g a l para anggota.
21
M. Hatta, Menin.jau Masai ah K operasi. P*T. Pemba
ngunan, Jakarta, 19*74, hal 7 o .

46
J e n is - je n is k op erasi :
1* Koperasi desa
2« Koperasi Unit Desae
3* Koperasi Konsumsi.
4. Koperasi Pertanian.
5. Koperasi Peternakan*
6* Koperasi Perikanan.
7. K operasi K e ra jin a n /ln d u stri.
8* Koperasi simpan Pinjam /K redit.
Mengenai j e n i s - je n i s Koperasi i n i , maka penulis hanya me-
nguraikan le b ih la n ju t mengenai koperasi peternakan sebab
k op era si peternakan tersebu t ada hubungannya dengan is i -
sk rip s i*
6 .4 . K operasi Peternakan
Koperasi peternakan yaitu k op erasi yang anggotanya-
t e r d i r i d a ri pengusaha dan bur ah peternakan yang mempunyai
kepentingan s e rta mata pencahariannya langsung berhubungan
dengan peternakan. Koperasi peternakan dapat d id irik a n s e -
su a i dengan je n is tem aknya s e p e r ti : Koperasi peternakan-
sa p i perah, k op era si peternakan ay am, dan sebagainya*
Koperasi peternakan dapat diusahakan bersama dengan
usaha pertanian yang masih berhubungan dengan je n is usaha-
nya*
Lapangan usaha k op era si peternakan m elipu ti :

47
1* Mengusahakan pembelian bahan-bahan/alat-alat peter
nakan atau b ib it ternak.
2. Mengelola atau memasarkan hasil peternakan* m isal-
nya penampungan dan memasarkan air susu, telur dan
daging.
3. Menyediakan kredit bagi para anggota.

4. Memberikan pendidikan tehnik peternakan.
6 .5 . Peranan dan Tugas Koperasi d i Indonesia

«>
Dalam rangka pembangunan ekonomi dan perkembangan-
kese jahteraan anggo ta pada khusuenya dan masyarakat pada
umumnya peranan dan tugas koperasi Indonesia menurut Un-
dang-Undang No. 12/1967 ialah untuk :

a . Mempersatukan, mengarahkan, membina dan mengembang
kan potenai, daya kreasi, daya usaha rakyat untuk
meningkatkan produksi dan mewujudkan tercapainya -
pendapatan yang adil dan makmur yang merata,
b * Mempertinggi taraf hidup dan tingkat kecerdasan *
rakyat.
c • êmbina kelangsungan dan perkembangan demokrasi -
ekonomi*
Untuk mendukung pelakaanaan peran dan tugas dari pada ko
perasi Indonesia Beperti yang telah disebutkan dalam Un-
dang-Undang No. 12 / 19 6?-, maka koperasi Indonesia dapat

48
beker;}a sama dengan Pemerintah dan Perusahaan-perusahaan
Pemerintah atau badan-badan usaha Swasta lainn ya, selama
tid ak mengorbankan p r in s ip -p r in s ip dasar perekonomian -
Indonesia#

BAB III
GAMBARAN UMUM TENTANG USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH
RAKYAT DI KABUPATEN DAERAH TINGKAT I I
PASURUAN
1. Keedaan Daerah
1.1* G eog ra fis.
1 .1 .1 . Letak wilayah.
Kabupaten Daerah Tingkat I I Pasuruan adalah salah
satu wilayah dari P ropin si Daerah Tingkat I Jawa
Timur yang te r le ta k pada 112.30° sampai 113*30°
bujur timur dan 7 *30° sampai 8 . 30° lin tan g selatan
1. 1 . 2 . Luas wilayah.
Kurang le b ih 1395 km2 .
T e r d ir i dari 46,55 % dataran rendah dan 53,45 % da
taran tin g g i yang dapat digambarkan sebagai b e r i -
kut :
Bagian barat daerah pegunungan d i man8 terdapat -
Gunung Penanggungan dan Gunung W elirang, dan dae -
rah in i merupakan daerah pertanian.
Bagian timur merupakan dataran rendah yang mempu-
nyai sumber-sumber a ir berupa danau-danau k e c il,
49

bo
se p e rti danau Ranu dan danau Umbulan, daerah in i
merupakan daerah pertanian*
Daerah selatan daerah pegunungan yaitu pegunungan
Tengger dengan puncaknya Gunung Bromo.
Di daerah i n i pertanian dan peternakan berkerabang
dengan pesat karena cocok untuk mengembangkan usa
ha te rs e b u t.
Daerah utara daerah p e s is ir yang berhadapan de
ngan s e la t Madura, daerah in i mempunyai...hasil uta
ma ikan la u t yang banyak dipasarkan ke daerah
lainnya d i Jawa Timur. Di samping itu daerah in i
mempunyai p oten si ternak s e p e rti sapi perah, karo
bing dan sebagainya.
Pola penggunaan tanah d i Daerah Kabupaten Pasuru
an dapat d ilih a t pada ta b e l 1 dihalamajl .51, d i-
mana Jumlah terb esa r penggunaan tanahnya adalah -
untuk t e g a l, kebun dan ladang y a itu seluas
43.683,029 ha.
Penggunaan tanah untuk hutan negara/swasta seluas
25.789,50 H a., sedangkan untuk bangunan
17.215,982 h a ., dan padang rumput 4.000 ha.

51
TABEL 1
LUAS DAERAH KABUPATEN PASURUAN DIKELOMPOKKAN
DALAM POLA PENGGUNAAN TANAH TAHUN
1983 - 1984
Luas (ha)
Penggunaan Tanah
1983 1984
1♦ Tanah bangunan 17. 215,982 17.215,982
2. T egal, kebun, l 8dang 43.683,029 43.683,982
3. Padang rumput 4.000 4.000
4* Tambak 2 . 861,876 2 . 861,876
5 . Kolam, te b a t, empang 202,565 202,565
6 . Tanah sementara tak
digunakan 58,845 58,845
7* Tanah kayu-kayuan 219,798 219,798
8 . Hutan negara/swasta 25.789,502 25.789,502
9- Kebun negara 1.408,153 1.408,153
10. Tanah lainnya 4.213,834 4.213,834
■EBBKfeciereRzss&esisessceceacc^^CCSCCCKSCCSC - e e . e - s - - > e __________
Sumber : Kantor S t a t is t ik Kabupaten Dati I I Pasuruan, Pa

suruan Dalam Angka, Tahun 1984, halaman 29.

be
1.2 . Perkembangan Penduduk.
Jumlah penduduk Kabupaten Dati II Pasuruan sampai
akhir tahun 1984 adslah 1. 018,852 jiw a, yang t e r d i r i da
r i : 491. 594. jiwa la k i-la k i dan 527.258 jiwa perempuan.

2
A p a b i l a d ib a n d in g k a n dengan iu a s w ila y a h n y a yatig 1395 km
2
maka tin gkat kepadatan penduauk/km adalah 730 jiwa/km
sedangkan tingkat kepadatan penduduk d i Jawa Timur ada—

p
lah 635 jiwa/km * Jadi je la sla h di s in i bahwa tin gkat
kepadatan penduduk d i Kabupaten pasuruan le b ih t in g g i-
d ari tin gkat kepadatan penduduk d i Jawa Timur, Dengan me
lih a t tin gk at kepadatan penduduk d i Kabupaten Pasuruan -
terseb u t, maka apabila pemerintah setempat tidak meng-
ambil kebijaksanaan untuk menekan la ju pertumbuhan pen
duduk, misalnya dengan program Keluarga Berencana, trans
m igrasi dan sebagainya, kemungkinan nantinya akan s u lit
bagi pemerintah setempat untuk menyediakan lapangan pe-
kerjaan bagi penduduknya dalam rangka peningkatan ta ra f
hidup masyarakat.
Dengan demikian dapat dikatakan bahwa perkembang-
an penduduk suatu daerah akan mempengaruhi perekonomian-
daerah, oleh karena itu kiranya sangat penting untuk-
mengetahui perkembangan penduduk suatu daerah, dalam h al
i n i daerah Kabupaten Pasuruan. Tabel 2 b erik u t i n i menun
jukkan jumlah dan komposisi penduduk Kabupaten Da:ti XI
Pasuruan.
■—
■ 1■"■
MI LI K
P E R P L ’ST A K A A N
SKRIPSI ' U N I V E R M PAS
PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... A 1R LPURWANINGSIH
ENDANG ANGOA'
SURABAYA
53
TABEL 2
PERKEMBANGAN PENDUDUK MENURUT JENIS KELAMIN
DI KABUPATEN DATI II PASURUAN SELAMA
TAHUN 1979 - 1984
Tahun Jumlah Penduduk

Jumlah Kenaikan
L a k i-la k i Perempuan
1979 469.920 511.302 981.222 -
1980 494.573 529*150 1*023.723 4,.3 3%

1981 496.850 533.071 1 . 029.921 0 , 61%
1982 500.960 537.568 1.0 3 8 .5 2 8 0,84%
1983 466.444 523.336 1.0 0 9 .7 8 0 2^.16%( turun;

1984 491.594 527.258 1.0 1 8 .8 2 5 0 ,70%
C3B2C2SEcs: s «: c«iet:scccs=c=: :ts=ssee £==: s:x.*=*==
Sumber ; Kantor S t a t is t ik Kabupaten Dati I I pasuruan,. Pa

suruan Dalam Anglia, Tahun 1984,. halaman 98 „
Dari data te rse b u t di atas t e r l i h a t bahwa pertam-
bahan penduduk teru s meningkat,. hanya pada tahun 1982 /
1985 jumlah penduduk berkurang. Hal i n i disebabkan kare
na adanya penarikan 15 desa masuk ke wilayah Kota Madya

A
Pasuruan pada awal bulan Maret 1983»
Wawancara dengan Bapak S oeta rto,, W.H.; Kepala -

Kantor S t a t i s t i k Kabupaten Pasuruan,. tan ggal 13-8 -1985*

54
J sa i pada dasbrnya perkembangan penduduk c i Ka-
bupsten Dati II Pasuruan terus meningkat, dan peningkat
an tersebu t cukup b e ra rti dalam mempengaruhi* pertumbuh-
an perekonomian daerah tersebu t. Mengenai jjertumbuhan
penduduk itu s e n d ir i, menurut Drs. Irawan MBA. dan Drs.
Suparmoko menyatakan sebagai berikut ; "Penduduk yang
s e la lu berkembang memerlukan adanya perkembangan ekono
mi yang teru s menerus, in i semua memerlukan banyak in -

2
v e s ta s i” .
1*3. Keadaan Perekonomian.
Jumlah penduduk di Kabupaten D ati I I Fasuruan -
yang t e r lih a t langsung di dalam proses perkembangan per
ekonomian adalah para petani dan buruh ta n i di mana ke
lompok i n i menduduki jumlah terb esa r, kemudian pedagang
pegawai negeri/sw asta/AB RI, pedagang dan nelayan pada
urutan berikutnya. Pada ta b el 3 dihalaman 55 petan i dan
buruh ta n i jumlah meningkat secara nyata antara tahun
1980 sampai tahun 1982. Pada tahun 1982 jumlah penduduk
dengan pekerjaan sebagai p eta n i, buruh tan i dan nelayan
berjumlah 414.379 jiw a. (atau 39, 90% dari jumlah pen
duduk 1. 038.528 oran g).
Angka-angka yang tercantum pada ta b e l 3 tentang-
Îrawan dan Suparmoko, akonomi Pembangunan, Fh*

U n iversitas Gajah Mada, Yogyakarta, 1579, h a l.79*

55
TABEL 3
JTJMLAH PLUDUDUK KABUPATEN DATI I I PASURUAi? MJSNUKUI
MATA PENCAHARIAK TAHUN 1980 - 1982
J e n is p ek erjaan
I’ahun
Pegawai n e g e r i/ P e ta n i Pedagang Helayan
Swasta/ABRI Buruh ta n i
1980 30.628 97.892 103*713 94.453 5 .4 5 0
1981 59.838 195.685 202.379 184.355 10.711

1982 61.158 198.871 204.500 186.450 11.008
Sumber : Kantor S t a t i s t i k Kabupaten Pasuruan, Pasuruan Dalam Angka. Tahun 1982, halaman

56
mata pencaharian penduduk hanya sampai tahun 1982 sa ja ,
sedangkan angka-angka tahun 1983 dan selanjutnya tidak
ada. Hal in i disebabkan karena berdasarkan keputusan
Presiden Mo, 52 tahun 1977 yang menyatakan bahwa k la s i-

3
f i k a s i penduduk menurut mata pencaharian dihapuskan,
1.4 . Sek tor Peternakan,
Kabupaten D ati I I Pasuruan sudah sejak lama ter-
kenal akan h a s il peternakannya terutama ternak-ternak be
sar s e p e r t i sa p i potong, sapi perah, kerbau, kambing dan
la in sebagainya,
Ternak-ternak tersebu t diusahakan secara perorangan yang
umumnya disebu t sebagai peternakan rakyat, dan peternak
an rakyat in i merupakan pekerjaan sampingan bagi petan i
sebab usaha pokoknya adalah p etan i penghasil bahan makan
an pokok s e p e r t i beras, jagung, dan la in sebagainya,
Usaha peternakan tersebu t mempunyai peranan yang
tidak k e c i l dalam menambah pendapatan petan i peternak,
Karena h a s il d a ri peternakan tersebu t dapat diambil da-
gingnya, a ir susu dan kotorannya dapat dimanfaatkan se
bagai pupuk kandang, Di samping itu tenaga ternak seper
t i kerbau, sa p i potong dapat dimanfaatkan pula untuk
3
Wawancara dengan Bapak tiartono i3,A., Kepala -dagi
an Kependudukan Kabupaten Pasuruan, tanggal 14-8-1985,

57
raenggarap sawah atau sebagai a la t angkutan h a s il - h a s il
pertaniannya,
Pada ta b el 4 dihaleman 5 8 dapat d iik u t i jumlah p opu lasi -
ternak, dimana sapi perah jumlahnya terus meningkat,
Tahun 1979 popu lasi sapi perah adalah 7.451 ekor dan pa
da tahun 1984 meningkat menjadi 29*187 ekor, Sedangkan -
ternak sapi potong pernah mengalami penurunan jumlah,
ya itu 82.283 ekor pada tahun 1982 menjadi 81.278 pada
tahun 1983 dan 81,265 ekor pada tahun 1984, walaupun se-
belumnya jumlahnya meningkat antara tahun 1979 - 1982.
Hal in i disebabkan karena masyarakat p etan i banyak yang

4
b e ra lih ke peternakan sapi perah.
2. P ola Pengusahaan Peternakan Sapi Perah Rakyat
Cara beternak sapi perah rakyat d i daerah Kabupa
ten D ati I I Pasuruan dapat dikatakan masih sederhana di
mana p eta n i peternak dalam memelihara ternak tersebu t ma
s ih dilakukan secara tr a d is io n a l. Cara pemeliharaan sapi
perah itu dilakukan secara turun temurun d a ri orang tua-
nya atau ada yang hanya meniru orang-orang yang sudah
berpengalaman dalam memelihara sapi perahnya* Dalam hal
âwancara dengan Bapak Ir* Permadi R astik o, Kepa

la Cabang Dinas Peternakan P rop in si Jawa Timur d i Pasuru
an, tanggal 14 Agustus 1985*

58
TABEL +
BAifYAKilYA TERNAK DI WILAYAH KABUPATEN DAERAH TINGKAT I I
PAbURUAN SELAMA TAHUM 1979 - 1984
( EKOR )
J e n is Ternak
Tahun
Xuda S a p i p oton g S a p i perah Kerbau Xambing Do mba Babi Unggas
1979 4.159 7 9 .4 0 9 7.451 198 4-6.773 38.183 1.311 906.760

1980 4.433 80.632 8.419 253 49.781 41.262 2 .5 68 991.079
1981 5 .9 5 0 8 1 .3 3 3 12.861 206 50.819 41.667 2.143 1.0 6 4 . 6 6 4
___________________
1982 6.036 82.283 20.275 313 55.809 43.285 2.639 1 .5 2 5 .8 6 5

1983 6.054 8 1 .2 7 8 22.829 315 55.866 43.506 2.4 8 0 1 .5 5 6 .3 4 9
ii __________
1984 6.102 81.265 29.187 327 55.883 43.705 2.465 1 .5 70.407

n—
U—
1iiL_
=^ = _ ====:===:=
u
n
n
n
n
n
n
= = = = = = = = =
it
it
= = = = = = = = =
ii
ii
it
it
ii
ii
ii
ii
ii
ii
ii
:= = = = = = = = = = =
it
ii
ii
ii
ii
ii
ii
n
it
ti
ii
n
»
ii
ii
ii
ii
ii
ii
n
n
Sumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan P r o p in s i Jawa Timur d i Pasuruan.

59
in i petani peternak belum mengetahui bagaimana merawat/
memelihara sapi perah tersebu t secara betu l (menurut pe
tunjuk d ari Dinas Peternakan)* Petani peternak pada
umumnya belum dapat membedakan bagaimana merawat sa p i »
perah pedet, sapi perah dara dan sapi perah dewasa, apa
la g i sa p i perah yang sedang bunting,
Sehingga dengan cara beternak yang tr a d is io n a l -
i n i , maka h a s il yang d ip eroleh kurang memuaskan. Di sam
pin g itu sebagian besar petan i peternak kurang memperha
tikan kesehatan ternaknya* Karena tak mengetahui g e ja la
g e ja la penyakitnya sapi perah dan bagaimana cara pence-
gahannya.
2*1* Pemeliharaan Badan.
Pada umumnya p etan i peternak masih kurang memper
hatikan dalam hal pemeliharaan badan, misalnya ternak -
hanya dimandikan dua sampai empat h a ri s e k a li, d i mana
seharusnya dimandikan s e tia p h a r i. Hal in i karena para

peternak kurang menyadari a r t i kebersihan untuk kes.ehat
an ternaknya,
2*2. Pemberian Makanan tfntuk S api P;>erah Rakyat ^?ang S'e-
dang Berproduksi.
Pemberian makanan pada ternak, untuk je n is sapi
perah perlu diperhatikan* Sebab produksi a ir susu sa -

60
ngat dipengaruhi oleh makanan yang diberlkan. Mengenai
pemberian makanan in i petan i peternak tidak memberikan-
nya sebagaimana mestinya, yaitu makanan hijauan/makanan
kasar dan makanan penguat, Pada umumnya sapi perah t e r
sebut d ib e r i makanan tr a d is io n a l untuk makanan penguat-
nya (seb a g a i jamu) misalnya bubur merah, jenang, te lu r ,
bubur fracang h ija u , rujak dan lain -la in n y a d i samping -
makanan pokok berupa hijauan. Menurut kepercayaan mere-
ka bahwa pemberian jamu tersebu t d i atas dapat mening -
katkan kwantitas a ir susu. pada hal yang diperlukan bu-
kanlah kwantitasnya s a ja f te ta p i juga kw alitas produksi
a ir susu itu s e n d ir i.
Z a t-z a t makanan yang diperlukan oleh ternak sapi
perah harus mengandung ;
1. Bahan kering ( BK )♦
2. P ro te in dapat dicerna ( Prdd ) .
3m Martabat p a t i ( MP ) .
Tabel 5 dihalaman 6i menunjukkan z a t-z a t makanan
yang terkandung dalam beberapa jen is makanan ternak.

61
TABEL 5
KAMDUUGAN BAHAS XERBCG, PROTEI* DAPAT DICERJfA
DAI MARTABAT PATI PADA BEBERAPA BAHAN
WAKANAK
=33as==a=saB23 cBsss^tc:
fl
H “
Bahan Makanan Bahan kering Prdd
______________________________
i (# ) (%)
1. Hijauan segar.
1. Alang-alang 24,3 1,0 11
2. Batang pisang 9,6 0,0.3 2
3. Daun k ol 12,1 1.3 15
4. Daun nangka 32,1 4 ,8 14
5. Daun pisang 25,6 2,9 12
6. Daun tebu 23,6 0,5 10
7. Hijauan jagung 22,8 0,4 10
8m, Hijauan kacang panjang 15,5 1,5 16
9. Hijauan kacang kedele 21,2 3,6 14
10. Hijauan kacang tanah 27,5 1,8 13
11. Hijauan lamtoro 23,9 6,5 13
12. Hijauan tu ri 18,3 4 ,0 10
13. Hijauan ubi ja la r 17,0 1,6 7
14. K u lit pisang 16,6 0,1 5
15. Rumput gunung 29,7 0 ,8 14
16. Rumput lapangan 23,7 0,5 9
2, Makanan Penguat.
1. Ampas kecap 26,6 3,6 17
2. Ampas tahu 14,6 3,1 7
3. Bekatul 88,6 6,9 52
4. Bungkil kacang tanah 90,4 35,5 57
5. Bungkil kelapa 88,5 11,9 55
6. Bungkil kelapa sawlt 89,4 16,0 57
7. Bungkil wijen 92,2 27,6 57
bersambung » . . .

62
8 . Dedak jagung 87,8 5 ,8 61

9. Dedak halus 87,5 6 ,8 69
10* Jagung 86,6 5 ,9 54
11* Tetes 80,6 0,6 68
12. Onggok 84,2 0,7 61
13. Singkong 38,0 0,4 26
14. Ubi j a l a r . 31,9 0,4 26
iBiKssacaataesaaasaiss saarzaaasssB:IX33S333C=XItS: aaenKSi
Keterangan :
Prdd : Protein, dapat dicerna
MP : Martabat Pati
Sumber : Kantor Dinas Peternakan P rop in si Jawa Timur*
S e le in je n is makanan kasar dan makanan penguat,

t “ t
masih ada z a t -z a t laira yang harus dipenuhi dalam rangsum
ternak y a itu vitamin dan m ineral, vitam in dan mineral -

terseb u t sangat berguna untuk memenuhi kebutuhan-kebutuh
an :
a . Pokok hidup
b . Pertumbuhan
c# Reproduksi
Pemberian a ir minum untuk sa p i perah biasanya di
berikan d i dalam kandang, tidak diberikan d i tempat petig

gembalaan# S e l8in a i r , dalam a i r minum in i dicampur de
ngan dedak dan s e d ik it garam.
2*3. Pemerahan.
Sapi perah yang sedang berproduksi sangat se n si ~

S3
t i f terhadap keadaan sek elilin g n y a terutama dalam hal
kebersihannya, baik kebersihan kandang, tubuh ternak,
tangan pemerah, ember penampung susu (m ilk can) dan la in
lainnya. Pada saat dilakukan pemerahan, kebersihan akan
h a l-h a l terseb u t mutlak dipenuhi. Sebab k ela la ia n aitan
fa k to r kebersihan in i tidak jarang mengakibatkan in fe k -
s i pada putin g (m a s t it is ) yang sangat berpengaruh te r
hadap penurunan produksi a ir susu. b e la in itu s i f a t a ir
susu s e n d ir i yang mudah dicemari oleh kuman-kum.'affi: dan
mudah menyerap bahan bau-bauan, akan menurunkan kwali -
tas a ir susu.
Akan h a l-h a l yang telah diuraikan d i a ta s, masih
banyak p eta n i peternak yang belum melaksanakan, baik
oleh karena ketidak-tahuan mereka atau karena kebiasaan
kebiasaan mereka dengan hidup yang kurang memperhatikan
kebersihan.
3* Keadaan S o s ia l Ekonomi P etan i Beternak
Pada umumnya petan i peternak adalah peternak ke

c i l dan ternak yang dipeliharanya adalah m ilik orang la
in , d i samping miliknya s e n d iri dengan jumlah yang d i -
p elih a ra b erk isar antara 1 sampai 3 ekor, dan pekerjaan
beternak in i adalah pekerjaan sambilan saja d i samping
usaha pokoknya yaitu b e rta n i. Karena hanya usaha sambil

64
an maka dalara pemeliharaan ternak biasanya juga sambil
la lu s a ja , tanpa sungguh-sungguh memperhitungkan n ila i
ekonomisnya.
Tingkat pendidikan petani peternak pada umuranya
masih rendah, sehingga s u l i t bagi mereka untuk menerima
tek n ologi yang le b ih maju dalam usaha memperbaiki cara
cara pemeliharaan sapi perah.
4* P oten si Peternakan Sapi Perah Rakyat d i Kabupaten Pa
suruan
Di daerah Kabupaten Dati I I Pasuruan terdapat -
daerah-daerah terten tu yang sejak jaman Belanda sudah
dikenal dengan usaha peternakan sapi perah dan sampai
k in i daerah-daerah in i masih tetap dengan usaha p e te r -
nakan sa p i perah rakyat, walaupun sebenarnya usaha in i
hanya usaha sampingan s a ja .
Daerah-daerah yang terkenal dengan usaha sa p i pe
rah rakyat adalah daerah Kecamatan G rati dan Kecamatan-
N ongkojajar, namun Kecamatan lainnya pada tahun - tahun
terak h ir in i juga mulai banyak yang mengembangkan usaha
peternakan sa p i perah, sesu ai dengan daya dukung alam -
oya yang b isa menyediakan hijauan yang cukup sebagai ma
kanan utama ternak sapi perah.
B ib it sa p i perah yang terdapat d i Kecamatan Gra-

65
t i dan N ongkojajar adalah turunan persilangan sapi pe
rah je n is FH ( F ries Hollands ) yang diim port oleh pe
merintah Belanda dulu dengan sapi lo k a l, namun pada ta -
hun-tahun terak h ir in i sudah banyak yang diim port lan g-
sung d a ri Eropa b i b i t unggul je n is FH maupun d a ri Aus *■
t r a lia b i b i t unggul je n is AIS ( A ustralian Illaw ara
Sharton ) , serta s a p i-s a p i h a s il kawin suntik d ari mani
beku je n is lu ar n egeri dengan sapi lo k a l. Dalam ta b el 6
d i bawah i n i t e r lih a t bahwa je n is sapi perah F ries Hol
land jumlah produksi a ir susu adalah yang terbanyak di
antara je n is -je n is sa p i perah import yang la in , yaitu
sebanyak kurang le b ih 5.000 l i t e r dalam satu maas lak -

ta s i.
TABEL 6
BEBERAPA JENIS SAPI PERAH, BERAT BADAMYA DAN
PRODUKSI AIR SUSU YANG DIHASILKANMA

tssasBssscBSzascsaxt!
M=-Eerat=Ba5an EewIIf” *Pro5uEsIa!su
Jenis Sapi Perah su/masa lak
Ja titan B etiaa
(k g ) ta s i(lite r )
(k g )
1. F ries Hollands 800-1000 500-800 + 5000
2. Brown Swiss 800-1200 600-700 + 4000
3. A ysshire 800-1150 + 625 + 4000
Am Tersey 600-800 400-500 + 4000
5. Guerrusey + 850 400-650 + 4000
6# M ilking Shorton 1200-1200 700-900 2700-4000
7. Red S id h i 450-550 300-350 + 1800
8. Sahiwal 450-550 400-500 + 2250
iX3=Baeasn3xs====x=3ax
Sumber : Kantor Dinas Peternakan P rop in si Jawa Timur.

66
Dari ta b e l 6 d i atas t e r lih a t bahwa sa p i perah -
je n is Brown Sw iss, A yssh ire, Yersey dan Guerrusey mem-
punyai jumlah produksi yang sama untuk satu masa la k ta
s i , y a itu + 4.000 l i t e r . Sedangkan sapi perah jen is
F ries Hollands mempunyai jumlah produksi + 5*000 l i t e r ,
dan d i Indonesia je n is in ila h yang banyak dikembangkan.
Di samping itu sapi je n is F ries Hollands maupun h a s il
persilangannya, mempunyai kadar lemak yang tin g g i diban
dingkan dengan je n is sa p i perah yang la in . Pada ta b el 7
dibawah in i memperlihatkan kandungan bahan-bahan yang
terdapat pada beberapa je n is a i r susu sapi perah.
TABEL 7
KOMPOSISI AIR SUSU DARI BERBAGAl JENIS SAPI EERAH
( dalam % )
Jenis sa p i perah Mineral Lactose P rotein Lemak A ir
1. Yersey 0,70 5,00 3,79 4,37 85,14

2, Brown Swiss 0,74 4,9 0 3,52 3,97 86,87
3. Aysshire 0,68 4,81 3,51 4,05 86,95

4. Guerrusey 0,74 4,97 3*90 4,90 85,49
5. F ries Hollands 0,70 5,00 3,79 5,37 85,14

exs a ss»s3 «s3 s5 ssss: isee&sssss sicscasss stsssaassa
M
11
II
II
II
It
II
Sumber : Kantor Dinas Peternakan P rop in si Jawa Timur,

67
Kadar lemak a ir susu sapi perah je n is F ries H ol
lands dapat mencapai 5,37 %, kemudian je n is Yersey da-
p at mencapai 4,37 % sedangkan je n is Brown bwiss kadar
lemak yang d ica p a i p a lin g rendah yaitu 3,97 %* Harga
a ir susu ditentukan oleh kadar lemak yang ada didalam -
nya, makin tin g g i kadar lemaknya, maka makin tin g g i har
ga a ir susu terseb u t, s e p e r ti yang ditunjukkan pada ta
b e l 8 dihalaman 68 i n i . le t a p i akh ir-akh ir in i juga di
lih a t kadar a ir susu dan kebersihan dari pada a ir susu,
B ila dua h al yang disebutkan terakh ir in i tidak meme-

*
nuhi standard, yang ditentukan, maka akan d ib e r i harga -
dibawah harga atas dasar perhitungan kadar lemak.
Dengan adanya p ersilangan antara sa p i perah import de
ngan sa p i perah lo k a l, diharapkan produksi a ir susu-
s a p i-s a p i b i b i t baru in i akan le b ih tin g g i, a p a b ila di
ik u ti dengan pemeliharaan yang le b ih in t e n s if. Di sam-
p in g itu h a s il - h a s il yang dapat dimanfaatkan s e la in
a ir susu adalah k u lit untuk in d u stri sehingga m elalui
h a s il tersebu t diharapkan dapat meningkat pendapatan -
p etan i peternak d a ri h a s il usaha peternakan sapi perah.
P oten si peternakan sa p i perah d i Kabupaten D a ti-
I I Pasuruan dapat d ilih a t dihalaman 69 pada ta b el 9 i n i

68
TABEL 8
HARGA AIR SUSU MENURUT KADAR LiiMAK
( RUPIAH )
p« =3== =
Tahun 2,7% 2 , 8% 2,9% 3 ,0 # 3,1% 3,2% 3,3% 3,4% 3,5% 3,6% '3 ,7 % 3,8% 3,9% 4,0%
1981 127 132 137 142 147 152 157 162 167 172 177 182 187 192
1982 180 185 190 195 200 205 210 215 220 225 230 235 240 245
1983 225 230 235 240 245 250 255 260 265 270 275 280 285 290
1984 270 315 360 405 450 495 540 585 630 675 720 765 810 855
dumber ; K op era si Peternakan S a p i Perah Rakyat dan Penampungan Susu Suka Makmur dan S e t ia Kawan
Kabupaten D a ti I I Pasuruan*

69
TABEL 9
POPULASI DAU PRODUKSI SAPI PERAH
SI KABUPATEV DATI I I PASURUAH
S S3S3SSS
P o p u la s i Dewasa P rod u k si Susu

P o p u la s i
£ a h u n
Jantan B etin a T o ta l L t ./ h a r i L t./ta h u n
1979 R 747 4*491 7.451 3.774 1. 358.618

P 12 203 307 1,000 442.892
1980 R 824 5*313 8*419 6 .8 9 3 2 . 481.611
P 12 189 276 1.038 373*580
1981 R 1.657 5.132 12.861 16.867 6 .0 7 2 .2 9 4
P 3 40 53 169 64.961
1982 R 227 10*202 20.275 35.143 1 2 .6 5 1 .6 1 4
P 7 201 302 1.212 435.361
1983 R 539 11.500 22.829 60.847 2 1 .9 0 5 .0 3 9
P 12 234 321 1.321 346.250
1984 R 336 15.335 29.187 74.092 2 6 .6 7 3 .2 2 8
P 9 243 329 964 346.980
Sumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan Daerah P r o p in s i Jawa Timur d i Pasuruan.

Xeterangan : P = Perusahaan; R * Rakyat ( l o k a l + k r e d i t ) :

70
Pads tahun 1979 jumlah p op u lasi sapi perah rakyat 7*451
ekor dengan produksinya 1. 358.618 lit e r /ta h u n , sedang
kan sapi perah perusahaan ada 307 ekor dengan produksi
nya 442.892 lit e r /ta h u n . Antara tahun 1981 sampai tahun
1984 jumlah p opu lasi sapi perah rakyat meningkat dengan
p e sa t, sehingga mencapai jumlah 29.187 ekor, begitu ju
ga produksinya meningkat mencapai 26,673.228 l i t e r / ta
hun pada tahun 1984. Sedangkan perkembangan sapi perah
perusahaan tidak s t a b i l , naik turun, bahkan pada tahun
1981 populasinya hanya 53 ekor dengan produksinya
60.961 lit e r /ta h u n ,
Perkembangan jumlah popu lasi sapi perah rakyat
meningkat dengan pesat tentunya tidak lepas d ari keada-
an pemasaran yang baik, sehingga jumlah petan i peternak
f \terus meningkat. L ihat ta b el 10 dibawah i n i .
TABEL 10
JUMLAH PSTANI KsTtiRHAK PJÎILIK (ORANG)

DI KABUPATEN DATI I I PASURUAN
Tahun Sapi perah rakyat Sapi perah perusahaan
1979 2*759 12
1980 3.118 12
1981 4.763 12
1982 7.509 11
1983 80455 11
1984 10.631 11
Sumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan P rop in si Jawa

Timur d i Pasuruan, diolah oleh p e n u lis .
M l 1 1 K.
perpuî a k a a n
SKRIPSI 'U N I V E R S IT AENDANG
PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... S A 1R L ANGGA'
PURWANINGSIH
SURABAYA _
71
Pada tahun 1979 jumlah p etan i peternak sa p i perah rak
yat 2*759 orang dan menjadi 10.631 orang pada tahun -
1984. Faktor la in yang menyebabkan p op u lasi sa p i perah
rakyat meningkat karena selama P e lit a I I I Pemerintah -
memberi bantuan k re d it sapi perah kepada p eta n i p e te r
nak m elalui k re d it Banpres ( Bantuan Presiden ), PUSP
( Pengembangan Sapi Perah ), dan Krekop (K redit Kopera
s i).
Di Kabupaten D ati I I pasuruan jumlah p etan i pe
ternak yang terbesar adalah d i Kecamatan G rati dan Ke
camatan Kongkojajar begitu juga jumlah sapi perahnya.
Pada tahun 1983, jumlah p opu lasi sapi perah d i Kecamat
an G rati sebanyak 3.550 ekor, kemudian pada tahun 1984
meningkat menjadi 3*620 ekor. Sedangkan d i Kecamatan
tfongkojajar jumlah p opu lasi sa p i perah sebanyak 11.645
ekor pada tahun 1983, kemudian pada tahun 1984 mening
kat menjadi 12.081 ekor ( l i h a t ta b el 11) .

72
TABEL 11
BANYAKNYA SAPI PERAH DI KABUPATEN DATI I I PASURUAN SELAMA
TAHUN 1983 - 1984 TERPERINCI MENURUT KECAMATAN
18*=s»ae
Tahun 1983 * Tahun 1984
Kecamatan Dewasa Muda Jumlah Dewasa Muda Jumlah
jantan b etin a j antan b etin a jantan b e tin a jan tan b e tin a
1. K raton * _ — - - — 1 — 3 4
2. K ejayan 8 6 - 22 3$ - 48 15 14 75
3* P oh jen trek - - - - - - - - - -
4. G r a ti 200 1750 15 1550 3550 15 1000 305 2300 3620 •
5. Lumbang - - - - - 56 971 127 698 1852
6. N guling 62 208 2 494 768 5 566 62 237 870
7. Lekok 44 1032 30 1550 2246 30 1140 44 832 2046
8. Reôso 9 22 - 167 198 - 385 33 151 575
9. B a n gil - 8 4 44 56 1 50 - 8 59
10. Be j i - - - - - - 2 - - 2
11, Rembang - - - - - - - - -• -
12. Wonorejo 1 2 - 6 8 - 5 3 1 9
13. Gondang Wetan 44 22 2 280 348 2 349 164 124 639
14. Winongan 33 458 - 75 563 2 370 117 137 626
15. Puspo 98 167 24 741 1017 39 461 98 67 685
16. Pasrepan - 1 - 1 2 - - - - -
17. Gempol - 31 - 53 84 1 42 2 38 83
18. P rig en 13 16 4 329 364 4 334 17 37 392
19. Pandaan 3 26 1 167 217 1 127 24 43 195
20* Sukoreô - - - - -
\ _ - - -
V
21 • Purwosari - - - - - - — *2 - 3 5
t
2 2 . purwodadi 194 164 - .449 807 - 571 146 118 835
2 3. N ongkojajar 1158 2515 125 5318 11645 453 6028 1160 4440 12081
Jumlah 1864 9200 203 10737 21 $67 613 12472 2315 9250 24651
Sumber ; Kantor Cabang Dinas Peternakan P ro p in si Jawa Timur d i Pasuruan.

73
Pada ta b e l 12 dihalaman 7k in i t e r lih a t bahwa
produksi a ir susu sapi perah rakyat yang terbanyak ju
ga d i Kecamatan G rati dan Kecamatan N ongkojajar.
pada tahun 1984 produksi a ir susu d i Kecamatan G rati
238.098 lit e r /b u la n dan d i Kecamatan Nongkojajar
1*079.715 lit e r /b u la n . Banyaknya produksi a ir susu d i -
dua Kecamatan tersebu t d i atas karena usaha peternakan
sa p i perah rakyat memang berpusat d i dua Kecamatan te r
sebut, dan sampai sekarang terus berkembang.
Hal i n i dimungkinkan karena iklimnya cukup baik, l in g -
kungan alamnya mendukung serta tersedianya hijauan ma
kanan ternak, d i samping itu masyarakatnya memang g e-
mart memelihara sa p i perah. Pada tahun - tahun ter-
akhir i n i usaha peternakan sa p i perah sudah berkembang
d i Kecamaten-kecamatan Hguling, Puspo, Lekok dan Pur-
wodadi, namun belum sepesat perkembangannya s e p e r ti -
d i Kecamatan G rati dan Kecamatan H ongkojajar.
S esu ai dengan kegiatan usaha peternakan sapi
perah d i daerah - daerah tersebu t d i a ta s f maka Peme
rin tah Daerah Kabupaten Pasuruan telah menetapkan dae
rah - daerah tersebu t sebagai daerah khusus pengembang
an sapi perah rakyatc
Jumlah p eta n i peternak d i Kecamatan G rati dan
Kecamatan N ongkojajar sebanyak 1.996 orang. Dari jum-

74
TABKL 12
BANYAKNYA PRODUKSI AIR SUSU bAPI PERAH RAKYAT RIlL
DI WILAYAH KABUPATEN DATI I I PASURUAN TAHUN 1984
TERPERINCI MENURUT KECAMATAN
Produksi a ir susu r i i l
( lit e r )
MCtaUial/dn
per bulan per tahun
1, Kejayan 1.960,42 23.525

2 , G rati 238.097,67 2.857.172
3. Nguling 54.303,33 651.640

4* Lekok 105.900 1. 270.800
5* R ejoso 4.860,83 58.330

6. Gondang Wetan 16.249,58 194.995
7. Winongan 9.119,66 109.436
8 . puspo 80. 851,58 970.219
9. Pasrepan 77,17 926
10. P rigen 7.958,33 95.500
11. Pandaan 10.166,67 122.000 •
12. Purwodadi 41.678 500.136
13* N ongkojajar 1.079.715,33 12.956.584
Sumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan P rop in si Jawa

Timur d i Pasuruan.

75
lah terseb u t yang ada dienam desa sebanyak 1,220 petan i
peternak, yang sebagian besar d ari peternak hanya memi
l i k i 1 sampai 3 ekor, sedangkan sebagian k e c i l saja
yang m em iliki sa p i perah le b ih dari 7 ekor.
Untuk mengetahui tentang bagaimana sebenarnya -
pendapatan p etan i peternak sa p i perah, maka p e n u lis -
mengambil 10 % d a ri p opu lasi petan i peternak sa p i perah
sehingga jumlah p etan i peternak sampel sebesar 122
orang dengan k l a s if ik a s i pem ilikan s e p e r ti pada ta b el
13 dibawah in i.
TABEL 13
KLASIFIKASI PEMILIKASf YANG DIMILIKI OLKH PKTAftI
PETERNAK SAMPKL DI KDCAMATAN GRATI DAH
KuCARATAU NOUGKOJAJAR
K la s ifik a s i Pemilikan Jumlah Peternak Prosentase
1 - 3 ekor 75 61,88
4 -6 ekor 34 27,96
y 7 ekor 13 10,26
Jumlah 122 100
Sumber : Wawancara dengan responden dan d iolah oleh pe

n u lis .

76
Sedangkan ra ta -ra ta pemilikan sapi perah yang
d ik e lo la menurut Panca Usaha Ternak dan yang tidak da
pat d ilih a t pada ta b el 14*

TABEL 14
RATA-RATA Pj!;MIIiIKA1» SAPI PjCiKAn B-fcRDASAfUAN
SIRSIUM DAN PiJtfGKEOIiAANNYA
1
R ata-rata pem ilik d ik e lo la secara
Stratum
an ternak
P UT non P U T
I
O
2,56 ekor
^ 35
II 4,32 ekor 12
CM
CM
III
O
7,49 ekor^ 3
=: s : ac zz ar s sa »^ ^ =
n
11
11
11
II
ii
it
ii
it
Sumber : Wav/ancara dengan responden dan diolah oleh pe-

n u lis .
6. Masalah-masalah Yang Dihadapi Petani Peternak Sapi

Perah
Dalam pengembangan usaha peternakan sapi perah
rakyat d i Kabupaten Dati II pasuruan, kesu litan yang ma
s ih dihadapi oleh petan i peternak antare la in :
a . Dangkanya sumber hijauan.

Sapi perah yang diusahakan oleh p etan i peternak-
adalah dalam sistim kandang, tidak digembalakan. Oleh
5
Dinas Peternakan Daerah P rop in si Dati I Jawa Ti
mur, op . c l t . t h a l. 217.

77
karena itu untuk mendapatkan sumber hijauan petani pe
ternak harus mengurapulkan s e n d iri dengan ja la n merutn-
put atau membeli. K esulitan akan hal in i sangat te r -
asa pada musim kemarau, terutama d i daerah kecamatan -
y a itu G rati karena sempitnya lahan untuk padang rumput
p op u la si ternaknya cukup padat, Untuk mengurangi ke-
s u lita n in i maka Koperasi peternakan sa p i perah rakyat
tela h mencoba mengembangkan tanaman C lir ic id e a . Kopera
s i tersebu t menyediakan b i b i t tanaman kemudian d ib a g i-
kan kepada p etan i peternak untuk ditanam* Tanaman in i
mempunyai keunggulan, ya itu kandungan p ro te in dapat
mencapai 27%, tahan kekeringan dan mudah bertunas.
TABEL 15
MASALAH-MASALAH YANG LIHADAPI
PETANI PETliiHiJAK
Jumlah p etan i
Jenis Masalah Prosentase
Peternak
Mendapatkan rumput 63 51,63

Mengawinkan sapi 39 31,96 •
Memasarkan a ir susu 20 16,39
Jumlah 122 100,00
Sumber : Wawancara dengan responden dan d iolah oleh pe

n u lis .

78
Dalam ta b e l tersebu t t e r lih a t bahwa k esu lita n yang d i
hadapi p etan i peternak sapi perah rakyat y a itu menda -
patkan rumput 51,63 mengawinkan sa p i 31#96 % dan -
memasarkan a ir susu sebesar 16,39 %•
TABj£L 16
JUMLAH P^'JOANI P^TuRftAK SAPI PMIAH BAN POPULASI
SAPI PitftAH RAKYAT DI WILAYAH PiiNGriiMBANGrAN
KABUPATEN DATI I I PASURUAN
T Jumlah
Kecamatan Jumlah Petani Peternak Ternak
G rati 827 3.620
Nguling 436 1.852
Lekok 642 2.046
Puspo 145 685

Purwodadi 225 835
Nongko ja ja r 1169 12* 081
Jumlah 3.444 21.119

JL-
sssssssas&iassssssAs: srtsssrzssssrczs —zssss—s =:

n
n
n
u
n
it
it
»
ii
ii
Sumber ; Kantor Caban# Dinas Peternakan P ro p in si Jawa

Timur d i Pasuruan,
Sedangkan pada ta b e l 16 menggambarkan besarnya jumlah
p etan i peternak dan jumlah p op u lasi sa p i perah rakyat
diw ilayah pengembangan peternakan sa p i perah, d i mana

79
jumlah p eta n i peternak dan p opu lasi yang terb esa r ada
lah d i Kecamatan G rati dan Kecamatan N ongkojajar.
Hu K esu litan dalam mengawinkan sapi perah.
Agar usaha peternakan sapi perah rakyat b e rh a sil
baik , y a itu menurunkan b i b i t sapi perah unggul, maka da
lam mengawinkan sa p i perah betina harus dicarikan pe -
jantan yang baik , sehingga pedet yang dihasilkan juga
akan menjadi sapi yang baik pula.
K esulitan yang dihadapi p etan i peternak dalam hal in i
adalah jumlah pejantan yang baik tidaklah banyak.
Oleh karena itu serin g t e r ja d i keterlambatan dalam me
ngawinkan sa p i perah betin a yang sedang b ir a h i. Di sam-
ping itu keterlambatan dalam mengawinkan sapi tersebu t
juga akibat d a ri kurangnya pengetahuan p etan i peternak-
tentang masa kesuburan sapi perah b etin a , sehingga hal
i n i mengakibatkan tertundanya kebuntingan, bahkan dapat
menyebabkan kemajiran/mandul yang akibat selanjutnya -
y a itu p rod u k tiv ita s usaha peternakannya juga menurun.
Paktor penyebab lainnya yaitu kurangnya petugas Insem i-
n asi Buatan sehingga serin g t e r ja d i keterlambatan dalam
mengawinkannya.
Walaupun sekarang sudah ada f a s i l i t a s untuk inse
minasi buatan (I B ), namun jumlah petugasnya masih d i-
rasakan belum memenuhi kebutuhan.

80
ci;, Belum semua p etan i peternak sapi perah rakyat -
menjadi anggota K operasi.
Hal in i terutama dialam i oleh p etan i peternak -
yang rumahnya jauh d ari pusat penampungan a ir susu ya
itu K operasi atau pusat-pusat penampungan a ir susu
yang la in . Karena ruraah petan i peternak yang jauh d a ri
pusat penampungan a ir susu terseb u t, maka dalam mema -
sarkan h a s il produksi peternakannya ( a i r susu) biasa -
oya jatuh ketangan tengkulak. Di mana para tengkulak
in i m em iliki sarana transport dan besar modalnya. Har
ga satu l i t e r a ir susu ditengkulak le b ih murah dari pa
da harga d i Koperasi* Dengan adanya tengkulak maka j e -
las p eta n i peternak eapi perah rakyat dirugikan.
Dalam ta b el 15 menggambarkan masalah-masalah -
yang dihadapi petan i peternak sapi perah d i Kecamatan
Grati dan Kecamatan N ongkojajar. Dari ta b e l tersebu t -
t e r lih a t bahwa sebagian besar masalah yang dihadapi -
petani peternak adalah mendapatkan rumput ( 51, 63%)*
Sedangkan pada ta b e l 17 dihalaman b erik u t in i
t e r lih a t bahwa jumlah anggota Koperasi Sapi Perah Rak
yat d i Kabupaten Dati I I Pasuruan adalah d i Kecamatan-
Nongkojajar sebanyak 3.645 orang pada tahun 1984, ke -
mudian d i Kecamatan G rati sebanyak 1*804 orang. Memang
d i dua daerah Kecamatan tersebu t jumlah populasinya pa

81
IABEL 17
PjrfOLEMB.AiiG.AJi' JTJKLAri ANGGOTA KOPERASI SAP! PERAH RAKYAT
DI KABUPAIEN DATI I I PASURUAN SELAMA
TAHUli 1979 - 1984
Koperasi/KUD Kecamatan 1979 1980 1981 1982 1983 1984
S e t ia Kawan K on g k oja ja r 528 1155 1485 2524 2584 3645

Suka Fiakmur G ra ti 289 967 1229 1701 1804 1804
Sembada Puspo - - - 476 926 926
Sehat Sempurna Pandaan - - - 230 420 420
Jaya Makmur Goudang We tan - - - 292 392 392
Brama Winongaa - - - 460 460 460
Dadi Jaya Purwodadi - - - 440 440 440
Jumlah 817 ^2122 2 7 U " 6123 7026 8087

= = = :s t * 3 s
Sumber : Cabang Dinas Peternakan P r o p in s i Jawa Timur d i Pasuruan,

8k
lin g besar, dan Koperasi yang ada yaitu ^ e tia Kawan di
Kecamatan riongko ja ja r dan buka Hakmur di Kecamatan G-ra-
t i , d i raana kedua koperasi tersebu t sudah b e r d ir i sejak
tahun 1979. Di Kecambtan la in Koperasi bapi Perah in i
baru berkembang dan ra ta -ra ta baru b e r d ir i tahun 1982
dengan jumlah anggota le b ih k e c il dan agak lambat per -
kembangannya, Seluruh anggota Koperasi Sapi Perah di
Kabupaten Dati II pasuruan berjumlah 26,889 orang baik
yang a k t if maupun yang tidak a k t if , d i mana sebenarnya
keaktifan anggota sangat menunjang perkembangan dari
K operasi itu s e n d ir i.
Dari apa yang diuraikan tersebu t d i atas, masih
ada hambatan-hambatan yang dihadapi petan i peternak sa
p i perah baik dari dirin ya s e n d iri misalnya ketrampilan
modal dan sebagainya maupun d ari luar p etan i peternak -
misalnya harga hijauan makanan ternak/rumput yang mahal
harganya, sehingga perlu kiranya untuk diciptakan usaha
usaha/kebijaksanaan untuk mengatasinya guna meningkat -
kan pendapatan petan i peternak seja la n dengan usaha p e
ngembangan peternakan sa p i perah rakyat d i Jawa Timur,

B A B XV
USAHA P j^ K H A K a N S A P I P±,KAii KAKYAT SEBAGAI
SAHARA P±,NINGKATAH PaiiDAPA'JJjih PETANI

P iiT iM A K D I K A BU PA M PASURUAtf
S e p e rti telah p en u lis sebutkan dimuka, bahwa usa
ha peternakan sapi perah rakyat sebagian besar sampai
saat in i masih dilaksanakan secara tr a d is io n a l, sehing
ga kwantitas produksi dan kw alitas kadar lemak yang di
hasilkannya dibawah standard yang ditentukan* Hambatan
pengelolaan tersebu t disebabkan karena : kurang tram pil
nya petan i peternak dalam merawat sapinya, pengetahuan-
tentang ran sum yang harus diberikan juga tak diketahui
perlunya menggunakan b i b i t unggul juga kurang, cara pem
berantasan penyakit banyak p etan i peternak yang tak me
ngetahui serta kurangnya memanfaatkan tanah pekarangan-
yang kosong untuk ditanami hijauan makanan tern ak/ rum
p ut.
Masalah-masalah terseb u t merupakan masalah pokok
yang menyebabkan p r o d u k tifita s sapi perah betin a rendah
dan kadar lemak dibawah standard yang tela h ditentukan,
d i mana pendapatan p etan i peternak terseb u t sangat di
tentukan oleh hal tersebu t d i atas. Oleh karena itu da
lam usaha untuk meningkatkan pendapatan p eta n i peternak
83
perplstakaan *
“ UNIVERSITAS A i R L A N O O A *
__ SURABAYA 1
84
harus d ic a r i bagaimana usaha-usaha peningkatan produksi-
mya*
1, Usaha-Usaha Peningkatan H asil Produksi Peternakan Sa
p i Perah Rakyat
1. 1. Meningkatkan ketrampilan p etan i peternak sapi pexah
rakyat.
Di Kecamatan G ra ti, tepatnya d i desa Sumber Agung
desa Rebalas dan desa Gratitunon serta d i Kecamatan Nong-
k o ja ja r tepatnya d i desa Kayubebek, desa Gendro dan desa

«
Blorang adalah desa-desa tempat tin g g a l p etan i peternak
sapi perah.
Penduduk keenam desa tersebu t sebagian besar bekerja s e
bagai p eta n i dan buruh ta n i. P eta n i-p eta n i tersebu t pada
umumnya sudah biasa memelihara sapi perah.
Kegemaran p etan i in ila h yang merupakan salah satu pen -
dorong perkembangan p op u lasi sapi perah d i Kabupaten Da

t i I I Pasuruan.
Akan te t a p i kegemaran p etan i tersebu t untuk meme-
liliara sapi perah terseb u t belum d iik u t i ketrampilan ca
ra beternaknya. Kurangnya ketrampilan tersebu t mengaki -
batkan p rod u k tiv ita s h a s il peternakannya rendah (kw ali -
tas kadar lemak dan kwantitas produksi a ir eu su ). Kurang
nya ketram pilan p eta n i peternak tersebu t dapat diketahui

85
dari pGrkandangan dan perav/atan/pemeliharaan sapi pe -
rah.
Dalam Usaha peternakan sapi perah, yang perlu di
perhatikan adalah pembuatan kandang. Sebab dengan se
makin baiknya persyaratan kandang akan semakin sehat

•i
pula s a p i-s a p i yang d ip elih a ra . Adapun syarat perabuat-
an kandang yang baik dan memenuhi syarat kandang sehat
harus memperhatikan :
- Letak kandang : harus jauh d ari rumah, sebab j i
ka dekat dengan rumah maka tak memenuhi syarat -
kesehatan.
- Bangunan kandang ; harus mengusahakan agar sin ar
matahari dapat masuk kedalam kandang, harus ada
lobang angin yang fungsinya sebagai jalan untuk
masuknya udara segar dan mengeluarkan udara ko-
t o r , d i samping itu kandang harus kering dan ber
s ih sehingga dapat menjamin kesehatan sapi perah
yang d ip e lih a ra . Lantai yang umumnya masih ter
d i r i d ari tanah dan atap daduk akan mengakibat -
kan bau kandang tidak enak karena resapan ken-
oing sapi kedalam tanah, yang selanjutnya bau
kencing in i akan mempengaruhi kwalitas a ir susu.
^Wahyu Mulyana, Pemeliharaan dan Kegunaan Ternak

Sapi Perah, CY. Aneka, Semarang, 1982, halV 33.
I b i d . , h a l . 36.

86
- Ukuran kandang ; ukuran kandang yang normal untuk

3
setia p ekor sapi seluas 2,25 x 1,5 meter.
Di samping harus memperhatikan pembuatan kandang, p etan i
peternak juga harus memperhatikan perawatan/pemeliharaan
ternaknya. Sebab b e rh a sil tidaknya usaha peternakan in i
sangat tergantung pada kesuksesan d ari pemeliharaannya*
Dalam hal in i perawatan terhadap sapi perah dilakukan -
dalam 3 tahap y a itu :
a. perawatan pedet
b. perawatan sapi perah dara
c . perawatan sapi perah dewasa
ad. a. Perawatan pedet (anak sapi perah yang baru la h ir
sampai umur 8 bulan) terutama yang betina harus baik, -
sebab pemeliharaan sa p i perah semasa pedet sangat mem-
pengaruhi pertumbuhan selanjutnya* Hal in i kurang men-
dapat perhatian p eta n i peternak* Perawatan pedet adalah
sebagai beriku t ; sesudah pedet la h ir d ib e r i colostrum -
selama 5 - 7 h a ri. Kemudian pada umur 2 minggu pedet
mulai d ia ja r i makan rumput* bedangkan makanan penguat
diberikan pada waktu pedet berumur 3 - 4 minggu* Jumlah
makanan penguat sebanyak 0,25 k g/ek or/h a ri*
Kemudian pada umur 2 bulan makanan penguat bertambah -
3r b i d . , h a l .38

87
menjadi 0,5 k g/h a ri/ek or* belanjutnya setelah pedet -
mencapai umur 3,5 bulan pedet sudah memperoleh makanan
penguat dan hijauan s e p e r t i pada sapi perah dewasa, ha

nya volumenya berbeda. Makanan penguat yang d iberikan -
pada pedet adalah sebegai pjengganti a ir susu. oe te la h
pedet mencapai umur 4 - 8 bulan jumlah makanan peng-
uatnya 2 - 2,5 k g /h a r i/e k o r .
ad. b. Perawatan sa p i perah betina dara/rem aja.
Pertumbuhan d ari sa p i perah betina remaja in i sangat -
tergantung dari cara pemeliharaan dan pemberian makan
nya, B ila pemberian makan dan minum baik dan tera tu r,
maka sa p i tersebu t akan tumbuh baik dan bisa tumbuh -
mencapai umur 4 - 5 tahun. Pada umur 15 - 18 bulan sa
p i perah dara in i sudah dapat dikatakan dewasa, se -
hingga pada umur tersebu t sudah mulai dapat dikawin -
kan.^ Hal in i penting supaya sapi perah betina cepat -
beranak pada umur 2 ,5 tahun, sebab p etan i peternak pa
da umumnya kurang mengetahui kapan sapi tersebu t di
kawinkan. Untuk pertumbuhan sapi perah dara p erlu • d i
sediakan padang pengembalaan yang ba ik , sebab pemeliha
raan dipadang pengembalian akan le b ih ekonomis d a ri pa
Âksi A graris K anisius, Beternak kapi Perah,

Yayasan K anisius, 1983, h a l. 40.

88
da pemeliharaan yang dilakukan d i dalam kandang terus -
menerus. Jika sapi dara kurang baik perawatannya pada
masa perturnbuhan maka akan mengakibatkan sapi perah te r
sebut :
* sukar menjadi bunting kalau dikawinkan
- serin g t e r ja d i k esu litan dalam kelahiran yang
pertama k a li (d is t o c h ia )
- pedet yang d ilah irk an k e c il dan lemah
- produksi a ir susu rendah.
Oleh karena itu la h perhatian harus cukup banyak dicurah
kan pada perturnbuhan sapi dara dengan memperhatikan
kwantitas dan kw alitas makanan sesu ai dengan kebutuhan.
ad. c. Perawatan sa p i perah dewasa.
Perawatan sapi perah dewasa yang p erlu diperhatikan
o leh p eta n i peternak adalah pemeliharaan badan, kuku
dan pemerahan. Karena apabila kebersihan kulitnya te r -
jaga dengan baik maka b a k te ri tidak mudah b erja n g k it, -
demikian pula pengaturan suhu tubuh dan peredaran darah
tak terganggu, sehingga produksi a ir susu tetap st& b il.
bedangkan mengenai pemerahan petan i peternak banyak
yang tidak memperhatikan kebersihan lingkungan dan p e r-
alatan . Sebab kebersihan a ir susu sangat tergantung pa
da hal tersebu t d i a ta s. Oleh karena itu sebelum sapi
diperah, p etan i peternak harus memperhatikan :

89
• kebersihan kandang, kotoran sis a makanan harus
dibersihkan sebab a ir susu mudah menyerap bau-
bauan baik yang berasal d ari kotoran sapi itu
s e n d ir i maupun d ari makanan hijauan yang berbau
Karena bau itu s e n d iri dapat mempengaruhi kwa-*
l i t a s a ir susu*
- jam pemerahan harus teta p , tidak berubah-ubah,
Misalnya h a ri in i jam 5 pagi diperah maka besuk
jam 5 p a gi juga harus diperah.
Faktor la in yang perlu diperhatikan oleh p etan i p e te r
nak yaitu sebelum sa p i akan diperah d ib e r i makanan p e
nguat le b ih dahulu supaya keadaan sa p i tersebu t tenang
P etan i peternak harus mengetes a ir sueu itu , sebab un9
tuk mengetahui apakah a ir susu itu norm al/tidak. Cara-
nya ia lah memakai cangkir yang berwarna hitam kemudian
diperas dua atau tig a te te s a ir susu d ari tiap puting

5
ambing.
Untuk memperoleh a ir susu yang sehat, makp p e
ta n i peternak harus memeriksakan sapinya terhadap ada
tidaknya penyakit menular, sebab penyakit menular pada
sa p i sangat berbahaya baik pada sapinya s e n d iri maupun
■’i b i d . , h a l. 59.

90
pada manusia.
Oleh eebah itu sebelum sapi diperah perlu d iperiksa t e r -
hadap kemungkinan terdapatnya penyakit menular. Kemudian
kesehatan para pekerja/pemerah dan semua orang yang ber
hubungan dengan pengelolaan a ir susu harus betu l - betu l
b ersih dan pemerahnya tak boleh g a n ti-g a n ti. Dan selan -
jutnya adalah kebersihan sa p i yang diperah. Semua k o to r -
an yang menceraari a ir susu mengakibatkan a ir susu te r s e
but mudah rusak atau asam. Oleh sebab itu sapi yang hen-
dak diperah harus b e rs ih , dan pemerahan harus dilakukan
dua k a li seh a ri.
Dengan memperhatikan fa k to r -fa k to r tersebu t d i-
a ta s, maka ketrampilan p etan i peternak sa p i sangat mempe
ngaruhi h a s il produksi a ir susu* Untuk mengatasi h al te r '
sebut terutama dalam h al peningkatan ketrampilan petan i
peternak, maka p erlu diupayakan adanya penyuluhan dan la
tihan untuk mengenalkan teh n olog i baru.
Tehnologi yang diperlukan dalam Pembangunan P eter
nakan y a itu pola a lih teh n olog i tepat guna. P ola a lih d i
dalam pembangunan peternakan ditempuh dengan cara :
- p ola a lih te h n o lo g i m elalui penyuluhan d a ri Pe-
tugas Peternakan Lapangan/PPL dan selanjutnya ke-
pada petan i peternak.
- p ola a lih te h n o lo g i m elalui u n it pelaksana proyek

91
dalam p ola pengerabangan produksi yang berbentuk
peternakaa i n t i rakyat,
- p ola a lih teh n olog i m elalui kerja sama la tih a n -

g
diperusahaan-perusahaan peternakaa.
k e la in d a ri pada itu perlu diciptakan iklim
yang dapat mendorong swadaya masyarakat untuk mengha -
silk a n peralatan peternakan.
Jadi penyuluhan dilakukan terhadap kelompok- kelompok
p eta n i peternak. maupun perorangan dan dilaksanakan
oleh Petugas Peternakan Lapangan bekerja sama dengan
Fakultas Peternakan, antare la in mengenai penanggulang
an a ir susu agar tidak mudah rusak serta sebagaimana -
peningkatan hygine a ir susu sapi perah rakyat.
S e la in perawatan sapi perah pedet, dara dan de-
wasa betin a yang memerlukan ketrampilan p etan i p eter -
nak dalam pemeliharaannya masih ada perawatan yang di
rasakan o leh p eta n i peternak p a lin g sukar adalah p er
awatan sa p i bunting* Sebab sapi perah yang sedang bun
tin g memerlukan perhatian khusus. Makanan perlu diperha
tikan sebab keadaan f i s i k sa p i bunting sangat mempenga
c
Dinas Peternakan P rop in si Dati I Jawa Timur, Po
la Pasar dan Pola Umum Pembangunan peternakan Jawa T i -
mur R ep elita IV. Dinas peternakan P rop in si D a ii 1 Jawa
Timur, Surabaya, 1984, h a l.2 1 .

92
ruhi produksi a ir susu selama inasa la k ta s i.
i>api perah betina yang bunting tua perlu dilep as dilapa
ngan rumput secara tera tu r, sehingga mereka menaapat ke
sempatan bergerak badan yang dapat menjamin kesehatan -

*
tubuh dan memperlancar janin pada saat melahirkan. Ku~
rang le b ih 1, 5 - 2 bulan eebelum sapi perah betina me
lahirkan, pemerahsn harus dihentikan. Hal in i dimaksud-
kan untuk member! is tir a h a t pada induk, agar produksi -
nya tetap t in g g i. Menjelang induk beranak, harus d ib e r i
kan makanan yang cukup dan ditambah dengan makanan pe-
nguat yang kandungan p rotein dapat dicerna (Prdd) seba-
nyak 13,8% dan jumlahnya 2 - 3 k g /ek or/h a ri* p ro te in -
yang dapat dicerna in i gunanya untuk membantu pembentuk
an ambing, terutama pada sapi perah dara serta untuk -
membantu pembentukan colostrum . P rotein pada jumlah te r
sebut p erlu diperhatikan karena aapi perah yang keku-
rangan makan akan berpengaruh besar pada tubuhnya.
Keadaan tubuh . sa p i bunting akan menentukan produksi a ir
susu selema masa la k ta s i mendatang*
Masa la k ta s i adalah masa dimana pada minggu p e r -
tama sesudah sapi beranak, sa p i mengeluarkan colostrum
yang sangat berlainan susunannya dengan a ir susu b ia sa .
Colostrum i n i tidak baik untuk konsumsi manusia karena

93
7
mengandung zat la k sa n tia .
Dibawah in i dapat diperhatikan susunan z a t-z a t pada c o lo s
trum dan a ir susu bia sa .
TABEL 18
SUSUNAN ZAT - ZAT PADA COLOSTRUM DhN AIR SUSU
( dalam % )
Unsur zat yang terkandung Colostrum (%) Susu biasa(% )
Bahan kering 28,30 12,86
P rotein seluruhnya 21,32 3,34
Lemak 12,00 4,00
Mineral 1,58 0,72
Laktosa 2,50 4,8 0
G lobulin 15,06 -
Casein 4.76 2,80
Sumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan P ropin si Jawa T i

mur d i Pasuruan.
Dari susunan z a t-z a t antara colostrum dan a ir susu b ia sa -
t e r lih a t bahwa colostrum mempunyai kadar lemak 12 %.
Dimana kadar lemak yang cukup tin g g i i n i mempunyai s ifa t
7
Dinas Peternakan P ropin si Dati I Jawa Timur, In -
form asl Teknis Pembangunan Peternakan, Dinas Peternakan -
fr o p i'n s i Dati 1 Jawa Timur ,~Surabaya, 1982, halaman 113.

94
laxan tia/pen cahar, sehingga tak baik dikonsumsi manusia.
Pada masa la k ta s i ada beberapa fa k tor yang mempengaruhi-
produksi a ir eusu yaitu fa k to r g e n e tis, makanan yang d i
berikan dan manajemen. Kesanggupan d ari sapi perah b e t i
na untuk menghasilkan a ir susu sangat tergantung dari ge
n etik hewan yang bersangkutan, artinya fa k to r in i yang
menentukan jumlah/besarnya produksi a ir susu serta kom-
p o s i s i a ir susu setla p k a li masa la k ta s i. Sedangkan fa k
to r makanan ya itu apabila menyediakan makanan tak mencu-
kupi mengakibatkan s e k re s i a ir susu te r b a ta s /s e d ik it«
Oleh sebab itu sapi perah betina pada masa la k ta s i akan
mengorbankan berat badannya untuk keperluan berproduksi.
JCemudian fa k to r la in yang mempengaruhi produksi a ir susu
adalah manajemennya. Jika raanajeraeu baik dan sempurna ma
ka merupakan kunci suksesnya bagi usaha peternakan sapi
perah rakyat* Tang dimaksud dengan manajemen yaitu te r-
masuk perlakuan p etan i peternak terhadap :
- rangsangan pemerahan
- lamanya kering kandang
- pencegahan penyakit dan
- frekw ensi pemerahan.
Menurut I r . Wahyuning Kusumo S e ja t i , jik a petani p eter -
nak akan memelihara sa p i perah dengan benar dan in t e n s if
maka harus mempunyai waktu yang f u l l timer untuk mengu -

95
rusnya, Sebab dalam satu h a ri saja memerlukan waktu 6-
jam, s e p e r t i yang t e r lih a t dalam ta b el dibawah i n i .
TABijh 19
MACAM PftKERJAAtf DAN WAKTU YA1VG DIPji&LUKAN /
EFFISIMSI KERJA 1 HARI
Macam Pekerjaan Dalam Waktu yang d ip er

1 (s a tu ) Hari lukan ( Menit ) ”
- pembersihan kotoran sapi la k ta s i
dan non: la k ta s i (p a g i) 15
- pembersihan kotoran sa p i dara(pagi) 15
~ memandikan sa p i la k ta s i 20
- memandikan sa p i non la k ta s i 10
- memandikan sa p i dara 30
- pembuangan kotoran 45
- memompa a ir 50
- pembersihan sa p i la k ta s i 25
- pembersihan kandang sa p i dara 35
- pembersihan palung makanan 25
- pemberian konsentrat 35
- pemberian h ija u -h ija u a n 25
- pemberian a ir susu 30
Sumber : Wahju Muljana, Sapi Perah, kertas laporan Fa -

k u ltas Peternakan Undip, Semarang 1982, hal 8.

96
1. 2. Perbaikan makanan ternak,
Bahan makanan sapi perah t e r d ir i d ari makanan ka-
sar dan makanan penguat. Makanan kasar adalah bahan ma
kanan yang mempunyai kadar sera t kasar sangat t in g g i.
Bahan in i umumnya t e r d i r i dari makanan hijauan yang be-
rupa rumput baik dalam bentuk yang masih segar maupun -
yang sudah diawetkan. Hakanan kasar in i merupakan bahan-
makanan utama sapi perah. Sedangkan makanan penguat/kon-
sen trat ya itu bahan makanan yang kadar sera t kasarnya -
rendah .dan mudah d icern a . Makanan penguat i n i bagi sapi
perah hanyalah merupakan makanan tambahan yang berfu n gsi
untuk memenuhi z a t -z a t makanan yang terdapat dalam makan
an kasar.
Didalam penyusunan rangsum sapi perah, kebutuhan
zat makanan yang diperlukan didasarkan atas bahan kering
(EK)« Secara umum z a t -z a t makanan itu t e r d i r i d a ri dua
unsur y a itu :
- bahan organ is : p ro te in , karbohidrat, lemak*
- bahan an organ is : m ineral.
Untuk sapi perah betina dewasa, bahan kering yang
dibutuhkan adalah 112f 3$* Apabila bahan kerin g itu 112,3

fit maka yang 23, 7# berasal d ari bahan makanan kasar dan
yang 88, 6% d ari makanan penguat. ( l i h a t ta b e l 5, h al 61)
makanan kasar d is i n i adalah rumput lapangan dan makanan-

97
penguat adalah bekatul. Prosentase in i sangat besar dan
meskipun hanya sebagai makanan tambshan ta p i mempunyai
efek meninggikan kadar iemak. Sedangkan yang dimaksud
dengan p ro te in yang dapat.jdicerna (Prdd) adalah h a s il -
pencernaan p ro te in kasar yang terdapat dalam suatu ba-
han makanan yang dapat d ia b s o rs i oleh dinding usus.
Martabat p a ti (MP) yaitu angka yang menunjukkan jumlah
p a ti murni yang sama dayanya dengan 100 kg bahan makan
an untuk membentuk lemak yang sama banyaknya didalam tu
buh. Misalnya diketahui n i l a i martabat p a ti suatu bahan
makanan 75 b e r a r ti 100 kg bahan makanan tersebu t mempu
nyai daya cerna yang sama dengan 75 kg p a ti murni untuk
membentuk lemak badan, dimana 1 kg p a t i murni dapat mem
bentuk 24-8 gram lemak badan.
Martabat p a ti juga dinyatakan dalam k a lo r i energi
n e tto . Kebutuhan zat - z a t organis yang dapat dicerna di
nyatakan dalam satuan martabat p a ti dan p ro te in yang da
pat d icern a . Karena martabat p a ti merupakan energi maka
antara martabat dan p ro te in yang dapat dicerna harus se
imbang. Z a t-z a t makanan ta d i dipergunakan untuk kebutuh
an hidup, pertumbuhan dan reproduksii* Pada setia p ekor
sa p i perah kebutuhan tersebu t sangat b e r v a r ia s i. Hal -
i n i sangat tergantung d a ri beberapa fa k tor antara la in
berat badan, produksi a ir susu dan kadar lemak a ir susu

98
Karena fa k to r makanan in i sangat mempengaruhi p ro
duksi a ir susu maka setiap petani peternak harus mengeta-
hui susunan rensum sapi perah, terutama sapi perah yang
sedang berproduksi. Sebab tin g g i rendahnya h a s il produksi
yang dihasilkannya merupakan penghasilan petani peternak
yang d ip eroleh d a ri penjualan a ir susu. ( l i h a t ta b e l 9-
halaman 69 ) P rod u k tivita s sapi perah betina menurun
yang pada tahun 1983 produktivitasnya 5,29 JLiter/ekor dan
pada tahun 1984 menurun sebanyak 4,83 l i t e r /e k o r .
Penurunan produksi a ir susu in ila h sebagai penyebab p eta
n i peternak ti-dals melaksanakan salah satu d ari b u t ir - bu-
t i r PUT.
Contoh susunan ransum sa p i perah yang sedang berproduksi:
Seekor sa p i perah yang berat badannya 300 kg, p ro
duksi susunya ra ta -ra ta 10 l i t e r sehari dengan kadar le
mak 3# maka dibutuhkan makanan sebagai beriku t :
- susunan ransumnya t e r d i r i d ari bekatul 1,69 kg,
bungkil kelapa 3,15 kg dan rumpgt lapangan sebanyak
25 kg.
- untuk kebutuhan pokok hidup y a itu dibutuhkan bahan
kerin g ( ) 27,2 % setara dengan 35 kg rumput ba
sah, dan p ro te in dapat dicerna (Prdd) 98# setara
dengan 5kg bekatul.
- untuk kebutuhan memproduksi a ir susu 10 l i t e r /h a r i

99
dengan kadar lemak 3 % masih dibutuhkan tambahan
bahan kering (BK) 6,05%; setara dengan 8 kg rum-
put basah dan p ro te in dapat dicerna (Prdd) se-

Q
banyak 49 % setara dengan 25 kg bekatul.
Kadar bahan kering tersebu t akan mempengaruhi t in g g i-
rendahnya kadar lemak a ir susu. Kadar lemak a ir susu
menjadi rendah b ila kadar bahan keringnya (BK) turun
atau berkurang.
Agar menu makanan sapi perah tersebu t dapat b e rv a ria s i,
maka dapat ditambahkan bungkil kelapa, d i mana bahan
makanan in i mempunyai kandungan Prdd 11,9%* Dengan demi
kian jumlah bekatul tidak te r la lu banyak sehingga sapi
tidak bosan.
Untuk sapi perah jantan kebutuhan z a t-z a t makan
an le b ih SLedikit dibandingkan dengan sa p i perah betin a.
bebab apabila sapi jantan te r la lu gemuk maka sa p i te r -
sebut ju stru tidak a k t if akibatnya kurang baik seb a g a i-
p ejantan. Misalnya sa p i jantan yang beratnya 500 kg.
Ransum yang dibutuhkan adalah bahan kering 5 kg, rumput
basah 21 kg dan makanan penguat 2,5 kg*
1.3* Meningkatkan sumber hijauan sebagai makanan ternak
Peningkatan sumber hijauan sebagai makanan ter-
o
Aksi A graris K anisius, l o c * c i t * , hal.81*

100
nak adalah p e rlu , sebab masalah yang dihadapi petan i pe
ternak adalah langkanya sumber hijauan terseb u t. Dalam
ta b e l 15 halaman 77 , t e r lih a t bahwa k esu litan p etan i pe
ternak akan hal in i adalah p a lin g besar (51,63% ). Lang
kanya sumber hijauan in i disebabkan karena lahan untuk
tanaman hijauan teta p , sedangkan jumlah p opu lasi sapi pe
rah terus meningkat (ta b e l 9 ).
Dari ta b e l 9 tersebu t dapat dihitung bahwa p opu lasi sapi
perah rakyat pada tahun 1980 sampai 1984* mengalami p er-
kembangan, y a itu pada tahun 1980 sebesar 12,99 %, tahun
1981 sebesar 52,76 %9 tahun 1982 57*76 %9 tahun 1983
12,59 % dan pada tahun 1984 mengalami perkembangan sebe
sar 27,85 %.
Dengan m elihat perkembangan p opu lasi terseb u t, kalau p e -
nyediaan sumber hijauan teta p , niscaya p etan i peternak
akan mengurangi ransum sapi perahnya yang akibat selan -
jutnya produksi a ir susu yang dihaailkan berkurang.
Cara untuk meningkatkan sumber hijauan dapat di
tempuh m elalui in t e n s ifik a s i dan e k s te a s ifik a s i penanam-
an rumput gajah. I n t e n s ifik a s i dan e k s te n s ifik a s i in i
merupakan fa k tor terpen ting yang dibutuhkan untuk menun-
jang usaha peternakan sapi perah rakyat. Untuk meningkat
kan sumber hijauan tersebu t para p etan i peternak ditekan
kan dan diarahkan untuk menanam rumput gajah/rumput ung-
g u l, memanfaatkan limbah pertanian dan penanaman lamtoro

101
gung d is e tia p lahan yang memungkinkan untuk ditanami,
Di saraping itu perlu diusahakan pengerobangan pembibitan
hijauan makanan ternak d i daerah-daerah tertentu mela -
l u i pusat pembibitan, kemudian disebarkan kepada p e te r
nak yang memerlukan dan dikembangkan leb ih lanjut* Ke
mudian manfaat dari in t e n s ifik a s i dan e k s te n s ifik a s i -
terseb u t dapat memenuhi kebutuhan sumber hijauan seba
g a i makanan ternak sehingga dengan melimpahnya sumber
hijauan in i diharapkan harga dari makanan ternak dapat
ditekan.
Manfaat yang dapat diambil dari penanaman rumput
gajah in i yaitu dapat menambah penghasilan anak - anak
atau penduduk yang menganggur* bebab m elalui penanaman-
rumput i n i p etan i peternak dapat mempekerjakan anak- -
anak/penduduk yang belum mendapat pekerjaan*
1*4* Cara pencegahan dan pemberantasan d ari berbagai pe
nyakit yang membahayakan sapi perah*
Berbagai macam penyakit yang serin g menyerang sapi pe -
rah telah penu lis sebutkan pada Bab I I , maka untuk mem
bantu p etan i peternak agar penyakit tersebu t tak menu-
la r pada sapi perah yang la in maka cara pencegahannya -
adalah sebagai beriku t :
a. Penyakit T uberculosis (XBC)# penyakit in i sangat
membahayakan s a p i-s a p i la in dan manusia yang minum a ir
susu sa p i perah yang tercemar kuman tersebut* Usai^p pen

102
cegahannya y a itu dengan mengadakan tes tu berk u lin asi se
cara berkala setia p tahun. Jika sapi tersebu t menunjuk-
kan tes p o s i t i p , maka sapi tersebut harus segera d i i s o -
l i r , dan apabila penyakitnya sudah parah, maka sapi
tersebu t harus dimusnahkan. Pemberantasannya yaitu sapi
d ib e r i a n tib io tik a .
b . B loat (kembung p e r u t), jik a sapi kena penyakit -
je n is in i jangan s e k a li-s e k a li d ib e r i makanan legumina-
se yang masih basah. Jika sapi lapar hendaknya d ib e r i
makanan jerami kering dulu, karena jerami in i akan mem-
pertahankan kontraksi r e f l e s i rumen (organ p eru t) s e ca -
ra normal. Oleh sebab itu sapi yang sedang lapar tidak
boleh langsung digembalakan dipadang rumput. Dan sapi
yang kena penyakit terseb u t, gas yang ada d i dalam pe
ru t harus segera dikeluarkan, misalnya dengan memasuk -
kan selan g kedalam mulut. Dan pemberantasannya yaitu
dengan a n t ib io t ik p e n ic illin *
c . M a stitis (radang k elen ja r susu) cara pencegahan-
dan pemberantasannya ya itu pada waktu memerah harus di
perhatikan cara pemerahannya. Sebelum diperah sa p i di
persihkan dulu dan cara memerahnya harus b etu l - b e tu l-
h ig ie n is , juga harus dihindarkan h a l-h a l yang menyebab-
kan luka pada ambing baik m elalui pemerahan maupun la n -
ta i kandang yang dapat menyebabkan luka (harus d ijag a -

103
kebersihan kandang dan peralctan pemerahan). Pemberan-
tasannya dengan suntikan p rotein p i n i s i l i n ,
d. Apthae E p izo o tica (penyakit mulut dan kuku).
Apabila sapi perah menderita penyakit tersebu t, maka
pencegahannya yaitu agar sapi yang sehat tidak berkon
tak dengan sapi yang sa k it atau sapi yang baru sembuh.
Benda-benda yang tela h berkontak dengan sapi yang sa
k i t hendaknya d is te r ilk a n le b ih dulu. b s p i yang penya.-
kitnya sudah kronis harus dibunuh/dibakar, te ta p i a ir
susu d a ri sapi perah yang menderita penyakit tersebu t
masih dapat diminum a sa l dimasak dulu.
Dengan adanya cara pencegahan dan pemberantasan
d ari berbagai penyakit, s e p e r t i yang terseb u t d i atas
maka dapat membantu p eta n i peternak untuk mengatasi -
apabila mengetahui sapinya terdapat g e ja la -g e^ a la pe
nyakit s e p e r t i terseb u t d i a ta s.
1.5» Meningkatkan pengembangan-biakan sa p i perah mela-
l u i insem inasi buatan/IB.
Setiap p etan i peternak ditun tu t untuk bisa meng
amati dan memperlakukan ternaknya sesu ai dengan p e r-
kembangannya, sehingga para p etan i peternak dapat rne-
lakukan pengembangbiakan secara benar, Untuk bisa me-
ngamati hal terseb u t d i atas, maka p etan i peternak har
rus mempunyai pengetahuan dalam h al :

104
- perkawinan pertains yaitu sa p i perah dara mulai-
dikawiakan untuk pertama kalinya pada umur
15 - 18 b u l a n .
- masa b ir a h i dan tanda-tanda b ir a h i. Masa b ira h i
sapi berlangsung selama 6-36 jam, tanda-tanda -
nya sapi naifipak g e lisa h serin g m engibas-ngibas-
kan ekornya dan produksi a ir susu menurun.
- lama bunting yaitu 280 hari*
- perkawinan kembali sehabis beranak* Sapi perah
betina dewasa yang habis beranak baru b isa di
kawinkan kembali sesudah 60-90 h a ri.
- cara-cara perkawinan dapat dilakukan dengan dua
cara yaitu perkawinan alam dan perkawinan buat-
an*
Dalam hal pengembangbiakan tersebu t p eta n i peternak -
t e r lih a t masih kurang dapat mengamatinya. Sehingga pa
da waktu sa p i menunjukkan tanda-tanda minta kawin, pe
ta n i peternak tidak segera mengawinkan akibatnya se
rin g terlambat karena masa/waktu untuk mengawinkan sa
p i yang p a lin g tep at adalah 9-10 jam setela h tanda b i -

9
ra h i muncul sampai 6 jam setela h tanda b ir a h i h ilan g.
Dalam hal in i p etan i peternak masih banyak yang kurang
9
,Itod hal 33

105
mengetahuinya, sehingga serin g te r la lu cepat atau bah-
kan terlambat mengawinkan* b e la in itu keterlarabatan me
ngawinkan sa p i tersebu t aklbat sukarnya mencari tenaga
insem inator, karena jumlahnya yang kurang memadai*
Untuk mengatasl hal tersebu t d i atas maka p erlu
kepada p etan i peternak d lb e r i penyuluhan mengenai masa
masa reproduksi sapi perah, Kemudian le b ih la n ju t da
pat diupayakan oleh Dinas Peternakan bekerja sama de
ngan Koperasi Peternakan Sapi perah Rakyat agar mendi-
dik para pemuda untuk menjadi tenaga insem inator. Ada-
pun keuntungan dan kerugiannya menggunakan perkawinan-
m elalui perkawinan buatan/kawin suntik ya itu ;
Keuntungannya ; petan i peternak tidak perlu l a -
g i meraelihara pejantan sebagai pemacek. I n i ber
a r t i mengurangi beaya pemeliharaan untuk p eja n -
tan. Dan h a s il d ari insem inasi buatan in i dapat
d ip eroleh b i b i t - b i b i t yang kwalitasnya le b ih ba
ik , karena berasal d ari mani beku pejantan
yang unggul. Di samping itu penyebaran b ib it ung
gul dapat berlangsung le b ih cepat*
b:, Kerugiannya : dapat menyebar-luaskan keturunan-
pedet yang je le k jik a mani beku/sperma tersebu t
yang digunakan rusak dan mengandung b i b i t penya
k it karena pengawasannya tak te rk o n tro l.

106
bedangkan perkawinan alatn yaitu perkawinan d i raana se-
ekor pejantan memancarkan sperma langsung ke dalam a la t
reproduksi betin a.
Cara perkawinan in i dilakukan pada suatu tempat/kandang
khusus, Kerugiannya serin g t e r ja d i kegagalan dan b ia y a -
nya le b ih mahal jik a dibandingkan dengan biaya perkawin
an buatan/kawin su n tik. Oleh sebab itu petani peternak-
yang sudah maju kalau mengerabangbiakan sapinya m elalui
kawin sun tik.
2. Masalah Perroodalan
Pada uraumnya peternak sapi perah rakyat adalah
peternak k e c il dan tr a d is io n a l. Dan biasanya sapi yang
d ip elih a ra adalah m ilik orang la in , sedangkan jumlah
sapi yang d ip elih a ra berkisar antara 1 - 3 ekor*
Bagi p etan i peternak yang ra ta -ra ta bermodal k e c i l in i
merupakan hambatan untuk membeli seekor sapi perah,
yang apabila d ik e lo la secara in t e n s if dengan melaksana-
kan Panca Usaha lernak , maka sapi perah tersebu t akan-
menghasilkan produksi a ir susu dengan jumlah yang t in g -
g i , sehingga pendapatan yang diperoleh p etan i peternak-
juga tin g g i pula. Untuk memelihara seekor sa p i perah -
agar menghasilkan produksi a ir susu yang tin g g i, membu-
tuhkan beaya pengelolaan yang besar. Bagi peternak bea-

107
ya yang besar tersebu t merupakan beban yang berat sebab
beaya pemeltharaan seekor sapi perah raembutuhkan modal
yang besar, karena menyangkut beaya pemeliharaan sehari
h a ri dan beaya perawatan lainnya yang harus dikeluarkan
oleh p eta n i peternak.
Di samping itu b ila petan i peternak ingin membe-
l i p e d e t /b ib it sapi perah dalam usaha ingin mengembang-
kan peternakannya maka untuk mendapatkan modal mereka
meminjam d ari orang dengan bunga yang r e l a t i f t in g g i.
H al-h al tersebu t sangat tidak mungkin bagi petan i pe—
ternak untuk memperoleh modal dengan cara meminjam/hu -
tang ditambah bunga pinjaman yang t in g g i. Dengan m eli -
hat hambatan-hambatan yang ada i n i , maka akibatnya usa
ha untuk mengembangkan peternakan sapi perah rakyat men

ja d i tidak la n ca r.
Untuk mengatasi masalah in i maka perlu memberi -
kan bantuan permodalan dengan syarat lunak yang dapat
dijangkau oleh p etan i peternak. Untuk pengembangan usa
ha peternakannya Pemerintah memberikan bantuan dalam -
bentuk k re d it sa p i perah*
,fPemberian k re d it i n i telah dilaksanakan sejak
tahun 1979, dan yang dimaksudkan dengan k red it sapi p e
rah adalah semua k r e d it untuk program pengembangan sapi
perah yang m elip u ti K redit K operasi. K redit PU3P (Pe -

108
ngembangan Usaha S opi P erah), dan K redit Banpres/Bantuan
P residen,
Bantuan-bantuan permodalan yang bersyarat lunak yang t e -
lah diberikan oleh Pemerintah ada yang diserahkan lang
sung kepada p etan i peternak dan ada yang disalurkan me-
l a l u i Koperasi Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat -??
yaitu t e r d i r i d a ri :
a- K redit Bentuan Presiden (Banpres).
K redit in i hanya diberikan kepada peternak yang mempu -
nyai pengalaman beternak sapi perah, te ta p i belum mempu-
nyai sapi perah s e n d ir i. Di s in i nasabah/peternak hanya
d ib e r i k re d it dalam bentuk sapi perah yang siap untuk d i
usahakan. Sedangkan prosedur untuk memperoleh k re d it
Banpres ialah dengan mengajukan perraohonan dengan syarat
syarat dan rekomendasi d ari koperasi untuk diteruskan ke
pada Dinas Peternakan Daerah, namun setela h menerima pa-
ket k re d it in i maka nasabah harus masuk menjadi anggota-
koperasi dan pengembalian k re d it juga m elalui k op erasi.
-b* K redit koperasi (Krekop).
K red it koperasi in i adalah k re d it berbunga lunaK yang
diberikan koperasi peternakan sapi perah kepada anggota-
10
Direktur J'endral Peternakan, Pedoman Xentang Pe
ngendalian K redit Sapi Perah M elalui K operasi, D irek torat
Jendra1 Peternakan, 1983, h a l. 7.
M l LI K. |
perpustakaan ^
'UNIVERSITAS AlKLANGQA
SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... S U ENDANG
R A BPURWANINGSIH
AY A
109
koperasi karena adanya dana pada koperasi sebagai sisa
h a s il usaha. Dalam hal in i k red it bisa berupa paket se
p e r t i sapi perah b i b i t unggul, perlengkapan penunjang -
s e p e r ti kandang sa p i, biaya bahan makanan dan sebagai -
nya yang nantinya k re d it i n i harus diangsur dengan se-
toran a ir susu minimal tig a l i t e r per h ari pada masa
la k ta s i atau pada waktu sapi perah menghasilkan a ir su
su.
c> K red it Pengembangan Usaha Sapi Perah (PUSP),
K redit PUSP i n i disalurkan dalam bentuk KIK (Kre
d it In v e s ta s i K e c il) pada petan i peternak yang sudah
mempunyai ternak sa p i perah betina sedik itn ya dua ekor
dengan mendapat jaminan d ari Dinas Peternakan. Sedang -
kan prosedur untuk memperoleh k red it PUS±> y a itu petani
peternak mengajukan permohonan pada Dinas Peternakan -
yang meneruskannya pada BKI untuk d i r e a l i s i r dan pengera
baliannya juga harus m elalui Koperasi Peternakan Sapi
Perah Rakyat. Mengenai permodalan yang sudah d iberikan -
kepada p eta n i peternak sapi perah dapat d ilih a t pada ta
b e l 20 dihalaman 110.

110
lABEL 20
KiALIbAhil BANTUAN PERMODALAN BERUPA KRKDII LUNAX
DI KABUPAIEN DA1I I I PASURUAN SELAMA TAHUN
1979 - 1983
BAfoPR±5 KREKOP PUSP

Tahun
Nasabah Ternak Nasabah Ternak Nasabah Ternak
(o ra n g ) (e k o r ) (o ra n g ) (e k o r ) (ora n g ) (e k o r )
1979 141 141 - - -
1980 213 21 $ 620 620 343 686

1981 - - 1*085 1.085 36 72
1982 20 20 1.6 5 0 1.6 5 0 184 368
1983 * — 450 450 224 448
Jumlah 374 374 3.805 3.805 787 1.574
dumber : Kantor Cabang Dinas Peternakan P r o p in s i Jawa Timur d i Kabupaten D a ti I I

Pasuruan. —

111
Dalam ta b el 20 dapat dihitun# bahwc Kredit Banpres s e la -
ma tahun 1979 sampai tahun 1982 yang disaiurkan kepada
nasabah sebanyak 374 ekor sap ir perah, dan selama tahun
1980 sampai dengan tahun 1983 jurnlah k re d it Bankop dan
PUSP yang disaiurkan kepada nas&bah sebanyak 3*085 sapi
perah Krekop dan 787 buah paket k red it PUSP, yang setiap
paketnya b e r i s i dua ekor sapi perah betina. bedangkan me
ngenai jumlah nasabah untuk k re d it Banpres pada tahun
1979 sebanyak 141 orang pada tahun 1980 berkembang sebe
sar 51,06 % dan pada tahun 1982 nasabah Benpres menurun
sebesar 90,6.1 %. bejak tahun tersebu t k red it Banpres di
tiadakan dan sebagai gantinya nasabah dapat raerainjam kre
d it m elalui Krekop. Selama tahun 1981 sampai dengan ta
hun 1982 nasabah Krekop menunjukkan perkembangannya y a i
tu sebesar 75% pada tahun 1981 dan pada tahun 1982 ber -
kembang sebesar 52,07 %, kemudian pada tahun 1983 "^jura
lah nasabah Krekop menurun sebesar 72,72
Penurunan jumlah nasabah in i karena adanya k re d it PUbP
yang dirasakan oleh nasabah le b ih menguntungkan dari- pa
da k r e d it K operasi.
K redit PUSP b e r is i 2 ekor sapi perah b etin a , ban-
tuan kandang, p eralatan, makanan konsentrat, dana pera -
watan dan dana kemajiran, yang kesemuanya itu d ib erik a n -
dalam bentuk uang tu n ai. Pada tahun 1980 nasabah Ptk>P se

112
banyak 343 orang, pada tahun *1981 menurun sebesar 89,50*>
pada tahun 1982 berkembang sebesar 411 >11% dengan paket-
yang beredar 184 buah, tahun 1983 nasabah PUSP berkera -
bang la g i sebesar 21,73 % dengan paket sebanyak 224 buah
M elihat perkembangan nasabah k re d it i n i , maka ban
tuan permodalan yang telah diberikan oleh Pemerintah da
pat membantu nasabah yang membutuhkan. bebab m elalui ban
tuan i n i p etan i peternak yang lemah modalnya mempunyai
kesempatan untuk mengembangkan usaha peternakannya. Dan
usaha tersebu t akan le b ih baik apabila d iik u t i dengan pe
ningkatan pengetahuan dan ketrampilan p etan i peternak-
dalam h al pemeliharaan sa p i perah, sehingga dip eroleh ha
s i l produksi a ir susu yang leb ih tin g g i yang pada ak h ir-
nya dapat meningkatkan pendapatan p eta n i peternak yang
diperolehnya d a ri h a s il penjualan a ir susu,
Adapun keuntungan dan kelemahan d ari bantuan p er
modalan yang diberikan oleh Pemerintah kepada p etan i pe
ternak y a itu :
a. Keuntungannya :
- dengan adanya bantuan modal bagi p etan i peternak,
maka dapat melepaskan para peternak d ari cengke -
raman para pem ilik modal yang memberikan pinjaman
dengan bunga yang tinggi* Di mana pinjaman te r s e -
but menyulitkan p etan i peternak untuk memupuk mo-

dal bagi peningkatan pendapatannya.
- bagi petani peternak yang mempunyai ketram pilan-
dalara hal peraeliharaan dan berkeinginan untuk ma
ju, te ta p i belum mempunyai sapi perah s e n d iri -
(tak mempunyai modal untuk membeli sapi s e n d ir ij
akhirnya dapat memiliki s e n d ir i m elalui bantuan-
permodalan.
Kelemahannya ;
- bantuan permodalan yang diberikan Isepada p e ta n i-
peternak akan menjadi beban peternak apabila p e -
meliharaan ternaknya kurang ba ik . 6ebab kalau
pemeliharaannya kurang baik menyebabkan ternak
terseb u t tsa p i perah) mudah terseran g penyakit, -
yang akibat selanjutnya turunnya kwantitas dan -
kw alitas produksi a ir susu yang d ih asilk an . De
ngan turunnya kwantitas dan kw alitas tersebu t ma
ka penghasilan yang d ip eroleh p eta n i peternak da
r i h a s il penjualan a ir susu sa p i perah rakyat
akan berkurang p u la, Hal in ila h yang menjadi. be
ban bagi p etan i peternak dalam perlunasan jumlah
hutang kreditnya yang harus dibayar,
Pembentukan K operasi Peternakan ba p i Perah Rakyat
belah satu fa k to r penyebab yang menghambat pengem

114
bangan usaha peternakan sapi perah rakyat adalah konddsi
s o s ia l ekonomi peternak yang sebagian besar golongan eko
nomi lemah. Menyadari keadaan yang demikian in i maka-
Pemerintah merabantu mencari jalan keluar bagi p etan i pe
ternak y a itu dengan jalan menganjurkan untuk membentuk
wadah kop erasi (h a l in i sesu ai dengan d e fin is i d ari ko
p e ra si l ih a t Bab I I halaman 43).
Di Kabupaten Dati I I Pasuruan khususnya d i daerah
pengembangan sa p i perah yaitu d i Kecamatan G rati dan i£e-
camatan N ongkojajar sudah terdapat Koperasi yang berge -
rak d i bidang penampungan dan pemasaran a ir susu sa p i pe
rah rakyat. Tetapi karena keterbatasan sarana usaha, ma
ka belum semua daerah b isa terjangkau untuk d ila y a n i ko
p e r a s i. Koperasi Suka Makmur d i Kecamatan G rati dan Ko
p e r a s i S e tia Kawan d i Kecamatan Nongkojajar apabila di
tingkatkan peranannya, kedua koperasi tersebu t akan ba -
nyak membantu meningkatkan kesejahteraan para anggotanya
d a ri pemasaran produksi a ir susu h a s il sa p i perahnya.
Dalam usahanya untuk menambah kesejahteraan ■ ang
gotanya maka kegiatan-kegiatan kedua koperasi tersebu t -
agar terus ditingkatkan khususnya masalah penampungan -
dan pemasaran a ir susu d ari petan i peternak anggota ko
perasi* Adapun kegiatan koperasi d i kedua Kecamatan t e r
sebut dalam usaha penampungan dan pemasaran produksi a ir

115
susu sa p i perah rakyat adalah sebagai berik u t :
a. Produksi a ir susu setoran dari petan i peternak dikum-
pulkan d i pos-pos penampungan a ir susu/sub c o o lin g -
u n it.
ft* Di pusat penampungan a ir susu in i terdapat tangki
tangki yang dapat mendinginkan a ir susu sehingga b isa
disimpan beberapa waktu lamanya tanpa mengurangi kese
garannya dan mutu a ir susu yang disimpan,
c. S etela h terkumpul cukup banyak la lu diangkut dengan
mobil tangki khusus untuk ke konsumen (pabrik susu ).
Karena luas dan banyaknya desa-desa yang secara
.tra d isio n a l maupun p o te n s ia l daerahnya sudah mengusaha -
kan sa p i perah, namun karena di tempat-teropat tersebu t -

penampungan dan pemasaran a ir susunya belum dapat d ijan g
kau oleh kedua koperasi tersebu t d i a ta s, maka banyak-
h a s il produksi p eta n i peternak yang ,ja.tuh ke tangan teng
kulak susu atau pengurapul a ir susu dengan harga yang t i
dak w ajar, Dalam hal in i s e li s i h harga a ir susu tersebu t

cukup besar dibandingkan dengan harga d i K operasi. Harga
a ir susu d i tengkulak Rp.2Q 0,- per l i t e r (wawancara de-
ngan P. Ahmad, tengkulak susu d ari Gra.titunon), Harga
tersebu t tanpa m elihat kadar lemaknya. Hal in ila h yang
merugikan p etan i peternak, sebab harga a ir susu d ite n tu -
kan olen tin g g i rentiahnya kadar lemak, Sedangkan harga
d i Koperasi ( l i h a t ta b el 8 halamen 68 ) tiap satuan ka-

116
dar lemak mempunyai harga sendiri/sudah ditentukan. Kadar
lemak terendah yaitu sebesar 2,7ft dan kadar lemak te rtin g
g i adalah 4%. Dari ta b e l tersebut dapat dihitung bahwa-
setia p kenaikan ataupun penurunan kadar lemak 0 , 1ft harga-
nya Rp*5,~ pada tahun 1981, 1982 dan 1983. Kemudian naik
menjadi R p .4 5 ,- pada tahun 1984. Kenaikan kadar lemak
yang d iik u t i dengan kenaikan harga per satuan lite rn y a -
in i dimaksudkan merangsang petan i peternak untuk mening -
katkan kw alitas produksi a ir susu, sehingga diperoleh ka
dar lemak yang tin g g i dan selanjutnya penghasilan petani
peternak yang berasal d ari penjualan a ir susu meningkat.
Mengenai jumlah produksi yang tertampung d i koperasi Suka
Makmur dan b e tia Kawan adalah sebagai beriku t ;
TAiteL 21
PiJR}LbMBANGAft PRODUKbl XAH'G MIAMPUtfG DI KOPBRAbI bUKA
MAKMUR DAN bÎIA KAWAN bjSLAMA TAHUN 1979 - 1984
Jumlah Produksi Yang Tertampung

Tahun
Jumlah R a ta -ra ta /h a ri
1979 191•031*5 l i t e r 525 l i t e r

1980 743*790,0 l i t e r 2.000 l i t e r
1981 1*458.789,5 l i t e r 4*800 l i t e r
1982 3*652*758,0 l i t e r 10.000 l i t e r
1983 6*763*520,0 l i t e r 18*500 l i t e r
1984 6*816*519,0 l i t e r 18.700 l i t e r
bumber : Koperasi buka Makmur dan b e tia Kawan, d iolah

oleh penulis*

117
Bari ta b el 21 tersebu t dapat dihitung bahwa p r o -
duke i a ir susu ra ta -ra ta perhari yang tertampung meng-
alami perkembangan yaitu pada tahun 1980 mengalami p er
kembangan sebesar 280,95 % tahun 1981 sebesar 14096, ta
hun 1982 108,33% dan tahun 1983 sebesar 85%, sedangkan
tahun 1984 hanya mengalami perkembangan sebesar 1,08%.

Hal in i dieebabkan karena kurangnya sub centre yang s e -
to r ke k op era si, sehingga petani peternak menyetorkan -
h a s il produksi sapi perahnya ketengkulak. Untuk meng-
a ta s i hal in i maka perlu d id irik an pos penampungan susu/

sub ’c o lle c t in g * Untuk pendirian sub c o lle c t in g tersebu t
perlu diperhatikan, agar terjam in kelancaran arus penye

toran a ir susu h a s il produksi petani peternak pada p o s - '
pos penampungan a ir susu tersebu t diantaranya :
a . Daya tampung, adalah kapasitas penampungan yang

terse d ia pada masing-masing pos penampungan. Hal in i
perlu diperhatikan mengingat a ir susu merupakan barang
yang cepat rusak.

b . Letak pos penampungan, agar lo k a s i pos penampung
an in i mudah d icap ai dari lo k a s i-lo k a s i usaha peternak

an sa p i perah, sehingga menambah gairah p etan i peternak
untuk mengangkut dan menyetorkan produksi a ir susu te r
naknya pada pos-pos yang disediakan.

118
3*1. Perkembangan jumlah anggota koperasi d i Kecametan-
G rati dan Kecamatan Nongkojajar.
Jumlah anggota koperasi peternakan sa p i perah -
rakyat mengalami perkembangan tiap tahunnya. hal in i da
pat d ilih a t pada ta b el 17 halaman 81 . Dalam ta b el t e r
sebut dapat dihitung bahwa pada tahun 1980 jumlah ang
gota kop erasi mengalami perkembangan sebesar 234, 6%, pa
da tahun 1981 mengalami perkembangan sebesar 27,09 %,
dan pada tahun 1982 mengalami perkembangan sebesar 38,4%
kemudian pada tahun 1983 mengalami perkembangan sebesar
27,28 %, sedangkan tahun 1984 hanya mengalami perkemba
ngan sebesar 15,01 %. H elihat perkembangan jumlah anggo
ta Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat dan ikut serta
nya Koperasi tersebu t untuk memberikan k re d it dan me-
ningkatkan ketrampilan anggotanya (memberikan penyuluh-
an PU£ dan bagaimana penanganannya produksi a ir susu
supaya tak mudah ru sak ), serta berbagai f a s i l i t a s anta-
ra la in Koperasi menyediakan b i b i t tanaman G lir ic id e a e -
kemudian dibagikan kepada petani peternak untuk ditanam/
dikembangkan. Hal in i sangat membantu peternak mengingat
dimusim kemarau harga makanan ternak mahal* Di samping-
itu kop erasi tersebu t sebagai sarana penampung dan seka
lig u s memasarkan a ir susu sapi perah rakyat m ilik anggo
ta k op erasi.

119
Dengan memperhatikan hal tersebu t d i 8tas, maka
Pembentukan Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat me-
mang dirasakan manfaatnya oleh petani peternak sapi pe
rah rakyat.
4. Pola Kebijaksanaan Pemerintah d i Bidang Pengembangan
Produksi dan Pembinaan Paktor Produksi
Usaha untuk mengembangkan peternakan sa p i perah
rakyat baik d a ri s e g i kw alitas maupun kwantitas tidak -
lah terlep a s d a ri beberapa hal yang menunjang terutama
kebijaksanaan Pemerintah d i bidang peternakan. Sesuai
dengan k on d isi lo k a lit a s dan kewiraswastaan peternak, -
maka d i dalam pengembangan produksi peternakan ditempuh
tig a p ola pengembangan produksi yaitu :
1* Pola usaha ta n i terpadu.
2. t o l a perusahaan peternakan*
11
3* P ola perusahaan i n t i rakyat.
ad* 1. Pola usaha ta n i terpadu.
Yaitu bentuk usaha pembinaan dan pengembangan -
produksi peternakan m elalui usaha berkelompok atau * k o-
p erative*
11
Dinas Peternakan Daerah P rop in si D ati I Jawa
Timur, PQla Dasar Dam? Pola Umum KobijaJLsanaan Operasiontal
Pembangunan Peternakam Jawa Timur R ep elita IV.Dinas Pe -
taraakan Daerah P ropin si Dati I Jawa Timur, Surabaya , -
W8/f ,taal 16*

120
ad* 2. Pola perusahaan peternakan.
Yaitu bentuk usaha pembinaan swadaya mesyarakat -
untuk berwiraswasta d i dalam peternakan*
ad. 3. P ola perusahaan in t i rakyat.
Yaitu usaha k erja sama yang sa lin g membutuhkan
dan s a lin g menguntungkan antara perusahaan i n t i dengan
usaha i n t i ternak/JCoperasi Unit Desa,
Sedangkan kebijaksanaan Pemerintah d i bidang pem
binaan Faktor Produksi yaitu :
1. P ola pembinaan b i b i t ternak.
2* pola pengadaan mani beku.
3* Pola pembinaan makanan ternak*
4# P ola pengadaan vaksin dan obat-obatan.

12
5. 'I'eknologi dan ketrampilan peternak.
ad. 1. P ola pembinaan b i b i t ternak m elipu ti p ola v illa g e
breeding ce n tre , pola breeding farm, dan p ola pembinaan-
pembibitan ternak pemerintah.
Yang dimaksud dengan v illa g e breeding cen tre y a itu bentuk

usaha pembinaan dan pengembangan produksi b i b i t ternak
m elalui pengetrapan tek n ologi pengembang-biakan yang
tep a t. IDujuan pembinaan in i agar d ip eroleh kesatuan mutu
dan bentuk dalam jumlah tertentu untuk memenuhi perminta
12I b l d . . h a l . 17.

121
an k re d it ternak unggul d a ri daerah la in di Indonesia.
Pola breeding farm yaitu bentuk usaha pembibitan ternak
yang dihasilkan oleh perusahaan pembibitan untuk mening-
katkan mutu dan jumlan penyediaan b i b i t m elalui perusaha
an peternakan pembibitan.
Pola pembinaan pembibitan ternak Pemerintah ya itu bentuk
usaha pemerintah untuk mengisi usaha pembibitan ternak
yang belum dapat diusahakan o leh masyarakat.
ad* 2. P ola pengadaan mani beku, ya itu p ola in i d ik a it -
kan dengan pola pembinaan ternak. Pola in i dilaksanakan-
oleh Pemerintah dan K operasi, Dalam hal in i pemerintah
bertanggung jawab dalam pengadaan mani beku untuk kepen-
tingan peningkatan mutu b i b i t . Sedangkan koperasi mem
bantu pembeayaan selan ju tn ya.
ad* 3* P ola pembinaan makanan ternak,
Yaitu m elipu ti pembinaan hijauan makanan ternak

dan pembinaan makanan kon sentrat,
Yang dimaksud dengan p ola pembinaan hijauan makanan t e r
nak yaitu usaha pembinaan peternak dalam menghasilkan -
atau meningkatkan h a s il produksi hijauan makanan ternak
serta pengawetannya.
Yang dimaksud dengan pola pembinaan makanan konsentrat -
y a itu bentuk usaha pembinaan d i dalam penyimpanan, p ro
duksi dan d is t r ib u s i makanan ternak konsentrat untuk men

122
jamin mutu dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. Pola
pembinaan makanan konsentrat m elipu ti :
a. Pada tingkat peternak, dilakukan penyuluhan ten -
tang cara-cara memilih bahan, mencampur, menyim-
pan dan cara memberikannya kepada ternak.
b. Pada tingkat penyalur, dilakukan pemeriksaan mutu
dan jumlah.
c . Pada tin gkat produsen, dilakukan pembinaan secara
terpadu dengan in sta n si yang te r k a it.
ad. 4. Pola pengadaan vaksin dan obat-obatan .
Vaksin dan obat-obatan yang sudah dapat diproduk-
s i d i dalam n egeri akan terue dibina dan ditingkatkan mu

tunya.
ad* Teknologi dan ketrampilan peternak.
Teknologi yang diperlukan d i dalam pembangunan pe

ternakan adalah tek n ologi tepat guna* Dalam bidang pro -
duksi peternakan diperlukan tek n olog i padat karya yang
b e r a r ti menuntut ketrampilan yang cukup memadai. Untuk
mengembangkan tek n olog i terseb u t, penyuluhan, pendidikan
dan p e n e litia n merupakan tritu n g g a l yang s a lin g menun -
jang d i dalam pembangunan peternakan. M elalui k eb ija k sa
naan Pemerintah d i bidang Pengembangan Produksi dan Pem
binaan Faktor Produksi in i dengan harapan dapat memper -
b a ik i ta r a f hidup petan i peternak sapi perah rakyat.

123
5. Prospek Usaha Peternctkan Sapi Perah Rakyat
Dari progrem-program pengembangan usaha peternakan
sapi perah rakyat yang tela h dijalankan oleh Pemerintah
pada saat i n i , s e a ik it demi s e d ik it pem ilikan sapi perah
rakyat menjadi meningkat, karena jumlah setia p proyek ser
tia p tahunnya bertambah (proyek bantuan modal)* Berdasar-
kan popu lasi sapi perah menurut Kecamatan d i Kabupaten -
Pasuruan ( l i h a t ta b e l 11 halaman 72) menunjukkan bahwa-
pada tahun 1984 mengalami perkembangan* Di Kecamatan Ke-
jayan populasinya menunjukkan peningkatan sebanyak
108,33 %, d i Kecamatan G rati peningkatannya sebesar 3,4%,
d i Kecamatan Nguling 1,56%, di Kecamatan Lekok t e r ja d i
penurunan jumlah p opu lasi sebesar 8 ,9 %, Kecamatan R ejoso
meningkat sebanyak 190%, Kecamatan Gondang Wetan mening**-
kat 83,62% dan Kecamatan Winongan meningkat 11,15 %, di
Kecamatan Prigen meningkat sebesar 7,69%, Pandaan mening
kat 10,12%, Purwod8di meningkat 3,64% dan Kecamatan Nong-
k o ja ja r meningkat 3,74%* Dengan m elihat perkembangan popu
I a s i yang terdapat di hampir seluruh Kecamatan d i Kabupa
ten Dati II Pasuruan dan d iik u t i dengan pola kebijaksana-
an Pemerintah dalam pengembangan peternakan sapi perah
ditujukan untuk memperbaiki pola pengusahaan peternakan -

124
pada akhirnya adalah memperbaiki ta r a f hidup peternak.
Dan dari angka-angka yang menunjukkan adanya peningkatan
populasi terseb u t diharapkan prospek usaha peternakan sa
p i perah d i Kabupaten Pasuruan di masa-masa yang akan da
tang le b ih baik.
5.1* Peningkatan Pendapatan Peternak Sapi Perah,
Pada saat sebelum dilaksanakan program Panca Usa
ha Ternak p rod u k tivitas peternakan sapi perah rakyat pa
da umumnya rendah*
Tetapi setela h program tersebu t dilaksanakan maka produk
t i v i t a s sapi perah meningkat, sehingga h a s il produksinya
meningkat pula* Dengan meningkatnya h a s il produksi a ir
susu terseb u t b e r a r ti penghasilan peternak sapi perah
yang d ip e ro le h d ari h a s il penjualan a ir susu bertambah -
pula.
Dan dengan adanya bantuan permodalaft yang te la h
diberikan oleh Pemerintah se n d iri maupun m elalui kopera-
s i-k o p e r a s i peternakan sapi perah maka golongan ekonomi
lemah raempunyai kesempatan memiliki ternak sen d iri yang
sebelumnya hanya memelihara sapi perah m ilik orang la in
ataupun m ilik Pemerintah.
Dengan memiliki sapi perah s e n d ir i, maka petani peternak
dapat lelu a sa mengembangkan usaha peternakannya* Hal i n i

125
b e ra rti petani peternak tersebu t dapat menikmeti h a s il -
penjualan produksi a ir susu dari h a s il usaha peternakan -
nya. Makin tin g g i kadar lemak maka makin besar pula pen-
dapatan yang ditenm anya, d i mana harga kadar lemak a ir
susu terseb u t pada setia p 6 (enam) bulan disesuaikan de
ngan perkembangan harga ju a l kadar lemak a ir susu ke In -
d u s tri Pengolahan S u su /lP S .1^
S ela in it u ada fa k t o r -fa k t o r yang mempengaruhi be-
sarnya pendapatan petani peternak y a itu :
a. Jumlah produksi a ir susu.
to,. Tingkat f e r t i l i t a s sa p i,
C. Beaya pemeliharaan.
d. Harga ju a l susu.
ad. a* Jumlah produksi a ir susu.
Pendapatan petani peternak sapi perah terutama di
peroleh d a r ia ir susu h a s il perahan se tia p h a ri. Tingkat
produksi yang dihasilkannya antara sapi perah satu dengan
lainnya tidak sama. Hal in i tergantung d ari kon disi f i s i k
ternak, mutu makanan dan sudah berapa bulan masa la k ta s i
iA
-'D irektorat Jendral Peternakan, Pedoman Bersama -
D irjen Peternakan D irjen Bina Usaha Koperasi dan" DinTE" -
BRI, frirek tora t Jendral Peternakan, Tanun 1983, haleman 7

126
nya, sertc umur sapi perah yang bersan£kut<:n. Semakin —
tin ggi tingkat produktivitas setiap ekor sapi perah be
tina akan semakin tin g g i pula tingkat pendypatan yang
diperoleh.
ad. t>". Tingkat f e r t i l i t a s sapi.
Setiap k a li sapi perah betina bunting tepat pada
waktunya, maka produktivitas dari sapi perah tersebut
juga tin g g i. Kegagalan dalam hal in i dapat disebabkan -
oleh faktor sapinya sen diri yaitu memang kurang s u b u r , -
atau faktor peternaknya yang kurang trampil dalam penge-
lolaannya, atau karena faktor la in misalnya sulitnya men
ca ri tenaga inseminator. Jadi dengan tertundanya kebun -
tingan sapi perah betina, maka tertunda pula penerimaan-
petani peternak dari h a s il penjualan a ir susu.
ad. (v. Beaya pemeliharaan.
Beaya pemeliharaan t e r d ir i dari beaya tetap dan
beaya tidak tetap ( fix ed cost dan variable co st ) , ‘ di
mana kedua beaya tersebut berbeda antara petani peternak
yang satu dengan petani peternak lainnya, Bagi petani
peternak yang melaksanakan Fanca Usaha Ternak pos untuk
perabuatan kandang makanan ternak, dan tenaga kerja lebih
besar dari pada petani peternak yang belum melaksanakan-

127
Panca Usaha Ternak. Tetapi biaya yang bes^r itu belum
proauktif jik a penggunaannya tak e f fis ie n . Jadi pada
prinsipnya semakin k e c il beaya pemeliharaan yang dikelu -
arkan, maka semakin besar pendapatan yang diterimanya.
ad. d.. Harga ju a l a ir susu.
Tinggi rendahnya harga ju a l produksi a ir susu, di
tentukan oleh tin g g i rendahnya kadar lemak yang d ih a s il-
kan oleh setiap ekor sapi perah (lih a t ta bel 8 halaraan -
68 ) . Semakin tin g g i kadar lemak yang dihasilkannya, ma
ka semakin tin g g i pula pendapatan yang diterima oleh pe
tani peternak.
Jadi dengan adanya fa k to r-fa k to r tersebut di atas
maka untuk mengusahakan agar pendapatan para petani pe
ternak meningkat, maka hal-hal tersebut perlu mendapat
perhatian baik oleh peternak sen diri maupun oleh pihak
pihak yang berkepentingan dalam usaha peternakan sapi pe
rah rakyat.
6. Perhltungan Pendapatan Petani Peternak Sapi Perah
Untuk menghitung pendapatan petani peternak sebe-
lumnya perlu diketahui beberapa batasan agar tidak ter-
ja d i kekaburan pengertian.

128
- Pendapatan (pendapatan b ersih ) adalah penerlmaan -
t o t a l dari usaha peternakan sapi perah y^ng berupa h a s il
penjualan susu, pedet dan kompos dari kotoran ternak, di
kurangi beaya-beaya (teta p dan berubah), baik peternak -
dengan Panea Usaha Ternak ( PUT ) maupun peternak yang
tidak menjalankan Panca Usaha Ternak ( Non PUT )•
- Dimaksud dengan peternak PUT (Panca Usaha Ternak )
adalah para peternak yang menjalankan usaha peternakannya
dengan menggunakan cara - cara :
- menggunakan b i b i t yang baik, unggul
- memberikan makanan yang baik dan cukup
- menerapkan cara pemeliharaan yang baik dan sehat
- ntemberantas penyakit yang membahayakan ternak
- menciptakan pemasaran h a s il yang menguntungkan pe-
ternak,
Sedangkan Peternak Non Panca Usaha Ternak ( NOn PUT ) ada
lah petani peternak yang tidak atau hanya menjalankan s e -
bagian k e c i l saja dari kaidah terseb u t d i a ta s.
Lebih la n ju t marilah k ita ik u ti ta b e l b erik u t in i*

129
TAB:-;L 22
BIAYA RATk -RAT;, UNTUK 5~TU KKC’R SAPI Pc.’Ra H Ya KG DIKHLU^.RKAN
I"'-;-iUi"Ui’v Y.“. i''kj ’ilj-XnA U1 iv. iDUr D_-»Ti i i r- wUi\.U.r-N rlT :
T.-iHUI'; 1934 ( dalam rupish )
Bleys r e t v - r?ta/xr-hun/ 3iaya r a t s - r a t a / h a r i / e k o r

ekor
PUT ( X 1 ) Non FUT (X2 ) PUT Non FUT
I. V ariab le Cost :
a* Makanan ternak 5 5 6 .6 2 5 ,- 5 2 8 .5 0 0 ,- 1 .5 2 5 ,- 9 0 0 ,-
b. Tenaga kerja 1 8 2 .5 0 0 ,- 1 2 7 .7 5 0 ,- 5 0 0 ,- 3 5 0 ,-
c . A la t-a la t 2 0 .7 5 0 ,- 3 .3 7 6 ,2 5 5 6 ,8 4 9 ,2 5
d* Ferawatan kandang 26 . 900 y - 1 0 .8 5 0 ,- 7 3 ,6 9 2 9 ,7 2
e . Ooat-obatan 15. 750, - 2 5 .7 9 8 ,2 0 4 3 ,1 5 7 0 ,6 8
II . Fixed Cost ;
a . Penyusutan kandang 1 3 .4 0 0 ,- 5 .5 1 1 ,5 0 3 6 ,8 4 1 5 ,1 0
b . Penyusutan ternak 1 5 .0 0 0 ,- 1 7 .2 4 6 ,2 5 4 1 ,0 9 4 7 ,2 5
c . Penyusutan a l a t 1 2 .2 5 0 ,- 2 .8 2 8 ,7 5 3 3 ,5 6 7 ,7 5
d. Pajak ternak 91*250*- 9 1 .2 5 0 ,- 2 5 0 ,- 2 5 0 ,-
Jtunlah 9 3 4 .4 7 5 ,-- 6 1 3 .1 1 0 ,9 5 2 .5 6 0 ,1 7 1 * 6 7 9 ,7 5
= 3 = = C B S = S E S = S E C = S
Summer : wavancara dengan 72 petani peternak .yang melaksanakan PUT dan 40 p e ta n i peternak yang tid a k melaksana
kan PUT, dan d io la h kembali o le h p e n u lis . Mengenai perhitungannya l i h a t lampiran 2.

130
Dari ta b e l tersebu t di atas t e r lih a t bahwa biaya rata
ra ta /p e r hari untuk satu ekor sapi perah yang dikeluar -
kan oleh petani peternak yang melaksanakan PUT
( R p.2.560,17 ) le b ih besar dari pada biaya yang d ik e lu -
arkan oleh petani peternak yang tidak melaksanakan PUT
( Rp. 1.679,75 ) .
Perbedaan beaya yang dikeluarkan oleh kedua kelompok
terseb u t karena petani peternak dari kelompok PUT dalam
mengelola usaha petemakannya menggunakan cara-cara yang
le b ih ba ik , ya itu baik dari segi b i b i t sapinya, perawat
an kesehatan s a p i, makanan maupun perkandangannya,
Sedangkan kelompok petani peternak yang tidak me
laksanakan PUT adalah biaya obat-obatan dan biaya penyu-
sutan ternak yang le b ih besar yang dimaksudkan biaya
obat-obatan adalah beaya untuk pembelian jamu, sebab pe-
temaknya adalah peternak tra d ision a l* Makanan yang di
berikan bukanlah makanan kasar dan makanan penguat tap i
serupa jamu y a itu t e l o r , k op i, beras ketan dan empon-em-
pon (tanaman o b a t). Dan pemberian jamu i n i diberikan se
tia p dua sampai tig a bulan sekali* Sedangkan yang dimak
sudkan dengan biaya penyusutan ternak ad : petani p eter
nak kelompok yang tidak melaksanakan PUT tidak mengguna
kan b i b i t sapi unggu, ketrampilan merawat kurang dan t i
dak memperhatikan jumlah makanan yang seharusnya d ib e r i

131
kan. Akibatnya sapi tersebu t mudah terserang penyakit,
sehingga biaya penyusuten sapinya yang ditanggung juga be
sa r.
Untuk mengetahui h a s il ra ta -ra ta satu ekor sapi
perah/per h ari yang diterim a oleh kedua kelompok petani
peternak yang melaksanakan dan yang tidak melaksanakan
P U: T dapat d ilih a t pada tabel 23 dibawah i n i .
TABEL 23
HASIL RATA-RATA SATU EKOR SAPI PERAH YANG DITERIMA

\
OLEH PETANI PETERNAK BAIK YANG MELAKSANAKAN PUT

p
MAUPUN YANG TIDAK DI KABUPATEN DATI I I PASU-
RUAN SELAMA TAHUN 1984 (rupiah)
Petani peternak Petani Peternak non

PUT ( X., ) PUT ( X2 )
Sumber
penerimaan
1 th /e k o r 1 h a r i/ 1 th /e k o r 1 h a r i/
ekor ekor
Penjualan a ir
susu 1.478.250 3.645 804.825 2.205
Penjualan p e-
det 175.000 479,46 125.000 342,46
Penjualan pu-
puk 14.950 40,95 14,950 40,95
Jumlah 1.668.200 4.570,41 944.775 2.588,41

—
tSCiSSIBKKSKSSfeCS scscckscssc; :scs=££eee=es
Sumber s Wawancara dengan 72 petani peternak yang melaksanakan
PUT dan 40 petani peternak yang tidak melaksanakan -
PUT, mengenai perhitungannya lih a t lampiran 3.

132
B egitu juga pada ta b el 23 tersebu t di etas t e r lih a t
bahwa h a s il ra ta -ra ta satu ekor/perh ari yang diterima pe
ta n i peternak yang melaksanakan PUT (R p.4*370,41) leb ih be
sar dari pada h a s il yang diterim a oleh petani peternak
yang tidak melaksanakan FUT (R p.2.588,41)* Perbeaaan h a s il
in i juga disebabkan karena petani peternak dikelompok PUT
dalam mengelola usaha peternakannya sudah melaksanakan PUT
sehingga ra ta -ra ta produksi a ir susu satu ekor sapi perah
d a ri kelompok PUT adalah 11 l i t e r /h a r i dengan kadar lemak
yang dihasilkannya di atas standard yang dibutuhkan dengan
harga ju a l ra ta -ra ta selama tahun 1984 sebesar Rp« 4 5 0 ,-.
Sedangkan petani peternak dari kelompok yang tidak melaksa
nakan PUT dalam mengelola usaha peternakannya tidak menggu
nakan ca ra-cara se p e rti apa yang sudah dilaksanakan oleh
petani peternak kelompok PUT. H asil produksinya ra ta - rata
satu ekor sapi perah 7 l i t e r /h a r i dengan kadar lemak 2 ,8 # -
dengan harga ju a l ra ta -ra ta R p.315,-
B egitu juga harga ju a l pedet, d i mana pedet dari -
peternak PUT le b ih tin g g i sebab pada umumnya induknya ada
lah sapi perah je n is unggul.
S e lis ih h a s il yang diterim a antara kedua kelompok tersebu t
adalah sebesar R p .2 .0 8 2 ,- untuk mengetahui pendapatan b e r-
s ih yang diterim a oleh petani peternak dari kelompok PUT
dan yang tidak melaksanakan PUT dapat d ilih a t pada ta b el 24.

ADLN - PERPUSTAKAAN
TABELUNIVERSITAS
24 AIRLANGGA
1-32
PENDAPATAN RATA-RATA PETANI PETERNAK YANG MELAKSANAKAN PANCA USAHA TERNAK PADA MASINC
HASING STRATUM PEMILIKAN DI KABUPATEN DATI I I PA'SURUAN 5SLAMA TAHUN 1984
( Rupiah )
Straturn ! Pendapatan Pendapatan Beaya yang di Beaya yang d i Pendapatan ber

Kotor perhari Kotor p e r h a r i/ keluarkan per keluarkan per s i h yang d i t e -
j- xper peternak hari h a r i /p e r pe rio a peternak/
ternak hari
C X1 )
I : 2 .5 6 40 4 6 6 .0 0 3 ,9 3 1 1 .7 0 0 ,2 4 2 6 2 .1 6 1 ,4 0 6 .5 5 4 ,0 3 5 .1 4 6 ,1 9
I I '.: 4 ,3 2 22 4 3 4 .3 7 1 ,7 6 1 9 .7 4 4 ,1 7 2 4 3 .3 1 8 ,5 5 1 1 .0 5 9 ,9 3 8 .6 6 4 ,1 9
III : 7 ,^ 9 10 3 4 2 .3 2 3 ,7 0 3 4 .2 3 2 ,3 7 1 9 1 .7 5 6 ,7 3 1 .9 1 7 .5 6 7 ,3 0 15. 056,62
72 1 .2 4 4 .7 0 4 ,4 4 6 5 .6 7 6 ,7 8 6 9 7 .2 3 6 ,6 8 ' 1 .9 3 5 .1 8 1 ,2 6 2 8 .8 8 7 . |
Suciber : dio lah oleh pen ulis dari t a b e l 20 dan ta b e l 21 mengenai psrhitungannya li h a t lamoirsn 4 .
PENDAPATAN RATA-RATA PETANI PETERNAK YANG TIDAK MELAKSANAKAN PANCA USAHA TERNAK PADA
MASINC-MASING STRATUM FEMILIKAN DI KA3UFATEK DATI I I PASURUAN SELAFA TAMUN 1984
( Rupiah )
I
Stratum rendapati.in k o - Pendapatan ko- Beaya yang di 36aya yang d i - Pendapatan ber
t o r per hari to r per h a r i / keluarkan per keluarkan per s i h yang xtt- s
per peternak hari h a r i / p e r pe aiterisia ' 2 '
te rna.k peter n a k /h a r i
I : 2 ,5 6 2 3 1 .9 2 1 ,5 3 6. 626,32 150- 5 0 5 ,60 4 „ 300, 16 2. 326,16

» i
II t 4 .3 2 12 1 3 4 .1 8 3 ,1 7 1 1 .1 8 1 ,9 3 8 7 .0 7 8 ,2 4 7 .2 5 6 ,5 2 • 3 .9 2 5 ,4 1
III : 7 ,4 9 3 5 8 .1 6 1 ,5 7 1 9 .3 8 7 , 1 9 3 7 - 7 4 3 ,9 8 1 2 .5 8 1 ,3 2 6 .8 0 5 ,8 7
50 3 7 .1 9 5 ,4 4 2 7 5 .3 2 7 ,8 2 2 4 .1 3 8 1 3 .0 5 7 ,4 4
4 2 4 .2 6 6 ,2 7
SKRIPSI Sumber : d io la h oleh penulis dari t a b ePENGARUH

l 20 danUSAHA
ta b ePETERNAKAN....
l 21 , sedangkan mengenai perhitungan l i h a ENDANG PURWANINGSIH
t lempiran 4
Dari ta b e l 21 halaman 116 dan ta b el 22 halaman129
akhim ya dapat dihitung bahwa pendapatan bersih yang di
terima oleh kelompok petani peternak yang melaksanakan PUT
(Tabel 24) pada masing-masing stratum pemilikan sapi pe -
rah tidak sama ya itu pada stratum I sebesar R p.5.146,19 -
kemudian pada stratum I I sebesar Rp.8 ,684,19 dan pada
stratum I I I sebesar R p.15.056,62.
Sedangkan untuk kelompok petani peternak yang ti
dak melaksanakan PUT pendapatan bersih yang diterim a per
masing-masing pemilikan sapi perah juga tidak sama, ya itu
pada stratum I sebesar R p.2 .3 2 6 ,1 6 . Stratum I I sebesar
Rp. 3.925,41 dan Stratum I I I sebesar Rp.6 .8 0 5 ,8 7 .
Dengan memperhatikan pendapatan b ersih yang diterim a oleh
ma sin g —masing kedua kelompok tersebu t d i atas pada masing
masing pemilikan sapi perah (Stratum) dapat diam bil kesim
pulan bahwa semakin besar jumlah sapi perah yang d ip elih a
ra , maka semakin beser pula pendapatan yang diterim anya,
tanpa m elihat apakah petani peternak terseb u t melaksana
kan PUT ataupun tid a k . Sedangkan pada ta b e l 25 adalah -
perbedaan pendapatan ra ta -ra ta antara kedua kelompok te r
sebut.

TABEL 25 135
PSRHITUNC’AN PSRBEDAAN RATA-rata PENDa PATAK PETANI PETERNAK
SAPI PERAK YANG MELAKSANAKAN PANCA USAHA. TERNAK DI
. KABUPATEN DAT I I I PASURUAN 5ELAKA TH. 1984
........ = 5=xs tx.s

Stratum X1 /1 * Xi X1 ’ ^ X1 ( xn - Cfx^ )2 c x., - <px,>2 .y.
I 40 5 .1 4 6 ,1 9 2 0 5 .8 4 7 ,5 -2 .4 5 7 ,5 0 6 .0 3 9 .3 0 6 ,2 5 2 4 1 .5 7 2 .2 5 0
22 S . 6 8 4 ,19 1 9 1 .0 5 2 ,1 8 + 1. 080, 5 0 1 .1 6 7 ,4 8 0 ,2 5 2 5 . 6 3 4 . 565,5 0

II'
10 15. 056,62 1 5 0 .5 6 6 ,2 0 + 7 .4 5 2 ,9 3 5 5 . 5 4 6 . 165,5 8 5 5 5 .4 6 1 .6 5 5 ,8
III
72 2 6 .8 8 7 5 4 7 .4 6 5 > 9 8 6 .0 7 5 ,9 3 6 2 .7 5 2 .9 5 2 ,0 8 8 2 2 .7 1 8 .4 7 1 ,3 0
c« aec= s
PERHITUKGAK PERBEDAAN RATA-RATA PENDAPATAN PETANI PETERNAK SAPI PERAH YANG TIDAK
PAKCa USAHA TERKAK DI KABUPATEN DATI I.I PASURUAN SSLAMA
TAHUN 1984
Stratum r x x2- (J?X2 ( X2 - ( f x z )2 ( y.z-(f>*2 )2. J ,

X2 J -2‘ 2
v * 1
I 35 2 .3 2 6 ,1 6 8 1 .4 1 5 .6 0 - 1. 397. 419,34 1 .9 5 2 .4 1 9 ,3 4 6 8 .3 3 4 .6 7 6 ,9 0
II 12 3 .9 2 5 ,4 1 4 7 .1 0 4 ,9 2 ♦ 201,96 4 0 .7 8 7 ,8 4 4 8 9 .4 5 4 ,0 8
III 3 6 .8 9 5 ,8 7 2 0 .4 1 7 .6 1 + 3 .0 8 2 ,4 2 9 .5 0 1 .3 1 3 ,0 5 2 8 .5 0 3 .9 3 9 ,1 5
I
40 1 3 - 0 5 7 ,4 4 1 4 8 .9 3 8 ,1 3 1 .8 8 7 ,0 9 1 1 .4 9 4 .5 2 0 ,2 4 9 7 .3 2 8 .0 7 0 ,1 3
i=£Ik*ncE£SI
dumber : dio lah oleh riennlis t a b e l 2h
136
Keteranaan :
X1 : jiumlah petani peternak yang melaksanakan P U T ,
Xj : ra ta -ra ta hitiang; sampel pendapatan bersih yang -
diterim a petani peternak yang melaksanakan P U T
: ra ta -ra ta hitung populasi pendapatan ber sih yang,
diterim a petani. peternak yang tidak melaksanakan
PUT
^ f i ♦ xi ) = 54.7.465,98 _ 7 .603,69 •
72
S’ ~ V - (| X
- - (| ^ } ' fl =Vl 1.426..645,43 = 3.380,33.
^2 t jumlafr petani peternak yang tidak melaksanakan -

PUT.
X2 : ra ta -ra ta hitung; sampel pendapatan ber sih yang -
diterim a petan i peternak yang, melaksanakan P U T .
X2 : ra ta -ra ta hitung; populasi. pendapatan ber sih yang-
diterim a petani peternak yang tid a k melaksanakan
PUT*
*2 = <( % - \ ) = 148.958.13 = 3 . 723,%5

< *Z k°
sz\[i( *2~ f i - =1/2.433.20U75 = 1.559,87 .

137
Dari kedua tabel tersebut di atas t e r lih a t ada

nya perbedaan ra ta -ra ta baik pendapatan bersih. yang, d i t e
rima petan i peternak yang melaksanakan P tT T raaupun yang
ti-dak melaksanakan P U T * .
Untuk menguji kebenaran data yang, t e l ah d isa jik a n
d i atas agar di peroleh kesimpulan yang benar , maka akan
d iu ji dengan UQji s t a t i s t i k , dengan asumsi bahwa :

- tidak terj.adi penyimpangan dalam meng1
uij)i ~
kw alitas a ir susu maupun pengukuran volume -
nya serta perhitungan harga-harganya •

- terjaminnya kelangsungan pemasaran a ir susu
dari petani peternak ke Koperasi dan ke Kon-
sumen ( Pabrik ) *

138
TJ.ii Hipotesa
Untuk pengu jiannya digunakan rumus :
Dengaa hlpotesa : HQ : - x2
7
Hi : X1 / x2
H diterima b ila : Zm ( Z^
o ® \ t
diterim a b i l a : Z^J/ Z^
K Pendapatan b e rs ih petani peternak ra ta -ra ta yang ntelak-

sanakan P U T yaitu
t= 72
(f x, = 7.603,69
s, = 3*380,33
2* Pemdapatan b ersih petani. peternak r a ta -r a ta yang tid a k -
melaksanakan! P U T yaitu
ni£ = kO
q>x2 = 3»723^/f5
e2 = 1.559,87

139
3. Level o f s ig n ific a n t : 95
Z^. : + 1, 65
4* Perhitungannya :
7 .6 03,69 - 3*723,45
(3 .3 8 0 .3 3 )2+ (1 .5 5 9 .8 7 )2
72 40
3.880.24
zo =
219*533,06
i f
2q = 8,28
Gambar :
Hq d ito la k sebab 2q * 8,2 8 ^ = 1 , 65
Hq d ito la h b e r a r ti diterim a*
Keslmpulannya : ada perbedaan yang s ig n ific a n t tentang -
pendapatan b ersih petani peternak yang
melaksanakan PUT le b ih besar dari pada
pendapatan b ersih petani peternak yang -
tidak melaksanakan PUT*

140
Jadi dengan diterimanya hipotesa a lt e r n a t if, maka te r-
jawqblah hipotesa yang tela h disebutkan pada Bab I ya itu
bahwa jik a usaha peternakan sapi perah rakyat d ik e lo la -
menurut PUT, maka dapat raeningkatkan pendapatan petani
peternak. Untuk le b ih jelasnya dapat dikatakan bahwa usa
ha peternakan sapi perah rakyat yang d ik e lo la secara
in te n sip dengan melaksanakan PUT akan meningkatkan p ro
duksi a ir susu, yang pada giliran n ya akan meningkatkan -
pendapatan,
Selanjutnya jik a diperhatikan kembali ta b e l 21 -
halaman 116, dapat diketahui bahwa naiknya produksi yang
tertampung di Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat ti-
daklah semata-mata disebabkan oleh naiknya produksi, t e -
ta p i juga dipengaruhi oleh kemampuan dari petani p eter -
nak yang sudah melaksanakan PUT untuk menjual h a s il p ro-
duksinya dengan harga yang le b ih baik.
Kemampuan petani peternak yang melaksanakan PUT
in ila h yang mempengaruhi harga yang le b ih jik a dibanding
kan dengan harga yang d ip eroleh petani peternak yang t i
dak melaksanakan PUT hal in i disebabkan karena petan i -
peternak dari kelompok PUT dalam memasarkan h a s il produk
sinya mempunyai kadar lemak yang memenuhi standar d ( l e
bih t in g g i ) dari pada kelompok petani peternak yang

141
tidak melaksanakan FUT, Jadi karena kadar lemak yang ting

gi in ila h yang menyebabkan harga yang diterimanya lebih
tin g g i (lih a t tabel 8 halaman 68 , makin tin g gi kadar l e -
mak, makin tin g g i pula harganya). Tingginya kadar lemak
tersebut karena kelompok PUT sudah ; menggunakan b ib it
yang baik (unggul), memberikan makanan yang mencukupi, me
nerapkan cara pemeliharaan yang sehat serta pengetahuan -
tentang bagaimana mencegah penyakit supaya tidak menular
ke sapi perah yang la in . Karena hal in ila h , maka pendapat
an bersih yang diterima oleh kelompok PUT le b ih besar da
r i pada pendapatan bersih yang diterima oleh kelompok
yang tidak melaksanakan PUT,
M 1L 1 K I
P E R P U afA K A A N
"U N IV E R S IT A S A lR t-A N G Q A '
S U R A D AY A _J
B A B V
KESIMPULAN DAN SARAN
1 * Kesimpulan
1 * Dari pembuktian h lp otesa ternyata bahwa ada perbeda
an yang sangat s i gnifik a n antara p etan i peternak yang me -
n g e lo la usaha peternakannya menurut Panca Usaha Ternak(PUT),
dengan p eta n i peternak yang mengelola usaha peternakannya-
tanpa melaksanakan Panca Usaha Ternak (non PUT). Perbedaan
terseb u t menyangkut masalah pendapatan. Dengan m engelola -
usaha peternakan sapi perah rakyat menurut Panca Usaha Ter

•
nak, maka pendapatan p etan i peternak le b ih b esa r dibanding
kan dengan yang tid a k melaksanakan Panca Usaha Ternak (non
PUT).
2. Usaha peternakan sapi perah Rakyat d i Kabupaten Da-
erah Tingkat I I Pasurahan yang dikembangkan d i Kecamatan -
G rati dan Kecamatan N ongkojajar, pada umumnya peternaknya-

adalah peternak k e c i l (bermodal k e c i l ) * Hal i n i t e r l i h a t -
bahwa sebagian besar peternak ( 61/3896) m em iliki sa p i perah

1 -3 ek or, ke mud i an 27,96# memiliki sapi perah 4 - 6 ekor
dan yang m em iliki le b ih 7 ekor hanya 10; 26 %.
3. Petani peternak dalam memelihara sapi perahnya pada

umumnya masih menggunakan sistem beternak yang t r a d is io n a l,
dan usaha peternakan sapi perah terseb u t adalah usaha sam-
142

143
pingan sedang pekerjaan utamanya adalah bertan i*
4. Pada umumnya Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat

yang ada di Kabupaten Dati II Pasuruan mempunyai peranan
yang cukup besar dalam pengembangan usaha peternakan sapi -
perah rakyat, terutama dalam hal pehyuluhan PUT dan pemasar
an h asil produksi air susu dari petani peternak *
5. Dalam usaha pengembangan peternakan sapi perah -
d i daerah Kabupaten Pasuruhnv terdapat beberapa hambat-

an yang masih dihadapi diantaranya adalah masalah la n g -
kanya sumber h ijau an makanan ternak dan kurangnya p etu -
gas insem in asi buatan.

6 . Dari program-program pengembangan usaha peterna
kan sa p i perah yang te la h d ija la n ^ a n oleh pemerintah pa

da eaat in i* maka banyak p etan i peternak yang pendapat-
annya meningkat,
2 . Saran
1. K operasi-kopefrasi peternakan sa p i perah rakyat

(Suka Makmur dan S e tia Kawan) hendaknya teru s berusaha-
meningkatkan kemampuannya untuk meningkatkan k eseja h tera

an para anggotanya maupun memperluas keanggotaan dan -
Jangkauan usahanya*
2. D iperlukan tenaga-tenaga penyuluh yang te ra m p il-
yang dapat member!kan penyuluhan dan bimbingan la b ih ba

IV*
ik dalam rangka meningkatkan ketrampilan para petani peter-

naknya, karena dalam hal in i petani peternak perlu menda -
pat penyuluhan dan bimbingan secara in te n s if tentang cara -
I
pemeliharaan ternak sapi perah yang leb ih maju .
3. Hendaknya Dinas Peternakan bekerja sama dengan Di -
nas Perkebunan, Kehutanan dan Tanaman Pangan ikut memecah -
kan mnsalah langkanya sumber hijauan sebagai makanan ter
nak dan menyertakari dalam pembinaan petani peternak dalam -
kaitannya dengan penggunaan b ib it sapi perah impor * Untuk
in i diperlukan penyuluhan secara terpadu antara Dinas Pe -
ternakan dan Koperasi Peternakan Sapi Perah Rakyat .
if. Diperlukan pula pengembangan sarana pemasaran se -
p erti angkutan, coolin g unit dan sebagainya , serta diper -
lukan p a rtis ip a s i a k tif dalam kaitahnya dengan pembuatan -
Inseminasi Buatan. yaitu dengan membantu pengadaan pos-pos
Inseminasi Buatan, Container serta pembinaan kepada in se m i-'
nator yang ada agar daya kerjanya lebih,ditingkatkan .

DAFTAR PUSTAKA
Aksi Agraris Kanisius. , Kawan. Be ternak , Yayasan Kani —

siu s , Yogyakarta , 1978 •
________ ^ ________ , Be.ternak Sapi Perah r Yayasan —
fc a n is m s > Yogyakarta f 1983 *
Ante. Daian Pen&antar Metode S ta tis tik J i l i d II , -
Penerbit LP3ES , Jakarta , 1978 *
Ari fin a l Chaniago , dkk , Pendldikafl Perkoperaslan In -
donesia » Angkara » Bandung , 1973 •
Departemen Penerangan Republlk Indonesia > Repell.ta II
Buku. II 1974/1975 - 1978/1979- , Departemen Pe- -
nerangan R .I . , Jakarta , ( t p th ) .
Dinas Peternakan Daerah* Propinsi Dati. I Jawa Tlmmr r
Infortnasi Tehnis. Peabanguaani Peternakan , Dinas
Peternakan Daerah Propinsi Dati I Jawa Timuar r-
Surabaya , 1980 *
________ ___________________ , Pokok-Pokok Operaslonaili Re -
p e lita IV Dan. Persiapan Pelaksanaan Pembangun. -
an ~i 98471985 » Dinas Peternakan Daerah Propinisl
Dati I Jawa Timur * Surabaya Y 19^4 ->
___________________________ _ Pola Dasar Dan Pola Umum. Ke-
bi.iaksanaan Qperasional Pembangunan Peternakan
Jatim R epelita IV , Dinas Peternakan Daerah Pro
pin si Dat.i I Jawa Timor , Surabaya » 1§84 *
Direktorat Bina Usaha Petani Ternak Dan Pengolahan Ha. ~
s i l Peternakan , Sampling, Performance Sapi Pe -
rah Usaha Tani Dan Tata Niaga Air Susa > Direk
tora t Jendral Peternakan , Jakarta , 1983 *
Direktorat Jendral Peternakan, Pedoman Bersama Dirlen -
Bina Usaha Koperasi Dan Dlrut B.R»I. , Direk -
torat Jendral Peternakan , Jakarta , 1983
Direktorat Jendral Peternakan t Pedoman Bersama Dir.len,
Peternakan .. Dir.1en Bina Usaha Koperasi Dan -
Dirut B .R .I, , Direktorat Jendral Peternakan ,
Jakarta „ 1983 *

Direktur Jendral Peternakan , Pedoman._Tentang Pengemba -

lia a Kredit Sapi Perah- Melalui Koperasi , Direk-
torat Jendral Peternakan , Jakarta » 1983 •*
Djojowidagdo , Kualitas Air Susu Rakyat B oyolali Dan Ke-
mungklnan Pemalsuannva , Proseeding, Seminar Re -
uni Fakultas Kedokteran Hewan U.G'.M* , Yogyakarta
1981 *
Hatta , M*. , Meninjau Masalafr Koperasi , P*T.* Pembangun^
an , Jakarta , 1974 •
Irawan , M. , Soeparmoko , Ekonomi Pembangunan * Bagiam
Penerbitan F.E.. U n iversitas Gajah Mada , Yogya -
karta , 1979 -
Meier , G.M. dan: R.E. Baldwin; , Economic Development f -
terjemahan Paul Sitohang t P.T*. Bharata , Jakar
ta , 1963 *•
Moejadi Banowidjo j j,o , Pembangunatt Pertanian , P,T. Bina
Ilmu , Surabaya , 1979 *
Mosher > A.T. * (fretting. .A griculture Moving * terjemahan
S.. Krisnandhi dan Bahrin Samad , C*V. Yasaguna —
Cetakan ke 6 , Jakarta , 1978 *.
Sadono Sukirno , Ekonomi Fembangunan ■« Borta Borat , Me
dan » 198l I
Soedjono Abipraja , Ekonomi Pembangunan * Lembaga Pener -
bitan U niversitas Airlangga » Surabaya „ 1982 •
Suraitro Djo johadlkusumo , Ekonomi Pembanguman , P.T.* Pem
bangunan , Jakarta , 1981 «
Sutrlsno Hadi , M etodologi Research' I , Yayasan. Penerbitr
an Fakultas P sik o lo g i U niversitas Gajah Mada , -
Yogyakarta , 1981 •
Wahju Muljana ♦ Pemeliharaan Dan Kegunaan T.ernak Sani —
Perah , C-V. Aneka , Semarang. , 1982 •

Lampiran* 1
SKEMA PENGAMBILAN SAMPEL SECARA PURPOSIVE RANDOM
SAMPLING DAN STRATIFIED RANDOM SAMPLING
pber- Rebalaa G ra ti- kayu~ Gendro HLorang
%xng tunon bebek
j
“V "
10#
S tra ta I Strata I I S trata I I I
PUT NPUT
10 3
ECeterangan t
HJT I Peternak dengan Panca Usaha Ternak

NHJT I Peternak Non Panca Usaha Ternak

ENDANG PURWANINGSIH
PENGARUH USAHA PETERNAKAN....

n m r
ti
£ •H «
/S .5
»8 e
» u
Ja | 3 .
• » ..
Vu
»T * &S 4 S u JS
H
2S a a c<tf i> i
a* • a e
-• *4 ■ *4
«. • w
•Si
3a nw fV "
U (M « 2*
<f\
to
5
M £> it
tA
$• 4
g $
c
fc
rv
R
fu
• I
& i £ ft
f* ft u>
lA
*
ru
ift
t* A a
r
2 M £ «
p
3
H i
£ g §
a h a
5 s 2
• 1
»(V R irt
P-
S' ft 2 & $ (V *
1A 9t\ N r
a # 8 r* m r C' ft
s r~ O'
a.
ft M £ 0 f t . .«■ ft ft J k
I t
8 S 8 a
g 8» 8*
u
s P * m
e-*: 5* &S ftf
■
**
B
S .
J*n 2JH b • 0-
«l 0 U •d
SKRIPSI
Lampiren 3
HASH RATA-RATA SATU EKOR SAPI PERAH YANG DITERIMA OLEH
PETANI PETERNAK 8ELAMA TAHUN 1984- DI KAB0PATEN
DATI I I PASURUM-
Petani Peternak yang melaksanakan PUT Petani Peternak yang tidak me -

Sumber Penerimaan laksanakan PUQ?.
Per tehun/per ekor Per h s r i/p e r ekor Pertahun/per ekor P erh ari/P|go-
Penjuelan air susu Rp 1 . 4 78.250 SB J. 2^QrP3 .645 Rp 804.825 RP 8Q»>82?hp 2205

365 365
Rp -175.000 Rp479.46 Rp 125.000 RP J.2£ i QP°rp 342,46
Pen^jualan Pedet Rp 175.000
365 365
Penjualan pupuk/
Kompos. Rp 14 •950 g£ n ^ O Rp 40 ,95 Rp \ W .9 5 9 rZ.1.4.«9£ qrp 4 0 ,9 5
365 365
Jumlah. Rp 1 . 668.200 Rp 4 . 570,4-1 Rp 944.775 Rp 2 .5 8 8 ,4 '

La®piran ^
PENDAPATAN R A T A -R A T A PETANI PETERN AK YANG M ELAKSAN AKAN POT PADA
M A S IN G -M A S I N G STRATU M P E M IL IK A N SELAM A TA H U N 1984 DI KABUPATEN DATI I I PA 3U RU AN
( R U P IA H )
P endapatan k o t o r p e r h a r i P endapatan k o t o r p e r h a r i Beaya y a n g d lk e l u a r k a n Beya yan g d l k e l u a r k a n Pendapatan b e r s ih yang d i

S tratu m f 1 (40 peta n i petern ak) per peternak (ru p ia h ) p e r h a r i / (40 p e t a n i per h a r l/p e ta n i p eter terim a p e t a n i p e te rn a k per
petern ak) n ak / (ru p ia h ) hari
I : 2 ,5 6 40 2 ,5 6 x 4 0 x lb 4 . 5 7 0 , 4 1 Rp 4 6 8 . 0 0 8 f 9 8 2$6 x 4 0 x to 2 5 6 0 1 7 to 2 6 2 .'1 6 1 . 4 0 to 1 1 , 7 0 0 , 2 4 - to 6 . 5 5 4 , 0 3
= ^ 6 8 . 00a r 98 40 - to 2 6 2 . 1 6 1 , 4 0 40 * to 5 . 1 4 6 , 1 9
= to H . 7 0 0 , 2 4 = to 6 . 5 5 4 , 0 3
II : 4 ,3 2 22 4 ,3 2 x 22 x % 4 ,5 7 0 ,4 1 to 4 3 4 . 3 7 0 . 8 1 4 ,3 2 x 22 x * 2 . 5 6 0 , 1 7 to 2 4 3 . 3 1 8 , 5 5 to 1 9 . 7 4 4 , 1 2 - to 1 1 . 0 5 9 ,9 3
-= Hr 4 3 4 , 3 7 1 , 7 6 22 - to 2 4 3 , 3 1 8 , 5 5 22 = to 8 . 6 8 4 , 1 9
= to 1 9 .7 4 4 ,1 7 - to 1 1 .0 5 9 ,9 3
III: 7 ,4 9 10 7 ,4 9 x 1 0 x Rp 4 . 5 7 0 , 4 1 to 3 4 2 .3 2 2 ,7 0 7 ,4 9 x 10 x to 2 .5 6 0 ,1 7 to 1 9 1 .7 5 6 .7 3 to 3 4 .2 3 2 ,2 9 - to 1 9 .1 7 5 ,6 7
= to 3 4 2 ,3 2 3 * 7 0 10 = to 1 9 1 .7 5 6 ,7 3 10 = fp 1 5 . 0 5 6 , 6 2
. . _ . . - Rp 3 4 .2 3 2 ,3 7 - - to 1 .9 1 7 .5 6 7 ,3 0
—
: 1 4 ,3 7 72 = to 1 -2 4 4 .7 0 4 ,4 4 - to 6 5 . 6 7 6 , 7 8 = Sc 6 9 7 . 2 3 6 , 6 0 - to 1.935.181 , 2 6 = to 2 8 .8 8 7
PENDAPATAN HATA-Â'i’A PETiiHSAK YA:iG T I UVfC MELAKSANAKAN PUT PADA KASING-
i . A 0 J. N G STRATU “4 PcJKILli'.AN SELA;J l igtiit L'l ?Afii?PAT£N JAT3 I I PA3U3UAN (RUPIAH)
StratV N f2 Pendapatan k o t o r per h ari Pendapatan k o t o r p e r h a r i Beaya-. y a n g d l k e l u a r k a n Beaya y a n g d i k e l u a r k a n pendapatan b e r s ih yang d i

(ru p ia h ) per petern ak (ru p ia h ) per hari (ru p ia h ) per h a ri per peternak terlm a p e t a n i p e te rn a k p e r
hari
I : 2 ,5 6 35 2 ,5 6 x 35 x R p . 2 .5 8 8 ,4 1 to 231 . 9 2 1 ,5 3 2 ,5 6 t 35 x 1 .6 7 9 ,7 5 to 1 5 0 .5 0 5 .6 0 to 6 .6 2 6 ,3 2 - to 4 .3 0 0 ,1 6
35 35
= to 2 3 1 .9 2 1 ,5 3 e i!p 6 . 6 2 6 ,3 2 = to 1 5 0 .5 0 5 ,6 0 • to 4 .3 0 0 ,1 6 = to 2 .3 2 6 ,1 6
II : 4 ,3 2 12 4 ,3 2 x 12 x to 2 .5 8 8 ,4 1 to 1 3 4 .1 8 3 ,1 7 4 ,3 2 x 1 2 x to 1 . 6 7 9 , 7 5 to 8 7 .0 7 8 .2 4 to 1 1 .1 8 1 .9 3 - to 7 .2 5 6 ,5 2
12 12
= to 1 3 4 .1 8 3 ,1 7 * to 1 1 .1 8 1 ,9 3 = to 8 7 .0 7 8 ,2 4 » to 7 .2 5 6 ,5 2 * to 3 .9 2 5 ,4 1
III: 7 ,4 9 3 7 ,4 9 x 3 x to 2 .5 8 8 ,4 1 to 5 6 . 1 6 1 .5 7 7 ,4 9 X 3 x to 1 .6 7 9 ,7 5 to 3 7 .7 4 3 .9 8 to 1 9 . 3 3 7 ,1 9 - to 1 2 .5 8 1 ,3 2
3 3
* to 5 0 . 1 6 1 , 57. = 1 9 .3 8 7 ,1 9 = 3 7 .7 4 3 ,9 8 - 1 2 1 5 8 1 , 32 - 6 .8 0 5 ,8 7
: 1 4 , 37 50 - to 4 2 4 . 2 6 6 , 2 7 - to 3 7 * 1 9 5 , 4 4 to 2 7 5 . 3 2 7 , 8 2 2 4 .1 3 8 - to 1 3 . 0 5 7 , 4 4

Lsmpiran 5
NILAI DAN KOMPONEN PAKET PUSP
(Dalam Rupiah)
Komponen 19|0 1981 1981/1983
Sapi perah betina

2 £dua) ekor. 1.020.298 1.041.260 1.376.158
Kandang & Peraletan 100.000 120.000 120.000
Makanan konsentrat 45.000 50*000 120.000
Dane perawetan ke-

seheten (2 tahun) 14.000 15.000 20.000
Dana kemajiran 15.000 26.000 30.000
Lain-1a in 5.702 7.740 15.000
N ila i paket 1 .200.000 1.260.000 1 .682.158
Sumber : Buku petunjuk pelaksanaen pengembangan usaha sapi-
perah, Direktorat Jemdral Peternakan Jakarta.

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA Laapiran. 6
BAGAN POLA KREDIT; POLA PEMASARAN/PRODUK5I

SERTA
POLA PEMBIKAAN PEttffEMBANGAN USAHA SAPI PERAR
KOORDINASI KOORDINASI
Sumber: Buku Peitunjuk Pelaksanaan Proyek Pengembangan. Usaha

Sapi Perah, JOLrektorat Jendral Peternakan. Tahua 1983/
Jakarta •

2973 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Anda mungkin juga menyukai

2973 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

2973 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SnSang fiu rw a n in gsih

PENGARUH USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH

FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

PENGAHUH USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH RAKYAT

TERHADAP PENDAPATAN PETANI PETERNAK

DI KAHJPATEN DAERAH TINGKAT I I

Diajukan untuk Memperlen^capi S yarat-syarat

dalam memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Jurusan Studi Pembangunan

FAKUI/TAS EKONOMI UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

Surabaya, . ................. %................

D isetu ju i dan diterim a baik oleht

n Pembimbing, Ketua Jurusan

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

Ayahnda, ibunda dan a d ik -

adikku se rta Suamiku Yang

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

P u ji syukur p en u lis panjatkan k eh adlirat A llah .

SWT. atas segala lirapahan rahmat, t a u fiq dan hidayahNya

sehingga p en u lis dapat menyelesaikan penulisan s k r ip s i-

Penulisan s k r ip s i in i dapat d ise le sa ik a n berk at-

adanya bimbingan, dorongan, dan bantuan d a ri berbagai

pihak. Oleh karena it u sepatutnyalah apabila pada kesem

pat an i n i penu lis menyampaikan terim a kasih yang s e b e ­

sar - besarnya antara l a i n kepada :

1# Bapak Drs.Ec. Soedjono A bipraja, sebagai dosen pem-

bimbing yang te la h menyediakan waktu serta tenaga da

lam memberikan petunjuk-petunjuk yang berguna bagi -

penyusunan s k r ip s i i n i hingga penulisan s k rip s i da^

2* Bapak-bapak dan Ib u -ib u s t a f pengajar Fakultas Ekono

mi U n iversitas A irlangga Surabaya.

3. Bapak Drh. Edhi R. P rasetyo, Kepala Bagi an Bina Usa­

ha Tani Dinas Peternakan P ropin si Daerah Tingkat I

Jawa Timur d i Surabaya.

4. Bapak Ir* Permadi R astik o, Kepala Cabang Dinas P eter

nakan P ropin si Jawa Timur di Pasuruan.

5. Bapak Zainal A bidin, Ketua Koperasi Suka Makmur d i-

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

Kecamatan Grati dan Bapak Soebagio, Ketua Koperasi Se

t i a Kawan d i Kecamatan N ongkojajar Kabupaten Pasuruan

6. Rekan-rekan yang te la h memberikan sumbangan pemikiran

dan dorongan selama penulisan s k r ip s i.

Dengan kerendahan h a ti p en u lis menyadari bahwa p£

n u lisa n sk rip s i in i masih jauh d a ri sempurna, karena t e r

batasnya waktu, kemampuan dan pengetahuan yang p en u lis -

Akhirnya, harapan p en u lis semoga s k r ip s i in i dan

pat bermanfaat / memberikan s e d ik it sumbangan bagi k it a

Surabaya, September 1985

SKRIPSI PENGARUH USAHA PETERNAKAN.... ENDANG PURWANINGSIH

Kecamatan Grati dan Bapak Soebagio, Ketua Koperasi S<5

t i a Kawan d i Kecamatan Nongkojajar Kabupaten Pasuruan

6. Rekan-rekan yang te la h memberikan sumbangan pemikiran

dan dorongan selama penulisan s k r ip s i.

Dengan kerendahan h a ti p en u lis menyadari bahwa p£

n u lisa n sk rip s i in i masih jauh d ari sempurna, karena te r

pat an i n i penu lis menyampaikan terim a kasih yang s e b e

3. Bapak Drh. Edhi R. P rasetyo, Kepala Bagi an Bina Usa

Akhirnya, harapan p en u lis semoga s k r ip s i in i da

61. Permasalahan , ............. * ..* ...• • * • • 12

3* 1. Jenis Peternakan * . ♦ . . * . .......... .• 29

33 Sarana Pendukung Usaha Peternakan. 30

61 Koperasi-Sebagai Dasar Pembangunan

1. Keadaan Daerah ............... . . .......................... 49

. 11. G eografis . . . , * . ....................................... 49

12 Perkembangan Penduduk............................. 52

14 Sektor Peternakan . * . . * * . * ........... ......... 56

B erbagai Penyakit Yang Meabahayakan Sa

s i Di Kecamatan G rati Dan Kecamat