PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

Skripsi, Agustus 2020

Siti Muharromah Maria Hela

Pengaruh Pendidikan Kesehatan Dengan Media Booklet Terhadap Pengetahuan

Anggota Dewan Galang Pramuka Tentang Keracunan Makanan di SMP Al-Fattah
Semarang

xv + 119 Halaman + 10 Tabel + 12 Lampiran + 3 Gambar

ABSTRAK

Makanan jajan merupakan produk pengolahan makanan yang banyak dijumpai

disekolah dan dikonsumsi secara rutin oleh banyak anak sekolah. Selain bermanfaat
makanan jajan juga beresiko menimbulakan masalah kesehatan. Kejadian keracunan
makanan seringkali disebabkan karena mengkonsumsi makanan yang tidak sehat atau
tidak layak konsumsi yang mengandung mikroorganisme. Tujuan dalam penelitian ini
mengetahui pengaruh pendidikan kesehatan dengan media booklet terhadap
pengetahuan keracunan makanan pada anggota dewan galang pramuka di SMP Al-
Fattah Semarang. Desain Penelitian yaitu menggunakan penelitian kuantitatif
menggunakan metode quasy eksperimen dengan menggunakan pendekatan One
Group Pretest-Posttes Design. Sampel sebanyak 20 responden yang diambil dengan
menggunakan teknik total sampling. Data dikumpulkan dari responden dengan
menggunakan lembar kuesioner keracunan makanan. Hasil penelitian tentang
keracunan makanan sebelum diberikan pendidikan kesehatan menunjukkan bahwa
dari 20 responden terdapat kategori baik 12 responden (60%), cukup 6 responden
(30%), kurang 2 responden (10%). Setelah diberikan pendidikan kesehatan tentang
keracunan makanan dari 20 responden diperoleh hasil yaitu baik 20 responden
(100%). Hasil uji yang digunakan uji Parametric yaitu Paired Sampel t-test pada
tingkat kemaknaan p value 0,010. Hasil penelitian ini ada pengaruh pendidikan
kesehatan dengan media booklet terhadap pengetahuan siswa tentang keracunan
makanan di SMP Al-Fattah Semarang.

Kata Kunci : Keracunan Makanan, Pendidikan Kesehatan, Booklet

Pustaka : 23 (2009 – 2019)

vii
UNDERGRADUATE NURSING STUDY PROGRAM
FACULTY OF NURSING AND HEALTH SCIENCES
UNIVERSITY MUHAMMADIYAH SEMARANG

Mini Thesis, August 2020

Siti Muharromah Maria Hela

The Effect of Health Education with Booklet Media on the Knowledge of Scout
Galang Council Members About Food Poisoning at Al-Fattah Middle School
Semarang

xv + 119 Pages + 10 Tables + 12 Attachments + 3 Figs

ABSTRACT
Snack food is a food processing product that is often found in schools and is
consumed regularly by many school children. Besides being useful, snack foods are
also at risk of causing health problems. Food poisoning is often caused by eating
unhealthy or unfit for consumption containing microorganisms. The purpose of this
study was to determine the effect of health education with booklet media on
knowledge of food poisoning among scout gallang board members at SMP Al-Fattah
Semarang. The research design is using quantitative research using the quasy
experimental method using the One Group Pretest-Posttest Design approach. A
sample of 20 respondents was taken using a total sampling technique. Data were
collected from respondents using a food poisoning questionnaire sheet. The results of
research on food poisoning before being given health education showed that of the
20 respondents there were 12 respondents (60%) in good category, only 6
respondents (30%), less 2 respondents (10%). After being given health education
about food poisoning from 20 respondents, the results were good 20 respondents
(100%). The test results used Parametric test, namely Paired Sample t-test at a
significance level of p value 0.010. The results of this study indicate the effect of
health education with booklet media on students' knowledge of food poisoning at
SMP Al-Fattah Semarang.

Keywords: Food Poisoning, Health Education, Booklet

References : 23 (2009 – 2019)

viii