MATERI PEMBELAJARAN

KEGIATAN PROGRAM

PENDIDIKAN KECAKAPAN WIRAUSAHA

(PKW)

“ TATA BOGA”

PKBM AL – FARABI

SUNGAI PEGEH

KEC SIULAK KAB KERINCI

TAHUN 2020
1. ROTI BOY
Bahan-bahan
a. Bahan I
350 gr tepung pro tinggi
150 gr tepung pro sedang
125 gr gula
2 sdm susu bubuk
2 gr bread improver
11 gr fermipan
1 btr telor kuning
250 gr air es

b. Bahan ll
80 gr mentega
7 gr garam
Bahan isian :
Butter dan keju Potong2

Bahan topping :
a. Bahan A :
6 sdm gula halus
100 gr mentega/margarin
2 btr Putih telor (sisa adonan, dimanfaatkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1 sdm. Coklat bubuk (q kehabisan. Jd ku skip)
3 tetes Essence mocca

b. Bahan B
1 sachet white coffee
1 sachet kopi kapal api kecil
12 sdm terigu munjung
 Langkah
Mixer Bahan l hingga kalis. Masukkan mentega dab garam. Mixer hingga kalis.
Lalu tutup wrap Tunggu satu jam, mengembang hingga 2x lipat Selama
menunggu, buat topping.
Caranya : Mixer Bahan A dg kecepatan rendah hingga tercampur. Lalu mixer dg
kecepatan tinggi hingga kaku, lalu masukkan Bahan B. Hingga tercampur rata.
Setelah itu masukkan adonan topping ke dalam piping bag. 025. Roti Boy. Anti
gagal langkah memasak 3 foto
Lanjut ke adonan roti Setelah mengembang, timbang adonan @ 100gr.
Setelah mengembang berat adonan menjadi 1000 gram
Bentuk adonan langsung isi dengan butter.
Bulatkan, langsung isi dg butter dan keju.
Taruh diatas loyang yg telah diolesi butter
Beri topping dg cara motif melingkar spt arah obat nyamuk.
Bakar diatas oven yg telah dipanaskan dg suhu 190° api atas bawah selama
20mnt.
Disesuaikan dengan oven masing2 ya.. Krn msg2 ovem beda perapiannya..
Angkat dan sajikan.

2. BAKPAO ISI COKLAT

Bahan-bahan
bahan selai coklat :
1 sdm coklat bubuk (saya merk cocoa)
3 sdm gula putih
250 ml susu coklat cair (saya: SKM)
2-3 sdm tp. maizena larutkan dg sedikit air
1 sdm margarin
bahan adonan bakpao:
270 g tp.terigu
3 sdm gula putih
1 sdm fermipan
1/2 sdt baking powder
2 sdm margarin/mentega (saya: palmboom kuning)
150 ml air
 Langkah
Selai coklat : Campur coklat bubuk, gula, susu coklat cair aduk rata. Didihkan
Bakpao isi coklat anti gagal (step by step)
langkah memasak 1 foto Setelah mendidih, tuang tp. maizena aduk2 sampai
mengental. setelah mengental matikan api Masukkan margarin, aduk2 rata lalu
sisihkan.
Bakpao isi coklat anti gagal (step by step) langkah memasak 4 foto
Adonan bakpao : * Campur gula + air + fermipan aduk rata, sisihkan * Campur
tp.terigu, baking powder lalu masukkan air sedikit demi sedikit. bila dirasa
sudah setengah kalis tak perlu ditambah air lagi. Masukkan margarin, uleni lagi
sampai benar2 kalis. tutup dg plastik wrap selama 45 menit/ mengembang 2x
lipat Gilas atau pipihkan, isi dengan selai coklat, lalu tutup dan bulatkan. TIPS
PENTING :
Saat menggilas/memipihkan adonan bagian tengah jangan terlalu tipis. (krn
bagian tengah bakal jadi yg diatas kalo udah dikukus) jadi yg tipis bagian
pinggirnya aja karena kalo bagian tengah tipis nanti penampakan coklatnya
terliat jd gak cantik
Diamkan 15 menit, nanti pas udah dikukus bisa ngembang sendiri ibu2
Panaskan kukusan, kukus selama 8 menit (jangan terlalu lama kalo lama2 nanti
kempes) lalu angkat dan siap dinikmati.

3. DADAR GULUNG ISI KELAPA

Bahan-bahan
250 gram Tepung Terigu
1 sdt Garam
2 butir Telur kocok lepas
2 sdm Pasta Pandan
750 ml Santan
300 gram Kelapa Parut
100 gram Gula Merah
50 gram Gula Pasir
1 sdt Garam
500 ml Air
 Langkah
Cara membuat isian kelapa
Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam
aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk
hingga tercampur rata dan kering.
Cara membuat kulit dadar gulung :
1. Campur tepung terigu, garam dan telur. Lalu tuangkan santan secara
bertahap keadonan, dan mixer adonan hingga tercampur rata dan tidak ada
gumpalan. Setelah itu tuangkan pasta pandan, dan aduk lagi hingga
tercampur rata.
2. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon maxim yg diameter 20cm)
hingga panas, lalu oles margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan (bisa
disesuaikan denga lebar wajan) ratakan dan masak hingga matang, angkat
dan ulangi terus hingga adonan habis.
3. Isi kulit dengan kelapa lalu gulung dan hidangkan.
catatan :
a) apabila menggunakan santan instan campur 250ml santan dengan air.
b) apabila ingin kulit bertekstur kasar, pastikan wajan bener" panas. kalau
saya senang yg halus jadi wajannya tidak terlalu panas.
c) isian kelapa awet sampai 3 hari tanpa dimasukan kedalam kulkas, apabila
kelapa benar masak dan kering.
d) agar dadar gulung yg telah dibuat tidak kering kulit sebanyak di taruh di
dalam wadah yg ada penutupnya, atau di bungkus plastik si dadar
gulungnya.

3. ROTI PISANG COKLAT

Bahan-bahan
10 roti
a. Bahan A :
200 gr tepung cakra
40 gr segitiga
20 gr susu bubuk
6 gr ragi instant
60 gr gula pasir
140 ml susu cair dingin
1 btr kuning telur (kuning telur)
 b. Bahan B:
5 gr garam
40 gr butter/margarin
Bahan C:
Pisang kepok secukupnya, kukus
Coklat blok/ selai coklat
Bahan oles:
1 btr kuning telur
1 sdt susu cair
Taburan:
Keju parut
Meisis

Langkah
Campur bahan semua bahan A, mixer sampai kalis. Masukkan bahan B, mixer lg
sampai Kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.
Ambil adonan, timbang 50gr. Pipihkan, isi bahan C.
Tata diatas loyang, diamkan hingga double size.
Oles dengan bahan oles. Dan tabur dg bahan tabur
Oven, sampai matang

4. KUE LAPIS TEPUNG BERAS

Bahan-bahan
1 Loyang
17 sdm tepung beras
7 sdm tepung kanji (resep asli pakai tepung sagu)
10 sdm gula pasir (resep asli 13 sdm)
4 gelas santan (1 butir kelapa)
1/2 sdt garam
1 sdt bubuk kayu manis (resep asli tidak pake)
Pewarna makanan (saya hijau, merah, kuning dan putih)
1 sdm susu bubuk rasa vanila (resep asli tidak pake)
 Langkah
Rebus santan dan gula dengan api sedang selama 5-10 menit sambil terus
diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
Kue Lapis Tepung Beras langkah memasak 1 foto
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung kanji, garam, susu bubuk dan
bubuk kayu manis. Aduk rata, lanjut tuangkan santan hangat, aduk merata
sampai tidak ada gumpalan lagi.
Kue Lapis Tepung Beras langkah memasak 2 foto
Lalu bagi rata adonan menjadi 4 bagian, bagian pertama beri warna merah,
kedua warna kuning, ketiga warna hijau dan keempat biarkan berwarna putih
(tdk diberi pewarna).
Kue Lapis Tepung Beras langkah memasak 3 foto
Panaskan kukusan, siapkan loyang dengan diolesi minyak goreng agar kue lapis
tidak lengket dan biarkan panas. Jgn lupa tutup kukusan diikatin serbet agar uap
tidak jatuh ke kue. Tuang lapisan pertama warna merah. Kukus selama 5 menit.
Aduk adonan agar tidak menggumpal lalu masukan lapisan berikutnya warna
kuning kukus lagi selama 5 menit
Aduk lagi adonan agar tidak menggumpal, lalu tuang lapisan berikutnya warna
hijau, kukus lagi selama 5 menit. Aduk adonan, lalu masukkan lapisan terakhir
warna putih.
Pada lapisan terakhir kukus sampai matang selama 30 menit. Jika sudah angkat
dan dinginkan. Pindahkan ke wadah tersendiri. Potong dengan pisau yg dilapisi
dgn sedikit minyak goreng. Sajikan.

5. KUE TERT DAN MENGHIAS KUE

Bahan :
4 butir telur
¼ gula pasir
1 sdm ovalet
1 ½ gelas
Peren secukupnya
½ Baking powder
100 gr margarin cair
1 saset skm dilarutkan dalam 100 ml air
 Langkah
1. Kocok telur, ovalet dan gula pasir sampai mengembang dengan mixer
kecepatan tinggi.
2. Setelah mengembang masukkan margarin cair,susu pair dan peren.
3. Kurangi kecepatan mixer lalu terigu sedikit demi sedikit sampai tercmpur
rata.
4. Siapkan loyan yang telah dilumuri margarin kemudian masukkan kedalam
cetakan.
5. Panggang dalam oven sampai matang.
6. Dinginkan
7. Olesi dengan butter creamlalu hias kuesesuai selera
8. Siap disajikan

6. BROWNIS PISANG
a. Bahan 1
25 gr coklat cocoa
100 ml minyak makan
100 ml air matang
25 gr blue band

b. Bahan 2
5 butir telur
¼ gula pasir
1 sdm sp
1 sdm tepung susu
1 ½ gelas terigu
2 biji pisang yang telah dihaluskan ( boleh diganti sesuai selera )

Langkah
1. Bahan 1 dimasak dalam wajan sampai tercampur rata,dinginkan dan
sisihkan. Bahan 1 dibagi 2untuk dua kali adonan kue.
2. Kocok telur,,sp dan gula pasir sampai mengembang dengan mixer kecepatan
tinggi.
3. Setelah mengembang masukkan tepung dan pisang.
4. Urangi kecepatan mixer,lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai
tercampur rata.
 5. Matikan mixer lalu masukkan separoh bahan dan di aduk sampai rata
dengan menggunakan spatula.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan dialasi tepung
kemudian masukkan sebagian adonan kedalam loyang lalu kukus.
7. Sekitar 5 menit atau lebih tambahkan sisa adonan tadi kedalam loyang
8. Kukus sampai matang
9. Dinginkan
10. Olesi dengan buttercreamlalu hias dengan keju dan meses
11. Siap disajikan

7. PUTU AYU
Bahan
3 butir telur
250 gr gula pasir
2 gelas tepung terigu
½ sdm pernifan
1 sdm tbm
½ sdt soda
½ tepung susu
Pasta pandan
Garam secukupnya
1 butir kelapa parut

Cara
1. Telur,gula,tbm,soda,tepung susu d mixer dengan kecepatan tinggi.
2. Turunkan kecepatan mixer Masukkan tepung dan pasta pandan.
3. Kukus kelapa parut sekitar 10 menit
4. Olesi loyang dengan margarin, masukkan kelapa parut terlebih
dahulu,kemudian tuangkan adonan.
5. Kukus hingga matang
6. Siap dihidangkan.
8. BOLU KUKUS CERIA
Bahan
500 gr tepung terigu
500 gr gula pasir halus
4 butir telur
1 sdt tbm
200 ml sprite
200 ml susu UHT
Aneka pasta warna ( selera )

Langkah
1. Mixer gula pasir,telur dan tbm hingga putih dan berjejak
2. Masukkan sprite dan susu sedikit2 sambil dikocok dengan mixer dengan
kecepatan rendah
3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan
rendah dan hingga tercampur rata
4. Mixer kembali dengan kecepatan rendah selama 5 menit
5. Bagi adonan sesuai warna
6. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah diberi cup
7. Kukus kurang lebih 15 menit atau hingga matang
8. Tutup pance pakai sarbet bersih agar air tidak menetes ke adonan
9. Selama mengukus jangan buka2 tutup panci
10. Setelahmatang siap di sajikan

9. LUPIS
Bahan
350 gr beras ketan putih
Garam secukupnya
Daun pisang
Tusuk sate atau lidi
Air bersih untuk merebus
2 tetes pasta pandan

Bahan kinca
1 buah gula aren ukuran besar
150 ml air
 Daun pandan
1 sdm maizena

Bahan kelapa
¼ buah kelapa parut
Garam d
Daun pandan

Langkah
1. Cuci bersih dan rendam beras ketan dari jam10 malam sampai jam 6
pagi,setelah direndam tiriskan.
2. Potong aun pisang lebih kurang 8 cm,bentuk kerucutisi 1 ½ sdm beras ketan
.lipat segitiga hingga tertutup daun semua bagian,masukkan sisa lipatan,
tusuk menggunakan tusuk gigi. Saat melipat pastikan benar benar tertutup
dan rapi tidak ada celah atau lubang, agar saat direbus beras tidak keluar.
3. Didihkan air yang sudah dicampur garam dan pasta pandan, setelah
mendidih rebus beras ketan selama 5 . Matikan diamkan selama 15 menit
dengan panci tertutup.lalu rebus lagi 5 menit.
4. Angkat dan sajikan

10. GABIN TAPE

Bahan
14 lembar cracker gabin khong guan
250 gr tape singkong
100 gr gula pasir
50 gr susu kental manis 1 sdm tepung terigu

Cara
1. Haluskan tape dan buang sumbunya
2. Tambahkan gula pair, skm, jika masih agak lembek tambahkan tepung terigu
3. Ambil satu lembar gabin, kemudian masukkan adonan tape lalu dilapisi
kembali dengan 1 lembar gabin.
4. Siapkan penggorengan,goreng dengan minyak panas beberapa menit lalu
balik. Cukup dengan satu kali balikan agar tidak terlalau mnyerap minyak.
5. Setelah erlihat kecoklatan,angkat dan sajikan.
11. KUE MANGKOK
Bahan dan alat kue mangkok :
350 g tepung beras
250 g tapai singkong yang masak dan lembut dan haluskan
1 sdt ragi instan
600 ml air hangat
300 g gula pasir
60 g tepung terigu berprotein rendah
2 sdt baking powder
pewarna makanan
kelapa parut
Panci besar
Cetakan kue

Cara membuat kue mangkok

1. Campurkan tepung beras dengan tapai singkong dan 200 ml air hangat.
Aduk-aduk dengan tangan hingga lembut.
2. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil uleni dengan tangan selama 20 menit
hingga tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder dan sedikit ragi instan, Aduk rata.
4. Tuangkan sisa air, aduk hingga tercampur rata. Istirahatkan dan tutup
adonan serbet bersih selama 30 menit.
5. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 3 bagian. Bubuhi masing-masing dengan
pewarna, aduk rata.
6. Panaskan cetakan kue mangkok dalam panci panas hingga cetakan panas
benar. Gunakan api yang besar
7. Tuangkan adonan kue mangkok ke dalam cetakan kue mangkok hingga
penuh. Bungkus tutup panci dengan selembar serbet bersih.
8. Kukus kembali kue mangkok dengan api besar selama 30 menit. Angkat dan
dinginkan
9. Setelah dingin, lepaskan kue mangkok dari cetakan. Sajikan dengan kelapa
parut.
12. KUE PUKIS
Bahan-Bahan
250 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
175 gram gula pasir
300 ml susu
50 ml mentega cair
1 sdt garam

Bahan Biang
1 sdt ragi instan
25 gram tepung terigu
50 ml air
Membuat Bahan Biang
Buat bahan biang terlebih dahulu. Caranya campur 25 gram tepung terigu
dengan 1 sdt ragi dan 50 ml air. Aduk rata. Lalu, biarkan selama kurang lebih
15 menit.

Membuat Adonan Pukis

Siapkan wadah. Masukkan gula pasir dan telur. Kocok dengan mixer hingga
kental an berwarna putih pucat. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan susu
sedikti demi sedikit. Kocok sampai tercampur rata. Adonan Didiamkan selama 1
Jam
Tuang adonan biang ke adonan pukis. Masukkan mentega cair. Aduk rata. Lalu,
diamkan dulu selama satu jam.
Panaskan cetakan. Olesi permukaan cetakan dengan mentega. Tuang adonan
hingga setengahnya. Masak hingga kue pukis matang. Tanda kue sudah matang
adalah ketika ditusuk dengan lidi, adonan tidak menempel di lidi.
Kita bisa menambahkan taburan sesuai selera, seperti keju atau cokelat meses
13. DONAT SEDERHANA
Sebelum membuat donat, terlebih dahulu siapkan beberapa bahan dasar dan
bumbu berikut ini :
125 gr tepung
1 butir telur1 sdm gula
5 sdm air hangat
1/4 bks fermipan atau sendok teh ragi

Topping :
Gula halus

Cara membuat donat sederhana :

Setelah mempersiapkan semua bahan, Anda dapat memulai membuat donat
dengan langkah-langkah berikut ini :
1. Campur ragi, gula, dan air dalam gelas, kemudian diamkan sekitar 5 menit.
2. Setelah itu campur tepung dan telur, aduk rata, masukkan air ragi dan uleni
hingga kalis.
3. Tutup adonan dengan lap bersih sekitar 20 menit.
4. Ambil adonan dan gepengkan sedikit, lubangi tengahnya menggunakan
tutup botol, ulangi sampai adonan habis.
5. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng menggunakan api kecil.
6. Dinginkan donat sekitar 10 menit sampai minyak tiris, beri topping gula
halus dan donat siap disajikan
14. OREO DESSERT BOX
Bahan yang diperlukan :
1 bungkus oreo atau 13 keping biskuit
2 sdm margarin cair
2 sdm margarin cair
500 ml susu uht
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
½ bungkus agar-agar
1 bungkus bubuk cokelat
1 sachet kental manis
2 sdm maizena
1 sdm margarin cair

Cara membuat oreo dessert box:

1. Untuk lapisan pertama dengan cara menghaluskan oreo dan campurkan
margarin yang sudah dicairkan.
2. Aduk dan tuang. Diamkan beberapa saat agar adonan menjadi padat. Lalu,
untuk membuat lapisan yang kedua bisa dengan mencampurkan oreo hingga
halus. Tuang di dalam box.
3. Setelah itu campurkan air, susu, bubuk cokelat, dan tepung maizena. Aduk-
aduk hingga adonan menjadi halus dan tuang di atasnya. Masukkan di dalam
sebuah frezer dan dinginkan semalaman.

15. ROTI GANDUM PRAKTIS

Bahan:
520 g tepung gandum utuh
11 g ragi
1/2 tsp garam
2 tsp maple syrup atau gula pasir
480 ml air hangat
 Cara membuat :
Campur tepung, ragi, dan garam dalam mangkuk.
Larutkan maple syrup atau gula pasir dalam air hangat.
Masukkan campuran air hangat ke bahan kering aduk rata. Adonan akan
lembek dan lengket.
Masukkan adonan yang masih lembek le loaf pan yang sudah diolesi
minyak.
Jangan lupa tutup loaf pan dengan plastik wrap atau kain lembab. diamkan
kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang.
Setelah adonan mengembang, oven dengan suhu 200°C selama 40 menit
(sesuaikan dengan oven masing-masing)
Setelah matang kulit akan kecoklatan dan garing diluar. Kulit roti sangat
renyah. Sajikan.

16. KUE SARANG SEMUT KARAMEL

Bahan :
500 gram gula pasir
500 ml air panas
5 butir telur
150 gram tepung terigu
150 gram tepung tapioka
200 ml susu kental manis
200 gram butter (mentega), dicairkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat karamel :

1. Panaskan gula pasir di wajan. Gunakan api kecil.
2. Biarkan gula meleleh dan jangan diaduk. Tuang air panas pelan-pelan, aguk
sampai gula larut. Dinginkan.

Cara membuat kue :

1. Ayak terigu, tapioka, baking powder, dan soda kue. Sisihkan.
2. Campur telur dan susu kental manis. Aduk dengan whisk hingga rata.
 3. Masukkan tepung yang sudah diayak ke dalam campuran telur tadi,
bergantian dengan karamel sampai habis. Aduk. Tambahkan mentega cair.
Aduk kembali. Jika masih menggerindil, saring.
4. Tuang adonan kue ke dalam loyang tulban yang sudah dioles mentega dan
ditaburi tepung terigu tipis-tipis. Panggang dalam oven dengan suhu 175
derajat celcius selama kurang lebih 50 menit atau sampai matang.

Tips :
 Hati-hati pada saat membuat karamel, jangan sampai karamel gosong
karena kue akan menjadi pahit.
 Adonan kue sarang semut memang cair, jadi tak perlu khawatir apabila
adonannya terlihat cair. Begitu dipanggang di oven adonan dengan
sendirinya akan memadat.

17. ROTI GORENG ISI COKLAT

Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
40 gr gula pasir
20 gr mentega
20 ml susu cair
2 gr garam
40 gr mentega tawar
1 sdm ragi instant
1/2 sdt ovalet
150 ml campuran dari 2 kuning telur dan susu uht plain
Isian boleh cokelat atau nutella. Apabila isian cokelat , bahannya cokelat
masak (dark chocolate) sebanyak 100 gr. Jika isi nutella, pemakaian bahan
secukupnya.

Cara membuat isian coklat :

Lelehkan cokelat dengan metode tim dengan cara potong cokelat kecil-kecil.
Rebus air di panci atau wadah alumunium hingga panas. Kemudian cokelat
yang sudah dipotong kecil-kecil dimasukkan kedalam rebusan air tadi dan
aduk cokelat hingga benar-benar meleleh.
 Setelah cokelat leleh, masukkan mentega dan susu cair lalu aduk rata.
Tuangkan adonan ke dalam wadah yang berbentuk kotak atau persegi
panjang.
Dinginkan coklat minimal 2 jam dalam freezer.
Potong-potong cokelat menjadi bagian kecil, sesuai selera.
Cokelat telah siap dipakai sebagai isian roti goreng.

Cara membuat roti goreng :

Campurkan bahan tepung, gula pasir dan ragi dalam mangkuk. Kemudian
semua bahan tersebut diaduk rata.
Masukkan garam, ovalet, telur dan susu lalu aduk rata kembali. Dalam adonan
tadi, masukkan mentega tawar sebanyak 20 gram. Selanjutnya, aduk adonan
hingga adonan kue sudah tidak lengket di tangan serta elastis.
Letakkan adonan dalam baskom besar dan tutup dengan plastik pembungkus
ataupun kain. Biarkan adonan mengembang sekitar 30 menit.
Setelah mengembang, susutkan adonan dan bagi menjadi adonan kecil dengan
berat masing-masing sebanyak 30 gram.
Tipiskan adonan untuk diberi isian cokelat atau nutella. Kemudian rekatkan
dan bulatkan adonan tersebut. Lakukan sampai adonan menjadi habis dan
biarkan adonan kurang lebih 60 menit agar mengembang.
Setelah mengembang, goreng adonan tersebut dalam minyak panas dan
dengan api kecil. Goreng hingga berwarna coklat keemasan. Selanjutnya
angkat serta tiriskan.

18. ROTI GORENG ISIAN DAGING BURGER

Bahan-bahan:
6 lembar roti tawar
3 buah daging burger
Mayones secukupnya
Thousand island secukupnya
Minyak secukupnya

Bahan Celupan Adonan :

4 sdm tepung terigu
Tepung roti
Air secukupnya
 Cara membuat :
Goreng daging dengan sedikit minyak sampai matang. Kemudian angkat dan
tiriskan.
Giling lembaran roti hingga menjadi tipis.
Olesi dengan thousand island serta mayones. Letakkan daging di atasnya.
Satukan lembaran roti yang telah diolesi dengan thousand island, mayones
dan daging.
Larutkan tepung roti dengan air hingga tekstur agak kental. Lumuri roti
dengan larutan tepung sampai rata.
Gulingkan adonan di atas tepung roti hingga rata.
Goreng hingga krispi. Kemudian angkat serta tiriskan.
Setelah krispi, tambahkan mayones di atasnya. Belah roti dan bentuklah
seperti segitiga.

19. FIZZA TEFLON

Bahan – bahan
Kulit pizza
200 gr tepung terigu
120 ml air hangat
3 sdm minyak
1 kuning telur
1,5 sdt ragi
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Topping
1/2 buah bawang bombay
secukupnya sosis
secukupnya daging hamburger
secukupnya saus spagheti
secukupnya keju quick melt
Langkah :
1. Aktifkan ragi dengan mencampur ragi, gula dengan air hangat, aduk rata
sampai muncul buih
2. Campur tepung terigu, garam, telur dan minyak, aduk rata
3. Tambahkan sedikit demi sedikit ragi ke dalam campuran tepung, aduk
sampai tercampur rata
4. Uleni adonan sampai kalis
5. Setelah kalis, diamkan adonan sampai mengembang kurang lebih 30
menit, tutup dengan plastik wrap atau kain
6. Dambil menunggu adonan mengembang, tumis bawang bombai, sosis dan
daging hamburger
7. Setelah adonan mengembang, bentuk adonan pizza pada teflon, lumuri
dengan saus spagethi, beri topping dan parutan keju
8. Panggang dengan api kecil sampai matang