Skripsikuuuu PDF

PENGARUH PERBEDAAN PENETRAL GEL RAMBUT
EKSTRAK ETANOL 70 % BONGGOL PISANG KEPOK (

Musa balbisiana ) TERHADAP SIFAT FISIK DAN
STABILITAS FISIK
UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 JAKARTA
SKRIPSI
TITI NOVI YANTI
1543050049
FAKULTAS FARMASI PROGRAM STUDI

SARJANA FARMASI UNIVERSITAS 17
AGUSTUS 1945 JAKARTA 2019
PENGARUH PERBEDAAN PENETRAL GEL RAMBUT

EKSTRAK ETANOL 70 % BONGGOL PISANG KEPOK (
ERHADAP SIFAT FISIK DAN
Musa balbisiana ) T
STABILITAS FISIK
UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 JAKARTA
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana
Farmasi
TITI NOVI YANTI

1543050049
FAKULTAS FARMASI PROGRAM STUDI ILMU

FARMASI KEKHUSUSAN BIDANG TEKNOLOGI
FORMULASI UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945
JAKARTA 2019
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALIS
Skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik
yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar
Nama : Titi Novi Yanti
NPM : 1543050049
Tanda Tangan : ...............
Tanggal : 05 Juni 2019

i
Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi ini diajukan oleh: Nama : Titi Novi Yanti NPM : 1543050049 Program
Studi : Ilmu Farmasi Judul Skripsi : Pengaruh Perbedaan Penetral Gel
Rambut Ekstrak Etanol
70 % Bonggol Pisang Kepok ( Musa Balbisiana
) Terhadap Sifat Fisik Dan Stabilitas Fisik)
Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji dan
diterima sebagai persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar
Sarjana Farmasi pada Program Studi Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi,

Universitas 17 Agustus 1945
Jakarta
DEWAN PENGUJI
Pembimbing : Dr. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt............ (..................)
Penguji : ......................................................... (..................)
Penguji : ......................................................... (..................)
Ditetapkan di : .....................
Tanggal : 28 Juni 2019
ii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb
Puji dan syukur saya ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan karunia-Nya kepada saya, sehingga saya dapat menyelesaikan
proposal yang berjudul “PENGARUH PERBEDAAN PENETRAL GEL
RAMBUT EKSTRAK ETANOL 70 % BONGGOL PISANG
KEPOK ( Musa balbisiana ) TERHADAP SIFAT FISIK DAN
STABILITAS FISIK.”
Penulis mengucapkan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya atas
semua
bantuan yang telah diberikan, baik secara langsung maupun tidak langsung
selama
penyusunan tugas akhir ini hingga selesai. Secara khusus rasa terimakasih
tersebut
penulis sampaikan kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga
proposal ini dapat terselesaikan dengan

baik.
2. Ibu Dr. Diana Laila Ramatillah, M.Farm., Apt, selaku Dekan Fakultas
Farmasi Universitas 17 Agustus 1945

Jakarta
3. Drs. Wahidin, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi Fakultas Farmasi
Universitas 17 Agustus 1945

Jakarta.
4. Dr. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt. selaku dosen pembimbing skripsi yang
telah memberikan dukungan dan saran serta membantu mengarahkan

dalam
proses penulisan proposal ini dengan sabar dan selalu meluangkan

waktunya
untuk membimbing penulis
5. Yacinta M.Farm ,. Apt, selaku dosen pembimbing akademik yang telah

memberikan bimbingan dan dukungan selama belajar mengajar di
Universitas
17 Agustus 1945.
6. Keluarga tercinta Bapak, Ibu, dan kakak saya yang telah mendoakan,
menyayangi, memberikan dukungan moral, serta menyemangati penulis
dalam penyusunan proposal ini.
7. Rekan istimewa saya yaitu Emil Aprian, Siti Umiyati, Lidyana Suci
Cahyanti,
Sandy Novia Irawan, Desi Indri Yanti, Nanda Ajeng Pramesti, Nadhiffa
iii
Anisa, Cynthia Fenedi, Restu Yafi’ah Fatmawati, Lutfiya, Dwi

Setianingsih,
Adinda Apriliana, Hanifah Nuraini yang telah peduli, membantu dan selalu
memberikan semangat serta motivasi dari awal pembelajaran kuliah

sampai
dilakukan penyusunan proposal ini.
8. Seluruh Dosen dan Staff yang telah banyak membantu, mendidik serta
memberikan banyak ilmu pengetahuan dan wawasan selama penulis
mengikuti pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945
Jakarta.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini belum sempurna, baik dari
segi materi maupun penyajiannya. Untuk itu saran dan kritik yang
membangun
sangat diharapkan dalam penyempurnaan proposal skripsi
ini.
Terakhir penulis berharap, semoga tugas akhir ini dapat memberikan hal
yang
bermanfaat dan menambah wawasan bagi pembaca dan khususnya bagi

penulis
juga.
Jakarta, 28 Juni 2019
Penulis
Titi Novi Yanti
iv
ABSTRAK
Nama : Titi Novi Yanti

Program studi : Ilmu Farmasi
Judul : Pengaruh Perbedaan Penetral Gel Rambut Ekstrak Etanol

70 % Bonggol Pisang Kepok ( Musa Balbisiana ) Terhadap Sifat Fisik
Dan Stabilitas Fisik Pembimbing : Dr. Mimiek Murrukmihadi, SU.,
Apt,
Bonggol pisang kepok (Musa balbisiana) merupakan salah satu tanaman

yang
tersebar luas di Indonesia yang dapat dimanfaatkan sebagai penyubur

rambut.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui stabilitas sediaan gel
berbasis
Carbopol 940 dengan perbedaan penambahan penetral basis gel yaitu
Triethanolamin (TEA), Natrium Hidroksida (NaOH), dan Kalium Hidroksida
(KOH). Pada forumlasi gel berbasis carbopol 940, apabila carbopol 940 di
tambah
dengan air menghasilkan pH yang asam dan struktur yang acak sehingga
menyebabkan sulitnya membentuk sediaan gel, maka dari itu pembuatan

basis gel
membutuhkan penetral. Metode yang digunakan dalam evaluasi gel adalah
pengamatan organoleptis, homogenitas, viskositas, uji daya sebar, pH, dan
stabilitas fisik dengan metode cycling test, pada suhu rendah (4°C ± 2°C),
suhu
kamar (27°C ± 2°C), dan suhu tinggi (40°C ± 2°C). Hasil penelitian
menunjukan
erpengaruh
bahwa perbedaan penambahan penetral basis gel carbopol 940 b
terhadap sifat dan stabilitas fisik sediaan gel rambut ekstrak bonggol pisang
enunjukan stabilitas fisik yang lebih baik

kepok. Konsentrasi carbopol 940 m
adalah formulasi I dengan penetral Natrium Hidroksida. Pengaruh terhadap

sifat
fisik gel ekstrak bonggol pisang nilai viskositas dan nilai pH mengalami
penurunan yang lebih kecil dibanding penetral

lain
Kata kunci : Gel, Bonggol Pisang Kepok (Musa balbisiana) , Carbopol

940, Uji stabilitas, Penetral basis gel
v

ABSTRACT 1
Name : Titi Novi Yanti Study Program : Pharmateutical Department Tittle :

Effect of differences Triethanolamine (TEA), Sodium Hydroxide (NaOH), and
Potassium Hydroxide (KOH) as Carbopol 940 neutralizer for the physical and
physical properties required of hair gel preparations 70% ethanol extract
kepok banana weed (Musa Balbisiana) Counseller : Dr. Mimiek
Murrukmihadi, SU., Apt,.
Kepok humpback (Musa balbisiana) is one of the plants that is widespread in

Indonesia which can be used as a hair fertilizer. The purpose of this study
was to determine the stability of Carbopol 940 based gel preparations with the
difference in the addition of base neutralizing gel namely Triethanolamin
(TEA), Sodium Hydroxide (NaOH), and Potassium Hydroxide (KOH). In
carbopol 940 based gel forumlation, when carbopol 940 is added with water it
produces acidic pH and a random structure which makes it difficult to form gel
preparations, therefore making gel base requires neutralizing. The methods
used in gel evaluation were organoleptic observation, homogeneity, viscosity,
dispersion test, pH, and physical stability by the cycling test method, at low
temperatures (4 ° C ± 2 ° C), room temperature (27 ° C ± 2 ° C), and high
temperature (40 ° C ± 2 ° C). The results showed that the difference in the
addition of carbopol 940 base neutralizing gel affected the properties and
physical stability of the preparation of hair gel kepok banana extract. The
concentration of carbopol 940 shows better physical stability is formulation I
with neutralizing Sodium Hydroxide. The effect on the physical properties of
banana hump extract gel viscosity value and pH value has decreased smaller
than other neutralizers
el, Kepok banana corm ( Musa balbisiana), C

Keyword : G arbopol 940, Physical
Stability, Alkalizing agent
vi
DAFTAR ISI 2
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALIS ...................................................................

i HALAMAN PENGESAHAN
........................................................................................... ii KATA PENGANTAR
...................................................................................................... iii ABSTRAK
......................................................................................................................... v
DAFTAR
ISI.................................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR
......................................................................................................... x DAFTAR
LAMPIRAN ................................................................................................... xii BAB
I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Perumusan Masalah

....................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian

............................................................................................ 2
1. Tujuan umum
............................................................................................ 2
2. Tujuan khusus
........................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian

.......................................................................................... 2
1.5 Hipotesis
........................................................................................................... 3
1.6 Keaslian Penelitian

.......................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................................

4 2.1 Pisang Kepok (Musa balbisiana) ....................................................................
4
Klasifikasi .............................................................................................. 4
2.1.1
Morfologi .............................................................................................. 4
2.1.2
Kandungan Kimia .................................................................................. 5

2.1.3
2.2 Rambut
............................................................................................................ 5
Definisi Rambut .................................................................................... 5

2.2.1
Anatomi Rambut .................................................................................. 6

2.2.2
Siklus Rambut ....................................................................................... 7

2.2.3
2.3 GEL
.................................................................................................................. 9
Definisi Gel ............................................................................................ 9

2.3.1
Sifat Gel .............................................................................................. 10

2.3.2
Dasar Gel ............................................................................................ 11

2.3.3
vii
Komponen Gel .................................................................................... 12

2.3.4
Keunggulan gel ................................................................................... 12

2.3.5
2.4 Standarisasi Sediaan Gel

.............................................................................. 13
Organoleptik ....................................................................................... 13
2.4.1
Homogenitas ...................................................................................... 13
2.4.2
pH ....................................................................................................... 13
2.4.3
Viskositas ............................................................................................ 14
2.4.4
Kemampuaan menyebar .................................................................... 14

2.4.5
2.5 Ekstrak
........................................................................................................... 14
Definisi Ekstrak ................................................................................... 14

2.5.1
Jenis – jenis metode ekstraksi dengan pelarut:.................................. 14
2.5.2
2.6 Uji Stabilitas

.................................................................................................. 16
Uji Stabilitas Dipercepat ..................................................................... 16

2.6.1
Uji Stabilitas jangka panjang ............................................................... 17

2.6.2
2.7 Komponen Gel Rambut

................................................................................ 18
Carbopol 940 . ..................................................................................... 18

2.7.1
Triehtanolamine ................................................................................. 19
2.7.2
Propilen glikol ..................................................................................... 21

2.7.3
Metil paraben ..................................................................................... 21

2.7.4
Propil paraben .................................................................................... 23

2.7.5
Aqua destillata .................................................................................... 24

2.7.6
BAB III METODE PENELITIAN ................................................................................

26 3.1 Tempat dan waktu penelitian ......................................................................
26
3.2 Alat
................................................................................................................. 26
3.3 Bahan
............................................................................................................. 26
3.4 Cara kerja

...................................................................................................... 27
Persiapan Bahan Uji ............................................................................ 27

3.4.1
Pembuatan ekstrak bonggol pisang kepok ......................................... 27
3.4.2
Karateristik ekstrak ............................................................................. 27

3.4.3
Skrining fitokimia ekstrak bonggol pisang kepok ............................... 28

3.4.4
Formulasi sediaan gel ......................................................................... 30

3.4.5
Pembuatan sediaan gel ...................................................................... 32

3.4.6
viii
Evaluasi sediaan gel ............................................................................ 32

3.4.7
Uji stabilitas sediaan gel ..................................................................... 33

3.4.8
Analisa Data ........................................................................................ 34

3.4.9
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................

35 4.1 Determinasi Simplisia ...................................................................................
35
4.2 Ekstraksi Etanol 70 % Bonggol Pisang Kepok (Musa balbisiana)

........................ 35
4.3 Karateristik ekstrak bonggol pisang kepok

................................................ 36
Organoleptik ....................................................................................... 36
4.3.1
Rendemen .......................................................................................... 36
4.3.2
Susut Pengeringan .............................................................................. 36

4.3.3
Kadar Air ............................................................................................. 37

4.3.4
Kadar Abu Total .................................................................................. 37

4.3.5
Sisa Pelarut ......................................................................................... 38

4.3.6
Skrining fitokimia ................................................................................ 39

4.3.7
4.4 Evaluasi Awal Gel Ekstrak Bonggol Pisang Kepok

.................................. 40
Pengamatan organoleptik dan homogenitas ..................................... 41

4.4.1
4.5 Stabilitas Fisik Sediaan Gel Rambut Ekstrak Bonggol Pisang Kepok
............... 42
Cycling test.......................................................................................... 42
4.5.1
4.6 Penyimpanan pada suhu rendah suhu kamar suhu tinggi.

....................... 43
Pengukuran pH ................................................................................... 43
4.6.1
Pengukuran viskositas ........................................................................ 46

4.6.2
4.6.3 Kemampuan Menyebar

.......................................................................... 49
4.6.4 Hasil Analisa Data ............................................................................

52
4.6.5. Rekap Uji Kuantitatif .................................................................. 53
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................................

54 A. Kesimpulan ....................................................................................................
54
B. Saran
.............................................................................................................. 55
DAFTAR PUSTAKA
...................................................................................................... 56 Cycling test
....................................................................................................................... 57
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Bonggol Musa

balbisiana. ...................................................4
Gambar 2.2 Anatomi

Rambut..................................................................................6
Gambar 2.3 Siklus

Pertumbuhan..............................................................................8
Gambar 4.1 Grafik Perubahan pH pda suhu Rendah (40C±

20C)......................... 45
Gambar 4.2 Grafik Perubahan pH pda suhu Kamar (40C±

20C)............................45
Gambar 4.3 Grafik Perubahan pH pda suhu Tinggi

(400C±20C)...........................46
Gambar 4.4 Grafik Uji

Viskositas..........................................................................49
Gambar 4.5 Grafik Uji

Menyebar.........................................................................52
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Acuan Formulasi Gel Ekstrak Bonggol Pisang

Kepok..........................30
Tabel 3.1. Modifikasi Formulasi Gel Ekstrak Bonggol Pisang

Kepok..................31
Tabel 4.1 Uji Organoleptik Ekstrak bonggol pisang
kepok...................................36
Tabel 4.2 Hasil Rendemen Ekstrak bonggol pisang

kepok....................................36
Tabel 4.3 Hasil Susut Pengertingan Ekstrak bonggol pisang

kepok.....................37
Tabel 4.4 Hasil Kadar Abu Ekstrak bonggol pisang

kepok...................................38
Tabel 4.5 Hasil Sisa Pelarut Ekstrak bonggol pisang

kepok..................................38
Tabel 4.6 Skrining fitokimia ekstrak bonggol pisang

kepok.................................39
Tabel 4.7 Pemeriksaan awal sediaan

gel................................................................40
Tabel 4.8. Hasil Pengamatan Sineresis Sediaan

Gel.............................................42
Tabel 4.9. Hasil pengujian pH sediaan gel ekstrak Bonggol Pisang

Kepok..........44
Tabel 4.10 Hasil pengujian Viskositas sediaan

gel...............................................47
Tabel 4.11 Distribusi Uji Kruskal-Wallis Penurunan Viskositas

.........................47
Tabel 4.12 Post-Hoc Test berdasarkan Penurunan Viskositas

.............................48
Tabel 4.13 Hasil evaluasi kemampuan

menyebar.................................................49
Tabel 4.14 Hasil Evaluasi Kemampuan Menyebar Pada Suhu Kamar

................49
xi
DAFTAR LAMPIRAN 4
Lampiran 1. Skema Pembuatan Ekstrak Bonggol Pisang

Kepok.........................59
Lampiran 2. Alur
penelitian...................................................................................60
Lampiran 3. Proses Ekstraksi Bonggol Pisang

Kepok........................................61
Lampiran 4. Alat-alat
Penelitian..........................................................................62
Lampiran 5. Hasil Skrining Fitomia Ekstrak Bonggol Pisang

Kepok...................63
Lampiran 6. Sediaan Gel Ekstrak Bonggol Pisang Kepok (Musa

balbisiana) ......64
Lampiran 7. Determinasi Bonggol Pisang Kepok (Musa

balbisiana).................. 65
Lampiran 8. Certificate of Analysis (CoA) Carbomer

940...................................66
Lampiran 9. Certificate of Analysis (CoA)

Triethanolamin..................................67
Lampiran 10 Certificate of Analysis (CoA) Propil

Paraben..................................68
Lampiran 11 Certificate of Analysis (CoA) Metil

Paraben...................................69
ropilen
Lampiran 12. Certificate of Analysis (CoA) P
Glikol................................70
lkohol
Lampiran 13. Certificate of Analysis (CoA) A
70%...................................71
Lampiran 14. Certificate of Analysis (CoA) A qua

Destilata.................................72
Lampiran 15. Data Normalitas

pH........................................................................73
Lampiran 16. Data Homogenitas

pH.....................................................................74
Lampiran 17. Data ANOVA one way

pH..............................................................75
Lampiran 18. Post Hoc Turkey HSD

pH...............................................................76
Lampiran 20. Bobot Jenis dsn Kadar

Etanol..........................................................77
Lampiran 21 Hasil Pemeriksaan organoleptik
.....................................................78
Lampiran 22 Hasil Analisa Data Formula I....

.....................................................78
xii
Lampiran 23 Hasil Analisa Data Formula II....

....................................................80
Lampiran 24 Hasil Analisa Data Formula III....

..................................................82
xiii
BAB I
1PENDAHULUAN
Latar Belakang 1.1
Tanaman yang tumbuh di Indonesia banyak sekali yang memiliki
manfaat bagi kesehatan manusia diantaranya untuk meredakan panas,
mengobati luka, menurunkan tekanan darah, mencegah penyakit

jantung,
dan lain sebagainya (Wijayakusuma,1998). Salah satu dari tanaman

yang
berguna bagi kesehatan yaitu bonggol pisang kepok (Musa balbisiana)

yang
secara empiris digunakan oleh masyarakat (Praba,2011). Menurut

Priskilla
(2012) air bonggol pisang mengandung senyawa-senyawa fitokimia

antara
lain saponin, flavonoid, antrakunon, kuinon, lektin dan tanin. Selain itu
dari
penelitian sebelumnya diketahui bahawa ektrak bonggol pisang kepok
(Musa balbisiana) dengan konsentrasi 4% memiliki efek penyubur

rambut
(Rahma,2012).
Mahkota bagi setiap orang adalah rambut. Secara biologis
sebenarnya rambut kepala tidak begitu mempunyai fungsi penting bagi
manusia. Rambut kepala mencerminkan gambaran sosial yang

merupakan
simbol kegagahan bagi pria serta simbol keindahan bagi wanita.

Masalah-
masalah pada rambut yang sering terjadi dalam kehidupan sehari-hari

yaitu
rambut rapuh, rambut putih atau uban, ketombe, rambut bercabang,

dan
rambut rontok atau kebotakan yang disebabkan oleh obat – obatan,

penyakit
akut, penyakit kronis, kelainan endokrin, dan aktivitas penataan rambut
yang berlebihan, termasuk aktivitas pelurusan

rambut.
Hasil penelitian akan diformulasikan menjadi sediaan gel

penyubur
rambut yang mengandung ekstrak bonggol pisang kepok dengan

carbopol
940 sebagai gelling agent dengan perbandingan penggunaan penetral

yang
berbeda yaitu NaOH, KOH, dan TEA. Sediaan yang dibuat dari ekstrak
bonggol pisang pada penelitian ini adalah sediaan gel karena mudah
diaplikasikan.
1
Perumusan Masalah 1.2
1. Apakah penggunaan Triethanolamine, NaOH, dan KOH sebagai

bahan
empengaruhi sifat fisik gel ekstrak bonggol

penetral Carbopol 940 m
pisang kepok (Musa balbisiana)?
2. Apakah penggunaan Triethanolamine, NaOH, dan KOH sebagai

bahan
empengaruhi stabilitas fisik gel ekstrak

penetral Carbopol 940 m
bonggol
pisang kepok (Musa balbisiana)?
ana yang mampu membuat gel ekstrak

3. Penetral Carbopol 940 m
bonggol
pisang kepok (Musa balbisiana) menjadi

stabil?
Tujuan Penelitian 1.3
1. Tujuan umum
Mencari suatu formula gel rambut ekstrak bonggol pisang kepok

(Musa
balbisiana) dengan variasi bahan penetral untuk Carbopol

940.
2. Tujuan khusus
Mengetahui pengaruh perbedaan penambahan Triethanolamine,

NaOH,
dan KOH sebagai bahan penetral Carbopol 940 terhadap sifat fisik
dan
stabilitas fisik gel rambut ekstrak etanol 70% bonggol pisang kepok
(Musa balbisiana).
Manfaat Penelitian 1.4
Diharapkan penelitian ini dapat memberikan informasi ilmiah

mengenai
kekayaan obat bahan alam yang diformulasikan dalam bentuk gel
rambut
ekstrak bonggol pisang kepok (Musa balbisiana) dengan Carbopol 940
enggunakan variasi penetral basis gel seperti

sebagai Gelling agent m
TEA,
NaOH, KOH yang stabil secara fisik dan

kimia.
2
Hipotesis 1.5
Dapat ditentukan pengaruhi sifat fisik dan stabilitas fisik gel rambut
ekstrak etanol 70% bonggol pisang kepok (Musa balbisiana) dengan

variasi
penambahan penetral gel Carbopol 940 yang berbeda seperti NaOH,

KOH,
TEA sehingga diperoleh suatu sediaan gel rambut yang baik dan stabil
secara fisik dan kimia.
Keaslian Penelitian 1.6
Sejauh pengetahuan penulis dan informasi yang diperoleh

mengenai Uji
stabilitas dan Uji aktifitas Penumbuh rambut tikus jantan dari sediaan
hair
tonic y ang mengandung ekstak air bonggol pisang kepok (Musa

balbisana)
(Priskilla,2012) serta uji aktifitas sediaan hair tonic penumbuh rambut

pada
ekstrak metanol bonggol pisang kepok (Musa balbisiana)

(Rahma,2013).
Meskipun demikian, penelitian mengenai pengaruh Triehtanolamine,
NaOH, dan KOH sebagai bahan penetral Carbopol 940 bonggol pisang
kepok (Musa balbisiana) belum pernah

dilakukan
3
BAB II 2
TINJAUAN PUSTAKA
Gambar 2.1 Bonggol Musa

balbisiana (Kabarnesia.com)
Pisang Kepok (Musa balbisiana) 2.1
Klasifikasi 2.1.1
Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Bangsa : Zingiberales
Suku : Musaceae
Marga : Musa
Jenis : Musa balbisiana
(Tjiatrasoepomo,1999)
Morfologi 2.1.2
Tanaman pisang termasuk dalam golongan monokotil tahunan
berbentuk pohon yang tersusun atas batang semu, yaitu

merupakan
tumpukan pelepah daun yang tersusun secara rapat dan teratur.
Percabangan tanaman, bertipe simpodial dengan meristem ujung
4
memanjang dan membentuk bunga. Bonggol adalah bagian

bawah
batang pisang menggembung berupa umbi. Puncak lateral

(sucker)
muncul dari kuncup pada bonggol yang selanjutnya tumbuh

menjadi
tanaman pisang. Daun dari tanaman pisang lebar dengan ibu

tulang
tebal dan beralur disisi atasnya dan memiliki bunga kelamin

tunggal.
Buah berdaging merupakan buah buni dengan kulit biji keras
(Tjiatrasoepomo,1999).
Kandungan Kimia 2.1.3
Menurut Priskilla (2012) Air yang terdapat pada bonggol

pisang
mengandung senyawa-senyawa fitokimia antara lain saponin,
flavonoid, antrakuinon, kuinon, lektin dan

tanin.
Rambut 2.2
Definisi Rambut 2.2.1
Rambut merupakan adneksa kulit yang tumbuh pada hampir
seluruh permukaan kulit manusia kecuali telapak tangan dan

telapak
kakai. Berbeda dengan binatang yang berbulu, pertumbuhan

rambut di
beberapa bagian kulit manusia tidak sama lebat dan panjangnya,

ada
yang tumbuh terus sampai panjang misalnya pada kepala dan ada
pula
yang terbatas pada kepanjangan tertentu misalnya pada badan
(Wasitaatmadia. 1997).
Ada berbagai jenis rambut yang tumbuh di kepala dan tubuh

kita,
yaitu :
1. Rambut yang panjang dan kasar di kepala.
2. Rambut yang kasar tetapi pendek berupa alis di atas

mata.
3. Rambut yang agak kasar tapi sepanjang rambut di kepala, yaitu
pada ketiak dan sekeliling alat

kelamin.
4. Rambut yang halus pada pip, hidung, dahi serta bagian tubuh
lainnya
.
5
Ilmu tentang rambut (trichologi) membagi rambut manusia
menjadi rambut terminal, yang umumnya kasar (misalnya rambut
kepala, alis, rambut ketiak, dan rambut kelamin), dan rambut

vellus,
yang berupa rambut halus pada pipi, dahi, punggung, dan lengan
(Tranggono dan latifah, 2007).
Anatomi Rambut 2.2.2
Rambut tumbuh pada bagian epidermis kulit, terdistribusi

merata
pada tubuh. Komponen rambut terdiri dari keratin, asam nukleat,
karbohidrat, sistin, sistein, lemak, arginin, sistrulin dan enzim

(Rook
dan Dawber, 1991). Rambut terdiri dari dua bagian yaitu batang
rambut dan akar rambut.

Gambar 2.2 Anatomi Rambut
(Martini, 2001)
1. Batang Rambut
Bagian rambut yang ada di bagian di luar kulit dinamakan

batang
rambut. Jika batang rambut dipotong melintang, maka terlihat tiga
lapisan dari luar ke dalam, yaitu (Tranggono dan Latifah,

2007)
a. Kutikula rambut terdiri dari sel-sel keratin yang pipih, dan saling
bertumpuk sepeti sisik ikan. Lapisan ini keras dan berfungsi
6
melindungi rambut dari kekeringan dan masuknya bahan asing

ke
dalam batang rambut.
b. Korteks rambut, adalah lapisan yang lebih dalam (antara

kutikula
dan medulsa), terdiri dari pigmen rambut dan rongga-rongga
udara.
c. Medula rambut terdiri dari tiga atau empat lapis sel yang
berbentuk kubus, berisikan keratohialin, butir-butir lemak dan
rongga udara.
2. Akar Rambut
Bagian rambut yang terletak di dalam lapisan dermis kulit

disebut
akar rambut atau folikel rambut. Folikel rambut dikelilingi oleh
pembuluh-pembuluh darah yang memberikan makanan. Akar

rambut
terdiri dari dua bagian, yaitu (Tranggono dan Latifah,

2007)
a. Umbi rambut, bagian rambut yang akan terbawa jika rambut
dicabut.
b. Papila rambut, bagian yang tertinggal di dalam kulit meskipun
rambut dicabut sampai akar-akarnya, sehingga akan selalu

terjadi
pertumbuhan rambut baru kecuali jika papila rambut itu

rusak.
Siklus Rambut 2.2.3
Masa hidup atau siklus tiap helai rambut berbeda dengan helai
rambut lainya, secara berulang mengalami pertumbuhan,

kerontokan
dan pertumbuhan kembali.
Rambut tidak mengalami pertumbuhan secara terus menerus.

Pada waktu-waktu tertentu pertumbuhan ranbut itu terhenti dan
setelah mengalami istirahat sebentar, rambut akan rontok sampai

ke
umbi rambutnya. Semetara itu, papila rambut sudah membuat
persiapan rambut baru sebagai gantinya (Tranggono &

Latifah,2007).
1. Anagen
Rambut hanya tumbuh pada periode pertumbuhan. Selama

fase
ini, papila dermal meluas dan matriks rambut membelah secara

aktif
7
sehingga rambut akan memanjang dan umbi rambut mencapai
jaringan sub-dermal. Ketika terhenti selama beberapa waktu,

folikel
rambut telah mencapai fase katagen. Fase anagen berlangsung

2-6
tahun.
2. Katagen
Masa peralihan yang didahului engan berkurangnya mitosis

sel-
sel matriks kemudian terhenti sama sekali. Mitosis yang terhenti
mengakibatkan bagian bawah kandung rambut menjadi lebih

pendek
dan selubung jaringan ikat menjadi lebih panjang. Masa peralihan

ini
berlangsung selama 2-3
minggu.
3. Telogen
Fase ini merupakan fase istirahat yang terjadi selama 5-6

minggu
tergantung kondisi kesehatan seseorang dan sekitar 9-14 % dari
keseluruhan rambut berada pada fase ini. Fase talogen dimulai

dengan
memendekan sel-sel epitel dan terbentuk tunas kecil yang

membuat
rambut baru, sehingga rambut lama akan terdorong

keluar.
Gambar 2.3 Siklus Pertumbuhan

Rambut (Mitsui, 1998)
8
GEL 2.3
Definisi Gel 2.3.1
Gel umumnya merupakan suatu sediaan semipadat yang

jernih
dan tembus cahaya yang mengandung zat-zat aktif dalam

keadaan
terlarut. Karbomer 940 akan mengembang jika didispersikan dalam

air
dengan adanya zat-zat alkali seperti trietanolamin atau
diisopropanolamin untuk membentuk suatu sediaan semipadat.

Gel
juga dapat dibentuk oleh selulosa seperti hidroksipropil selulosa

dan
hidroksipropil metilselulosa (Lachman,

1994).
Konsistensi gel dapat menunjukkan sifat tiksotropik atau tidak.
Konsistensi gel dikatakan menunjukkan sifat tiksotropik jika massa
gel menjadi kental pekat pada waktu didiamkan dan menjadi cair
kembali setelah dikocok, dan tidak segera mengental sewaktu
didiamkan.Gel terbagi menjadi beberapa tipe,

yaitu :
1. Hydrogel
Sistem hydrogel adalah gel hidrofilik yang mengandung

85-95%
air atau campuran alkohol-air serta bahan pembentuk gel (gelling
agent) . Bahan pembentuk hydrogel gel yang umumnya merupakan

senyawa polimer seperti asam poliakrilat (carbopol), Natrium
Carboksi Metil Celulosa (NaCMC), non ionik ester selulosa. Sistem
harus menggunakan pengawet. Jika dalam formula sediaan

hydrogel
menggunakan bahan pengental yang tidak sesuai, maka setelah
terjadinya penguapan pelarut, sisa polimer akan terasa lengket

dan
sobek pada kulit. Oleh karena itu harus berhati-hati dalam memilih
dan menilai kebutuhan bahan tambahan yang di sarankan (Isriany
Ismail, 2013).
2. Lipogel
Lipogel atau oleogel dihasilkan melalui penambahan bahan
pengental yang sesuai dan larut dalam minyak atau cairan lemak.
Silika koloidal dapat digunakan untuk membentuk tipe lipogel
istimewa dengan basis silikon (Isriany Ismail,

2013)
9
Sifat Gel 2.3.2
Sifat dan karakteristik gel adalah sebagai berikut (disperse

system,
vol 2 hal 497):
1. Mengembang
Gel dapat mengembang karena komponen pembentuk gel

dapat
mengabsorbsi larutan sehingga terjadi pertambahan volume.
Pelarut
akan berpenetrasi diantara matriks gel dan terjadi interaksi antara
pelarut dengan gel. Pengembangan gel kurang sempurna bila

terjadi
ikatan silang antar polimer di dalam matriks gel yang dapat
menyebabkan kelarutan komponen gel

berkurang.
2. Sineresis
Suatu proses yang terjadi akibat adanya kontraksi di dalam

massa
gel. Cairan yang terjerat akan keluar dan berada di atas

permukaan
gel. Pada waktu pembentukan gel terjadi tekanan yang elastis,
sehingga terbentuk massa gel yang tegar. Mekanisme terjadinya
kontraksi berhubungan dengan fase relaksasi akibat adanya

tekanan
elastis pada saat terbentuknya gel. Adanya perubahan pada

ketegaran
gel akan mengakibatkan jarak antar matriks berubah, sehingga
memungkinkan cairan bergerak menuju permukaan. Sineresis

dapat
terjadi pada hidrogel maupun

organogel.
3. Efek suhu
Efek suhu mempengaruhi struktur gel. Gel dapat terbentuk

melalui
penurunan temperatur tapi dapat juga pembentukan gel terjadi

setelah
pemanasan hingga suhu tertentu. Polimer separti MC, HPMC, dan
Carbomer terlarut hanya pada air yang dingin membentuk larutan
yang kental. Pada peningkatan suhu larutan tersebut membentuk

gel.
Fenomena pembentukan gel atau pemisahan fase yang

disebabkan
oleh pemanasan disebut

thermogelation.
4. Elastisitas
Sifat ini merupakan karakteristik dari gel gelatin agar dan
nitroselulosa, selama transformasi dari bentuk sol menjadi gel

terjadi
10
peningkatan elastisitas dengan peningkatan konsentrasi

pembentuk
gel. Bentuk struktur gel resisten terhadap perubahan atau

deformasi
dan mempunyai aliran viskoelastik. Struktur gel dapat bermacam-
macam tergantung dari komponen pembentuk

gel.
Dasar Gel 2.3.3
Dasar gel dapat dibedakan menjadi dasar gel hidrofobik dan

dasar
gel hidrofilik (Ansel,2005).

1. Dasar gel hidrofobik (koloid liofobik)
Koloid umumnya terdiri dari partikel-partikel anorganik. Apabila
ditambahkan ke dalam fase pendispersi, bilamana ada, hanya

sedikit
sekali interaksi antara kedua fase. Bahan hidrofilik tidak secara

spontan
menyebar, tetapi harus dirangsang dengan prosedur yang khusus
(Ansel,2005). Dasar gel hidrofobik antara lain petrolium, mineral oil,
atau gel polietilen, plastibase, aluminium stearat, carbowaks (Allen,
2002).
2. Dasar gel hidrofilik (koloid liofilik)
Koloid liofilik umumnya adalah molekul-molekul organik yang
besaran dapat dilarutkan atau disatukan dengan molekul dari fase
dispersi. Terminolohi tertetu telah dikembangkan untuk
menggolongkan berbagai macam derajat daya tarik-menarik antara
fase-fase dari dispersi koloid jika fase terdispersi dapat berinteraksi
dengan fase pendispersi, hal tersebut diistilahkan sebagai liofilik

yang
berarti suka pada pelarut. Pada umumnya karena daya

tarik-menarik
pada pelarut dari bahan-bahan hidrofilik kebalikan dari tidak adanya
daya tarik-menarik hidrofobik, sistem koloid hidrofilik biasanya lebih
mudah untuk dibuat dan miliki stabililitas yang lebih besar (Ansel,
2005). Basis gel hidrofilik antara lain aerosol, bentonite, eter

selulosa,
natrium alginat, tagakan, karbomer, polimer sintetik

(Voight,1984)
11
Komponen Gel 2.3.4
Komponen gel dibagi menjadi dua bagian, yaitu Gelling agent
dan bahan tambahan.
1. Gelling agent
erupakan sejumlah polimer digunakan dalam

Gelling agentm
pembentuk struktur berbentuk jaringan yang merupakan bagian
penting dari sistem gel. Termasuk dalam kelompok ini HPMC,
carbopol 940, CMC-Na serta polivinil alkohol.
2. Bahan tambahan
a. Pengawet
Walaupun beberapa basis gel resisten terhadap mikroba,
tetapi semua gel mengandung banyak air sehingga
membutuhkan pengawet sebagai antimikroba. Dalam
pemilihan pengawet harus memperhatikan
inkompatibilitasnya dengan gelling

agent.
b. Penambah bahan higroskopis
Tujuan dari penambah bahan higroskopis untuk mencegah
kehilangan air. Contohnya gliserol, propilenglikol, dan
sorbitol dengan konsentrasi

10%-20%.
c. Chelating agent
Tujuan dari penambahan chelating agent untuk mencegah
basis dan zat yang sensitif terhadap logam berat.

Contohnya
EDTA
Keunggulan gel 2.3.5
1. Waktu kontak dengan kulit lama
Kulit memiliki barrier y ang cukup tebal, sehingga dibutuhkan
waktu kontak yang cukup lama untuk zat aktif dapat
berpenestrasi.
12
2. Kadar air dalam gel tinggi
Jumlah air yang banyak dalam gel akan menghidrasi stratum
corneum sehingga terjadi perubahan permeabilitas stratum
corneum menjadi lebih permeable terhadap zat aktif sehingga
meningkatkan permeasi zat aktif.
3. Risiko timbulnya peradangan menurun
Kandungan air yang banyak pada gel dapat mengurangi risiko
peradangan lebih lanjut akibat penumpukan lemak pada pori

kulit
kepala (Zatz dkk,1996).
Standarisasi Sediaan Gel 2.4
Standarisasi gel dapat ditentukan apabila memenuhi uji yang
ditetapkan, Adapun uji gel yang akan diilakukan

adalah :
Organoleptik 2.4.1
Organoleptik merupakan pengujian yang didasarkan pada
pengindraan untuk mengenal sifat-sifat benda karena adanya
rangsangan. Organoleptik diamati dan diukur secara subjektif

karena
hasil pengukuran ditentukan oleh pelaku pengukuran (Soekarto,
soewarno, 1981). Pengukuran yang dilakukan meliputi bau,

bentuk,
rasa dan warna serta terjadi sineresis atau

tidak.
Homogenitas 2.4.2
Homogenitas dilakukan untuk mengamati partikel-partikel

kasar
atau ketidakmerataan pada sediaan gel. Sediaan gel yang baik
memiliki partikel yang terdispersi secara merata atau tidak timbul
partikel kasar.
pH 2.4.3
Sediaan gel yang baik memiliki nilai pH sesuai dengan pH kulit
yaitu 4,5-6,5, karena jika sediaan gel memiliki pH yang terlalu basa
maka dapat menyebabkan kulit menjadi bersisik, sedangkan jika

pH
terlalu asam maka yang terjadi adalah menimbulkan iritasi pada
kulit
(Djajadisastra, 2004).
13
Viskositas 2.4.4
Pengukuran Viskositas dilakukan untuk menentukan nilai
kekentalan. Semakin besar nilai kekentalan maka semakin tinggi
tingkat kekentalan pada sediaan. (Martin et al, 1993). Nilai

kekentalan
yang baik pada sediaan gel yaitu 2.000-4.000 cPs (Grag et al,
2002).
Kemampuaan menyebar 2.4.5
Pengukuran kemampuan menyebar sediaan gel pada kulit
dilakukan untuk menjamin pelepasan obat sesuai dengan yang
diinginkan. Nilai kemampuan menyebar sediaan gel yaitu 50 mm –

70
mm ( Grag et al, 2002).
Ekstrak 2.5
Definisi Ekstrak 2.5.1
Menurut Farmakope Indonesia edisi IV, ekstrak adalah

sediaan
pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi senyawa aktif dari
simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut yang
sesuai, kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan

massa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian hingga
memenuhi baku yang telah ditetapkan (Farmakope Indonesia Edisi

IV
1995).
Jenis – jenis metode ekstraksi dengan pelarut:

2.5.2
1. Cara dingin (Depkes RI & Dirjen POM,2000)
a. Maserasi
Maserasi adalah proses pengekstrakan simplisia dengan
menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau
pengadukan pada suhu kamar. Maserasi merupakan cara

ekstraksi
paling sederhana. bahan simplisia yang dihaluskan sesuai

dengan
syarat farmakope (umumnya terpotong-potong atau berupa

serbuk
kasar) disatukan dengan bahan pengekstraksi. Selanjutnya
rendaman tersebut disimpan terlindung cahaya langsung dan
dilakukan pengocokan. Upaya pengocokan akan terjadi
keseimbangan konsentrasi bahan ekstraktif yang lebih cepat
14
dalam cairan. Keadaan diam selama maserasi menyebabkan
turunnya perpindahan bahan

aktif.
b. Perkolasi
Perkolasi merupakan proses melewatkan pelarut organik

pada
sampel sehingga pelarut akan membawa senyawa organik
bersama-sama pelarut. Tetapi efektivitas dari proses ini hanya
akan lebih besar untuk senyawa organik yang sangat mudah

larut
dalam pelarut yang digunakan (Darwis,

2000).
2. Cara panas (Depkes RI & Dirjen POM,2000)
a. Refluks
Ekstraksi dengan pelarut pada suhu titik didihnya, selama
waktu tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relatif konstan
dengan adanya pendingin balik. Umumnya dilakukan 3-5 kali
pengulangan proses pada residu pertama 3-5 kali sehingga
didapatkan ekstrak yang

sempurna.
b. Sokhlet
Ekstraksi dengan menggunakan pelarut yang selalu baru

yang
umumnya dilakukan dengan alat khusus sehingga terjadi

ekstraksi
kontinu dengan jumlah pelarut relatif konstan dengan adanya
pendingin balik.
c. Digesti Maserasi kinetik (dengan pengadukan kontinu) pada
suhu yang
lebih tinggi dari temperatur ruangan (kamar), yaitu secara
umum dilakukan pada temperatur 40-500 C.
d. Infus Ekstraksi dengan pelarut air pada suhu penangas air
(bejana
infus tercelup dalam penangas air mendidih, suhu terukur (96-
980C) selama waktu tertentu (15-20 menit).
15
e. Dekok Infus pada waktu yang lebih lama (≥30 menit) dan suhu
sampai titik didih air.
Uji Stabilitas 2.6
Stabilitas didefinisikan sebagai kemampuan suatu produk obat

atau
kosmetik untuk dapat bertahan dalam batas spesifikasi yang ditetapkan
sepanjang periode penyimpanan dan penggunaan untuk menjamin

identitas,
kekuatan, kualitas dan kemurnian produk tersebut. Sediaan obat atau
kosmetik yang stabil adalah suatu sediaan yang masih berada dalam
batas
yang dapat diterima selama periode penyimpanan penggunaan, dimana

sifat
dan karakteristiknya sama dengan yang dimiliki pada saat

dibuat.
Uji stabilitas dimaksudkan untuk menjamin kualitas produk yang
telah
diluluskan dan beredar dipasaran. Dengan uji stabilitas dapat diketahui
pengaruh faktor lingkungan seperti suhu dan kelembaban terhadap
parameter-parameterstabilitas produk seperti kadar zat aktif, pH dan

berat
jenis sehingga dapat ditetapkan tanggal kadaluarsa yang

sebenarnya.
Uji Stabilitas Dipercepat 2.6.1
Untuk memperoleh nilai kestabilan suatu sediaan

farmasetika
atau kosmetik dalam waktu yang singkat, maka dapat dilakukan uji
stabilitas dipercepat. Pengujian ini dimaksudkan untuk

mendapatkan
informasi yang diinginkan pada waktu sesingkat mungkin dengan

cara
menyimpan sampel pada kondisi yang dirancang untuk

mempercepat
terjadinya perubahan yang biasanya terjadi pada kondisi normal.

Jika
hasil pengujian suatu sediaan pada uji dipercepat selama 3 bulan
diperoleh hasil yang stabil, hal itu menunjukkan bahwa sediaan
tersebut stabil pada penyimpanan suhu kamar selama setahun.
Pengujian yang dilakukan pada uji dipercepat antara lain (Martin,
983).
Swarbick et al 1
16
1. Elevated temperature
Setiap kenaikan suhu 100oC akan mempercepat reaksi 2

sampai 3
kalinya,namun secara praktis cara ini agak terbatas karena
kenyataannya suhu yang jauh di atas normal akan

menyebabkan
perubahan yang tidak pernah terjadi pada suhu

normal.
2. Elevated humidities
Umumnya uji ini dilakukan untuk menguji kemasan produk.

Jika
terjadi perubahan pada produk dalam kemasan karena

pengaruh
kelembaban, maka hal ini menandakan bahwa kemasannya

tidak
memberikan perlindungan yang cukup terhadap

atmosfer.
3. Cycling test
Tujuan dari uji ini adalah sebagai simulasi adanya perubahan
suhu setiap tahun bahkan setiap harinya. Dengan demikian, uji

ini
dilakukan pada suhu atau kelembaban pada interval waktu
tertentu sehingga produk dalam kemasan akan mengalami

tekanan yang bervariasi daripada tekanan
statis.
Uji Stabilitas jangka panjang 2.6.2
Pengujian produk baru biasanya dilakukan pada suhu kamar yang dikendalikan
(30oC ± 2oC) dengan kelembapan ruangan 75 % ± 5%
kecuali untuk obat yang peka terhadap suhu dilakukan pada suhu
rendah, dengan rentan waktu pengujian pada bulan 0, 3, 9, 13, 18,

24,
36, 48 dan 60. Biasanya pengujian dilakukan sampai bulan ke -36,
tetapi apabila masih memenuhi syarat pengujian harus diteruskan
sampai bulan ke-60.
Uji stabilitas untuk sediaan gel terdiri dari metode cycling test,
penyimpanan suhu rendah, suhu kamar dan suhu tinggi

(Djajadisastra,
2002).
1. Metode Cycling Test
Sampel disimpan pada suhu 40C ± 20C selama 24 jam, lalu

dipindahkan ke dalam oven yang bersuhu 400C ± 20C selama
24
17
jam (satu siklus). Uji dilakukan sebanyak 6 siklus atau selama
12 hari kemudian diamati adanya pemisahan fase. Pada

setiap
tahapan dilakukan pemeriksaan adanya

sineresis.
2. Suhu Rendah
Sampel gel disimpan pada suhu rendah (40C ± 20C) selama 7
minggu, kemudian dilakukan pengamatan organoleptis
(perubahan warna, bau, dan homogenitas), pengukuran pH

dan
pemeriksaan adanya sineresis dilakukan setiap

minggu.
3. Suhu Kamar
Sampel gel disimpan pada suhu kamar (270C ± 20C) selama

7
minggu, kemudian dilakukan pengamatan organoleptis
setiap minggu. Pengukuran viskositas dan konsistensi

dilakukan
pada minggu ke-0 dan ke-7 serta dilakukan pemeriksaan

adanya
sineresis.
4. Suhu Tinggi
Sampel gel disimpan pada suhu tinggi (40 ± 20C) selama 7
minggu, kemudian dilakukan pengamatan organoleptik

dan
pemeriksaan adanya sineresis dilakukan setiap

minggu.
Komponen Gel Rambut 2.7
.7.1
Carbopol 940 2
Karbomer dipilih karena memiliki bentuk basis yang bening
transparan dan dengan tekstur yang baik, memiliki stabilitas yang

baik
seperti dapat mengikat air dengan cepat sedangkan pelepasan

cairan
lambat, memiliki viskositas yang paling baik, tidak mengiritasi kulit,
memiliki karakteristik dan stabilitas fisik yang terbaik dalam
formulasi gel dengan konsentrasi gelling agent sebesar 0,5-2 %

(Rowe
et al., 2009). pH optimum sediaan gel dengan menggunakan

karbomer
sebagai gelling agent adalah 6-11 (Rowe et

al,2009).
18
Sinonim : Acrypol; acrytamer;carbopol; acrylic
acidpolimer, Carboxypolymethylene
Rumus molekul : C3H4 O2 Bobot

molekul : 4x104 g/mol
Pemerian : Serbuk putih, higroskopis, sedikit berbau.
Kelarutan : Mengembang di dalam air dan etanol.
Karbomer tidak melarut melainkan
mengembang (Depkes RI,

1995).
pH : 2,5 – 3
Viskositas : 0,5% disperse dalam air sebesar 40.000-
60000 cP.
Inkompatibilitas : Fenol, asam kuat, elektrolit level tinggi,
benzalkonium klorid, natrium
benzoate.
Konsentrasi : 0,5% - 2%
Stabilitas : Stabil, akan menjadi higroskopis bila dipanaskan

pada suhu 400oC selama 2 jam
tanpa menghilangkan sifat

pengentalnya.
Kegunaan : Pengemulsi, pembentuk gel, pensuspensi.
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat dan disimpan
dalam tempat yang sejuk dan kering

(Rowe
et al. , 2009).
Triehtanolamine 2.7.2
Bentuk pemerian dari TEA adalah cairan kental, berwarna

kuning
pucat hingga tidak berwarna, dapat dicampur dengan aseton, larut
dalam kloroform dan etanol (Rowe et al.,

2009).
Bahan ini sering digunakan pada formulasi sediaan topikal

sebagai
agen penetral, agen pengemulsi, dimana dengan adanya gliserol

akan
bereaksi dengan membentuk sabun anionic dengan pH sekitar 8 –

10,5
dan bersifat stabil.
19
Apabila terkena udara dan sinar cahaya langsung, maka TEA

akan
mengalami perubahan warna menjadi coklat. Pada formulasi gel,

TEA
berfungsi sebagai agen penetral pH dengan mengurangi tegangan
permukaan dan meningkatkan kejernihan, pada konsentrasi 2-4 %

b/v
(Rowe et al. , 2009).
Sinonim : TEA;Triethylolamine;Trihydroxytriethyl
amine; Tris(hydroxyethyl)amin
Rumus molekul : C6H1 5NO3

Bobot molekul : 149,19
Pemerian : Cairan kental tidak berwarna hingga
kuning pucat, bau lemah mirip dengan
amoniak dan bersifat higroskopik
Kelarutan : Mudah larut dalam air dan etanol (95%)
P, larut dalam kloroform ( Depkes RI,
1995).
pH : 10,5
Konsentrasi : 1:1 sebagai penetral karbomer
Stabilitas : Trietanolamin akan berubah warna

menjadi coklat bila diletakan didaerah
terbuka dan terkena cahaya langsung
homogenitas dapat rusak pada
pemanasan saat pencampuran (Rowe

et
al., 2009).
Kegunaan : Zat pembasa (alkalinizing agent),
humektan
Penyimpanan : Dalam wadah tertutup rapat dan
disimpan dalam tempat yang sejuk dan
kering (Rowe et al., 2009).
20
Propilen 2.7.3
glikol Propilen glikol merupakan cairan jernih, tidak berwarna,
manis, kental, dan praktis tidak berbau. Senyawa ini larut dalam
aseton, kloroform, air, gliserin, eter dan etanol, namun tidak larut
dalam minyak mineral. Propilen glikol dapat digunakan sebagai
humektan, pelarut, pengawet, stabilizer dan desinfektan (Rowe et al. ,
2009).
Sinonim : 1,2-dihidroksipropana,2hidroksipropanol,
metal etilenglikol, metal glikol, propan-
1,2-diol
Rumus molekul : C3H8O2 Bobot

molekul : 76,09 g/ mol
Pemerian : Cairan jernih, tidak berwarna, kental,
praktis tidak berbau dengan rasa manis
dan agak pahit seperti gliserin.
Kelarutan : Dapat bercampur dengan etanol (96%),
gliserin dan air (Depkes RI, 1995)
Konsentrasi : 5 – 80 % sebagai pelarut atau kosolven
pada sediaan topikal.
Kegunaan : Pengawet, pelembab, pelarut, kosolven
yang dapat bercampur dengan air (Voigt ,
1984).
dalam tempat yang sejuk dan kering
(Rowe et al. , 2009).
2.7.4
Metil paraben Nipagin atau metil paraben merupakan serbuk kristal putih atau
tidak berwarna dan tidak berbau. Larut dalam etanol dan propilen
glikol, sedikit larut dalam air. Memiliki aktifitas sebagai pengawet
antimikroba untuk sediaan kosmetik, makanan dan sediaan farmasi.
21
Efektif pada rentang pH yang besar dan mempunyai spektrum
antimikroba yang luas meskipun lebih efektif terhadap jamur dan
kapang. Campuran paraben digunakan untuk mendapatkan

pengawet
yang efektif. Konsentrasi yang digunakan untuk sediaan topikal
adalah 0,02-0,3 % (Rowe et al. ,

2009).
Sinonim : Methylis Parabenum, Nipagin, Metil p-
hidroksibenzoat

molekul : 152,15
Pemerian : Hablur kecil, tidak berwarna, serbuk hablur,
putih tidak berbau, mempunyai rasa sedikit
terbakar
Kelarutan : Mudah larut dalam etanol (1 : 2), mudah
larut dalam eter (1 : 10), mudah larut dalam
gliserin (1 : 6), mudah larut dalam menthol
(1 : 2), mudah larut dalam propilen glikol (1

: 5), sukar larut dalam air pada suhu 50oC
(1
: 400), agak sukar larut dalam air pada

suhu 80oC (1 : 30) (Rowe et al., 2009).
Inkompatibilitas Aktifitas antimikroba metil paraben
menurun dengan adanya senyawa

surfaktan
non ionic seperti polisorbat 80, karena
proses pembentukan misel. Namun
keberadaan propilenglikol (15%) telah
menunjukan pengaruh positif terhadap
aktifitas antimikroba metil paraben dan
mencegah interaksi antara polisorbat

dengan
metil paraben
Konsentrasi : 0,02 – 0,3% untuk sediaan topical.
Kegunaan : Sebagai pengawet atau antimikroba dalam
22
farmasi, met
rentang
sediaan kosmetik makanan dan sediaan
pH yang luas
membasmi jamur. Aktifitas antimikrobanya et al. , 2009).
meningkat dengan meningkatnya panjang

2.7.5
rantai alkil tetapi kelarutan dalam air
atau propil paraben merupakan serbuk
menurun (Zatz et al, 1996).
dalam tempat yang sejuk dan kering (Rowe
tidak berwarna dan tidak berbau. Larut dalam etanol dan propilen
glikol, sedikit larut dalam air. Propil paraben memiliki aktifitas
sebagai anti mikroba, umumnya digunakan sebagai pengawet

dalam
sediaan farmasi, kosmetik dan

makanan.
Sinonim : Propylis Parabenum, Nipasol, Propil p-
hidroksibenzoat

molekul : 180, 20
Pemerian : Propil paraben merupakan serbuk Kristal
berwarna putih, tidak berbau dan

berasa
Kelarutan : Mudah larut dalam aseton, sangat mudah
larut dalam etanol (1 : 1), mudah larut
dalam propilenglikol (1:3,9), mudah larut
dalam eter, agak sukar larut dalam air

pada suhu 80oC (1 : 225), sangat sukar
larut dalam air (1: 2500), sangat sukar
larut dalam minyak mineral (1 : 3330)

23
Senyawa par
(Rowe et al., 2009). melawan kap
Inkompatibilitas : Aktifitas antimikroba propil paraben bakteri. Kema
dapat menurun dengan adanya dalam melaw

surfaktan terhadap bak
non ionic sebagai hasil dari gram negatif
pembentukan
Penyimpanan : Dalam wadah tertut
misel
dalam tempa
Konsentrasi : 0,01 – 0,6%
(Rowe et al. ,
Kegunaan : Propil paraben menunjukan aktivitas
2.7.6
antimikroba pada rentang
t dalam sediaan farmasipH 4-8. Efek
digunakan
antimikrobanya menurun dengan
naiknya
pH karena terbentuk anion fenolat
pelarut dan medium pendispersi. Aquadest merupakan air murni

yang
bebas akan kotoran dan mikroba jika dibandingkan dengan air

biasa
(Ansel, 1989). Air murni biasanya digunakan untuk pembuatan
sediaan farmasi yang mengandung air, kecuali sediaan injeksi

(Ansel,
1989).
Sinonim : Purified water, aqua purificata, aqua,
Hidrogen Oksida
Rumus molekul : H20 Bobot

molekul : 18,02
24
Pemerian : Terminologi air digunakan untuk
menjelaskan air segar yang langsung

didapat
dari persediaan yang umum dan aman
digunakan sebagai air minum. Kandungan
bahan mineral yang ada dalam air berbeda-
beda tergantung dari tempat dimana air itu
diambil. Untuk keperluan farmasi, air yang
diambil dari sumber terpercaya itu
didestilasi lagi dan dinamakan air suling
(aqua destilata). Air yang dimaksud

haruslah
berupa cairan jernih, tidak berwarna, tidak
berbau dan tidak berasa.
Kelarutan : Dapat bercampur dengan berbagai pelarut
polar.
Inkompatibilitas : Dalam suatu formulasi farmasetika air dapat
bereaksi secara hidrolisis dengan obat dan
bahan tambahan lain. Air dapat bereaksi

kuat sekali dengan logam alkali serta
oksidanya.
Stabilitas : Air stabil secara kimia dalam berbagai
wujud fisik
Kegunaan : Pelarut dan pembawa dalam sediaan farmasi
dalam tempat yang sejuk dan kering (Rowe
et al. , 2009).
25
BAB III 3
METODE PENELITIAN
Tempat dan waktu penelitian 3.1
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penelitian dan

Laboratorium
Fitokimia Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta, Jalan
Sunter Permai Raya, Jakarta Utara. Waktu penelitian dilakukan pada

bulan
Januari 2019 – Juni 2019.
Alat 3.2
Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah homogenizer (Phillips®),

rotary evaporator (Eyela®), penangas air (Memmert®), tabung rekasi
(Pyrex), jangka sorong (Wipro®) kompor listrik (Maspion®), timbangan
analitik (Ohasus®), lemari pendingin (Panasonic®), pH meter
(HANNA HI 8424), viskometer Brookfield HA/HB series, oven

(Memmert®), spatel, cawan uap, batang pengaduk, alat-alat gelas
(Pyrex),
Moisture Analyzer, botol coklat untuk maserasi dan aluminium

foil
Bahan 3.3
Dalam penelitian ini bahan-bahan yang digunakan adalah bonggol
pisang kepok yang berasal dari perkebunan pisang kepok Sukoharjo,

Jawa
Tengah, carbopol 940 (PT. BRATACO), trietanolamin (PETRONAS
CHEMICAL), propilen glikol (PT. BRATACO), metil paraben (PT.
BRATACO), propil paraben (PT. BRATACO), etanol 70% (PT.
BRATACO ) , NaOH, KOH dan aqua dest (PT.

BRATACO)
Bahan tambahan lain yang digunakan untuk skrining fitokimia

ekstrak
bonggol pisang kepok, serbuk magnesium, reagen HCl (p), HCl 2N,
FeCl3, H
2SO4 2N, dan NaOH 2N.
26
Cara kerja 3.4
Persiapan Bahan Uji 3.4.1
Bahan pada penelitian ini digunakan adalah bonggol pisang kepok
(Musa balbisiana) yang diperoleh di perkebunan pisang kepok di
Sukoharjo, Jawa Tengah, Indonesia. Kemudian bonggol pisang kepok
dideterminasi di Pusat Penelitian Biologi Hebarium Bogoriense Biang
Botani LIPI-Cibinong, Bogor untuk memastikan kebenaran tanaman
yang akan diuji.
Pembuatan ekstrak bonggol pisang kepok 3.4.2
Bonggol pisang segar dibersihkan dan dipotong kecil-kecil lalu
dikeringkan tanpa terkena sinar matahari langsung, serbuk simplisia
bonggol pisang kepok (Musa balbisiana) sebanyak 1 kg dimaserasi
dengan etanol 70% sebanyak 3 liter, lakukan selama 1 x 24 jam,
sesekali dilakukan pengadukan kemudian disaring dan ampasnya
diremaserasi sebanyak 4 kali, lalu diuapkan dalam rotary evaporator
sampai menghasilkan ekstrak kental. (Kanedi et al, 2017).
Karateristik ekstrak 3.4.3
1. Organoleptik
Pengamatan terhadap ekstrak kental dengan panca indra
meliputi bentuk, warna, bau dan rasa (Depkes,2000).
2. Rendemen
Perbandingan antara berat ekstrak kental yang didapat dengan
berat simplisia yang diekstrak. Ekstrak dihitung rendemen
dengan rumus (Depkes,2000) :
berat ekstrak yang diperoleh
% rendemen =
X100%
berat bahan yang diekstrak
3. Susut Pengeringan
Susut pengeringan merupakan pengukuran sisa zat setelah dilakukan pengeringan
pada suhu 105 0 C sampai diperoleh
bobot konstan. Ekstrak ditimbang sebanyak 1 g dan masukan ke dalam botol tertutup
yang telah dipanaskan pada suhu 1050C
27
selama 30 menit. Ekstrak diratakan dengan batang

pengaduk.
Kemudian dimasukan kedalam ke ruang pengeringan, buka

tutup botol dan keringkan pada suhu 1050C hingga bobot
tetap.
Sebelum setiap pengeringan, biarkan botol dalam keadaan
tertutup mendingin dalam eksikator hingga suhu kamar. Jika
ekstrak sulit mencair dan kering pada pemanasan,

ditambahkan
1 g silika pada saat panas, kemudian keringkan kembali pada
suhu penetapan hingga bobot tetap. (Depkes,

2010)
4. Kadar Air
Timbang 10 g ekstrak dalam wadah yang sudah ditara,

keringkan pada suhu 1050C selama 5 jam dan ditimbang.
Pengeringan dilanjutkan dan ditimbang pada jarak 1 jam

sampai
perbedaan antar dua penimbangan berturut-turut tidak lebih

dari
0,25% (Depkes, 2000).
5. Sisa Pelarut
Cara pengujian untuk cairan yang diperkirakan mengandung
etanol 30% atau kurang yaitu dengan mempipet 25 ml larutan
uji ke dalam alat destilasi, catat destilasi hingga diperoleh
destilat lebih sedikit 2 ml dari volume cairan yang dipipet. Atur

suhu destilat hingga volume sama dengan volume cairan
yang dipipet. Tetapkan bobot jenis cairan pada suhu 250C.
Hitung
presentase dalam volume etanol menggunakan tabel bobot

jenis
dan kadar etanol (Depkes RI,

2000)
Skrining fitokimia ekstrak bonggol pisang kepok

3.4.4
a. Uji Flavanoid
Identifikasi adanya senyawa fenolik dalam suatu cuplikan

dapat
dilakukan dengan pereaksi besi (III) klorida (FeCl3) 1% dalam

etanol. Adanya senyawa fenolik ditunjukkan oleh timbulnya
warna hijau, merah ungu, biru atau hitam yang kuat

(Harborne,
1987).
28
b. Uji Saponin
Sebanyak 0,5 g serbuk simplisia dimasukkan kedalam tabung
reaksi, lalu ditambahkan 10 ml aquadest panas dan

didinginkan,
kemudian dikocok kuat-kuat selama 10 menit maka akan
terbentuk busa setinggi 1-10 cm dan dengan penambahan 1

tetes
HCl 2N buih tidak hilang (Depkes RI, 1989).
c. Uji Antrakuinon
Sebanyak 0,2 g serbuk simplisia ditambahkan dengan 5 ml
larutan asam sulfat 2 N, dipanaskan sebentar, didinginkan
kemudian ditambahkan 10 ml benzena dengan 2 ml NaOH 2

N,
didiamkan. Apabila terjadi dua lapisan yaitu lapisan berwarna
merah dan lapisan benzena tidak berwarna hal ini

menunjukkan
positif antrakuinon (Depkes RI, 1989).
d. Uji Kuinon
Timbang 500 mg serbuk simplisia tambahkan air sebanyak

50
ml, didihkan selama 5 menit. Pindahkan 3 tetes filtrat pada

kaca
arloji, teteskan larutan natrium hidroksida 1 N. Bila terbentuk
warna merah menunjukkan adanya kuinon (DepKes RI,

1989).
e. Uji Tanin
Sebanyak 1 g serbuk simplisia disari dengan 10 ml aquadest

lalu
disaring, filtratnya diencerkan dengan aquadest sampai tidak
berwarna. Larutan diambil sebanyak 2 ml dan ditambahkan

1-2
tetes larutan pereaksi besi (III) klorida. Jika terjadi warna biru
atau hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin
(Farnsworth,1966).
f. Uji Sterol dan triterpenoid
Sebanyak 0,2 g serbuk simplisia tambahkan asam asetat

anhidrat
tambah CHCL3 dan tambahkan H2SO4 melalui dinding tabung

reaksi. Jika terbentuk cincin yang berwarna hijau atau merah
menunjukan adanya terpenoid, bila cincin yang berwarna

hijau
atau biru menunjukan adanya steroid. (Depkes,

1995).
29
g. Gula Pereduksi
Sebanyak 0,2 g serbuk simplisia ditambahkan dengan 2 tetes
fehling A dan fehling B lalu dipanaskan dipenangas air.
h. Alkaloid
Sebanyak 0.2 g serbuk simplisia ditambahkan dengan HCL, jika
tidak didapatkan campuran bening dilakukan penambahan
NH4OH dan kloroform dan HCL 2 N, ambil lapisan air lalu bagi menjadi
4 tabung,
masing-masing tabung di teteskan pereaksi
mayer, dragendorf, boucardad dan tabung lain sebagai
pembanding.
3.4.5
Formulasi sediaan gel Tabel 3.1 Acuan Formulasi Tabel
(Cahyanti, 2018)
Formula (%) Bahan
Fungsi FI (% b/v) FII (%b/v) FIII(% b/v) FIV (% b/v)
Ekstrak bonggol
4 4 4 4 ZatAktif
pisang kepok
Gelling
,5 1,0 1,5 2
Carbopol 940 0
Agent
TEA 0,5 1,0 1,5 2 Penetral
Propilenglykol 15 15 15 15 Pelarut
Metilparaben 0,15 0,15 0,15 0,15 Pengawet
Propilparaben 0,05 0,05 0,05 0,05 Pengawet
Air Ad 100 Ad 100 Ad 100 Ad 100 Pelarut
Keterangan : Penimbangan dalam satuan gram
30
Tabel 3.2 Modifikasi Formulasi Gel
Bahan
Formula b/v (gram)
1
Fungsi (NaOH)
2
(TEA)
3
(KOH)
4 4 4 Zat aktif
Ekstrak etanol 70% bonggol pisang kapok
Carbopol 940 1 1 1 Gelling agent
NaOH 10 1 - - Penetral
TEA - 1 - Penetral
Kalium Hidroksida 10% - - 1 Penetral
Pengawet
Methylparaben 0,18 0,18 0,18
Propyl paraben 0,05 0,05 0,05 Pengawet
Propilenglikol 15 15 15 Humektan
Air suling sampai 100 100 100 Pelarut
31
Pembuatan sediaan gel 3.4.6
a. Ambil Carbopol 940 l alu kembangkan dalam air suling
secukupnya diamkan sampai mengembang, Bagi gel menjadi
beberapa bagian, setelah itu tambahkan TEA, NaOH, KOH
sedikit demi sedikit pada massa gel sambil di aduk hingga
homogen sampai terbentuk menjadi gel

(campuran1).
b. Larutkan metilparaben dan propilparaben dalam propilenglikol,

kemudian dimasukan kedalam campuran 1 (campuran
2).
c. Kemudian campuran 2 ditambahkan ekstrak bonggol pisang
kepok dan aduk hingga

homogen.
d. Semua bahan yang telah tercampur ditambahkan sisa air suling
dan dihomogenkan.
e. Kemas sediaan ke dalam wadah yang telah disiapkan, tutup
dengan alumunium foil.
f. Lakukan evaluasi terhadap sediaan.
Evaluasi sediaan gel 3.4.7
Evaluasi dari masing-masing sediaan gel (Kaur et al,

2010 )
a. Pengamatan organoleptis
Sediaan diamati terjadinya perubahan bentuk, timbulnya bau

atau
tidak terjadinya sineresis atau tidak dan perubahan

warna.
b. Pemeriksaan homogenitas
Sediaan diletakan diantara dua kaca objek lalu di perhatikan
adanya partikel-partikel kasar atau ketidakhomogenan

dibawah
cahaya.
c. Pengukuran pH
Uji pH dapat dilakukan menggunakan pH meter. Jika
menggunakan pH meter, mula-mula elektroda dikalibrasi

dengan
standar pH 4 dan pH 7. Kemudian elektroda dicelupkan
kedalam
sediaan, catat nilai pH yang muncul dilayar. Pengukuran
dilakukan pada suhu kamar.
32
d. Uji daya sebar atau Kemampuan Menyebar
Sebanyak 1 gram sediaan gel diletakan dengan hati-hati diatas
kaca berukuran 20 x 20 cm. Selanjutnya ditutup dengan kertas
mika dan diberikan pemberat diatas hingga bobot mencapai

125
gram, kemudian diukur diameter yang terbentuk setelah 1

menit
(Niyogi et al, 2012).
e. Viskositas
Menggunakan alat viskometer Brookfield. Kemudian spindle di
celupkan pada sediaan uji sampai batas yang telah ditentukan,

lalu
nyalakan alat dan ubah kecepatan sehingga didapatkan nilai
viskositas.
Uji stabilitas sediaan gel 3.4.8
a. Metode Cycling Test
Simpan sediaan gel pada suhu 4°C ± 2°C selama 24 jam, lalu
dipindahkan ke dalam oven yang bersuhu 40°C ± 2°C selama

24
jam (1 siklus). Uji dilakukan sebanyak 6 siklus atau selama 12
hari. Pada tiap tahapan dilakukan pemeriksaan adanya

sineresis.
b. Suhu Rendah (4°C ± 2°C)
Simpan sediaan gel pada suhu rendah (4°C ± 2 °C) selama 7
minggu. Kemudian dilakukan pengamatan organoleptis dan
pengukuran pH setiap minggu.
c. Suhu Kamar (27°C ± 2°C)
Simpan sediaan gel pada suhu kamar (27°C ± 2 °C) selama 7
minggu. Kemudian dilakukan pengamatan organoleptis,
viskositas, dan pengukuran pH setiap minggu. Pengukuran
viskositas dilakukan pada minggu ke-0 dan

ke-7.
d. Suhu Tinggi (40°C ± 2°C)
Simpan sediaan gel pada suhu tinggi (40°C ± 2 °C) selama 7
minggu. Kemudian dilakukan pengamatan organoleptis,
viskositas, dan pengukuran pH setiap minggu. Pengukuran
viskositas dilakukan pada minggu ke-0 dan

ke-7.
33
Analisa Data 3.4.9
Data yang diambil berdasarkan pengujian yang dilakukan

yaitu
evaluasi fisik, evaluasi kimia, dan uji stabilitas dibandingkan
dengan
persyaratan pada farmakope Indonesia, jurnal internasional dan

buku
yang sudah di publis. Data pengamatan pH, viskositas dan daya
sebar sediaan gel dilakukan dengan menggunakan uji ANOVA
dianalisis dengan menggunakan metode statistik desain

SPSS 22.
34
BAB IV 4 HASIL DAN

PEMBAHASAN
Determinasi Simplisia 4.1
Determinasi simplisia yang akan digunakan pada ekstrak telah
dibuktikan dengan adanya surat determinasi yang diterbitkan oleh LIPI
Cibinong. Proses determinasi bonggol pisang kepok dilakukan dengan
tujuan mengetahui kebenaran jenis bonggol pisang yang akan

digunakan
dalam penelitian. Sampel penelitian ini termasuk dalam kelompok

pisang
kepok dengan jenis Musa balbisiana dan suku Musaceae b

erdasarkan
hasil
dari determinasi.
Ekstraksi Etanol 70 % Bonggol Pisang Kepok (Musa balbisiana)

4.2
Bagian yang digunakan pada proses ekstraksi adalah bagian
bonggol. Proses ini dilakukan setelah determinasi untuk memastikan

jenis
tanaman yang digunakan. Bonggol pisang kepok di ekstraksi dengan

cara
maserasi dengan tujuan untuk menghindari rusaknya komponen

senyawa
yang terkandung dalam simplisia.
Maserasi dilakukan selama 1 x 24 jam sebanyak 4 kali

pengulangan
dengan sesekali dilakukan pengadukan untuk mempercepat proses
pelarutan senyawa simplisia dalam pelarut. Simplisia sebanyak 1kg

dalam
pelarut etanol 70 % dengan perbandingan 1:3 dilakukan penyaringan
menggunakan kertas saring, sehingga didapatkan filtrat berupa ekstrak

cair.
Semua filtrat hasil perendaman simplisia dikumpulkan selanjutnya
ntuk
dilakukan proses pemekatan menggunakan rotary evaporator u
memisahkan ekstrak dari pelarut dan terbentuk 82,4 g ekstrak kental
bonggol pisang kepok.
35
Karateristik 4.3
ekstrak bonggol pisang kepok 4.3.1
Organoleptik Tabel 4.1 Uji Organoleptik Ekstrak bonggol pisang kepok
Uji organoleptik Pengamatan
Warna Cairan kental berwarna kuning-coklat pekat
Bau Lemah Bentuk Cairan kental
Rasa Pahit
4.3.2
Rendemen Rendemen merupakan jumlah produk yang dihasilkan dari suatu
produksi. Dapat dikatakan pula sebagai perbandingan antara bobot
ekstrak yang diperoleh dengan bobot simplisia awal. Semakin tinggi
nilai rendemen yang dihasilkan menandakan nilai ekstrak yang
dihasilkan semakin banyak
Tabel 4.2 Hasil Rendemen Ekstrak bonggol pisang kepok
Bobot Simplisia Bobot Ekstrak Kental Rendemen 1000,00 g 82,4 g 8,24 %
Ekstrak yang diperoleh dengan metode maserasi menggunakan
pelarut etanol 70% memiliki nilai rendemen sebesar 8,24 % dengan
perhitungan :
82,4
Hasil nilai rendemen Rendemen 8,24% = 1000
x 100% = 8,24 %
dapat diartikan bahwa
ekstrak yang
diperoleh adalah sebesar 8,24% dari bobot 1000 g
4.3.3
Susut Pengeringan Penentuan susut pengeringan bertujuan untuk memberikan batas
maksimal besarnya senyawa yang hilang atau menguap selama proses
pengeringan ataupun pemanasan. Nilai susut pengeringan yang
memenuhi syarat sebesar < 13% (Depkes,2010)
36
Tabel 4.3 Hasil Susut Pengeringan Ekstrak bonggol pisang kepok
Bobot Awal Bobot Akhir Hasil Susut
Bobot Botol Timbang Kosong Pengeringan 42.2 g
44,1 g 43,98 g 6,315 %
pelarut etanol 70% memiliki nilai susut pengeringan sebesar 6,315
% dengan perhitungan :
43,44 − 43,36
%Susut Pengeringan =
x 100% = 6,315%
43,44 − 41,44 Hasil 6,315% menunjukkan bahwa susut pengeringan
ekstrak
etanol 70% bonggol pisang kepok memenuhi syarat yakni kurang dari
13% (DepkesRI,2010)
Kadar Air 4.3.4
Penetapan kadar air bertujuan untuk memberikan batas minimal
atau rentang kandungan air dalam ekstrak. Banyaknya kadar air dalam
ekstrak akan mempercepat pertumbuhan mikroba dan dapat merusak
senyawa yang terkandung akibat hidrolisis. Nilai kadar air yang
memenuhi syarat pada ekstrak sebesar < 10% (MMI,1995). Pengujian
kadar ini menggunakan alat Moisture Analyzer. Setelah dilakukan
penetapan kadar air ekstrak etanol 70% bonggol pisang kepok (Musa
Balbisiana) sebesar 8,23%. Kadar air yang diperoleh ini telah
memenuhi syarat MMI, yakni tidak lebih dari 10%. Jika susut
pengeringan dan kadar air melebihi kadar yang telah ditetapkan
literature, dikhawatirkan simplisia tersebut akan lebih mudah
ditumbuhi ketapang saat penyimpanan sehingga mutu akan menurun.
Kadar Abu Total 4.3.5
Penetapan kadar abu berfungsi untuk menentukan baik atau
tidaknya proses (ekstraksi), melihat bahan pengotor yang tercampur,
ataupun mengetahui zat kontaminan yang terkandung. Mineral
tersebut dapat berupa garam organik, non organik ataupun mineral
yang membentuk senyawa kompleks Pada tahap ini ekstrak
37
dipanaskan hingga senyawa organik dan turunannya terdestruksi dan
menguap sampai yang tertinggal hanya unsur mineral dan anorganik
saja. Nilai kadar abu yang memenuhi syarat pada ekstrak sebesar 3-5
% (voight, 1994).
Tabel 4.4 Hasil Kadar Abu Ekstrak bonggol pisang kepok
Bobot Krus Porselen Kosong
Bobot Ekstrak
Bobot Krus Porselen + Abu Akhir
%Kadar Abu
33,01 g 2,00 g 33,11 g 5%
pelarut etanol 70% memiliki nilai kadar abu sebesar 5% dengan
perhitungan :
33,11 − 33,01
%Kadar Abu = 2,00
x 100% = 5 %
Hasil yang didapat menunjukkan bahwa kadar abu tersebut

memenuhi standar yang ditetapkan pada syarat pustaka MMI yaitu
sebesar 3-5%. Artinya kemurnian, kontaminasi ataupun zat anorganik
yang terkandung pada ekstrak adalah sebesar 5%.
4.3.6
Sisa Pelarut Penetapan sisa pelarut bertujuan untuk memberikan jaminan
bahwa sisa pelarut tidak terbawa dalam ekstrak selama proses
ekstraksi. Karena apabila pelarut etanol masih terkandung dalam
ekstrak akan memberikan efek samping bagi tubuh ataupun stabilitas
gel itu sendiri. Nilai sisa pelarut yang memenuhi syarat dalam ekstrak
sebesar < 1%. Tabel 4.5 Hasil Sisa Pelarut Ekstrak bonggol pisang kepok
Bobot Destilat
Bobot Air (g) Bobot piknometer kosong
(g)
(g) 25,155 25,164 15,304
38
pelarut etanol 70% memiliki nilai sisa pelarut sebesar dengan
perhitungan : d = 25,155
25,164 g g − − 15,304 15,304 g
= 1,00035 ≈ 0%
g
Dari hasil diatas apabila dilihat pada tabel alkoholmetrik pada lampiran 23
(Depkes,2010) pada kolom b/b 25oC adalah 0, artinya
tidak didapatkan sisa pelarut etanol 70% pada ekstrak
4.3.7
Skrining fitokimia Tabel 4.6 Skrining fitokimia ekstrak bonggol pisang kepok
No. Golongan
Pereaksi Persyaratan
Senyawa
HCl
Hasil uji ekstrak bonggol pisang kepok 1 Flavonoid p + Logam Mg +
Amil Alkohol
+
Terbentuk Warna merah kuning Jingga
Air + Dikocok 10 detik +
2 Saponin
HCl encer
Terbentuk busa setinggi 1- 10 cm busa tidak hilang setelah penambahan 1 tetes HCl 2 N
+
H
3 Antrakuinon 2SO4p 2 N + Benzena
+ NaOH 2 N
Terjadi 2 lapisan yaitu lapisan merah dan lapisan benzene tidak berwarna
-
1. FeCl
4 Kuinon Air + NaOH 1 N Terbentuk warna merah + 5 Tanin 3 1%
2. Gelatin 1%
+ Kloroform + Asetat
Terbentuk warna biru atau hijau kehitaman 6 Triterpenoid Anhidrida +
H2SO4p
+ Kloroform + Asetat
Terbentuk cincin berwarna hijau atau merah 7 Steroid Anhidrida + H2SO4p
- Gula
Tidak terbentuk cincin berwarna hijau atau biru 8
Fehling A + Fehling B Tidak terbentuk endapan
pereduksi merah bata
-
9 Alkaloid
1. Perekasi mayer
1. HCL 2 N + Mayer 2. HCL 2 N + Dragendorf 3. HCL 2 N +
Bouchardad
terbentuk endapan putih kuning 2. Perekasi dragendof
terbentuk merah bata 3. Perekasi Bouchardad
terbentuk endapan coklat hitam
- + -
39
Evaluasi 4.4
Awal Gel Ekstrak Bonggol Pisang Kepok Evaluasi awal dilakukan pada gel ekstrak
bonggol pisang kepok yang
dimana pemeriksaan dilakukan pada suhu kamar dengan parameter uji
adalah pengamatan organoleptik, viskositas dan pH. Sebelum dilakukan
penambahan penetral Carbopol 940 adapun data yang didapat adalah Warna
gel yang keruh dengan pH hanya mencapai angka 4,1 dan nilai viskositas
nya 1350 ps, Hasil pengujian formula dengan penetral adalah sebagai
berikut:
Tabel 4.7 Pemeriksaan awal sediaan gel
Formula
Viskositas
Jenis pengamatan Warna Bau Konsistensi Homogenitas pH
(ps) I NaOH
Jernih-coklat kejinggaan (+)
Bau khas (+)
Gel lebih kental (+)
Homogen
(+)
5,9
(+)
3120
(+) II TEA
Jernih-Coklat kejinggaan (+)
Bau khas (+)
Gel kental
(+)
Homogen
(+)
5,89
(+)
2980
(+) III KOH
Jernih-Coklat kuning pekat (+)
Bau khas (+)
Gel sedikit kental (+)
Homogen
(+)
5,82
(+)
2930
(+)
Keterangan : (+) = Memenuhi syarat
Syarat : Sediaan gel harus kental ( Farmakope Indonesia Edisi III )
Sediaan gel harus jernih ( Farmakope Indonesia Edisi III )
Aroma Sesuai Ekstrak ( Farmakope Indonesia Edisi III )
Semua sediaan farmasi harus homogen ( Farmakope Indonesia Edisi III )
Nilai viskositas sediaan gel yang baik yaitu 2000-4000 Ps (Garg dkk, 2002)
Sesuai dengan pH kulit kepala 5 - 6,5 (Grag dkk, 2002)
Dari tabel-tabel diatas dapat dilihat bahwa secara kasat mata ketiga
formula membentuk gel dengan kekentalan berbeda. Adapun syarat pada
pustaka Handbook of pharmaceutical exipiens adalah 0,4 g NaOH dapat
menetralkan 1 gram carbopol. 1,35 gram TEA dapat menetralkan 1 g
carbopol 940 (Voight,1995) dan menurut (Tita,2010) penggunaan NaOH
40
dipercaya memang lebih stabil dari KOH, karena ion Na lebih mudah
terikat
pada gugus COOH dibanding ion K. Beberapa bukti tersebut terbukti

pada
hasil penelitian diatas yang menunjukkan bahwa formula NaOH memiliki
nilai viskositas yang lebih tinggi diikuti formula dengan TEA dan formula
dengan KOH.. Menurut persyaratan, penampilan gel yang baik adalah
berwarna jernih, warna jernih ini memang hanya akan terjadi bila
dilakukan
penambahan penetral. Dari segi bau dan homogenitas, ketiga formula
berbau khas bonggol pisang kepok dengan campuran homogen. Untuk

pH,
ketiga formula tersebut memenuhi syarat pH kulit kepala yaitu 5-6,5
sehingga aman digunakan pada kulit kepala. Karena pH yang rendah

dapat
menyebabkan kulit menjadi iritasi, sebaliknya bila pH tinggi akan
menyebabkan sisik pada kulit. (Grag dkk, 2002). Dari pemeriksaan

awal,
formula dengan bahan penetral NaOH menunjukkan penampilan fisik

gel
yang lebih baik dibandingkan formula

lainnya.
Pengamatan organoleptik dan homogenitas

4.4.1
Pemeriksaan organoleptik meliputi pemeriksaan perubahan
warna, konsistensi, bau, dan homogenitas. Pengamatan terhadap
konsistensi, bau dan warna dilakukan secara visual pada metode

cycling test sampai 6 siklus dan pada, suhu rendah (4±20C), suhu
kamar (27±20C) dan dan suhu tinggi (40±20C) selama 7 minggu.
Dari tabel hasil pengamatan organoleptis tidak terlihat

perubahan
yang signifikan. Konsistensi sediaan masih dalam bentuk gel

kental.
Perbedaan hanya terlihat pada penyimpanan suhu tinggi minggu

ke-6
dan minggu ke-7, sediaan gel berubah warna menjadi kecoklatan
sedikit lebih pekat. Hal ini kemungkinan disebabkan oleh

penurunan
stabilitas akibat suhu dan zat kontaminan lainnya dan dari data
pada
lampiran 21 didapatkan hasil bahwa FI, FII , FIII memenuhi syarat
gel
yg baik secara organoleptis.
41
Stabilitas 4.5
Fisik Sediaan Gel Rambut Ekstrak Bonggol Pisang Kepok Uji stabilitas sediaan gel
terdiri dari metode cycling test, penyimpanan
suhu rendah, suhu kamar, dan suhu tinggi. Pengamatan yang dilakukan
meliputi :
4.5.1
Cycling test C ycling test merupakan pengujian sediaan menggunakan
perubahan suhu dan kelembapan padaa interval waktu tertentu
sehingga produk dan kemasan mengalami tekanan yang bervariasi
daripada tekanan kontan yang sering kali lebih parah dibandingkan
pada satu kondiri saja.
Pengujian cycling test dilakukan dengan tujuan untuk
memperoleh gambaran terjadinya sineresis pada gel yang dapat terjadi
akibat adanya kontraksi di dalam massa gel. Sineresis menimbulkan
cairan yang terjerat akan keluar dan berada di atas permukaan gel.
Pemeriksaan sineresis dilakukan pada metode cycling test,
penyimpanan suhu rendah, suhu kamar, dan suhu tinggi.
Tabel 4.8. Hasil Pengamatan Sineresis Sediaan Gel
Metode pengujian
Waktu Penyimpanan
Formula FI (NaOH)
FII (TEA)
FIII (KOH) Cycling test Siklus 1 - - - Siklus 2 - - - Siklus 3 - - - Siklus 4 - - - Siklus 5 - - -
Siklus 6 - - - Suhu rendah Minggu ke-1 - - - Minggu ke-2 - - - Minggu ke-3 - - - Minggu
ke-4 - - - Minggu ke-5 - - - Minggu ke-6 - - - Minggu ke-7 - - -
42
Lanjutan tabel 4.8 Hasil Pengamatan Sineresis Sediaan
Gel.
Suhu kamar Minggu ke-1 - - - Minggu ke-2 - - - Minggu ke-3 - - -

Minggu ke-4 - - - Minggu ke-5 - - - Minggu ke-6 - - - Minggu ke-7
- - - Suhu tinggi Minggu ke-1 - - - Minggu ke-2 - - - Minggu ke-3 -
- - Minggu ke-4 - - - Minggu ke-5 - - - Minggu ke-6 - - - Minggu
ke-7 - - -
Keterangan:
(+) = Sineresis (-) = Tidak sineresis
Sineresis merupakan salah satu indikator kestabilan gel. Hasil
pemeriksaan menunjukkan bahwa pada ketiga formula tersebut

tidak
terjadi sineresis. Hal ini menunjukkan bahwa ketiga formula gel
tersebut stabil.
Penyimpanan pada suhu rendah suhu kamar suhu tinggi.

4.6
Pengukuran pH 4.6.1
Parameter penting yang menentukan stabil atau tidaknya

suatu
sediaan yaitu kestabilan pH. Sediaan topikal harus berada pada

rentan
pH sesuai dengan pH kulit yang berkisar 4,5- 6,5. pH tidak

dianjurkan
terlalu asam karena dapat menimbulkan kulit iritasi dan juga tidak
diajurkan terlalu basa karena dapat menyebabkan kulit

bersisik.
43
Tabel 4.9. Hasil pengujian pH sediaan gel ekstrak Bonggol Pisang

Kepok
WAKTU DINGIN RUANG PANAS KATEGORI
MINGGU 0 5,9 5,9 5,9 NaOH MINGGU 1 5,88 5,9 5,86

NaOH MINGGU 2 5,86 5,88 5,85 NaOH MINGGU 3 5,82
5,85 5,81 NaOH MINGGU 4 5,79 5,8 5,76 NaOH
MINGGU 5 5,79 5,79 5,75 NaOH MINGGU 6 5,77 5,78
5,73 NaOH MINGGU 7 5,74 5,76 5,71 NaOH MINGGU 0
5,89 5,89 5,89 TEA MINGGU 1 5,84 5,88 5,79 TEA
MINGGU 2 5,8 5,86 5,76 TEA MINGGU 3 5,77 5,81 5,72
TEA MINGGU 4 5,76 5,78 5,69 TEA MINGGU 5 5,69 5,7
5,67 TEA MINGGU 6 5,65 5,69 5,64 TEA MINGGU 7
5,64 5,68 5,63 TEA MINGGU 0 5,82 5,82 5,82 KOH
MINGGU 1 5,74 5,79 5,7 KOH MINGGU 2 5,7 5,73 5,67
KOH
MINGGU 3 5,69 5,71 5,65 KOH
MINGGU 4 5,66 5,68 5,63 KOH
MINGGU 5 5,65 5,65 5,62 KOH
MINGGU 6 5,63 5,64 5,62 KOH
MINGGU 7 5,62 5,63 5,61 KOH
Berdasarkan hasil pemeriksaan pH dari masing-masing formula

sediaan
gel selama penyimpanan 7 minggu pada suhu rendah, suhu kamar, dan
suhu
tinggi dapat dilihat bahwa pada ketiga formula terjadi penurunan pH

seiring
dengan bertambahnya waktu penyimpanan. Penurunan pH tersebut

dapat
disebabkan karena faktor lingkungan seperti suhu dan cara

penyimpanan
yang kurang baik sehingga masuknya gas-gas asam yang masuk

kedalam
012).
sediaan gel (Ida et al, 2
44
Dari ketiga formula, masih dalam batas aman pada suatu formula,
(Draelos et al, 2006) . Dari semua formula, NaOH lah yang hanya
mengalami penurunan pH terendah. Hal itu membuktikan penetral NaOH
menyetabilkan formula dengan lebih baik dibanding formula yang lain.
Adapun ketiga formula ini memenuhi persyaratan pH yang baik yaitu 4,5-
6,5 (Garg dkk,2002)
Gambar 4.1 Grafik Perubahan pH pda suhu Rendah (40C± 20C)
5,95
5,9
5,85
5,8
5,75
5,7
NaOH
5,65
TEA
5,6
KOH
5,55
5,5
5,45
Minggu 0
Gambar 4.2 Grafik Perubahan pH pda suhu kamar
5,45
Minggu 1
Minggu 2
Minggu 3
Minggu 4
Minggu 5
Minggu 6
Minggu 7
5,95 5,9 5,85 5,8 5,75 5,7
NaOH 5,65 5,6
TEA
5,55
KOH
5,5
45
Gambar 4.3 Grafik Perubahan pH pda suhu Tinggi (400C±20C)
5,95
5,9
5,85
5,8
5,75
5,7
NaOH 5,65
KOH 5,6
TEA 5,55
5,5
5,45
Berdasarkan uji stabilitas terhadap pH dibuktikan dengan analisa
ANOVA one way yang menyatakan pengaruh pH memiliki nilai memiliki
p-value 0 ,006 (p-value<
0,05), hal ini menunjukan adanya perbedaan
signifikan pH pada masing-masing formula tiap minggunya. Analisa
lanjutan mengunakan post hoc test turkey HSD menunjukan bahwa keempat
formula memiliki perbedaan pH signifikan tiap masing-masing formula
dengan p-value < 0,05. Namun pengujian pada suhu panas penurunan
pHnya lebih tinggi dibanding pada suhu yang lain, hal ini bisa terjadi karena
bahan yang terkandung dalam sediaan mengalami oksidasi dan carbopo 940
memang mengalami penurunan stabilitas pada suhu tinggi. Adapun Formula
I memiliki nilai pH yang baik untuk uji stabilitas karena memiliki grafik
dengan perubahan yang lebih rendah dan stabil. Semua formula memenuhi
persyaratan pH yang baik yaitu 4,5-6,5 (Grag,2000)
4.6.2
Pengukuran viskositas Viskositas merupakan salah satu indikator kestabilan sifat fisik
gel.
Untuk stabilitas fisik bisa dilihat dari perubahan viskositas gel selama
46
penyimpanan satu bulan. Pengukuran viskositas dilakukan pada
minggu ke-1 dan 7 pada suhu kamar dan suhu tinggi.
Pemeriksaan viskositas pada penyimpanan suhu kamar
memperlihatkan kestabilan viskositas gel jika disimpan pada kondisi
normal dalam pemakaian sehari-hari. Sedangkan pemeriksaan
viskositas pada suhu tinggi memperlihatkan jika gel disimpan pada
tempat yang panas, misalnya penyimpanan di mobil saat
pendistribusian. Hasil pengukuran uji pH ketiga formula pada suhu
kamar dapat dilihat pada tabel dibawah ini:
Tabel 4.10 Hasil pengujian Viskositas sediaan gel
Tabel 4.11 Distribusi Uji Kruskal-Wallis Formula terhadap Total Penurunan
Viskositas
Variabel Mean SD Min Max p-Value
Total Penurunan Viskositas Suhu penyimpan an
Minggu
76,00 31,490 26 110 0,156 Viskositas
0
(cps) Minggu
1
Minggu 2
Minggu 3
Total penurunan
Form ulasi
Minggu
Minggu
Minggu
Mingg 4
5
6
u 7 I 270C±20C 3120 3115
(-5)
3110
3107
3105
3102
3100
30943 (-5)
(-3)
(-2)
(-3)
(-2)
(-5)
26
400C±20C 3120 3113
(-7)
3110
3095
3089
3087
3075
3067 (-3)
(-5)
(-6)
(-2)
(-12)
(-9)
44
II 270C±20C 2980 2965 (-25)
75
400C±20C 2980 2960 (-20)
2960
2950
2945
2930
2915
2906 (-5)
(-5)
(-5)
(-5)
(-15)
(-15)
102
III 270C±20C 2930 2920 (-10)
2950
2925
2917
2900
2890
2878 (-10)
(-25)
(-8)
(-17)
(-10)
(-12)
85
400C±20C 2930 2900 (-30)
2910
2900
2890
2870
2850
2845 (-10)
(-10)
(-10)
(-20)
(-20)
(-5) 2880
2870
2861
2845
2835
2810
110 (-10)
(-10)
(-9)
(-36)
(-10)
(-25)
47
Dari hasil uji statistik diatas didapatkan bahwa rata-rata nilai

total
penurunan viskositas pada keseluruhan formula sebesar 76,00.

Nilai
minimum total penurunan viskositas adalah sebesar 26 sedangkan
nilai maksimum total penurunan viskositas adalah sebesar 110.

Total
penurunan viskositas pada antar formula terdapat perbedaan

namun
tidak signifikan dengan p-Value = 0,156. Dikarenakan jumlah data
terlalu sedikit sehingga tidak dilakukan uji anova namun dilakukan

uji
Kruskal-Wallis.
Tabel 4.12 Post-Hoc Test ( Uji Bonferroni ) berdasarkan

Total
Penurunan Viskositas
Multiple Comparisons
Lower
Upper
Upper
(J)
Upper
Formula Upper
Mean
95% Confidence Interval
Bound
fference (I- Bound
Bound
Std. Error Sig.
Bound
Std. Error Sig.
Bound
Lower
Lower
Formula 1 Formula 2 6.500 17.502 1.000 -78.50 91.50
Formula 3 58.000 17.502 .136 -27.00 143.00
Formula 2 Formula 1 -6.500 17.502 1.000 -91.50 78.50
Formula 3 51.500 17.502 .181 -33.50 136.50
Formula 3 Formula 1 -58.000 17.502 .136 -143.00 27.00
Formula 2 -51.500 17.502 .181 -136.50 33.50
Berdasarkan uji lanjutan (post-hoc test) dengan menggunakan
Bonferoni Test didapatkan bahwa ada perbedaan pada tiap

formula
terhadap nilai total penurunan viskositas. Formula 1 mempunyai

nilai
total penurunan viskositas terendah yang berarti mempunyai nilai
viskositas terbaik, diikuti oleh formula 2, dan viskositas terburuk
adalah formula 3.
48
Gambar 4.4 Grafik uji viskositas
4.6.3 Kemampuan Menyebar
Tabel 4.13 Hasil evaluasi kemampuan menyebar
Tabel 4.14 Hasil evaluasi kemampuan menyebar sediaan
pada suhu kamar
Pengamatan
F III F II
FI
Formula
Pengamatan
III ( KOH )
I ( NaOH ) II ( TEA )
54
Diameter (mm) 49 51
27
Jari-jari (mm) 24,5 25,5
Kemampuan menyebar
1886,5 2291,1 2043,6
F = π r2 Minggu ke- 7
FI (NaOH) F II (TEA) F III (KOH)
Diameter (mm) 49,5 53 55
Jari-jari (mm) 24,75 26,5 27,5
Kemampuan menyebar
2
F=πr
1925,1 2376,1 2207,0
49
Tabel 4.17 Hasil evaluasi kemampuan menyebar
sediaan
pada suhu tinggi
F 2 (TEA ) F 3 ( KOH)
F 1 (NaOH)
Pengamatan
Minggu ke- 7
Diameter (mm) 50 57,2 47,5
Jari-jari (mm) 25 28,6 23,75
Kemampuan F=πr2
menyebar 1965,5 2570,7 1772,7
Dari hasil pemeriksaan stabilitas kemampuan menyebar

sediaan
gel bahwa semakin lama penyimpanan terjadi peningkatan
kemampuan menyebar sediaan gel ekstrak bonggol pisang kepok

pada
suhu kamar 270C maupun suhu tinggi 400C karena menurunya
viskositas, nilai kemampuan menyebar sediaan gel berbanding

terbalik
dengan viskositas. Kemampuan menyebar gel berpengaruh saat
digunakan pada rambut, jika kemampuan menyebar terlalu besar
maka gel akan terkesan lebih cair yang menimbulkan rasa kurang
nyaman ketika digunakan pada rambut, pada gel ekstrak bonggol
pisang kepok ini gel di kelompokkan menjadi gel semi kaku

sehingga
dalam mengaplikasian gel dapat menempel di rambut dengan baik.
Gel dengan diameter penyebaran kurang dari atau sama dengan

50
mm maka gel tersebut dikelompokan menjadi gel semi kaku,
50
sedangkan gel yang diameter penyebaranya antara 50 mm – 70 mm
dikelompokkan menjadi gel semi cair, sedangkan > 70 mm
dikelompokkan menjadi gel cair (Garg dkk, 2002).
Tabel 4.18 Distribusi Uji Kruskal-Wallis Formula terhadap diameter
Variabel Mean SD Min Max p-Value
Diameter Sebar 52,033 3,6751 47,5 57,2 0,368
Dari hasil uji statistik diatas didapatkan bahwa uji daya sebar
terhadap formula ada perbedaan namun tidak signifikan dimana nilai p
didapatkan sebesar 0,368. Diameter sebar paling kecil sebesar 47,5 cm
sedangkan diameter terbesar 57,2 cm. Karena jumlah data terlalu sedikit
sehingga tidak dilakukan uji annova namun dilakukan uji Kruskal-Wallis.
Tabel 4.19 Uji Post-Hoc (Bonferroni) Antar Formula Berdasarkan Diameter
Sebar
Multiple Comparisons
(I) Formula (J) Formula
95% Confidence Interval Mean Difference (I-J) Std. Error Sig.
Lower Bound
Upper Bound Formula 1 Formula 2 -5.3500 3.5152 .676 -22.422 11.722
Formula 3 -1.5000 3.5152 1.000 -18.572 15.572 Formula 2 Formula 1 -3.8500 3.5152 1.000
-20.922 13.222
Formula 3 1.5000 3.5152 1.000 -15.572 18.572 Formula 3 Formula 1 3.8500 3.5152 1.000
-13.222 20.922
Formula 2 5.3500 3.5152 .676 -11.722 22.422
51
Berdasarkan uji lanjutan (post-hoc test) didapatkan bahwa ada
perbedaan pada tiap variabel namun tidak signifikan. Formula 1
mempunyai nilai terkecil terhadap daya sebar artinya formula 1 lebih

baik
daripada formula yang lain. Uji daya sebar dengan nilai terburuk
adalah
formula 3.
FI F II F III
Gambar 4.5 Grafik uji kemampuan

menyebar
4.6.4 Hasil Analisa Data
Berdasarkan FI, FII, FIII data evaluasi dari gel dalam uji
organoleptis, viskositas, uji kemampuan menyebar, pH, dan

cycling
test yang sesuai dengan persyaratan yang berlaku. Hasil ada pada
lampiran 22, 23 dan 24
52
4.6.5. Rekap Uji Kuantitatif
Uji
Formula Total Ranking Viskositas Sebar pH
Formula 1 1 1 1 3 1
Formula 2 2 2 1 5 2
Formula 3 3 3 1 7 3
Berdasarkan uji kuantitatif yang terdiri dari uji viskositas, uji sebar, dan uji pH
didapatkan bahwa formula 1 adalah yang terbaik diantara 2 formula yang lain.
Formula 2 adalah formula 3.

53
BAB V 5
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, maka dapat
disimpulkan
bahwa:
1. Ekstrak bonggol pisang kepok dapat dibuat menjadi sediaan gel yang
stabil secara fisik, yang dapat dilihat dari penampilan fisik yang
tercampur
secara homogen dan tidak mengalami perubahan warna dan

bau.
2. Carbopol 940 dapat digunakan sebagai Gelling Agent dalam

pembuatan
sediaan gel ekstra bonggol pisang kepok yang stabil secara fisik dan
kimia,
dapat dilihat dari penampilan fisik dan gel tidak mengalami

sineresis.
3. Dari ketiga formulasi dengan perbandingan perbedaan penetral yang
idapatkan bahwa formulasi dengan

terdiri dari NaOH, TEA dan KOH, d
zat
penetral NaOH menghasilkan sediaan gel rambut ekstrak bonggol

pisang
kepok lebih baik dengan bentuk jernih terhadap sifat fisik gel
dibandingkan dengan zat penetral TEA dan KOH dilihat dari evaluasi
organoleptis dan uji stabilitas gel sesuai dengan persyaratan

Farmakope
Indonesia Edisi III.

4. Dari hasil analisa data, formula I dengan zat penetral NaOH adalah
formulasi yang paling baik dan memenuhi syarat gel dibandingkan
Formulasi II dengan zat penetral TEA dan Formulasi III dengan zat
penetral KOH.
54
B. Saran
Perlu diadakan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui kandungan kimia

ekstrak
bonggol pisang kepok yang berperan terhadap aktivitas anti bakteri dan
mekanismenya dan lakukan uji aktivitas untuk anti ketombe gel ekstrak
bonggol
pisang kepok
55
DAFTAR PUSTAKA 6
Allen LV. The art, science, and technology of pharmaceutical componding.
Washington D.C. American Pharmaceutical Association, 1998. Hal 201,
207-9, 302-11.
Ansel, C.H. 2005. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Edisi VIII.

Diterjemahkan
oleh Farida Ibrahim. Jakarta : UI
Press
Astuti D.P., Husni P., Hartono K., 2017. Formulasi dan uji stabilitas fisik
sediaan gel antiseptik tangan minyak atsiri bunga lavender (Lavandula
angustifolia Miller : Farmaka
Dahlan,M. S., 2009. Statistik untuk Kedokteran dan Kesehatan. Jakarta.

Salemba
Medika. Hal 187-189,209.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1985. Formularium Kosmetika

Indonesia. Jakarta: Direktorat Jendral Pengawasan Obat dan Makanan.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1979. Farmakope Indonesia

Edisi III.
Jakarta : Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Farmakope Indonesia

Edisi IV.
Jakarta : Departemen Kesehatan Republik
Indonesia.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Materia Medika Indonesia.

Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan
Makanan.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.2000. Parameter Standar Umum

Ekstrak Tanaman Obat. Jakarta: Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan
Makanan.
Djajadisastra, J. 2004. Cosmetic Stability. Departemen Farmasi Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia. Depok:
Seminar Setengah Hari HIKI.
Draelos, Z.D. & L.A, Thaman.2006. Cosmetic Formulation of Skin Care

Product.
New York: Taylor & Francis Group.P.377
Farnworth, N.,R. 1966. Biological and Phytochemical screening of Plant.

Journal
of Pharmaceutical Sciences,
55:59
Garg, A., D. Aggarwal, S. Grag & A. K, Sigla. 2002. Spreading of Semisolid

Formulation. USA: Pharmaceutical Technology. Harborne.J.B .1996. Metode
Fitokimia: Penuntun Cara Modern Menganalisa
Tumbuhan ( K. Padmawinata, dan I. Soediro, Penerjemah).
Bandung.
56
Howard C. Ansel. Pengantar sediaan farmasi. Edisi keempat. Jakarta;

Universitas
indonesia Press; 1989. hal.
390-3
Ida N. Dan Noer S. F., 2012, Uji Stabilitas Fisik gel Ekstrak Lidah Buaya
(Aloe
Vera), Majalah Farmasi dan
Farmakologi.
Indrawati,T. 2010. Formulasi sediaan kosmetik setengah padat. Penerbit

ISTN:jakarta. J.S Sam. 2013. Formula dasar kosmetika Edisi II. Jakarta :
Garandi Academic
Press. Kaur, L., Grag, R., & Gupta, G. Development And Evaluation Of Topical
Gel of Minoxidil from Different Polymer Bases in Application of
Alopecia.International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences,
43-47 Kanedi, M., Yusuf, M,. el al. 2017. Herbal Gel Containing Corm Extract
of Pisang Kepok (Musa balbisiana) Promote Hair Growth of Rabbit. Bandar
Lampung. European Journal of Biomedical and Pharmaceutical Science.
Lachman L, Lieberman HA, kanig JL. Teori dan praktek Farmasi Industri.
Edisi
kedua. Universitas Indonesia,
1994.
Lachman L, Lieberman HA, kanig JL. 1994. Teori dan praktek Farmasi
Industri.
Edisi ketiga. Universitas Indonesia,.

Martin A, bustamenpe P, Chun AHC.1993.Physical Pharmacy. 4th ed.
Philadelphia, London: Lea &Febiger. Hal 453-0, 480-7,
496-7.
Mitsui, T. 1998. New Cosmetic Science. Amsterdam: Elsevier Science

B.V
Niyogi, P., N. J. Raju, P. G. Reddy, dan B.G. Rao. Formulation and

Evaluation of Antiinflammatory Activity of Solanum Pubescens Wild Extracts
Gel on Albino Wistar Rats. International Journal of Pharmacy. 2(3): hal
484-490.
Praba, J. 2011. Segudang Manfaat Pisang. Surakarta: Radar

Buton.
Priskila, V. 2012. Uji Stabilitas Fisik dan Uji Aktifitas Pertumbuhan Rambut
Tikus Putih Jantan dari Sediaan Hair Tonoc Yang Mengandung Ekstrak Air
Bonggol Pisang Kepok ( Musa balbisiana ). Depok: Fakultas Farmasi UI
Rahma, N., Farmawati., N., & Saleh., Agung Ismail. 2013. Uji Aktifitas
Sediaan Tonik Penumbuh Rambut Ekstrak Metanol dari Bonngol Pisang
Kepok ( Musa balbisina ) pada tikus putih jantan. Jurnal BIMFI vol 2 No 1.
Depok: Fakultas Farmasi UI. Hal 32-36
Raymon C Rowe, Paul J. Sheskey. 2009. Handbook of Pharmaceutical

Excipents.6th
ed . London: Pharmaceutical. Hal 441-4, 592-8, 654-5,
754.
Saifudin, A., Rahayu ., & Teruna. 2011. Standarisasi Bahan Obat Alam.
Graha
Ilmu : Yogyakarta.
57
Saputra, Viki,. 2016. Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Sediaan Gel Rambut
Yang Mengandung Ekstrak Metanol Bonggol Pisang Kepok ( Musa
paradisiaca). J akarta. Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945.
Soekarto, Soewarno T. 1981.Penilaiaan Organoleptik Untuk Industri Pangan

dan
Hasil Pertanian. Institut Pertanian Bogor :
PUSBANGTEPA.
Tjitrasoepomo, Gembong. 1999. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta).

Yogyakarta: Gajah Mada University
Press.
Tranggono, Retno Iswari & Latifah, Fatma. 2007. Buku Pegangan Ilmu
Pengetahuan Kosmetik. Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama.
Voight, Rudolf. 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Yogyakarta: Gajah

Mada University Press.
Wasitaatmadja, S.M. 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta:

Univeristas
Indonesia Press.
Zatz JL, Berry JJ, Alderman DA. 1996. Viscosity-imparting agents in disperse
systems. In Lieberman HA, Rieger MM, Banker GS, Aulton ME, editors.
Pharmaceutical dosage forms: Disperse systems 2nd ed. Vol.I. New York:
Marcel Dekker, Inc. p. 85-6, 296, 298, 304, 399-417.
58
LAMPIRAN
Lampiran 1. Skema Pembuatan Ekstrak Bonggol Pisang Kepok
Bonggol Pisang Kepok Determinasi Pencucian,
Pengeringan,
Penghalusan
Serbuk Bonggol Pisang Kepok sebanyak 1kg
Ekstraksi Maserasi dengan etanol 70% 3liter selama 4x24 jam
Maserat
Pemekatan dengan Rotary Evaporator
Organoleptik
Ekstrak Kental Bonggol Pisang Kepok sebanyak 82,4 g 1. Rendamen Ekstrak 2. Susut pengeringan 3.
Kadar Air 4. Kadar Abu 5. Sisa pelarut
Skrining fitokimia
Pembuatan gel dengan basis carbopol 940 dan penambahan penetral TEA, Identifikasi :
NaOH, KOH untuk melakukan 1. Tanin
perbandingan 2. Flavanoid 3. Steroid 4. Gula Pereduksi 5. Antarkuinon 6. Kuinon 7. Alkaloid 8.
Terpenoid
59
h
(40C±20C)
Lampiran 2. Alur penelitian Suhu Tinggi
(400C±20C)
Suhu Tinggi
Pembuatan gel rambut
(400C±20C)
bonggol pisang kepok Suhu Kamar
(270C±20C)
Suhu Kamar
(270C±20C)
Gel rambut Suhu Kamar
1. Organoleptik 2.
(270C±20C)
Homogenitas 3.
Suhu Kamar
Ph 4. Viskositas
(270C±20C)
5. Daya sebar
Cycling test
Evaluasi gel rambut :
Uji stabilitas
homogenitas 3. pH
4. Visko
1. Organoleptik 2.
Homogenitas 3.
pH
1. Organoleptik 2.
homogenitas 3. Ph
4. Visko 5. Daya
sebar
1. Organoleptik 2.
homogenitas 3. pH
60
4. Visko
1. Organoleptik 2.
Lampiran 3. Proses Ekstraksi Bonggol Pisang Kepok
Pembersihan bonggol penjemuran simplisia serbuk
ekstraksi dengan metode
maserasi
pemekatan dengan rotary
penyaringan
evaporator
ekstrak kental
61
Lampiran 4. Alat-alat Penelitian

Timbangan Analitik Kulkas Oven
Homogenaizer Viskometer
Jangka Meter
pH meter
Desikator Tanur
62
Lampiran 5. Hasil Skrining Fitomia Ekstrak Bonggol Pisang Kepok (Musa
balbisiana)
alkaloid
flavonoid Saponin
(pereaksi bouchardad)
gula pereduksi tanin alkaloid (pereaksi dragendof)
steroid terpen alkaloid

(pereaksi mayer)
63
Lampiran 6. Sediaan Gel Ekstrak Bonggol Pisang Kepok (Musa

balbisiana)
Gel penyimpanan suhu rendah (40C± 20C) Gel penyimpanan suhu kamar
(270C±20C)
Gel penyimpanan suhu tinggi
(400C±20C)
Keterangan : Gambar dari minggu ke-0 ,1, 3,5 dan

7
64
Lampiran 7. Determinasi Bonggol Pisang Kepok (Musa

balbisiana)
Titi Novi Yanti

65
Desember 2018

Skripsikuuuu PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsikuuuu PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH PERBEDAAN PENETRAL GEL RAMBUT

EKSTRAK ETANOL 70 % BONGGOL PISANG KEPOK (

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 JAKARTA

TITI NOVI YANTI

FAKULTAS FARMASI PROGRAM STUDI

PENGARUH PERBEDAAN PENETRAL GEL RAMBUT

UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 JAKARTA

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

TITI NOVI YANTI

FAKULTAS FARMASI PROGRAM STUDI ILMU

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALIS

Nama : Titi Novi Yanti

Tanda Tangan : ...............

Tanggal : 05 Juni 2019

Telah berhasil dipertahankan di hadapan Dewan Penguji dan

diterima sebagai persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar

Sarjana Farmasi pada Program Studi Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi,

Pembimbing : Dr. Mimiek Murrukmihadi, SU., Apt............ (..................)

Penguji : ......................................................... (..................)

Penguji : ......................................................... (..................)

Tanggal : 28 Juni 2019

penulis sampaikan kepada:

1. Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga

proposal ini dapat terselesaikan dengan

Farmasi Universitas 17 Agustus 1945

Universitas 17 Agustus 1945

telah memberikan dukungan dan saran serta membantu mengarahkan

proses penulisan proposal ini dengan sabar dan selalu meluangkan

untuk membimbing penulis

5. Yacinta M.Farm ,. Apt, selaku dosen pembimbing akademik yang telah

menyayangi, memberikan dukungan moral, serta menyemangati penulis

dalam penyusunan proposal ini.

Anisa, Cynthia Fenedi, Restu Yafi’ah Fatmawati, Lutfiya, Dwi

memberikan semangat serta motivasi dari awal pembelajaran kuliah

dilakukan penyusunan proposal ini.

memberikan banyak ilmu pengetahuan dan wawasan selama penulis

mengikuti pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945

bermanfaat dan menambah wawasan bagi pembaca dan khususnya bagi

Jakarta, 28 Juni 2019

Titi Novi Yanti

Nama : Titi Novi Yanti

Judul : Pengaruh Perbedaan Penetral Gel Rambut Ekstrak Etanol

Bonggol pisang kepok (​Musa balbisiana)​ merupakan salah satu tanaman

tersebar luas di Indonesia yang dapat dimanfaatkan sebagai penyubur

Carbopol 940 ​dengan perbedaan penambahan penetral basis gel yaitu

Triethanolamin (TEA), Natrium Hidroksida (NaOH), dan Kalium Hidroksida

menyebabkan sulitnya membentuk sediaan gel, maka dari itu pembuatan

membutuhkan penetral. Metode yang digunakan dalam evaluasi gel adalah

pengamatan organoleptis, homogenitas, viskositas, uji daya sebar, pH, dan

​ enunjukan stabilitas fisik yang lebih baik

adalah formulasi I dengan penetral Natrium Hidroksida. Pengaruh terhadap

penurunan yang lebih kecil dibanding penetral

Kata kunci : Gel, Bonggol Pisang Kepok (​Musa balbisiana)​ , ​Carbopol

Name :​ Titi Novi Yanti ​Study Program ​: ​Pharmateutical Department Tittle ​:

Kepok humpback (Musa balbisiana) is one of the plants that is widespread in

​ el, Kepok banana corm (​ Musa balbisiana), C

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALIS ...................................................................

1.2 Perumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Manfaat Penelitian

1.6 Keaslian Penelitian

BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................................

Kandungan Kimia .................................................................................. 5

Bonggol pisang kepok (Musa balbisiana) merupakan salah satu tanaman

Carbopol 940 dengan perbedaan penambahan penetral basis gel yaitu

enunjukan stabilitas fisik yang lebih baik

Kata kunci : Gel, Bonggol Pisang Kepok (Musa balbisiana) , Carbopol

Name : Titi Novi Yanti Study Program : Pharmateutical Department Tittle :

el, Kepok banana corm ( Musa balbisiana), C

Carbopol 940 . ..................................................................................... 18

4.2 Ekstraksi Etanol 70 % Bonggol Pisang Kepok (Musa balbisiana)

4.6.4 Hasil Analisa Data ............................................................................

4.6.5. Rekap Uji Kuantitatif .................................................................. 53

Gambar 2.1 Tanaman Bonggol Musa

Gambar 4.1 Grafik Perubahan pH pda suhu Rendah (40C±

Gambar 4.2 Grafik Perubahan pH pda suhu Kamar (40C±