Bab Fix

HALAMAN PENGESAHAN
Proposal ini diajukan oleh :
Nama : Nadhiffa Anisa
NPM : 1543050116
Program studi : Ilmu Farmasi
Judul Proposal : Formulasi, Stabilitas, Dan Aktivitas Antibakteri

Sediaan Obat
Kumur Dari Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan
( Physalis
angulata L. ) Terhadap Bakteri Streptococcus
mutans
Telah disetujui sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk

memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.
DEWAN PENGUJIPembimbing
: Dra. Lilih Riniwasih K, M.Farm., Apt ( )
Ditetapkan di :
Tanggal :
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan nikmat,
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal ini dengan
judul “Formulasi, Stabilitas, Dan Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur Dari
Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan ( Physalis angulata L. ) Terhadap Bakteri
Streptococcus mutans”.
Penulisan proposal ini merupakan salah satu syarat guna meraih gelar Sarjana
Ilmu Farmasi pada Program Studi Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi, Universitas 17
Agustus 1945 Jakarta.
Dalam penyusunan proposal ini, saya selaku penulis menyadari bahwa dalam
penyelesaian proposal skripsi ini bukanlah semata-mata hanya karena usaha dari
penulis sendiri, melainkan banyak sekali dukungan yang penulis dapat dari berbagai
pihak. Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada
semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung.
Peneliti mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada pihak-pihak berikut:
1. Bapak Dr. Hasan Rachmat M, DEA., Apt. selaku Dekan Fakultas
Farmasi Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta.
2. Bapak Drs. Stefanus Lukas, MARS., Apt. selaku Ketua Program Studi
3. Ibu Dra. Lilih Riniwasih Kadiwijati, M.Farm., Apt. selaku dosen
pembimbing skripsi yang senantiasa sabar membantu, membimbing,
mengarahkan dan selalu meluangkan waktunya untuk membimbing
peneliti dalam penulisan proposal skripsi ini.
4. Dosen-dosen yang telah memberikan lmu yang bermanfaat selama
penulis Menempuh Pendidikan di Fakultas Farmasi Universitas 17.
Agustus 1945 Jakarta
ii
5. Kedua orang tua dan adikku yang selalu memberikan doa, dukungan,
dan semangat yang tiada henti sehingga penulis dapat menyelesaikan
proposal ini dengan baik.
6. Andi Riandi Adlan yang telah memberi nasihat, doa, serta motivasi
kepada penulis.
7. Teman-teman satu bimbingan yaitu Shinta Yusnita, David Tanujaya,
Ewaldo dan Euis yang telah menjadi tempat bertukar pikiran dan saling
membantu satu sama lainnya.
8. Sahabatku, Titi Novi Yanti yang senantiasa memberi dukungan,
menghibur dan menemani penulis dalam menyelesaikan proposal ini.
9. Sahabatku sedari awal berkuliah yaitu Chairunissa Herzegovina, Kintan
Regita, dan Yustika Alma
10. Rekan-rekan penelitian Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945

Jakarta, terutama angkatan 2015 atas kerja sama, bantuan, dan motivasi
selama penulisan proposal skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini sepenuhnya jauh dari kesempurnaan dan
memiliki banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis sangat mengaharapkan kritik
dan saran yang membangun dalam upaya penyempurnaan proposal skripsi ini.
Demikianlah ucapan terima kasih dan harapan peneliti. Bila ada kesalahan kata-
kata, pengejaan ataupun pengucapan dalam penulisan proposal skripsi ini, penulis
memohon maaf yang sebesar-besarnya kepada pembaca dan pihak-pihak terkait.
Jakarta,
Nadhiffa Anisa
iii
DAFTA ISI
HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................. ii
KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .................................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 5
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
1.5 Hipotesis ................................................................................................ 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 7
2.1 Tanaman Ciplukan ( Physalis angulata L. ) ................................................. 7
2.1.1 Klasifikasi Tanaman Ciplukan ( Physalis angulataL.) ............................. 7
2.1.2 Deskripsi Tanaman .................................................................................. 7
2.1.3 Nama Lain ............................................................................................... 9
2.1.4 Morfologi Tanaman ............................................................................... 10
2.1.5 Kandungan Tanaman ............................................................................. 10
2.2 Karies Gigi ............................................................................................... 12
2.2.1 Pengertian Karies Gigi ........................................................................... 12
2.2.2 Etiologi Karies ....................................................................................... 14
2.2.3 Mekanisme Terjadinya Karies ............................................................... 16
2.3 Ekstraksi................................................................................................... 17
2.3.1 Definisi Ekstraksi .................................................................................. 17
iv
2.3.2 Jenis jenis ekstraksi ............................................................................... 17
2.3.2.1 Ekstraksi Cara Dingin ......................................................................... 17
2.3.2.2 Ekstraksi Cara Panas ........................................................................... 18
2.4 Penapisan Fitokimia ................................................................................. 19
2.5 Bakteri...................................................................................................... 23
2.5.1 Definisi Bakteri ..................................................................................... 23
2.5.2 Klasifikasi Bakteri ............................................................................... 24
2.6 Streptococcus mutans ............................................................................... 25
2.6.1 Klasifikasi Streptococcus mutans ........................................................... 26
2.6.2 Deskripsi Streptococcus mutans ............................................................. 26
2.6.3 Morfologi Streptococcus mutans ............................................................ 27
2.6.4 Uji Aktivitas Antibakteri........................................................................ 28
2.7 Obat Kumur .............................................................................................. 30
2.7.1 Komposisi obat kumur .......................................................................... 31
2.7.2. Uraian Bahan Penyusun Formulasi Obat Kumur ................................... 32
Antibakteri ..................................................................................................... 32
2.8. Mekanisme kerja Antibakteri ................................................................... 33
2.8.1 Mekanisme kerja Antibakteri ................................................................. 34
2.9 Chlorhexidine ........................................................................................... 35
2.10 Evaluasi Formula ................................................................................. 36
2.10.1 Uji Stabilitas Sediaan .......................................................................... 36
2.10.2 Uji pH Sediaan Obat Kumur ............................................................... 36
2.10.3 Uji Homogenitas .................................................................................. 37
2.10.4 Uji Kejernihan ................................................................................. 37
BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 38
v
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................... 38
3.1.1 Tempat Penelitian .................................................................................. 38
3.1.2 Waktu Penelitian ................................................................................... 38
3.2 Alat dan Bahan ......................................................................................... 38
3.2.1 Alat ....................................................................................................... 38
3.2.2 Bahan .................................................................................................... 38
3.3 Prosedur Kerja .......................................................................................... 39
3.3.1 Persiapan Simplisia ................................................................................ 39
3.3.2 Pembuatan Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan ( Physalis angulata L.)
dengan Metode Maserasi ................................................................................ 40
3.3.3 Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak Etanol 96% ..................................... 40
Daun Ciplukan ( Physalis angulata L. ) .......................................................... 40
3.3.3.1Perhitungan Rendemen ........................................................................ 40
3.3.3.2 Pemeriksaan Organoleptis ................................................................... 41
3.3.3.3 Pengujian Susut Pengeringan .............................................................. 41
Pengujian Kadar Air ....................................................................................... 41
3.3.4 Skrining Fitokimia ................................................................................. 42
3.3.5 Pembuatan Pelarut, larutan dan Media .................................................. 44
3.3.5.1 Pembuatan Media Kultur ( Mueller Hinton Agar Darah ) untuk Bakteri
Uji .................................................................................................................. 44
3.3.5.2 Pembuatan larutan Standar Mc.Farland 0,5 ......................................... 44
3.3.5.3 Larutan Natrium Klorida 0,9% ............................................................ 45
3.3.6 Peremajaan Bakteri Uji .......................................................................... 45
3.3.7 Sterilisasi Alat ....................................................................................... 45
3.3.8 Pewarnaan Gram Bakteri ....................................................................... 46
vi
3.3.9 Penyetaraan Standar Kekeruhan Suspensi Bakteri .................................. 46
3.3.10 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan dengan
Berbagai Varian Konsentrasi .......................................................................... 46
3.3.11 Pembuatan Formulasi Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol 96% Daun
Ciplukan ( Physalis angulate L.) ..................................................................... 47
3.3.11.1 Pembuatan Sediaan Obat Kumur ....................................................... 48
3.3.12 Pembiakant Bakteri Uji Streptococcus mutans ..................................... 48
3.3.13 Pengujian Aktivitas Antibakteri Larutan Ekstrak dan Sediaan Obat

Kumur Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan (Physalis angulata L.) ................ 49
3.3.14 Evaluasi Stabilitas Formula .................................................................. 49
3.3.14.1 Uji Stabilitas ..................................................................................... 49
3.3.14.2 Uji Homogenitas ............................................................................... 49
3.3.14.3 Uji Kejernihan .................................................................................. 50
3.3.14.4 Uji pH ............................................................................................... 50
3.3.15 Analisa Data ........................................................................................ 50
DAFTAR REFERENSI ..................................................................................... 53
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Tanaman Ciplukan (Ravianto, 2017) ................................................ 7
Gambar 2. 2 kerangka C6 -C3 FLAVANOID .................................................... 11
Gambar 2. 3 Gigi yang sehat dan bersih ............................................................. 13
Gambar 2. 4 Karies Gigi .................................................................................... 14
Gambar 2. 5 streptococcus mutans (Sofia D. Forssten *, Marika Björklund and
Arthur C. Ouwehand, 2010) ............................................................................... 26
viii
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Zona hambatan pertumbuhan bakteri ................................................. 29
Tabel 3. 2 Komposisi Obat Kumur .................................................................... 47
ix
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Indonesia dianugerahi banyak tumbuhan yang dapat
berguna sebagai obat, tersebar di berbagai daerah di
Indonesia, dengan banyak manfaat yang terkandung. Saat
ini ada yang sudah dimanfaatkan dengan baik ada juga yang
masih tahap penelitian bahkan masih banyak pula yang
belum terekspos kekhalayak luas. Pengetahuan tentang
tumbuhan obat merupakan warisan budaya bangsa secara
turun temurun. Salah satu tanaman asli Indonesia yang
mempunyai banyak manfaat dan memiliki potensi untuk
diteliti adalah ciplukan (Physalis angulata L.).
Tanaman ciplukan ialah salah satu tanaman

berkhasiat obat yang mudah dijumpai di berbagai daerah,
hal ini dikatakan oleh (Oktavia, Surya, & Yarman2, 2016),
Tumbuhan ciplukan biasanya tumbuh liar, mudah dijumpai
di tempat yang terlindung, di tanah agak lembab, di kebun,
ladang, sawah, tepi jalan, tepi hutan yang terbuka yang
disinari terik matahari dan di sela-sela tanaman pokok.
Herba ciplukan tumbuhan liar di dataran rendah hingga
1800 meter diatas permukaan laut (mdpl) (Dalimartha,
2006). Selama ini ciplukan sudah banyak digunakan dalam
pengobatan, antara lain untuk penyembuhan luka, radang
hati, malaria, penyakit kelamin, rematik, sakit telinga,
selain itu juga bersifat analgetik, detoksikan (penghilang
1 Universita 17 Agustus 1945 Jakarta

2
racun), antitumor, dan menghambat pertumbuhan kanker

terutama kanker usus besar (Aldi, Aria, & Erman, 2014).
Tanaman ciplukan merupakan tanaman yang mengandung
Flavonoid yang memiliki manfaat pencegah bakteri,
(Parubak, 2013) . Berdasarkan penelitian fitokimia,
diketahui bahwa akar dan batang tanaman ciplukan
mengandung saponin dan flavonoid. Daun ciplukan kaya
akan polifenol, alkaloid, dan flavonoid. Bahan aktif tersebut
dilaporkan mempunyai aktivitas antimikroba yang cukup
baik (Dwi Fitrianti AR, 2011)
Berbagai senyawa aktif yang terkandung dalam

tanaman ciplukan ini salah satunya terdapat pada bagian
daunnya. (Nurul Latifah, 2014) menyatakan bahwa daun
ciplukan mengandung senyawa glikosida flavonoid
(luteolin). Luteolin adalah salah satu kelompok zat yang
disebut bioflavonoid (secara khusus, flavanone). Dimana
senyawa tersebut memiliki banyak manfaat, diantaranya
sebagai senyawa antioksidan, antikanker, antiinflamatori,
antidiabetes, antialergi, antivirus dan antibakteri (Lutimax,
2011) Hal ini diperkuat oleh (Xie, 2010) yang menyatakan
bahwa sebagai antibakteri, senyawa luteolin akan
menghambat aktivitas DNA topoisemerase I dan II, yang
akan mengakibatkan beberapa penurunan asam nukleat dan
sintesis protein. Luteolin dapat mempengaruhi
permeabilitas membran bakteri, tetapi tidak merusak
integritas membran langsung. Hasil dari beberapa
penelitian menunjukan bahwa luteolin dapat menghambat
pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus s (Xie, 2010)
(Cheng, 2009); (Lutimax, 2011).
Universita 17 Agustus 1945 Jakarta

3
Kepedulian masyarakat terhadap kesehatan mulut

dan gigi di Indonesia masih cukup rendah terutama di
daerah tertinggal atau daerah yang masih terisolasi maupun
jauh dari tempat berobat yang memadai, hal ini dapat dilihat
dari banyaknya kasus penyakit yang berhubungan dengan
gigi maupun mulut. Karies merupakan penyakit yang masih
umum ditemukan di Indonesia, hal ini terungkap dalam
(Made Asri Budisuari1, 2010). Mikroorganisme yang
paling banyak tumbuh pada rongga mulut ialah
Streptococcus sp, yang berperan dalam tahap awal
terjadinya karies pada gigi. Pada plak gigi, ditemukan
koloni bakteri Streptococcus (Pratiwi S. , 2008).
Streptococcus mutans ialah bakteri gram positif yang

bersifat anaerob dan merupakan salah satu golongan dari
Streptococcus viridians. Streptococcus mutans merupakan
bakteri asidogenik yang dapat menghasilkan senyawa asam
pada gigi, sehingga dapat menyebabkan deklasifikasi.
( kehilangan kalsium ) dan ter-kikisnya permukaan gigi

yang akan mengakibatkan terjadinya karies gigi (Putri dkk.,
2010).
Obat kumur dapat di definisikan sebagai suatu

sediaan larutan dengan rasa yang nyaman, mengandung
antimikroba dan juga berguna untuk menyegarkan rongga
mulut (RACHMA, 2010). Penggunaan obat kumur sebagai
bantuan dalam kebersihan rongga mulut ialah hal yang
terbilang relatif baru bagi negara-negara berkembang di
dunia (Kamal Rai Aneja, 2010). Beberapa upaya yang dapat
dilakukan dalam mencegah penumpukan bakteri penyebab
karies gigi yaitu salah satunya dapt dilakukan dengan

4
membersihkan rongga mulut dan gigi menggunakan obat

kumur. Dalam penggunaannya, obat kumur merupakan
sediaan yang sangat praktis. Penelitian sebelumnya sudah
dilakukan penelitian sebagai antibakteri dalam bentuk
sediaan obat kumur terhadap bakteri Staphylococcus
aureus secara in. (Vitasari, 2012) juga melakukan
penelitian terhadap daun ciplukan dan menyatakan ekstrak
etanol daun ciplukan efektif menghambat P. Aeuruginosa
dan Staphylococcus aureus.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka penulis

melakukan penelitian mengenai potensi daya antibakteri
ekstrak etanol 96% daun ciplukan (Physalis angulata L.)
dari senyawa aktif yang terkandung dalam daun ciplukan
terhadap bakteri Streptococcus mutans.
1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan,
maka terdapat beberapa masalah sebagai berikut :
1. Apakah ekstrak etanol 96% daun ciplukan ( Physalis

angulata L.) mempunyai aktivitas antibakteri
terhadap bakteri Streptococcus mutans ?
2. Apakah dengan perbedaan konsentrasi ekstrak etanol
96% daun ciplukan ( Physalis angulata L. ) dalam
bentuk sediaan obat kumur mempunyai aktivitas
antibakteri erhadap bakteri Streptococcus mutans ?
3. Apakah perbedaan konsentrasi ekstrak etanol 96%
daun ciplukan ( Physalis angulata L. ) pada uji
stabilitas dalam sediaan obat kumur menunjukan
stabilitas yang terbaik?

5
1.3 Tujuan Penelitian

1. Mengetahui kemampuan aktivitas antibakteri ekstra
etanol 96% daun ciplukan ( Physalis angulata L.)
terhadap bakteri Streptococcus mutans
2. Membandingkan dan mencari konsentrasi terbaik
ekstrak etanol 96% daun ciplukan ( Physalis
angulata L)
dalam bentuk sediaan obat kumur terhadap bakteri
Streptococcus mutans
3. Mengetahui stabilitas yang terbaik pada berbagai
varias konsentrasi ekstrak etanol 96% daun ciplukan
( Physalis angulata L. )
1.4 Manfaat Penelitian

1. Manfaat Bagi Peneliti
Menambah pengetahuan tentang jenis tanaman asli
Indonesia yang memiliki kandungan obat
didalamya, serta memenuhi persyaratan tugas akhir
di Universitas 17 Agustus 1945 untuk menjadi
sarjana farmasi.
2. Manfaat bagi Intitusi Pendidikan
Menjadi bahan acuan ke depanya untuk dunia
Pendidikan, khsusunya dunia farmasi mengenai
manfaat kandungan didalam tanaman ciplukan
untuk mencegah penyebaran bakteri yang dapat
menyebabkan penyakit karies pada gigi
3. Manfaat Bagi Masyarakat
Penelitian ini diharapkan dapat diterapkan secara
dunia nyata dan dapat membantu permasalahan
kesehatan gigi yang terjadi di Indonesia

6
1.5 Hipotesis
Ekstrak etanol 96% daun ciplukan ( Physalis
angulata L. ) memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri
Streptococcus mutans penyebab karies gigi dan dapat
diformulasikan menjadi sediaan solid dalam bentuk obat
kumur.

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Ciplukan ( Physalis angulata L. )
GAMBAR 2. 1 TANAMAN CIPLUKAN (RAVIANTO, 2017)
2.1.1 Klasifikasi Tanaman Ciplukan ( Physalis

angulataL.)
Menurut (Steenis., 1997) klasifikasi tanaman Ciplukan
( Physalis angulata L. ) adalah sebagai berikut :
Divisio : Spermatophyta
Sub divisio : Angiospermae
Classis : Dicotyledoneae
Sub classis : Sympetalae
Familia : Tubiflorae (Solanales, Personatae)
Ordo : Solanaceae
Genus : Physalis
Species : Physalis angulata L.
2.1.2 Deskripsi Tanaman

Tanaman ciplukan merupakan tanaman obat yang
berasal dari indonesia dan mengandung banyak manfaat
dan khasiat untuk menyembuhkan beberapa penyakit,
7 Universita 17 Agustus 1945 Jakarta

8
(Topik Hidayat, 2017), Ciplukan (Physalis angulata)

adalah herbal milik family Solanaceae.Tumbuhan Ciplukan
merupakan tumbuhan semak yang tumbuh musiman, dan
tersebar luas diwilayah tanah-tanah kosong bertanah
lembab namun tidak becek dan tergolong sebagai tanaman
liar. Tumbuhan ini dapat ditemukan pada sebagian besar
benua di daerah tropis termasuk Afrika, Asia, dan Amerika.
Ciplukan dapat tumbuh dengan baik pada

ketinggian tanah sekitar 1 - 1.550 meter diatas permukaan
laut. Tumbuhan ciplukan tumbuh tegak dengan tinggi
dengan tinggi tanaman antara sekitar 0,1 – 1 meter. Batang
pokoknya tidak jelas, bersegi tajam, berongga, berusuk,
bagian yang hijau berambut pendek atau boleh
Di Indonesia, Ciplukan adalah tanaman salah satu

tanaman local yang popular, meskipun daerah berbeda
memiliki nama yang berbeda untuk itu, seperti Cecenet /
Cecendet (Jawa Barat), Nyurnyuran (Madura), dan Kopok-
kopokan (Bali). Bertahun-tahun, Orang Indonesia telah
menggunakan Ciplukan sebagai makanan dan sebagai obat
tradisional. (RetnoWindya Kusumaningtyasa, 2015),
Tanaman ini tersebar luas di seluruh wilayah tropis dan
subtropis di dunia. Ekstrak atau infusnya telah digunakan di
banyak negara sebagai obat populer untuk perawatan
berbagai macam penyakit seperti malaria, asma, hepatitis,
dermatitis dan rematik. (Sri Luliana, 2017).
Bagian-bagian dari tanaman ciplukan memiliki

manfaat tertentu. Buah ciplukan yang memiliki rasa manis
keasaman memiliki fungsi sebagai obat epilepsi, penyakit
kuning, dan sulit untuk buang air kecil. Daun ciplukan

9
sering digunakan untuk bisul, borok, patah tulang, penguat

jantung, keseleo, nyeri perut, dan kencing nanah. Akar
tanaman ciplukan umumnya digunakan sebagai obat cacing
dan penurunan demam (Nurul Latifah, 2014). Ciplukan
(Physalis angulata L.) merupakan tanaman perdu yang
termasuk famili Solanaceae. Secara empiris P. angulata L.
digunakan untuk mengobati influenza, radang tenggorokan,
batuk, radang saluran napas, radang gusi, gondokan, radang
testis, hipertensi, dan diabetes. Di beberapa negara tanaman
ciplukan digunakan sebagai khasiat yang lain, (Sri Luliana,
2017), Rebusan daun P. angulata L. digunakan masyarakat
Brazil sebagai obat radang kandung kemih, limfa, dan
ginjal. Selain itu masyarakat di Brazil memanfaatkan daun
dan seluruh bagian tanaman tersebut untuk mengobati
inflamasi. Di nigeria secara tradisional seluruh bagian
tanaman digunakan untuk diuretik, penyakit hati, malaria,
susah tidur dan tumor. Ciplukan juga merupakan tanaman
yang mengandung antibakteri, Studi etnofarmakologi
terbaru menunjukkan hal itu Physalis angulata L.
digunakan di banyak bagian dunia untuk mengobati
beberapa penyakit, sebagai antikanker, antibakteri, untuk
diabetes, pengobatan malaria, anemia dan mengurangi
demam (Elsa RENGIFO-SALGADO, 2013).
2.1.3 Nama Lain

Morel berry (Inggris), Ciplukan (Indonesia),
Ceplukan (Jawa), Cecendet (Sunda), Yor-yoran (Madura),
Lapinonat (Seram), Angket, Kepok-kepokan, Keceplokan
(Bali), Dedes (Sasak), Leletokan (Minahasa).

10
2.1.4 Morfologi Tanaman

Ciplukan ( Physalis angulata L. ) merupakan
tanaman tahunan atau musiman dengan tinggi 0,1 – 1 m.
Batang pokoknya tidak jelas, percabangan menggarpu,
berusuk, bersegi tajam, dan berongga. Bunga dan buah
ciplukan keluar dari pangkal, buahnya berbentuk seperti
lampion, bila sudah matang akan berwarna kuning dan
mempunyai rasa manis keasaman. Daunnya tunggal,
bertangkai, bagian bawah tersebar, helaian berbentuk bulat
telur – bulat memanjang dengan ujung berbentuk runcing,
ujung daun tidak sama ( runcing-tumpul-membulat-
meruncing). Tepi daun rata atau bergelombang bergigi
dengan ukuran daun 5-15 x 2,5-10,5 cm (Nurul Latifah,
2014).
2.1.5 Kandungan Tanaman

Tanaman ciplukan memiliki banyak kandung
senyawa yang terkandung di dalamnnya, Physalis angulata
L. / Ciplukan kaya akan polifenol dan flavonoid dimana
flavonoid merupakan salah satu antioksidan yang terdapat
dalam tumbuhan yang diperlukan oleh tubuh. Ciplukan juga
mengandung komponen aktif physalins, withanolides,
phytosterolsand polyunsaturated fatty acids misalnya asam
linoleat dan asam oleat yang memberi sifat antioksidan dan
hipokolesterolemik (Nur Lailatul Fitri, 2016).
Tanaman ciplukan mempunyai banyak manfaat

terutama dalam bidang obat-obatan dengan kandungan
kimia antara lain glikosida flavonoid, alkaloid, saponin,
fisalin, withangulati A, protein, minyak lemak, asam
falmitat, asamasetat. Tanaman ciplukan merupakan

11
tanaman yang mengandung Flavonoid yang memiliki

manfaat pencegah bakteri, (Parubak, 2013) .
GAMBAR 2. 2 KERANGKA C6 -C3 FLAVANOID
Tanaman ciplukan juga memilki khasiat antibakteri

karena terkandung flavonoid, flavonoid adalah senyawa
polifenol yang sesuai dengan struktur kimianya terdiri dari
flavonol, flavanon, isoflavon, katekin, antosianidin dan
kalkon. Flavonoid berfungsi merusak susunan dan
perubahan mekanisme permeabilitas dari dinding sel
bakteri. Dan kandungan yang lain yaitu senyawa alkaloid,
saponin, tanin, glikosida dan steroid. Saponin yang
terkandung dalam ceplukan memberi rasa pahit dan
berkhasiat sebagai anti tumor dan menghambat
pertumbuhan kanker usus besar (Anonimus, 2010).
Artikerl lain yang menerangkan bahwa tanaman

ciplukan terdapat kandungan anti bakteri, Ciplukan terbukti
sebagai tanaman yang memiliki daya antihiperglikemi,
antibakteri, antivirus, imunostimulan dan imunosupresan,
antiinflamasi, antioksidan, dan analgesik. Tanaman
ciplukan kaya akan senyawa-senyawa aktif yang antara lain
pada daun terdapat kandungan flavanoid, polifenol, fisalin,
asam klorogenik, sedangkan di buah terdapat
Withangulatin A, tannin, kriptoxantin, vitamin C dan gula,

12
dan pada akar terdapat kandungan alkaloid dan flavanoid .

Selain itu, tumbuhan ini memiliki kandungan yang dapat
digunakan sebagai obat kencing manis, sakit paru-paru,
ayan, borok (Pratika Viogenta, 2017). Beberapa penelitian
juga membuktikan bahwa, tanaman ciplukan terdapat
antibakteri, Dari hasil penelitian yang telah dilakukan baik
secara invivo maupun invitro, didapatkan infomrasi bahrva
ciplukan memiliki aktivitas sebagai anti hiperglikemi,
antibakteri, antivirus, imunomodulator, anti inflamasi,
antioksidan dan dan anti sitotoks (Yufri Aldir, 2013).Daun
ciplukan mengandung semua senyawa metabolit sekunder
diantaranya flavonoid, alkaloid, steroid, tanin, saponin,
antrakuinon dan terpenoid. Senyawa metabolit sekunder ini
memiliki sifat antibakteri, pendenaturasi protein serta
mencegah proses pencernaan bakteri, serta sebagai
antimikroba dan antivirus. Ciplukan merupakan tumbuhan
dari famili solanaceae yang lebih dikenal di Indonesia
dengan nama ceplukan atau ciplukan. Physalis angulata L.
terbukti sebagai tanaman yang memiliki daya anti
hiperglikemi, antibakteri, antivirus, imunostimulan dan
imunosupresan, antiinflamasi, antioksidan, dan analgesic
(Widaryati, 2017)
2.2 Karies Gigi
2.2.1 Pengertian Karies Gigi

Karies gigi ialah penyakit infeksi yang merusak
struktur gigi yang menimbulkan berlubangnya gigi dan
mengakibatkan terganggunya fungsi pengunyahan
sehingga akan berdampak pada asupan makanan ke dalam
tubuh apabila tidak ditangani secara serius. Karies gigi
merupakan salah satu penyakit yang masih umum dijumpai

13
di Indonesia, khususnya daerah pedalaman atau pedesaan.

Gigi merupakan jaringan tubuh yang mudah sekali
mengalami kerusakan. Hasil Rikesdas (Dr. Triono
Soendoro, 2007) menunjukkan prevalensi karies gigi di
Indoneisa masih tinggi. Prevalensi karies aktif di Indonesia
adalah 43,4% dengan indeks DMF-T secara nasional adalah
sebesar 4,85. Ini berarti rata-rata kerusakan gigi pada
penduduk Indonesia 5 buah gigi per orang.
Umumnya karies gigi ini dapat terjadi akibat

buruknya kebersihan mulut seseorang sehingga dapat
meyebabkan terjadinya penumpukan plak pada gigi yang
mengandung berbagai macam bakteri. Beberapa
mikroorganisme diketahui terlibat dalam pembentukan
karies gigi, diantaranya ialah Streptococcus mutans,
Lactobacillus acidophillus, Actinomyces odontolyticus.
(Samaranayake P. L., 2012) menyatakan bahwa
mikroorganisme yang banyak ditemukan pada rongga
mulut manusia dan paling dominan sebagai penyebab
karies gigi ialah Streptococcus mutans. Pada artikel lain
juga menjelaskan Streptococcus mutans adalah penyebab
utama karies, bakteri Streptococcus mutans merupakan
bakteri utama penyebab terjadinya karies (Novita, Willia,
2016).
GAMBAR 2. 3 GIGI YANG SEHAT DAN BERSIH

14
Sumber : (anonymous, 2016)
GAMBAR 2. 4 KARIES GIGI

SUMBER : (ANONYMOUS, 2016)
2.2.2 Etiologi Karies
Ada tiga faktor utama yang memegang peranan yaitu faktor
host atau tuan rumah, agen atau mikroorganisme, substrat
atau makanan dan ditambah faktor waktu. Karies gigi
terjadi apabila ketiga faktor utama tersebut ada dan saling
mendukung.
1. Host
Struktur dari anatomi gigi terdiri dari lapisan
enamel yang terdapat pada bagian luar gigi dan lapisan
dentin yang terletak dibawah lapisan enamel. Enamel ialah
jaringan keras gigi yang dengan susunan kimia kompleks
yang mengandung 97% mineral ( kalsium, fosfat,
karbonat,fluor), air 1% dan bahan organic 2%. Enamel
bersifat rapuh dan memiliki struktur sangat tipis (Arora M,
2009). Struktur enamel atau email serta akar gigi dapat
mempengaruhi serangan karies karena perbedaan mineral
yang terkandung didalamnya (Samaranayake L. S., 2006)..
2. Mikrobiologi
Factor mikroorganisme dipengaruhi oleh jumlah
bakteri dan plak yang menempel pada permukaan gigi.

15
Mikroorganisme yang paling banyak dijumpai pada

permukaan gigi ialah salah satu golongan dari
Streptococcus viridans yakni Streptococcus mutans.
Penebalan plak dapat menghambat fungsi saliva dalam
menetralkan pH. Penurunan pH plak menurun sampai
dibawah 5 dalam waktu 3-5 menit terjadi akibat tersedianya
karbohidrat seperti sukrosa dan glukosa yang mudah
meragi. Apabila penurunan pH terjadi berulang-ulang maka
akan mengakibatkan dimulainya proses karies sebab
permukaan gigi akan mengalami demineralisasi
(Samaranayake L. S., 2006), (Ireland., 2006) ,
(Samaranayake P. L., 2012).
3. Substrat ( makanan )
Makanan dapat mempengaruhi pembentukan plak
di gigi. Bakteri penyebab karies akan memetabolisme sisa
makanan yang menempel di permukaan gigi terutama yang
berasal dari karbohidrat yang dapat difermentasikan.
Karbohidrat memiliki peran penting dalam pembentukan
asam untuk bakteri. Makanan dan minuman yang
mengandung gula dapat menurunkan pH gigi dengan cepat
sampai mengakibatkan email gigi mengalami
demineralisasi dan terjadi karies gigi (Samaranayake L. S.,
2006), (Ireland., 2006), (Samaranayake P. L., 2012).
4. Waktu
Karies memerlukan waktu beberapa bulan bahkan
tahun untuk dapat berkembang secara progresif. Umumnya
cukup bervariasi waktu yang dibutuhkan karies untuk
berkembang menjadi suatu infeksi yaitu sekitar 6 – 48
bulan (Samaranayake L. S., 2006), (Ireland., 2006),
(Samaranayake P. L., 2012).

16
2.2.3 Mekanisme Terjadinya Karies

Dimulai dari kerusakan yang terjadi pada email gigi
yang berlanjut pada dentin gigi. Terdapat 4 faktor yang
saling mendukung ataupun berinteraksi dalam terjadinya
karis pada gigi. Factor-faktor tersebut berupa host ( gigi ),
substrat ( makanan ), waktu, dan mikroorganisme.
Terbentuknya plak beserta bakteri penyusun dan
karbohidrat ( sukrosa, glukosa, frukstosa, maltose )
merupakan awal terjadinya karies gigi. Karbohidrat seperti
sukrosa dapat dibutuhkan bakteri untuk membentuk asam.
Streptococcus mutans memiliki peranan yang sangat besar
dalam terjadinya proses karies.
Awalnya karbohidrat yang dikonsumsi akan

difermentasikan oleh bakteri Streptococcus mutans dengan
bantuan enzim glukosiltransferase membentuk asam
(laktat) dan dextran. Dextran akan melekatkan asam pada
permukaan email gigi. Asam ini kemudian akan masuk ke
dalam email gigi, dengan kadar keasaman yang tinggi, asam
ini akan mengakibatkan menurunnya pH gigi hingga pada
angka kritis dimana angka kritis pada enamel sekitar 5,2 –
5,5 dan pada dentin sekitar 6,0. Penurunan pH ini akan
meenyebabkan ion kalsium, fosfat, mineral pada gigi akan
berdifusi keluar hingga akan memicu terbentuknya suatu
rongga atau lubang pada gigi. Konsumsi karbohidrat secara
berulang-ulang dapat membentuk asam dalam jumlah
banyak sehingga mengakibatkan menurunnya pH dan akan
memicu terjadinya proses karies (Samaranayake L. S.,
2006), (Ireland., 2006), (Samaranayake P. L., 2012).

17
2.3 Ekstraksi
2.3.1 Definisi Ekstraksi

Ekstraksi merupakan suatu proses penarikan atau
pemisahan suatu zat aktif yang diinginkan dari suatu
tanaman yang dapat larut sehingga terpisah dari bahan yang
tidak dapat larut dengan menggunakan pelarut yang sesuai
(Departemen kesehatan, 2000). (Hanani, 2015) menyatakan
bahwa ekstraksi atau penyarian merupakan proses
pemisahan senyawa dari matriks atau simplisia dengan
menggunakan pelarut yang sesuai. Peran ekstraksi dalam
analisis fitokimia sangat penting karena sejak tahap awal
hingga tahap akhir menggunakan proses ekstraksi,
termasuk permunian dan fraksinasi.
Ekstrak adalah suatu produk hasil pengambilan zat
aktif melalui proses ekstraksi menggunakan pelarut yang
sesuai, dimana pelarut yang digunakan diuapkan kembali
hingga zat aktif ekstrak menjadi pekat dan memenuhi baku
yang telah ditetapkan (Depkes, 2014).
2.3.2 Jenis jenis ekstraksi
2.3.2.1 Ekstraksi Cara Dingin

Metode ekstraksi cara dingin bertujuan untuk
menarik zat aktif yang terdapat dalam simplisa yang
memiliki sifat tidak tahan terhadap pemanasan
(Departemen kesehatan, 2000). Ekstraksi secara dingin
dapat dilakuka dengan cara :
1. Maserasi
Maserasi ialah proses ekstraksi yang dilakukan dengan cara
merendam simplisia dala pelarut yang cocok selama waktu
tertentu pada temperature ruangan ( kamar ) dengan

18
beberapa kali pengadukan atau pengocokan (Departemen

kesehatan, 2000).
2. Perkolasi
Perkolasi ialah proses ekstraksi dengan cara mengalirkan
pelarut secara kontinyu sehingga pelarut yang digunakan
selalu baru sampai sempurna selama waktu tertentu dan
dalam suhu ruangan (Departemen kesehatan, 2000).
2.3.2.2 Ekstraksi Cara Panas

Metode ekstraksi cara pana bertujuan untuk menarik
zat yang terdapat dalam simplisia yang memiliki sifat tahan
terhadap pemanasan (Departemen kesehatan, 2000).
Ekstraksi ini dapat dilakukan dengan cara :
1. Soxhletasi
Metode ini merupakan ekstraksi yang menggunakan pelarut
yang selalu baru yang umumnya dilakukan dengan alat
khusus sehingga terjadi ekstraksi kontinyu dengan jumlah
pelarut yang relative konstan dengan adanya pendinginan
baik (Departemen kesehatan, 2000).
2. Destilasi
Destilasi adalah metode pemisahan zat cair dari
campurannya berdasarkan perbedaan titik didih dari zat
tersebut. Pada proses pendinginan, senyawa dan uap air
akan terkondensasi dan terpisah menjadi destilat air dan
senyawa yang diekstraksi.
3. Dekok
Ekstraksi dengan cara dekok ialah menyari simplisia
dengan pelarut air selama 30 menit dihitung setelah suhu
mencapai 90°C (Departemen kesehatan, 2000).
4. Infusa

19
Infusa merupakan ekstraksi yang menggunakan alat bejana

infusa yang tercelup dalam penangas air dan menggunakan
pelarut air pada suhu 96-98°C untuk menyari simplisia
selama 15-20 menit (Departemen kesehatan, 2000).
5. Refluks
Ekstraksi dengan cara refluks yaitu dengan menggunakan
pelarut pada temperature titik didihnya, selama waktu
tertentu dan jumlah pelarut terbatas yang relative konstan
dengan adanya pendingin balik (Departemen kesehatan,
2000).
2.4 Penapisan Fitokimia

Penapisan fitokimia atau skrining fitokimia adalah
metode yang dilakukan untuk mengetahui komponen
senyawa kimia tumbuhan yang memiliki aktivitas biologi.
Penapisan fitokimia dimaksudkan sebagai pemeriksaan
pendahuluan tentang kandungan kimia tumbuhan. Metode
yang digunakan untuk skrining fitokimia yaitu dengan
melihat reaksi pengujian warna dengan menggunakan suatu
pereaksi warna. Hal yang berperan penting dalam skrining
fitokimia adalah pemilihan pelarut dan metode ekstraksi
(Kristanti, 2008). Menurut (Robinson, 1991) alasan lain
melakukan fitokimia yaitu untuk menentukan ciri senyawa
aktif penyebab efek racun atau efek yang bermanfaat, yang
ditujukan oleh ekstrak tumbuhan kasar bila diuji dengan
sistem biologis.
Berikut ini merupakan senyawa metabolit sekunder yang

umum terdapat pada tanaman:
1. Flavonoid
Adalah kelompok senyawa fenol terbesar yang ditemukan
di alam terutama pada jaringan tumbuhan tinggi. Senyawa

20
ini merupakan produk yang terjadi dari sel dan terakumulasi

dari tubuh tumbuhan sebagai zat racun (Robinson, 1991).
Flavonoid umumnya terikat pada gula sebagai glukosida
dan aglikon flavonoid. Identifikasi pada flavonoid yang
terpenting yaitu uji warna dengan menggunakan serbuk Mg
dan HCl pekat.. diantara flavonoid hanya flavalon yang
menghasilkan warna merah ceri kuat (Harborne J. , 1984).
2. Alkaloid
Alkaloid adalah suatu golongan senyawa yang
tersebar luas hampir pada semua jenis tumbuhan. Semua
alkaloid mengandung paling sedikit satu atom nitrogen
yang biasanya bersifat basa dan membentuk cincin
heterosiklik (Harborne J. , 1984). Alkaloid dapat ditemukan
pada biji, daun, ranting dan kulit kayu dari tumbuh-
tumbuhan. Kadar alkaloid dari tumbuhan dapat mencapai
10-15%. Identifikasi alkaloid dilakukan dengan
ekstrak uji ditambahkan ammonia 30%, setelah itu
tambahkan kloroform, saring campuran sampai didapat
filtrat ( larutan A ). Larutan A dipipet sebagian dan
ditambahkan larutan HCl 10% dengan pengocokan dalam
tabung reaksi. Lalu pada bagian atasnya, dipipet (larutan B).
Larutan A ditetesi beberapa tetes pada kertas saring, dan
ditetesi pula pereaksi dragendorf, adanya senyawa alkaloid
ditandai dengan terbentuk warna merah atau jingga pada
kertas saring. Larutan B dibagi menjadi 2 tabung reaksi,
lalu ditambahkan masing-masing pereaksi mayer dan
dragendorf, terbentuknya endapan merah bata dengan
perekasi dragendorf dan adanya endapan putih dengan
pereaksi mayer menunjukkan adanya positif senyawa
golongan alkaloid (Farnsworth, 1966).

21
3. Tanin
tannin terdapat luas pada tumbuhan berpembuluh

dan memiliki batang sejati. Fungsi dari tannin pada
tumbuhan ialah sebagai penolak hewan pemakan tumbuhan.
Oleh sebab itu sebagian besar tumbuhan yang mengandung
tanin akan dihindari oleh hewan pemakan tumbuhan sebab
rasanya yang pahit (Harborne J. , 1987). Secara kimia
terdapat dua jenis tanin, yaitu: (1) tanin terkondensasi atau
flavolan dan (2) tanin yang terhidrolisis.
1) Tanin terkondensasi atau flavolan
Tersebar luas dalam tumbuhan angiospermae, terutama
pada tumbuhan-tumbuhan berkayu. Nama lainnya adalah
proantosianidin karena bila direaksikan dengan asam panas,
beberapa ikatan karbon-karbon penghubung satuan terputus
dan dibebaskanlah monomer antosianidin. Kebanyakan
proantosianidin adalah prosianidin karena bila direaksikan
dengan asam akan menghasilkan sianidin. Proantosianidin
dapat dideteksi langsung dengan mencelupkan jaringan
tumbuhan ke dalam HCl 2M mendidih selama setengah jam
yang akan menghasilkan warna merah yang dapat
diekstraksi dengan amil atau butil alkohol. Bila digunakan
jaringan kering, hasil tanin agak berkurang karena
terjadinya pelekatan tanin pada tempatnya didalam sel.
2). Tanin yang terhidrolisis
Terbatas pada tumbuhan berkeping dua. Terutama terdiri
atas dua kelas, yang paling sederhana adalah depsida
galoiglukosa. Pada senyawa ini glukosa dikelilingi oleh
lima gugus ester galoil atau lebih. Jenis kedua, inti molekul
berupa senyawa dimer asam galat, yaitu asam heksa
hidroksidifenat yang berikatan dengan glukosa. Bila

22
dihidrolisis menghasilkan asam angelat. Cara deteksi tanin

terhidrolisis adalah dengan mengidentifikasi asam
galat/asam elagat dalam ekstrak eter atau etil asetat yang
dipekatkan (Harborne J. , 1987). Identifikasi senyawa
tannin dapat dilakukan dengan cara yaitu ekstrak uji
ditambahkan air secukupnya, lalu dididihkan selama
kurang lebih 15 menit, lalu setelah itu didinginkan, setelah
dingin, disaring menggunakan kertas saring dan hasil filtrat
yang didapat dibagi menjadi 2 tabung reaksi. Pada tabung 1
ditambahkan 3 tetes pereaksi FeCl3 1% dan akan
membentuk warna biru, hijau, atau violet yang menunjukan
ada nya golongan tanin. Tabung 2 ditambahkan beberapa
tetes larutan gelatin 1% dan reaksi positif akan
menunjukkan terbentuknya endapan putih (Farnsworth,
1966)
4. Terpenoid
Terpenoid merupakan komponen-komponen
tumbuhan yang mempunyai bau dan dapat diisolasi dari
bahan nabati dengan penyulingan yang disebut minyak
atsiri. Minyak atsiri yang berasal dari bunga pada awalnya
dikenal dari penentuan struktur secara sederhana, yaitu
dengan perbandingan atom hidrogen dan atom karbon dari
senyawa terpenoid yaitu 8:5 dan dengan perbandingan
tersebut dapat dikatakan bahwa senyawa tersebut adalah
golongan terpenoid. d. Steroid.
Steroid adalah terpenoid yang kerangka dasarnya
terbentuk dari sistem cincin siklopentana
prehidrofenantrena. Steroid merupakan golongan senyawa
metabolik sekunder yang banyak dimanfaatkan sebagai
obat. Hormon steroid pada umumnya diperoleh dari
senyawa-senyawa steroid alam terutama dalam tumbuhan

23
(Djamal, 1988). Identifikasi senyawa steroid dapat

dilakukan dnegan cara yaitu ekstrak dimasukkan kedalam
mortar, lalu ditambahkan eter, lalu di gerus halus, kemudian
disaring dengan menggunakan kertas saring hingga didapat
filtrat. Filtrat yang telah didapat diuapkan dalam cawan
penguap hingga diperoleh residu. Residu tersebut
ditambahkan 2 tetes pereaksi Liebermann-Bouchardad,
hasil positif menunjukan terbentuknya warna hijau atau
merah (Farnsworth, 1966).
5. Saponin
Menurut (Harborne J. , 1984), saponin adalah
glikosida triterpen dan sterol. Saponin merupakan senyawa
aktif permukaan dan bersifat seperti sabun, serta dapat
dideteksi berdasarkan kemampuannya membentuk busa
yang stabil dalam air dan menghomolisis sel darah merah.
Dari segi pemanfaatan, saponin sangat ekonomis sebagai
bahan baku pembuatan hormon steroid, tetapi saponin
kadang-kadang dapat menyebabkan keracunan pada ternak
(Robinson, 1991).
Identifikasi senyawa saponin dapat dilakukan dengan cara
larutan sisa hasil percobaan identifikasi golongan
flavonoid dikocok secara vertikal selama 10 detik, lalu
dibiarkan selama 10 menit. Apabila terbentuk busa yang
stabil, maka positif menunjukkan adanya senyawa
golongan saponin, lalu apabila ditambahkan 1 tetes HCl 1%
busa akan tetap stabil (Farnsworth, 1966).
2.5 Bakteri
2.5.1 Definisi Bakteri

Bakteri merupakan organisme uniseluler yang relative
sederhana yang memiliki diameter 0,2-2 mikron dengan

24
panjang 2-8 mikron dan terlsebar luas di biosfer (Radji,

2011).
2.5.2 Klasifikasi Bakteri

Berdasarkan bentuk morfologinya, maka bakteri
dapat di bagi atas tiga bagian (Pratiwi S. , 2008) yaitu :
1. Bentuk Basil
Basil adalah bakteri yang bentuknya menyerupai
batang atau silinder, membelah dalam satu bidang, sebagian
besar basil tampak sebagai batang tunggal, berpasangan
atau dalam bentuk rantai pendek atau panjang. Contohnya
Escherichia coli dan Salmonella thypii. Bentuk basil ini
dapat dibedakan atas :
a. Bentuk tunggal, yaitu basil yang terlepas satu sama lain
dengan ujung-ujungnya yang tumpul.
b. Diplobasil, yaitu basil yang bergandengan dua – dua
dengan ujung-ujungnya yang tumpul.
c. Streptobasil, yaitu basil yang bergandeng – gandingan
panjang dengan ujung – ujungnya yang tumpul.
2. Bentuk kokus
Kokus adalah bakteri yang berbentuk bulat atau oval,
ada yang hidup sendiri dan ada yang dijumpai hidup
berpasangan, kubus atau membentuk rantai panjang,
bergantung pada caranya membelah diri kemudian melekat
atau sama lain setelah pembelahan. Contohnya
Staphylococcus aureus dan Streptococcus mutans. Bentuk
kokus ini dapat dibedakan atas :
a) Diplokokus, yaitu kokus yang bergandengan dua dua.
b) Tertakokus, yaitu kokus yang mengelompok berempat.

25
c) Staphylokokus, yaitu kokus yang mengelompok

merupakan suatu untaian.
d) Streptokokus, yaitu kokus yang bergandeng – gandingan

panjang seperti rantai.
e) Sarsina, kokus yang mengelompok serupa kubus.

3. Bentuk Spiral
Kelompok bakteri ini terdiri atas beraneka ragam

bentuk bakteri berbentuk silinder, yang bukan lurus seperti
basil melainkan melingkar. Contohnya Spirilliumminor dan
Vibrio coma. Bakteri bentuk spiral ini dibedakan menjadi
beberapa jenis antara lain :
a) Vibrio, yaitu bakteri yang benbentuk batang melengkung
menyerupai koma, ada yang tumbuh sebagai benang –
benang membelit atau berbentuk s.
b) Spiril, yaitu dari kata spirilium yang menyerupai spiral

atau lilitan yang sebenarnya.
c) Spirochaeta, yaitu juga merupakan bakteri spiral, tetapi

bedanya bakteri ini memiliki spiri yang bersifat fleksibel
(mampu melenturkan dan melekukkan tubuhnya sambil
bergerak).
2.6 Streptococcus mutans

26
Gambar 2. 5 streptococcus mutans (Sofia D. Forssten *,

Marika Björklund and Arthur C. Ouwehand, 2010)
2.6.1 Klasifikasi Streptococcus mutans

Kingdom : Bacteria
Divisio : Firmicutes
Class : Diplococcic
Order : Lactobacilalles
Family : Streptococcaceae
Genus : Streptococcus
Species : Streptococcus mutans
2.6.2 Deskripsi Streptococcus mutans

Streptococcus mutans merupakan bakteri gram
positif, bersifat nonmotil, dan anaerob fakultatif yang dapat
memetabolisme karbohidrat (Novita, Willia, 2016)
Streptococcus mutans pertama kali diisolasi oleh Clark
pada tahun 1924 dari gigi manusia yang mengalami karies.
Istilah Streptococcus mutans diambil berdasarkan hasil
pemeriksaan mikrobiologi dengan pengecatan gram.
Bakteri ini berebentuk oval dan lain dari bentuk spesies
Streptococcus yang lain, sehingga disebut sebagai mutan
dari Streptococcus.
Streptococcus mutans menyebabkan terbentuknya

karies. S. mutans merupakan kuman yang kariogenik
karena mampu segera membentuk asam dari karbohidrat
yang dapat diragikan. Kuman tersebut dapat tumbuh subur

27
dalam suasana asam dan dapat menempel pada permukaan

gigi karena kemampuannya membuat polisakarida ekstra
sel. Polisakarida ekstra sel ini terutama terdiri dari polimer
glukosa yang menyebabkan matriks plak mempunyai
konsistensi seperti gelatin, akibatnya bakteri terbantu untuk
melekat pada gigi serta saling melekat satu sama lain. Plak
makin lama makin tebal, sehingga akan menghambat fungsi
saliva untuk melakukan aktivitas antibakterinya (Pratiwi R. ,
2005)
2.6.3 Morfologi Streptococcus mutans

Streptococcus mutans diklasifikasikan berdasarkan
serotype menjadi 8 kelompok yaitu serotype “a” sampai “h”.
Pembagian serotype ini berdasarkan perbedaan karbohidrat
pada dinding sel. Akan tetapi, berdasarkan hibridasi DNA
bakteri ini dibagi menjadi 4 kelompok genetic. Pembagian
ini berdasarkan prosentase basa DNA yaitu guanine dan
cytosine. Strain Streptococcus mutans yang banyak
terdapat pada manusia adalah serotype c, e dan /(36 to 38%
G + C), dimana Streptococcus mutan serotype c merupakan
bakteri utama penyebab karies gigi (Fatmawati, Dwi Warna
Aju, 2011).
Streptococcus mutans merupakan gram positif yang

dapat tumbuh dnegan optimal pada kisaran suhu sekitar 18
– 40°C.Suhu optimal untuk pertumbuhan bakteri ini sekitar
37°C. Streptococcus mutans berbetuk kokus tunggal, bulat
atau ovoid dan berantai dengan diameter 0,5 – 0,75 µm.
Pada keadaan lingkungan yang asam, bakteri ini dapat
berbentuk batang dengan panjang 1,5 – 3,0 µm. (Oktanauli,
2011).

28
Streptococcus mutans dapat dibiakan dalam media

yang tidak biasa. Media yang dapat digunakan untuk
membiakannya yaitu media agar darah ( blood agar ) dan
juga Tryptone Yeast Cystein (Bidarisugma, 2012)
2.6.4 Uji Aktivitas Antibakteri

Pengamatan potensi antibakteri dari suatu zat dapat
dilakukan dengan metode, yaitu (Jawetz, 2001):
1. Metode Dilusi
Pada metode dilusi ini tedapat dua macam macam yaitu
dilusi padat dan cair.
1. Metode Dilusi Padat
Metode ini mengukur KHM ( Kadar Hambat Minimun )
dan KBM ( Kadar Bakterisidal Minimum ). Cara yang
dilakukan ialah dengan membuat seri pengenceran
beberapa konsentrasi zat uji pada media padat ( agar ) yang
ditambahkan dengan mikroba uji. Keuntungan dari metode
ini ialah satu konsentrasi agen antimikroba yang diuji dapat
digunakan untuk menguji beberapa mikroba ujin (Pratiwi
S. , 2008)
2. Metode Dilusi Cair
Metode ini serupa dengan metode dilusi padat yang
membedakan hanya pada media. Dilusi cair dilakukan
dengan membuat seri pengenceran agen antimikroba pada
medium cair lalu ditambahkan dengan mikroba uji (Pratiwi
S. , 2008).
2. Metode Difusi
1. Metode Ditch-plate, sampel diletakkan pada parit
yang dibuat dengan cara memotong bagian tengah media
agar dalam cawan petri secara membujur dan mikroba uji.
2. Metode disc diffusion ( Tes Kirby-bauer )

29
Metode ini dilakukan untuk menentukan aktivitas gen

antimikroba. Piringan yang berisi agen antimikroba
diletakkan pada media agar yang telah ditanami
mikroorganisme yang akan berdifusi pada media agar
tersebut. Area jernih mengindikasikan adanya hambatan
pertumbuhan mikroorganisme oleh agen antimikroba pada
permukaan media. Menurut Kirby & Bauer terdapat dua
macam zona hambat yang terbentuk (Pratiwi S. , 2008)
Zona Radikal
Merupakan daerah yang tidak ditemukannya pertumbuhan
bakteri disekitar disc. Aktivitas antibakteri dapat diukur
pada diameter zona radikal.
a. Zona Iradikal
Zona ini merupakan daerah yang terdapat pertumbuhan
bakteri di sekitar disc dan dapat dihambat oleh antibakteri
tetapi tidak mematikan bakteri.
Uji disc diffusion dilakukan dengan mengukur diameter
zona bersih / jernih yang tidak memperlihatkan
pertumbuhan bakteri di sekeliling senyawa antibakteri pada
permukaan media agar. Keadaan ini menunjukan indikasi
adanya respon penghambatan pertumbuhan
mikroorganisme.
Respon hambatan pertumbuhan bakteri dapat
diklasifikasikan seperti berikut
(Greenwood, 1995) :
TABEL 2. 1 ZONA HAMBATAN PERTUMBUHAN BAKTERI

30
Diameter Zona Terang Respon Hambatan Pertumbuhan

˃ 20 mm Kuat
16 – 20 mm Sedang
10 – 15 mm Lemah
˂ 10 mm Tidak ada
3. Metode cup plate

Menggunakan metode yang serupa denga metode disc
diffusion, dimana pada media agar yang telah ditanami
mikroorganisme dibuat suatu sumur.
4. Metode E-test
Metode ini berperan untuk mengestimasi konsentrasi
hambat minimum antimikroorganisme. Dengan
menggunakan strip plastic yang terkandung
antimikroorganisme didalamnya dari kadar rendah ke tinggi
serta diletakkan pada permukaan media yang sudah
ditanami mikroorganisme.
2.7 Obat Kumur

Obat kumur ( gargarisma / gargle) adalah sediaan
berupa larutan yang umumnya harus diencerkan terlebih
dahulu sebelum digunakan sebagai pencegahan atau
pengobatan infeksi tenggorokan (Anonim, Farmakope
Indonesia, Edisi III, 1979)
Obat kumur merupakan sediaan larutan dengan rasa
yang nyaman, mengandung antimikroba dan juga berguna
untuk menyegarkan mulut. Obat kumur ialah sediaan cair
dengan viskositas yang tidak terlalu rendan dan juga tidak
terlalu tinggi (Rieger, 2001)

31
2.7.1 Komposisi obat kumur

1. Zat aktif
untuk mencegah dan mengobati bau mulut, mencegah
kerusakan gigi dan penyakit-penyakit periodontal lainnya.
Contoh : Senyawa fenolik, senyawa antimikroba,
garam zinc, dll.
2. Pelarut
Etanol dapat berfungsi melarutkan zat-zat yang larut
dalam alcohol, menyegarkan mulut, menurunkan titik beku
saat formulasi, dan dapat bertindak sebagai pengawet
untuk mencegah pertumbuahn bakteri. Sedangkan aquadest
dapat melarutkan zat-zat yang larut dalam air dan sebagai
penyesuai volume akhir sediaan. Contoh : Aquadest, Etanol
3. Emulsifier
Melarutkan flavouring agent, memberi efek bersih pada
rongga mulut.
Contoh : Poloxamer 407, polysorbate, PEG-40
Hydrogenated, Caster oil.
4. Corigensia ( Saporis, Odoris, Koloris )
Memberi sensasi yang sejuk dan segar pada mulut, dapat
menutupi rasa yang tidak enak, dan juga untuk mengurangi
rasa terbakar yang ditimbulkan oleh alcohol dalam
pemakaian obat kumur. Contoh : Sodium saccharin, oleum
menthae, menthol, peppermint oil.
xylitol.
5. Humektan
Untuk mencegah hilangnya ir, manambah rasa manis dan
meningkatkan tekanan osmotic obat kumur, untuk
mengurangi resiko pertumbuhan mikroba dalam
konsentrasi tinggi, humektan biasanya digunakan pada obat
kumur yang bersifat non-alkoholik. Contoh: gliserin,

32
sorbitol, hydrogenated starch hydrolysate, propilengilkol,

xylitol.
6. Pengawet
Mencegah pertumbuhan mikroba dalam sediaan, sehingga
dapat mencegah kerusakan pada sediaan. Contoh :
Natrium benzoate, ethyl paraoxybenzoate, asam benzoate.
7. Dapar
Untuk menstabilakn pH, tingkat pH mulut ( saliva ) yang
berkisar antara 5,6 – 7. Contoh : Asam sitrat dan garamnya,
asam benzoate dan garamnya.
2.7.2. Uraian Bahan Penyusun Formulasi Obat Kumur
Antibakteri
1. Gliserin (Anonim, Farmakope Indonesia, Edisi III, 1979)
Gliserin merupakan cairan jernih seperti sirup, rasa manis
diikuti rasa hangat, tidak berwarna, hanya boleh berbau
khas leamah ( tajam atau tidak enak ). Higroskopik, Jika
disimpan beberapa lama pada suhu rendah dapat memadat
membentuk massa hablur tidak berwarna yang tidak
melebur hingga suhu mencapai kurang lebih 20°. Gliserin
dapat bercampur dengan air dan dengan etano (95%) P.
Tidak larut dalam eter, dalam kloroform, dalam minyak
menguap dan dalam minyak lemak. Pada sediaan farmasi,
konsentrasi gliserin sebagai antimikroba berkisar < 20%,
dan sebagai emollient dan humektan berkisar 30% . (Rowe,
2009)
2. Mentholum (Anonim, Farmakope Indonesia, Edisi III,
1979)

33
Hablur berbentuk jarum atau prisma, tidak berwarna, bau

tajam seperti minyakl permen, rasa panas dan aromatic
diikuti rasa dingin. Gliserin mudah larut dalam paraffin cair
P dan dalam minyak atsiri, sukar larut dalam air dan sangat
mudah larut dalam etanol (95%) P, dalam kloroform dan
dalam eter P. Konsentrasi menthol yang dapat digunakan
dalam sediaan obat kumur berkisar 0,1 – 2% (Rowe, 2009).
3. Natrium Benzoat (Anonim, Farmakope Indonesia, Edisi
III, 1979)
Natrium benzoate berupa butiran atau serbuk hablur putih,
tidak berbau atau hampir tidak berbau. Natrium benzoate
larut dalam 2 baguan air dan dalam 90 bagian etanol (95%)
P. Konsentrasi natrium benzoate yang digunakakan
umumnya berkisar 0,1-0,5 % dalam kosmetik, 0,5% untuk
produk parenterall, dan 0,02-0,5% untuk penggunan obat
oral (Rowe, 2009)
4. Natrium Lauril Sulfat (Rowe, 2009)
Natrium lauril sulfat merupakan kristal berwarna atau
serbuk, putih atau krem sampai kuning pucat. Natrium
lauril sulfat mudah larut dalam air, praktis tidak larut dalam
kloroform dan eter. Konsentrasi 0,5-2,5%
2.8. Mekanisme kerja Antibakteri

Antibakteri merupakan zat yang dapat menekan
pertumbuhan bakteri ( bakteriostatik ) atau membunuh
bakteri ( bakterisidal ). Berdasarkan cara kerja terhadap
bakteri uji, antibakteri tergolong menjadi 2 tipe yaitu
antibakteri spektrum luas yang mampu menekan
pertumbuhan atau menumbuh bakteri gram positif dan
negative. Dan antibakteri spektrum sempit yang mampu

34
menekan pertumbuhan atau membunuh bakteri gram positif

atau negative saja ( Ryan and Ray, 2004 ).
2.8.1 Mekanisme kerja Antibakteri

Setiap jenis antibakteri mempunyai mekanisme kerja
tersendiri dalam menghambat pertumbuhan bakteri.
Mekanisme kerja antibakteri menurut (Dra. Sujati Woro l.,
2016) sebagai berikut:
1. Menghambat metabolisme sel mikroba

Mikroba membutuhkan asam folat untuk kelangsungan
hidupnya. Bila sintesis asam folat dari PABA dihambat
oleh antimikroba maka kelangsungan hidupnya akan
terganggu. Dengan mekanisme kerja ini diperoleh efek
bakteriostatik. Contoh obat:
sulfonamide, trimetoprim, asam p-aminosalisilat, dan
sulfonamide.
2. Menghambat sintesis dinding sel mikroba

Dinding sel terdiri dari polipeptidoglikan, bila sintesis
polipeptidoglikan dihambat maka
dapat menyebabkan dinding sel lisis oleh karena tekanan
osmosis dalam sel yang lebih
tinggi dibandingkan dengan tekanan diluar sel. Contoh
antibiotik yang bekerja dengan mekanisme seperti ini
adalah penisilin, sefalosporin, basitrasin, vankomisin, dan
sikloserin.
3. Mengganggu keutuhan membran sel mikroba
Kerusakan membran sel menyebabkan keluarnya berbagai
komponen penting dari dalam sel mikroba, seperti protein,
asam nukleat, nukleotida, dan lain-lain. Contoh antibiotic
yang bekerja dengan mekanisme tersebut ialah polimiksin,

35
gol polien serta berbagai antimikroba golongan

kemoterapetik.
4. Menghambat sintesis protein sel mikroba
Untuk kehidupannya sel mikroba perlu mensintesis
berbagai protein dan asam nukleat dalam keadaan
alamiahnya. Obat antibiotic diatas msenghambat
pembentukan protein, atau mengakibatkan terbentuknya
protein yang abnormal dan nonfungsional. Contoh obat:
aminoglikosida, makrolid, linkomisin, tetrasiklin, dan
kloramfenikol.
2.9 Chlorhexidine
Chlorhexidine adalah merupakan derivate bis-
biguanite yang efektif dan mempunyai spectrum luas,
bekerja cepat dan toksisitas rendah. Chlorhexidine telah
terbukti efektif terhadap bakteri rongga mulut karena dapat
mengurangi jumlah mikroorganisme plak sebanyak 80%.
Aplikasi obat kumur chlorhexidine adalah mencegah
timbulnya plak dan karies karena chlorhexidine memiliki
kemampuan bakterisid dan bakteriostatik terhadap bakteri
rongga mulut, termasuk Streptococcus mutans (Jeanne
Mervrayano; Rahmatini; Elizabeth Bahar, 2015). Di
Indonesia, salah satu contoh obat kumur yang sangat mudah
kita peroleh di pasaran yaitu klorheksidin. Klorheksidin
merupakan agen antimikroba berspektrum luas dan
memiliki efek bakterisidal terhadap semua jenis mikroba,
termasuk bakteri, jamur, dan virus. Klorheksidin terbukti
dapat menghambat pembentukan plak, mengurangi
inflamasi gingiva dan mencegah karies gigi (Fajriani¹,
2014).

36
2.10 Evaluasi Formula

Chlorhexidine adalah merupakan derivate bis-
biguanite yang efektif dan mempunyai spectrum luas,
bekerja cepat dan toksisitas rendah. Chlorhexidine telah
terbukti efektif terhadap bakteri rongga mulut karena dapat
mengurangi jumlah mikroorganisme plak sebanyak 80%.
Aplikasi obat kumur chlorhexidine adalah mencegah
timbulnya plak dan karies karena chlorhexidine memiliki
kemampuan bakterisid dan bakteriostatik terhadap bakteri
rongga mulut, termasuk Streptococcus mutans (Jeanne
Mervrayano; Rahmatini; Elizabeth Bahar, 2015). Di
Indonesia, salah satu contoh obat kumur yang sangat mudah
kita peroleh di pasaran yaitu klorheksidin. Klorheksidin
merupakan agen antimikroba berspektrum luas dan
memiliki efek bakterisidal terhadap semua jenis mikroba,
termasuk bakteri, jamur, dan virus. Klorheksidin terbukti
dapat menghambat pembentukan plak, mengurangi
inflamasi gingiva dan mencegah karies gigi (Fajriani¹,
2014).
2.10.1 Uji Stabilitas Sediaan

Dalam uji stabilitas sediaan obat kumur meliputi
pemeriksaan bentuk, bau, warna yang diamati secara visual.
Sedian dinyatakan stabil apabila warna, bau, bentuk
penampilan tidak mengalami perubahan secara visual
selama penyimpanan. Pengamatan dilakukan pada suhu
kamar pada minggu ke 0, 1, 2, 3, dan minggu ke 4. (POM,
2000)
2.10.2 Uji pH Sediaan Obat Kumur

Uji pH dilakukan dnegan menggunakan alat yang
disebut pH meter. Terlebih dahulu alat pH meter

37
dikalibrasikan menggunakan larutan dapar standar pH

netral ( pH 7,0 ) dan larutan dapar pH asam ( pH 4,0).
Kemudian elektroda dicuci dengan air suling dan
dikeringkan dengan tissue. Elektroda dicelupkan ke dalam
larutan obat kumur. Angka yang ditunjukkan pH meter
merupakan harga pH sediaan (Rawlins, 2003).
2.10.3 Uji Homogenitas

Pengujain homogenitas terhadap sediaan obat kumur
dilakukan dengan pengamatan secara visual
2.10.4 Uji Kejernihan

Kejernihan yang diamati pada sediaan obat kumur
dapat dilakukan pengamatan secara visual .

BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian
3.1.1 Tempat Penelitian

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Penelitian
Proses determinasi tanaman Ciplukan ( Physalis angulata
L. ) dilakukan di Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia
(LIPI) Cibinong, Bogor.
3.1.2 Waktu Penelitian

Penelitian ini akan dilakukan pada bulan Januari –
Maret 2019
3.2 Alat dan Bahan
3.2.1 Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini meliputi
autoklaf, silinder cup, timbangan analitik, kompor listrik,
incubator, botol kaca gelap, rotary evaporator, mikroskop,
oven, alat-alat gelas laboratorium (gelas ukur, gelas kimia,
labu ukur, cawan petri, erlenmeyer, dan tabung reaksi),
jangka sorong, ose , Bunsen, batang pengaduk, spatel
logam, sarung tangan, pH meter, kertas saring, jangka
sorong.
3.2.2 Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian adalah Daun
dari tanaman Ciplukan ( Physalis angulata L.) yang
diperoleh dari BALITRO ( Balai Penelitian Tanaman
Rempah dan Obat ) Bogor, etanol 96%, aquadest, gliserin,
38
39
menthol, natrium lauril sulfat, natrium benzoate, BaCl 1%,

H2SO4 1%, NaCl 0,9% media Mueller Hinton Agar
( MHA ), darah domba, control negative yaitu
Chlorhexidine gluconate 0,2% , bakteri Streptococcus
mutans (ATCC ) yang diperoleh dari laboratorium
Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia .
3.3 Prosedur Kerja
3.3.1 Persiapan Simplisia
Simplisia yang digunakan dalam penelitian ini ialah

daun dari tanaman ciplukan ( Physalis angulata L.) yang
telah dideterminasi di LIPI ( Lembaga Ilmu Pengetahuan
Indonesia ), Bogor. Daun Ciplukan dilakukan sortasi basah,
lalu simplisia dicuci dan dijemur selama tiga hari dengan
menutupi nya menggunakan kain hitam hingga diperoleh
simplisia yang kering. Tahap selanjutnya dilakukan sortasi
kering untuk memisahkan kotoran-kotoran dari simplisia.
Daun yang telah kering, kemudian di masukan ke dalam
oven pada suhu 40 C. lalu simplisia di haluskan dan diayak.
Kemudia hasil ayakan tersebut ditimbang bobot serbuk
simplisianya (Anonim, Farmakope Indonesia, Edisi IV,
1995)

40
3.3.2 Pembuatan Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan

( Physalis angulata L.) dengan Metode Maserasi
Proses ekstraksi simplisia daun ciplukan dilakukan
dengan ekstraksi cara dingin yaitu secara maserasi dengan
pelarut polar yaitu etanol 96%. Pertama dilakukan dengan
menimbang 1000 gram serbuk daun ciplukan dan
memasukannya kedalam botol kaca gelap, lalu
ditambahkan 3000 ml pelarut etanol 96% dan dibiarkan
selama 3 hari dan dilakukan sesekali pengadukan. Hasil
maserasi kemudian disaring untuk memisahkan antara
cairan etanol dan ampasnya. Lalu dilakukan remaserasi
selama 3 hari untuk mendapat hasil zat aktif yang lebih
banyak. Proses remaserasi ini dilakukan sebanyak 2 kali
dengan merendam kembali ampas simplisia daun ciplukan
dalam etanol 96% selama 3 hari. Setelah itu hasil ekstrak
cair (etanol) yang didapat dilakukan pemekatan
menggunakan rotary evaporator, jika perlu hasil
pemekatan tersebut di uapkan kembali diatas penangas air
untuk memperoleh ekstrak kental.
3.3.3 Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak Etanol 96%
Daun Ciplukan ( Physalis angulata L. )
3.3.3.1Perhitungan Rendemen
Rendemen ialah perbandingan antara bobot ekstrak
yang didapat dengan bobot simplisia awal (Departemen
kesehatan, 2000). Nilai rendemen dapat dihitung
berdasarkan :
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑒𝑘𝑠𝑡𝑟𝑎𝑘 𝑘𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙

Rendemen Ekstrak (%) = x 100%
𝑏𝑜𝑏𝑜𝑡 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑠𝑖𝑎 𝑎𝑤𝑎𝑙

41
3.3.3.2 Pemeriksaan Organoleptis

Pemeriksaan parameter spesifik ekstrak berupa
pemeriksaan organoleptis yang dilakukan untuk
mendeskripsikan bentuk, warna, bau, dan rasa dari ekstrak
kental yang diperoleh. Pemeriksaan parameter non spesifik
ekstrak berupa salah satunya ialah pemeriksaan kadar air
(Departemen kesehatan, 2000)..
3.3.3.3 Pengujian Susut Pengeringan
Pengujian Kadar Air

Susut pengeringan merupakan pengukuran sisa zat
setelah pengeringan pada suhu 105 ºC hingga diperoleh
bobot konstan. Penetapan susut pengeringan dilakukan
dengan cara menimbang seksama sebanyak satu sampai dua
gram simplisia dalam botol timbang tertutup yang
sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 105 ºC selama 30
menit dan telah ditara. Ekstrak diratakan dalam botol
timbang dengan menggoyangkan botol hingga memiliki
lapisan setebal 5-10 mm, kemudian dimasukkan ke dalam
oven pada suhu 105 ºC hingga bobot tetap. Botol
dimasukkan ke dalam desikator dan setelah dingin
ditimbang (POM, 2000).

42
B−C
% 𝑆𝑢𝑠𝑢𝑡 𝑃𝑒𝑛𝑔𝑒𝑟𝑖𝑎𝑛 = 𝑋 100%
B−A
Keterangan:
A = Bobot botol timbang
B = Bobot botol timbang + ekstrak sebelum dipanaskan
C = Bobot botol timbang + ekstrak setelah dipanaskan
3.3.4 Skrining Fitokimia

Skrining fitokimia dilakukan untuk mengetahui dan
memastikan kandungan-kandungan senyawa metabolit
sekunder yang terkandung didalam ekstrak daun ciplukan
a. Identifikasi Senyawa Golongan Flavonoid

Sebanyak 1 ml ekstrak cair masing-masing
ditambahkan dengan serbuk Mg dan HCl 2N kemudian
dipanaskan
diatas penangas air. Setelah itu, ditambahkan dengan
5ml amil alcohol, dikocok hingga tercampur rata. Hasil
positif menunjukan tertariknya warna kuning-merah
pada lapisan alkohol (RI, 1995).
b. Identifikasi Senyawa Golongan Tanin
Ekstrak ditambahkan air secukupnya, lalu dididihkan
selama kurang lebih 15 menit, lalu setelah itu
didinginkan, setelah dingin, disaring menggunakan
kertas saring dan hasil filtrat yang didapat dibagi
menjadi 2 tabung reaksi. Pada tabung 1 ditambahkan 3
tetes pereaksi FeCl3 1% dan akan membentuk warna
biru, hijau, atau violet yang menunjukan ada nya
golongan tanin. Tabung 2 ditambahkan beberapa tetes
larutan gelatin 1% dan reaksi positif akan

43
menunjukkan terbentuknya endapan putih (Farnsworth,

1966).
c. Identifikasi Senyawa Golongan Saponin
Larutan sisa hasil percobaan identifikasi golongan
flavonoid dikocok secara vertikal selama 10 detik, lalu
dibiarkan selama 10 menit. Apabila terbentuk busa
yang stabil, maka positif menunjukkan adanya
senyawa golongan saponin, lalu apabila ditambahkan 1
tetes HCl 1% busa akan tetap stabil (Farnsworth, 1966).
d. Identifikasi Senyawa Golongan Alkaloid
Ekstrak diletakkan didalam mortar lalu tambahkan
ammonia 30% kemudian digerus. Lalu ditambahkan
kloroform dan gerus kembali.
Campuran tersebut lalu disaring sampai didapat filtrat
(larutan A). Larutan A dipipet sebagian dan
ditambahkan larutan HCl 10% dengan pengocokan
dalam tabung reaksi. Lalu pada bagian atasnya, dipipet
(larutan B). Larutan A ditetesi beberapa tetes pada
kertas saring, dan ditetesi pula pereaksi dragendorf,
adanya senyawa alkaloid ditandai dengan terbentuk
warna merah atau jingga pada kertas saring. Larutan B
dibagi menjadi 2 tabung reaksi, lalu ditambahkan
masing-masing pereaksi mayer dan dragendorf,
terbentuknya endapan merah bata dengan perekasi
dragendorf dan adanya endapan putih dengan pereaksi
mayer menunjukkan adanya positif senyawa golongan
alkaloid (Farnsworth, 1966)).
e. Identifikasi Senyawa Golongan Steroid dan
Triterpenoid
Ekstrak dimasukkan kedalam mortar, lalu ditambahkan
eter, lalu di gerus halus, kemudian disaring dengan

44
menggunakan kertas saring hingga didapat filtrat.

Filtrat yang telah didapat di uapkan dalam cawan
penguap hingga diperoleh residu. Residu tersebut
ditambahkan 2 tetes pereaksi Liebermann-Bouchardad,
hasil positif menunjukan terbentuknya warna hijau
atau merah (Farnsworth, 1966).
3.3.5 Pembuatan Pelarut, larutan dan Media
3.3.5.1 Pembuatan Media Kultur ( Mueller Hinton Agar

Darah ) untuk Bakteri Uji
Media kultur yang digunakan pada penelitian ini
untuk pembiakan bakteri Streptococcus mutans ialah
Mueller Hinton Agar Darah. Media Mueller Hinton Agar
Darah dibuat dengan mengkombinasikan bahan-bahan dari
MHA dengan 10% darah domba. Timbang seksama 35
gram MHA, dimasukkan ke dalam Erlenmeyer, dilarutkan
dalam 1000 mL aquadest. Media MHA diaduk dan
dipanaskan hingga larut sempurna. Lalu dibungkus dengan
kertas perkamen, dan disterilkan didalam autoklaf pada
temperatur sebesar 121 °C selama 20 menit. Hasil sterilisasi
media MHA didiamkan dan diturunkan sampai suhu 50°C,
kemudian ditambahkan 10% darah domba. Setelah
tercampur homogen, lalu ambil 20 ml Muller Hinton Agar
Darah dan masukkan ke dalam cawan petri steril secara
aseptis. Media Muller Agar Hinton Darah siap digunakan
untuk pengujian aktivitas antibakteri. .
3.3.5.2 Pembuatan larutan Standar Mc.Farland 0,5

Kekeruhan suspense bakteri disesuaikan dengan 1,0
standar Mc.Farland, yang diperkirakan terdapat 1,5 x 108
jumlah bakteri dalam suspense tersebut per mililiternya.
Larutan standar Mc.farland 0,5 dibuat dengan

45
mencampurkan 0,05 ml BaCl2 1% ke dalam 9,95 ml H2SO4

1%
3.3.5.3 Larutan Natrium Klorida 0,9%

Timbang seksama 900 mg natrium klorida, larutkan
dalam 100 mL aquadest. Masukkan ke dalam erlenmeyer
yang tersumbat kapas. Larutan natrium klorida 0,9%
disterilkan dalam autoklaf. Larutan natrium klorida 0,9%
siap digunakan untuk pembuatan suspensi bakteri
Streptococcus mutans.
3.3.6 Peremajaan Bakteri Uji

Proses ini dilakukan dengan menanam bakteri
murni pada media Mueller Hinton Agar Darah dalam cawan
petri yang telah steril. Setelah dilakukan penanaman,
biakan tersebut dimasukan kedalam incubator pada suhu
37°C selama 24 jam. Setelah itu, kemurnian bakteri
Streptococcus mutans di teliti dengan pewarnaan gram.
Lakukan pengamatan dari bentuk dan koloninya
menggunakan mikroskop. Lalu biakan tersebut ditanami
kembali pada agar miring Mueller Hinton Agar Darah.
3.3.7 Sterilisasi Alat

Alat dan Bahan yang digunakan dalam pengujian ini
disterilkan dengan menggunakan autoklaf pada suhu
121 °C selama 15 menit (Pelczar, 2005). Alat pinset, ose,
mulut tabung reaksi, dan batang pengaduk disterilkan
dnegan cara api langsung pada nyala bunsen, dan untuk
alat-alat gelas yang tidak mempunyai skala, disterilkan
didalam oven dengan suhu 160°C selama 1-2 jam. Untuk
bahan yang berbahan karet disterilkan dengan merendam
nya dalam alkohol 70% selama 1-2 jam.

46
3.3.8 Pewarnaan Gram Bakteri

Biakan bakteri Streptococcus mutans diambil dnegan
menggunakan ose steril, kemudian direkatkan di atas object
glass dengan cara fiksasi secara aseptik. Tambahkan zat
warna I kristal violet biarkan warna meresap selama 30
detik, bilas dengan air. Lalu tambahkan larutan iodium
biarkan selama 30 detik, bilas dengan air. Hilangkan
warnanya dengan menambahkan etanol 96% selama 10-20
detik, bilas dengan air. Tambahkan zat warna II safranin
selama 30 detik, bilas dengan air. Object glass dikeringkan
dengan kertas saring. Kemudian tambahkan satu tetes
minyak imersi di atas object glass, dilakukan pengamatan
bentuk dan warna sel bakteri di bawah mikroskop dengan
perbesaran 1000 x (Suriawiria, 2005).
3.3.9 Penyetaraan Standar Kekeruhan Suspensi Bakteri

Bakteri murni ditanam kedalam larutan suspense 5ml
NaCl 0,9% dengan menggunakan ose yang telah disterilkan
terlebih dahulu, dikocok dan kemudian tingkat kekeruhan
larutan disetarakan dengan larutan standar McFarland 0,5.
3.3.10 Pembuatan Larutan Uji Ekstrak Etanol 96%

Daun Ciplukan dengan Berbagai Varian Konsentrasi
Larutan uji dibuat dalam 5 varian konsentrasi yaitu
5%, 10 %, 15%, 20%, dan 25% yaitu dengan melarutkan
2,5 gram ekstrak kental daun ciplukan dengan aquadest
sampai volume 10 ml. kemudian dilakukan pengenceran
larutan stok untuk mendapatkan konsentrasi 20%, 15%,
10%, 5%.

47
3.3.11 Pembuatan Formulasi Sediaan Obat Kumur

Ekstrak Etanol 96% Daun Ciplukan ( Physalis angulate
L.)
Adapun rancangan formulasi obat kumur ekstrak
etanol 96% daun ciplukan adalah sebagai berikut :
TABEL 3. 1 KOMPOSISI OBAT KUMUR
Bahan Keguna Komposisi (Gram) Standar

an FI F II F III F IV FV (%)
EKSTRAK ZAT 5 10 15 20 25
ETANOL 96% AKTIF
DAUN
CIPLUKAN
MENTHOL PERASA 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,1 – 2
GLISERIN KOSOLV 7,5 7,5 7,5 7,5 < 20
EN
NATRIUM PENGAW 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,01 – 0,3

BENZOATE ET
NATRIUM PEMBUS 1 1 1 1 1 1-2

LAURIL SULFAT A
AQUADEST PELARUT 100 mL 100 100 100 100

ML ML ML ML
Sumber : Handbook of Pharmaceutical Excipients 6th Edition ( Rowe, 2009)

Keterangan F : Formula

48
3.3.11.1 Pembuatan Sediaan Obat Kumur

Siapkan seluruh bahan-bahan yang hendak
digunakan, timbang bahan masing-masing terlebih dahulu.
Kalibrasikan botol kaca yang akan dipakai untuk wadah
sediaan obat kumur dengan aquadest hingga batas kalibrasi
( 100 ml ). Menthol dicampur dengan gliserin, digerus
hingga larut dan homogen ( campuran 1 ). Kemudian,
ekstrak etanol 96% daun ciplukan dicampurkan ke dalam
campuran 1, digerus hingga homogen ( campuran 2 ).
Natrium benzoate dilarutkan didalam air hangat
secukupnya, lalu diaduk hinggaa larut dan homogen.
Natrium benzoate yang sudah dilarutkan tadi

dicampur kedalam campuran 2 dan digerus hingga
homogen ( campuran 3 ). Setelah itu, campuran 3
ditambahkan natrium lauril sulfat, digerus hingga homogen
( campuran 4 ). Larutan hasil ( campuran 4 ) di saring
dengam menggunakan kertas saring, lalu larutan hasil dari
penyaringan tersebut ditambahkan aquadest hingga batas
kalibrasi ( 100 ml ) pada wadah botol kaca.
3.3.12 Pembiakant Bakteri Uji Streptococcus mutans

Pembiakan bakteri dilakukan pada cawan petri yang
telah berisi media Mueller Hinto agar Darah. Pembiakan
dilakukan dengan cara mencelupkan kapas lidi steril ke
dalam suspense bakteri Streptococcus mutans terlebih
dahulu, lalu diolehkan diatas permukaan media Mueller
Hinton agar Darah.

49
3.3.13 Pengujian Aktivitas Antibakteri Larutan

Ekstrak dan Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol 96%
Daun Ciplukan (Physalis angulata L.)
Pengujian aktivitas antibakteri menggunakan metode
difusi agar. Cup plate technique. Media MHA darah
( Mueller Hinton Agar Darah ) sebanyak 10 ml dimasukkan
kedalam cawan petri steril sebagai lapisan pertama lalu
biarkan memadat dan letakkan 7 silinder cup di permukaan
media kemudian 100 ml media yang telah dicampur dengan
2µl suspense bakteri dituang ke dalam erlenmeyer dan
dihomogenkan, selanjutnya diukur sebanyak 10 ml dan
masukkan kedalam cawan petri sebagai lapisan kedua.
Ekstrak daun ciplukan dengan konsentrasi 5%, 10%, 15
%, 20 % , 25 % serta aquadest sebagai control
negative dan chlorhexidine sebagai control positif
dituangkan kedalam lubang sumuran. Cawan petri
diinkubasi pada suhu 37°C selama 24 jam. Diameter zona
bening disekitar sumuran diukur dengan jangka sorong dan
dibandingkan dengan chlorhexidine.
3.3.14 Evaluasi Stabilitas Formula
3.3.14.1 Uji Stabilitas

Pengamatan yang dilakukan dalam pemeriksaan
stabilitas sediaan obat kumur dengan mengamati bentuk,
bau, dan warna sediaan pada minggu ke 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
dan minggu ke dalam suhu kamar.
3.3.14.2 Uji Homogenitas

Uji Homogenitas sediaan obat kumur dilakukan
dengan pengamatan secara visual.

50
3.3.14.3 Uji Kejernihan

Pemeriksaan kejernihan pada sediaan obat kumur
dapat dilakukan dengan mengamati secara visual. ss
3.3.14.4 Uji pH
Pengujian pH pada sediaan obat kumur
menggunakan alat pH meter. Dengan cara mencelupkan
elektroda pada sediaan obat kumur lalu didiamkan
beberapa saat hingga diperoleh angka pembacaan yang
stabil oleh pH meter , lalu nilai pH dicatat.
3.3.15 Analisa Data

Data zona hambat yag diperoleh dari hasil penelitian
diolah menggunakan Analisa statistic variansi satu arah
( One Way Analysis of Variance; One Way ANOVA ) untuk
mengetahui ada atau tidaknya pengaruh perbedaan
konsentrasi ekstrak etanol 96% daun ciplukan ( Physalis
angulata L. ) terhadap aktivitas antibakteri ekstraknya dan
obat kumurya. Sebelum dilakukan nya analisis ANOVA
satu arah, terlebih dahulu dilakukan uji normalitas data dan
homogenitas untuk memastikan apakah data yang didapat
valid. Uji normalitas ini dilakukan guna mengetahui apakah
data terdistribusi normal atau tidak.

DAFTAR REFERENSI
1. Aldi, Y., Aria, M., & Erman, L. 2014. UJI EFEK IMUNOSTIMULASI
EKSTRAK ETANOL HERBA CIPLUKAN (Physalis angulata L.)
TERHADAP AKTIVITAS DAN KAPASITAS FAGOSITOSIS SEL
MAKROFAG PADA MENCIT PUTIH BETINA. SCIENTIA, 38.
2. Anonim. 1979. Farmakope Indonesia, Edisi III. In Anonim, Farmakope

Indonesia, Edisi III (pp. 6-7, 93-94, 265, 338-339, 691.). Jakarta:
Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
3. Anonim. 1995. Farmakope Indonesia, Edisi IV. In Anonim, Farmakope

Indonesia, Edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik.
4. Anonimus. 2010. Keanekaragaman Hayati Tumbuhan Indonesia. Retrieved

from Keanekaragaman Hayati Tumbuhan Indonesia.:
http://kehati.or.id/florakita/browser
5. anonymous. 2016. kondisiumum. Retrieved from kondisiumum:

http://kondisiumum.com/karies-gigi/
6. Arora M, W. J. 2009. Association of environmental cadmium exposure with

periodontal disease .
7. Bidarisugma, B. T. 2012. Antibodi Monoklonal Streptococcus Mutans 1 (c)

67 kDa sebagai Imunisasi Pasif dalam Alternatif Pencegahan Karies Gigi
secara Topikal . Berkala IlmiahMahasiswa Kedokteran Gigi Indonesia,, 6-
12.
8. Cheng, A. H. 2009. Genetic requirements for Staphylococcus aureus

abscess formation and persistence in host tissues. FASEB J, 23:3393–3404.
9. Dalimartha, S. 2006. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 5. In S.

Dalimartha, Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 5 (p. 160). Jakarta:
Pustaka Bunda.
10. Departemen kesehatan, R. 2000. Parameter StandarUmum Ekstrak

Tumbuhan Obat. In R. Departemen kesehatan, Parameter StandarUmum
Ekstrak Tumbuhan Obat (pp. 31-32). Jakarta: Direktorat jendral pengawan
obat dan makanan Direktorat pengawasan obat tradisional.
53
11. Depkes, R. 2014. Pusat Data dan Informasi. In R. Depkes, Pusat Data dan
Informasi.
12. Djamal, R. 1988. Tumbuhan Sebagai Sumber Bahan Obat. In R. Djamal,

Tumbuhan Sebagai Sumber Bahan Obat. Padang: Universitas Negeri
Andalas.
13. Dr. Triono Soendoro, P. 2007. Riset Kesehatan Dasar. Jakarta.
14. Dra. Sujati Woro l., M. A. 2016. Farmakologi. In M. A. Dra. Sujati Woro l.,
Farmakologi. Jakarta.
15. Dwi Fitrianti AR, N. A. 2011. Efektivitas Ekstrak Daun Ceplukan sebagai
Antimikroba terhadap Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus In Vitro.
Jurnal Kedokteran Brawijaya, 213.
16. Elsa RENGIFO-SALGADO, G. V.-A. 2013. Physalis angulata L. (Bolsa

Mullaca): A Review of its Traditional Uses, Chemistry and Pharmacology.
Boletín Latinoamericano y del Caribe de Plantas Medicinales y Aromáticas,
432.
17. Fajriani¹, J. N. 2014. Reduction of Salivary Streptococcus mutans Colonies

in Children After Rinsing with 2.5% Green Tea Solution . Journal of
Dentistry Indonesia , 80.
18. Farnsworth, N. R. 1966. Biological and phytochemical screening of plants.

Journal of pharmaceutical sciences.
19. Fatmawati, Dwi Warna Aju. 2011. HUBUNGAN BIOFILM

STREPTOCOCCUS MUTANS TERHADAP RESIKO TERJADINYA
KARIES GIGI. Stomatognatic(J.K.G Unej), 128.
20. Greenwood. 1995. Antibiotics Susceptibility (Sensitivity) Test,

Antimicrobial ant. In Greenwood, Antibiotics Susceptibility (Sensitivity)
Test, Antimicrobial ant. San Fransisco, USA. : Addison Westley Longman
Inc.
21. Hanani, E. 2015. Analisis Fitokimia. ECG. . In E. Hanani, Analisis

Fitokimia. ECG. (pp. 86-87). Jakarta.
54
22. Harborne, J. 1984. Phytochemical Methods: A Guide to Modern Technique
of. In J. Harborne, Phytochemical Methods: A Guide to Modern Technique
of (pp. 37–168). London: Chapman and Hall.
23. Harborne, J. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis.

In J. Harborne, Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis.
24. Ireland., R. 2006. Clinical Textbook of Dental Hygiene and Therapy.

Blackwell Munksgaard, 75-82.
25. Jawetz, E. M. 2001. Mikrobiologi Kedokteran, Edisi XXII. In E. M. Jawetz,

Mikrobiologi Kedokteran, Edisi XXII (pp. 205-209).
26. Jeanne Mervrayano; Rahmatini; Elizabeth Bahar. 2015. Perbandingan

Efektivitas Obat Kumur yang Mengandung Chlorhexidine dengan Povidone
Iodine terhadap Streptococcus mutans. Jurnal Kesehatan Andalas, 169.
27. Kamal Rai Aneja, R. J. 2010. The antimicrobial potential of ten often used
mouthwashes against four dental caries pathogens . Jundishapur Journal of
Microbiology, 15.
28. Kristanti, A. N. 2008. Buku Ajar Fitokimia. In A. N. Kristanti, Buku Ajar

Fitokimia. Surabaya: Airlangga University Press.
29. Lutimax. 2011. a natural bioflavonoid product containing luteolin .
30. Made Asri Budisuari1, O. M. 2010. HUBUNGAN POLA MAKAN DAN

KEBIASAAN MENYIKAT GIGI DENGAN. Buletin Penelitian Sistem
Kesehatan , 84.
31. Novita, Willia. 2016. UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI FRAKSI DAUN

SIRIH (PIPER BETLE L) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI
STREPTOCOCCUS MUTANS SECARA IN VITRO. JMJ, 141.
32. Nur Lailatul Fitri, R. E. 2016. PENGARUH EKSTRAK BUAH

CIPLUKAN (Physalis angulata L.) TERHADAP KADAR SGPT DAN
SGOT MENCIT PUTIH JANTAN (Mus musculus) HIPERGLIKEMIA
YANG DIINDUKSI ALOKSAN SEBAGAI SUMBER BELAJAR
BIOLOGI. JURNAL PENDIDIKAN BIOLOGI INDONESIA, 182.
55
33. Nurul Latifah, A. A. 2014. Ciplukan (Physalis angulata L.). Retrieved from
Ciplukan (Physalis angulata L.):
http://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/en/?page_id=193
34. Oktanauli, L. D. 2011. Efek Antimikroba polifenol teh hijau terhadap

Streptococus Mutans. Jurnal ilmiah dan teknologi kedokteran, 19-23.
35. Oktavia, S., S. D., & Yarman2, A. 2016. PENGARUH PEMBERIAN

EKSTRAK ETANOL HERBA CEPLUKAN (Physalis angulata L.)
TERHADAP GANGGUAN FUNGSI GINJAL MENCIT PUTIH JANTAN.
Jurnal Farmasi Higea, 40.
36. Parubak, A. S. 2013. SENYAWA FLAVONOID YANG BERSIFAT

ANTIBAKTERI DARI AKWAY (Drimys becariana.Gibbs). Senyawa
flavonoid yang bersifat antibakteri dari akway (Drimys beccariana Gibbs),
34.
37. Pelczar, M. J. 2005. Dasar-dasar Mikrobiologi 1. In M. J. Pelczar, Dasar-

dasar Mikrobiologi 1. Jakarta: UI Press.
38. POM, D. 2000. Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. In D.

POM, Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat (pp. 9-11,16).
Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
39. Pratika Viogenta, L. K. 2017. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Akar Ceplukan

(Physalis angulata L.) Terhadap Staphylococcus epidermidis dan
Pseudomonas aeruginosa. Jurnal Farmasi Lampung, 39.
40. Pratiwi, R. 2005. Perbedaan daya hambat terhadap Streptococcus mutans

dari beberapa pasta gigi yang mengandung herbal. Maj. Ked. Gigi. (Dent.
J.), 64.
41. Pratiwi, S. 2008. Mikrobiologi farmasi. In S. Pratiwi, Mikrobiologi farmasi

(p. 150). Jakarta : Erlangga.
42. Putri dkk., A. S. 2010. Konsep kebidanan. In S. S. Asrinah, Konsep

kebidanan. yogyakarta: Graha Ilmu.
43. RACHMA, M. 2010. FORMULASI SEDIAAN OBAT KUMUR YANG

MENGANDUNG MINYAK ASTIRI TEMULAWAK (curcuma
xanthorriza) SEBAGAI ANTIBAKTERI porphyromonas gingivalis
PENYEBAB BAU MULUT. 7.
56
44. Radji, M. 2011. Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa Farmasi dan.
In M. Radji, Buku Ajar Mikrobiologi Panduan Mahasiswa Farmasi dan (pp.
107, 118, 201-207, 295). Jakarta: Buku Kedokteran EGC.
45. Ravianto. 2017. Mahalnya Harga Cecenet atau Ciplukan Bikin Netizen
Heboh. Retrieved from Mahalnya Harga Cecenet atau Ciplukan Bikin
Netizen Heboh: http://jabar.tribunnews.com/2017/06/27/mahalnya-harga-
cecenet-atau-ciplukan-bikin-netizen-heboh?page=3
46. Rawlins, E. 2003. Bentley's Textbook of Pharmaceutics. 18th ed. In E.

Rawlins, Bentley's Textbook of Pharmaceutics. 18th ed (pp. 22, 355).
London: Bailierre Tindall.
47. RetnoWindya Kusumaningtyasa, N. L. 2015. Potential of Ciplukan

(Physalis angulata L.) as Source of Functional Ingredient. Procedia
Chemistry, 368.
48. RI, D. 1995. Farmokope Indonesia. In D. RI, Farmokope Indonesia (pp.

449-450). Jakarta: Depkes RI.
49. Rieger, M. 2001. Harry’s Cosmetology. Edisi VIII. In M. Rieger, Harry’s

Cosmetology. Edisi VIII. London: Chemical Publishing.
50. Robinson, T. 1991. Kandungan Organik Tumbuhan Obat Tinggi.
51. Rowe, R. C. 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients. In R. C. Rowe,

Handbook of Pharmaceutical Excipients. London.
52. Samaranayake, L. S. 2006. Essential Microbiology for Dentistry. In L. S.

Samaranayake, Essential Microbiology for Dentistry (pp. 261-264).
Philadelphia: Churchill Livingstone Elsevier.
53. Samaranayake, P. L. 2012. Investigative and Clinical Dentistry. In P. L.

Samaranayake, Investigative and Clinical Dentistry. John Wiley & Sons
Australia, Ltd.
54. Sofia D. Forssten *, Marika Björklund and Arthur C. Ouwehand. 2010.

Streptococcus mutans, Caries and Simulation Models. Nutrients, 294.
55. Sri Luliana, R. S. 2017. Uji Aktivitas Antiinflamasi Ekstrak Air Herba
Ciplukan (Physalis angulata L.) terhadap Tikus Putih (Rattus norvegicus L.)
Jantan Galur Wistar yang Diinduksi Karagena. Traditional Medicine
Journal, 199.
57
56. Steenis., C. G. 1997. Flora. Jakarta: Pradnya Paramita.
57. Suriawiria. 2005. Mikrobiologi Dasar. In S. U, Mikrobiologi Dasar. Jakarta:

Papas Sinar Sinanti.
58. Topik Hidayat, L. J. 2017. Random Amplified Polymorphism DNA Method

to Authenticate Indonesian medicinal Plant Ciplukan (Physalis angulata;
Solanaceae. SCIENCE & TECHNOLOGY, 13.
59. Vitasari, O. N. 2012. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun

Ciplukan (Physalisangulata L.) Terhadap Staphylococcus aureus Dan
Pseudomonas aeruginosa”. .
60. Widaryati, R. 2017. Penambahan Ekstrak Jenis Tanaman Herbal yang

Berbeda pada Media Pemeliharaan Terhadap Kelangsungan Hidup Benih
Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Jurnal Ilmu Hewani Tropika , 52.
61. Xie, M. 2010. Antibacterial activityand mechanism of luteolin on

staphylococ cus aureus. Acta Microbiologica Sinica, 1180-4.
62. Yufri Aldir, D. y. 2013. UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL HERBA

SEBAGAI ANTIANAFILAKSI KUTAN AKTIF IIILUKAN (pft1safts
angutata L.) PADA NIENCIT PUTIH BETINA . JURNAL FARMASI DAN
KESEHATAN, 77.
58

Bab Fix

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bab Fix

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

HALAMAN PENGESAHAN

Proposal ini diajukan oleh :

Nama : Nadhiffa Anisa

Program studi : Ilmu Farmasi

Judul Proposal : Formulasi, Stabilitas, Dan Aktivitas Antibakteri

Telah disetujui sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk

: Dra. Lilih Riniwasih K, M.Farm., Apt ( )

10. Rekan-rekan penelitian Fakultas Farmasi Universitas 17 Agustus 1945

KATA PENGANTAR ......................................................................................... ii

DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ viii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Perumusan Masalah .................................................................................... 4

1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................ 5

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 5

1.5 Hipotesis ................................................................................................ 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 7

2.1 Tanaman Ciplukan ( Physalis angulata L. ) ................................................. 7

2.1.1 Klasifikasi Tanaman Ciplukan ( Physalis angulataL.) ............................. 7

2.1.2 Deskripsi Tanaman .................................................................................. 7

2.1.3 Nama Lain ............................................................................................... 9

2.1.4 Morfologi Tanaman ............................................................................... 10

2.1.5 Kandungan Tanaman ............................................................................. 10

2.2 Karies Gigi ............................................................................................... 12

2.2.1 Pengertian Karies Gigi ........................................................................... 12

2.2.2 Etiologi Karies ....................................................................................... 14

2.2.3 Mekanisme Terjadinya Karies ............................................................... 16

2.3.1 Definisi Ekstraksi .................................................................................. 17

2.3.2.1 Ekstraksi Cara Dingin ......................................................................... 17

2.3.2.2 Ekstraksi Cara Panas ........................................................................... 18

2.4 Penapisan Fitokimia ................................................................................. 19

2.5.1 Definisi Bakteri ..................................................................................... 23

2.5.2 Klasifikasi Bakteri ............................................................................... 24

2.6 Streptococcus mutans ............................................................................... 25

2.6.1 Klasifikasi Streptococcus mutans ........................................................... 26

2.6.2 Deskripsi Streptococcus mutans ............................................................. 26

2.6.3 Morfologi Streptococcus mutans ............................................................ 27

2.6.4 Uji Aktivitas Antibakteri........................................................................ 28

2.7 Obat Kumur .............................................................................................. 30

2.7.1 Komposisi obat kumur .......................................................................... 31

2.7.2. Uraian Bahan Penyusun Formulasi Obat Kumur ................................... 32

2.8. Mekanisme kerja Antibakteri ................................................................... 33

2.8.1 Mekanisme kerja Antibakteri ................................................................. 34

2.9 Chlorhexidine ........................................................................................... 35

2.10 Evaluasi Formula ................................................................................. 36

2.10.1 Uji Stabilitas Sediaan .......................................................................... 36

2.10.2 Uji pH Sediaan Obat Kumur ............................................................... 36

2.10.3 Uji Homogenitas .................................................................................. 37

2.10.4 Uji Kejernihan ................................................................................. 37

BAB III METODE PENELITIAN ..................................................................... 38

3.1.1 Tempat Penelitian .................................................................................. 38

3.1.2 Waktu Penelitian ................................................................................... 38

3.2 Alat dan Bahan ......................................................................................... 38

3.2.1 Alat ....................................................................................................... 38

3.2.2 Bahan .................................................................................................... 38

3.3 Prosedur Kerja .......................................................................................... 39

3.3.1 Persiapan Simplisia ................................................................................ 39

3.3.3 Pemeriksaan Karakteristik Ekstrak Etanol 96% ..................................... 40

Daun Ciplukan ( Physalis angulata L. ) .......................................................... 40

3.3.3.1Perhitungan Rendemen ........................................................................ 40

3.3.3.2 Pemeriksaan Organoleptis ................................................................... 41