TUGAS PENGANGGARAN

ANALISIS MANFAAT DAN JENIS-JENIS ANGGARAN PADA USAHA SKALA MENENGAH –

PENGELOLAAN USAHA JASA RESTORAN HOTEL

Pengertian Anggaran adalah sebagai suatu perencanaan dalam perusahaan atau

organisasi yang disusun secara terpadu dan dijelaskan dalam satuan unit moneter pada
periode atau jangka waktu yang sudah ditentukan. Anggaran dalam perusahaan adalah
proses untuk merencanakan dan mengendalikan sebagai upaya mengestemasikan
keuangan perusahaan.
Suatu bisnis dalam perusahaan wajib memiliki perencanaan anggaran sebagai bentuk
pemantauan laju pertumbuhan ekonomi internal perusahaan. Anggaran memiliki tujuan
dan manfaat penting dalam sebuah perusahaan yang biasanya disusun pada periode awal
tahun untuk jangka waktu satu tahun atau bisa lebih.

Menurut Munandar pengertian anggaran adalah suatu rencana yang disusun dengan
sistematis yang meliputi semua aktivitas perusahaan yang dinyatakan dalam unit atau
kesatuan moneter yang berlaku untuk jangka waktu tertentu.

Dalam pengelolaan usaha jasa restoran hotel ini, jenis anggaran yang digunakan adalah
Anggaran Penunjang Rugi Laba/ Income Statement Supporting Budget.

Anggaran penunjang Rugi/Laba merupakan anggaran tentang penghasilan dan biaya

perusahaan, yang berisikan proyeksi-proyeksi yang lebih terperinci, seperti terperinci dari
waktu-kewaktu (bulanan), terperincinya menurut jenis produk, department dan
sebagainya. Dengan demikian Income Statement Supporting Budget ini merupakan
penjabaran serta pemerincian lebih lanjut dari Master Income Statement Budget yang
hanya memuat pyoyeksi-proyeksi secara garis besarnya saja. Penjabaran dan pemerincian
ini sangat diperlukan, karena hanya dengan proyeksi-proyeksi garis besar saja, masih
belum memungkinkan anggaran tersebut menjalankan fungsinya.

A. Manfaat
Manfaat dengan menggunakan jenis Anggaran Penunjang Rugi Laba/ Income Statement
Supporting Budget ini, sebagai alat pengawasan kerja, maka anggaran harus disusun
secara jelas dan terperinci dan dapat menjalankan fungsinya secara berkala dalam waktu-
kewaktu. Dalam pengelolaan usaha jasa restoran hotel menggunakan anggaran ini, akan
memberikan informasi kepada manajemen trntang bagaimana pola hubungan antara
voleme penjualan prooduk restoran, biaya, dan tingkat keuantungan dimana diperoleh
laba penjualan tertentu, sehingga membantu dalam proses pengambilan keputusan.
Dengan informasi tersebut maka akan memudahkan bagi manajemen disamping itu
membantu manajemen dalam pengambilan keputusan.
B. Jenis-Jenis Anggaran

Adapun anggaran-anggaran yang termasuk dalam anggaran penunjang rugi laba ini dalam
mengelola restoran hotel adalah sebagai berikut :

- Anggaran kas
Menyediakan informasi tentang beban bunga, pendapatan bunga dan beban
piutang tertagih.

- Anggaran Penjualan Kotor

Anggaran penjualan kotor adalah suatu anggaran yang menjelaskan secara
detail mengenai nilai penjualan dalam satu periode anggaran

- Anggaran Produksi
menyediakan informasi tentang nilai persediaan awal dan akhir barang jadi di
mana informasi ini akan menjadi perhitungan beban pokok penjualan pada
anggaran laba rugi.

- Anggaran Biaya Produksi

Ini jenis anggaean yang menjelaskan tentang rencana unit yang diproduksi
selama priode anggaran. Perhitungan taksiran ditentukan sesuai rencana
penjualan dan persediaan yang diharapkan. Dalam anggaran ini kita perlu
menentukan biaya langsung yaitu biaya pembelian bahan-bahan baku yang
akan digunakan setiap set menu. Kemudian biaya tidak langsung, biaya ini
adalah biaya hal-hal yang dibayarkan selain untuk bahan baku utama set menu.
Hal-hal tersebut adalah bagian dari restoran yang berpungsi menambah nilai
kualitas restoran seperti dekorasi meja, tanaman hias, dan lainnya. biaya tenaga
kerja tidak langsung. Biaya ini hanya bisa dibayarkan ketika restoran
mendapatkan pesanan partai besar, sehingga restoran perlu membayar upah
ekstra bagi koki yang mengerjakan pesanan tersebut. Penentuan biaya bisa
didasarkan pada waktu sampai pesanan diselesaikan atau jumlah porsi pesanan
khusus tersebut.

- Anggaran Biaya Operasi

menyediakan informasi tentang perkiraan beban penjualan dan beban
administrasi pada suatu usaha. Biaya ini dikeluarkan untuk menjalankan dan
menujang aktivitas operasional restoran. Seperti biaya pemasaran, biaya iklan/
promosi dan lainnya.
 - Anggaran Pajak Penghasilan Badan
Anggaran ini diperlukan untuk menentukan jumlah beban pajak penghasilan
yang harus ditanggung oleh perusahaan pada suatu anggaran.

Kesimpulan :

Pada usaha jasa restoran hotel ini, jenis anggaran yang digunakan adalah Anggaran
Penunjang Rugi Laba/ Income Statement Supporting Budget. Yang terdiri dari
Anggaran Kas, Anggaran Penjualan, Anggaran Produksi, Anggaran Biaya Prioduksi,
Anggaran Biaya Operasi dan Anggaran Pajak Penghasilan Badan. Dengan jenis anggaran
yang dipakai ini, perusahaan dapat mengelola usahanya dengan baik dengan cara proses
pengambilan atau pembuatan keputusan yang baik maka usaha jasa restoran akan
meningkatkan performansinya yang pada akhirnya akan mampu tetap survive dalam
persingan yang makin kompetitif.