AUDIT CARA PENCUCIAN ALAT MAKAN DI UNIT GIZI

HARI/TANGGAL : …………………………………..

OBSERVER : …………………………………..

No. Uraian Ya Tidak Keterangan

1. Tersedia air yang cukup untuk mencuci peralatan

makan piring, gelas, sendok, dan garpu.
2. Tersedia bak pencuci dan bak pembilas peralatan
makan piring, gelas, sendok dan garpu.
3. Pencucian peralatan makan menggunakan sabun.
4. Pencucian peralatan makan dilakukan langsung di
bawah kucuran air kran/ air mengalir.
5. Sebelum mencuci, peralatan makan direndam terlebih
dahulu.
6. Sebelum mencuci peralatan makan, petugas
memisahkan sisa-sisa makanan atau kotoran pada
peralatan makan tersebut.
7. Pencucian peralatan makan dilakukan dengan
menggosok seluruh bagian alat makan yang kotor
8. Tersedia tempat penyimpanan peralatan makan.
9. Peralatan makan yang sudah dicuci ditempatkan pada
tempat penirisan/ pengeringan
10. Peralatan makan tersebut ditempatkan secara benar
(penirisan dengan cara terbalik atau miring).

Jumlah

Klaten, …….....................
IPCN Kepala Unit Gizi IPCL

…………………… ………………………. …………………………