Anda di halaman 1dari 5

Studi Penyelesaian Kasus – Cowgirl Chocolate

Oleh : Kelompok-3
Agustinus Hary Wibowo -1910247899
Deni Ariyanto –1910247896
Dewi Puspa Suri – 1910247897
Ferdinan NAiborhu – 1910247894
Suhardi - 1910247902

Angkatan-35 S2 Manajemen UNRI

Tugas Mata Kuliah


“Manajemen Pemasaran Stratejik”
Dosen : Prof. Dr. H Zulkarnain, SE, MM

A. Ringkasan Kasus
Cowgirl Chocolate didirikan di Moskow, Idaho, Amerika Serikat pada tahun 1997 oleh
Marilyn Lysohir, seorang seniman keramik internasional yang sukses dan suaminya Ross Coates
seorang seniman patung & profesor seni rupa. Sebelumnya pada tahun 1995 Marilyn dan Ross
dengan semangat membuat & menerbitkan majalah seni sekali setahun yang disebut Higher
Ground. Higher Ground ini berkualitas tinggi dan mereka memproduksi 600 eksemplar setiap
tahunnya, tetapi majalah ini masih tidak bisa membiayai dirinya sendiri. Marilyn & Ross
berusaha keras untuk mencari dana yang diperlukan, salah satu cara yang akan dia coba adalah
dengan menjual colkat truffle dengan rasa pedas & sipcy.
Fakta bahwa Marilyn dan Ross beralih ke cokelat bukanlah kejadian yang kebetulan. 
Pekerjaan pertama Marilyn, pada usia 16, adalah di Daffin's Candies di Sharon, Pennsylvania.
Pada titik inilah Marilyn menyadari kekuatan cokelat. Selain menyukai coklat, Marilyn
menyukai hal-hal yang pedas dan pedas, Dia juga menyadari bahwa cabai rawit dan cabai
lainnya memiliki khasiat kesehatan yang luar biasa untuk jantung. Tapi kakaknyalah yang
awalnya memberinya ide untuk menggabungkan rasa pedas dengan coklat. Marilyn
mempertimbangkan ide kakaknya untuk sementara waktu, dan melihat ada kemungkinannya,
jadi dia mulai bereksperimen di dapurnya. Dia merekrut tetangga, teman, dan kenalan untuk
mencoba kreasinya.
Didorong untuk mencari sumber dana bagi majalah higher ground, Marilyn & Ros
menemukan pabrik permen lokal untuk memproduksi coklat dalam jumlah yang diinginkan ,
maka mereka mendirikan Cowgirl Chocolate. Nama ini didapat dari komentar temannya yang
merasakan coklat yang khas dimana ada sifat kekasaran karena rasa pedas sesuai dengan image
Cowboy maka Marilyn menamakan coklatnya Cowgirl Chocolate. Moto Cowgirl Chocolates -
"Sissies Stay Away" – yang ditulis pada logo perusahaan. Tampak tangguh, May Lillie, seorang
cowgirl abad pergantian, menghiasi kemasan setiap produk Cowgirl Chocolates yang melihat ke
bawah laras pistol. Logo ini berawal dari komentar pikiran Marilyn karena beberapa temannya
yang tidak suka rasa pedas.
Sampai pada tahun 2001, tahun ke-4 Cowgirl Chocolate berdiri , perusahaan ini masih
merugi. Usaha dilakukan termasuk iklan pada majalah Chili Pepper yang membutuhkan biaya
sebesar $3,000 selain itu selama 4 tahun berjalan Marilyn juga mengeluarkan biaya yang salah
sebesar $3,000 - $6,000 setahun dalam upaya membuat bisnisnya yang sekarang berusia empat
tahun meraih keuntungan. Dua tahun sebelumnnya Marilyn berusaha mengembangkan usahanya
untuk pasar Inggris dengan saran dari pemilik salah satu perusahaan biscuit di Inggris yang suka
dengan coklatnya. Terlepas dari upaya dan biaya yang signifikan, dia tidak dapat meyakinkan
siapa pun di Inggris Raya untuk membawa cokelatnya.  Tahun lalu adalah usahanya untuk
menggunakan distributor untuk pertama kalinya.  Itu adalah distributor regional kecil, dan dia
telah memberi mereka produk senilai $ 5.000 , namun usaha tersebut gagal dan ½ produknya
tidak kembali.
Cowgirl Chocolates menawarkan berbagai produk termasuk truffle yang dibungkus secara
individual, cokelat batangan, dan saus makanan penutup karamel panas. Truffle tersedia dalam
cokelat, mint, orange, lime-tequila dan espresso. semua truffle ini pedas, dengan espresso
menjadi paling pedas. Truffle dapat dibeli dalam kotak hadiah, dalam tas muslin yang menarik,
atau dalam kaleng yang bisa dikoleksi. Mereka juga dapat dipesan dalam kantong . Ukuran 1/4 -
pound kantong adalah produk truffle paling populer yang menghasilkan 16 % dari total
pendapatan, sementara 1/2 - pound kaleng membentuk 12 % dari pendapatan. Tas sampler yang
terdiri dari empat macam truffle pedas membentuk 7 % dari total penjualan. Secara keseluruhan,
truffle menghasilkan 40 % dari total pendapatan perusahaan. Spicy Chocolate Truffle Bars dijual
secara individual dan hadir dalam dua varietas - espresso oranye atau kapur tequila crunch.
Penjualan produk ini menyumbang 50 % dari total pendapatan. Saus Dessert Caramel pedas
dijual dalam toples dan setara dengan 10% dari total pendapatan. Harga ritel perusahaan diatur
untuk mencapai margin laba kotor rata-rata 65 % setelah bahan dan kemasan.
Fakta tentang Produk :
 15% konsumen Amerika saat ini makan makanan pedas & spicy.
 Cowgirl Chocolate telah memenangkan penghargaan dari dua kompetisi utama fiery food
di Amerika Serikat.
 Kemasannya juga sangat baik dan telah memenangkan berbagai macam penghargaan.
 Kegagalam pengembangan pasar di Inggris pada tahun 1999.
 Data Informasi finansial tahun 2000 menunjukkan bahwa total cashflow Cowgirl
Chocolate -$ 23,401 ( Total Revenue : $30,046 & Total Expense : $53,447).
 Dalam tahun ke-4 beroperasinya, Cowgirl Chocolate masih tetap mengalami kerugian.

B. Masalah Kasus
1. Perusahaan telah berbisnis selama empat tahun dan belum mencapai profitabilitas
juga tidak mencapai pertumbuhan penjualan yang signifikan.
2. Marilyn telah memiliki beberapa keberhasilan memposisikan produk Cowgirl
Chocolates di berbagai lokasi di seluruh kotanya, tetapi tidak berhasil dalam
pengembangan diluar.
3. Produk Cokelat Cowgirl sangat unik yang merupakan niche market dari produk
coklat. Produknya hanya untuk orang-orang yang menikmati makanan pedas dan
yang berada dalam kelompok itu menginginkan sesuatu yang khas. Karena
spesialisasi ekstrem ini, tidak mudah untuk menemukan pelanggan Cowgirl
Chocolates.
4. Tantangan/kegagalan menjual di grosir dan ritel. Perusahaan telah mengidentifikasi
marker nicher dalam toko ritel yang unik & khusus, produknya cenderung laris di
lokasi-lokasi ini. Namun, lokasi-lokasi ini sebagian besar tidak berhasil menjual
Cowgirl Chocolates dengan baik.

C. Isu Pokok & Tambahan


Bagaimana memposisikan Cowgirl Chocolate dari produk yang selalu rugi akibat pertumbuhan
penjualan yang tidak signifikan & pasar yang terbatas.
 Produk : Produk Cowgirl Chocolate terbatas bagi penyuka pedas
 Tempat : Tempat penjualan terbatas pada tempat & musim khusus, kegagalan distributor.
 Harga : Harga Cowgirl Chocolate lebih mahal dari produk coklat yang lain.
 Promosi : Promosi yang mahal & tidak efektif

D. Landasan Teoritis
 Marketing Mix (4P – Product, Place, Price, Promotion)
 SWOT Analysis
E. Analisis & Pembahasan
Analisa Finansial tahun 2000 menunjukkan negative cashflow & prosentasi biaya packacing
yang besar 29% dari total pengeluaran langsung.
Expense Jumlah
($)

SWOT
Strength Weakness
 Cokelat Cowgirl adalah produk pemenang  Tingginya biaya kemasan produk Cowgirl
penghargaan dalam Fiery Food Challenge Chocolate.
dan Scovie Award Competitions.
 Kualitas dan keindahan kemasan % produk
 Rasa produk yang sangat pedas.
Object 3

cokelatraw
Chocolate cowgirl.
material 16,508 52.5  Moto "Banci Menjauh / Sissies Stay
 Varietas
Caramel produk memiliki
raw material 2,647 potensi8.4untuk Away".
memenuhi kebutuhan 9,120
Packaging orang yang beragam
29
 Marilyn dan Ross terlibat dalam begitu
dengan rasa dan preferensi yang berbeda banyak upaya lainnya / tidak fokus.
Printing 3,748 10.1
dalam manfaat kesehatan.  Penjualan pada retail & distributor yang
  Direct Expenses 31,423 100
 Kemampuan artistik pasangan ini dapat tidak berkembang.
Other Expenses 22,024  Promosi Mahal
digunakan pada promosi produk.
Total Expenses 53,447
Total Revenue
Opportunities 30,046 Threat
Cash Flow - 23,401
 Publisitas koran yaitu surat kabar lokal  Persaingan dari seattle cokelat dan produk
dan New York Times yang terkenal. cokelat asing.
 Penjualan produk on-line.  Selera pelanggan dan permintaan untuk
 Ketersediaan pasar domestik AS yang cokelat non pedas.
besar.
 Besarnya pasar produk cokelat non pedas.

F. Kesimpulan
Faktor yang mempengaruhi kegagalan Cowgirl Chocolate untuk mencapai profit
disebabkan oleh factor produk dengan segment terbatas, jaringan penjualan, harga & strategi
pemasaran/promosi.
G. Rekomendasi

Strength Weakness
[S+O] [W+O]
1. Kegiatan promosi harus difokuskan 3. Mengembangkan
pada cokelat non pedas dalam pemasaran retail online
product mix 4. Mengganti Moto agar tidak
2. Promosi untuk penjualan online dipersepsikan negative
oleh konsumen
Opportunity 5. Diversifikasi coklat non
pedas.
6. Publisitas Cowgirl
Chocolate menggunakan
ketenaran Marilyn untuk
mengurangi biaya promosi

[S+T] [W+T]
7. Publisitas manfaat coklat pedas 9. Mengurangi biaya pada
untuk meningkatkan penjualan kemasan produk.
Threat 8. Strategi marketing untuk
memanfaatkan tren meningkatnya
parcel dan peningkatan penjualan di
sekitar musim liburan.