Makalah Kimia
Makalah Kimia
KIMIA FARMASI II
“Mengidentifikasi Analisis Senyawa asam laktat”
DOSEN
MOH.ADAM MUSTAPA,S,Si.,Msc
DISUSUN OLEH
NAMA : LIQUW RONTOS
NIM : 821316053
KELAS : B D3 2016
JURUSAN FARMASI
FAKULTAS OLAHRAGA DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS NEGERI GORONTALO
2018
KATA PENGANTAR
Liquw Rontos
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................................. i
DAFTAR ISI................................................................................................. ii
BAB I PENDAHULAN
I.1 Latar Belakang...................................................................................... 1
I.2 Tujuan................................................................................................... 2
BAB II PEMBAHASAN
II.1 Pembahasan........................................................................................... 3
BAB III PENUTUP
III.1 Kesimpulan........................................................................................... 8
III.2 Saran..................................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA
ii
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Farmasi merupakan suatu profesi kesehatan yang berhubungan dengan
pembuatan bahan alam atau sintesis menjadi suatu produk yang cocok dan
enak dipakai untuk mencegah, mendiagnosa, atau pengobatan penyakit dan
distribusi dari suatu produk yang berkhasiat obat.
Kimia farmasi bertujuan untuk mengetahui sifat-sifat fisika dan kimia
dari bahan obat-obat. Khusus untuk bahan obat-obat yang berasal dari alam
yang dipelajari dalam ilmu farmakognosi dan fitokimia, sehingga dalam ilmu
kimia farmasi umumnya dipelajari bahan obat-obat yang berasal dari bahan
sintetik.
Dalam Ilmu Kimia Farmasi telah mempelajari beberapa golongan obat
salah satunya asam laktat. Asam laktat dikategorikan sebagai GRAS
(Generally Recognized As Safe), yaitu senyawa yang aman sebagai bahan
tambahan pangan bagi manusia, tetapi asam D-(-) laktat terkadang dapat
mengganggu proses metabolisme manusia dan menyebabkan asidosis
(kelebihan asam) dan dekalsifikasi (kekurangan kalsium).
Analisis senyawa asam laktat dianggap sangat penting untuk mengetahui
kandungan kadar asam laktat pada suatu sampel. Analisis ini dapat dilakukan dengan
menggunakan berbagai metode pengukuran baik secara kualitatif maupun kuantitatif
dari metode yang sederhana sampai metode yang kompleks. Tentu saja memiliki
kelebihan dan kekurangan .
I.2 Tujuan
Setelah mahasiwa membaca makalah ini mahasiswa diharapkan dapat :
1. Memahami pengertian dari senyawa asam laktat.
2. Memahami Rumus dari asam laktat
3. Mengetahui reaksi-reaksi pada asam laktat
BAB II
PEMBAHASAN
Asam laktat dikategorikan sebagai GRAS (Generally Recognized As Safe),
yaitu senyawa yang aman sebagai bahan tambahan pangan bagi manusia, tetapi
asam D-(-)-laktat terkadang dapat mengganggu proses metabolisme manusia dan
menyebabkan asidosis (kelebihan asam) dan dekalsifikasi (kekurangan kalsium)
(Narayanan et al., 2004).
Nama IUPAC : 2-Hydroxypropanoic acid
Rumus molekul : C3H6O3
Rumus struktur :