Pernahkah Kamu melihat Bunga Kamboja?

Bunga dengan mahkota yang

berjumlah lima helai ini dengan aroma khas dan biasanya berwarna putih hingga merah
keungguan. Merupakan bunga yang sering ditanam di pekarangan rumah ini pasti
sering dijumpai .Tapi bagaimana bila bentuk bunga ini diadaptasikan kedalam bentuk
kuliner seperti Kue atau Bolu? . Nah Kamu tak usah pusing untuk memikirkannya.
Tahukah kamu, ada olahan kue yang berbentuk Bunga Kamboja yang indah ini. Yap,
betul Bolu Kemojo. Bolu Kemojo atau Bolu Kojo ini merupakan salah satu kuliner lezat
dari sekian banyak kuliner unik dari Riau.Bentuk Bolu Kemojo yang seperti Bunga
Kamboja ini didapat dari bentuk cetakan yang digunakan untuk membuat bolu Kemojo
ini. Bolu Kemojo atau Bolu Kojo ini sangat unik karena penamaannya disesuai dengan
dialek melayu, semisalnya kemojo, komojo, ataupun kemoje (dengan huruf 'e' dibaca
lemah) sesuai dengan pelafalan dialek Melayu yaitu Kamboja.

Bolu Kemojo yang mempunyai rasa manis ini merupakan warisan kuliner
masyarakat dari generasi ke generasi, dan kerap sekali dihidangkan sebagai camilan
pembuka ketika upacara adat, hajatan, kenduri maupun lebaran.Bolu ini akan dimasak
bersama-sama secara gotong royong sehingga mengeratkan tali persaudaraan antar
masyarakat.Bolu Kemojo pada umumnya mempunyai rasa Pandan dengan warna kue
hijau seperti daun Pandan.

Namun , kini Bolu Kemojo tak melulu dengan satu rasa saja. Sudah banyak
terdapat variasi yang dibuat untuk mengikuti perkembangan zaman dan menyesuaikan
dengan keinginan konsumen yang lebih variatif sehingga memunculkan varian baru
seperti Bolu Kemojo Kuning dengan rasa Durian. Varian lain yang dapat kamu coba
ialah Bulu Kemojo rasa coklat, jagung ,pisang dan yang tak kalah unik ialah bolu
kemojo dengan varian rasa buah Naga. Hal ini menarik serta memberi warna baru bagi
jajanan Tradisional yang di buat variatif sehinga tak kalah dengan Jajanan Modern.

Untuk pembuatan Bolu Kemojo ini masih sederhana dan tanpa pengawet guna
menjaga rasa dan ciri khas tersendiri dari bolu kemojo ini. Untuk tekstur dari Bolu
Kemojo ini sedikit berbeda dibanding dengan bolu pada umumnya yang identik tekstur
yang lembut dan berongga seperti spons. Tekstur Bolu Kemojo ini lebih padat dan lebih
mirip dengan kue basah.

Nah bila kamu tertarik untuk membuat bolu kemojo ini dirumah, caranya sangat
gampang. Kamu cukup menyiapkan bahan-bahan untuk membuat bolu pada
umumnya. Seperti mentega , tepung terigu, telur, gula, vanili dan untuk pemberi warna
pada bolu ini Kamu cukup menyiapkan air perasa dari daun suji, pandan dan santan.
Untuk cara membuatnya sama seperti membuat bolu pada umumnya. Dengan
membuat adonan dari telur, gula , garam dan tepung terigu yang telah di adon lalu
diberi perasan daun suji, santan, daun pandan lalu adonan ini dituang ke Loyang
berbentuk bunga Kamboja kemudian di panggang sampai matang.Untuk proses
matang bolu kemojo ini sekitar 45 sampai 50 menit tergantung dengan suhu api yang
dipakai untuk memanggang Bolu Kemojo ini. Cara lain yang dapat Kamu pilih jika
hendak membuat bolu Kemojo ini selain memanggang yaitu dengan mengkukus bolu
ini.
Tetapi jika Kamu tertarik untuk mencobanya namun terkendala waktu dan banyak hal
untuk membuatnya, Kamu dapat membeli Bolu Kemojo ini jika Kamu berkunjung ke
Pekan Baru. Bolu Kemojo ini banyak di jual di gerai-gerai Jajanan Tradisional dan Pusat
Oleh-oleh di Pekan Baru. Bolu Kemojo ini biasanya dibandrol dari harga 15.000 sampai
dengan 40.000-an. Salah satu tempat yang menjual Bolu ini ialah di Dapoer Ummi Bolu
Kemojo Oleh oleh Khas Pekanbaru yang berlokasi di Jalan Bakti VIII No 3 Rt 03 Rw
011 Kelurahan Tangkerang barat Kec. Marpoyan, Tengkerang Bar., Kec. Marpoyan
Damai. Untuk menuju Lokasi ini, Kamu dapat memanfaatkan bus atau transportasi
umum yang lewat serta menggunakan GPS supaya Kamu tidak tersesat.

So tertarik mencoba? Jangan lupa berkunjung.