Statistik Harga Beras Di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 PDF

.
id
go.
ps
.b
ar
ab
//j
s:
tp
ht
BADAN PUSAT STATISTIK

PROVINSI JAWA BARAT
ht
tp
s:
//j
ab
ar
.b
ps
.g
o.
id
STATISTIK HARGA BERAS DI PENGGILINGAN PROVINSI JAWA BARAT 2018
ISBN : 978-602-5745-20-1
No Publikasi : 32540.1901
.id
No Katalog : 7103018.32
o
Jumlah Halaman : xiv+ 80 Halaman
.g
: 21,5 x 27,9 cm
ps
Ukuran buku
r.b
Naskah : Bidang Statistik Distribusi
ba
Penyunting : Bidang Statistik Distribusi
a
//j
Gambar Kulit : Bidang IPDS
s:
Illustrasi : Tanaman Padi
tp
ht
Diterbitkan oleh : © BPS Provinsi Jawa

Barat Dicetak oleh: ITB Press
Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengomunikasikan, dan/atau menggandakan sebagian atau

seluruh isi buku ini untuk tujuan komersial tanpa izin tertulis dari Badan Pusat Statistik
STATISTIK HARGA BERAS DI PENGGILINGAN PROVINSI JAWA BARAT 2018
Tim Penyusun
o .id
Penanggung Jawab Umum : Ir. Dody Herlando, M.Econ
.g
ps
Penanggung Jawab Teknis : Ir. Dudung Supriyadi
r.b
Penulis : 1. Ester Anida Gree Sitorus, S.Kom, MIMS
ba
2. Muliani
a
//j
Pengolah Data : Ester Anida Gree Sitorus, S.Kom, MIMS
s:
tp
Penyunting : Ir. Enung Rohaeti
ht
Gambar Kulit : Vira Wahyuningrum, SST, M.Stat

ht
tp
s:
//j
ab
ar
.b
ps
.g
o.
id
KATA PENGANTAR
Beras merupakan barang strategis yang ketersediaannya di tengah-tengah masyarakat mutlak ada dalam jumlah
yang memadai sehingga dapat memenuhi kebutuhan hidup orang banyak. Penyediaan barang publik tersebut menuntut
pemerintah berkoordinasi secara terintegrasi dengan berbagai pihak mulai dari produsen sampai pemasar. Disamping itu
.id
upaya keras pemerintah ditujukan agar stabilitas harga beras tercapai karena naik turunnya harga beras sangat
o
mempengaruhi harga komoditi lainnya yang dapat mengakibatkan inflasi atau deflasi yang cukup signifikan. Oleh sebab itu
.g
ps
pemerintah membutuhkan informasi tentang penyerapan beras dan harga beras di tingkat penggilingan maupun pasar.
r.b
Secara rutin sejak tahun 2012, BPS Provinsi Jawa Barat melakukan pemantauan Harga Produsen Beras di
ba
Penggilingan melalui Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan yang dilaksanakan di 16 Kabupaten Jawa Barat. Jumlah
a
tersebut bertambah menjadi 18 kabupaten sejak tahun 2018. Pemanfaatan survei tersebut, data Harga Produsen Beras di
//j
Penggilingan dirilis BPS setiap awal bulan dan Publikasi Statistik Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat merupakan
s:
tp
publikasi rutin setiap tahun. Publikasi Statistik Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat 2018 berisi beberapa informasi
ht
mengenai harga, volume giling, varietas gabah yang digiling di penggilingan.
Akhir kata, kami ucapkan terima kasih semoga publikasi ini bermanfaat.
Bandung, Februari 2019

Kepala Badan Pusat Statistik
Provinsi Jawa Barat
Ir. Dody Herlando, M.Econ
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 v

ht
tp
s:
//j
a ba
r.b
ps
.g
o .id
DAFTAR ISI
Halaman
Kata Pengantar.. ............................................................................................................................................................................. v
Daftar Isi ......... .............................................................................................................................................................................. vii
Daftar Tabel .... .............................................................................................................................................................................. ix
.id
Daftar Gambar .... ........................................................................................................................................................................... xi
o
I. Pendahuluan ............................................................................................................................................................................. 1
.g
ps
1.1 Latar Belakang ................................................................................................................................................................. 1
1.2 Tujuan ............................................................................................................................................................................. 2
r.b
1.3 Ruang Lingkup ................................................................................................................................................................. 2
ba
1.4 Metodologi ....................................................................................................................................................................... 2
a
//j
1.4.1 Waktu Pencatatan ............................................................................................................................................................ 2
s:
1.4.2 Penentuan Responden ...................................................................................................................................................... 3
tp
1.4.3 Organisasi Lapangan......................................................................................................................................................... 4
ht
1.4.4 Konsep dan Definisi .......................................................................................................................................................... 4

1.4.5 Analisis Mutu .................................................................................................................................................................... 6
II. Ulasan ..................................................................................................................................................................................... 9
2.1 Jumlah Sampel Beras Menurut Kecamatan ......................................................................................................................... 9
2.2 Jumlah Sampel Beras Menurut Kualitas .............................................................................................................................. 10
2.3 Jumlah Sampel Beras Menurut Kabupaten dan Kualitas Beras ............................................................................................. 11
2.4 Varietas Gabah ................................................................................................................................................................ 12
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 vii

Halaman
2.5 Asal Pembelian Gabah ...................................................................................................................................................... 13
2.6 Volume Giling .................................................................................................................................................................... 13
2.7 Kadar Air dan Broken ......................................................................................................................................................... 14
2.8 Harga Beras di Penggilingan 2016–2018 ............................................................................................................................. 14
2.9 Harga Beras Menurut Kualitas ............................................................................................................................................ 16
.id
2.10 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2016 ............................................................................................................................ 16
o
2.11 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2017 ........................................................................................................................... 17
.g
2.12 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2018 ........................................................................................................................... 18
ps
r.b
a ba
//j
s:
tp
ht
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 viii

DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Kualitas Beras menurut Kadar Broken Beras (Pecah/Patah) ......................................................................................... 7
Tabel 2 Patokan Kelompok Kualitas Mutu Beras ...................................................................................................................... 7
Tabel 3 Definisi untuk Masing-masing Kriteria Mutu Fisik Beras Berdasarkan SNI 6128 : 2008 ................................................... 7
o .id
Lampiran
.g
ps
Tabel 1 Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kecamatan dan Kabupaten di Jawa
r.b
Barat, 2016-2018 ..................................................................................................................................................... 21
ba
Tabel 2 Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat, 2016-
a
//j
2018 ........................................................................................................................................................................ 25
s:
Tabel 3 Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras dan Kabupaten di Jawa
tp
Barat, 2016-2018 ..................................................................................................................................................... 26
ht
Tabel 4 Persentase Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras dan Kabupaten di
Jawa Barat, 2016-2018 ............................................................................................................................................ 27
Barat, 2016 ............................................................................................................................................................. 28
Jawa Barat, 2016 .................................................................................................................................................... 29
Barat, 2017 ............................................................................................................................................................. 30
Jawa Barat, 2017 .................................................................................................................................................... 31
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 ix

Halaman
Barat, 2018 ............................................................................................................................................................. 32
Jawa Barat, 2018 .................................................................................................................................................... 33
Tabel 11 Jumlah Sampel Beras Menurut Varietas Gabah di Jawa Barat, 2016-2018 .................................................................. 34
.id
Tabel 12 Jumlah Sampel Beras Premium Menurut Varietas Gabah di Jawa Barat, 2016-2018 ...................................................... 37
o
Tabel 13 Jumlah Sampel Beras Medium Menurut Varietas Gabah di Jawa Barat, 2016-2018 ........................................................ 40
.g
Tabel 14 Jumlah Sampel Beras Rendah Menurut Varietas Gabah di Jawa Barat, 2016-2018 ........................................................ 43
ps
Tabel 15 Harga Beras dan Persentase Perubahan Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat, 2016-2018 ........................................... 46
r.b
Tabel 16 Harga Beras Premium dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten di Jawa Barat, 2016-2018 .................................. 47
ba
Tabel 17 Harga Beras Medium dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten di Jawa Barat, 2016-2018 ................................... 48
a
//j
Tabel 18 Harga Beras Rendah dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten di Jawa Barat, 2016-2018 .................................... 49
s:
Tabel 19 Harga Beras Umum di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (Rp/Kg), 2016 .................................................. 50
tp
ht
Tabel 22 Harga Beras Premium di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (Rp/Kg), 2016 ............................................... 53
Tabel 25 Harga Beras Medium di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (Rp/Kg), 2016 ................................................ 56
Tabel 28 Harga Beras Rendah di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (Rp/Kg), 2016................................................. 59
Tabel 31 Perubahan Harga Beras Umum di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (%), 2016 ....................................... 62
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 x

Halaman
Tabel 34 Perubahan Harga Beras Premium di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (%), 2016 .................................... 65
.id
Tabel 37 Perubahan Harga Beras Medium di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (%), 2016 ..................................... 68
o
.g
ps
Tabel 40 Perubahan Harga Beras Rendah di Penggilingan Menurut Kabupaten di Jawa Barat (%), 2016...................................... 71
r.b
ba
a
//j
Tabel 43 Volume Giling Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat (Ton), 2016-2018 ........................................................................ 74
s:
Tabel 44 Persentase Volume Giling Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat (%), 2016-2018 ......................................................... 75
tp
Tabel 45 Asal Pembelian Gabah di Jawa Barat (Orang), 2016-2018 ........................................................................................... 76
ht
Tabel 46 Persentase Asal Pembelian Gabah di Jawa Barat (%), 2016-2018 ................................................................................ 77
Tabel 47 Asal Pembelian Gabah Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat (Orang), 2016-2018 ........................................................ 78
Tabel 48 Persentase Asal Pembelian Gabah Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat (%), 2016-2018 ............................................. 79
Tabel 49 Kadar Air dan Kadar Broken Beras (Pecah/Patah) Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat (%), 2016-2018 ...................... 80
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 xi

ht
tp
s:
//j
a ba
r.b
ps
.g
o .id
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Bagian-bagian beras (SNI 6128: 2008) ..................................................................................................................... 8

Gambar 2 Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas di Jawa Barat, 2016-2018 ......................... 10
.id
Gambar 3 Varietas yang Digiling Survei Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat, 2016-2018 ....................................................... 12
o
Gambar 4 Persentase Asal Pembelian Gabah Survei Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat, 2016-2018 ...................................... 13
.g
Gambar 5 Persentase Volume Gabah yang Digiling Survei Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat (Ton), 2016-2018.................... 13
ps
Gambar 6 Persentase Kadar Air dan Kadar Broken Survei Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat (%), 2016-2018 ....................... 14
r.b
Gambar 7 Perkembangan Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat (Rp/Kg), 2016-2018 ............................................................... 15
ba
Gambar 8 Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat (Rp/Kg), 2016-2018 ...................................................................................... 16
a
//j
Gambar 9 Perkembangan Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat (Rp/Kg), 2016 ....................................................................... 17
s:
tp
ht
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 xiii

ht
tp
s:
//j
a ba
r.b
ps
.g
o .id
I. PENDAHULUAN signifikan. Apalagi ketika kondisi iklim ekstrim yang
dapat menyebabkan gangguan produksi, sehingga
ketersediaan beras berkurang dan mengakibatkan
1.1 Latar Belakang
kenaikan harga beras. Belum lagi dengan adanya
Peran komoditas beras sangat strategis. Hal ini dugaan bahwa hasil panen lebih banyak diserap oleh
.id
mendorong pemerintah untuk berusaha mengambil tengkulak dan standar harga pembelian beras oleh
o
langkah-langkah yang diperlukan secara terkoordinasi pemerintah relatif rendah dibandingkan tengkulak,
.g
dan terintegrasi dengan membuat dan melaksanakan sehingga permainan harga beras oleh tengkulak
ps
kebijakan perberasan melalui Inpres No. 5 tahun 2015 merugikan petani.
r.b
tentang kebijakan pengadaan gabah atau beras dan Dengan keadaan yang demikian, perlu
ba
penyaluran beras oleh pemerintah. Inpres yang mulai dilakukan pengamanan cadangan beras yang dikelola
a
//j
dikeluarkan tanggal 17 Maret 2015, menginstruksikan oleh pemerintah untuk menjaga stabilitas harga beras.
pembelian beras oleh Badan Urusan Logistik (Bulog)
s: Pemerintah membutuhkan informasi tentang
tp
ht
dalam rangka pengamanan cadangan beras yang penyerapan beras dan harga beras di tingkat
dikelola oleh pemerintah. Dilakukan dengan penggilingan maupun pasar.
memperhatikan Harga Pembelian Pemerintah (HPP) dan Berdasarkan Undang-undang No. 16 tahun
harga pasar yang dicatat oleh Badan Pusat Statistik 1997 tentang Statistik dan Inpres No. 3 tahun 2012, BPS
(BPS). secara kontinyu menyediakan data harga beras sebagai
Sebagai kebutuhan pokok, naik turunnya harga referensi atau rekomendasi kepada pemerintah dalam
beras sangat mempengaruhi harga komoditi lainnya. menentukan standar harga pembelian beras oleh Bulog.
Hal ini dapat mengakibatkan inflasi atau deflasi secara BPS bertanggung jawab dalam mengumpulkan data
Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 1

harga beras di penggilingan dengan melaksanakan Indramayu, Subang, Purwakarta, Karawang, Bekasi,
Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan. Bandung Barat, dan Pangandaran.
2. Wilayah pencacahan Survei Harga Beras di

1.2 Tujuan
Penggilingan mencakup 178 kabupaten termasuk 18
Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan
Kabupaten di Jawa Barat. Rata-rata pada setiap
.id
diperlukan untuk merekam perubahan data harga beras
kecamatan terpilih ada 2 (dua) sampel unit
o
dari berbagai kualitas beras di tingkat penggilingan. Hasil
.g
penggilingan yang memenuhi kriteria tertentu.
Survei ini juga sebagai indikator dini harga beras di tingkat
ps
Secara lengkap cakupan sampel di Jawa Barat
konsumen, sehingga bisa memberikan langkah antisipatif
r.b
sebagai berikut : Wilayah terpilih di Jawa Barat
oleh pihak yang berkepentingan terhadap transaksi harga
ba
terdiri atas 36 kecamatan sampel yang tetap setiap
beras demi menjaga stabilitas harga beras.
a
bulan (fixed sample).
//j
s:
1.3 Ruang Lingkup tp 3. Responden Survei Harga Produsen Beras adalah unit
1. Survei Harga Beras dilakukan di unit penggilingan penggilingan beras yang melakukan kegiatan
ht
yang tersebar di 33 provinsi terpilih di Indonesia pembelian gabah, menggiling dan melakukan
termasuk Provinsi Jawa Barat, yang memiliki potensi transaksi penjualan beras.
produksi padi dan beras yang cukup besar.
Pemantauan Survei Harga Beras di Penggilingan
dilakukan di 18 Kabupaten Jawa Barat yaitu Bogor,
Sukabumi, Cianjur, Bandung, Garut, Tasikmalaya,
Ciamis, Kuningan, Cirebon, Majalengka, Sumedang,

1.4 Metodologi memperhatikan beberapa kriteria sebagai bahan
pertimbangan, antara lain:
1.4.1 Waktu Pencatatan
1. Kecamatan tersebut memiliki perusahaan
Pengumpulan data Survei Harga Produsen Beras
penggilingan produsen beras yang dominan dan
di Penggilingan dilakukan dengan dua sistem pendekatan
menguasai distribusi penjualan di wilayahnya selama
pencatatan, yakni :
.id
periode pencatatan yang ditetapkan.
1. Wawancara langsung ke lokasi unit penggilingan
o
2. Kecamatan tersebut memiliki kapasitas produksi
.g
terpilih. Data diperoleh berdasarkan pengakuan atau beras relatif besar dan daya serap beras tinggi
ps
jawaban responden. dibandingkan kecamatan lainnya,
r.b
2. Pencatatan berdasarkan hasil observasi dan 3. Pertimbangan lain yang dianggap penting oleh BPS
ba
pengukuran yang dilakukan oleh pencacah itu sendiri Provinsi/Kabupaten.
a
melalui bantuan alat ukur Moisture Tester untuk
Kabupaten dan Kecamatan yang terpilih sebagai
//j
mengukur kadar air beras serta timbangan untuk
s:
tp sampel ditetapkan oleh BPS RI dengan memperhatikan
mengukur persentase kadar broken (patahan) beras. pertimbangan dari BPS Provinsi. Jika tidak menemukan
ht
Kegiatan survei harga dilakukan secara bulanan yakni maka dapat diganti dengan kabupaten/kecamatan lain
setiap tanggal 10-15. yang dianggap memenuhi kriteria di atas.
Kriteria dalam menentukan penggilingan sebagai

1.4.2 Penentuan Responden responden adalah penggilingan menetap, yang
Dalam satu kecamatan, dipilih 2 (dua) sampel menghasilkan kapasitas beras yang digiling paling banyak
menurut ukuran setempat dan terus kontinyu menggiling
penggilingan yang berasal dari desa berbeda sebagai
serta melakukan penjualan.
narasumber pengumpulan data harga. Dalam proses
penentuan kabupaten/kecamatan terpilih, perlu Untuk memperoleh data harga jual yang berlaku
umum di suatu lokasi sampel, terdapat beberapa hal

penting yang harus dihindari dalam proses pencatatan bertanggung jawab atas teknis dan koordinasi
yaitu sebagai berikut : sedangkan Kasie Statistik Keuangan dan Harga
1. Penggiling yang hanya memberikan jasa menggiling Produsen bertanggung jawab atas pengawasan
saja tapi tidak menjual (maklon). teknis.
2. Penggiling yang menggiling dan menjual beras dalam 3. Kepala Seksi Statistik Distribusi di BPS Kabupaten
.id
jumlah yang relatif kecil menurut ukuran setempat. bertanggung jawab atas pengawasan/ pemeriksaan
o
3. Penggiling yang menjual kepada hasil pengumpulan data harga, kebenaran isian,
.g
keluarga/famili/kerabat sendiri. serta pembekalan petunjuk teknis dan operasional
ps
4. Penggiling yang menjual kepada pedagang eceran. secara berkala kepada pencacah dan petugas
r.b
5. Penggiling yang menjual secara mendadak untuk lapangan lainnya.
ba
memenuhi kebutuhan mendesak. 4. Pencacah adalah Koordinator Statistik Kecamatan
a
6. Penggiling yang tidak kontinu (KSK)/Mitra dan Staf BPS Kabupaten yang ditunjuk.
//j
s:
memproduksi/menggiling beras. tp Oleh karenanya, secara otomatis mereka
7. Penggiling keliling. bertanggung jawab atas pelaksanaan pengumpulan
ht
Apabila hal diatas terjadi, maka perlu ada pergantian data di lapangan.
sampel responden dalam kecamatan yang sama atau
kecamatan yang lain. 1.4.4 Konsep dan Definisi
Beberapa konsep dan definisi yang digunakan
1.4.3 Organisasi Lapangan dalam Survei Harga Beras di Penggilingan antara lain :
1. Kepala BPS Provinsi dan BPS Kabupaten Penggilingan
bertanggung jawab atas kelancaran pelaksanaan Unit usaha yang mengubah gabah menjadi beras.
Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan
2. Kepala Bidang Statistik Distribusi di BPS Provinsi

Beras Kadar Air Beras
Bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Jumlah kandungan air di dalam butir beras yang
Yang dimaksud dengan beras adalah beras yang dinyatakan dalam satuan persen dari beras basah (wet
kondisinya sudah berubah warna menjadi kekuning basis).
coklatan yang kemudian disosoh ulang untuk dikonsumsi
Kadar Broken Beras (Patah/Pecah)
.id
atau dijual kembali. Hasil utama yang diperoleh dari
Butir beras baik sehat maupun cacat yang mempunyai
o
proses penggilingan gabah hasil tanaman padi (Oryza
.g
ukuran lebih besar dari 0,25 sampai dengan lebih kecil
Sativa Linaeus) yang seluruh lapisan sekamnya
ps
0,75 dari butir beras utuh (berdasarkan SNI 628 : 2008;
terkelupas dan seluruh atau sebagian lembaga dan
r.b
Beras, BSN).
lapisan bekatulnya telah dipisahkan
ba
Butir Beras Menir
Lapisan Bekatul
a
//j
Butir beras baik, sehat maupun cacat yang mempunyai
Lapisan terluar beras pecah kulit yang terdiri dari
s:
tp ukuran lebih kecil dari 0.25 bagian butir beras utuh.
perikarp, testa dan aleuron yang masih menempel pada
ht
endosperm. Jenis Beras
Jenis beras adalah jenis beras yang dikenal pada
Derajat Sosoh
umumnya di pasaran konsumen (jenis beras yang ada
Tingkat terlepasnya lapisan bekatul (perikarp testa dan
di dalam Survei Harga Konsumen). Jenis beras tidak
aleuron) dan lembaga dari bulir beras.
sama dengan merk dagang. Contoh jenis beras : IR 64,
Derajat Sosoh 95 % Cilosari, Muncul I, Muncul II, Muncul III, Cianjur Kepala,
Setra, Saigon, IR-42, dll. Jenis beras varietas ketan
Tingkat terlepasnya sebagian besar lapisan bekatul,
tidak termasuk dalam pencacahan.
lembaga dan sedikit endosperm dari bulir beras sehingga
sisa yang belum terlepas sebesar 5 %.

Volume yang digiling selama sebulan (Ton) 1.4.5. Analisis Mutu
Banyaknya ton beras yang sudah digiling selama Dalam menentukan kualitas beras, diperlukan analisis
sebulan untuk setiap jenis beras. Keterangan ini untuk mutu terhadap komponen kadar air beras dan kadar
mengetahui daya serap gabah di daerahnya sebagai broken beras (patah/pecah).
proxy produksi beras.
.id
Asal Gabah
1.4.5.1 Pengukuran Kadar Air Beras
o
Asal pembelian gabah untuk masing-masing jenis beras,
.g
Pengukuran kadar air beras dengan menggunakan alat
ps
apakah diperoleh dari petani (kode 1),
Moisture Tester alat untuk mengukur kelembaban beras.
pedagang/pengumpul, (kode 2) ataukah gabungan dari
r.b
1.4.5.2 Pengukuran Kadar Broken Beras (Patah/
keduanya (kode 3).
ba
Pecah)
a
Varietas Gabah Pengukuran kadar broken beras patah/pecah :
//j
Varietas gabah dari jenis beras yang diperjualbelikan.
s:
tp a. Timbang 100 gram atau 50 gram sampel beras.
Nama varietas gabah bisa berbeda dengan jenis beras. b. Pisahkan antara beras utuh dan butir patah dengan
ht
Satu jenis beras bisa juga berasal dari beberapa cara manual atau menggunakan pinset dan kaca
varietas gabah. pembesar secara visual.
Harga penjualan beras (Rp/Kg) c. Timbang bobot beras patah
Harga jual masing-masing jenis beras per kilogram pada d. Persentase Beras Patah dengan formula:
saat terjadinya transaksi penjualan beras oleh
penggilingan sampel. Berat Beras Patah
X 100 % = …. %
Berat Sampel Analisis

Tabel 2
Pada tahun 2011 kualitas beras berdasarkan kadar Kualitas Beras Menurut Kadar Broken Beras
(Patah/Pecah) Tahun 2017
broken beras (patah/pecah), dikelompokkan menjadi 5
yang terdiri dari Beras Premium I, Beras Premium II, Bobot Butir Beras
Kualitas Beras
Patah/Broken (%)
Beras Medium, Beras kualitas Rendah, dan Beras di
1. Premium Broken maximum 15 %
Luar Kualitas.
.id
2. Medium Broken 15,1 - 25 %
Pada tahun 2017 terjadi perubahan bobot butir beras 3. Rendah Broken di atas 25 %
o
.g
patah dalam menentukan kualitas beras. Kualitas beras Sumber : Peraturan Menteri Pertanian No. 31 Tahun 2017
ps
dikelompokkan menjadi Beras Premium, Beras Medium
r.b
dan Beras kualitas Rendah. Tabel 3
Definisi untuk Masing-masing Kriteria Mutu Fisik Beras
ba
Berdasarkan SNI 6128 : 2008
a
Tabel 1
//j
Kualitas Beras Menurut Kadar Broken Beras Mutu fisik Definisi
s:
(Patah/Pecah) Tahun 2011 tp 1. Butir utuh Butir beras baik sehat maupun cacat, yang utuh
(ukuran 8/8) atau tidak ada yang patah sama
ht
Bobot Butir Beras sekali
Kualitas Beras
Patah/Broken (%) 2. Butir kepala Butir beras baik sehat maupun cacat yang
1. Beras Premium I Broken maximum 5 % mempunyai ukuran lebih besar atau sama
dengan 0,75 bagian dari butir beras utuh
2. Beras Premium II Broken 5,1 - 10 %
3. Butir patah Butir beras baik sehat maupun cacat yang
3. Beras Medium Broken 10,1 – 20 % mempunyai ukuran lebih besar dari 0,25
sampai dengan lebih kecil 0,75 dari butir beras
4. Beras Rendah Broken 20,1 – 25 % utuh
5. Beras Luar Kualitas Broken di atas 25 % 4. Butir manir Butir beras baik sehat maupun cacat yang
Sumber : Peraturan Menteri Pertanian No. 05/Permentan/PP. 200/2/2011 mempunyai ukuran lebih kecil dari 0,25 bagian
butir beras utuh

Gambar 1. Bagian-bagian beras (SNI 6128: 2008)
.id
o
.g
ps
r.b
a ba
//j
s:
tp
ht

II. ULASAN baru tahun 2017. Pada publikasi tahun 2017 dan
sebelumnya pengelompokan kualitas beras terdiri dari
Perubahan gabah menjadi beras memerlukan mutu beras kualitas Premium I, Premium II, Medium,
proses dan waktu. Tahapan mulai dari pengangkutan Rendah, dan Luar Kualitas. Mulai tahun 2018 BPS
gabah, kemudian pengeringan gabah sampai pada melakukan pengelompokan kualitas beras menjadi mutu
tahap penyortiran dan pengupasan gabah oleh
.id
beras kualitas premium, medium, dan rendah.
perusahaan penggilingan yang tersebar di sekitar
o
.g
gabah. Proses ini menghasilkan nilai tambah pada 2.1 Jumlah Sampel Beras Menurut Kecamatan
ps
setiap tahapan. Dengan sendirinya setiap tahapan Kecamatan sampel Survei Harga Beras
r.b
menciptakan berbagai usaha baru yang bertumpu pada Penggilingan di Jawa Barat tersebar di 18 kabupaten.
ba
rantai kegiatan pasca pemanenan padi. Distribusi Jumlah kecamatan sampel sepanjang 2016-2018
a
semakin berkembang, pengolahan dengan teknologi sebanyak 62 kecamatan. Kemudian pada tahun 2017
//j
meningkat hampir dua kali lipat menjadi 70 kecamatan.
s:
juga menghasilkan mesin-mesin pengupasan gabah tp
yang semakin modern. Hal ini berdampak pada Dengan demikian sepanjang 2016-2018 jumlah
ht
meningkatnya nilai tambah yang diterima petani maupun kecamatan sampel bertambah 25 kecamatan. Ke 18
pelaku usaha pasca panen padi lainnya. kabupaten sampel merupakan kabupaten yang memiliki
potensi produksi beras. Tentunya kabupaten ini memiliki
Pada bulan Agustus 2017 Menteri Pertanian mesin penggilingan beras, yaitu usaha yang melakukan
mengeluarkan peraturan baru mengenai Kelas Mutu proses perubahan mekanik dari gabah menjadi beras.
Beras. Peraturan tersebut diimplementasikan oleh BPS Mesin penggilingan gabah yang digunakan bervariasi
dalam pengelompokan kelas mutu beras mulai awal mulai dari mesin berteknologi sederhana sampai mesin
tahun 2018. Sehingga pada publikasi ini, penggilingan berteknologi tinggi.
pengelompokan data beras telah mengikuti peraturan

Ketersediaan jenis beras di penggilingan tahun 2018 sebanyak 1.904 sampel. Sampel tahun
beragam di setiap kabupaten. Sampel terbanyak di 2018 mengalami peningkatan dibanding sampel 2017.
penggilingan Kabupaten Cianjur mencapai 485 jenis Berdasarkan kualitas beras, persentase patahan
beras atau 10,80 persen dari total sampel Jawa Barat. beras atau lazim disebut broken beras dapat dibagi
Urutan kedua jumlah sampel beras terdapat di menjadi 3 kualitas beras. Kualitas beras tersebut adalah
.id
Kabupaten Sukabumi sebanyak 375 sampel (8,35 Beras Premium dengan tingkat patahan sampai 15,00
o
persen). Selanjutnya Kabupaten Karawang 354 sampel persen, Beras Medium (15,01-25,00 persen), Beras
.g
(7,88 persen), Kabupaten Cirebon 342 sampel (7,62 Rendah (diatas 25 persen).
ps
persen), Kabupaten Sumedang 333 sampel (7,42
r.b
persen), Kabupaten Garut 327 sampel (7,28 persen), Gambar 2
ba
Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan
Kabupaten Tasik 315 sampel (7,02 persen), Kabupaten Menurut Kualitas Beras di Jawa Barat,
a
2016-2018
Bogor 269 sampel (5,99 persen), Kabupaten Bandung
//j
s:
266 sampel (5,92 persen), Kabupaten Subang 254 tp 1400
1200
sampel (5,66 persen), Kabupaten Indramayu 247
ht
1000
sampel (5,50), Kabupaten Bekasi 243 sampel (5,41 800
persen) dan enam kabupaten lainnya dengan jumlah 600
sampel di bawah lima persen. 400
200
0
2.2 Jumlah Sampel Beras Menurut Kualitas Beras Premium Beras Medium Beras Rendah
Total sampel Survei Beras di penggilingan 2016 2017 2018
sepanjang tahun 2016-2018 sebanyak 4.490 sampel.
Jika dirinci setiap tahunnya, pada tahun 2016 sebanyak
933 sampel, tahun 2017 sebanyak 1.653 sampel dan

Dari pengelompokan ini sampel Survei Harga Kabupaten Subang 12,31 persen, di Kabupaten
Beras di Penggilingan Jawa Barat terbanyak adalah Cirebon 11,03 persen dan di Kabupaten Bogor 10,23
jenis Beras Medium patahan 15,01 sampai 25,00 persen, Sampel di kabupaten lainnya di bawah 10
persen, yaitu sekitar 41,80 persen. Sepanjang survei persen, yaitu di Kabupaten Tasikmalaya 8,20 persen, di
2016-2018 terdapat 1.827 sampel jenis Beras Medium Kabupaten Majalengka 6,29 persen, di Kabupaten
.id
dari total 4.490 sampel keseluruhan. Ciamis 5,81 persen, di Kabupaten Purwakarta dan
o
Kabupaten Pangandaran 3,68 persen, di Kabupaten
.g
2.3 Sampel Beras Menurut Kabupaten dan Kualitas Indramayu 3,09 persen, di Kabupaten Bandung 2,34
ps
Beras persen, di Kabupaten Kuningan 1,33 persen, di
r.b
Sepanjang 2016-2018, berdasarkan lokasi Kabupaten Sukabumi 0,91 persen, di Kabupaten
ba
kabupaten, sampel terbanyak untuk Beras Premium Bandung Barat 0,48 persen, di Kabupaten Bandung 0,11
a
terdapat di 10 kabupaten. Sampel terbanyak di persen, dan di Kabupaten Karawang 0,05 persen.
//j
s:
Kabupaten Karawang mencapai tp 14,67 persen. Dengan demikian sampel Beras Medium menyebar di 18
Kemudian sampel di Kabupaten Sukabumi sebanyak Kabupaten dengan kisaran sampel antara 0,05 sampai
ht
14,55 persen, di Kabupaten Sumedang 13,84 persen, di 16,68 persen.

Kabupaten Bandung 10,97 persen, di Kabupaten Cianjur Sampel beras terbanyak untuk Beras Rendah
8,94 persen, di Kabupaten Bekasi 8,27 persen, di terdapat di Kabupaten Cirebon sebanyak 42,03 persen.
Kabupaten Indramayu 7,02 persen, Kabupaten Kemudian di Kabupaten Bogor 25,12 persen, dan di
Tasikmalaya 6,40 persen, Kabupaten Majalengka 3,91 Kabupaten Indramayu sebanyak 9,66 persen.
persen, dan di Kabupaten Kuningan 3,82 persen. Persentase sampel di kabupaten lainnya yaitu di
Adapun untuk Beras Medium sampel terbanyak Kabupaten Bandung Barat 6,28 persen, di Kabupaten
terdapat di Kabupaten Garut mencapai 16,68 persen. Cianjur 5,31 persen. Persentase sampel di Kabupaten
Kemudian di Kabupaten Cianjur 13,80 persen, di lainnya dibawah 5 persen diantaranya di Kabupaten

Sukabumi 3,86 persen, di Kabupaten Tasikmalaya 3,38 Berdasarkan varietas gabah yang digiling oleh
persen, di Kabupaten Garut 1,93 persen, di Kabupaten Penggilingan di Jawa Barat dalam Survei Harga Beras di
Ciamis 1,45 persen, di Kabupaten Majalengka 0,48 Penggilingan tahun 2016-2018, didapat bahwa Varietas
persen, dan di Kabupaten Subang 0,48 persen. Jika Ciherang merupakan varietas gabah yang banyak
diperhatikan maka sampel Beras Rendah hanya ada di digiling yaitu sebanyak 38,73 persen. Kemudian pada
.id
11 Kabupaten. urutan kedua Varietas IR 64 digiling sebanyak 28,22
o
persen dan varietas lainnya 33,05 persen terdiri dari 73
.g
2.4 Varietas Gabah (tujuh puluh tiga) varietas lainnya yang digiling.
ps
Dalam menghasilkan beras setelah dilakukan Gambar 3
r.b
Varietas yang digiling Survei
pengupasan gabah, beberapa penggilingan melakukan
Harga Beras di Penggilingan Jawa Barat, 2016-2018
ba
pencampuran gabah. Kombinasi mencampur gabah
a
yang dilakukan penggilingan gabah beragam, ada yang
//j
Lainnya Ciherang
33.05% 38.73%
s:
berdasarkan bentuk gabah maupun berdasarkan aroma tp
gabah. Pencampuran gabah berdasarkan bentuk yaitu
ht
mencampur yang bentuk bulat dengan yang sama

bentuknya, atau gabah panjang dengan yang panjang
lagi. Kemudian jika berdasarkan aroma gabah, IR 64
28.22%
contohnya adalah Varietas Gabah Sintanur (ada aroma Ciherang IR 64 Lainnya
wangi) maka untuk kombinasinya dicampur dengan
Varietas Pandanwangi yang memiliki aroma wangi yang
Tujuh puluh tiga jenis tersebut diantaranya
khas.
adalah IR 64 Mikongga 3,21 persen, Pandan wangi 2,94
persen, Sintanur 2,65 persen, Muncul 2,16 persen,

Inpari 1,94 persen, IR 42 1,87 persen, Hawara Bandung Gambar 4
Persentase Asal Pembelian Gabah Survei Harga Beras di
dan Sarinah masing-masing 1,65 persen, Mikongga Penggilingan Jawa Barat, 2016-2018
1,58 persen, IR 1,43 persen, BTN 1,31 persen,

sedangkan varietas lainnya digiling di bawah 1,00 Petani
19.88%
persen seperti Cisadane, Midun, VW, Salak, Inpari 32,
Petani dan
.id
IR Ciherang dan lain-lain. Pedagang
Pengumpul
o
74.06% Pedagang
.g
Pengumpul
ps
2.5 Asal Pembelian Gabah 6.06%
r.b
Sebanyak 74,06 persen penggilingan di Jawa
ba
Barat mendapatkan gabah langsung dari petani dan
a
pedagang pengumpul. Kedua pelaku ini saling mengisi
//j
s:
untuk memenuhi kebutuhan gabah di gudang-gudang tp 2.6 Volume Giling
penggilingan. Namun demikian ada juga penggilingan
Volume gabah yang digiling di Jawa Barat dari
ht
yang disupply dari petani saja yaitu sebanyak 19,88

sampel Survei Harga Beras di Penggilingan sepanjang
persen, serta penggilingan yang gabahnya hanya
tiga tahun dari 2016-2018 dapat dijelaskan per kualitas
disupply dari pedagang pengumpul yaitu sebanyak 6,06
beras. Produksi Beras Premium sebanyak 177.993,69
persen.
ton dari 2.406 penggilingan, dengan kata lain Beras
Premium diproduksi sebanyak 59.331,23 kg per tahun,
atau 4.944,27 kg per bulan, atau 1.236,07 kg per
minggu, atau 176,58 kg per hari per penggilingan.

Gambar 5 2.7 Kadar Air dan Broken
Persentase Volume Gabah yang Digiling Survei Harga Beras
di Penggilingan Jawa Barat, 2016-2018
Mutu beras sangat ditentukan oleh kadar air yang
terkandung di dalamnya. Rata-rata beras yang di survei
Beras
tahun 2016-2018 memiliki kadar air 14,70 persen
Rendah
5.14% dengan kadar broken 17,10 persen.
.id
Gambar 6
o
Persentase Kadar Air dan Kadar Broken Survei Harga Beras
.g
Beras di Penggilingan Jawa Barat (%), 2016-2018
ps
Medium
56.83%
Beras
r.b
Premium 20.00
ba
38.03%
a
15.00
//j
s:
Beras Medium diproduksi tp oleh 1.877 10.00
penggilingan sebanyak 265.947,04 ton, atau 88.649,01

ht
5.00
kg per tahun, atau 7.387,42 kg per bulan, atau 1.846,85
0.00
per minggu, atau 263,84 kg per hari per penggilingan.
2016 2017 2018
Untuk kualitas Beras Rendah diproduksi sebanyak
Kadar Air Kadar Broken
24.061,18 ton oleh 207 penggilingan, atau 8.020,39 kg
per tahun, atau 668,37 kg per bulan, 167,09 kg per
Berdasarkan kualitas beras, kadar air Beras
minggu, atau 23,87 kg per hari per penggilingan.
Premium sebesar 13,89 persen dengan kadar broken
7,48 persen. Beras Medium rata-rata 14,26 persen
dengan kadar broken 17,31 persen. Beras Rendah

terhitung rata-rata kadar air 2016-2018 sebesar 15,94 Harga rata-rata Beras Umum sepanjang tahun
persen dengan rata-rata kadar broken 26,53 persen. 2016 seharga Rp. 9.260,89 per kilogram naik 2,09
persen menjadi Rp. 9.454,90 pada tahun 2017.
Kemudian pada tahun 2018 meningkat menjadi Rp.
2.8 Harga Beras di Penggilingan 2016-2018
10.107,71. Dengan kata lain pada tahun 2018 terjadi
.id
Harga beras di penggilingan ditentukan oleh peningkatan harga Beras Umum sebesar 6,90 persen.
harga gabah yang dibeli baik langsung dari petani
o
.g
Berdasarkan kualitas beras, rata-rata harga
maupun melalui pedagang pengumpul ditambah dengan
ps
Beras Premium tahun 2016 seharga Rp. 9.717,47 per
komponen biaya untuk menggiling per kg gabah serta
r.b
kilogram, menurun 0,33 persen menjadi Rp. 9.684,97
margin keuntungan yang ditentukan usaha penggilingan.
ba
pada tahun 2017. Untuk tahun 2018 mengalami
Harga gabah bersifat musiman sangat berfluktuatif
a
kenaikan sebesar 7,64 persen dibandingkan dengan
sejalan dengan jumlah pasokan. Ketika produksi
//j
tahun 2017 yaitu menjadi Rp. 10.424.88.
s:
melimpah saat musim panen, harga gabah cenderung tp
menurun. Sebaliknya pada saat musim tanam dimana
Adapun rata-rata harga Beras Medium tahun
ht
jumlah pasokan berkurang, harga gabah mengalami

2016 seharga Rp. 9.153,57 per kilogram, naik 1,29
peningkatan. Kecenderungan ini berlaku pula pada
persen menjadi Rp. 9.271,99 pada tahun 2017. Pada
harga beras di penggilingan. Perkembangan harga
tahun 2018 rata-rata harga kembali meningkat 5,27
beras di penggilingan sepanjang 2016-2018 terlihat
persen menjadi Rp. 9.760,65 pada tahun 2018.
memiliki kecenderungan meningkat. Jika dirinci menurut
bulan, pada beberapa bulan saat terjadi panen raya
harga mengalami penurunan.

Gambar 7 2.9 Harga Beras Menurut Kualitas
Perkembangan Harga Beras di Penggilingan
Jawa Barat (Rp/Kg), 2016-2018
Pemantauan harga beras sepanjang tahun 2016-
12500 2018 dilakukan melalui Survei Harga Produsen Beras di
11500 Penggilingan. Selama 36 bulan pengamatan, rata-rata

harga beras umum terendah terjadi di bulan Agustus
.id
10500
2016. Pada Agustus 2016 harga rata-rata mencapai
o
.g
9500 8.975,66 per kilogram dan Rp. 11.468,64 per kilogram
ps
8500 harga Beras Umum tertinggi terjadi di bulan Februari
r.b
2018.
7500
ba
Jan-16 Juli 2016 Jan-17 Juli 2017 Jan-18 Jul-18
Rata-rata harga perkilogram Beras Premium
a
Umum Beras Premium Beras Medium Beras Rendah
//j
pada tahun 2016-2018 berkisar antara Rp. 9.648,72
s:
tp sampai Rp. 11.819,92. Harga terendah terjadi pada
Rata-rata harga Beras Rendah tahun 2016 April 2017, sedangkan harga tertinggi di bulan Februari
ht
seharga Rp. 8.622,18 per kilogram. Pada tahun 2017 2018. Rata-rata harga per kilogram Beras Medium
mengalami kenaikan menjadi Rp. 9.469,87, Kemudian selama kurun waktu 2016-2018 berkisar antara Rp.
turun 6,82 persen menjadi Rp. 8.823,75 pada tahun 8.661,81 (Agustus 2016) sampai Rp. 11.207,67 (Januari
2018. Harga rata-rata beras kualitas rendah lebih tinggi 2018). Adapun rata-rata harga Beras Rendah pada
dari kualitas medium disebabkan terjadinya perubahan tahun 2016-2018 berkisar antara Rp. 8.025,00 (Mei
kategori kualitas beras dan kenaikan harga beras yang 2016) sampai Rp. 10.500,00 (Februari 2018) per
cukup tinggi pada tahun 2017. kilogram. Berdasarkan ulasan tersebut terlihat bahwa
selama periode 2016-2018, rata-rata harga beras

mengalami kecenderungan meningkat. Awal tahun 9.669,28 per kilogram. Adanya panen raya selama dua
2018 adalah periode di mana rata-rata harga beras bulan berturut-turut (Maret - April) harga beras di
mencapai harga tertinggi. penggilingan mengalami penurunan. Maret 2015 rata-
rata harga beras umum Rp. 9.539,25,00 per kilogram,
Gambar 8
Harga Beras di Penggilingan dan April 2016 turun lagi menjadi Rp. 9.041,40. Siklus
Jawa Barat (Rp/Kg), 2016-2018
.id
ini selalu terjadi setiap panen raya. Selanjutnya Mei
o
2016 harga mulai merangkak naik dan kenaikan ini
.g
Beras Rendah terjadi sampai bulan Juli 2016. Harga beras kembali
ps
mengalami penurunan di bulan Agustus 2016 yang
r.b
Beras Medium
disebabkan adanya panen raya kedua, sebelum
ba
Beras Premium akhirnya mengalami kenaikan kembali sampai bulan
a
November 2016. Di akhir tahun harga beras mengalami
//j
s:
Beras Umum sedikit penurunan rata-rata per kilogram mencapai Rp.
tp
9.153,15.
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000
ht
2018 2017 2016

Perubahan harga beras umum sepanjang tahun
2016 mengalami delapan kali kenaikan dan empat kali
terjadi penurunan harga yaitu pada Maret 2016, April
2.10 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2016 2016, Agustus 2016, dan Desember 2016. Harga di
bulan Januari 2016 lebih tinggi dibanding harga
Di awal tahun 2016 harga Beras Umum di
Desember 2016 sebesar 4,41 persen.
Penggilingan mencapai Rp. 9.556,41 per kilogram.
Sebulan kemudian meningkat 1,18 persen menjadi Rp.

Gambar 11 Agustus 2017. Mulai Bulan September 2017 harga terus
Jawa Barat (Rp/Kg), 2016 mengalami kenaikan yang cukup tinggi, dan pada
Desember 2017 rata-rata harga beras mencapai Rp.
10500 10.135,86 per kilogram.
10000
Gambar 12
.id
9500 Perkembangan Harga Beras di Penggilingan
Jawa Barat (Rp/Kg), 2017
o
9000
.g
8500 11000
ps
8000 10500
r.b
10000
7500
ba
Jan-16 Mar-16 May-16 Jul-16 Sep-16 Nov-16 9500
a
Beras Umum Beras Premium
9000
//j
Beras Medium Beras Rendah 8500
s:
tp 8000
Jan-17 Mar-17 Mei 2017 Jul-17 Sep-17 Nov-17
ht
2.11 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2017 Beras Umum Beras Premium
Berbeda dengan siklus harga beras pada tahun Beras Medium Beras Rendah
2016, harga tahun 2017 menggambarkan hal yang

sangat fluktuatif. Panen raya pada bulan Maret 2017 Jika dibandingkan harga pada tahun 2016, harga
berimbas pada rendahnya harga beras mencapai Rp. beras umum sepanjang 2017 mengalami kenaikan
9.163,27 per kilogram, dan harga mengalami kenaikan sebesar 2,09 persen. Rata-rata harga beras pada tahun
sampai bulan Mei 2016. Harga beras kembali turun 2016 mencapai Rp. 9.260,89, dan tahun 2017
secara berturut-turut di bulan Juni 2017, Juli 2017, dan meningkat menjadi Rp. 9.454,90 per kilogram.

2.12 Harga Beras di Penggilingan Tahun 2018 sebesar 1,39 persen, dan bulan Desember kembali
meningkat 0,96 persen menjadi Rp. 9.985,91 per
Rata-rata harga Beras Umum di Penggilingan
kilogram.
pada Januari 2018 seharga Rp.11.416,44 per kilogram.
Sebulan kemudian (Februari 2018) menjadi Rp.
Jika dibandingkan harga pada tahun 2017, harga
11.468,64 atau naik sebesar 0,60 persen. Berbeda
beras umum sepanjang 2018 mengalami kenaikan
.id
dengan tahun sebelumnya, panen raya tahun 2018
sebesar 6,90 persen. Rata-rata harga beras pada tahun
o
hanya terjadi selama dua bulan. Panen Raya yang
.g
2017 mencapai Rp. 9.454,90, dan tahun 2018
ps
terjadi pada bulan Maret dan April membuat harga beras
meningkat menjadi Rp. 10.107,71 per kilogram.
mengalami penurunan. Pada bulan Maret harga beras
r.b
Rp.10.518,74 per kilogram kemudian turun menjadi Rp. Gambar 12
ba
9.769,50 pada April 2018 dengan sebesar 7,17 persen. Jawa Barat (Rp/Kg), 2018
a
//j
Pada bulan Mei harga beras per kilogram mengalami 12500
s:
peningkatan sebesar 0,18 (Rp. 9.780,11). Namun pada
tp 11500
bulan Juni harga kembali turun 0,60 persen menjadi Rp.
ht
10500
9.714,24 per kilogram. Harga pada bulan Juli terjadi
9500
penurunan sebesar 1,49 persen menjadi Rp. 9.570,78
per kilogram. Di bulan Agustus harga kembali naik 8500
sebesar 0,59 persen menjadi Rp. 9.610,93 per kilogram. 7500

Jan-18 Mar-18 Mei 2018 Jul-18 Sep-18 Nov-18
Sepanjang 2018 terlihat adanya fluktuasi harga. Beras Umum Beras Premium
Beras Medium Beras Rendah
Dua bulan kemudian yaitu bulan September dan
Oktober terjadi kenaikan lagi sebesar 1,83 persen dan
0,20 persen. Pada harga bulan November kembali naik

ht
tp
s:
//j
a ba
r.b
ps
.g
o .id
Tabel 1
Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kecamatan dan Kabupaten
di Jawa Barat, 2016-2018
JUMLAH SAMPEL
KABUPATEN KECAMATAN
.id
2016 2017 2018 Total %
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
o
.g
1 Bogor 64 115 90 269 5.99
1 Cariu 0 2 24 26 0.58
ps
2 Cigombong 0 5 12 17 0.38
3 Pamijahan 25 62 26 113 2.52
r.b
4 Tenjolaya 39 46 28 113 2.52
2 Sukabumi 85 135 155 375 8.35
ba
5 Ciemas 0 35 44 79 1.76
6 Cisaat 12 12 24 48 1.07
a
7 Gabus Wetan 0 59 0 59 1.31
//j
8 Kebonpedes 24 1 63 88 1.96
s:
9 Sukaraja 49 28 24 101 2.25
3 Cianjur 108 184 193 485 10.80
tp
10 Cibeber 24 32 21 77 1.71
ht
11 Cilaku 36 72 60 168 3.74
12 Ciranjang 48 41 24 113 2.52
13 Karang Tengah 0 36 54 90 2.00
14 Mande 0 3 12 15 0.33
15 Sukaluyu 0 0 22 22 0.49
4 Bandung 68 89 109 266 5.92
16 Ciparay 32 56 39 127 2.83
17 Kutawaringin 36 33 65 134 2.98
18 Pameungpeuk 0 0 5 5 0.11

Lanjutan Tabel 1
JUMLAH SAMPEL
KABUPATEN KECAMATAN
2016 2017 2018 Total %
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
o
5 Garut 72 115 140 327 7.28
.g
19 Cibatu 0 40 96 136 3.03
ps
20 Kadungora 24 43 44 111 2.47
21 Malangbong 24 8 0 32 0.71
r.b
22 Pangatikan 24 2 0 26 0.58
23 Wanaraja 0 22 0 22 0.49
ba
6 Tasikmalaya 84 134 97 315 7.02
24 Ciawi 12 12 12 36 0.80
a
25 Cisayong 0 20 15 35 0.78
//j
26 Leuwisari 48 48 24 120 2.67
s:
27 Singaparna tp 24 54 46 124 2.76
7 Ciamis 24 59 79 162 3.61
28 Cijeungjing 0 0 14 14 0.31
ht
29 Cipaku 0 0 10 10 0.22
30 Lakbok 24 23 20 67 1.49
31 Pamarican 0 0 11 11 0.24
32 Panjalu 0 36 24 60 1.34
8 Kuningan 24 42 51 117 2.61
33 Cibingbin 0 9 12 21 0.47
34 Cipicung 12 11 0 23 0.51
35 Kramatmulya 0 1 15 16 0.36
36 LebakWangi 12 12 12 36 0.80
37 Maleber 0 9 12 21 0.47

Lanjutan Tabel 1
JUMLAH SAMPEL
KABUPATEN KECAMATAN
2016 2017 2018 Total %
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
o
9 Cirebon 72 137 133 342 7.62
.g
38 Gegesik 34 57 78 169 3.76
39 Gunung Jati 0 29 13 13 0.29
ps
40 Jamblang 24 19 0 43 0.96
r.b
41 Kapetakan 14 2 20 36 0.80
42 Palimanan 0 30 22 52 1.16
ba
10 Majalengka 48 68 97 213 4.74
43 Jatiwangi 0 0 6 6 0.13
a
44 Kertajati 24 24 23 71 1.58
//j
45 Ligung 24 24 26 74 1.65
s:
46 Majalegka 0 20 42 62 1.38
11 Sumedang 35 150 148 333 7.42
tp
47 Cimalaka 23 54 30 107 2.38
ht
48 Paseh 0 22 24 46 1.02
49 Sumedang Selatan 0 48 47 95 2.12
50 Sumedang Utara 0 25 24 49 1.09
51 Tomo 12 1 23 36 0.80
12 Indramayu 48 70 129 247 5.50
52 Gabuswetan 24 34 59 117 2.61
53 Widasari 24 36 70 130 2.90
13 Subang 44 98 112 254 5.66
54 Binong 20 39 40 99 2.20
55 Pagaden 0 19 24 43 0.96
56 Pamanukan 0 0 3 3 0.07
57 Pusaka Jaya 0 10 22 32 0.71
58 Pusakanagara 24 30 23 77 1.71

Lanjutan Tabel 1
JUMLAH SAMPEL
KABUPATEN KECAMATAN
2016 2017 2018 Total %
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
o
14 Purwakarta 0 40 53 93 2.07
.g
59 Purwakarta 0 40 53 93 2.07
15 Karawang 85 103 166 354 7.88
ps
60 Jatisari 0 1 30 31 0.69
r.b
61 Karawang Barat 0 0 14 14 0.31
62 Karawang Timur 0 0 1 1 0.02
ba
63 Klari 0 0 1 1 0.02
64 Pedes 48 48 64 160 3.56
a
65 Rawamerta 37 54 56 147 3.27
//j
16 Bekasi 48 91 104 243 5.41
s:
58 Cikarang Timur 24 14 24 62 1.38
59 Pebayuran 0 42 49 91 2.03
tp
60 Sukatani 24 35 31 90 2.00
ht
17 Bandung Barat 0 0 24 24 0.53
61 Cipongkor 0 0 24 24 0.53
18 Pangandaran 24 23 24 71 1.58
62 Padahaerang 24 23 24 71 1.58
Jawa Barat 933 1653 1904 4 490 100.00

Tabel 2
Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras
JUMLAH SAMPEL
KUALITAS BERAS TOTAL PERSENTASE
2016 2017 2018
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
o
.g
ps
1 Beras Premium 397 739 1270 2406 53.59
r.b
3 Beras Medium 463 799 615 1877 41.80
a ba
//j
4 Beras Rendah 73 115 19 207 4.61
s:
tp
Jawa Barat 933 1653 1 904 4 490 100.00
ht

Tabel 3
Jumlah Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras dan Kabupaten
SAMPEL BERAS 2016-2018

KABUPATEN
PREMIUM MEDIUM RENDAH TOTAL
[1] [2] [3] [4] [5]
.id
1 Kabupaten Bogor 25 192 52 269
2 Kabupaten Sukabumi 350 17 8 375
o
.g
3 Kabupaten Cianjur 215 259 11 485
ps
4 Kabupaten Bandung 264 2 0 266
r.b
5 Kabupaten Garut 10 313 4 327
6 Kabupaten Tasikmalaya 154 154 7 315
ba
7 Kabupaten Ciamis 50 109 3 162
a
//j
8 Kabupaten Kuningan 92 25 0 117
s:
9 Kabupaten Cirebon tp 48 207 87 342
10 Kabupaten Majalengka 94 118 1 213

ht
11 Kabupaten Sumedang 333 0 0 333
12 Kabupaten Indramayu 169 58 20 247
13 Kabupaten Subang 22 231 1 254
14 Kabupaten Purwakarta 24 69 0 93
15 Kabupaten Karawang 353 1 0 354
16 Kabupaten Bekasi 199 44 0 243
17 Kabupaten Bandung Barat 2 9 13 24
18 Kabupaten Pangandaran 2 69 0 71
Jawa Barat 2406 1877 207 4490

Tabel 4
Persentase Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan Menurut Kualitas Beras dan Kabupaten
SAMPEL BERAS 2016-2018

KABUPATEN
[1] [2] [3] [4] [5]
.id
1 Kabupaten Bogor 1.04 10.23 25.12 5.99
o
2 Kabupaten Sukabumi 14.55 0.91 3.86 8.35
.g
3 Kabupaten Cianjur 8.94 13.80 5.31 10.80
ps
4 Kabupaten Bandung 10.97 0.11 0.00 5.92
r.b
5 Kabupaten Garut 0.42 16.68 1.93 7.28
ba
6 Kabupaten Tasikmalaya 6.40 8.20 3.38 7.02
a
7 Kabupaten Ciamis 2.08 5.81 1.45 3.61
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan 3.82 1.33 0.00 2.61
tp
9 Kabupaten Cirebon 2.00 11.03 42.03 7.62
ht
10 Kabupaten Majalengka 3.91 6.29 0.48 4.74
11 Kabupaten Sumedang 13.84 0.00 0.00 7.42
12 Kabupaten Indramayu 7.02 3.09 9.66 5.50
13 Kabupaten Subang 0.91 12.31 0.48 5.66
14 Kabupaten Purwakarta 1.00 3.68 0.00 2.07
15 Kabupaten Karawang 14.67 0.05 0.00 7.88
16 Kabupaten Bekasi 8.27 2.34 0.00 5.41
17 Kabupaten Bandung Barat 0.08 0.48 6.28 0.53
18 Kabupaten Pangandaran 0.08 3.68 0.00 1.58
Jawa Barat 100.00 100.00 100.00 100.00

Tabel 5
di Jawa Barat, 2016
SAMPEL BERAS TAHUN 2016

KABUPATEN
[1] [2] [3] [4] [5]
.id
o
.g
ps
r.b
ba
a
//j
s:
9 Kabupaten Cirebon tp 0 44 28 72
ht
Jawa Barat 397 463 73 933

Tabel 6
Persentase Sampel Beras Survei Harga Beras di Penggilingan
Menurut Kualitas Beras dan Kabupaten di Jawa Barat, 2016

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5]
.g
1 Kabupaten Bogor 0.00 5.62 52.05 6.86
ps
r.b
ba
5 Kabupaten Garut 0.00 15.55 0.00 7.72
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan tp 1.76 3.67 0.00 2.57
ht
Jawa Barat 100.00 100.00 100.00 100.00

Tabel 7
di Jawa Barat, 2017

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5]
.g
ps
r.b
ba
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan tp 35 7 0 42
9 Kabupaten Cirebon 0 79 58 137
ht
Jawa Barat 739 799 115 1653

Tabel 8

KABUPATEN
.id
[1] [2] [3] [4] [5]
o
1 Kabupaten Bogor 0.41 12.27 12.17 6.96
.g
ps
r.b
5 Kabupaten Garut 0.00 13.89 3.48 6.96
ba
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan 4.74 0.88 0.00 2.54
9 Kabupaten Cirebon
tp 0.00 9.89 50.43 8.29
ht

Jawa Barat 100.00 100.00 100.00 100.00

Tabel 9
di Jawa Barat, 2018

KABUPATEN
[1] [2] [3] [4] [5]
.id
o
.g
ps
r.b
ba
a
//j
s:
9 Kabupaten Cirebon
tp 48 84 1 133
ht
Jawa Barat 1270 615 19 1904

Tabel 10

KABUPATEN
.id
[1] [2] [3] [4] [5]
o
1 Kabupaten Bogor 1.73 11.06 0.00 4.73
.g
ps
r.b
ba
5 Kabupaten Garut 0.79 21.14 0.00 7.35
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan tp 3.94 0.16 0.00 2.68
ht

Jawa Barat 100.00 100.00 100.00 100.00

Tabel 11
Jumlah Sampel Beras Menurut Varietas Gabah
JUMLAH SAMPEL
VARIETAS GABAH Total Persentase
2016 2017 2018
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
.id
1 Beras Merah 0 0 1 1 0.02
o
2 BTN 15 23 21 59 1.31
.g
3 BTN, Ciherang 2 0 7 9 0.20
ps
4 Buled 0 3 3 6 0.13
5 C4 0 10 4 14 0.31
r.b
6 Cigembang 0 0 1 1 0.02
7 Cigeulis 0 0 1 1 0.02
ba
8 Ciherang 370 609 760 1,739 38.73
a
9 Ciherang Bima 2 0 0 2 0.04
//j
10 Ciherang Denok 2 0 4 6 0.13
s:
11 Ciherang Wangi 0 0 1 1 0.02
Ciherang, Inpari 0 0 11
12
tp 11 0.24
13 Ciherang, IR 64, Masreum 0 0 2 2 0.04
ht
14 Ciherang, IR 64, Mikongga 0 0 2 2 0.04

15 Ciherang, Mikongga 0 0 8 8 0.18
16 Ciherang, Muncul 0 0 1 1 0.02
17 Cisadane 1 27 16 44 0.98
18 Cisadane, Pandan Wangi 0 0 2 2 0.04
19 Cupat Mangu 0 0 1 1 0.02
20 Delta 0 1 0 1 0.02
21 Gembang 2 12 5 19 0.42
22 Hawara Bandung 25 27 22 74 1.65
23 Inpari 19 39 29 87 1.94
24 Inpari 30 0 0 2 2 0.04
25 Inpari 32 0 0 21 21 0.47

Lanjutan Tabel 11
JUMLAH SAMPEL
2016 2017 2018
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
.id
26 Inpari 9 0 4 0 4 0.09
o
27 Inpari, Ciherang, Mikongga 0 0 3 3 0.07
.g
28 IR 1 34 29 64 1.43
ps
29 IR 42 16 36 32 84 1.87
30 IR 46 12 12 15 39 0.87
r.b
31 IR 64 263 463 541 1,267 28.22
32 IR 64, Ciherang 0 22 35 57 1.27
ba
33 IR 64, Ciherang, Inpari 0 0 4 4 0.09
a
34 IR 64, Ciherang, Sintanur 0 0 6 6 0.13
//j
35 IR 64, Inpari 0 0 2 2 0.04
s:
36 IR 64, Inpari 6 0 0 1 1 0.02
37 IR 64, Inpari, Mikongga 0 0 3 3 0.07
tp
38 IR 64, Mikongga 48 78 18 144 3.21
ht
39 IR 64, Sarinah, Ciherang 0 0 4 4 0.09

40 IR 64, Sarinah, Inpari 0 0 1 1 0.02
41 IR Cibatu 0 4 0 4 0.09
42 IR Ciherang 0 4 11 15 0.33
43 IR Kebo 0 2 0 2 0.04
44 IR Muncul 0 0 2 2 0.04
45 IR Super 0 0 3 3 0.07
46 Jembar 1 0 2 3 0.07
47 Kebo 0 6 3 9 0.20
48 Kepala Setra/Ramos 0 0 3 3 0.07
49 Lokal 0 0 5 5 0.11
50 Midun 1 17 22 40 0.89

Lanjutan Tabel 11
JUMLAH SAMPEL
2016 2017 2018
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
.id
51 Mikongga 13 38 20 71 1.58
o
52 Mikongga, Inpari 0 0 1 1 0.02
.g
53 Mikongga, Inpari, IR 0 0 2 2 0.04
ps
54 Mikongga, Sidenuk 0 0 2 2 0.04
55 Mira 1 0 0 1 1 0.02
r.b
56 Muncul 44 30 23 97 2.16
57 Muncul, Kebo 0 0 4 4 0.09
ba
58 Pandan Wangi 25 51 56 132 2.94
a
59 Pandan Wangi, Sintanur 2 0 0 2 0.04
//j
60 Panjangan 0 0 3 3 0.07
s:
61 Pari, Rojolele 2 0 0 2 0.04
62 Pasir Wangi 0 1 0 1 0.02
tp
63 Ramos 0 0 3 3 0.07
ht
64 Rojolele 2 0 1 3 0.07
65 Salak 0 11 18 29 0.65
66 Sarinah 19 30 25 74 1.65
67 Setra 0 0 8 8 0.18
68 Setra Ramos 0 2 7 9 0.20
69 Sidenuk 0 1 0 1 0.02
70 Sintanur 33 44 42 119 2.65
71 Situ Bagendit 1 0 0 1 0.02
72 TN 0 0 6 6 0.13
73 VW 12 12 12 36 0.80
Jumlah 933 1 653 1 904 4 490 100.00

Tabel 12
Jumlah Sampel Beras Premium Menurut Varietas Gabah
BERAS PREMIUM
2016 2017 2018
[1] [4] [5] [5] [6] [7]
.id
1 Beras Merah 0 0 0 0 0.00
o
2 BTN 15 23 20 58 2.43
.g
3 BTN, Ciherang 2 0 7 9 0.38
ps
4 Buled 0 0 3 3 0.13
5 C4 0 0 1 1 0.04
r.b
6 Cigembang 0 0 1 1 0.04
7 Cigeulis 0 0 1 1 0.04
ba
8 Ciherang 120 266 513 899 37.60
a
//j
s:
12 Ciherang, Inpari 0 0 11 11 0.46
tp
ht

17 Cisadane 1 20 15 36 1.51
19 Cupat Mangu 0 0 0 0 0.00
20 Delta 0 1 0 1 0.04
21 Gembang 2 12 5 19 0.79
22 Hawara Bandung 0 0 0 0 0.00
23 Inpari 8 25 26 59 2.47
24 Inpari 30 0 0 2 2 0.08
25 Inpari 32 0 0 15 15 0.63

Lanjutan Tabel 12
BERAS PREMIUM
2016 2017 2018
[1]
.id
[2] [3] [4] [5] [6]
26 Inpari 9 0 0 0 0 0.00
o
.g
28 IR 0 10 25 35 1.46
ps
29 IR 42 12 13 13 38 1.59
30 IR 46 12 12 12 36 1.51
r.b
31 IR 64 118 211 381 710 29.69
32 IR 64, Ciherang 0 10 18 28 1.17
ba
a
//j
35 IR 64, Inpari 0 0 2 2 0.08
s:
36 IR 64, Inpari 6 0 0 0 0 0.00
37 IR 64, Inpari, Mikongga 0
tp 0 0 0 0.00
38 IR 64, Mikongga 25 26 14 65 2.72
ht

41 IR Cibatu 0 0 0 0 0.00
42 IR Ciherang 0 0 8 8 0.33
43 IR Kebo 0 2 0 2 0.08
44 IR Muncul 0 0 0 0 0.00
45 IR Super 0 0 0 0 0.00
46 Jembar 1 0 2 3 0.13
47 Kebo 0 1 0 1 0.04
49 Lokal 0 0 0 0 0.00
50 Midun 1 17 22 40 1.67

Lanjutan Tabel 12
BERAS PREMIUM
2016 2017 2018
[1]
.id
[2] [3] [4] [5] [6]
51 Mikongga 1 5 10 16 0.67
o
.g
ps
55 Mira 1 0 0 0 0 0.00
r.b
56 Muncul 1 0 0 1 0.04
57 Muncul, Kebo 0 0 0 0 0.00
ba
58 Pandan Wangi 23 32 42 97 4.06
a
//j
60 Panjangan 0 0 3 3 0.13
s:
62 Pasir Wangi 0
tp 0 0 0 0.00
63 Ramos 0 0 1 1 0.04
ht
64 Rojolele 2 0 1 3 0.13
65 Salak 0 5 17 22 0.92
66 Sarinah 7 7 3 17 0.71
67 Setra 0 0 3 3 0.13
68 Setra Ramos 0 0 4 4 0.17
69 Sidenuk 0 0 0 0 0.00
70 Sintanur 26 29 28 83 3.47
72 TN 0 0 1 1 0.04
73 VW 12 12 12 36 1.51
Jumlah 397 739 1 255 2 391 100.00

Tabel 13
Jumlah Sampel Beras Medium Menurut Varietas Gabah
BERAS MEDIUM
2016 2017 2018
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
.id
1 Beras Merah 0 0 1 1 0.05
o
2 BTN 0 0 1 1 0.05
.g
3 BTN, Ciherang 0 0 0 0 0.00
ps
4 Buled 0 3 0 3 0.16
5 C4 0 10 3 13 0.69
r.b
6 Cigembang 0 0 0 0 0.00
7 Cigeulis 0 0 0 0 0.00
ba
8 Ciherang 217 294 243 754 40.17
a
//j
s:
tp
ht

17 Cisadane 0 5 1 6 0.32
19 Cupat Mangu 0 0 1 1 0.05
20 Delta 0 0 0 0 0.00
21 Gembang 0 0 0 0 0.00
22 Hawara Bandung 25 25 22 72 3.84
23 Inpari 6 13 3 22 1.17
24 Inpari 30 0 0 0 0 0.00
25 Inpari 32 0 0 5 5 0.27

Lanjutan Tabel 13
BERAS MEDIUM
ASAL GABAH Total Persentase
2016 2017 2018
[1] [3] [4] [5] [6] [7]
.id
26 Inpari 9 0 4 0 4 0.21
o
.g
28 IR 1 11 4 16 0.85
ps
29 IR 42 4 22 19 45 2.40
30 IR 46 0 0 2 2 0.11
r.b
31 IR 64 137 241 156 534 28.45
32 IR 64, Ciherang 0 11 17 28 1.49
ba
a
//j
35 IR 64, Inpari 0 0 0 0 0.00
s:
36 IR 64, Inpari 6 0 0 1 1 0.05
tp
38 IR 64, Mikongga 23 47 4 74 3.94
ht

41 IR Cibatu 0 0 0 0 0.00
42 IR Ciherang 0 2 3 5 0.27
43 IR Kebo 0 0 0 0 0.00
44 IR Muncul 0 0 2 2 0.11
45 IR Super 0 0 3 3 0.16
46 Jembar 0 0 0 0 0.00
47 Kebo 0 2 3 5 0.27
49 Lokal 0 0 1 1 0.05
50 Midun 0 0 0 0 0.00

Lanjutan Tabel 13
BERAS MEDIUM
2016 2017 2018
[1] [3] [4] [5] [6] [7]
.id
51 Mikongga 4 31 10 45 2.40
o
.g
ps
55 Mira 1 0 0 1 1 0.05
r.b
56 Muncul 24 16 22 62 3.30
57 Muncul, Kebo 0 0 4 4 0.21
ba
58 Pandan Wangi 2 18 14 34 1.81
a
//j
60 Panjangan 0 0 0 0 0.00
s:
62 Pasir Wangi 0 1 0 1 0.05
tp
63 Ramos 0 0 2 2 0.11
ht
64 Rojolele 0 0 0 0 0.00
65 Salak 0 6 1 7 0.37
66 Sarinah 12 23 22 57 3.04
67 Setra 0 0 5 5 0.27
68 Setra Ramos 0 2 3 5 0.27
69 Sidenuk 0 1 0 1 0.05
70 Sintanur 7 11 14 32 1.70
72 TN 0 0 1 1 0.05
73 VW 0 0 0 0 0.00
Jumlah 463 799 615 1 877 100.00

Tabel 14
Jumlah Sampel Beras Rendah Menurut Varietas Gabah
BERAS RENDAH
2016 2017 2018
[1] [3] [4] [5] [6] [7]
.id
1 Beras Merah 0 0 0 0 0.00
o
2 BTN 0 0 0 0 0.00
.g
3 BTN, Ciherang 0 0 0 0 0.00
ps
4 Buled 0 0 0 0 0.00
5 C4 0 0 0 0 0.00
r.b
6 Cigembang 0 0 0 0 0.00
7 Cigeulis 0 0 0 0 0.00
ba
8 Ciherang 33 49 4 86 41.55
a
//j
s:
tp
ht
17 Cisadane 0 2 0 2 0.97
19 Cupat Mangu 0 0 0 0 0.00
20 Delta 0 0 0 0 0.00
21 Gembang 0 0 0 0 0.00
22 Hawara Bandung 0 2 0 2 0.97
23 Inpari 5 1 0 6 2.90
24 Inpari 30 0 0 0 0 0.00
25 Inpari 32 0 0 1 1 0.48

Lanjutan Tabel 14
BERAS RENDAH
2016 2017 2018
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
.id
26 Inpari 9 0 0 0 0 0.00
o
.g
28 IR 0 13 0 13 6.28
ps
29 IR 42 0 1 0 1 0.48
30 IR 46 0 0 1 1 0.48
r.b
31 IR 64 8 11 4 23 11.11
32 IR 64, Ciherang 0 1 0 1 0.48
ba
a
//j
35 IR 64, Inpari 0 0 0 0 0.00
s:
36 IR 64, Inpari 6 0 0 0 0 0.00
tp
38 IR 64, Mikongga 0 5 0 5 2.42
ht
41 IR Cibatu 0 4 0 4 1.93
42 IR Ciherang 0 2 0 2 0.97
43 IR Kebo 0 0 0 0 0.00
44 IR Muncul 0 0 0 0 0.00
45 IR Super 0 0 0 0 0.00
46 Jembar 0 0 0 0 0.00
47 Kebo 0 3 0 3 1.45
49 Lokal 0 0 4 4 1.93
50 Midun 0 0 0 0 0.00

Lanjutan Tabel 14
BERAS RENDAH
2016 2017 2018
[1] [3] [4] [5] [6] [7]
.id
51 Mikongga 8 2 0 10 4.83
o
.g
ps
55 Mira 1 0 0 0 0 0.00
r.b
56 Muncul 19 14 1 34 16.43
57 Muncul, Kebo 0 0 0 0 0.00
ba
58 Pandan Wangi 0 1 0 1 0.48
a
//j
60 Panjangan 0 0 0 0 0.00
s:
62 Pasir Wangi 0 0 0 0 0.00
tp
63 Ramos 0 0 0 0 0.00
ht
64 Rojolele 0 0 0 0 0.00
65 Salak 0 0 0 0 0.00
66 Sarinah 0 0 0 0 0.00
67 Setra 0 0 0 0 0.00
68 Setra Ramos 0 0 0 0 0.00
69 Sidenuk 0 0 0 0 0.00
70 Sintanur 0 4 0 4 1.93
72 TN 0 0 4 4 1.93
73 VW 0 0 0 0 0.00
Jumlah 73 115 19 207 100.00

Tabel 15
Harga Beras dan Persentase Perubahan Menurut Jenis Beras
HARGA PER KILOGRAM PERUBAHAN (%)

JENIS BERAS
2016 2017 2018 2017 2018
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
o
.g
ps
1 Beras Premium 9 717.47 9 684.97 10 424.88 - 0.33 7.64
r.b
2 Beras Medium 9 153.57 9 271.99 9 760.65 1.29 5.27
a ba
//j
3 Beras Rendah 8 622.18 9 469.87 8 823.75 9.83 - 6.82
s:
tp
Jawa Barat 9,260.89 9,454.90 10,107.71 2.09 6.90
ht

Tabel 16
Harga Beras Premium dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten
HARGA PER KILOGRAM PERUBAHAN (%)

KABUPATEN
2016 2017 2018 2016 2017
.id
[1] [2] [3] [4] [6] [10]
o
.g
1 Kabupaten Bogor - 9 000.00 9 712.12 - 7.91
ps
2 Kabupaten Sukabumi 9 527.78 9 429.78 10 251.81 - 1.03 8.72
r.b
3 Kabupaten Cianjur 12 452.22 11 699.75 12 963.94 - 6.04 10.81
ba
4 Kabupaten Bandung 10 278.75 10 431.51 11 191.71 1.49 7.29
5 Kabupaten Garut - - 11 775.00 - -
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 9 890.97 9 874.31 10 633.23 - 0.17 7.69
s:
7 Kabupaten Ciamis - tp 8 700.00 9 711.67 - 11.63
8 Kabupaten Kuningan 9 091.67 9 097.35 9 466.94 0.06 4.06
ht
9 Kabupaten Cirebon - - 9 476.60 - -
10 Kabupaten Majalengka - 9 100.00 9 407.85 - 3.38
11 Kabupaten Sumedang 10 512.50 11 434.75 12 090.36 8.77 5.73
12 Kabupaten Indramayu 9 554.17 9 555.95 10 144.37 0.02 6.16
13 Kabupaten Subang - 9 158.33 10 456.25 - 14.17
14 Kabupaten Purwakarta - 8 943.75 10 267.50 - 14.80
15 Kabupaten Karawang 9 092.35 9 458.81 9 597.91 4.03 1.47
16 Kabupaten Bekasi 9 174.31 9 705.33 10 000.57 5.79 3.04
17 Kabupaten Bandung Barat - - 11 500.00 - -
18 Kabupaten Pangandaran 7 600.00 - 9 000.00 - -
Jawa Barat 9 717.47 9 684.97 10 424.88 - 0.33 7.64

Tabel 17
Harga Beras Medium dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten
BERAS MEDIUM PERUBAHAN (%)

KABUPATEN
2016 2017 2018 2016 2017
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
o
.g
1 Kabupaten Bogor 8 835.36 8 969.87 9 758.05 1.52 8.79
ps
2 Kabupaten Sukabumi 10 150.00 10 000.00 12 000.00 - 1.48 20.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur 9 938.89 10 683.40 11 140.85 7.49 4.28
4 Kabupaten Bandung 11 100.00 - - - -
ba
5 Kabupaten Garut 10 052.78 9 916.39 10 824.54 - 1.36 9.16
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 9 357.64 9 331.44 10 264.81 - 0.28 10.00
//j
7 Kabupaten Ciamis 7 214.58 8 072.64 8 875.00 11.89 9.94
8 Kabupaten Kuningan 8 881.82
s: 8 891.67 9 500.00 0.11 6.84
tp
9 Kabupaten Cirebon 8 520.69 8 709.37 8 787.12 2.21 0.89
ht
10 Kabupaten Majalengka 8 996.88 8 863.06 8 650.00 - 1.49 - 2.40

11 Kabupaten Sumedang - - - - -
12 Kabupaten Indramayu 8 712.50 9 313.33 9 353.65 6.90 0.43
13 Kabupaten Subang 8 923.61 9 728.13 10 367.99 9.02 6.58
14 Kabupaten Purwakarta - 8 966.67 9 356.53 - 4.35
15 Kabupaten Karawang - - 8 700.00 - -
16 Kabupaten Bekasi 9 427.78 10 136.98 - 7.52 -
18 Kabupaten Pengandaran 8 037.50 8 225.00 8 939.58 2.33 8.69
Jawa Barat 9 153.57 9 271.99 9 760.65 1.29 5.27

Tabel 18
Harga Beras Rendah dan Persentase Perubahan Menurut Kabupaten
BERAS RENDAH PERUBAHAN (%)

KABUPATEN
2016 2017 2018 2016 2017
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
o
.g
1 Kabupaten Bogor 9 141.52 8 392.86 - - 8.19 -
ps
2 Kabupaten Sukabumi 10 000.00 10 000.00 - - -
r.b
3 Kabupaten Cianjur - 9 886.67 - - -
4 Kabupaten Bandung - - - - -
ba
5 Kabupaten Garut - 9 750.00 - - -
a
6 Kabupaten Tasikmalaya - 9 950.00 10 250.00 - -
//j
7 Kabupaten Ciamis 7 100.00 - 8 400.00 - -
8 Kabupaten Kuningan -
s: - - - -
tp
9 Kabupaten Cirebon 8 247.22 8 676.62 8 000.00 5.21 - 7.80
ht
10 Kabupaten Majalengka - - 8 500.00 - -

11 Kabupaten Sumedang - - - - -
12 Kabupaten Indramayu - 9 002.78 - - -
13 Kabupaten Subang - 10 100.00 - - -
14 Kabupaten Purwakarta - - - - -
15 Kabupaten Karawang - - - - -
16 Kabupaten Bekasi - - - - -
18 Kabupaten Pengandaran - - - - -
Jawa Barat 8 622.18 9 469.87 8 823.75 9.83 - 6.82

Tabel 19
Harga Beras Umum di Penggilingan Menurut Kabupaten
di Jawa Barat (Rp/Kg), 2016
Harga Beras Umum di Penggilingan Bulanan (Rp/Kg), 2016
.id
KABUPATEN
Jan Feb Maret April Mei Juni Juli Agustus Sept Okt Nov Des Rata- rata
o
.g
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
ps
1 Kabupaten Bogor 9 540.00 9 716.67 9 664.29 9 243.75 8 904.60 9 050.00 8 960.00 9 016.67 8 950.00 8 950.00 8 614.29 8 680.00 9 107.52
2 Kabupaten Sukabumi 10 212.50 10 371.43 10 100.00 9 257.14 9 285.71
r.b
9 100.00 9 285.71 9 442.86 9 500.00 9 471.43 9 671.43 9 600.00 9 608.18
3 Kabupaten Cianjur 11 344.44 11 066.67 10 800.00 10 755.56 10 755.56 10 711.11 10 588.89 10 400.00 10 611.11 10 588.89 10 688.89 10 466.67 10 731.48
ba
4 Kabupaten Bandung 10 783.33 10 683.33 10 460.00 9 600.00 10 100.00 10 350.00 10 858.33 10 283.33 10 133.33 10 233.33 9 960.00 10 300.00 10 312.08
5 Kabupaten Garut 10 616.67 10 133.33 10 250.00 9 750.00 9 883.33 10 366.67 10 333.33 10 216.67 9 533.33 9 833.33 9 783.33 9 933.33 10 052.78
a
6 Kabupaten Tasikmalaya
//j
9 942.86 9 942.86 9 685.71 9 200.00 9 442.86 9 714.29 9 671.43 9 428.57 9 371.43 9 685.71 9 571.43 9 514.29 9 597.62
7 Kabupaten Ciamis 4 850.00 8 650.00 8 400.00 7 250.00 7 025.00 7 000.00 7 450.00 7 000.00 7 250.00 7 150.00 7 350.00 7 150.00 7 210.42
8 Kabupaten Kuningan 9 550.00 9 250.00 9 100.00
s:
9 000.00 9 400.00 9 150.00 8 250.00 8 800.00 9 100.00 8 650.00 8 750.00 8 750.00 8 979.17
tp
9 Kabupaten Cirebon 9 100.00 8 871.43 8 871.43 8 016.67 8 160.00 8 216.67 8 200.00 8 120.00 8 400.00 8 550.00 8 420.00 8 320.00 8 437.18
ht
10 Kabupaten Majalengka 9 375.00 9 450.00 9 312.50 9 087.50 9 087.50 9 575.00 9 712.50 8 275.00 8 375.00 8 412.50 8 562.50 8 737.50 8 996.88
11 Kabupaten Sumedang 10 833.33 9 733.33 10 333.33 9 750.00 10 166.67 10 666.67 10 900.00 10 333.33 10 766.67 10 800.00 11 333.33 10 533.33 10 512.50
12 Kabupaten Indramayu 9 650.00 10 125.00 9 575.00 9 175.00 9 450.00 9 150.00 9 050.00 8 625.00 9 000.00 9 225.00 9 175.00 9 200.00 9 283.33
13 Kabupaten Subang 9 675.00 8 975.00 9 000.00 8 875.00 9 125.00 8 750.00 9 150.00 7 500.00 8 633.33 8 800.00 9 366.67 9 233.33 8 923.61
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - - - - - - - - -
15 Kabupaten Karawang 8 454.38 9 376.88 9 200.71 8 914.29 8 902.14 9 522.86 8 836.88 8 944.17 9 242.50 9 230.83 9 300.71 9 181.88 9 092.35
16 Kabupaten Bekasi 9 375.00 9 362.50 9 425.00 9 287.50 9 600.00 9 175.00 9 250.00 9 225.00 9 137.50 9 225.00 9 237.50 9 300.00 9 300.00
17 Kabupaten Bandung Barat - - - - - - - - - - - - -
18 Kabupaten Pangandaran 9 600.00 9 000.00 8 450.00 7 500.00 7 350.00 7 625.00 8 600.00 8 000.00 7 375.00 7 700.00 7 600.00 7 550.00 8 029.17
Jawa Barat 9 556.41 9 669.28 9 539.25 9 041.40 9 164.90 9 257.70 9 318.57 8 975.66 9 086.20 9 156.63 9 211.57 9 153.15 9 260.89

Tabel 20

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 8 775.00 8 883.33 8 400.00 8 729.17 8 400.00 8 563.64 8 825.00 8 596.15 9 111.11 9 300.00 9 600.00 9 755.56 8 911.58
2 Kabupaten Sukabumi 9 728.57 9 750.00 9 750.00 9 183.33 9 200.00 9 400.00 9 241.67 9 258.33 9 146.15 9 346.15 9 500.00 10 253.85 9 479.84
r.b
ba
5 Kabupaten Garut 9 816.67 9 757.14 9 745.45 9 866.67 9 954.55 9 875.00 9 980.00 9 866.67 9 930.00 10 154.55 9 950.00 9 944.44 9 903.43
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 9 514.29 9 428.57 9 350.00 9 391.67 9 408.33 9 375.00 9 375.00 9 383.33 9 650.00 9 666.67 9 800.00 9 870.83 9 517.81
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan 8 750.00 8 900.00 7 750.00 8 300.00
tp 8 950.00 9 000.00 8 975.00 9 025.00 9 350.00 9 400.00 9 537.50 10 250.00 9 015.63
ht
14 Kabupaten Purwakarta - - - - 8 560.00 8 600.00 8 600.00 8 580.00 8 580.00 9 580.00 9 580.00 9 580.00 8 957.50
18 Kabupaten Pangandaran 7 675.00 7 350.00 7 400.00 7 500.00 7 850.00 8 050.00 8 000.00 7 500.00 9 000.00 9 150.00 9 550.00 9 675.00 8 225.00
Jawa Barat 9 301.78 9 363.33 9 163.27 9 201.94 9 317.80 9 306.88 9 303.59 9 239.30 9 561.13 9 779.62 9 854.90 10 135.86 9 454.90

Tabel 21

KABUPATEN
.id
o
.g
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
ps
1 Kabupaten Bogor 10 480.00 11 888.89 10 580.00 9 528.57 9 478.57 9 419.00 8 957.14 8 657.14 9 321.43 9 520.00 9 514.29 9 471.43 9 734.71
r.b
ba
a
5 Kabupaten Garut 11 769.23 12 308.33 11 350.00 10 683.33 10 725.00 10 708.33 10 500.00 10 327.27 10 375.00 10 681.82 10 400.00 10 763.64 10 882.66
//j
s:
7 Kabupaten Ciamis 10 937.50 11 085.71 9 857.14
tp 8 785.71 8 500.00 9 000.00 8 785.71 8 928.57 9 200.00 8 650.00 9 225.00 9 300.00 9 354.61
8 Kabupaten Kuningan 10 250.00 10 880.00 10 000.00 8 840.00 8 975.00 8 725.00 8 525.00 9 375.00 9 237.50 9 475.00 9 487.50 9 750.00 9 460.00
ht
14 Kabupaten Purwakarta 10 908.00 11 020.00 9 640.00 9 180.00 9 000.00 9 000.00 8 600.00 8 420.00 8 875.00 9 000.00 9 350.00 9 500.00 9 374.42
17 Kabupaten Bandung Barat 11 500.00 12 500.00 11 000.00 8 750.00 8 700.00 8 950.00 8 900.00 9 000.00 8 950.00 9 000.00 9 050.00 9 200.00 9 625.00
18 Kabupaten Pengandaran 10 750.00 10 450.00 8 950.00 7 900.00 8 250.00 8 450.00 8 350.00 8 400.00 8 550.00 8 700.00 8 925.00 9 650.00 8 943.75
Jawa Barat 11,416.44 11,468.64 10,518.74 9,769.50 9,780.11 9,714.24 9,570.78 9,610.93 9,769.57 9,781.31 9,906.34 9,985.91 10,107.71

Tabel 22
Harga Beras Premium di Penggilingan Menurut Kabupaten
Harga Beras Premium di Penggilingan Bulanan (Rp/Kg), 2016
.id
KABUPATEN
o
.g
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
ps
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - - - - - -
r.b
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
//j
7 Kabupaten Ciamis - - - - - - - - - - - - -
s:
8 Kabupaten Kuningan 9 550.00 9 200.00 - tp - - - - - 9 000.00 8 800.00 9 000.00 9 000.00 9 091.67
9 Kabupaten Cirebon - - - - - - - - - - - - -
10 Kabupaten Majalengka - - - - - - - - - - - - -
ht
13 Kabupaten Subang - - - - - - - - - - - - -
17 Kabupaten Bandung Barat - - - - - - - - - - - -
18 Kabupaten Pengandaran - - - - - - - - - 7 600.00 - - 7 600.00
Jawa Barat 10 180.12 10 178.91 10 208.63 9 759.08 9 991.93 10 152.86 10 141.07 9 677.60 9 845.46 9 723.92 10 037.30 9 897.99 9 717.47

Tabel 23

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - 9000.00 9000.00 9000.00 - 9000.00
2 Kabupaten Sukabumi 9683.33 9714.29 9714.29 9109.09 9127.27 9345.45 9172.73 9190.91 9075.00 9291.67 9458.33 10275.00 9429.78
r.b
3 Kabupaten Cianjur 8900.00 11333.33 12250.00 12500.00 12950.00 12066.67 11437.50 11542.86 11566.67 12000.00 11633.33 12216.67 11699.75
4 Kabupaten Bandung 10400.00 10000.00 10400.00 10325.00 10300.00 10384.38 10393.75 10350.00 10440.63 10496.88 10843.75 10843.75 10431.51
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 9733.33 9700.00 9733.33 9733.33 9675.00 9800.00 9800.00 9733.33 10200.00 9933.33 10200.00 10250.00 9874.31
//j
7 Kabupaten Ciamis - 8750.00 8750.00 - 8500.00 - 8500.00 - - - 9000.00 - 8700.00
s:
8 Kabupaten Kuningan 8500.00 8800.00 - tp 8233.33 8950.00 9133.33 8975.00 9025.00 9350.00 9400.00 9537.50 10166.67 9097.35
ht
10 Kabupaten Majalengka - - - - 8400.00 - - - - - - 9800.00 9100.00
11 Kabupaten Sumedang 11433.33 10880.00 11446.43 11417.86 11490.00 11291.07 11542.86 11471.43 11429.17 11595.31 11632.86 11586.67 11434.75
12 Kabupaten Indramayu 9700.00 9100.00 8842.86 8528.57 9700.00 9966.67 9700.00 9566.67 9633.33 9500.00 9766.67 10666.67 9555.95
13 Kabupaten Subang - 9450.00 9300.00 8300.00 9400.00 - - - - 9200.00 9300.00 - 9158.33
14 Kabupaten Purwakarta - - - - 8550.00 8650.00 8650.00 8600.00 8600.00 9500.00 9500.00 9500.00 8943.75
15 Kabupaten Karawang 9486.43 9275.00 8950.00 9340.00 9336.88 9370.00 9464.50 9642.00 9540.00 9808.89 9443.13 9848.89 9458.81
16 Kabupaten Bekasi 9150.00 10933.33 10380.00 9000.00 10260.00 9907.50 9400.00 8400.00 9503.75 9925.00 9481.25 10123.08 9705.33
18 Kabupaten Pengandaran - - - - - - - - - - - - -
Jawa Barat 9,665.16 9,812.36 9,976.69 9,648.72 9,741.47 9,991.51 9,730.58 9,752.22 9,848.96 9,970.92 9,907.45 10,479.76 9,684.97

Tabel 24

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - 13 000.00 10 000.00 10 000.00 10 000.00 9 500.00 9 000.00 8 200.00 9 166.67 9 466.67 9 500.00 9 000.00 9 712.12
r.b
ba
a
5 Kabupaten Garut 12 600.00 12 750.00 - - - - - - - 10 500.00 - 11 250.00 11 775.00
//j
s:
7 Kabupaten Ciamis 10 875.00 11 250.00 10 433.33
tp 9 666.67 9 250.00 9 240.00 9 666.67 9 575.00 9 500.00 8 833.33 8 750.00 9 500.00 9 711.67
8 Kabupaten Kuningan 10 250.00 10 880.00 10 000.00 8 840.00 8 975.00 8 725.00 8 525.00 9 375.00 9 237.50 9 475.00 9 487.50 9 833.33 9 466.94
ht
9 Kabupaten Cirebon 11 933.33 - - 9 450.00 9 525.00 8 660.00 9 000.00 9 000.00 9 214.29 9 133.33 9 383.33 9 466.67 9 476.60
13 Kabupaten Subang 10 825.00 11 266.67 9 800.00 9 933.33 - - - - - - - - 10 456.25
16 Kabupaten Purwakarta 11 020.00 11 300.00 9 750.00 9 000.00 - - - - - - - - 10 267.50
17 Kabupaten Bandung Barat 11 500.00 - - - - - - - - - - - 11 500.00
18 Kabupaten Pengandaran - - 9000.00 - - - - - - - - - 9 000.00
Jawa Barat 11,601.87 11,819.92 10,676.18 10,129.82 10,200.39 9,993.63 9,940.19 9,929.32 10,059.70 9,995.30 10,033.28 10,164.80 10,424.88

Tabel 25
Harga Beras Medium di Penggilingan Menurut Kabupaten
Harga Beras Medium di Penggilingan Bulanan (Rp/Kg), 2016

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - - 9 750.00 8 987.50 9 130.75 - 8 500.00 9 200.00 8 950.00 8 500.00 8 500.00 8 000.00 8 835.36
2 Kabupaten Sukabumi 11 000.00 11 000.00 11 000.00 9 400.00 9 400.00 10 000.00 9 400.00 - 10 000.00 - - - 10 150.00
r.b
4 Kabupaten Bandung - - - - - - - - - - - 11 100.00 11 100.00
ba
5 Kabupaten Garut 10 616.67 10 133.33 10 250.00 9 750.00 9 883.33 10 366.67 10 333.33 10 216.67 9 533.33 9 833.33 9 783.33 9 933.33 10 052.78
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan - 9 300.00 9 100.00 tp9 000.00 9 400.00 9 150.00 8 250.00 8 800.00 9 200.00 8 500.00 8 500.00 8 500.00 8 881.82
ht
11 Kabupaten Sumedang - - - - - - - - - - - - -
12 Kabupaten Indramayu - - 8 800.00 8 900.00 9 000.00 8 500.00 8 300.00 8 400.00 9 000.00 - - 8 800.00 8 712.50
15 Kabupaten Karawang - - - - - - - - - - - - -
Jawa Barat 9,419.17 9,534.09 9,368.27 8,855.00 8,973.84 8,975.00 8,976.60 8,661.81 8,827.56 8,713.37 8,828.84 8,936.40 9,153.57

Tabel 26

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 8525.00 8883.33 8400.00 8729.17 8850.00 8688.89 8963.64 8659.09 9114.29 9325.00 9700.00 9800.00 8969.87
2 Kabupaten Sukabumi - - - - 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00 10000.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur 11042.86 10542.86 10262.50 10400.00 10807.69 10923.08 10500.00 10766.67 10854.55 10737.50 10321.43 11041.67 10683.40
4 Kabupaten Bandung - - - - - - - - - - - - -
ba
5 Kabupaten Garut 9816.67 9757.14 9745.45 9866.67 9954.55 9875.00 9980.00 9866.67 9930.00 10154.55 9950.00 10100.00 9916.39
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 9350.00 9320.00 9222.22 9277.78 9085.71 9137.50 9137.50 9237.50 9350.00 9577.78 9600.00 9681.25 9331.44
//j
7 Kabupaten Ciamis 7300.00 7300.00 7160.00 7720.00 7700.00 7920.00 7675.00 8080.00 8500.00 8980.00 9316.67 9220.00 8072.64
s:
8 Kabupaten Kuningan 9000.00 9000.00 7750.00 tp 8500.00 - 8600.00 - - - - - 10500.00 8891.67
9 Kabupaten Cirebon 8466.67 8575.00 7560.00 7850.00 8785.71 8162.50 8587.50 8657.14 9162.50 9342.86 9212.50 10150.00 8709.37
ht
10 Kabupaten Majalengka 8737.50 8687.50 8833.33 8375.00 8430.00 8500.00 8450.00 8425.00 9283.33 9275.00 9750.00 9610.00 8863.06
12 Kabupaten Indramayu 8900.00 8650.00 - 9500.00 - - - - - - 9650.00 9866.67 9313.33
13 Kabupaten Subang 9950.00 10400.00 9707.14 9487.50 9800.00 9410.00 9740.00 9575.00 9337.50 9485.71 9957.14 9887.50 9728.13
14 Kabupaten Purwakarta - - - - 8566.67 8566.67 8566.67 8566.67 8566.67 9633.33 9633.33 9633.33 8966.67
16 Kabupaten Bekasi 9000.00 9500.00 10000.00 10462.50 9133.33 9500.00 9500.00 - - - - 14000.00 10136.98
18 Kabupaten Pengandaran 7675.00 7350.00 7400.00 7500.00 7850.00 8050.00 8000.00 7500.00 9000.00 9150.00 9550.00 9675.00 8225.00
Jawa Barat 8,980.31 8,997.15 8,730.97 8,972.38 9,080.31 9,025.66 9,091.69 9,030.34 9,372.62 9,605.61 9,720.09 10,226.10 9,271.99

Tabel 27

KABUPATEN
.id
[1]
o
[2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
1 Kabupaten Bogor 10 480.00 11 571.43 10 644.44 9 450.00 9 391.67 9 386.60 8 950.00 9 000.00 9 437.50 9 600.00 9 525.00 9 660.00 9 758.05
ps
2 Kabupaten Sukabumi - - 12 000.00 - - - - - - - - - 12 000.00
r.b
ba
5 Kabupaten Garut 11 250.00 12 220.00 11 350.00 10 683.33 10 725.00 10 708.33 10 500.00 10 327.27 10 375.00 10 700.00 10 400.00 10 655.56 10 824.54
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 11 250.00 10 250.00 10 833.33 9 750.00 9 500.00 - - 10 000.00 10 000.00 - 9 800.00 11 000.00 10 264.81
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan - - tp - - - - - - - - - 9 500.00 9 500.00
ht
10 Kabupaten Majalengka - - 9 000.00 - 8 300.00 - - - - - - - 8 650.00
12 Kabupaten Indramayu 10 860.00 10 710.00 9 580.00 8 612.50 8 600.00 - - 7 800.00 - 9 100.00 9 566.67 - 9 353.65
14 Kabupaten Purwakarta 10 833.33 10 833.33 9 566.67 9 300.00 9 000.00 9 000.00 8 600.00 8 420.00 8 875.00 9 000.00 9 350.00 9 500.00 9 356.53
15 Kabupaten Karawang - - - - - - - - 8 700.00 - - - 8 700.00
16 Kabupaten Bekasi - - - - - - - - - - - - -
17 Kabupaten Bandung Barat - 12 500.00 11 000.00 - - 8 950.00 8 800.00 9 000.00 - - - 9 100.00 9 891.67
Jawa Barat 11,207.67 11,101.03 10,311.72 9,246.73 9,168.59 9,237.75 9,087.96 9,129.71 9,427.89 9,383.02 9,734.67 9,787.78 9,760.65

Tabel 28
Harga Beras Rendah di Penggilingan Menurut Kabupaten
Harga Beras Rendah di Penggilingan Bulanan (Rp/Kg), 2016

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 9 540.00 9 716.67 9 600.00 9 500.00 8 000.00 9 050.00 9 266.67 8 650.00 - 9 400.00 8 700.00 9 133.33 9 141.52
2 Kabupaten Sukabumi - - - - - - - 10 000.00 - 10 000.00 10 000.00 10 000.00 10 000.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur - - - - - - - - - - - - -
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
6 Kabupaten Tasikmalaya - - - - - - - - - - - - -
//j
7 Kabupaten Ciamis - - - - - - - - - 7 100.00 - - 7 100.00
s:
8 Kabupaten Kuningan - - - tp - - - - - - - - - -
ht
12 Kabupaten Indramayu - - - - - - - - - - 8 750.00 - -
Jawa Barat 9145.00 9258.33 9200.00 8450.00 8025.00 8475.00 8633.33 8850.00 8450.00 8791.67 8887.50 9094.44 8622.18

Tabel 29

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 8 900.00 - - - 7500.00 8000.00 7300.00 8250.00 9200.00 - - 9 600.00 8 392.86
2 Kabupaten Sukabumi 10 000.00 10 000.00 10 000.00 10 000.00 - - - - - - - - 10 000.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur - - - - - 9 200.00 10 166.67 10 166.67 10 150.00 - - 9 750.00 9 886.67
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - 9 750.00 9 750.00
a
6 Kabupaten Tasikmalaya - - - - - - - 9 500.00 10 400.00 - - - 9 950.00
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan - - - tp - - - - - - - - - -
ht
12 Kabupaten Indramayu - - - - 8666.67 8800.00 8 383.33 8966.67 9600.00 9600.00 - - 9 002.78
13 Kabupaten Subang - - - 10 100.00 - - - - - - - - 10 100.00
Jawa Barat 9000.00 9312.50 8800.00 9337.04 8322.22 8529.17 8529.17 9136.67 9700.00 9550.00 9625.00 9681.25 9469.87

Tabel 30

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - - - - - -
2 Kabupaten Sukabumi - - - - - - - - - - - - -
r.b
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya - 10 500.00 - - - - - - 10 000.00 - - - 10 250.00
s:
7 Kabupaten Ciamis - - tp - 7 600.00 - 9 200.00 - - - - - - 8 400.00
8 Kabupaten Kuningan - - - - - - - - - - - - -
ht
9 Kabupaten Cirebon - - - - 8 000.00 - - - - - - - 8 000.00
10 Kabupaten Majalengka - - - - 8 500.00 - - - - - - - 8 500.00
12 Kabupaten Indramayu - - - - - - - - - - - - -
17 Kabupaten Bandung Barat - - - 8 750.00 8 700.00 - 9 000.00 9 000.00 8 950.00 9 000.00 9 050.00 9 300.00 8 968.75
Jawa Barat - 10,500.00 - 8,175.00 8,400.00 9,200.00 9,000.00 9,000.00 9,475.00 9,000.00 9,050.00 9,300.00 8,823.75

Tabel 31
Perubahan Harga Beras Umum di Penggilingan Menurut Kabupaten
di Jawa Barat (%), 2016
Perubahan Harga Beras Umum di Penggilingan Bulanan (%), 2016

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 1.85 - 0.54 - 4.35 - 3.67 1.63 - 0.99 0.63 - 0.74 0.00 - 3.75 0.76 - 0.83
2 Kabupaten Sukabumi 1.56 - 2.62 - 8.35 0.31 - 2.00 2.04 1.69 0.61 - 0.30 2.11 - 0.74 - 0.52
r.b
3 Kabupaten Cianjur - 2.45 - 2.41 - 0.41 0.00 - 0.41 - 1.14 - 1.78 2.03 - 0.21 0.94 - 2.08 - 0.72
ba
4 Kabupaten Bandung - 0.93 - 2.09 - 8.22 5.21 2.48 4.91 - 5.30 - 1.46 0.99 - 2.67 3.41 - 0.33
5 Kabupaten Garut - 4.55 1.15 - 4.88 1.37 4.89 - 0.32 - 1.13 - 6.69 3.15 - 0.51 1.53 - 0.54
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 - 2.59 - 5.01 2.64 2.87 - 0.44 - 2.51 - 0.61 3.35 - 1.18 - 0.60 - 0.37
//j
7 Kabupaten Ciamis 78.35 - 2.89 - 13.69 - 3.10 - 0.36 6.43 - 6.04 3.57 - 1.38 2.80 - 2.72 5.54
s:
8 Kabupaten Kuningan - 3.14 - 1.62 - 1.10
tp 4.44 - 2.66 - 9.84 6.67 3.41 - 4.95 1.16 0.00 - 0.69
9 Kabupaten Cirebon - 2.51 0.00 - 9.63 1.79 0.69 - 0.20 - 0.98 3.45 1.79 - 1.52 - 1.19 - 0.76
ht
10 Kabupaten Majalengka 0.80 - 1.46 - 2.42 0.00 5.36 1.44 - 14.80 1.21 0.45 1.78 2.04 - 0.51
11 Kabupaten Sumedang - 10.15 6.16 - 5.65 4.27 4.92 2.19 - 5.20 4.19 0.31 4.94 - 7.06 - 0.10
12 Kabupaten Indramayu 4.92 - 5.43 - 4.18 3.00 - 3.17 - 1.09 - 4.70 4.35 2.50 - 0.54 0.27 - 0.37
13 Kabupaten Subang - 7.24 0.28 - 1.39 2.82 - 4.11 4.57 - 18.03 15.11 1.93 6.44 - 1.42 - 0.09
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - - - - - - - -
15 Kabupaten Karawang 10.91 - 1.88 - 3.11 - 0.14 6.97 - 7.20 1.21 3.34 - 0.13 0.76 - 1.28 0.86
16 Kabupaten Bekasi - 0.13 0.67 - 1.46 3.36 - 4.43 0.82 - 0.27 - 0.95 0.96 0.14 0.68 - 0.06
18 Kabupaten Pengandaran - 6.25 - 1.88 - 3.11 - 0.14 6.97 - 7.20 1.21 3.34 - 0.13 0.76 - 1.28 - 0.70
Jawa Barat 3.81 -1.07 -4.81 1.39 1.23 -0.38 -3.08 2.13 0.52 0.73 -0.60 -0.01

Tabel 32

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
1 Kabupaten Bogor 1.09 1.23 - 5.44 3.92 - 3.77 1.95 3.05 - 2.59 5.99 2.07 3.23 1.62 1.03
ps
2 Kabupaten Sukabumi 1.34 0.22 0.00 - 5.81 0.18 2.17 - 1.68 0.18 - 1.21 2.19 1.65 7.94 0.60
r.b
3 Kabupaten Cianjur 0.96 2.02 - 1.11 1.50 2.53 0.78 - 3.18 0.99 0.28 2.19 - 4.35 5.88 0.71
ba
4 Kabupaten Bandung 0.97 - 3.85 4.00 - 0.72 - 0.24 0.82 0.09 - 0.42 0.88 0.54 3.30 0.00 0.45
5 Kabupaten Garut - 1.17 - 0.61 - 0.12 1.24 0.89 - 0.80 1.06 - 1.14 0.64 2.26 - 2.01 - 0.06 0.02
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 - 0.90 - 0.83 0.45 0.18 - 0.35 0.00 0.09 2.84 0.17 1.38 0.72 0.31
s:
7 Kabupaten Ciamis 2.10 13.24 - 7.89 1.39 1.81 0.76 - 1.01 3.06 5.20 5.65 3.25 - 0.55 2.25
8 Kabupaten Kuningan 0.00 1.71 - 12.92
tp
7.10 7.83 0.56 - 0.28 0.56 3.60 0.53 1.46 7.47 1.47
9 Kabupaten Cirebon 0.00 3.37 - 11.84 3.96 11.56 - 7.40 3.77 3.16 5.07 2.23 - 0.72 6.94 1.67
ht
10 Kabupaten Majalengka 0.00 - 0.57 1.68 - 5.19 0.60 0.89 - 0.59 - 0.30 10.19 - 0.09 5.12 - 1.11 0.89
11 Kabupaten Sumedang 8.54 - 4.84 5.21 - 0.25 0.63 - 1.73 2.23 - 0.62 - 0.37 1.45 0.32 - 0.40 0.85
12 Kabupaten Indramayu 1.09 - 4.57 - 0.36 - 2.18 6.17 2.18 - 3.64 2.49 3.78 - 0.59 1.55 5.75 0.97
13 Kabupaten Subang 7.76 0.70 - 4.03 - 1.94 3.50 - 3.59 3.51 - 1.69 - 2.48 1.20 4.50 0.13 0.63
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - 0.47 0.00 - 0.23 0.00 11.66 0.00 0.00 1.70
15 Kabupaten Karawang 3.32 - 2.23 - 3.50 4.36 - 0.03 0.35 1.01 1.88 - 1.06 2.82 - 3.73 4.30 0.62
16 Kabupaten Bekasi - 2.42 14.16 - 0.85 0.28 - 4.49 - 0.67 - 3.63 - 10.80 13.14 4.43 - 4.47 9.69 1.20
18 Kabupaten Pengandaran 1.66 - 4.23 0.68 1.35 4.67 2.55 - 0.62 - 6.25 20.00 1.67 4.37 1.31 2.26
Jawa Barat 1.58 0.93 -2.33 0.59 2.00 -0.06 0.01 -0.68 3.91 2.38 0.87 2.92 1.01

Tabel 33

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 7.43 13.44 - 11.01 - 9.94 - 0.52 - 0.63 - 4.90 - 3.35 7.67 2.13 - 0.06 - 0.45 - 0.02
r.b
2 Kabupaten Sukabumi 20.79 - 5.16 - 14.54 - 2.68 1.78 2.08 - 1.69 - 2.29 0.99 0.21 - 0.93 1.65 0.02
3 Kabupaten Cianjur 10.40 1.55 1.43 - 5.95 1.72 - 1.69 - 1.04 - 0.39 - 0.15 - 2.86 8.26 - 3.93 0.61
ba
4 Kabupaten Bandung 10.10 3.06 - 4.88 - 2.65 - 1.66 - 0.99 - 1.25 - 1.03 - 0.52 - 0.38 - 1.36 1.18 - 0.03
a
5 Kabupaten Garut 18.35 4.58 - 7.79 - 5.87 0.39 - 0.16 - 1.95 - 1.65 0.46 2.96 - 2.64 3.50 0.85
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 16.10 - 0.52 - 3.41 - 6.56 - 0.56 1.53 - 0.24 0.48 - 2.94 1.59 - 1.52 3.99 0.66
s:
7 Kabupaten Ciamis 18.63 1.36 - 11.08
tp - 10.87 - 3.25 5.88 - 2.38 1.63 3.04 - 5.98 6.65 0.81 0.37
8 Kabupaten Kuningan 0.00 6.15 - 8.09 - 11.60 1.53 - 2.79 - 2.29 9.97 - 1.47 2.57 0.13 2.77 - 0.26
ht
9 Kabupaten Cirebon 17.71 - 19.50 - 3.22 - 6.60 3.83 - 7.62 2.04 5.84 2.92 - 1.85 3.42 1.24 - 0.15
10 Kabupaten Majalengka 16.42 5.57 - 20.46 0.27 - 9.52 - 2.27 2.13 3.71 0.14 2.96 0.27 1.17 0.03
11 Kabupaten Sumedang 2.23 3.63 - 1.30 0.37 0.47 0.38 1.82 - 0.43 - 0.97 - 1.14 - 5.07 - 2.68 - 0.22
12 Kabupaten Indramayu 10.65 0.13 - 5.41 - 14.00 12.82 - 9.77 - 8.66 1.78 4.14 3.07 3.03 - 0.88 - 0.26
13 Kabupaten Subang 13.39 0.35 - 5.09 - 5.50 - 4.09 4.94 - 3.39 - 2.76 6.45 0.17 4.50 - 2.16 0.57
14 Kabupaten Purwakarta 13.86 1.03 - 12.52 - 4.77 - 1.96 0.00 - 4.44 - 2.09 5.40 1.41 3.89 1.60 0.12
15 Kabupaten Karawang 22.08 - 10.77 - 12.90 - 3.83 0.23 - 0.07 1.30 1.57 - 0.97 1.16 1.14 4.86 0.32
16 Kabupaten Bekasi 7.95 0.08 - 3.28 - 6.66 - 1.81 - 4.85 - 0.12 - 2.16 7.56 - 4.64 2.11 - 5.15 - 0.91
17 Kabupaten Bandung Barat - 8.70 - 12.00 - 20.45 - 0.57 2.87 - 0.56 1.12 - 0.56 0.56 0.56 1.66 - 1.70
18 Kabupaten Pengandaran 11.11 - 2.79 - 14.35 - 11.73 4.43 2.42 - 1.18 0.60 1.79 1.75 2.59 8.12 0.23
Jawa Barat 12.78 0.60 -8.33 -7.17 0.18 -0.60 -1.49 0.59 1.83 0.20 1.39 0.96 0.08

Tabel 34
Perubahan Harga Beras Premium di Penggilingan Menurut Kabupaten
Perubahan Harga Beras Premium di Penggilingan Bulanan (%), 2016
.id
KABUPATEN
o
.g
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
ps
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - - - - -
r.b
2 Kabupaten Sukabumi 1.65 - 3.08 - 7.20 0.36 - 3.42 3.54 0.90 0.71 - 0.35 2.49 - 0.87 - 0.48
3 Kabupaten Cianjur 0.00 0.00 - 0.78 0.00 0.00 - 2.63 - 11.14 12.53 1.35 0.00 0.00 - 0.06
ba
4 Kabupaten Bandung - 0.93 - 2.09 - 8.22 5.21 2.48 4.91 - 5.30 - 1.46 0.99 - 2.67 - 0.60 - 0.70
a
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - -
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 - 2.04 - 4.57 1.74 4.45 - 1.97 - 4.68 0.70 6.27 - 3.61 - 0.68 - 0.40
7 Kabupaten Ciamis - -
s: - - - - - - - - - -
tp
8 Kabupaten Kuningan - 3.66 - - - - - - - - 2.22 2.27 0.00 - 0.90
ht
9 Kabupaten Cirebon - - - - - - - - - - - -
10 Kabupaten Majalengka - - - - - - - - - - - -
11 Kabupaten Sumedang - 10.15 6.16 - 5.65 4.27 4.92 2.19 - 5.20 4.19 0.31 4.94 - 7.06 - 0.10
12 Kabupaten Indramayu 4.92 - 2.88 - 5.76 6.83 - 1.01 0.00 - 9.69 1.69 2.50 4.07 0.00 0.06
13 Kabupaten Subang - - - - - - - - - - - -
15 Kabupaten Karawang 10.91 - 1.88 - 3.11 - 0.14 6.97 - 7.20 1.21 3.34 - 0.13 0.76 - 1.28 0.86
16 Kabupaten Bekasi - 0.27 - 1.36 - 0.27 1.38 - 1.09 0.73 0.36 - 0.54 1.64 - 0.81 - 1.36 - 0.14
18 Kabupaten Pengandaran - - - - - - - - - - - -
Jawa Barat 0.27 -0.90 -4.45 2.46 1.66 -0.05 -4.19 2.65 1.15 0.83 -1.32 -0.17

Tabel 35

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - - 0.00 0.00 - 0.00
2 Kabupaten Sukabumi 1.57 0.32 0.00 -6.23 0.20 2.39 -1.85 0.20 -1.26 2.39 1.79 8.63 0.68
r.b
3 Kabupaten Cianjur -28.80 27.34 8.09 2.04 3.60 -6.82 -5.21 0.92 0.21 3.75 -3.06 5.01 0.59
ba
4 Kabupaten Bandung 5.05 -3.85 4.00 -0.72 -0.24 0.82 0.09 -0.42 0.88 0.54 3.30 0.00 0.79
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 -0.34 0.34 0.00 -0.60 1.29 0.00 -0.68 4.79 -2.61 2.68 0.49 0.45
s:
7 Kabupaten Ciamis - - 0.00
tp - - - - - - - - - 0.00
8 Kabupaten Kuningan -5.56 3.53 - - 8.70 2.05 -1.73 0.56 3.60 0.53 1.46 6.60 1.97
ht
11 Kabupaten Sumedang 8.54 -4.84 5.21 -0.25 0.63 -1.73 2.23 -0.62 -0.37 1.45 0.32 -0.40 0.85
12 Kabupaten Indramayu 1.04 -6.19 -2.83 -3.55 13.74 2.75 -2.68 -1.37 0.70 -1.38 2.81 9.22 1.02
13 Kabupaten Subang - - -1.59 -10.75 13.25 - - - - - 1.09 - 0.50
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - 1.17 0.00 -0.58 0.00 10.47 0.00 0.00 1.58
15 Kabupaten Karawang 3.32 -2.23 -3.50 4.36 -0.03 0.35 1.01 1.88 -1.06 2.82 -3.73 4.30 0.62
16 Kabupaten Bekasi 0.55 19.49 -5.06 -13.29 14.00 -3.44 -5.12 -10.64 13.14 4.43 -4.47 6.77 1.36
Jawa Barat -1.59 3.69 0.47 -3.16 5.32 -0.12 -1.33 -1.08 2.06 2.03 0.18 4.06 0.88

Tabel 36

KABUPATEN
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
o
.g
1 Kabupaten Bogor - - - 23.08 0.00 0.00 - 5.00 - 5.26 - 8.89 11.79 3.27 0.35 - 5.26 - 3.21
ps
2 Kabupaten Sukabumi 20.54 - 5.16 - 15.93 - 1.07 1.78 2.08 - 1.69 - 2.29 0.99 0.21 - 0.93 1.65 0.01
r.b
3 Kabupaten Cianjur 2.49 2.34 1.84 - 4.75 2.91 6.65 - 0.86 - 2.83 2.08 - 10.56 10.10 - 1.46 0.66
4 Kabupaten Bandung 10.10 3.06 - 4.88 - 2.65 - 1.66 - 0.99 - 1.25 - 1.03 - 0.52 - 0.38 - 1.36 1.18 - 0.03
ba
5 Kabupaten Garut - 1.19 - - - - - - - - - - 1.19
a
6 Kabupaten Tasikmalaya 13.17 2.22 - 6.39 - 5.92 - 1.03 0.50 - 0.24 1.05 - 3.15 1.23 - 0.65 2.29 0.26
//j
7 Kabupaten Ciamis - 3.45 - 7.26 - 7.35 - 4.31 - 0.11 4.62 - 0.95 - 0.78 - 7.02 - 0.94 8.57 - 1.10
8 Kabupaten Kuningan 0.82 6.15 - 8.09
s: - 11.60 1.53 - 2.79 - 2.29 9.97 - 1.47 2.57 0.13 3.65 - 0.12
tp
9 Kabupaten Cirebon - - - - 0.79 - 9.08 3.93 0.00 2.38 - 0.88 2.74 0.89 0.10
ht
10 Kabupaten Majalengka 14.54 5.57 - 19.95 - 0.38 - 7.41 - 4.51 2.13 3.71 0.14 2.96 0.27 1.17 - 0.15
11 Kabupaten Sumedang 2.23 3.63 - 1.30 0.37 0.47 0.38 1.82 - 0.43 - 0.97 - 1.14 - 5.07 - 2.68 - 0.22
12 Kabupaten Indramayu 11.19 1.52 - 0.83 - 13.90 3.55 - 11.50 - 8.66 3.63 2.28 4.95 1.72 - 1.39 - 0.62
13 Kabupaten Subang - 4.08 - 13.02 1.36 - - - - - - - - - 2.53
14 Kabupaten Purwakarta 16.00 2.54 - 13.72 - 7.69 - - - - - - - - - 0.72
15 Kabupaten Karawang 22.08 - 10.77 - 12.90 - 3.83 0.23 - 0.07 1.30 1.57 - 0.58 0.76 1.14 4.86 0.32
16 Kabupaten Bekasi 10.91 0.08 - 3.28 - 6.66 - 1.81 - 4.85 - 0.12 - 2.16 7.56 - 4.64 2.11 - 5.15 - 0.67
Jawa Barat 11.28 1.42 - 9.20 - 4.58 - 0.38 - 2.25 - 0.51 0.11 1.52 - 0.67 0.74 0.64 - 0.16

Tabel 37
Perubahan Harga Beras Medium di Penggilingan Menurut Kabupaten
Perubahan Harga Beras Medium di Penggilingan Bulanan (%), 2016
.id
KABUPATEN
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor - - - 7.82 1.59 - - 8.24 - 2.72 - 5.03 0.00 - 5.88 - 1.66
2 Kabupaten Sukabumi 0.00 0.00 - 14.55 0.00 6.38 - 6.00 - - - - - - 2.36
r.b
3 Kabupaten Cianjur - 3.92 - 3.92 - 0.17 0.00 - 0.68 - 0.17 - 0.17 0.52 3.00 1.28 - 2.81 - 0.64
ba
4 Kabupaten Bandung - - - - - - - - - - - -
a
5 Kabupaten Garut - 4.55 1.15 - 4.88 1.37 4.89 - 0.32 - 1.13 - 6.69 3.15 - 0.51 1.53 - 0.54
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 - 5.06 - 3.34 3.36 1.63 0.80 - 1.23 - 1.16 1.08 0.80 - 0.53 - 0.33
s:
7 Kabupaten Ciamis 78.35 - 2.89
tp - 13.69 - 3.10 - 0.36 6.43 - 6.04 3.57 - 0.69 2.08 - 2.72 5.54
8 Kabupaten Kuningan - - 2.15 - 1.10 4.44 - 2.66 - 9.84 6.67 4.55 - 7.61 0.00 0.00 - 0.77
ht
9 Kabupaten Cirebon - 3.16 0.00 - 8.80 1.15 1.72 - 0.50 - 0.80 0.81 1.20 2.37 - 2.32 - 0.76
10 Kabupaten Majalengka 0.80 - 1.46 - 2.42 0.00 5.36 1.44 - 14.80 1.21 0.45 1.78 2.04 - 0.51
11 Kabupaten Sumedang - - - - - - - - - - - -
12 Kabupaten Indramayu - - 1.14 1.12 - 5.56 - 2.35 1.20 7.14 - - - 0.45
13 Kabupaten Subang - 7.24 0.28 - 1.39 2.82 - 4.11 4.57 - 18.03 15.11 1.93 6.44 - 1.42 - 0.09
15 Kabupaten Karawang - - - - - - - - - - - -
16 Kabupaten Bekasi 0.00 2.63 - 2.56 5.26 - 7.50 2.70 - 2.63 - 1.26 - 1.46 2.78 2.70 0.06
18 Kabupaten Pengandaran - 6.25 - 6.11 - 11.24 - 2.00 3.74 12.79 - 6.98 - 7.81 5.76 - 2.56 - 0.66 - 1.94
Jawa Barat 5.40 -1.59 -5.45 1.23 0.24 0.80 -2.98 1.11 0.16 1.32 -0.91 - 0.06

Tabel 38

KABUPATEN
.id
o
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
.g
ps
1 Kabupaten Bogor 6.56 4.20 -5.44 3.92 1.38 -1.82 3.16 -3.40 5.26 2.31 4.02 1.03 1.77
2 Kabupaten Sukabumi - - - - - 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur 11.71 -4.53 -2.66 1.34 3.92 1.07 -3.87 2.54 0.82 -1.08 -3.87 6.98 1.03
ba
5 Kabupaten Garut -1.17 -0.61 -0.12 1.24 0.89 -0.80 1.06 -1.14 0.64 2.26 -2.01 1.51 0.15
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 0.00 -0.32 -1.05 0.60 -2.07 0.57 0.00 1.09 1.22 2.44 0.23 0.85 0.30
s:
7 Kabupaten Ciamis 2.10 0.00 -1.92 tp 7.82 -0.26 2.86 -3.09 5.28 5.20 5.65 3.75 -1.04 2.19
8 Kabupaten Kuningan 5.88 0.00 -13.89 9.68 - - - - - - - - 0.42
ht
9 Kabupaten Cirebon 0.40 1.28 -11.84 3.84 11.92 -7.09 5.21 0.81 5.84 1.97 -1.40 10.18 1.76
10 Kabupaten Majalengka 0.00 -0.57 1.68 -5.19 0.66 0.83 -0.59 -0.30 10.19 -0.09 5.12 -1.44 0.86
12 Kabupaten Indramayu 1.14 -2.81 - - - - - - - - - 2.25 0.19
13 Kabupaten Subang 7.76 4.52 -6.66 -2.26 3.29 -3.98 3.51 -1.69 -2.48 1.59 4.97 -0.70 0.66
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - 0.00 0.00 0.00 0.00 12.45 0.00 0.00 1.78
16 Kabupaten Bekasi -5.26 5.56 5.26 4.62 -12.70 4.01 0.00 - - - - - 0.21
18 Kabupaten Pengandaran 1.66 -4.23 0.68 1.35 4.67 2.55 -0.62 -6.25 20.00 1.67 4.37 1.31 2.26
Jawa Barat 2.56 0.21 -3.27 2.45 1.17 -0.15 0.40 -0.28 4.24 2.65 1.38 1.74 1.09

Tabel 39

KABUPATEN
.id
o
[1]
.g
[2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
ps
1 Kabupaten Bogor 6.94 10.41 - 8.01 - 11.22 - 0.62 - 0.05 - 4.65 0.56 4.86 1.72 - 0.78 1.42 0.05
r.b
3 Kabupaten Cianjur 13.66 - 3.98 - 1.66 - 16.46 13.74 - 1.64 - 3.79 4.45 0.06 - 9.01 11.02 - 4.89 0.13
ba
a
5 Kabupaten Garut 11.39 8.62 - 7.12 - 5.87 0.39 - 0.16 - 1.95 - 1.65 0.46 3.13 - 2.80 2.46 0.58
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya 16.20 - 8.89 5.69 - 10.00 - 2.56 - - - 0.00 - - 12.24 1.81
s:
7 Kabupaten Ciamis 19.31 - 1.21 - 13.27 - 11.94
tp - 9.64 1.33 6.91 - 0.72 4.75 0.20 14.57 - 7.22 0.26
8 Kabupaten Kuningan - - - - - - - - - - - - -
ht
9 Kabupaten Cirebon 14.12 - 18.69 - 3.22 - 9.53 4.89 - 9.66 2.38 9.29 - 1.63 - 0.29 - 4.37 3.66 - 1.09
12 Kabupaten Indramayu 10.07 - 1.38 - 10.55 - 10.10 - 0.15 - - - - - 5.13 - - 1.16
13 Kabupaten Subang 16.51 - 2.42 - 4.04 - 4.29 - 6.27 4.94 - 3.39 - 2.76 6.45 0.17 4.50 - 2.16 0.60
14 Kabupaten Purwakarta 12.46 0.00 - 11.69 - 2.79 - 3.23 0.00 - 4.44 - 2.09 5.40 1.41 3.89 1.60 0.04
17 Kabupaten Bandung Barat - - - 12.00 - - - - 1.68 2.27 - - - - - 3.80
18 Kabupaten Pengandaran 11.11 - 2.79 - 14.83 - 11.24 4.43 2.42 - 1.18 0.60 1.79 1.75 2.59 8.12 0.23
Jawa Barat 13.18 -2.03 -7.34 -9.34 0.10 -0.35 -1.31 1.11 2.46 -0.11 3.75 1.69 0.15

Tabel 40
Perubahan Harga Beras Rendah di Penggilingan Menurut Kabupaten
Perubahan Harga Beras Rendah di Penggilingan Bulanan (%), 2016

KABUPATEN
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
o
.g
1 Kabupaten Bogor 1.85 - 1.20 - 1.04 - 15.79 13.13 2.39 - 6.65 - - - 7.45 4.98 - 1.09
ps
2 Kabupaten Sukabumi - - - - - - - - - 0.00 0.00 0.00
r.b
3 Kabupaten Cianjur - - - - - - - - - - - -
ba
4 Kabupaten Bandung - - - - - - - - - - - -
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - -
a
//j
6 Kabupaten Tasikmalaya - - - - - - - - - - - -
s:
7 Kabupaten Ciamis - -tp - - - - - - - - - -
8 Kabupaten Kuningan - - - - - - - - - - - -
ht
9 Kabupaten Cirebon 0.57 0.00 - 15.91 8.78 - 1.86 1.27 - 1.25 6.96 2.56 - 6.54 0.62 - 0.44
10 Kabupaten Majalengka - - - - - - - - - - - -
11 Kabupaten Sumedang - - - - - - - - - - - -
12 Kabupaten Indramayu - - - - - - - - - - - -
13 Kabupaten Subang - - - - - - - - - - - -
15 Kabupaten Karawang - - - - - - - - - - - -
16 Kabupaten Bekasi - - - - - - - - - - - -
18 Kabupaten Pengandaran - - - - - - - - - - - -
Jawa Barat 1.21 -0.60 -8.48 -3.50 5.63 1.83 -3.95 6.96 2.56 -4.66 1.87 - 0.10

Tabel 41

KABUPATEN
.id
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
o
1 Kabupaten Bogor -2.55 - - - - 6.67 -8.75 13.01 11.52 - - - 3.98
.g
2 Kabupaten Sukabumi 0.00 0.00 0.00 0.00 - - - - - - - - 0.00
ps
3 Kabupaten Cianjur - - - - - - 10.51 0.00 -0.16 - - - 3.45
r.b
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
ba
6 Kabupaten Tasikmalaya - - - - - - - - 9.47 - - - 9.47
a
//j
s:
8 Kabupaten Kuningan - - -tp - - - - - - - - - -
9 Kabupaten Cirebon -0.61 6.48 -11.88 4.09 11.24 -7.77 1.85 6.45 3.98 3.83 1.32 0.00 1.58
ht
12 Kabupaten Indramayu - - - - - 1.54 -4.73 6.96 7.06 0.00 - - 2.17
Jawa Barat -1.06 3.24 -5.94 2.05 11.24 0.15 -0.28 6.61 6.37 1.91 1.32 0.00 2.13

Tabel 42
KABUPATEN
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14]
o .id
1 Kabupaten Bogor - - - - - - - - - - - - -
.g
ps
r.b
ba
5 Kabupaten Garut - - - - - - - - - - - - -
a
6 Kabupaten Tasikmalaya - - - - - - - - - - - - -
//j
8 Kabupaten Kuningan - - -
s: - - - - - - - - - -
tp
ht
12 Kabupaten Indramayu - - - - - - - - - - - - -
14 Kabupaten Purwakarta - - - - - - - - - - -
17 Kabupaten Bandung Barat - - - - - 0.57 - - 0.00 - 0.56 0.56 0.56 2.76 0.46
Jawa Barat - - - - -0.57 - - 0.00 -0.56 0.56 0.56 2.76 0.46

Tabel 43
Volume Giling Menurut Kualitas Beras
di Jawa Barat (Ton), 2016-2018
VOLUME GILING (TON)

JENIS BERAS TOTAL
2016 2017 2018
.id
[1] [2] [3] [4] [5]
o
.g
ps
1 Beras Premium 24,519.43 36,691.38 116,782.88 177,993.69
r.b
2 Beras Medium 42,504.52 155,822.53 67,619.99 265,947.04
a ba
//j
3 Beras Rendah 11,476.50 12,263.98 320.70 24,061.18
s:
tp
Jawa Barat 78,500.45 204,777.89 184,723.57 468,001.90
ht

Tabel 44
Persentase Volume Giling Menurut Kualitas Beras
di Jawa Barat (%), 2016-2018
PERSENTASE VOLUME GILING (%)

JENIS BERAS TOTAL
2016 2017 2018
.id
[1] [2] [3] [4] [5]
o
.g
ps
1 Beras Premium 5.24 7.84 24.95 38.03
r.b
2 Beras Medium 9.08 33.30 14.45 56.83
a ba
//j
3 Beras Rendah 2.45 2.62 0.07 5.14
s:
tp
Jawa Barat 16.77 43.76 39.47 100.00
ht

Tabel 45
Asal Pembelian Gabah di Jawa Barat (Orang), 2016-2018
ASAL PEMBELIAN GABAH
TAHUN TOTAL
GABUNGAN PETANI DAN
.id
PETANI PEDAGANG/ PENGUMPUL
PEDAGANG/ PENGUMPUL
o
.g
ps
[1] [2] [3] [4] [5]
r.b
1 2016 195 46 692 933
a ba
//j
2 2017 296 94 1 263 1 653
s:
tp
3 2018 402 132 1 370 1 904
ht
Jawa Barat 893 272 3 325 4 490

Tabel 46
Persentase Asal Pembelian Gabah di Jawa Barat, 2016-2018
TAHUN TOTAL
.id
GABUNGAN PETANI DAN
PEDAGANG/ PENGUMPUL
o
.g
ps
[1] [2] [3] [4] [5]
r.b
1 2016 4.34 1.02 15.41 20.78
ba
2 2017 6.59 2.09 28.13 36.82
a
//j
3 2018 8.95 2.94 30.51 42.41
s:
tp
ht
Jawa Barat 19.89 6.06 74.05 100.00

Tabel 47
Asal Pembelian Gabah Menurut Kualitas Beras
di Jawa Barat (Orang), 2016-2018
JENIS BERAS TOTAL

GABUNGAN PETANI DAN
.id
PEDAGANG/ PENGUMPUL
o
.g
ps
[1] [2] [3] [4] [5]
r.b
1 Beras Premium 605 105 1,695 2,405
a ba
//j
2 Beras Medium 236 165 1,475 1,876
s:
tp
3 Beras Rendah 51 2 154 207
ht
Jawa Barat 892 272 3,324 4,488

Tabel 48
Persentase Asal Pembelian Gabah Menurut Kualitas Beras
JENIS BERAS TOTAL

GABUNGAN PETANI DAN
.id
PEDAGANG/ PENGUMPUL
o
.g
ps
[1] [2] [3] [4] [5]
r.b
1 Beras Premium 13.48 2.34 37.77 53.59
a ba
//j
2 Beras Medium 5.26 3.68 32.87 41.80
s:
tp
3 Beras Rendah 1.14 0.04 3.43 4.61
ht
Jawa Barat 19.88 6.06 74.06 100.00

Tabel 49
Kadar Air dan Kadar Broken Beras (Pecah/Patah) Menurut Kualitas Beras
2016 2017 2018 Rata-rata

JENIS BERAS
KADAR KADAR KADAR KADAR
KADAR AIR KADAR AIR KADAR AIR KADAR AIR
.id
BROKEN BROKEN BROKEN BROKEN
o
.g
[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]
ps
r.b
1 Beras Premium 13.88 6.82 13.81 6.96 13.97 8.66 13.89 7.48
ba
2 Beras Medium 13.96 16.28 14.15 16.91 14.67 18.73 14.26 17.31
a
//j
s:
3 Beras Rendah 15.67 24.84
tp 15.16 25.59 17.00 29.16 15.94 26.53
ht
Beras Umum 14.50 15.98 14.38 16.48 15.21 18.85 14.70 17.10

id
o.
.g
ps
.b
ar
ab
//j
s:
tp
ht
BADAN PUSAT STATISTIK

PROVINSI JAWA BARAT
Jl. PHH Mustofa No.43 Bandung 40124, Jawa Barat
Telp: 022 7272595, 7201696 Fax: 022 7213572
Email: bps3200@bps.go.id
Website: http://jabar.bps.go.id

Statistik Harga Beras Di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Statistik Harga Beras Di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

.

BADAN PUSAT STATISTIK

Diterbitkan oleh : © BPS Provinsi Jawa

Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengomunikasikan, dan/atau menggandakan sebagian atau

Gambar Kulit : Vira Wahyuningrum, SST, M.Stat

Bandung, Februari 2019

Ir. Dody Herlando, M.Econ

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 v

1.4.4 Konsep dan Definisi .......................................................................................................................................................... 4

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 vii

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 viii

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 ix

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 x

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 xi

Gambar 1 Bagian-bagian beras (SNI 6128: 2008) ..................................................................................................................... 8

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 xiii

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 1

2. Wilayah pencacahan Survei Harga Beras di

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 2

Kriteria dalam menentukan penggilingan sebagai

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 3

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 4

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 5

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 6

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 7

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 8

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 9

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 10

14,55 persen, di Kabupaten Sumedang 13,84 persen, di 16,68 persen.

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 11

mencampur yang bentuk bulat dengan yang sama

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 12

1,58 persen, IR 1,43 persen, BTN 1,31 persen,

yang disupply dari petani saja yaitu sebanyak 19,88

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 13

penggilingan sebanyak 265.947,04 ton, atau 88.649,01

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 14

jumlah pasokan berkurang, harga gabah mengalami

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 15

11500 Penggilingan. Selama 36 bulan pengamatan, rata-rata

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 16

2018 2017 2016

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 17

2016, harga tahun 2017 menggambarkan hal yang

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 18

sebesar 0,59 persen menjadi Rp. 9.610,93 per kilogram. 7500

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 19

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 21

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 22

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 23

Jawa Barat 933 1653 1904 4 490 100.00

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 24

Statistik Harga Beras di Penggilingan Provinsi Jawa Barat 2018 25

SAMPEL BERAS 2016-2018

2 Kabupaten Sukabumi 350 17 8 375

6 Kabupaten Tasikmalaya 154 154 7 315

10 Kabupaten Majalengka 94 118 1 213

11 Kabupaten Sumedang 333 0 0 333

12 Kabupaten Indramayu 169 58 20 247

13 Kabupaten Subang 22 231 1 254

15 Kabupaten Karawang 353 1 0 354

16 Kabupaten Bekasi 199 44 0 243

17 Kabupaten Bandung Barat 2 9 13 24