Nama : Khairunnisa'

NIM : 858810206

Resum modul 3

Makanan

Kegiatan praktikum 1

Berbagai jenis makanan yang dihidangkan dapat dikelompokkan menjadi bahan

makanan pokok, bahan makanan lauk pauk dan bahan makanan sayur. Pada percoban yang
telah dilakukan dapat isimpulkan bahwa makanan yang menganung karbohidrat adalah nasi
dan mie, yang menganung vitamin adalah jeruk dan apel, yang menganung lemak adalah
margarin dan yang mengandung protein adalah tahu, tempe dan telur. Bahan makanan berupa
sayuran dikelompokkan menjadi 5 kelompok, yaitu : sayuran daun, sayuran buah, sayuran
kacang-kacangan, sayuran umbi/akar, dan sayuran tunas. Zat makanan yang diperlukan tubuh
adalah karbohidrat, protein. Lemak dan vitamin yang semunya bisa didapat melalui bahan
makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, vitamin dan protein.

Kegiatan praktikum 2

Memliki tubuh yang sehat juga memerlukan makanan yang mengandung karbohidrat,
protein, lemak, vitamin dan mineral. Untuk mengetahui bahwa bahan yang dimakan
mengandung unsur tersebut perlu adanya uji sederhana. Pada uji karbohidrat menggunakan
uji larutan iodin yang diteteskan kedalam bahan yang telah disiapkan, jika hasil bahan
makanan berubah warna menjadi ungu maka terkandung karbohidrat. Bahan yang
mengandung karbohidrat antara lain nasi, pisnag, putih telut rebus, biskuit, tepung terigu dan
yang tidak mengandung karbohidrat ditandai tidak adanya perubahan warna antara lain apel,
tahuputih, margarin dan gula pasir. Uji lemak menggunakan uji penerawangan pada kertas
buram yang digosok dengan bahan makanan yang ada, jika ada bekas noda pada kertas
tersebut maka makanan mengandung lemak. Dari hasil pengamatan bahwa makanan yang
mengandung lemak antara lain kemiri, margarin, kacang tanah, santan dan minyak goreng,
sedangkan makanan yang tidak mengandung lemak antara lain wortel, seledri, biji jagung dan
air. Uji protein menggunakan uji dengan larutan tembaga sulfat dan metode bakar. Bahan
yang mengandung protein ditandaidengan warna ungus setelah diteteskan larutan air kapur
dan tembaga sulfat. Makanan yang mengandung protein antara lain putih telurdan tempe,
sedangkan makanan yang tidak mengandung protein antara lain gula pasir, tepung terigu,
seledri dan kangkung.

Kegiatan praktikum 3

Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu manusia
dalam mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi zat yang lebih mudah
dicerna oleh tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di dalamnya yang bermanfaat
untuk organ dalam dan bagian tubuh secara keseluruhan.