Anda di halaman 1dari 5

Nama : Chania Meyzita

Kelas : XII. Mipa 2

Tugas Prakarya 2 November 2020

SMA Negeri 1 Unggulan Kota Lubuklinggau

Tugas 1.

Sumber protein tidak hanya bahan pangan hewani, seperti daging dan telur, tetapi masih
ada sumber protein nabati. Cobalah kamu cari dari berbagai sumber kelebihan dan kekurangan
protein hewani dibandingkan dengan protein nabati.

Jenis Protein Kelebihan kekurangan


Protein Hewani Merupakan protein lengkap karena
1. Memiliki kandungan lemak
mengandung 9 asam amino esensial jenuh (berwujud padat pada suhu
penting yang dibutuhkan tubuh, kamar), kolesterol tinggi dan dapat
contohnya seperti hati (ayam, babi, sapi), bersifat karsinogenik atau
angsa, bebek, kalkun, ayam, domba, penyebab kanker sehingga tidak
babi, kebanyakan ikan, kelinci, telur, baik jika dikonsumsi berlebihan.
susu, keju , dan potongan daging sapi 2.
tertentu. Namun, ada pula makanan 3. Mengandung kadar sodium
hewani dengan protein yang tidak tinggi yang memicu tekanan darah
lengkap contohya yogurt dan potongan tinggi.
daging sapi tertentu. 4.
5. Harga lebih mahal
Memiliki kandungan vitamin B12 yang dibadingkan dengan protein nabati.
tidak ditemui dalam protein nabati yang
sangat berguna dalam pembentukan sel
darah merah, memperlancar sistem
metabolisme tubuh, dan menjaga sistem
saraf tetap sehat.

Memiliki kandungan vitami D (minyak


ikan, telur, dan susu.), DHA adalah jeis
dari asam lemak omega 3 yang baik
untuk perkembangan otak, zat besi/heme,
dan zinc/seng yang berperan penting
dalam sistem kekebalan tubuh,
pertumbuhan, serta memperbaiki jaringan
(daging sapi, hati sapi, dan daging
kambing)

Protein Nabati1. Mengandung nutrisi lainnya 1. Tidak memiliki kandungan


seperti karbohidrat kompleks, serat, asam amino yang lengkap. Protein
vitamin, dan mieral sehingga membantu nabati hanya mengandung
dalam memenuhi kebutuhan nutrisi beberapa kandungan asam amino
harian tubuh. esensial, sehingga untuk
2. memenuhi kebutuhan asam amino
3. Merupakan protein berkualitas esensial yang diperlukan tubuh
tinggi karena dapat menurunkan resiko seseorang harus mengonsumsi
peyakit kanker.  Contoh makanannya beragam jenis protein nabati secara
seperti bayam, kacang-kacangan (hitam, bersamaan.
cranberry, merah muda, putih, bersayap,
2.
kuning), kedelai, kacang polong split,3. Tidak mengandung
buncis, chestnut, biji labu, alpukat, sejumlah nutrisi esensial, seperti
kentang, quinoa, spirulina rumput laut, zat besi, lemak baik, vitamin B12
tahu.   dan omega  3 sedangkan  nutrisi
4. tersebut sangat dibutuhkan tubuh
5. Harga lebih terjangkau untuk sumber energi dan juga
dibandingkan protein hewani. menjaga keseimbangan hormon.
6. 4.
7. Dapat mengurangi asupan lemak 5. Mengandung zinc/seng
jenuh dan kolesterol. pada beberapa jenis sayuran
berdaun hijau tua, namun
penyerapannya tidak sebaik
sumber protein hewani.
Tugas 2

Buatlah tulisan tentang dampak positif dari kegiatan budi daya sehingga dapat
menghantar suatu bangsa menjadi bangsa yang mandiri! Berikan contoh-contohnya.

Dampak Usaha Peternakan Ayam Broiler

Usaha peternakan ayam broiler mempunyai prospek yang baik untuk dikembangkan
karena tingginya permintaan masyarakat akan daging. Uasaha peternakan ayam ini juga
memberikan keuntungan yang tinggi dan bisa menjadi sumber pendapatan bagi peternak ayam
broiler tersebut. Akan tetapi, peternak dalam menjalankan usahanya masih mengabaikan aspek-
aspek  AMDAL. AMDAL merupakan kajian dampak besar dan penting terhadap lingkungan
hidup, dibuat pada tahap perencanaan dan digunakan untuk pengambilan keputusan. Hal-hal
yang dikaji dalam proses AMDAL antara lain: aspek fisik-kimia, ekologi, sosial-ekonomi, sosial
budaya dan kesehatan masyarakat sebagai pelengkap studi kelayakan suatu rencana usaha dan
atau kesehatan. Secara umum AMDAL bertujuan untuk menjaga dan meningkatkan kualitas
lingkungan serta menekan pencemaran sehingga dampak negatifnya kecil (Setyowati, 2008).

Akhir-akhir ini usaha peternakan ayam dituding sebagai usaha yang ikut mencemari
lingkungan (Fauziah, 2009). Menurut Setyowati (2008), banyaknya peternakan ayam yang
berada di lingkungan masyarakat dirasakan mulai mengganggu oleh warga terutama peternakan
ayam yang lokasinya dekat dengan pemukiman penduduk. Masyarakat banyak mengeluhkan
dampak buruk dari kegiatan usaha peternakan ayam karena masih banyak peternak yang
mengabaikan penanganan limbah dari usahanya. Limbah peternakan yang berupa feses, dan sisa
pakan serta air dari pembersihan ternak dan kandang menimbulkan pencemaran lingkungan
masyarakat di sekitar lokasi peternakan tersebut. Dari uraian di atas, yang menjadi permasalahan
adalah peternak dalam menjalankan usahanya masih mengabaikan aspek-aspek AMDAL,
sehinggga menimbulkan dampak pencemran lingkungan. Untuk itu diperlukan upaya yang tepat
untuk dapat mengatasi dampak pencemaran lingkungan dari usaha peternakan ayam broiler
sehingga keberadaannya tidak mengganggu masyarakat. Tujuan penulisan ini adalah untuk
menelaah dampak yang ditimbulkan dari usaha peternakan ayam boiler.

Polusi udara (bau) sangat mengganggu masyarakat yang ada di sekitar kandang
peternakan ayam. Hal ini dikarenakan kurangnya manajemen dalam pengelolaan limbah dan lalu
lintas ayam pasca panen. Sebagai contoh keberadaan Sembilan peternakan ayam yang berada di
desa Bandar Jaya, Karang Patri, Sumber Sari, Sumber Reja, Karang Segar, dan desa Karang
Harja di Kecamatan Pebayuran Kabupaten Bekasi sangat meresahkan warga karena limbah
peternakan ayam tersebut menimbulkan bau yang tidak sedap (Anonimous, 2010). Lalat timbul
karena kurangnya kebersihan kandang ayam. Lalat adalah jenis serangga yang berasal dari
subordo Cyclorrapha ordo Diptera. Lalat ini dapat menimbulkan berbagai masalah seperti
mediator perpindahan penyakit dari ayam yang sakit ke ayam yang sehat, mengganggu pekerja
kandang, menurunkan produksi, mencairkan feses atau kotoran ayam yang berakibat
meningkatnya kadar amonia dalam kandang (Dedy, 2010). Lalat juga meresahkan masyarakat
yang tinggal di pemukiman yang dekat dengan peternakan  sehingga menimbulkan protes warga.
Oleh karena itu, diperlukan upaya untuk mengurangi keberadaan lalat.

Ada banyak jenis lalat yang ada di permukaan bumi ini, tapi yang paling banyak
merugikan manusia adalah jenis lalat rumah (musa domestika), lalat hijau (lucilia), lalat biru
(calliphora vumituria), dan lalat latrine (fannia cunicularis). Selain mengganggu pemandangan
lalat juga menimbulkan banyak berbagai penyakit misalnya; desentri, diare, thypoid dan colera.
Penyebaran bibit dari berbagai penyakit itu hampir sama yaitu dibawa oleh lalat yang berasal
dari  sampah, kotoran manusia atau hewan, terutama melalui bulu-bulu badannya, kaki dan
bagian tubuh yang lain dari lalat lalu hinggap pada makanan manusia. Umumnya gejala dari
penyakit ini adalah perut sakit, gangguan pada usus, demam tinggi, sakit kepala dan berak darah

Menurut Lili (2010), keberadaan lalat dapat diberantas dengan cara biologis, kimiawi,
elektrik dan tekhnis. Secara biologis yaitu pemberantasan yang melibatkan makhluk lainnya
yang merupakan predator lalat, contohnya kumbang parasit, lebah. Cara biologis lainnya dengan
menggunakan hormone serangga sintesis yang dicampurkan ke dalam pakan ternak.
Pemberantasan lalat secara kimiawi dengan menggunakan berbagai macam racun serangga yang
efektif dalam membunuh lalat. Secara elektrik yaitu dengan menggunakan lampu neon yang
memiliki daya tarik pandangan lalat, sehingga lalat yang mendekati lampu akan tersetrum aliran
listrik dan mati. Sedangkan secara teknis yaitu menggunakan alat penangkap lalat yang paling
sederhana hingga modern. Selain usaha tersebut di atas, menurut Dedy (2010) keberadaan lalat 
juga dapat diatasi dengan memelihara kotoran ayam agar tetap kering dan secara mekanik yaitu
dengan biosekuriti yang meliputi manajemen kebersihan (pembersihan dan disenfeksi kandang,
terutama setelah panen) dan manajemen sampah (pembuangan litter, kotoran dan bangkai ayam).

Perijinan pendirian peternakan akan semakin sulit diperoleh, karena takut akan
terjangkitnya virus flu burung. Peternak dan masyarakat umum perlu diberikan pengarahan
mengenai pedoman, pencegahan, pengendalian dan pemberantasan penyakit hewan menular
Influenza pada unggas. Sehingga dapat diambil tindakan secara dini bila dilaporkan adanya
unggas yang mati akibat virus Avian Influenza (AI). Flu Burung (Avian Influenza) adalah
penyakit menular yang disebabkan oleh virus yang biasanya menjangkiti burung dan manusia
(Anonimous,2008). Menurut Pambudi (2010), gelala-gejala flu burung pada unggas adalah
sebagai berikut; terjadi pembengkakan pada jengger, pial dan kelopak mata; warna kebiruan
(sianosis)pada jengger dan pial; perdarahandi bawah kulit pada daerah kaki (tungkai, telapak
kaki) dan bagian badanyang tidak berbulu sehingga tampak kemerah-merahan; keluar cairan
(eksudat) dari hidung yang jernih dan kadang-kadang bercampur dengan darah; perdarahan titik
(petechie) pada daerah dada, kaki dan telapak kaki; batuk bersin dan ada suara ngorok; kadang
kala unggas mengalami diare; penurunan produksi telur atau berhenti berproduksi; dan
penurunan nafsu makan.

Usaha peternakan ayam broiler selain mempunyai prospek yang baik untuk
dikembangkan juga mempunyai dampak yang yang berbahaya bagi masyarakat di sekitar
kandang. Hal ini karena usaha ayam dapat menimbulkan polusi udara (bau), banyaknya lalat
yang berkeliaran di kandang dan sekitarnya, dan kekhawatiran masyarakat akan virus flu burung.
Untuk itu diperlukan usaha yang tepat untuk mengatasi masalah dampak yang ditimbulkan yaitu
dengan menjaga kebersihan, penambahan zeolit dan  srarbio probiotik pada pakan, penambahan
kapur pada kotoran, memanfaatkan limbah peternakan , dan biosekurity yang baik.

Anda mungkin juga menyukai