DEFINISI SUPPLY CHAIN MANAGEMENT:

Untuk memahami apa itu manajemen rantai pasokan, pertama-tama pahami definisi sederhananya.
Rantai pasokan adalah pengelolaan jaringan, yang digunakan untuk mengirimkan produk dan
layanan, dari bahan mentah ke pelanggan, melalui distribusi fisik, arus informasi, dan uang tunai.
Rantai pasokan, dalam pandangan definisi manajemen rantai pasokan di atas, terdiri dari jaringan
proses dan entitas.

Rantai pasokan tidak harus global, tetapi rantai besar yang menarik minat kita dalam kursus ini -
yang dijalankan melalui perusahaan, jelas dalam cakupan global. Gambar di bawah mengilustrasikan
rantai pasokan yang sangat dasar (yang belum tentu global) dengan tiga entitas - produsen dengan
satu pemasok dan satu pelanggan.

apa itu manajemen rantai pasokan

APA ITU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT? DASAR-DASAR DAN PENGANTARNYA:

Tiga "entitas" yang melakukan proses dapat berupa organisasi bisnis atau pemerintah atau
(setidaknya dalam teori) individu. Mereka juga bisa berupa departemen atau area fungsional atau
individu dalam organisasi yang lebih besar; ada rantai pasokan internal maupun eksternal. Sebagian
besar model tersebut berlaku untuk perusahaan. Sebagian besar pekerjaan di rantai pasokan, baik
teoretis maupun terapan, melibatkan perusahaan manufaktur di tengah (meskipun perusahaan jasa
juga memiliki rantai pasokan) dengan pemasok bahan atau komponen di sisi hulu dan pelanggan di
sisi hilir. Sesuai definisi manajemen rantai pasokan dan berbicara secara teknis, rantai pasokan
hanya membutuhkan tiga entitas tersebut. Namun itu tidak realistis untuk jenis-jenis rantai pasokan
global yang diminati dalam kursus ini.

Untuk memahami apa itu manajemen rantai pasokan? kami telah menyederhanakan konsep dalam
gambar. Itu mungkin terdiri dari organisasi berikut:

Pemasok, penyedia barang atau jasa atau penjual yang berbisnis dengan pembeli, sebagai lawan dari
vendor, yang merupakan istilah umum yang merujuk pada semua penjual di pasar. Pemasok
menyediakan bahan, energi, layanan, atau komponen untuk digunakan dalam menghasilkan produk
atau layanan. Ini dapat mencakup barang-barang yang beragam seperti tebu, buah, logam industri,
paku atap, kabel listrik, kain, chip komputer, turbin pesawat, gas alam, tenaga listrik, atau layanan
transportasi.

Produsen yang menerima layanan, bahan, persediaan, energi, dan komponen untuk digunakan
dalam membuat produk jadi, seperti kemeja resmi, makan malam kemasan, pesawat terbang,
tenaga listrik, penasihat hukum, atau tur berpemandu. (Perhatikan bahwa manajemen rantai
pasokan untuk layanan mungkin lebih abstrak daripada manajemen untuk manufaktur).

Pelanggan yang menerima pengiriman produk jadi untuk dikirim ke pelanggannya, yang mengenakan
kemeja, makan makan malam dalam kemasan, menerbangkan pesawat, atau menyalakan lampu.

definisi manajemen rantai pasokan

PENGANTAR STRUKTUR SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Jaringan atau manajemen rantai pasokan organisasi dapat memiliki banyak bentuk. Ini bisa berupa
struktur rantai sederhana dengan satu untai, seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1-1, jaringan
kompleks, atau struktur apa pun di antara dua ekstrem tersebut. Tidak peduli apakah itu rantai
produk atau layanan, atau jenis entitas apa yang terlibat, perusahaan memerlukan rantai pasokan
mereka untuk menjamin aliran pasokan yang stabil sementara pada saat yang sama berusaha untuk
mengurangi biaya rantai pasokan mereka. Mereka dapat meningkatkan efisiensi operasi dengan
menggunakan struktur manajemen rantai pasokan yang tepat.

Bergantung pada jenis industrinya, biaya rantai pasokan bisa mencapai 50% dari pendapatan
perusahaan. Menurut penelitian yang dilakukan oleh A. T. Kearney, sebuah perusahaan konsultan
global, inefisiensi dalam rantai pasokan dapat mencapai 25% dari total biaya operasi perusahaan.
Ketika sebuah perusahaan dihadapkan pada margin laba yang tipis, seperti 3% hingga 4%,
peningkatan efisiensi yang kecil pun dapat menggandakan profitabilitas. Menerapkan struktur dan
strategi yang berpusat pada biaya yang tepat sangat penting.

Ada tiga jenis utama strategi rantai pasokan: reaktif stabil, reaktif, dan efisien. Strategi rantai
pasokan yang stabil sesuai untuk rantai:

Dengan sejarah stabilitas yang signifikan antara permintaan dan penawaran.

Itu difokuskan pada eksekusi, efisiensi, dan kinerja biaya.

Yang menggunakan teknologi konektivitas sederhana dan tidak terlalu membutuhkan informasi real-
time.

APA ITU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT? - MEMAHAMI MENGGUNAKAN CONTOH:

Pertimbangkan, sebagai contoh yang sangat sederhana dari model rantai pasokan yang dipreteli ini,
seorang pedagang kaki lima muda yang hanya menjual beberapa makanan ringan. Ini adalah
pemandangan yang familiar pada hari-hari musim panas yang hangat di seluruh dunia, entah itu
crepes segar di Paris, chestnut panggang di New York, atau porsi kecil tapas pedas di Amerika
Selatan. Dalam banyak hal, penjaja makanan di pinggir jalan menyerupai usaha kecil keluarga yang
ada di kota-kota di seluruh dunia.

Pedagang kaki lima sederhana ini mewakili salah satu ujung rantai pasokan. Pemasok mungkin
adalah distributor makanan grosir kecil yang menjual bahan-bahan dasar ke banyak kios makanan
yang terdiri dari satu atau dua orang. Pekerja adalah “produsen” yang mengubah bahan mentah
menjadi crepes, campuran kacang panggang, atau aneka tapas yang mudah dikenali. Stand,
dioperasikan oleh satu atau dua pemilik, adalah pengecer yang menjual makanan jadi kepada
pelanggan atau lewat yang dibujuk untuk melakukan pembelian.

Perhatikan bahwa bahkan dalam rantai pasokan yang paling sederhana ini, model dasarnya
memerlukan penguatan. Misalnya, ada lebih dari satu pemasok. Meskipun tepung dan kacang-
kacangan dapat diperoleh dari pemasok yang sama, air untuk menghangatkan wadah makanan
stainless steel berasal dari sisi dapur karyawan, dan pemasok air tersebut sebenarnya adalah entitas
pemerintah daripada bisnis lain. Listrik disuplai untuk menerangi "pusat manufaktur" mini ini. Di
dekatnya terdapat area persiapan makanan dengan pendingin untuk menyimpan barang-barang
yang mudah rusak yang dibutuhkan ditambah rak dan laci untuk menampung berbagai persediaan
dasar, seperti penjepit dan perkakas lainnya. Ada juga kayu untuk membangun stand dan papan tulis
serta spidol untuk membuat tanda untuk mengiklankan persembahan hari itu. Di suatu tempat
dalam rantai, meskipun mereka tetap tidak terlihat dalam model kami, terdapat pemasok pemasok,
yang membawa bahan, komponen, atau layanan ke grosir makanan dan perusahaan utilitas.

APA ITU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT? - DALAM MANUFAKTUR:

Diskusi rantai pasokan biasanya menempatkan manufaktur di pusat dan pemasok komponen di
sebelah kiri langsung. Mungkin pemasok komponen merupakan pertimbangan paling penting saat
merancang dan mengelola manajemen rantai pasokan untuk produk manufaktur, tetapi utilitas dan
layanan lain bukanlah kontributor yang tidak penting untuk biaya operasi.

Dalam kasus penjual makanan kita di jalan, layanan yang paling jelas meliputi utilitas, transportasi,
pergudangan, pertukangan, dan pembersihan, antara lain. Utilitas, yang merupakan pemasok untuk
semua produsen, merupakan pertimbangan penting saat mencari lokasi pabrik dan gudang. Jika air
dan listrik (atau gas alam, atau keduanya) tidak tersedia di lokasi yang diusulkan, mereka tidak dapat
tersedia.

Pemasok Tingkat 1 memiliki pemasoknya sendiri di Tingkat 2. Distributor grosir makanan yang
memasok bahan-bahan harian dan bahan mentah untuk item menu memiliki pemasok bahan dan
jasanya — dan mereka memiliki pemasoknya, dan seterusnya. Tepung untuk crepes, misalnya,
bukanlah bahan mentah melainkan produk dengan pengelolaan rantai pasoknya sendiri yang dimulai
dari ladang gandum petani dan diolah di pabrik, dikirim ke pedagang grosir, dan didistribusikan ke
toko pojok. Tidak peduli seberapa jauh Anda melakukan perjalanan ke kiri, Anda tidak akan pernah
kehabisan tingkatan pemasok baru.

Bahkan ekstraktor bahan mentah, seperti tambang batu bara, memiliki pemasok mesin dan layanan
ekstraksi sendiri. Faktanya, tambang batu bara dapat mengirimkan batu bara ke pembangkit listrik
yang memasok listrik ke pabrik pembuat mesin yang dikirim ke distributor yang menjual peralatan
pertambangan ke tambang yang sama yang memulai proses tersebut; rantai pasokan dapat berlipat
ganda sendiri. (Distributor adalah bisnis yang tidak memproduksi produknya sendiri tetapi membeli
dan menjual kembali produk ini.)

APA ITU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT? - DALAM LAYANAN

Meskipun model manajemen rantai pasokan tradisional dikembangkan di bidang manufaktur,

industri jasa juga memiliki rantai pasokan. Menurut A PICS Dictionary, edisi ke-13, sebuah
perusahaan di industri jasa adalah "dalam arti tersempitnya, sebuah organisasi yang menyediakan
produk tidak berwujud seperti nasihat medis atau hukum". Ini juga dapat diturunkan dari definisi
manajemen rantai pasokan. Dalam arti yang paling luas, industri jasa mencakup “semua organisasi
kecuali pertanian, pertambangan, dan manufaktur. Ini termasuk perdagangan eceran; perdagangan
grosir; transportasi dan utilitas; keuangan, asuransi, dan real estat; konstruksi; layanan profesional,
pribadi, dan sosial; dan pemerintah lokal, negara bagian, dan federal. "

Rantai pasokan berorientasi layanan juga membutuhkan manajemen yang canggih. Rantai pasokan
perusahaan listrik. Ia menerima produk, layanan, dan persediaannya sendiri dan membagikan
layanannya ke dalam tiga saluran distribusi: pelanggan rumah, pelanggan komersial, dan utilitas
lainnya.

Alur dalam contoh pedagang kaki lima kami tidak sesederhana yang diharapkan. "Produk" yang
bergerak melalui rantai dapat mencakup bahan, persediaan, dan komponen yang digunakan dalam
produksi item menu. Arus informasi dapat berupa pesanan yang cukup sederhana yang dikirimkan
oleh pengguna akhir (melayani) produk, oleh distributor (orang di jalan dengan kereta) ke produsen
(orang yang merakit bahan), dan oleh produsen ke pemasok (sumber makanan). Akan ada resep dan
daftar belanja, diskusi tentang permintaan potensial, mungkin catatan hasil tahun lalu. Arus kas
dapat didasarkan pada informasi yang terkandung dalam kasir atau tanda terima kartu kredit.

Perjalanan uang tunai dalam beberapa arus terpisah dari produsen ke pemasok produk dan layanan
dan, tentu saja, ke pemberi pinjaman atau investor untuk pembayaran hutang atau dividen. Ada juga
masalah logistik: transportasi dari satu entitas ke entitas lainnya - mungkin memanfaatkan armada
pribadi satu atau dua mobil - serta keputusan pergudangan. Dan, akhirnya, manajemen rantai
pasokan terbalik - Anda akan membaca lebih lanjut tentang itu nanti - ada untuk mengembalikan
item menu yang tidak dapat diterima, untuk mendaur ulang limbah sayuran menjadi komposter,
untuk menggunakan kembali peralatan dan persediaan lainnya setelah pembersihan steril, dan
membuang secara bertanggung jawab dari kemasan apa pun.
Banyak bisnis global dimulai di kantor rumah, garasi, atau ruang bawah tanah seseorang dengan
sekilas ide untuk, katakanlah, sistem operasi komputer atau ide baru untuk e-commerce konsumen-
ke-konsumen. Mungkin penjual makanan muncul dengan sentuhan baru pada resep lama crepes;
seorang pelanggan terkesan dan bertanya apakah penjualnya dapat membuat 50 crepes untuk
perayaan ulang tahun makan siang di kantor terdekatnya; seseorang pada saat makan siang ulang
tahun memiliki restoran lingkungan… dan tidak lama kemudian penjual telah menyewa ruang di
fasilitas dapur komersial kecil untuk memasok crepes khusus yang dibuat berdasarkan pesanan
untuk bisnis lokal dalam beberapa blok. Sungguh mengejutkan betapa banyak tantangan dan
peluang yang dapat diantisipasi dan dapat dilihat dengan sangat mudah dalam model yang sangat
sederhana.

MERINGKAS KONSEP SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

Ada banyak variasi pada konsep dan model manajemen rantai pasokan dasar yang disajikan sejauh
ini. Berikut adalah beberapa poin dasar yang perlu diingat saat diskusi berlanjut dan berkembang
menjadi lebih kompleks.

Rantai pasokan melibatkan, secara langsung atau tidak langsung, setiap orang dan semua yang
diperlukan untuk mengekstraksi bahan, mengubahnya menjadi produk, dan menjual produk ke
pengguna.

Rantai pasokan mencakup berbagai entitas, seperti ekstraktor bahan mentah, pemasok layanan dan
komponen, produsen produk bahan atau produsen layanan, distributor, dan pelanggan akhir.

Struktur manajemen rantai pasokan bervariasi berdasarkan riwayat permintaan, fokus bisnis, dan
kebutuhan konektivitas, teknologi, dan peralatan.

Rantai pasok dapat dilihat dari segi proses, seperti pengumpulan dan pengolahan data pemasaran,
pendistribusian dan pembayaran faktur, pengolahan dan pengiriman bahan, penjadwalan,
pemenuhan pesanan, dan lain sebagainya. Fungsi seperti itu melintasi entitas.

Rantai pasokan mencakup berbagai aliran serta berbagai entitas. Bahan dan layanan mengalir dari
pemasok ke pelanggan; arus pembayaran dari pelanggan ke pemasok; informasi mengalir dua arah.
Rantai pasokan juga berjalan terbalik, dimulai dengan pelanggan yang mengirim kembali barang-
barang seperti komponen untuk diganti atau diperbaiki, barang yang dikembalikan untuk diproduksi
kembali, dan barang usang untuk didaur ulang atau dibuang. Rantai balik, seperti rantai maju, juga
terdiri dari arus informasi dan uang tunai atau kredit.

Keahlian manajemen rantai pasokan sangat penting dalam dunia bisnis saat ini sehingga survei
tahunan dilakukan untuk mengidentifikasi 25 pemimpin rantai pasokan terbaik berdasarkan kriteria
tertentu. Merupakan pencapaian besar untuk disebut dalam daftar itu dan pujian yang lebih tinggi
lagi ketika sebuah perusahaan berhasil tetap berada di eselon teratas dalam rantai pemasok selama
beberapa tahun berturut-turut. Periksa Pusat Sumber Daya online untuk tautan ke hasil survei
tersebut dan untuk melihat perusahaan mana yang berperingkat teratas untuk keahlian manajemen
rantai pasokan mereka.