LAPORAN PRAKTIKUM BOTANI FARMASI

“Morfologi Buah”

Disusun oleh :

Yulia Nur Cahya (201FF03035)

Putri Intan Prameswari (201FF03036)

Nailil Maula Hana (201FF03037)

Siti Adlin Nuryesa (201FF03038)

Rifky Achmad Maulana (201FF03039)

Rizki Achmad Disa (201FF03040)

Karinah (201FF03041)

Putri Azkia Hasanah (201FF03042)

FAKULTAS FARMASI

BHAKTI KENCANA UNIVERSITY

2020

1. JUDUL
“Morfologi Buah”

2. TUJUAN

Mengetahui dan mengenal morfologi buah

3. PRINSIP

Membedakan buah secara morfologi

4. DASAR TEORI

Buah adalah organ pada tumbuhan berbunga yang merupakan

perkembangan lanjutan dari bakal buah (ovarium). Buah biasanya
membungkus dan melindungi biji. Aneka rupa dan bentuk buah tidak
terlepas kaitannya dengan fungsi utama buah, yakni sebagai pemencar biji
tumbuhan.

1. Buah semu atau buah tertutup, yaitu buah yang terbentuk dari
bakal buah beserta bagian-bagian lain pada bunga, yang menjadi
bagian utama dalam buah (lebih besar, lebih menarik perhatian dan
metrupakan bagian yang sering dimakan) tetapi buah
sesungguhnya kadang-kadang tersembunyi, misalnya pada buah
nangka
2. Buah sungguh atau buah telanjang, yaitu buah yang semata-mata
terbentuk dari bakal buah, atau paling banyak padanya terdapat
sisa-sisa bagian bunga yang lazimnya telah gugur itu umumnya
tidak berbungkus, misalnya pada buah mangga.

Penggolongan Buah Semu

Buah semu dapat dibedakan dalam tiga golongan :

1.    Buah semu tunggal, yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga
dengan satu bakal buah. Pada buah ini selain bakal buah ada bagian lain
pada bungan yang membentuk buah, misalnya : tangkai bunga pada jambu
monyet (Anacardium occidentale L.), dan kelopak bunga pada buah
ciplukan (Physalis minima L.)
 2.    Buah semu ganda, yaitu jika dalam satu bunga ada lebih dari satu
bakal buah yang bebas satu sama lain, dan kemudian masing-masing dapat
tumbuh menjadi buah. Misalnya : buah arbe (Fragraria vesca L.)

3.    Buah semu majemuk,yaitu buah semu yang terjadi dari bunga

majemuk, tapi seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja.
Misalnya : buah nangka (Artocarpus integra Merr.)

Penggolongan Buah Sungguh (Buah Sejati)

Buah sungguh juga dapat dibedakan menjadi 3 golongan seperti halnya

buah semu , yaitu :

1. Buah sejati tunggal adalah buah sejati yang terbentuk dari satu bunga
dengan satu buah saja

2.    Buah sejati ganda adalah buah yuang terbentuk dari satu bunga
dengan beberapa bakal buah yang bebas satu sama lain, dan masing-
masing bakal buah menjadi satu buah. Misalnya: cempaka (Michelia
champaca Bail.)            

3.    Buah sejati majemuk, yaitu buah yang berasal dari suatu bunga
majemuk, yang masing-masing bunganya mendukung satu bakal buah,
teapi setelah menjadi buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya nampak
seperti satu buah saja. Misalnya : pandan (Pandanus tectorius Sol.) 

Buah Sejati Tunggal

Buah sejati tunggal dapat dibedakan lagi dalam dua golongan, yaitu :

1. Buah sejati tunggal yang kering (siccus), yaitu buah sejati tunggal yang
bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering. Misalnya
buah kacang tanah (Arachis hypogaea L.), padi (Oryza sativa L.).

2. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus), ialah jika dinding buahnya
menjadi tebal berdaging. Dinding buah sering kali dengan jelas dapat
dibedakan dalam 3 lapisan, yaitu:
  Kulit luar (exocarpium atau epicarpium), merupakan lapisan tipis,
tetapi seringkali kuat atau kaku seperti kulit, dengan permukaan
yang licin.
 Kulit tengah (mesocarpium, biasanya tebal berdaging atau
berserabut dan jika lapisan ini dapat dimakan, maka lapisan inilah
yang dinamakan daging buah (sarcocapium), misalnya pada
mangga (Mangifera indica L.)  
 Kulit dalam(endocarpium), yang berbatasan dengan ruang yang
mengandung bijinya, seringkali cukup tebal dan keras. misalnya
pada kenari (Canarium commune L.), kelapa (Cocos nucifera L).

Buah sejati tunggal yang kering dapat dibedakan lagi dalam :

1. Buah sejati tunggal kering yang hanya mengandung satu biji, biasanya
buah ini kalau masak      tidak pecah (indehiscens). Contoh-contoh dari
golongan ini ialah :

 Buah padi (caryopsis), adalah buah berdinding tipis, mengandung

satu biji, dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji, sedang kulit
biji ini kadang pula berlekatan dengan bijinya.  
 Buah kurung (achenium), yaitu buah berbiji satu, tidak pecah,
dindingnya buahnya tipis, berdampingan dengna kulit biji tetapi
tidak berlekatan, misalnya buah bunga matahari (Helianthus
annus L.)
 Buah keras (nux), seperti buah kurung tetapi memiliki kulit buah
yang kaku atau keras berkayu dan berasla dari bakal buah yang
beruang banyak tetapi kemudian semua ruang melebur menjadi
satu disebut buah keras, misalnya buah sarangan (Castanea
argentea BL) 
 Buah keras bersayap (samara), seperti buah keras tetapi pada kulit
buah terdapat alat tambahan berbentuk sayap, yang menyebabakan
buaha dapat berterbangan jika tertiup angin misalnya pada warga
suku Dipterocarpaceae.
2. Buah sejati tunggal kering yang mengandung banyak (lebih dari satu)
biji, dan jika masak dapat pecah menjadi beberapa bagian buah
(mericarpia), atau pecah sedemikian rupa hingga biji terlepas (dapat
meninggalkan buahnya).

Buah berbelah (schizocarpium). Buah ini mempunyai dua ruang atau

lebih, tiap ruang berisi satu biji. Jika buah masak, buah pecah menjadi
beberapa bagian, dan tiap bagian buah (mericarpium) mempunyai sifat
seperti buah kurung atau buah keras, jadi biji tetapa di dalam  ruangan,
tidak  daapat keluar. Mengingat jumlahnya ruangan (jika pecah menjadi
beberapa bagian buah), buah berbelah dapat dibedakan lagi dalam:

 Buah berbelah dua (diachenium), jika masak menjadi dua bagain

buah, masing-masing mnemiliki sifat sebagai suatu buah kurung,
misalnya buah pegangan (Centella asiatica Urb). 
 Buah berbelah tiga (triachenium), jika maska pecah menjadi tiga
bagian buah, misalnya pada Trapaeolum majus L.
 Buah berbelah empat (tetrachenium), jika masak pecah menjadi
empat bagian buah, misalnya buah selasih (Ocimum basilicum L)
 Buah berbelah banyak (polyachenium), jika masak pecah menjadi
banyak bagian buah, yang masing-masing bersifat seperti buah
kurung. 

Ikhtisar Buah Sejati Tunggal Yang Berdaging

Buah yang termasuk golongan ini umumnya tidak pecah jika sudah masak,
walaupun ada pula yang jika telah masak kemudian pecah, misalnya buah
pala (Myristica fragrans Houtt.). Kita membedakan buah sejati tunggal
yang berdaging sebagai berikut:,

1.  Buah buni (bacca). Yang disebut buah buni ialah buah yang dindingnya
mempunyai dua lapisan, ialah lapisan luar yang tipis agak menjangat atau
kaku seperti kulit (belulang) dan lapisan dalam yang tebal, lunak, dan
berair, seringkali dapat dimakan
2. Buah mentimun (pepo). Pada buah ini biasanya kulit buah yang
dibagian luar lebih tebal dan lebih kaku, ruangan buah selain berisi biji-biji
dalam jumlah yang besar masih memiliki bagian yang kosong. Buah ini
ditinjau dari sudut susunannya tidak jauh berbeda dengan buah buni. Buah
ini terbentuk dari tiga daun buah yang tepinya melipat ke dalam dan
merupakan sekat-sekat sejati. Buah mentimun kita dapati pada jenis-jenis
tumbuhan yang tergolong suku Cucurbitaceae. Misalnya: mentimun
sendiri (Cucumis sativus L.), waluh (Cucurbita moschata Duch.).

3. Buah jeruk (hesperidium). Buah ini dapat pula dianggap sebagai suatu
variasi buah buni. Kulit buah mempunyai tiga lapisan, yaitu :

 Lapisan luar yang kaku menjangat dan mengandung banyak

kelenjar minyak astiri, yang mula-mula berwarna hijau, tetapi jika
buah masak warnanya berubah menjadi kuning atau jingga.
Lapisan ini disebut flavedo.  
 Lapisan tengah yang bersifat seperti sepon, terdiri atas jaringan
bunga karang yang biasanya berwarna putih, dinamakan albedo. 
 Dan kemudian suatu lapisan dalam yang bersekat-sekat, hingga
terbentuk beberapa ruangan. Dalam ruangan-ruangan ini terdapat
gelembung-gelembung yang berair, dan bijinya terdapat bebas
diantara gelembung-gelembung ini.

4. Buah batu (drupa). Buah ini mempunyai kulit buah yang terdiri atas tiga
lapisan kulit yaitu kulit luar, kulit tengah dan kulit dalam, seperti yang
sudah dijelaskan di atas

Buah Sejati Ganda

Seperti telah diterangkan, buah sejati ganda adalah buah yang terjadi dari
satu bunga dengan banyak bakal buah yang masing-masing bebas, dan
kemudian tumbuh menjadi buah sejati, tetapi kesemuanya tetap berkumpul
pada satu tangkai. Menurut sifat masing-masing buah yang berkumpul
tadi, buah sejati ganda dapat dibedakan dalam:
 Buah kurung ganda, misalnya pada mawar (Rosa hybrida Hort.). Dalam
badan yang berasal dari dasar bunganya yang berbentuk periuk terdapat
banyak buah-buah kurung.

Buah Sejati Majemuk

Buah sejati majemuk berasal dari satu bunga majemuk. Jadi merupakan
kumpulan banyak buah yang masing-masing berasal dari satu bunga.
Kadang-kadang buah majemuk nempaknya seperti satu buah saja. Sama
halnya dengan buah sejati ganda kita dapat membedakan:

1. Buah buni majemuk, jika bakal buah masing-masing bunga dalam bunga
mejemuk membentuk suatu buah buni, seperti terdapat misalnya pada
nenas (Ananas comosus Merr.).

2. Buah batu majemuk, yang misalnya terdapat pada pandan (Pandanus

tectorius Sol.).

3. Buah kurung majemuk, terdapat misalnya pada bunga matahari

(Helianthus annuus L.). Bunga tumbuhan ini merupakan bunga majemuk
yang terdiri atas bunga-bunga mandul di tepi dan bunga yang subur di
tengah.

5. ALAT DAN BAHAN

Alat yang digunakan :

a. Buku gambar

b. Pensil

c. Penghapus

d. Pensil warna

e. Bolpoin

f. Penggaris
Bahan yang digunakan :

a. Buah Padi (Oryza sativa)

b. Bunga Matahari ( Helianthus annus)
c. Buah kembang Merak (Caesalpinia pulcherima)
d. Buah Jeruk (Citrus s.p)
e. Buah alpukat (Persea americana)
f. Strawberry (Fragaria virginia)

6. PROSEDUR

a. Sediakan bahan-bahan

b. Amati dan gambar bahan tersebut

c. Buat Klasifikasinya

7. HASIL PENGAMATAN

Gambar Tanaman Klasifikasi

Nama tanaman : Buah Padi
Kategori : tunggal
Kulit buahnya tipis
Bagian biji : lapisan
aleuron,endospermia, embrio
Bagian buah : lemma,palea, dan
skutekulum
Buah pada padi memiliki dinding
buah yang tipis dan berlekatan
menyatu dengan dengan kulit biji.
Nama Tanaman : Biji Bunga
Matahari
Bentuk Biji : Pipih dan memanjang
Warna : Dominan hitam
Termasuk kedalam Uniseminalis
(Berjibi tunggal)
Termasuk Golongan uniseminalis
kering dan kelompok achenium
karena kulit luat dan kulit dalam
tidak melekat
nama tanaman : buah bunga merak
spesies : caesalpinia
genus : caesalpinia
ordo : rosales
-bentuk biji kecil warna coklat
kehitaman
-merupakan tumbuhan berbentuk
perdu
-daun menyirip rangkap 2
-tingginya mencapai 2-4meter

Nama tanaman : Buah Strawberry

Bagian bagian buah :
1. Eksokarp
2. Mesokarp
3. Endokarp
4. Biji
Jenis buah : Buah sejati mendaging
Termasuk : Buah semu majemuk.
8. PEMBAHASAN

1) Buah padi (Oryza sativa) termasuk kedalam buah sejati tunggal

kering, buah ini memiliki dinding buah yang tipis dan berlekatan
dengan biji kulit. Terbungkus oleh sekam. Bagian biji terdiri dari
lapisan aleuron, endospermia (tempat penyimpanan cadangan
makanan), embrio.
2) Bunga matahari dibagian tengah bunga akan menghasilkan biji
atau buah. Biji ini sering diambil dan dimanfaatkan sebagai
cemilan kuaci. Bentuk dari bijinya sendiri mengerucut, oval
dengan ujung yang runcing. Warna biji lebih dominan hitam
dengan corak warna putih.
3) Buah bunga merak Kembang merak adalah tanaman asli dari Asia dan
Afrika. Selain indah, tanaman ini juga mempunyai khasiat yang banyak,
misalnya sebagai obat untuk menstruasi yang tidak lancar, mata merah,
diare, sariawan, perut kembung dan kejang panas pada anak.
4) Tanaman ini mempunyai buah semu. Mempunyai bentuk yang
unikyaitu oval serta lonjong. Mempunyai warma merah jika sudah
tua ataupun matang, mempunyai warna hijau jika masih muda.
Buah ini mempunyai pori-pori di berbagai bbagian permukaan
buah yang sangat banyak serta bervariasi.
5)

9. KESIMPULAN
 Buah adalah pertumbuhan sempurna dari bakal buah (ovarium). Buah
merupakan hasil penyerbukan pada bunga yang kemudian di ikuti
 dengan pembuahan yang akan menghasilkan bakal buah (ovarium) dan
bakal biji (ovulum) yang kemudian tumbuh menjadi buah dan biji
dimana biji inilah yang akan tumbuh menjadi calon tumbuhan baru.
Kulit buah tersusun atas lapisan exocarp, mesocarp dan endocarp.
 Buah pada suatu tumbuhan dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu buah
sejati (fructus nudus) dan buah semu (fructus spurius). Buah sejati
(fructus nudus) merupakan buah yang semata-mata terbentuk dari
bakal buah, atau yang paling banyak padanya terdapat sisa-sisa bagian
bunga yang lazimnya telah gugur itu, selain itu, umumnya merupakan
buah yang tidak terbungkus
 Daftar Pustaka

http://fitriahsyadiahbiologi.blogspot.com/2014/06/buah-fructus.html