ABSTRAK

HASIL BELAJAR PELATIHAN TATA BOGA TERHADAP MINAT

BERWIRAUSAHA DI DESA CIPEUNDEY BANDUNG BARAT

Penelitian ini dilatarbelakangi dengan kurangnya tingkat ekonomi masyarakat,

kurangnya keterampilan serta tingkat pengetahuan khususnya di bidang Tata
Boga. Mengatasi masalah tersebut, Pemerintah melalui Program Nasional
Pemberdayaan Masyarakat (PNPM) Mandiri menyelenggarakan Pelatihan Tata
Boga untuk memperbaiki ekonomi masyarakat. Tujuan diadakannya penelitian ini
untuk memperoleh informasi atau gambaran hasil belajar Pelatihan Tata Boga
terhadap minat berwirausaha yang diselenggarakan. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, dengan sampel 40 orang. Hasil
penelitian menunjukan bahwa ditinjau dari kemampuan kognitif, 45% responden
termasuk ke dalam kategori baik, 37,5% responden termasuk ke dalam kategori
cukup, 17,5% responden termasuk ke dalam kategori kurang. Ditinjau dari
kemampuan afektif, 90% responden termasuk ke dalam kategori baik, dan 10%
responden termasuk ke dalam kategori cukup. Ditinjau dari kemampuan 92,5%
responden termasuk ke dalam kategori baik, dan 7,5% responden termasuk ke
dalam kategori cukup baik. Saran bagi panitia penyelenggara Pelatihan Tata Boga
agar membuat program pelatihan serupa secara rutin sehingga ilmu yang telah
diperoleh dapat terus dikembangkan secara berkesinambungan.

Kata Kunci : Hasil Belajar, Pelatihan Tata Boga, Minat Berwirausaha

Lisna Nur Al-Fittri, 2014

Hasil Belajar Pelatihan Tata Boga Terhadap Minat Berwirausaha Di Desa Cipeundey
Bandung Barat
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
 ABSTRACT

STUDY RESULT OF TRAINING CULINARY INTEREST IN

ENTREPRENEURSHIP BANDUNG WEST VILLAGE CIPEUNDEY

This research is motivated by the lack of economic levelsof society economically

less, the lack of special skill, and the lack of knowlage particulary in the field of
Hospitality Management Overcome these problem, the Goverment through the
National Program for Community Empowerment (PNPM) Mandiri Culinary
Training held to improve the local economy. The objektive of this study was to
obtain information or a desciption of the learning outcomes of the Culinary
Training held interest in interpreneurship. The method used in this research is
descriptive, with a total sample of 40 people. The result show that in terms of
cognitive ability, including the 45% respondents into either category , 37.5% of
the responden belong to the category middle, 17.5% respondents belong to the
category of less. Judging from affective abilities including the 90% respondents
into either category , 10% of the responden belong to the category middle.
Judging from psychomotor ability, including the 92,5% respondents into either
category , 7,5% of the responden belong to the category middle. Advice for
organizers Culinary Training in order to make such training program on a regular
basis so that the knowlage which has been gained can be developed continuously.

Keywords : Learning Outcomes, Culinary Training, Enterpreneurship Interest

Lisna Nur Al-Fittri, 2014

Hasil Belajar Pelatihan Tata Boga Terhadap Minat Berwirausaha Di Desa Cipeundey
Bandung Barat
Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu