MENU SEMENTARA

Nasi Vegetarian

Bahan:
400 g nasi putih yang pulen

Sayuran Tumis: -(jamur 2 buah)

2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang -kalau bisa teksturnya putih
1 sdm bawang Bombay cincang kekuningan
100 g wortel, serut tipis panjang tambah kacang buncis
100 g lobak, serut tipis panjang -lobak diganti sawi
50 g mentimun hijau, serut tipis panjang -mntimun buat garnis saja
1 batang daun bawang, iris tipis panjang
2 sdm kecap jamur……..?(kecap bango/manis)
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
  Sayuran Tumis: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
  Masukkan semua sayuran, aduk hingga layu.
  Tambahkan kecap dan merica, aduk rata.
  Masukkan nasi, aduk sebentar. Angkat.
  Taruh di piring saji. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang
Nasi Uduk

Bahan:
800 g beras yang pulen, cuci, tiriskan mungkin pelengkapnya tahu/tempe
1200 ml santan dari 1 butir kelapa parut goring + sambel ijo
1 sdt ketumbar bubuk
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
1 sdt garam

Cara membuat:
  Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang. Angkat.
  Masak santan bersama bumbu hingga mendidih.
  Masukkan beras setengah matang sambil aduk hingga santan terhisap habis oleh beras.
Angkat.
  Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
  Angkat. Taburi bawang goreng, lalapan, dan dadar telur.
  Sajikan bersama Ayam Goreng dan Sambal Kemiri .

Untuk 8 orang
NASI GORENG SPECIAL

BAHAN:
200 gr nasi putih, 3 sdm minyak goring, 1 btr telur ayam, kocok lepas ambil 1/2 porsi, 1 lbr daun
pisang (untuk alas)

BUMBU A:
30 gr bawang bombay, cincang kasar, 1 siung bawang merah, iris tipis, 1 siung bawang putih,
cincang halus, 2 buah cabe merah keriting, iris tipis, 1 sdm irisan daun bawang

BUMBU B:
1 sdm kecap asin, 1 sdm ang ciu, 2 sdm kecap manis, 1 sdm royco cair rasa ayam, 1/4 sdt garam,
1/4 sdt penyedap rasa, 1 sdm mentega

CARA MEMBUAT:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harun,
masukkan kocokan telur dan sisa bumbu A. Aduk rata.
2. Masukkan nasi, aduk rata.
3. Tambahkan bumbu B kecuali mentega, aduk rata.
4. Saat akan diangkat masukkan mentega aduk rata. Angkat.
Siapkan piring, alasi daun pisang. Bari hiasan ditepi piring daun selada, irisan tomat dan
mentimun. Beri taburan ayam masak kecak diatasnya. Sajikan panas bersama telur dadar dan
emping goreng.
(untuk 1 porsi)
 Kentang Goreng:

Cara yang Pertama:

-Pertama: Potong2 kentang kecil sesuai ukuran (dikira kira),

-Rebus kentang setengah matang (kasih garam sedikit biar lebih gurih ya)

-Angkat kentang lalu tiriskan selama 15-20 menit

-Siapkan tepung beras + soda kue (baking powder /soda 2 sendok teh kira kira), lalu campur
keduanya (takaran menyesuaikan aja)

-Campur kentang setengah matang dengan campuran soda kue plus tepung beras (diamkan
selama 5 menit).

-Goreng sampai matang kentangnya

 JUS ANEKA

Jus Jambu Biji

75 gram jambu biji merah, buang kulit dan bijinya

50 gram air jeruk baby /pontianak /mandarin

Cara membuat :
1. Blender daging jambu biji hingga halus, angkat
2. Tambahkan air jeruk manis, aduk

Jus Avokad Melon

100 gram daging avokad tua

100 gram daging melon
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk peras

Cara membuat :
1. Blender daging avokad dan melon hingga halus, angkat
2. Tambahkan air jeruk peras dan gula pasir, aduk rata

Jus Melon Pepaya

100 gram pepaya merah, ambil dagingnya

100 gram melon, buang kulitnya
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
1. Blender pepaya bersama melon hingga halus, angkat
2. Beri gula pasir, aduk rata
Jus Pepaya Mangga

100 gram pepaya merah, ambil dagingnya

50 gram mangga harum manis, pilih yang tua dan manis, ambil dagingnya

Cara membuat :
1. Blender pepaya bersama mangga hingga halus, angkat

Jus Apel Jeruk (sawi,melon)

100 gram daging apel, buang kulit dan bijinya
50 gram air jeruk baby /pontianak /mandarin

Cara membuat :
1. Blender daging apel halus, angkat
2. Tambahkan air jeruk manis, aduk

Jus Jambu Biji Pepaya

75 gram daging jambu biji merah yg sudah bersih

50 gram pepaya merah, buang kulit dan bijinya

Cara membuat :
1. Blender daging jambu biji dan pepaya hingga halus, angkat