Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Tape

    Diunggah oleh

    sri
    11 tayangan1 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    11 tayangan1 halaman

    Tape

    Diunggah oleh

    sri

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    TAPE

    Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan
    berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi

    Bahan baku : beras ketan atau singkong

    Dibantu oleh : ragi atau Saccharomyces cerevisiae

    Reaki-reaksi dalam fermentasi singkong ataupun beras ketan menjadi tape


    adalah glukosa ( C6H12O6) yang merupakan gula paling sederhana. Melalui
    fermentasi ini akan menghasilkan etanol ( 2C 2H5OH).

    Anda mungkin juga menyukai