TUGAS KEWIARAUSAHAAN

PERENCANAAN BISNIS
( Bussines Planning )

Disusun Oleh:
Nur indah pajriah
NPM. 2018 51 025

Dosen Pengampu:
Abdul Rahman, M.Kes

PROGRAM STUDI DIII FISIOTERAPI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAITURRAHIM
JAMBI
 Merencanakan Usaha Baru oleh Pengusaha
Bussines Planning

 Pengertian Perencanaan Usaha

Perencanaan adalah fungsi manajemen yang berhubungan dengan pemilihan visi,
misi dan tujuan, strategi, kebijakan, prosedur, aturan, program dan anggaran. Sedangkan
perencanaan usaha yaitu sebagai proses penetuan visi,misi dan tujuan, strategi, kebijakan,
prosedur, aturan, program dan anggaran yang diperlukan untuk menjalankan suatu usaha
atau bisnis tertentu.
1. Visi dan Misi Perusahaan. Visi dan misi perusahaan menggambarkan sebuah cita-
cita perusahaan di masa depan serta keunikan yang membedakannya dari
perusahaan lainnya.
2. Tujuan perusahaan berisi hasil yang ditargetkan atau menjadi sasaran perusahaan
yang ingin dipenuhi.
3. Strategi berisikan cara-cara dalam bentuk teknik atau rencana yang melibatkan
semua faktor produksi yang dimiliki perusahaan dalam mencapai cita-cita.
4. Kebijakan dan Prosedur. Kebijakan dan prosedur berisikan rangkaian konsep
kegiatan yang berdasarkan strategi dan dijadikan sebagai sebuah pedoman yang
harus dilaksanakan.
5. Program dan Anggaran. Berisikan rancangan dan perencanaan dana yang disusun
dengan rinci dan tepat.

 Manfaat Membuat Perencanaan Usaha

1. Menjadi Sebuah Action Plan dan Roadmap Bisnis
Dokumen perencanaan bisnis atau usaha dapat digunakan sebagai acuan dalam
membuat dan melakukan sebuah rencana kegiatan. Adanya dokumen ini dapat
membantu pemilik usaha ketika harus mengambil sebuah keputusan bisnis.
Dokumen ini dapat digunakan sebagai bantuan untuk memecah masalah-masalah
besar yang rumit ke dalam masalah kecil yang sederhana dan mudah diselesaikan.

2. Mengetahui Visi dan Misi Perusahaan

Manfaat selanjutnya dalam pembuatan dokumen business plan ini adalah untuk
mengetahui visi dan misi perusahaan. Manfaat ini umumnya dirasakan oleh pihak
luar perusahaan seperti calon investor, lembaga pemberi modal, atau bahkan calon
tenaga kerja. Sangat penting bagi mereka ini untuk mengetahui visi dan misi
perusahaan sehingga mereka dapat mengambil keputusan tertentu.

3. Mendapatkan Modal, Pembiayaan, dan Kontrak

Adanya rencana usaha yang dimiliki sebuah perusahaan juga bisa memberikan
manfaat berupa tambahan modal, pembiayaan, juga kontrak dengan pihak lain.
Modal dan pembiayaan tentu sangat penting bagi setiap perusahaan sebagai
landasan untuk melakukan usaha. Untuk mendapatkan tambahan modal usaha ini
biasanya perusahaan melakukan pinjaman dari lembaga atau investor.
 Alasan Pembuatan Business Plan

1 Dalam business plan, Anda memiliki dokumen tertulis mengenai ide dan

perencanaan bisnis secara keseluruhan. Hal ini dapat berguna untuk menarik
investor.
2 Jika business plan Anda benar-benar matang dan terperinci, ini akan membantu
Anda dalam perubahan ide bisnis agar terus berkembang di kemudian hari. Oleh
karena itu, pertimbangkanlah segala unsur-unsur dalam business plan.
3 Anda akan mengetahui pencapaian-pencapaian yang terjadi dalam bisnis Anda yang
sudah dibuat sebelumnya dalam business plan. Selain itu, Anda juga dapat
mengetahui harus memperbaiki di unsur apa jika terjadi kegagalan.
4 Anda juga akan mengenal struktur bisnis, kejelasan bisnis yang dikerjakan,
mengetes perhitungan bisnis, mempertajam sistem operasional serta mengenai
pesaing dari bisnis Anda.
5 Dalam menjalankan bisnis, Anda akan bermitra dengan pihak lain. Dengan
adanya business plan, Anda dapat menggunakannya sebagai penyamaan presepsi
dengan pihak lain.

 Cara Membuat Dokumen Perencanaan Usaha yang Efektif

a. Riset yang Mendalam

Riset menjadi hal yang sangat penting bagi keberlangsungan sebuah perusahaan
dalam menjalankan bisnisnya. Oleh sebab itu, umumnya perusahaan akan
memberikan dana yang besar dalam melakukan riset dalam berbagai hal. Riset ini
juga berguna dalam pembuatan sebuah rencana usaha yang efektif.
Riset dapat membantu perusahaan dalam memetakan produk, target pasar, hingga
pesaing-pesaingnya. Hal ini sangat penting diketahui agar perusahaan tahu apa yang
harus dilakukan dan bagaimana melakukan usahanya. Mengetahui hal-hal tersebut
juga akan membuat perusahaan dapat menentukan tujuan dan rencana usaha.

b. Tentukan Tujuan Rencana Usaha

Ada banyak hal yang tertuang dalam dokumen ini termasuk tujuan. Agar pembuatan
rencana usaha bisa efektif, kenali tujuan rencana usaha tersebut. Mengenali apa saja
tujuan rencana usaha dapat membantu untuk menyusun berbagai strategi marketing
hingga arah perusahaan. Strategi dan tujuan ini dibuat berdasarkan riset yang
mendalam sebelumnya.

c. Mencari Tahu Hal yang Terlarang bagi Perusahaan

Dalam riset yang mendalam sebelumnya telah dipetakan pesaing-pesaing yang
memiliki koridor bisnis yang sama. Pemetaan pesaing-pesaing ini juga penting untuk
mengetahui bagaimana perilaku pesaing dalam menghadapi persaingan dan pasar.
Tidak jarang dengan pemetaan ini dapat mengetahui penyebab kegagalan pesaing
dalam menghadapi persaingan.
 Mempelajari perilaku pesaing dan penyebab kegagalan ini dapat menjadi pelajaran
agar tidak mengalami kegagalan yang sama. Kesalahan yang dibuat oleh pesaing
menjadi hal yang tidak boleh dilakukan oleh perusahaan agar tidak mengalami
kegagalan. Dengan mencari tahu hal yang terlarang ini, rencana dan program usaha
dapat dibuat dengan efektif.

d. Buat Rencana Strategi Marketing dan Dokumentasikan Semua Aspek Bisnis

Setelah mencari tahu apa saja yang tidak boleh dilakukan perusahaan dalam
menghadapi pasar, siapkan rencana strategi marketing yang tepat. Rencana strategi
marketing yang tepat dapat membantu perusahaan dalam meraih pasar dan
mendapatkan keuntungan finansial. Rencana strategi marketing yang tepat juga
membuat pembuatan perencanaan usaha menjadi lebih efektif.Tidak lupa,
dokumentasikan setiap aspek bisnis yang berkaitan dengan perusahaan mulai dari
proyek yang sedang berjalan, hasil produksi, hingga arus kas dan pengeluaran.
Dengan mengetahui hal ini, perusahaan dapat membuat sebuah perencanaan dalam
berusaha yang efektif. Dampak perencanaan yang efektif ini juga akan membantu
investor dalam membuat keputusan.

e. Rencanakan Pembukuan Usaha

Hal yang sering diabaikan saat melakukan perencanaan bisnis adalah pembukuan,
padahal pada kenyataannya proses pembukuan adalah hal yang harus ada saat bisnis
Anda mulai dibangun. Stigma proses pembukuan yang sulit dan memakan waktu masih
sangat kuat bagi mereka yang sedang berencana membangun bisnis.Untuk kemudahan
pembukuan, Anda bisa mencoba menggunakan software akuntansi yang memiliki fitur
sesuai dengan kebutuhan bisnis dan juga mudah digunakan,
 POTATO CRISPY

BAB I
PENDAHULUAN

1.1   LATAR BELAKANG
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai macam kuliner. Maka kami tergerak
membuat inovasi baru dibidang kuliner.
Secara peribadi kami membangun usaha ini dikarenakan kesukaan kami mengkonsumsi
olahan kentang, maka kami memutuskan untuk membuat suatu olahan kentang yang lebih
berinovasi dan lebih menyehatkan dari olahan kentang dan terjamin kehigenisannya, maka dari
itu kami membuat suatu olahan kentang yang berbeda yaitu potato crispy.
Banyak aktivitas yang dijalani setiap orang perharinya dengan aktivitas yang semakin padat
membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk
kesehatan tubuh. Makanan – makanan yang tersedia di pasaran memang sudah beragam, tetapi
umumnya makanan tersebut kebanyakan terlalu mahal.
Maka dari itu kami membuat potato crispy sebagai salah satu makanan dengan rasa yang
enak, nikmat, dan juga lezat serta dijual dengan harga yang cukup terjangkau.
 BAB II
ISI BUSINESS PLAN

2.1 VISI DAN MISI

                VISI
                    Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para konsumen
                MISI
1.       Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigenisan
2.       Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkanyang sehat dan
bergizi
3.       Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner

2.2 IDENTIFIKASI USAHA

·         Nama Usaha      :               Potato crispy
·         Pemilik Usaha    :               Potato Healthy Crispy
·         Alamat Usaha    :               JL. Dukuh Zamrud Blok Q 10 no 2
·         CP                           :               08988289016

2.3 RUANG LINGKUP  USAHA

                Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil, tetapi
usaha ini bisa sangat menjanjikan karena produk makanan yang kami produksi dapat dinikmati
oleh semua kalangan.
                Tujuan Usaha:
1.       Mendapatkan penghasilan
2.       Memenuhi kebutuhan konsumen
3.       Menggali bakat dalam hal berbisnis
 BAB III
ANALISIS USAHA

3.1 ANALISIS USAHA

                Usaha kami bergerak dalam bidang kuliner karena kami termasuk orang yang hobi
dalam berkuliner apalagi yang berbahan dasar kentang, karena di Indonesia kentang bisa kita
jumpai dengan mudah dan kebanyakan orang menyukai olahan dari kentang, jadi kami sepakat
untuk mengolah kentang sebagai bahan bakunya potato crispy dengan mayonnaise dan saus
sebagai pelengkapnya
                Awal dibentuknya perusahaan kami karena kami dapat melihat minat masyarakat akan
makanan ringan yang mengenyangkan dan dengan harga terjangkau.
3.2 MODAL USAHA
                Modal awal kami berjumlah Rp. 2.000.000,- yang berasal dari  pinjaman sejumlah Rp
1.000.000,- dan dari potato healthy sejumlah Rp 500.000,-

3.3 KEISTIMEWAAN PRODUK

·         Harga cukup terjangkau untuk semua kalangan
·         Sajian makanan yang bergizi
·         Hidangan cepat saji yang dapat di terima oleh semua kalangan baik dari anak kecil maupun
orang dewasa
 BAB IV
DESKRIPSI TENTANG USAHA

4.1 JENIS USAHA

                Kami menjual makanan ringan yang mengenyangkan dengan bahan baku utama yang
berasal dari kentang, kami menamakan usaha kami dengan potato crispy dengan mayonnaise dan
saus sebagai pelengkapnya. Disini kami memproduksi makanan dengan mengutamakan
kesehatan para konsumen. Seperti mayonnaise yang akan kami buat sendiri dengan bahan yang
berkualitas dan kami tidak akan menggunakan bahan pengawet dalam setiap produksi makanan
kami.

4.2 PROSPEK USAHA

                Prospek perusahaan kami untuk jangka panjang akan memperkenalkan produk kami ke
wilayah yang lebih luas seperti di seluruh wilayah Jakarta dan sekitarnya. Sehingga akan banyak
masyarakat yang mengetahui produk yang kami hasilkan dan juga kami mengusahakan agar
produk kami bias lebih dikenal lagi diluar daerah Jakarta. Dan mungkin kami akan mengadakan
potato crispy delivery untuk mempermudah para konsumen jika ingin mengkonsumsi produk
kami.
 BAB V
RENCANA PRODUKSI

                Target produksi kami dalam jangka waktu 1 bulan sebesar 500 potato crispy

5.1 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

               
                Bahan – bahan untuk membuat potato crispy:
·         Kentang
·         Air
·         Tepung terigu serbaguna
·         Garam halus
·         Minyak goring
Bahan – bahan untuk membuat mayonnaise:
·         Kuning  telur
·         Mustard bubuk / saus mustard
·         Garam
·         Merica hitam
·         Minyak zaitun
·         Air jeruk lemon
·         Air panas
Bahan – bahan untuk membuat saus:
·         Cabai merah
·         Cabai rawit
·         Tomat
·         Bawang putih
·         Jahe
·         Kunyit
·         Air jeruk nipis
·         Gula
·         Air
·         Garam
·         Tepung maizena
Alat untuk membuat:
·         Wajan atau Teflon
·         Pisau
·         Piring
·         Sendok
·         Cutting board
Cara pembuatan:
1.       Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian cuci dalam air bersih sekitar
4 sampai 5 kali proses sampai air cucian kentang terlihat bening. Ini dilakukan untuk
menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang inilah yang menyebabkan kentang mudah
lembek setelah digoreng.
2.       Siapkan rebusan air, rebus kentang yang sudah dicuci kurang lebih 1 menit. Tiriskan
3.       Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan perisa makanan atau garam sesuai
dengan selera
4.       Ratakan dengan cara diaduk perlahan agar tepung menyelimuti seluruh kentang
5.       Simpan di dalam kulkas atau almari pendingin selama 1 jam atau lebih sampai akan di goring
6.       Panaskan minyak goreng hingga benar – benar panas. Goreng kentang hingga bagian seluruh
kentang terendam minyak, gunakan api sedang. Bolak balik kentang sampai matang dan
berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Cara membuat mayoneise:
1.       Kocok kuning telur, mustard, garam, dan merica dengan mixer (kecepatan rendah). Tetap pada
kecepatan rendah , masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit. Lanjutkan sampai adonan
mengental
2.       Setelah itu minyak zaitun bisa dimasukkan lebih banyak kemudian diselingi dengan air jeruk
lemon. Jika saus terlalu kental masukkan sedikit air panas, aduk sampai kekentalannya cukup,
dinginkan, mayonnaise bisa disimpan didalam kulkas untuk mempertahankan keawetannya.
Cara membuat saus:
1.       Campurkan gula, garam, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, dan bawang putih, dengan air,
rebus hingga mendidih
2.       Kecilkan api, masukkan tomat yang sudah halus dan perasan jeruk nipis kedalam rebusan tadi
3.       Tambahkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air, aduk sampai rata diamkan
sampai matang
4.       Jika sudah matang angkat dan tuang saus ke dalam wadah
5.       Saus siap di nikmati
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

6.1 ANALISIS PERSAINGAN USAHA

                SWOT
A.      STRENGTH
·         Bahan bakunya mudah ditemukan
·         Cita rasa yang mudah diterima
·         Menggunakan bahan dan proses yang berkualitas
B.      WEAKNESS
·         Tidak tahan lama dan mudah basi
·         Modal cukup kecil
C.      OPPORTUNITIES
·         Banyak disukai berbagai kalangan
D.      THREATS
·         Selera konsumen variatif
·         Munculnya pesaing baru
·         Ada jenis makanan yang sama

6.2 ANALISIS 4P
               
1.       PRODUCT
·         Type                              :  Potato Crispy
·         Brand                            :   Potato Healthy
·         Quality                          :   Tanpa Bahan Pengawet
·         Packing                         :    menggunakan karton pembungkus makanan buatan   kami sebagai
pengemas potato crispy
2.       PRICE
·         Price List                      :     Rp. 5000,- / bungkus
3.       PROMOTION
·         Advertising                 :      menggunakan media jejaring social
·         Sales promotion       :           mempromosikan penjualan kepada pelanggan
·         Personal Selling        :               menjual kepada pelanggan secara langsung
4.       PLACE
·         Berlokasi di wilayah perumahan dukuh zamrud, dan di pinggir jalan

6.3 TARGET DAN SEGMENTASI PASAR

·         GEOGRAFI
1.       Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bekasi, alasannya adalah bahan – bahan untuk
membuat produk ini sangat mudah ditemukan
2.       Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, hingga kami
memanfaatkan peluang ini
·         DEMOGRAFI
Secara pasar kami menjual pada kalangan penggemar kuliner, mahasiswa dan anak-anak karena
dengan sasaran itu kami dapat dengan mudah mengetahui informasi pasar
 6.4 STRATEGI PEMASARAN

1.       PERKENALAN BISNIS
Produk yang kami tawarkan merupakan makanan yang lezat, bergizi, dan harganya
terjangkau. Produk kami bernama “POTATO CRISPY” yaitu olahan kentang yang sangat baik di
konsumsi oleh masyarakt. Potato crispy ini berbeda dengan yang lain karena kami tidak
menggunakan bahan pengawet dan menggunakan bahan bahan yang berkualitas
2.       Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis
Potato crispy ini berbahan baku kentang dengan bahan bahan lainnya. Oleh karena itu kami
berniat bekerja sama kepada penjual sayuran dan bahan bahan pelengkapnya yang sudah pasti
kualitasnya
3.       Menciptakan inovasi pada design yang ditawarkan
Produk kami ini yang pertama: potato crispy ini untuk kedepannya kami berinovasi untuk
membuat potato crispy dengan bahan pelengkap tidah hanya saus dan mayonnaise
4.       Meningkatkan kualitas pelayanan
Setelah melakukan penjualan kami meminta kepada consumen untuk mengkritik dan
memberikan saran pada produk kami. Maka kami akan meningkatkan kualitas dan tingkat rasa
untuk memuaskan konsumen
5.       Media Pemasaran
Kami akan mempromosikan produk kami dengan menggunakan jejaring social
 BAB VII
RENCANA PERMODALAN

7.1 MODAL USAHA

                Modal Potato crispy                        :               Rp 500.000,-
                Modal Pinjaman                               :               Rp 1.000.000,-
                Total Modal                                        :               Rp 2.000.000,-

7.2 PENENTUAN HARGA PRODUKSI

                Biaya Baku                                          :               Rp. 328.600,-
                Biaya penolong                                 :               Rp. 150.000,-
                Total Biaya Produksi                        :               Rp. 478.600,-
               
                Biaya cetak laporan                         :               Rp.6.000,-
                Biaya ADM                                          :               Rp. 8.000,-
                Total Biaya Operasional                 :               Rp.14.000,-

                Harga pokok produksi potato crispy adalah :

                Potato crispy      =             (Rp. 478.000 + 14.000) /400 = Rp.1.230,-
7.2 Penentuan Harga Jual
                Harga pokok produksi potato crispy adalah Rp.478.000,- laba yang kami harapkan
sebesar Rp. 3.770,- sehingga harga jual potato crispy per bungkusnya Rp. 5.000,-
 BAB VIII
RENCANA ORGANISASI

8.1 Rencana Organisasi kami terdiri dari beberapa bagian, yaitu:

                Manajemen       :               2
                Produksi              :               3
                Pemasaran         :               2
                Keuangan            :               2
                Dan tingkat pendidikan SMA
               
                Kompetensi SDM:
·         CEO
Mengontrol memonitori semua kegiatan yang ada dalam perusahaan dan mampu membaca
laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil keputusan
·         General Manajer
Dapat mengatur seluruh departemen bagian dan menjalankan strategi perusahaan
·         Financial Manajer
Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah keuangan perushaan,
dan dapat mengatasi masalah keuangan
·         Productin Manajer
Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan produk yang akan diperjual belikan
·         Marketing Manajer
Dapat mempromosika dan menawarkan produk yang perusahaan miliki melalui berbagai media
 BAB IX
RESIKO

9.1 Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha kamia

1.       Harga bahan bahan yang selalu mengalami turun dan naik

2.       Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
3.       Tingkat penjualan yang rendah
4.       Kacaunya distribusi
5.       Tidak tercapainya target produksi
6.       Penghentian izin usaha
 BAB X
KESIMPULAN

                Usaha potato crispy ini termasuk usaha rumahan yang cukup menjajikan omset yang
tinggi, namun para wirausaha harus tetap memperhatikan kualitas agar tidak mengecewakan
konsumen . wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam prusahaannya dan harus bias
menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya agar lebih baik dan lancar. Agar tidak
menimbulkan kegagalan usaha di tengah jalan seorang wirausaha harus memiliki planning yang
maksimal agar usaha berkembang dengan cepat. Dan perusahaan kami akan selalu mendengar
setiap kritikan dari konsumen dan selalu berinovasi dalam produksinya.