Nama:Dimas Abi Mesti

Kelas: XI.A.1

Mapel:Prakarya
BAB IV
“Makanan – Makanan Internasional”

RESEP MASAKAN INTERNATIONAL

1. Bahan Jerk Chicken

• ¼ cup olive oil

• ¼ cup distilled white vinegar

• 1/3 cup orange juice

• 1/3 cup lime juice

• 1/3 cup molasses

• 4 sendok makan soy sauce

• 1 genggam daun cilantro, cincang

• 3 buah bawang putih, cincang

• 3 buah daun bawang, cincang

• Cabai cincang, sesuai selera (cabe Habanero, 6 buah)

• 2 buah bay leaves

• 1 sendok teh cinnamon bubuk

• 1 sendok makan sage powder

• ½ sendok makan thyme kering

• ½ sendok makan all-spice powder

• 1 sendok teh merica hitam bubuk

• ¼ sendok teh pala bubuk

• 5 buah paha atas ayam, kulit & lemak dibuang (secara dalam program diet), tusuk-tusuk permukaannya
dengan garpu

• Garam secukupnya

TEKNIK MEMASAK YANG DIGUNAKAN

Mempunyai nama unik, sebenarnya yang dimaksud dengan 'jerk' disini adalah metode masak orang
Jamaica dimana ada 2 metode dalam memasak daging, daging kering atau daging yang disiram dengan
saus spesial.

GAMBAR MAKANAN

'Jerk' adalah gaya memasak asli

Jamaika di mana daging kering atau
basah direndam dengan campuran
rempah-rempah panas. Bumbu-
bumbunya secara tradisional
digunakan untuk memasak daging
babi dan ayam, namun di resep
modern mereka memakai campuran
rempah-rempah itu untuk ikan,
udang, kerang, daging sapi, sosis, domba, sayuran, dan tahu.
2. Bahan Tom Yum
4 Ekor Udang Besar.

10 Buah Bakso Ikan.

10 Buah Jamur Kancing.

5 Buah Crab Stick.

4 Buah Tahu Putih.

4 Lembar Sayur Pakcoy.

4 Lembar Sawi Putih.

Seledri secukupnya (taburan).

B. Bumbu Kuah

1 Bungkus Bumbu Instan (Bamboe).

1 Batang Serai.

3 Lembar Daun Jeruk.

10 Buah Cabe Merah.

5 Buah Cabe Rawit Merah.

0,5 Buah Bawang Bombay.

700 ml Air Mineral.

TEKNIK MEMASAK YANG DIGUNAKAN

Salah satu rahasia kelezatan dan ketepatan rasa adalah proses perebusannya yang direbus secara
tepat sehingga ketepatan rasa dan tekstur udang nya pas dan tambahan bumbu yang membuat
rasanya semakin nikmat
GAMBAR MAKANAN

Tom Yum adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan
salah satu makanan Thailand yang populer di dunia. Di Thailand, Tom
Yum biasanya dibuat dengan bahan utama udang, ayam , ikan, atau
jamur.

3.BAHAN TORTILLA
 150 g mentega
 4 siung bawang putih, cincang
 50 g bawang Bombay, cincang
 600 g daging sapi cincang
 50 g tepung terigu

Bahan Bumbu Tacos Meksiko

 200 ml kaldu
 1/4 sdt rosemary
 1/4 sdt thyme halus
 1 lembar daun bay/bayleaf
 1/4 sdt adas bubuk
 1 sdt ketumbar bubuk
 3 sdt cabai merah bubuk
 1 sdm saus Inggris
 1 sdt merica bubuk
 1 sdt garam
 2 batang daun bawang, iris halus
TEKNIK MEMASAK YANG DIGUNAKAN
Spesial nya makanan tortilla ini adalah roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari jagung giling atau
gandum. Dan cara/proses pemanggangannya yang tepat

GAMBAR MAKANAN
Berdasarkan ilmu asal kata (etimologis), kata
tortilla berasal dari kata torta yang berarti
sebuah kue bundar. Di Meksiko, Amerika
Tengah, Amerika Serikat dan Kanada, tortilla
adalah roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari
jagung giling atau gandum.

Yang terbuat dari jagung giling adalah tortilla

ala Amerika Utara dan banyak dianggap
sebagai tortilla yang 'asli'. Faktanya memang
tipe tortilla ini telah ada sebelum kedatangan
bangsa Eropa di benua Amerika, dan
mendapatkan nama 'tortilla' dari orang-orang
Spanyol karena kemiripannya dengan kue dan
telur dadar tradisional Spanyol.