comebien vive

bien

calorías
¿sirve contarlas?

chocolate
adolescentes
saludables

Disfruta la
cocina
invierno plan de acción

Contenido Los especialistas en nutrición recomiendan consumir pescado

al menos una vez por semana, ya que es bajo en calorías, posee
beneficios
del
pescado
proteínas de alto valor biológico y presenta un perfil de lípidos
04 c o m e b i e n más saludable que el de otros alimentos también ricos en
¿Sirve contar las calorías? proteínas, como las carnes. Esto, por el alto contenido de ácidos
grasos Omega 3 en pescados grasos (salmón, trucha, sardina, etc),
06 v i v e b i e n esenciales para la salud de embarazadas, niños y adultos, ya que
forman parte de las membranas celulares, los tejidos nerviosos
Adolescentes saludables.
y la retina, y ayudan a disminuir los niveles de colesterol. Sus
posibilidades en la cocina son múltiples, ¡atrévete a innovar!
08 p o rta da
Reencántate con la cocina.
¿aburridos en
Entre muchos beneficios
tu familia comerá más
las vacaciones?
Si lamentablemente no no
sano y te lo agradecerá. podrás acompañar a tus hijos
durante sus días de vacaciones de
12 t i e m p o l i b r e invierno, te contamos que la Ciudad
Confecciona tu propio Deportiva de Iván Zamorano
ofrece entretenidos programas de
diario mural familiar.
juegos, expresión artística y prácticas
deportivas de vóleibol, fútbol, tenis,
cultura del
14 tus hijos
Tips para que crezcan
hockey, natación y atletismo. Además,
talleres temáticos de ecología, vida sana en
chocolate
Sin duda, el regalo ideal para tu
familia, importancia del trabajo en equipo, entre otros. papá o tu marido en este Día del
felices.
Avda. Padre Hurtado 2650, Las Condes. Informaciones: 340 63 00. Padre. Es que tres años demoró el
Centro de Investigación de Nestlé en
18 d e t e m p o r a da
Chocolate, un placer Mujeres fuertes... Suiza para dar con la innovadora
forma que tienen las tabletas del
saludable.
Svelty Calcilock nuevo chocolate Nestlé GOLD,
creado especialmente para ajustar
¿Quién dijo que las mujeres cada trozo al paladar.
somos el sexo débil? Con la infi- Nestlé GOLD está hecho para
nidad de cosas que hacemos a ser degustado, al permitir apreciar
diario, demostramos con creces mejor su sabor y textura. Así, Nestlé
nuestra gran fortaleza interna. Y cambió la forma de comer chocolate,
para tener huesos fuertes, que te creando una verdadera cultura en
permitan disfrutar plenamente torno a éste. Disponible
la vida, leche Svelty Calci- en 4 variedades: Lait
lock contiene una combinación de Supérieur, Lait
vitaminas y minerales que contribuyen a la Noisettes, Éclats
absorción y fijación del calcio, ayudando a fre- de Cacao (64%
nar la pérdida natural que se produce a partir de cacao) y Noir
de los 30 años (dos vasos te aportan hasta el Intense (70%
100% de tus requerimientos diarios de calcio). de cacao).
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Felicitamos a Jacinta Izquierdo por ser la ganadora de la bicicleta elíptica, en nuestro último
concurso Fitness. ¡Agradecemos a todas las que se animaron a participar! Recuerda que
una porción diaria de FITNESS & FRUITS con leche provee una importante cantidad de
antioxidantes, como vitamina E y selenio, que puedes incrementar añadiendo una porción de
berries y mezclando todo con yoghurt Svelty de Nestlé. ¡Nada mejor para comenzar tu día!

COME BIEN VIVE BIEN es una revista editada por Nestlé Chile. Directora responsable: Pamela Vergara, Jefa de Marketing Relacional.
Edición, diseño y producción: Editorial Punto de Partida Ltda., www.puntop.cl. Representante Legal: Fernando del Solar C., Presidente Ejecutivo Nestlé Chile S.A.
Publicación trimestral de distribución gratuita. Propiedad de Nestlé Chile S.A., Roger de Flor 2800, Santiago. Teléfono (56-2) 338 4000. www.nestle.cl.
Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial.
COME BIEN, VIVE BIEN 03

come bien
mujeres
versus
calorías
La relación entre mujeres y
calorías suele ser algo difícil y
frustrante. ¿Por qué no mejor
aprendemos a comer e interpre-
tar correctamente la información
nutricional que traen los produc-
tos? Algunos consejos:
contar
2 En primer lugar, ten siempre
en cuenta que tus requerimientos
energéticos no necesariamente
son los mismos que los de tu
amiga o tu hermana, ya que cada
calorías
una tiene distinto metabolismo y,
de seguro, diferente nivel de acti-
vidad física. Por eso, lo primero
es saber bien –ojalá mediante la
ayuda de un especialista–, cuán-
y no morir en el intento tas calorías debes consumir TU
diariamente.
2 Luego, y según tu rutina de
vida, encuentra la fórmula ade-
cuada para que esas calorías
¿Cuántas calorías debemos consumir? ¿Sirve de algo contarlas? Para sean distribuidas uniformemen-
te durante el día, sin descuidar
que no seas esclava de fórmulas matemáticas, te invitamos a que jamás el desayuno. Diversos estu-
aprendas cómo repartirlas en el día, en forma saludable y balanceada.
dios internacionales demuestran
que quienes desayunan en forma
adecuada –con leche, cereales
Escena #1. Es día lunes y llegó la hora de comenzar el régimen. Una amiga del trabajo te recomendó integrales y una fruta–, se alimen-
la última dieta de moda, donde debes consumir “equis” calorías en total, evitando a toda costa, tal o cual
tan mejor durante el resto del día
que quienes no lo hacen.
alimento. Escena #2. Llevas un par de días de régimen y te notas más cansada, irritable y… lo peor de 2 No te saltes comidas: cuando
todo…¡muerta de hambre! Si pudieras te comerías el refrigerador completo. Te preguntas, ¿y si cambio la carne las personas se someten a largas
del almuerzo –que a todo esto es cocida y sin ninguna gracia– por un “pedacito” de torta?…...total tienen casi
horas de ayuno, el cuerpo lo nota
y se protege almacenando reser-
las mismas calorías…¿o no? Escena #3. Ésta dieta no está resultando, te ves igual en el espejo y más vas hasta la próxima comida. Así,
encima lo estás pasando pésimo. Mejor vuelves a tu sistema de antes: sumar casi con calculadora en mano todas cuando no se mantienen horarios
estables en la alimentación, el
las calorías que ingieres en el día y no sobrepasar las que se “supone” te corresponden por tu contextura. cuerpo no sabe si volverá a pasar
Así, una y otra vez caes en el mismo círculo vicioso, y no bajas ningún gramo. un periodo largo de ayuno y se
04 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl
10 cien
alimentos
con
calorias
1. Media taza de choclo cocido
2. Dos mandarinas
3. Un huevo
4. Tres rebanadas de quesillo
5. Un yoghurt Svelty de
Nestlé
6. Dos kiwis
7. Una porción de pescado a la
plancha
programa para almacenar mayo-
res reservas energéticas en forma
de grasa.
2 Más simple aún. Si tus reque-
rimientos fueran 2000 calorías al
día –lo que se estima en prome-
dio necesitan las mujeres–, éstas
deberías distribuirlas en cuatro
tiempos de comida más una
colación, de la siguiente manera:
20% al desayuno (alrededor de
400 calorías); 10% a la colación
(200 calorías); 30% al almuerzo
(600 calorías); 15% para media
tarde (300 calorías); y 25% para la
cena (500 calorías). De esta mane-
ra aseguras la energía del día y
evitas pasar más de cuatro horas
sin comer.
2 Cuando elijas un producto,
8. Media taza de
frutillas con
una cucharadita
de crema
Nestlé
prefiere aquellos con menos
aporte de grasa, sodio y azú-
car, y mayor contenido de fibra.
También hay que fijarse en las
calorías por porción, y consumir
la porción adecuada.
2 En dietas saludables, la grasa
total debería ser menos de un
30% de las calorías totales. No te
olvides que los azúcares y proteí-
nas aportan 4 calorías por gramo,
mientras que las grasas aportan 9
calorías por gramo.
2 Como regla general, lo ideal
es que el producto tenga menos
grasas saturadas y colesterol, y
más grasas mono y poliinsatura-
das (aunque aportan las misma
cantidad de energía, son distintas
en su calidad nutricional).
9. Un vaso
de leche
Para adelgazar con
éxito debes quemar
Svelty más calorías de las
que consumes. ¿Cómo?
Caminando más, saliendo
a trotar, andando en
bicicleta o siguiendo una
rutina semanal en el
gimnasio. Por ejemplo, si
subieras todos los días
las escaleras de cinco
pisos, quemarías 900
calorías más a la semana.
Y así, suma y sigue.
Quema
calorías,
sin darte
cuenta
Puede ser el comienzo de
un nuevo estilo de vida. A
10. Una papa continuación te proponemos
pequeña al algunos trucos para ayudarte a
vapor quemar calorías, sin necesidad
de tener que ponerte las
zapatillas.
4 En la oficina: evita
usar el teléfono o e-mail
para comunicarte con tus
compañeros. En su lugar
levántate de la silla y camina.
Si lo haces varias veces al día
puedes llegar a gastar hasta
100 calorías extra.
4 En la cocina: si estás
picando algo o estás pendiente
de la olla, levanta los talones
¿sabías que y queda apoyada sólo en la
punta de los dedos. Así toni-
seguir una ficarás tus pantorrillas y que-
alimentación marás unas cuantas calorías.
4 En la sala de espera:
equilibrada cuando tengas que aguardar
y constante tu turno en el doctor, el banco
o cualquier sala de espera,
durante el prefiere estar de pie en lugar
día te permite que sentada. Así gastarás 36
calorías más por hora.
mantener tu 4 En el living de tu casa:
organismo ¡baila!.. sólo necesitas las
ganas y una buena música
activo y tener de fondo. Dependiendo de la
un mayor intensidad podrás gastar entre
300 y 700 calorías por hora,
gasto además de despejar tu mente
metabólico? y levantar el espíritu.
COME BIEN, VIVE BIEN 05
 Ven a conocer
vive bien Mundo Bebé
Encuentra en un solo lugar todo lo que tú y tu bebé necesitan.
Sueño
adolescentes reparador
Pedir a los adolescentes que

saludables
Que duerman bien, que se alimenten equilibradamente y
se vayan a acostar resulta,
en ocasiones, una tarea
titánica. ¿Su consecuencia?
El déficit de sueño repercute
que no adquieran malos hábitos son, de seguro, algunas de en su capacidad de prestar
atención en clases, de rendir
tus grandes preocupaciones. Conoce aquí cómo apoyar a tus en lo deportivo e incluso
hijos en esta etapa tan importante de sus vidas. O
en su estado de ánimo. La LU SIV
falta de sueño también se EXC
Llegan tarde del colegio y relaciona con problemas
tienen múltiples actividades y
¡A moverse! emocionales, como tristeza
y depresión. El ideal es que
obligaciones. Y, aunque para Un reciente estudio efectuado por la Organización Mundial
los adolescentes duerman
nosotras siguen siendo “nuestros de la Salud reveló que los jóvenes chilenos, junto con
los venezolanos, son los más sedentarios de la región. entre 8 y 10 horas diarias.
niños”, ellos ya se sienten grandes, Un indicador relevante fue la cantidad de horas que Para ayudarles a “ordenar”
con derecho a elegir qué y cuánto gastan en actividades “estáticas” después del colegio, su sueño te sugerimos
comen, a qué hora deben dormirse como el computador y los videojuegos. Para luchar contra que durante la semana se
esa inactividad, los especialistas recomiendan realizar acuesten a la misma hora
y, en definitiva, qué es lo que
actividades físicas en familia (la compañía y ejemplo de los todos los días, que hagan
quieren ser. padres es una importante fuente de motivación); fomentar la ejercicios en forma regular,
¿Cómo apoyarlos en su participación en clubes deportivos y que eviten la siesta durante
reducir la “oferta” de actividades
alimentación y en hábitos que nos el día y procuren no estudiar
donde permanezcan sentados
por las noches.
Arma tu primera biblioteca,
permitan promover un adecuado (sacando el computador y la ¡es muy fácil!.
crecimiento? televisión de los dormitorios
Encuentra las instrucciones
y estableciendo horarios de
en la caja.
el día a día pasatiempos más activos).

desayuno: es la comida más Pack

importante del día. El ideal es
que tomen leche Svelty con
cereales Nestlé y una fruta o
jugo natural.

a media mañana: una fruta,

$ 15.490
Antes $16.990
un yoghurt Nestlé, cereales o un Pack pañales Huggies
puñado de frutos secos.
Natural Care

¿Dietas?
a media tarde: algún lácteo
descremado y pan con algún
1406184-1406399-1406573

2.953
agregado, como quesillo, palta, CUOTAS

jamón de pavo.
6 $
almuerzo y comida: son las
horas en que lo mejor es comer Encuentra Mundo Bebé en:
una ensalada con una proteína
(carne, pescado, huevo), una Muchas adolescentes se ponen a dieta sin consultar a un espe- Huechuraba, Av. Américo Vespucio 1.737, Huechuraba Santa Amalia, Santa Amalia 1.763, La Florida. Independencia, Av Independencia 4142, Conchalí.
porción de hidratos de carbono cialista, restringiendo el consumo de ciertos alimentos que son Puente Alto, Av. Concha y Toro 1.149, Puente Alto. Maipú, Av. Tres Poniente 0900, Maipú. Rancagua, Av. Eduardo Frei Montalva 190, Rancagua.
(arroz, papas, fideos) y una fruta. indispensables en esta etapa. Por ello, en caso de ser necesario Puente Nuevo, Av. Las Condes 12.916, Lo Barnechea. Recoleta, Recoleta 3501, Recoleta. Bío-Bío, Autopista Concepción-Talcahuano 9.000, Concepción.
un régimen de adelgazamiento, siempre debe recurrirse al
apoyo profesional, de manera de no dejar de recibir nutrientes
Gran Avenida, Gran Avenida 6.150, San Miguel. San Bernardo, San José 69, San Bernardo. Valdivia, Coronel S.Bueras 1400, Valdivia.
como proteínas, grasas esenciales, calcio y hierro. Alameda, Av. Padre Alberto Hurtado 060, Estación Central. La Serena, Francisco de Aguirre 02, La Serena. Pto. Montt, Av. Parque Industrial 400, Pto. Montt.
Quilicura, Av. O'Higgins 314, Quilicura. Chillán, Av. Collin 698, Chillán. Punta Arenas, Edo. Frei Montalva 01110, Punta Arenas.
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Viña del Mar, Av. 15 Norte 961, Viña del Mar. (Pronto en el resto del país)
Ahora te presentamos Ecco Cacao Nestlé,
de con el exquisito sabor
del cacao, bajo en calorías, sano y natural. Hecho en base a cereal
(cebada) y cacao, es la mejor opción para acompañar la leche de tu hija.

06 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl

 portada

¡todo es más rico! Si te has alejado un poco de las ollas, o cocinar se ha

vuelto un verdadero sacrificio, te invitamos a retomar

Reencántate tus dotes de chef. Entre muchos beneficios, tu familia

comerá más sano y te lo agradecerá.

con la cocina
on el boom de las cadenas de comida
rápida y los cada vez más habituales patios de
comida que existen en los centros comerciales,
la comida casera muchas veces es vista como
fome, sin gracia y repetida. Casi como un
castigo. De ahí que muchos jóvenes (y algunos
adultos también) no duden en pasar por uno
de esos locales antes de llegar a la casa, lo cual
ha repercutido enormemente en los hábitos
alimentarios de la población, tanto a nivel
nacional como mundial. Así, en nuestro país
ha aumentado considerablemente la obesidad
infantil, con una de las prevalencias más altas
del mundo. De hecho, según cifras del Ministerio
de Salud y de la Junta Nacional de Jardines
Infantiles, el sobrepeso entre niños de dos a
cinco años a nivel nacional llega al 23,4%.
En ese contexto, las comidas
“caseras”, en familia, son la mejor
arma para luchar contra este grave
problema. Consciente de ello, por
ejemplo, la Primera Dama de los
Estados Unidos, Michelle Obama,
inició una campaña nacional
contra la obesidad y partió por
su casa: después de comprobar
que sus dos hijas estaban con
problemas de peso, producto,
en gran parte, de su afición a la
comida chatarra, estableció pautas
más saludables de alimentación
en la Casa Blanca. Sus esfuerzos le
dieron excelente resultado y desde
entonces ha impulsado una serie
de campañas en este sentido en su
país: desde plantar una huerta en
su jardín con la ayuda de muchos
escolares, a respaldar campañas
para incentivar que
los niños salgan a
jugar al aire libre.
Todo con gran
apoyo mediático y
de las autoridades de
salud.
La invitación,
entonces, es a
volver a cocinar, no
como una actividad
tediosa sino como
una instancia
gratificante en
muchos sentidos; a
hacer más atractivas
las preparaciones,
variar un poco
los menús, estar atentas a las
prefererencias de nuestros niños, y
“jugárnosla” por una comida más
rica, sana y atractiva.
Por eso, si los fines de semana
prefieres comprar algo preparado
para no “perder tiempo”
cocinando, o si con sólo tener que
pensar en lo que harás de comida
te dan ganas de salir corriendo, a ti
van dedicadas especialmente estas
líneas. ¿Recuerdas la última vez
que preparaste ese plato que tan
rico te queda y que los tuyos tanto
disfrutan?
Queremos que te reencantes con
la cocina, con sus tiempos, con sus
aromas y sabores. ¿Te entusiasma
la idea? Entonces vamos paso a
paso…

08 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl COME BIEN, VIVE BIEN 08


paso 1:
organízate bien
Mantén tu cocina ordenada. Teniendo cada cosa en su lugar po-
drás agilizar tus preparaciones y todo te tomará menos tiempo.
2 En primer lugar,
deshazte de esas cosas
que no utilizas y que sólo
ocupan espacio en tus
cajones y repisas.
2 Reemplaza los
utensilios que no
funcionan. Si en tu
sartén siempre se pegan
las preparaciones o si
esa espátula que es tan
práctica no tiene mango,
trata de comprar otras
nuevas. Puedes ir de a
poco, viendo cuáles son
más necesarios.
paso 2 :
cocina con amor
Haz una lista con esos platos que son
“herencias” familiares o creaciones tuyas
y que te gustaría volver a cocinar. Podrás
retomar viejas tradiciones y hacer de la
cocina una instancia placentera de rega-
lonear a los tuyos. ¡Será la mejor excusa
para reunir a la familia!
Décadas atrás era
habitual que todos
hicieran al menos una
comida al día juntos, lo
que en la actualidad se
hace cada vez más difícil
por las mayores distancias
y diferentes rutinas,
obligando muchas veces
a desfasar los horarios de
comida (e incluso a comer
en bandeja, cada quien
en su dormitorio). Así, la
cocina se ha transformado
en una práctica sin
mucho sentido, donde
mientras menos tiempo le
dediquemos, mejor.
¿Sabes cuáles son los
beneficios de cocinar para
tu familia? De seguro que
ni siquiera te los imaginas:
10 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl
portada
Utensilios
que debes tener en tu cocina.
Pilar Sordo, psicóloga
Amor por lo
2 Coloca las cosas que
utilizas frecuentemente
en lugares accesibles. Por
guardados. Así, no te
encontrarás con una
desagradable sorpresa
que hacemos
ejemplo, las cucharas de que te impida llevar a Si hay un tema del cual se habla mucho, sobre
palo cerca de donde se cabo lo planeado.
cocina, colgando los to- todo dentro del mundo femenino, es la cantidad
maollas, tablas de cortar de roles que las mujeres tenemos que enfrentar.
o tazas para medir en Se supone que debemos estar al tanto de la casa,
lugares donde sean fáci-
les de tomar, y situando de nuestros trabajos tanto dentro como fuera
las que usas menos más
arriba o más atrás.
paso 3: de ellas, además de estar regias, flacas y nunca
perder el equilibrio.
recluta El tema de estas exigencias, por lo general
2 Ordena tu despensa
y revisa las fechas de nuevos puestas por otras mujeres y no precisamente por
vencimiento de los
productos que tienes ayudantes los hombres, es cuánto nos permitimos disfrutar
de cada uno de esos espacios.
Ollas de diferente capacidad / Un sartén / Bowl de distintos tamaños / Una olla a
Sean chicos o un presión / Cucharas de madera diferentes / Medidas de distintos tamaños (de ¼; Creo que muchas veces los vivimos como si
poco más grandes, ½ y una taza, por ejemplo) / Un cedazo fino para harina / Una espumadera / Un fuéramos heroínas y no como una expresión de
cuchillo para rebanar / Un cuchillo para pelar / Un destapador de botellas / Un
nuestros niños van a amor incondicional frente a lo que hacemos.
sacacorchos / Un abrelatas / Un rallador / Un batidor eléctrico o de mano / Una
estar fascinados si los La cantidad de frases quejumbrosas que decimos
balanza de cocina / Moldes para torta / Una budinera / Una tabla para picar / Un
invitamos al apasionante
mundo de la cocina.
uslero / Especieros / Recipientes plásticos de distinto tamaño en el día frente a todo lo que tenemos que hacer
4 Lo rico y entretenido no es
son, en muchos casos, como para escribir un
libro.
sólo lo dulce. A veces creemos El estar cansadas debiera ser un privilegio y
que para invitar a cocinar a los
niños hay que preparar galletas
o un queque, pero no necesaria-
mente debe ser así; si hacemos
participar a nuestros niños en
Tu despensa
Hay ingredientes que te pueden facilitar el cocinar día a día
no un problema. Estar cansadas significa que
estamos dando lo mejor de nosotras a los que
amamos; por lo demás, se trata de una elección.
tareas como exprimir, mezclar o y transformar un plato básico en una preparación especial. Si yo tengo que hacer el aseo de mi casa y no
batir se van a sentir importan- Procura mantenerlos en tu despensa. lo puedo evitar, tengo dos opciones: o lo hago
tes y co-creadores del plato que cantando o pateando los muebles. Ahí está mi
lleven a la mesa. Y si no es una
2 Cocinar nos hace inte- receta que sea de su total agrado, elección.
resarnos por los alimen- el orgullo de haber ayudado en Frente a todo lo que hay que hacer debiéramos
tos y sus propiedades y, su preparación los motivará a ser ser más agradecidas y disfrutar, aunque sea en
por lo tanto, procurar una los primeros en probarla.
buena alimentación. forma “obligatoria”. Estar en la cocina, cocinar
4 Si en la semana apremia el para los que amamos, es una acto profundo de
2 Al requerir de toda tiempo, aprovecha los días sábado amor y entrega incondicional.
nuestra atención, sirve y domingo para comprar juntos
también como terapia los ingredientes y poder tomarse Revisemos todas las quejas que nos escuchamos
para olvidarnos de nues- con más calma cada una de las en el día y nos daremos cuenta, sin duda alguna,
tros problemas y asuntos etapas que requiera una receta. que hay mucho por mejorar con respecto a
que nos agobian. También También puedes preparar algunas
nos enseña a ser disci- comidas para la semana y dejarlas nuestro goce por lo que hacemos.
plinados y pacientes, y congeladas. Al final y puede ser duro decirlo, las mujeres
aprender de los errores. debemos aprender a delegar y a pedir ayuda, con
4 Aun cuando no te estén ayu-
2 Si a veces nos cuesta dando, procura un lugar donde Caldos Maggi (en sus variedades Pollo y Costilla) / Crema Nestlé / Leche el fin de poder disfrutar de la vida que a la larga
decir lo que sentimos a la tus hijos puedan estar cerca de Condensada Nestlé / Bases para cocinar Maggi (prueba la nueva de Pollo Dorado y a la corta nosotros hemos decidido tener.
gente que nos rodea, un ti haciendo las tareas, dibujando Jugoso) / Salsas Tuco Maggi / Sopa para Uno (en sus nuevas variedades pollo
Las invito a agradecer y a disfrutar todo lo que
plato preparado con amor y compartiendo sus vivencias merkén-vegetales con crutones-pollo finas hierbas-choclo con pollo-espárrago
y dedicación “vale más del día; así no te sentirás tan crutones) / Manjar Nestlé / Chocolate para derretir (Nestlé Milk) / Galletas para hacen tanto dentro de sus casas como fuera de
que mil palabras”. apartada. moler / Nescafé Tradición / Leche Svelty ellas. Sin duda seremos más felices y los que
amamos también lo serán.
COME BIEN, VIVE BIEN 11
 tiempo libre cocinando juntos

pizza mundialera
diario mural Qué mejor que acompañar a nuestra selección en el Mundial de Sudáfrica con una exquisita
para la casa pizza casera para disfrutar en familia. Mientras más manos te ayuden a hacerla... más rica
va a quedar. ¡Vamos chilenos!
¿No sabes dónde dejar las cuentas,
los recados, el calendario de los
turnos, la lista de curso, lo que falta del
1. En un mesón forma un volcán de harina dejando un espacio al centro; agrega la sal y en el
supermercado y los teléfonos de Leche Ideal Nestlé en polvo. Agrega la levadura, el azúcar, un poco de agua y deja
centro espolvorea la
uso frecuente? Entonces, te ayudamos a
que confecciones tu propio diario mural reposar cinco minutos. 2. Vierte poco a poco el agua Pure Life con gas y remueve con las manos
“familiar”, para que tanto tú como los
niños tengan un lugar de encuentro,
hasta conseguir una masa de textura suave que no se pegue en las manos. 3. Separa la masa en
donde cada cosa tenga su lugar y donde, tres y frota con las manos hasta obtener 3 bollos; deja reposar durante 25 min. Luego estira la masa
además, puedan expresarse y aportar con
dibujos, premios obtenidos en el colegio, con movimientos circulares. Deja la masa sobre una lata de horno y vierte la salsa Tuco Pollo Maggi,
fotos de los más queridos, medallas
obtenidas en los partidos, etcétera. espolvorea el orégano. 4. Hornea a temperatura alta de 180 °C durante 5 min. y retira. Rellena
Así, en forma económica y fácil con el queso y acomoda los otros ingredientes de manera decorativa; condimenta con sal y pimienta, y
podrás también darle un toque más
personal a tu cocina. vuelve a espolvorear con queso. Hornea a temperatura alta durante 10 a 12 min. hasta fundir el queso
y dorar levemente la superficie. Una
vez lista esparce las hojas de rúcula, porciona y
sirve de inmediato.

instrucciones
INSTRUCCIONES
1. Busca un marco que te guste y que se
adapte al espacio que le vas a asignar en
+ + + =
8 porciones tiempo de preparación aprox: 40 min.
Aporte Nutricional por porción: Energía 207 kcal; Proteínas 9,2 gr; Grasas Totales 9,1 gr;
Colesterol 26,7 mg; Hidratos de carbono 21,9 gr; Fibra dietética 1,5 gr; Sodio 529 mg.

tu cocina. Puedes hacerlo tú misma, con

listones de madera de pino (que se venden Ingredientes
para guardapolvos, por ejemplo).
Para la masa (3 unidades medianas)
2. Elige el material que prefieras para ½ kilo de harina · 1 cucharada de LECHE
“pinchar” tus cosas: una lámina de corcho IDEAL en polvo · 1½ tazas de PURE LIFE
Tele f ón i ca Chile
Casa Matriz: Av.
Santiago, Casilla
Giro: Servicios
RUT: 90.635.000
S. A .
Providencia nº
16-D, Teléfono:
de Telecomunica
-9
111, Providencia,
107
ciones
RUT: 90.635.0 o plancha de plumavit forrada en tela, con gas · 1 cucharadita de levadura seca
BOLETA ELECTR00-9

· 2 cucharadas de sal · 1 cucharadita de

ONICA
SR.(A) LUZ MARIA
GARCIA SOTO N° : 1619220
SANTA ESTER AGUILAR
COLINA SII-SANTIAGO

y pégala bien al marco con la ayuda de

ORIENTE
SANTA ESTER
INTERIOR 20E
COLINA Cliente:
Cuenta: :
011210940
:
Número de Teléfono 22856969

azúcar.
Fecha de Emisión : (2) 7451797
Período de Facturación : 20 de Abril de
de llamadas del : 16- 03- 2010/15- 2010
Servicio Telefónico 04- 2010
Servicios Hogar/Ne Local
gocios
Productos Principale

pegamento tipo cola fría.

- Trío(650 Min s
Local, 6Megas/55 ÚLTIMO PAGO
0k,TVD Plus) REGISTRADO
Total Productos AL: 16- 04- 2010
Principales $ Fecha
51.621
Servicios Adicionale $ 30 de Marzo de
M onto
- Otros Servicios s 51.621 2010
$ 64.228
- ComunicacionesAdicionales

Para el relleno
a Móviles, Rurales
- Servicios Adicionales y Otros $
de Televisión $ 1.667
Total Servicios 3.957

3. Ponle un gancho o hilo para colgar.

Adicionales $
990
$
6.614

1 tarro de TUCO POLLO MAGGI ·

Total Servicios
Cargos Otras
movistar (1)
Empresas (2)
Total Mes Actual
(1+2)
$
$
58.235
17.049
4. Pídeles a tus hijos que te ayuden a pintarlo ½ zapallo italiano cortado en rodajas ·
Saldo Anterior
(3) $ 75.284
01040920500

de un color que le venga a tu cocina y

To tal a Pag ar

¼ pimiento morrón cortado en tiras · ½

$
Total
Do cum ento (1+2+3) 0
Cuenta Única
Total Afecto
Total Exento
Telefónica
$ 63.264
$ 58.663 $ 75.284
000

$ 0
Fecha de ven
cim iento 05 de Mayo de 77777777070707000776727165355576207422336057003775072220553365
2010 77777777070707000772521733114522007747427637115666070373335421 6364207424463336752375072613106610055020742023371412540007602155366217611073246103640151310756306103733364407302511572264123
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taza de fondos de alcachofas cortados

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pincha luego tus fotos, dibujos, horarios y

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77777777070707000702612233661553307322135112640167072021773044 3315607376111470411312071611772330453300704277423066633307663411442117556076275451365731700760057374267230207721115725622146 0766131172151457007316111173250030071015355762756500762653132613271007226057106601033076736402142551220777777707000707007!
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77777777070707000723770670042011207471672600017500076015452446 5355607725155421066471075515025433364470764111661273246007226531324510037077233155166075210742033372043245007022305262333142 0743723306422355507517211752367731072623746045603330742736644254477307033733053112335070261021062233350777777707000707007!
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12 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl COME BIEN, VIVE BIEN 13

 tus hijos 0-2 años 3-6 años
3-6 años

¿Gatear o no? visita al pediatra Aprendiendo a leer

El gateo es un proceso que constituye un gran avance para Durante toda la etapa de desarrollo de tus niños Si bien los niños pueden aprender a leer en el colegio, nosotras también podemos acompañarlos a descubrir sus
el bebé, tanto en su desarrollo neurológico como en su es muy importante que acudas a un control
coordinación visual-motora. Para esta etapa de exploración,
primeras palabras en la casa y disfrutar con ellos la maravillosa experiencia de la lectura, los cuentos y los libros. Sólo
médico regular con su pediatra, ya que es el
donde los niños se llevan todo a la boca, es importante apoyar profesional experto que debe guiarte para asegurar necesitamos algunos minutos al día para familiarizarlos con las vocales, letras del abecedario y primeros sonidos. Lo
su alimentación con Cereales Infantiles Nestum, que junto su bienestar y sano crecimiento. Por esto Nestlé en conjunto importante es que en esta etapa ellos siempre lo vean como un juego, una diversión, y que sea una actividad que los
con entregar todos los nutrientes esenciales que aportan los con la Sociedad Chilena de Pediatría, promueven la campaña enriquezca como familia. Sólo así haremos nacer en ellos amor por la lectura y los libros. El clásico Silabario, con el
cereales, son los primeros en incluir Probióticos Bifidus BL. Visita al Pediatra, para generar conciencia de la importancia
Sugerencia: ¿Sabes por que los probióticos pueden ser
cual muchas de nosotras tal vez aprendimos a leer, es todavía una excelente opción para quienes quieran embarcarse
de buscar siempre el apoyo correcto a todas tus inquietudes
importantes para la salud de tu bebé? relacionadas con la salud y nutrición de tus hijos y que no re- en esta aventura, ya que es fácil y didáctico. A la venta en todas las librerías del país.
Además de ayudar a fortalecer su sistema inmune y promover emplaces su visita periódica por consejos de familiares, amigos
una flora intestinal saludable, se ha estudiado que pueden o Internet, dado que es el pediatra quien mejor puede guiarte
ayudar a combatir el estreñimiento y la dermatitis del pañal,
prevenir diarreas, especialmente por rotavirus y prevenir
en las decisiones sobre su cuidado y alimentación.
primeras mentiras
alergias e infecciones intestinales, entre otros beneficios.(*) AMIGUITOS EN LA CASA “Yo no fui”; “me comí todo”; “él me estaba
(*) Referencias: 1.-Lahtinen SJ, ET AL. Prenatal probiotic administration can influence Bifidobacterium microbiota
development in infants at high risk of allergy. J Allergy Clin Immunol. 2009; 123:499-501.
desarrollo psicomotor Si tus hijos te están pidiendo permiso molestando primero” son algunas de las
2.-Chmielewska A, Szajewska H. Systematic review of randomised controlled trials: probiotics for functional constipation. para invitar amigos a jugar, te damos primeras mentiras de los niños a esta edad.
World J Gastroenterol. 2010; 16:6975.
3.-Brunser O, Gotteland, M. Prebiotics and probiotics in human health: an overview. En: Bioactive Foods in health algunos consejos para que estas Mientras sean ocasionales no deben preocupar-
edad motor motor lenguaje sociabilidad primeras experiencias sean gratas:
promotion: probiotics and prebiotics. Watson R, Preedy V, eds. Kidlington, UK: Academic Press, 2010.
grueso fino te mayormente, aunque sí debes estar alerta a
no lo obligues a compartir sus juegos cuando éstas se transforman en un hábito, ya
2 Sostiene la Sonríe frente Reconoce a
meses cabeza en al estímulo. sus padres. más queridos (es preferible que que pueden estar escondiendo un problema
línea media,
levanta tórax.
queden guardados y evites mayores de autoestima e inseguridad. Por ello, siempre
problemas); trata de que no sean es importante favorecer la comunicación con
4
meses
Gira de
abdomen a
Alcanza
objetos
Se ríe fuerte
y se orienta
lapsos muy largos de tiempo, porque ellos, ofrecerles modelos claros de responsabi-
espalda y se con ambas al sonido. cuando se cansan, se aburren y lidad y sinceridad (no decir “mentiras piadosas”
apoya en las manos.
muñecas. tienden a pelear; procura hacerles un
o prometer cosas que no vamos a cumplir),
descanso en la mitad invitándolos a
6
meses
Se sienta sin
apoyo por
Toma
objetos con
Balbucea. Reconoce a
extraños. comer algo rico (unas galletas Tritón inculcarles el valor de la honestidad y demos-
segundos, movimiento
y una leche con nesquik serán trar nuestro cariño incondicional
lleva los pies rastrillo.
a la boca irresistibles a esta edad) y que luego hacia ellos, independiente
acostado.
retomen lo que estaban haciendo; evita de sus logros o actos.
8 Se incorpora Dice
meses a sentarse, disílabos. convidar a más de un niño, porque
gatea. cuando se juntan tres suele quedar
9 Se pone de Toma objetos Entiende el Explora el uno solo. ¡A pasarlo bien entonces!
meses pie apoyado con los dedos, “no”, hace entorno,
y camina de comienza señas de aplaude.
lado apoyado. uso del adiós. Dice
índice, afirma papá y
biberón y tira mamá.
objetos al
suelo.

12 Camina solo. Raya con Dice 2 Ayuda a

meses lápiz un palabras, vestirse,
papel. además viene al
de papá y llamarlo,
mamá, jerga imita

sanos y
incompren- acciones.
sible.

fuertes
15 Gatea Imita rayas Dice 4 a 6 15-18 m.
meses escaleras con lápiz, palabras. Usa cuchara,
arriba, imita torre toma agua en
camina hacia con 2 cubos. vaso solo.

todo el año
atrás.

18 Corre Rayado Combina 2 Juega con

meses coordinado, circular palabras. otros niños,
lanza un
objeto sin
espontáneo.
Construye
imita a
padres (barre,
Chamyto de nestlé es una bebida láctea que
perder el torre con 3 limpia).
contiene probióticos que contribuyen a estimular

su leche
equilibrio. cubos.

21 Se pone en Construye Usa 50 Pide comida,

el sistema inmunológico y a mejorar las defensas
meses cunclillas, torre con 5 palabras, avisa pipí.
del organismo. Esto cobra especial importancia en
Nido +1, es la leche indicada para niños de entre
sube
peldaños a
pie.
cubos. frases de 2
palabras.
esta época del año, cuando aumenta el riesgo de
1 y 3 años ya que se adecua a las necesidades de
energía y proteínas de esa edad, aporta vitaminas 24 Sube y baja Se saca Usa Juega en
contagios. Chamyto puede consumirse a diario,
meses escaleras sin zapatos y pronombre paralelo con a partir de los tres años, y en todas las etapas de
y minerales que contribuyen a un buen crecimiento ayuda. pantalones. incorrecta- otros niños.
(calcio, vitamina C, hierro y cinc), es semidescremada, Imita y raya
fuerte con
mente, sigue
2 órdenes. la vida. ¡Cuidar nuestra salud es tarea de todos!
y contiene probióticos que contribuyen a reforzar las lápiz.
defensas naturales del organismo.
Fuente: The Harriet Lane Handbook. A Manual for Pediatric House Officers.
Editor Michael A. Barone, P: 182 (4), 1996. Mosby Year Book, Inc.
14 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl COME BIEN, VIVE BIEN 15
 tus hijos 7-12 años

Miedos infantiles
Si bien, a medida que crecen los niños van disminuyendo sus miedos a al rescate de los juegos tradicionales
personajes imaginarios (brujas, monstruos y demases), hay otros que
todavía pueden persistir, como el temor a la oscuridad, los ladrones,
los perros, los desastres naturales e incluso algunos más profundos
como la pérdida de un ser querido. Frente a ellos, el ideal es que
como padres los acojamos cariñosamente y promovamos emociones
contrarias para luchar contra estos temores; esto es, la risa, la alegría,
el humor y la seguridad. Enseñar a nuestros hijos a enfrentarse a
sus propios miedos de la mano de alguna de estas emociones resulta
muy eficaz (por ejemplo, que entren a una pieza oscura riéndose y
comprobando que no ocurre nada). También es importante ayudar a
los niños a crear frases o imágenes mentales de valentía y coraje, que
les ayuden a enfrentarse a la situación que temen (soy muy valiente
y puedo hacerlo muy bien; soy capaz de quedarme a oscuras). Lo
importante es nunca ridiculizarlos ni ignorar lo que sienten; de lo
contrario difícilmente lograremos sacarlos adelante.

Se trata de una nueva forma de estimular el aprendizaje

de matemáticas y lenguaje en los niños que cada vez gana
más adeptos. La idea es promover la capacidad de concen-
tración y confianza personal, en forma totalmente indivi-
dualizada, ya que cada alumno avanza en función de sus
Comer con
propias capacidades y rendimiento. De hecho, el programa
se estructura en una secuencia de hojas de ejercicios, don-
la boca cerrada, no
balancearse en la silla, no
de el niño siempre trabaja a partir de materias que domina poner los codos en la mesa, no
y que les son fáciles de entender. Quienes lo han aprendi- afirmarse la cabeza, no empujar
do señalan muchos beneficios en su rendimiento. Mayores con los dedos, no levantarse hasta
informaciones en www.kumon.cl que todos hayan terminado…
ufff, la lista de hábitos que
debemos enseñar a nuestros hijos
para portarse bien en la mesa es
casi interminable. Sin embargo,
no por eso tenemos que obligarlos
a que cumplan todo de un día para otro,
pero tampoco bajar la guardia. Enseñar a
Cuando lleguen del colegio y de sus actividades deportivas, recibe a tus comer bien desde temprana edad es una
niños con todo el sabor y la energía que les da un rico vaso de leche con herramienta importante con la que ellos
Milo, un alimento fortificado único en su categoría, ya que está elaborado contarán durante toda su vida. Por eso,
en base a extracto de malta (subproducto de la cebada). Milo contiene, procura incluirlos en la mesa desde que
además, Actigen-E, una exclusiva combinación de vitaminas y minerales son pequeños y promueve siempre un
que ayudará a tu hijo a disponer de manera óptima de la energía que ambiente grato a la hora de las comidas,
necesita durante el día. Para su preparación no necesitas agregarle azúcar. donde haya verdadero encuentro familiar.

16 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl

 de temporada
chocolate
Después del almuerzo, a media tarde, cuando estamos solas o
acompañadas, un trozo de chocolate siempre es bienvenido.
¿Placer culpable? No…¡placer saludable!
No hay quien se resista a un trozo
de chocolate, en cualquiera de sus
formas. Y aunque parte del encanto
es, precisamente, el sentirnos algo
“culpables” cuando nos tentamos, si lo
consumimos en forma moderada –dos
cuadraditos al día–, podemos obtener
todos sus beneficios para nuestra
salud. Aquí algunos tips de este
verdadero “manjar de los dioses”, como
le decían los mayas.
18 COME BIEN, VIVE BIEN www.nestle.cl
Entrégales
tu corazón en lo que haces, todo te quedará más rico picoteo
¿Cómo se obtiene?
Mezclando azúcar con dos produc-
tos derivados de las semillas del
cacao: pasta y manteca de cacao. La
cantidad y calidad de cada compo-
nente varía en los diferentes tipos
de chocolate, y se les suele agregar
leche, frutos secos, licores y/o aro-
matizantes como la vainilla.
¿por qué hace bien?
4 Posee un compuesto llamado
epicatequina, poderoso antioxidante
que contribuye a la prevención de
enfermedades relacionadas con pro-
blemas cardiovasculares al mejorar
el flujo sanguíneo, relajar el tejido
vascular y promover la circulación
en general.
4 Es un energizante natural, dado
su aporte de cafeína y teobromina,
componentes que estimulan el
sistema nervioso central y mejoran
la concentración.
4 Por su contenido de flavonoides
posee también propiedades antioxi-
dantes.
4 Su consumo provoca la liberación
de endorfinas, hormona que produ-
ce placer y levanta el ánimo.
¿son todos iguales?
No. Aquí sus diferencias:
Alitas de pollo agridulce Mini tacos al caldo de costilla
4 Chocolate negro o amargo:
compuesto por azúcar, manteca de
cacao y cacao puro (con alto conte-
nido, entre 60 y 80%, de ahí su sabor
más amargo). Es la variedad más
sana que podemos encontrar. No
es muy recomendado en la cocina,
pues su bajo contenido en manteca
de cacao hace difícil su fundición y
Derretido posterior manipulación.
Siempre debe usarse 4 Chocolate con leche: elaborado
el bañoamaría con cacao, manteca de cacao, azúcar
para fundirlo; de lo y leche. Es más graso que el choco-
contrario se quema late puro y de un sabor más suave,
y queda inutilizable.
pues contiene sólo 20 a 30% de
El recipiente que lo
contenga no debe cacao. No es recomendado para utili-
tocar el agua, sino zarse en la cocina, pues se endurece
sólo derretirse con el rápidamente luego de ser fundido.
vapor de ésta. También 4 Chocolate de cobertura: tiene
se puede derretir un alto contenido graso debido a la
en el microondas,
alta cantidad de manteca de cacao
deteniéndolo cada
cierto rato para poder de su composición, lo que hace
ir revolviéndolo. muy fácil su fundición y posterior
cristalización, lo cual resulta en una
cobertura lisa y brillante.
4 Chocolate blanco: no es cho-
eternamente bellas colate propiamente tal, pues de la
Dadas sus propiedades emolientes, regenerantes, semilla de cacao contiene única-
reafirmantes y reductoras, el chocolate se utiliza hoy con mente la manteca, mezclada con
gran éxito en la industria cosmética, por ejemplo, mediante azúcar, leche y aromatizantes como
mascarillas faciales. ¿Un dato? Mezcla media taza de cacao la vainilla. Es un chocolate grasoso
en polvo con una cucharada de aceite de oliva y otra de y difícil de trabajar en cocina debido
crema de leche, y revuelve hasta formar una crema espesa. a la alta cantidad de leche y azúcar
Déjala actuar por 15 minutos en la piel y retira con agua tibia. que tiene su composición, además
Notarás tu piel más tersa y aterciopelada. de endurecerse muy rápido.
Portobellos rellenos Bocaditos de carne a la crema
COME BIEN, VIVE BIEN 19

MINI TACOS AL CALDO DE COSTILLA
20 unidades Tiempo de preparación aprox. 30 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 72 kcal; Proteínas 4,8 gr; Grasas Totales 1,4 gr;
Colesterol 9,4 mg; Hidratos de carbono 8,5 gr; Fibra dietética gr; Sodio 189 mg.
1 tableta de CALDO
1 Corta las tortillas en forma circular de 6
DE verduras cm. de diámetro con la ayuda de un corta
MAGGI pasta o el borde de una taza repasando con
un cuchillo. Pincha las dos extremidades
con un mondadientes para dar forma de U.
½ cebolla cortada 2 Lleva al microondas durante 1.5 min. a
en pequeños cubos
potencia media, retira y deja secar durante
3 min. aprox. Reserva. Mientras, calienta
el aceite en un sartén y saltea la cebolla
durante unos segundos. Agrega la carne
y el pimentón. Cocina durante 4 min.
250 g de posta
molida
revolviendo de vez en cuando.
3 Condimenta la preparación con CALDO
DE VERDURAS MAGGI previamente
desmenuzado, mezcla bien y retira del
10 tortillas fuego. Rellena cada una de las tortillas
Mondadientes
1 pimentón cortado en con el salteado y espolvorea el queso
pequeños cubos parmesano. Lleva al horno unos minutos
2 cucharadas de queso para calentar. Una vez listas sírvelas de
parmesano
inmediato.
BOCADITOS DE CARNE A LA CREMA
50 unidades Tiempo de preparación aprox. 20 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 40 kcal; Proteínas 1,2 gr; Grasas Totales 2,3 gr;
Colesterol 9,8 mg; Hidratos de carbono 3 gr; Sodio 56 mg.
1 tableta de
1 En un sartén con aceite de oliva caliente
CALDO DE saltea la carne durante 3 min. aprox.
CARNE MAGGI revolviendo de vez en cuando.
2 Agrega los champiñones y el cebollín.
Mezcla e incorpora la CREMA LARGA VIDA
1 taza de CREMA
LARGA VIDA
NESTLÉ y cocina durante 2 minutos a fuego
NESTLÉ suave. Una vez listo entibia la preparación
y rellena los vol au vent.
3 Calienta los bocados en horno fuerte
durante 3 min. aproximadamente o hasta
que estén bien calientes y levemente
150 gr. de carne molida
1 cucharada de aceite de oliva dorados en su superficie.
½ taza de champiñones picados fino
1 cebollín picado fino Puedes decorarlos con ciboulette picada
50 unidades de vol au vent fina o cebollín (sólo la parte verde haciendo
(mini tacitas de masa de hoja) cortes a lo largo), idealmente después de
llevar al horno para que no se quemen o
un minuto antes de sacarlos del horno para
que se cocinen un poco.
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Recíbelos de vuelta del colegio con
un abrazo y con eso que tanto les gusta guisos
ALITAS DE POLLO AGRIDULCE
12 unidades Tiempo de preparación aprox. 45 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 60 kcal; Proteínas 5,5 gr; Grasas Totales 2,5 gr;
Colesterol 16,5 mg; Hidratos de carbono 3 gr; Sodio 185 mg.
1 tableta de
1 Con la ayuda de un cuchillo pequeño,
CALDO DE limpia la carne del hueso de cada una
COSTILLA MAGGI de las alitas de pollo, empujándola hacia
abajo, formando una bola.
2 Aparte, en un bowl pequeño, disuelve el
CALDO DE COSTILLA MAGGI en el aceite,
12 tutitos de alas agrega el ketchup y la miel, espolvorea el
de pollo romero o tomillo y revuelve hasta unificar
los ingredientes. Baña las alitas de pollo
dispuestas en una budinera para horno.
Lleva a horno caliente durante 25 min.
1 cucharada de aceite de oliva
aprox., o hasta que estén cocidas y doradas.
2 cucharadas de ketchup
Sirve calientes.
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de romero o tomillo
Chupe de pollo Guiso de garbanzos atomatados
PORTOBELLOS RELLENOS
18 unidades Tiempo de preparación aprox. 25 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 108 kcal; Proteínas 8,6 gr; Grasas Totales 7,4 gr;
Colesterol 30,5 mg; Hidratos de carbono 12,8 gr; Fibra dietética 0,5 gr; Sodio 371 mg.
2 bandejas de
1 Retira los tallos de los champiñones
champiñones portobellos y déjalos sobre una lata
portobellos para horno. Aparte, junta la CREMA SABOR
CHAMPIÑONES NESTLÉ con el jamón
picado. Condimenta con sal y pimienta y
agrega la mitad del queso rallado. Revuelve
hasta juntar completamente.
1 tarro de
CREMA SABOR 2 Rellena cada uno de los champiñones
CHAMPIÑONES
NESTLÉ 157 g con la mezcla anterior, espolvorea
cuidadosamente con el resto del queso
rallado. Hornea a temperatura alta de
180 °C durante 15 min. Retíralos y sirve de
½ kilo de jamón de pavo
cortado en cuadritos inmediato.
1 sobre de queso parmesano
rallado
Sal y pimienta a gusto
Guiso de porotos y fideos Strogonoff
COME BIEN, VIVE BIEN 21
 Demuéstrales
con pequeños gestos que son lo más importante para ti comida

GUISO DE GARBANZOS ATOMATADOS CHUPE DE POLLO

6 porciones Tiempo de preparación 1 hora. 5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min.
Dificultad básica. Dificultad media.
Aporte Nutricional por porción: Energía 226 kcal; Proteínas 14,6 gr; Grasas Totales 8 gr; Aporte Nutricional por porción: Energía 417 kcal; Proteínas 35,4 gr; Grasas Totales 19,6 gr;
Colesterol 19 mg; Hidratos de carbono 24,5 gr; Fibra dietética 4,6 gr; Sodio 421 mg. Colesterol 124 mg; Hidratos de carbono 19,6 gr; Fibra dietética: 0,6 gr; Sodio 639 mg.

3 tazas de garbanzos
1 Calienta el aceite en una cacerola y saltea el 2 pechugas
1 En una cacerola calienta el aceite de oliva,
remojados cerdo con el cebollín durante unos segundos enteras de saltea la cebolla y el pimiento rojo a fuego
revolviendo de vez en cuando; agrega los pollo cocidas y medio durante 5 minutos revolviendo de vez
garbanzos escurridos y cocina durante unos desmenuzadas en cuando. Agrega el pollo, el vino blanco y
segundos más cocina 8 a 10 min. más.
2 tabletas de CALDO DE
2 Vierte de una vez 1 litro de agua caliente GALLINA MAGGI
2 Aparte, en un bowl, junta las rodajas de
½ tableta de CALDO en la preparación, agrega el CALDO pan de molde con la LECHE SVELTY hasta
DE LONGANIZA
DE LONGANIZA MAGGI previamente humedecer y quedar pastoso. Agrega esto al
MAGGI
desmenuzado y cocina tapado a fuego pollo salteado y condimenta con orégano y
medio durante 40 min. Una vez cocidos los pimienta a gusto. Incorpora las dos tabletas
garbanzos, añade el TUCO CARNE MAGGI 2 tazas de LECHE de CALDO DE GALLINA MAGGI y cocina
y cocina 5 min. más, revolviendo de vez en SVELTY LARGA VIDA durante 5 min. revolviendo de vez en cuando.
cuando. Una vez todo listo, sirve caliente en
1 TUCO CARNE 3 Al final de la cocción agrega el cilantro
MAGGI platos hondos. Puedes decorar con perejil
picado bien fino. picado fino y separa la preparación en
pocillos de loza individuales o de greda
enmantequillados. Espolvorea queso rallado
1 cucharada de aceite de oliva en la superficie y lleva a horno pre-calentado
1 cebolla mediana cortada en
1 cucharada de aceite a 180 °C durante 15 min. hasta dorar la
cuadritos
2 cebollines picados
½ pimentón rojo cortado en cuadritos superficie.
finos
Pimienta a gusto
200 g pulpa de cerdo
½ cucharadita de orégano
picada en cuadritos
3 cucharadas de vino blanco
1 litro de agua caliente
5 rodajas de pan de molde sin sus
bordes
3 cucharadas de cilantro picado fino
5 cucharadas de queso parmesano
rallado
Espinacas a la crema con salmón horneado Cerdo marinado con salsa tari al café

STROGONOFF GUISO DE POROTOS Y FIDEOS

5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min. 5 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 hora 20 min.
Dificultad media. Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 232 kcal; Proteínas 25,6 gr; Grasas Totales 6,7 gr; Aporte Nutricional por porción: Energía 284 kcal; Proteínas 15 gr; Grasas Totales 3,9 gr;
Colesterol 68 mg; Hidratos de carbono 11,8 gr; Fibra dietética 1,7 gr; Sodio 610 mg. Colesterol 0,06 mg; Hidratos de carbono 50,6 gr; Fibra dietética 6,8 gr; Sodio 409 mg.

500 gr. de punta

1 En un sartén grande calienta el aceite
paleta cortadas de oliva. Agrega la carne y dora por tórtola blancos
en cubos y todos lados. Retira del fuego y vierte
pasados por el vino tinto de una vez y revuelve noche anterior)
harina
constantemente. Agrega la cebolla, los
pimentones y cocina a fuego medio durante
1 sobre de SALSA DE 10 a 15 min., revolviendo de vez en cuando.
CARNE MAGGI
2 En otro sartén, dora los champiñones
por todos sus lados, agrega los pepinillos y
condimenta con un poco de sal y pimienta.
Agrega este salteado a la preparación
anterior y retira del fuego.
1 bandeja de champiñones
cortados en cuartos 3 Luego, prepara la SALSA DE CARNE
½ pimiento rojo cortado en juliana
½ pimiento verde cortado en juliana
MAGGI según las indicaciones del envase
½ taza de pepinillos cortados en y agrega a la preparación. Cocina durante
juliana 10 a 15 min. Revolviendo constantemente
½ cebolla cortada en juliana hasta conseguir una preparación de textura
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva cremosa con todos sus ingredientes bien
1 taza de vino tinto cocidos. Una vez listo sirve acompañado con
arroz blanco.
2 tazas de porotos
1 En una cacerola grande cocina los
porotos tórtolas en el agua indicada
(remojados de la durante 20 min. a fuego medio hasta cocer
completamente. Mientras, calienta el aceite
de oliva en un sartén y saltea la cebolla con
el ajo y pimiento. Cocina durante 1 minuto
y condimenta con la páprika.
1 tableta de CALDO DE
LONGANIZA MAGGI
2 Agrega este salteado a la cocción de
los porotos. Añade el zapallo camote,
los espaguetis y la tableta de CALDO
DE LONGANIZA MAGGI previamente
desmenuzada. Cocina durante 15 min. más
½ paquete de revolviendo de vez en cuando.
espaguetis (200 gr)
3 Una vez listo y todo cocido, sirve en
platos hondos y, si deseas, puedes decorar
con perejil cortado finamente.
1 cucharada aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubos pequeños
1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
1 diente de ajo picado fino
1 cucharadita de páprika o ají de color (opcional
merkén)
1 taza de zapallo camote picado en cubos grandes
Sal y pimienta
6 tazas de agua
Perejil picado

Carne mechada a la antigua Pimientos rellenos

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CERDO MARINADO CON SALSA TARI AL CAFÉ ESPINACAS A LA CREMA CON SALMÓN HORNEADO
4-5 porciones Tiempo de preparación aprox. 30 min. 5 porciones Tiempo de preparación aprox. 50 min.
Dificultad media. Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 330 kcal; Proteínas 35,5 gr; Grasas Totales 12,5 gr; Aporte Nutricional por porción: Energía 412 kcal; Proteínas 33 gr; Grasas Totales 24 gr;
Colesterol 67,5 mg; Hidratos de carbono 10,7 gr; Sodio 297 mg. Colesterol 96 mg; Hidratos de carbono 4,8 gr; Fibra dietética 1,7 gr; Sodio 181 mg.

1 cucharadita
1 Retirar la grasa visible del lomo de cerdo
de NESCAFÉ y dispón sobre una budinera. Aparte en un
TRADICIÓN bowl, junta en un recipiente la mostaza,
aceite de oliva, romero, sal y pimienta a
gusto. Vierte esta preparación sobre el
lomo de cerdo y reposa durante 15 min en
refrigeración, tapado con papel alusa.
1 trozo de lomo de cerdo
(600 gr. aprox.)
2 Aparte, junta en una sartén el vino tinto
2 cucharadas de mostaza con el agua y la miel, lleva a fuego medio
2 cucharadas de aceite de oliva y hierve hasta reducir la preparación a la
1 ramita de romero mitad. Retira del fuego y agrega el NESCAFÉ
Sal y pimienta a gusto
1 taza de vino tinto TRADICIÓN disuelto en una pequeña
1 taza de agua cantidad de agua.
2 cucharadas de miel
3 Lleva el cerdo al horno a temperatura
alta 200 °C durante 20 a 25 min. hasta
cocer completamente. Una vez listo, corta
en trozos y sirve de inmediato acompañado
con lo que más te guste.
1 tarro de CREMA
1 En una cacerola con abundante agua
SVELTY (137 gr) caliente cocina las hojas de espinacas
por unos segundos y déjalas en un colador
para que escurran. Reserva.
5 trozos de salmón 2 Aparte, sofríe el cebollín en una cacerola
con aceite caliente durante unos segundos.
Agrega las espinacas cocidas y condimenta
con sal y pimienta a gusto. Retira del fuego
y agrega la CREMA SVELTY, revuelve hasta
1 cebollín picado fino unificar.
1 malla de espinacas cortadas
en tiritas 3 Condimenta el salmón con el jugo
Sal y pimienta
de limón, vino blanco, sal, pimienta y
Aceite de oliva
Jugo de limón eneldo. Deja un cuadrito de mantequilla
½ taza de vino blanco sobre cada trozo de pescado y hornea a
1 cucharada de mantequilla temperatura alta de 180 °C durante 12 a 15
1 cucharada de eneldo
min. hasta cocer completamente. Una vez
listo acompaña con las espinacas cocidas y
sirve de inmediato.

Precaución:
El Nescafé debe ser agregado cuando la
salsa esté fuera del fuego, ya que las
altas temperaturas puede dañar las
propiedades del café

Calzones rotos con salsa de manjar Merengue vasco

PIMIENTOS RELLENOS CARNE MECHADA A LA ANTIGUA

6 porciones Tiempo de preparación aprox. 45 min. 6 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 ½ hr.
Dificultad media. Dificultad media.
Aporte Nutricional por porción: Energía 184 kcal; Proteínas 18,5 gr; Grasas Totales 7,5 gr; Aporte Nutricional por porción: Energía 410 kcal; Proteínas 40,5 gr; Grasas Totales 12,8 gr;
Colesterol 14,6 mg; Hidratos de carbono 11,1 gr; Fibra dietética 1,9 gr; Sodio 168 mg. Colesterol 113 mg; Hidratos de carbono 10,8 gr; Fibra dietética 1,4 gr; Sodio 513 mg.

1 tarro de CREMA
1 Deja los pimentones en una fuente para
SVELTY 157 gr horno con un poco de aceite y sal. pollo ganso
Aparte, muele la carne de reineta con la
ayuda de una mini pimer o procesadora
1-2-3. Agrega el pan rallado, la ciboulette y
3 pimentones medianos los champiñones.
partidos por la mitad a
lo largo 2 Incorpora la CREMA SVELTY y
revuelve hasta unificar completamente
los ingredientes. Condimenta con sal y
pimienta a gusto. Rellena cada uno de los
½ kilo de reineta (3 filetes)
¼ taza de pan rallado pimentones con esta mezcla y hornea a
½ taza de ciboulette picada temperatura alta de 180 °C durante 30
fina min. aprox. hasta cocer completamente.
1 bandeja de champiñones
cortados en láminas
3 Una vez listos, retíralos del horno y sirve
Sal y pimienta a gusto
acompañados de arroz o ensaladas.
1 Kg. carne de
1 Dispón la carne sobre una tabla de cortar.
Haz incisiones en la carne a lo largo con
un cuchillo delgado e introduce los trozos
largos de zanahoria y ajos. Condimenta con
sal y pimienta. Calienta un poco de aceite
en una cacerola grande y dora la carne por
2 Tabletas de CALDO DE
CARNE 50 % MENOS DE todos lados.
SAL MAGGI
2 Agrega la cebolla, zanahoria y las
hojas de laurel. Vierte el vino blanco y
agrega las tabletas de CALDO DE CARNE
MAGGI 50% menos de sal previamente
desmenuzadas. Agrega las tres tazas de
2 a 3 dientes de ajo agua caliente y finaliza con la integración
1 zanahoria delgada y larga para
de salsa de tomates. Revuelve y verifica la
mechar
3 cucharadas de aceite condimentación.
1 cebolla cortada en pluma
1 zanahoria cortada en rebanadas 3 Cocina tapado a fuego suave durante 1
¾ taza vino blanco a 1 ¼ horas hasta que la carne tenga una
4 a 5 cucharadas salsa de tomate
textura tierna. Luego, agrega la harina
2 hojas de laurel
1 cucharada harina disuelta en un poco de agua y cocina
durante 8 a 10 min. más, revolviendo
constantemente. Una vez lista corta
en trozos y sirve bañado en su salsa
acompañado de PURÉ DE PAPAS MAGGI o
arroz blanco como más te guste.

Tronco de chocolate y manjar Nestlé Flan de leche condensada

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MERENGUE VASCO
8 porciones Tiempo de preparación 25 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 214 kcal; Proteínas 5,2 gr; Grasas Totales 4,5 gr;
Colesterol 111 mg; Hidratos de carbono 39 gr; Fibra dietética 1,4 gr; Sodio 61 mg.
½ tarro de LECHE
1 En un bowl junta la LECHE
CONDENSADA CONDENSADA NESTLÉ con las yemas de
NESTLÉ (o un tarro huevo, canela en polvo y la ralladura de
chico) naranjas; bate hasta homogeneizar los
ingredientes. Vierte esta preparación sobre
4 yemas de las manzanas ralladas y remueve hasta
huevo juntar completamente.
2 Vierte esta preparación sobre un molde
rectangular de vidrio apto para horno
y hornea a temperatura alta de 180 °C
durante 15 a 20 min. aprox. hasta cuajar.
Ralladura de naranja a gusto Retira del horno y reserva.
Canela en polvo
4 manzanas ralladas
4 claras de huevo 3 Prepara un merengue batiendo las claras
8 cucharadas de azúcar a punto de nieve, agrega el azúcar poco a
poco batiendo constantemente hasta que
tome textura firme. Tapa la preparación
anterior con el merengue en forma
decorativa y deja enfriar. Una vez listo
porciona y si deseas puedes decorar con
frutas a tu gusto.
FLAN DE LECHE CONDENSADA
8 porciones Tiempo de preparación aprox. 1 hora.
Dificultad media.
Aporte Nutricional por porción: Energía 276 kcal; Proteínas 8,7 gr; Grasas Totales 5,7 gr;
Colesterol 159 mg; Hidratos de carbono 47,5 gr; Sodio 120 mg.
Flan 1 Junta en una cacerola el agua con el
1 tarro de LECHE azúcar. Cocina a fuego medio durante unos
CONDENSADA NESTLÉ minutos hasta que tome color rubio. Agrega
el agua caliente y deja hervir para formar
una salsa. Vierte el caramelo en un molde
de flan.
2 tarros de leche condensada
de agua 2 Aparte, junta en un bowl el tarro de
6 huevos LECHE CONDENSADA NESTLÉ con el
Vainilla (opcional)
agua y los huevos indicados. Revuelve
energéticamente con un batidor de varillas
Caramelo hasta homogeneizar todos los ingredientes.
Pasa la mezcla por un colador y vierte en el
¾ taza de azúcar
½ taza de agua caliente molde de flan caramelizado.
3 Lleva a horno pre-calentado a 160 °C
y cocina a baño maría tapado durante 1
hora, con el cuidado que la preparación no
hierva. Una vez cuajado, retira del horno.
Cuando esté frío, desmolda.
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CALZONES ROTOS CON SALSA DE MANJAR
36 unidades Tiempo de preparación aprox. 45 min.
Dificultad básica.
Aporte Nutricional por porción: Energía 69 kcal; Proteínas 1,3 gr; Grasas Totales 2,8 gr;
Colesterol 21,3 mg; Hidratos de carbono 9,1 gr; Sodio 15 mg.
1 ½ cucharaditas de
1 En un bowl mezcla la harina con el
POLVO IMPERIAL POLVO IMPERIAL y el azúcar flor. Añade
la mantequilla a temperatura ambiente,
el huevo, las yemas, la ralladura y el licor.
Amasa hasta formar una masa lisa. En
1 taza de caso de quedar demasiado seca, añade
MANJAR NESTLÉ
pequeñas cantidades de agua.
2 Uslerea sobre un mesón previamente
enharinado dejando la masa de unos 3
mm. aprox. de grosor. Luego corta rombos
½ taza de LECHE de 10 por 5 cm., hazles un corte vertical
SVELTY LARGA VIDA en el centro de 2 ½ o 3 cm. de largo e
introduce en este orificio una de las puntas
del rombo cuidadosamente.
3 Una vez listo, fríe en abundante aceite
caliente, escúrrelos y déjalos sobre
3 tazas de harina cernida papel absorbente. Aparte, en un bowl, junta
½ taza de azúcar flor cernida
50 g de mantequilla el MANJAR NESTLÉ con la LECHE SVELTY
1 huevo LARGA VIDA. Revuelve hasta conseguir una
2 yemas salsa. Una vez listo, sirve los calzones rotos
1 cucharadita de ralladura de
con la salsa de manjar.
limón o naranja
1 cucharada de ron, coñac o
aguardiente (optativo)
Aceite para freír
Azúcar flor para espolvorear
tronco DE CHOCOLATE Y MANJAR NESTLÉ
6 porciones Tiempo de preparación 15 min. + refrigeración
Dificultad media.
Aporte Nutricional por porción: Energía 302 kcal; Proteínas 4,1 gr; Grasas Totales 20 gr;
Colesterol 30 mg; Hidratos de carbono 27 gr; Sodio 44 mg.
1 Derrite el chocolate MILK NESTLE a baño-
200 gr. de
chocolate maría o en el microondas. Mientras,
MILK NESTLÉ vierte la CREMA LARGA VIDA NESTLÉ en
cortado en una juguera y procesa a velocidad media
pequeños
trozos
durante 2 minutos o hasta que la mezcla
haya duplicado su volumen. Luego, agrega
el chocolate derretido sin que la juguera
1 cajita de deje de batir. Mezcla hasta homogeneizar
CREMA LARGA
VIDA NESTLÉ
ambos ingredientes.
refrigerada del
día anterior 2 Cubre un molde para terrina con alusa
(200 ml) plas y vierte la mitad de la mezcla, lleva al
congelador durante 5 minutos para que la
preparación tome textura. Retira y dispón
½ taza de MANJAR
NESTLÉ sobre ella y en el centro de la preparación
un cordón de MANJAR NESTLÉ. Cubre con
el resto de la mezcla y refrigera durante
30 minutos hasta que la preparación esté
firme. Retira del molde y corta en 6 trozos
con la yuda de un cuchillo mojado con
agua tibia. Sirve en platos decorado con
alguna salsa a elección.
 *El 30% de descuento se realizará sobre el monto pagado con dicha tarjeta y es otorgado por Engranaje Medios S.A., no cabiéndolo a Banco Santander ni al
Club de Lectores de El Mercurio S.A.P. intervención alguna en ello ni en la ulterior atención que ello demande. El descuento debe solicitarse en los puntos de venta indicados.