Anda di halaman 1dari 2

1.

Suatu sistem terdispersi yang terdiri dari paling sedikit 2 fase cairan yang tidak
saling mencampur disebut...
A. Larutan
B. Suspensi
C. Flokulasi
D. Emulsi
E. Deflokulasi

2.  Emulgator adalah...
A. Bahan yang digunakan untuk mempercepat proses terjadinya emusi
B. Suatu bahan yang digunakan untuk menstabilkan emulsi
C. Zat tambahan dalam pembuatan emulsi
D. Zat yang memperlambat terjadinya emulsi
E. Fase minyak dan air pada emulsi

3.  Bagian dari emulsi yang suka pada air disebut...


A. Lipofilik
B. Hidrofobik
C. Hidrofilik
D. Lipofilik
E. Creaming

4. Berikut yang termasuk metode pembuatan emulsi adalah...


A. Metode inversi
B. Metode botol
C. Creaming
D. Flokulasi
E. Cracking

5. Tween dan span merupakan surfaktan golongan...


A. Surfaktan an ionic
B. Surfaktan kationik
C. Surfaktan non ionic
D. Surfaktan amfoterik
E. Surfaktan

6. Terjadinya kelompok-kelompok globul yang letaknya tidak beraturan dalam


suatu emulsi disebut...
A. Flokulasi
B. Creaming
C. Koalesen
D. Demulsifikasi
E. Breaking

7. Di bawah ini faktor-faktor yang mempengaruhi emulsi, kecuali...


A. Pengocokan
B. Suhu
C. Kestabilan dipercepat
D. pH
E. Semua benar

8. Bagian dari emulgator yang suka pada lemak disebut...


A. Lipofilik
B. Hidrofilik
C. Lipofobik
D. Ligofilik
E. Semua salah

9. Yang manakah metode di bawah ini yang dapat digunakan untuk menilai
efesiensi emulgator...
A. Metode gom basa
B. Metode botol
C. Metode HLB
D. Metode gom kering
E. Metode disperse

10. Emulsi yang terdiri atas butiran air yang tersebar atau terdispersi kedalam
minyak, air sebagai fase internal dan minyak sebagai fase eksternal adalah tipe
emulsi...
A. W/O
B. O/W
C. W & O
D. W & W
E. O & O