MENU : Name : Tn. S TB : 174 cm Ayam goreng Umar : 54 Thn BB : 63,8 kg IMT : 21,12 kg/m2 Capcay Mangga Selingan Kebutuhan Gizi Sehari Energi : kkal Lemak: g Jus wortel Protein : g Fe : g Karbohidrat : g Makan siang Pembagian makanan sehari Pagi jam 06.00-08.00 Berat (gr) URT Nasi putih Nasi/pengganti : Daging ayam tanpa kulit Hewani/nabati : Sayur : Minyak : Sop brokoli, wortel Gula pasir : Ikan lele pepes Selingan jam 10.00 ………………………………………… Buah melon Siang jam 12.00-13.00 Nasi/pengganti: Selingan siang Hewani : Naga sari Nabati : Sayuran : Jus buah pir Nama : Tn. S Buah : Makan malam Umur : 54 tahun Minyak : Selingan jam 16.00 Nasi putih Alamat : ………………………………………… Telur dadar Malam jam 18.00-19.00 Nasi/pengganti : Hewani : Sayur asem Nabati : Buah semangka Sayuran : Selingan malam Buah : Jus apel Gula pasir : DENGANNEFROPATI ?? PROGRAM STUDI S1 GIZI UNIVERSITAS ALMA ATA YOGYAKARTA 2019/2020 DIABETES MELLITTUS 2. Kebutuhan protein 10% dari rendah kolesterol atau putih DENGAN NEFROPATI… kebutuhan energy total. telur, daging tidak berlemak. 3. Kebutuhan lemak 25% dari c. sumber protein nabati : tidak Diabetes mellitus jika tidak ada kebutuhan energy total ( <10% dari d. Sayuran : Caisin,sawi, wortet ditangani dengan baik dapat lemak jenuh, 10% dari lemak tidak mengakibatkan komplikasi pada dan terong. jenuh ganda, sisanya dari lemak e. Buah – buahan : Jambu, berbagai organ tubuh diantaranya tidak jenuh tunggal). kedondong, markisa, melon, ginja.manifestasi lanjut dari kelainan 4. Kolesterol makanan dibatasi semangka, nangka, pir, gagal ginjal pada diabetes mellitus salak,sawo. adalah Nefropati Diabetes. maksimal 300 mg/hari. 5. Kebutuhan Karbohidrat 60% dari f. Bumbu : Semua jensbumbu kecuali gula. TUJUAN kebutuhan energi total. 6. natrium 1000-3000 mg tergantung 1. Memberikan makanan sesuai tekanan darah,adanya edema dan 2. TIDAK DIANJURKAN kebutuhan ekskresi natrium a. sumber karbohidrat : Sumber karbohidrat tinggi natrium 2. Mempertahankan kadar gula darah 7. kalium dibatasihingga 40-70 mEq seperti cake, biscuit, dan sampai normal/mendekati normal (1600-2800) krakers. 3. Mempertahankan berat badan 8.kalsium tinggi (1200-1600) b. sumber protein hewani : menjadi normal Daging, ikanyang diawetka, 4. Mencegah menurunnya fungsi seperti ikan asin,dendeng dan MAKANAN YANG DIANJURKAN corned beef. ginjal DAN TIDAK DIANJURKAN c. suber protein nabati : Semua 5. Mempertahankn keseimbangan jenisprotein nabati dan cairan dan elektrolit kacangkacangan. 1. DIANJURKAN a. sumber karbohidrat : d. Sayuran : Tomat, kol, bayam, SYARAT DIET bit, daun bawang, tauge, Beras, ubi, singkong, kacang hijau, kacang buncis, kentang, tepung terigu, kembang kol, waluh dan 1. Kebutuhan energi ditentukan sagu,dan tepung rebung dengan memperhitungkan singkong. e. buah-buahan : Anggur, arbei, kebutuhan untuk metabolisme basal b. sumber protein hewani : belimbing, duku, jambu biji, sebesar 25-30 kkal/kg BB normal. Ayam tanpa kulit, ikan, telur jeruk, pepaya dan pisang.