PETA PROSES OPRASI (OPC)

KOMPONEN : PEMBUATAN TAHU WALIK TANGGAL : 16 OKTOBER 2020

DIPETAKAN OLEH : NADA FARA MAULANA STATUS : SEKARANG

DEPARTEMEN : UMKM

TAHU PONG BUMBU HALUS ADONAN

KUPAS
TEPUNG
BAWANG 1 1
10 1 5 1 TERIGU
DIBELAH PUTIH
TENGAH
TEPUNG
5 2 ADONAN 5
1 2
2 KUPAS TAPIOKA

BAWANG
MERAH
1 GARAM
3

CUCI
1 3 BAWANG 1
KALDU
4
AYAM

1 HALUSKA
4
N 5 ADUK
5 ADONAN

MASUKAN
16 6 ADONAN KE
TAHU PONG
CAMPURAN

CAMPURAN
KUKUSAN

OPRASI ∑ WAKTU

11 42

1 5
 PETA ALIRAN PROSES (FPC)

RINGKASAN
SEKARANG USULAN BEDA PEKERJAAN : PEMBUATAN TAHU WALIK
NOMER PETA :2
KEGIATAN JML WKT JML WKT JML WKT
ORANG BAHAN ✓ KERTAS
14 45
OPERASI SEKARANG ✓ USULAN
-
PEMERIKSAAN - DIPETAKAN OLEH : NADA FARA MAULANA

TRANSPORTASI - - TANGGAL DIPETAKAN : 16 OKTOBER 2020

MENUNGGU 1 1

PENYIMPANAN 1 18

JARAK TOTAL 6

TINDAKAN
LAMBANG ANALISA
UBAH
JARAK (METER)

WAKTU(MENIT)

BAGAIMANA
URAIAN KEGIATAN CATATAN

GABUNGAN

PERBAIKI
JUMLAH

TEMPAT
URUTAN
DIMANA

ORANG
RUANG
KAPAN

SIPA
- 40 - APA
BAHAN DI SIMPAN DI KULKAS

1 40 10
BELAH TENGAH TAHU PONG

1 40 5
TARU TAHU PONG DI WADAH

- - 1
MENUNGGU

1 5 1
SIAPKAN BAHAN BAHAN
ADONAN

- 2 1
SIAPKAN BUMBU HALUS

1 2 1
CUCI BUMBU HALUS

1 2 1
HALUSKAN BAWANG

- 2 1
CAMPUR BUMBU HALUS

- 1 1
MASUKAN TEPUNG TERIGU

- 1 1
MASUKAN TEPUNG TAPIOKA

- 1 1
MASUKAN GARAM

- 2 1
MASUKAN KALDU AYAM

- - 5
ADUK ADONAN

- - 16
MASUKAN ADONANYANG
SUDAH JADI KEDALAM TAHU
PONG

1 40 18
KUKUS
 DIAGRAM ALIRAN

PEKERJAAN : PEMBUATAN TAHU WALIK

NOMOR PETA : 03

SEKARANG ✓ USULAN

DIPETAKAN OLEH : NADA FARA MAULANA

TANGGAL : 16 OKTOBER 2020

KULKAS MEJA TEMPAT MEJA ADONAN WASTAFEL

TAHU

1 1 1 1 2 2 3

KUKUSAN MEJA TEMPAT MEJA ADONAN

TAHU 3

2 2 2 2 2 2 2 2 3