DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

DE ALPINA S.A

ING. BEATRIZ E. ALVAREZ TABARES.

ING. JOSE GREGORIO MIER JARABA.

DR. JAVIER ALONSO BAYONA ARIAS

ING. LEONARDO ALARCÓN BERNAL

Presentado a:

DR. ALVARO RAMIREZ

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA

ESPECIALIZACION EN GERENCIA DE RECURSOS ENERGETICOS

Bucaramanga, Marzo de 2010.

Resumen

Los cambios sociales y tecnológicos en el escenario de la globalización han obligado a las

organizaciones a mejorar su capacidad de gestión y competitividad para responder a
procesos más complejos de aprendizaje y necesidades de producción de conocimiento
nuevo.

Palabras clave

Gestión, conocimiento, innovación, capacidad de gestión, tecno estructura, eficiencia,

productividad, calidad, competitividad, eficacia organizacional, eficacia social,
conocimiento tácito y explícito, competencias.
 INTRODUCCION

ALPINA Productos Alimenticios S.A. es hoy la empresa de derivados lácteos más

importante de la subregión Andina, con presencia en Ecuador, Venezuela y Colombia.

La historia de esta Compañía es la historia de dos hombres que, con su visión futurista, su
amor por el trabajo y su fe en Colombia, llegaron al país en 1945 procedentes de Suiza.

Desde el inicio ALPINA se mantuvo como procesador de leche y se prefirió como hasta
ahora, adquirirla en inmediaciones de las plantas de producción, dando origen a prósperos
hatos que aún hoy mantienen compromisos de suministro con la Compañía, dentro de altos
parámetros de calidad.

ALPINA se inició con la producción de quesos y hoy en día participa en más de 15

categorías de producto, en la mayoría de las cuales es líder; procesa más de 300.000 litros
de leche diarios, tiene más de 3000 empleados y cuenta con una infraestructura comercial y
tecnológica que le permite atender más de 115.000 clientes en la subregión Andina.

El sueño de dos suizos visionarios es hoy una realidad coronada por el éxito. Pero el
objetivo es continuar ascendiendo y penetrando los mercados internacionales, buscando
modelos alternativos de comercialización y de negocios, amoldándose a las necesidades de
cada país.

El secreto de Alpina para alcanzar la cumbre del éxito es simple y se basa en trabajar con la
gente para ser mas ágiles, eficientes y flexibles, para responder a las necesidades del
consumidor en un mundo permanentemente cambiante; ser mas competitivos, para
mantener la compañía en el mercado; permanecer como los líderes del mercado en una
economía de fronteras abiertas recientemente en Colombia; dar un mejor servicio al cliente,
cada día a cada consumidor; y crecer sin incrementar los gastos, siendo más eficientes y
productivos.
 DIRECCIONAMIENTO ESTRTEGICO
DE LA EMPRESA ALPINA S.A

ACTIVIDAD PRINCIPAL

ALPINA COLOMBIA S.A., es una Compañía del sector real, que tiene por función
principal la fabricación, transformación, desarrollo, explotación, compraventa, distribución,
importación y exportación de toda clase de productos alimenticios, principalmente
productos de derivados lácteos.

OBJETIVO GENERAL

Es diseñar e implantar una organización ágil, eficiente, flexible, orientada al cliente y

comprometida con la calidad y el desarrollo humano, que permita afrontar los cambios en
el entorno competitivo y los nuevos retos del mercado, mediante la gestión por procesos y
la incorporación de nuevas tecnologías.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Como compartir y sentir la Misión, la Visión, los Principios y Valores.

• Comunicar lo que significa Alpina en Transformación y los compromisos que todos
tenemos con el cambio organizacional.
• Tener un conocimiento general del ciclo de negocio y aprender acerca de liderazgo,
trabajo en equipo, empoderamiento, pensamiento estratégico, y aseguramiento de la
calidad entre otros.
• Prever e Implementar el Control adecuado de los Aspectos Ambientales que
generen Impactos Ambientales Significativos Reales y los Peligros que generen
Riesgos para la Salud y los bienes de la Compañía.

MISION

Desde el comienzo los productos de ALPINA han sido reflejo de la tradición, el

pragmatismo y la visión futurista de sus fundadores, quienes, desde su llegada y, a pesar de
las limitaciones, se empeñaron en adaptarse a un nuevo medio. Ser líderes y competitivos
en el complejo mercado de alimentos en Colombia y haciendo presencia en Ecuador (con
bebidas lácteas, leche, lácteos, compotas, refrescos y postres), Venezuela, Centroamérica y
el sur de Norteamérica.

Hoy alpina es parte fundamental de la vida de millones de personas y se ha convertido en

una industria conocida y reconocida, no solo por su tradición, sino por la calidad de sus
productos y su constante innovación.

VISIÓN

• Contribuir al desarrollo de la industria nacional buscando que sus productos y

marcas sean reconocidos por su calidad, innovación y precio justo.

• Tener presencia a nivel nacional desarrollando una eficiente red de operaciones y

distribuidores; sus certificaciones de calidad avalarán sus buenas prácticas
 industriales y comerciales que permitan a la empresa expandirse a mercados
internacionales.

• Ser reconocida por sus prácticas y actitudes alineadas con la ética y valores
humanos.

• El equipo humano que trabaje en Alpina estará comprometido con los objetivos de
la empresa y sus valores, encontrará un adecuado ambiente de trabajo y será
reconocido su esfuerzo personal y de grupo.

• Buscar mantener la confianza de los inversionistas, de la comunidad empresaria y

de sus clientes y proveedores manejando sus operaciones con prudencia financiera.

• Buscar la consolidación de su competitividad y su sostenibilidad a través de las

oportunidades del entorno.

• Lograr su sostenibilidad a través de su eficacia y competitividad, acorde a las

condiciones del entorno.
 AMBIENTE ORGANIZACIONAL

ANALISIS DE LA ATRACTIVIDAD

ECONOSFERA: El impacto ocasionado por la puesta en marcha de la planta de lácteos

genera beneficios económicos a nivel del productor, expendedor y consumidor
final, se genera empleos directos e indirectos.

SOCIOSFERA: El hecho de haber implementado una planta a nivel industrial para

procesar leche, representa para el pequeño productor campesino una alternativa de
mejorar sus ingresos y de organizarse a nivel comunitario para buscar nuevas
alternativas de explotación de los recursos naturales, se logra estabilizar el precio de
compra de la materia prima y ante todo se capacita al pequeño productor en mejorar
su producción lechera a través de nueva genética.
TECNOSFERA: Se mejora los sistemas de manejo de ganado de leche, implementando
nuevas rezas, mejorando pastos y comercializando un producto de óptima calidad.

BIOSFERA: Al disponer de equipos con buena tecnología hacen que el impacto de

residuos orgánicos como contaminantes del medio ambiente sea mínimo.

MATRIZ DOFA

Para el análisis DOFA de esta empresa debemos de considerar las variables de creación de
valor que son aquellos aspectos básicos que hacen que una empresa tenga valor para sus
clientes y sus consumidores.

Entre las más importantes tenemos:

• Innovación.
• Diferenciación de Producto.
• Precio
• Comunicación al consumidor.
• Presencia en el medio.

Entonces presentaremos los factores internos como fortalezas y debilidades en los

siguientes términos:

Fortalezas
Conocimiento del mercado y posición
competitiva.
Innovación permanente de productos.
Sistema de distribución robusto.
Debilidades
Nivel de endeudamiento actual.
Plan agresivo de inversiones.
Exposición de la industria a cambios en el
poder de compra de los consumidores.

Flexibilidad en la operación y diversificación

 Estrategias Regionales de Mercadeo

Ventas en el Exterior

de sus operaciones. Velocidad de Respuesta

Imagen de Marcas
Cobertura del Mercado

Calidad de proceso y Producto

Costos de Producción

Recurso Humano
Sistemas de Información

Cumplimiento
Racionalización de Gastos

Normalización
Clima organizacional

Presupuestos y Planes de Ventas

Control de Gestión

Con respecto a factores externos o amenazas y oportunidades encontramos:

Factor Oportunidades Amenazas

Socio - Cultural Educación y Capacitación Descomposición Social
Crecimiento de Economía Competencia Internacional

Regionalización Incremento de Gasto Estado

Apertura Económica
Crecimiento poder compra Contrabando

Crecimiento demanda Precios Internacionales

Competencia Alianzas Regionales Poder competencia exterior.
Política y legislación Acuerdos de comercio exterior Reforma Tributaria
Tecnológica Incentivos Gubernamentales Obsolescencia tecnológica
 Líneas de Créditos

Tecnologías de punta

Asociaciones para tecnologías

Simplificación

El Siguiente gráfico muestra la proyección de las ventas de lácteos:

FACTORES DE MERCADEO COMPETENCIA

Estrategia de ... Yoplait Alpina Pasco
Precios Mercado Impone Mercado

Publicidad Televisión Televisión, radio, afiches No

Distribución Propia Outsourcing Propia

Posicionamiento Regular Excelente Muy regular

SITUACIÓN FINANCIERA

ACTIVOS
A continuación se presenta la composición de los activos de la Compañía, Los activos
totales de ALPINA S.A. a junio de 2009 ascendieron a COP$959.096 millones,
presentando un crecimiento de 14.56% frente a junio de 2008. A junio de 2009 los activos
corrientes representan el 67.36% del total de activos, siendo las cuentas por cobrar y los
inventarios (capital de trabajo operacional) las más representativas.
Estrategia Corporativa

Desde hace cerca de cinco años, ALPINA realizó un receso de revisión de su foco
estratégico que dio como resultado un giro en su direccionamiento estratégico, operacional
y administrativo. ALPINA pasó de ser una empresa de alimentación a una empresa que da
nutrición con productos que benefician la salud, con una amplia oferta de productos de
valor agregado. La estrategia de ALPINA se sostiene en tres pilares principales que son: el
fortalecimiento del “core business”, a través del sostenimiento de los niveles de
crecimiento y optimización de las operaciones en Colombia, Ecuador y Venezuela. La
innovación permanente, manteniendo altos niveles de inversión orientados al desarrollo de
productos funcionales que contribuyan a la salud y al fortalecimiento del portafolio actual.
Finalmente, la internacionalización a partir de la diversificación de geografías, buscando
mercados de mayor valor agregado que se constituyan en fuentes de crecimiento en el
mediano y largo plazo. ALPINA posee un amplio portafolio de productos distribuidos en 6
categorías de consumo, con 487 referencias. Desde de 2004, la compañía decidió focalizar
el crecimiento a partir de tres pilares, derivados lácteos, frutas y cereales, haciendo especial
énfasis en la elaboración de productos naturales. Con la estrategia de innovación, presente
en toda la organización, la empresa busca el desarrollo de productos afines a su marca que
respondan a la evolución alimentaria, de esta forma ofrecer alimentos nutritivos que
beneficien la salud y cumplir la promesa de valor a sus clientes de la búsqueda de una
mejor calidad de vida y alimentación saludable. La innovación se ve reflejada en los
empaques, ingredientes, logística, distribución, servicios y producción. Así las cosas,
ALPINA ha lanzado un número importante de nuevos productos, con un elevado porcentaje
de éxito, y de igual forma posee un amplio inventario de productos en proceso de
desarrollo.

Dentro del proceso de innovación, cabe destacar que ALPINA se encuentra implementado
un Shared Service Center, cuyo objetivo es capturar sinergias a partir de la reducción de
costos, incremento de volumen de operaciones y mejora del servicio al cliente.

Ventas Productos Nuevos vs. Ventas Totales

Colombia

Fuente: Alpina Productos Alimenticios S.A. Cifras correspondientes

a la Unidad de Negocio Colombia.
En cuanto a la estrategia internacional, ALPINA busca convertirse en una compañía
multilatina. Está realizando una depuración de su portafolio actual de países, enfocando
esfuerzos a los mercados más rentables y atractivos, implementando un esquema de
distribución especializado por tipo de canal que les permita llegar a territorios y clientes
nunca antes atendidos debido a su ubicación o características de atención.

MAPA ESTRATEGICO
• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años se incremente la rentabilidad
a más del 24%? 90% (MUY PROBABLE)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años se disminuyan los gastos a
más 10.000 COP$MM? 50% (DUDA)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años obtenga 116.000 clientes?
70% (PROBABLE)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años se incremente a más de 3
países su presencia? 70% (MUY PROBABLE)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años desarrolle más de 16
categorías de productos? 90% (MUY PROBABLE)
• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años reduzca la permanencia de
materias primas en bodegas a menos de 3 días? 90% (MUY PROBABLE)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años se alcancen las
competencias del personal a más del 90%? 30% (IMPROBABLE)

• Que tan probable es para ALPINA S.A que en 5 años desarrolle las habilidades de
negocio a más de 80% del personal? 10% (MUY IMPROBABLE)
 CONCLUSIONES

• Vemos como la compañía está cambiando aceleradamente para adaptarse a las

nueva circunstancias del mercado y nos complace encontrar una administración
dispuesta a afrontar el reto y con deseos de mejorar continuamente.
• En aspectos económicos consideramos que está cumpliendo con sus compromisos y
obligaciones ya que se quiere proyectar internacionalmente exportando más sus
productos lo que generará divisas y mayor riqueza económica para el país.
• Su valor agregado contribuye a ampliar la riqueza interna del país ya que los precios
transmitidos al comercio incrementaran los ingresos per cápita de la población
colombiana.
• Existe una población objetivo a la cual se puede llegar creando la expectativa de
consumir un producto que satisfaga sus necesidades de vivir sanamente.
• Puede tener el nuevo producto facilidad para ser promovido por medio de
publicidad y promociones especiales.
• El plan de inversiones que manejan, los compromete aún más con la consolidación
de la organización y les da bases sólidas para crecer de manera sostenible y
proyectar el futuro de la Compañía.
 BIBLIOGRAFIA

• Informe de representación legal de tenedores de bonos, ALPINA S.A, Junio de

2009.
• Direccionamiento Estratégico, Unidad de emprendimiento Facultad de Ciencias
económicas.
• Mapas estratégicos.
• www.alpina.com.co