UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL 2020/2021

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

PENGAWASAN MUTU
Hari/Tanggal: Kamis, 17 Desember 2020
Dosen: Prof. Dr. Novizar Nazir

Petunjuk:
1. Silahkan pelajari seluruh materi yang diberikan
2. Buat Jawaban seperti membuat makalah ringkas.
3. Nilai anda semakin bagus kalan pernyataan anda merujuk referensi ilmiah dari jurnal atau
sumber pustaka lainnya!
4. Jawaban dalam bentuk pdf dikumpulkan pada tanggal 23 Desember 2020 jam 16.40 WIB
5. Jawaban dikirimkan ke email nazir_novizar@yahoo.com.
6. Judul e-mail: UAS_PENGMUT_KELAS_

Aplikasi Pengawasan Mutu pada Industri Hasil Pertanian

Oleh: Nama_Anda
BP: BP_Anda
1. Pendahuluan
Mutu adalah…………………………………………………….
Pengawasan Mutu adalah………………………………………..
Pengawasan Mutu itu penting dalam Industri Hasil Pertanian disebabkan oleh……………..

2. Gugus Kendali Mutu

2.1 Gugus Kendali Mutu-GKM (QCC)
2.2 Tujuan GKM-QCC
2.3 Azas Umum GKM-QCC
2.4 Plan-Do-Check Action (PDCA) dan Siklus PDCA
2.5 8 langkah GKM-QCC
2.6 7 tools sebagai alat Bantu PDCA

3. Pengendalian Kualitas Statistikal (PKS) :

3.1 Definisi PKS
3.2 Tujuan PKS
3.3 Beberapa Contoh Aplikasi PKS dalam Industri Hasil Pertanian