A.

Pendahuluan
1. Latar Belakang

Es krim merupakan sebuah produk

makanan yang digemari oleh semua
kalangan. Teksturnya yang lembut juga
dingin dan rasanya yang enak
membuatnya digemari oleh kebanyakan
orang. Selain itu, es krim memiliki
berbagai rasa sehingga membuat semua
orang tidak pernah bosan untuk
mengkonsumsinya. Es krim mudah dibuat
dan memiliki harga jual yang cukup
menggiurkan. Para penjual es krim selalu
mendapat keuntungan lebih dari hasil
penjualan es krim. Maka dari itu peluang
menjadi pengusaha sukses dari penjualan
es krim sangat besar.

2. Tujuan Usaha
Membuat es krim produksi rumahan
yang tidak kalah saing dengan es krim
pada restaurant besar dan es krim buatan
pabrik yang digemari oleh masyarakat.
 3. Nama Usaha
“YUMMY ICE”
4. Tempat Usaha
Menyewa tempat dikawasan Stadion
Brawijaya Kediri.
5. Waktu Oprasional Usaha
Pukul 10.00 – 18.00 buka setiap hari
(selain hari besar)

B. Strategi Pemasaran
Secara offline
I. Memberikan satu es krim gratis pada
pembeli yang jumlah pembeliannya lebih
dari 9 porsi es krim.
II. Memberikan diskon pada pembeli tetap
yang membeli es krim dengan jumlah
yang banyak senilai 5%.
III. Menyebarkan brosur disekitar kota Kediri.

Secara online

I. Mempromosikan lewat FB dan media

sosial lainnya.
 II. Membuat give away setiap satu bulan
sekali dan memberikan voucher 1 porsi es
krim gratis untuk 2 orang pemenang.
C. Analisis SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
a) Bahan baku mudah didapatkan
b) Digemari oleh semua kalangan
c) Tersedia berbagai varian rasa,
sehingga pembeli tidak jenuh.
2. Weaknes (Kelemahan)
a) Harga bahan baku yang tidak stabil
3. Opportunity (Kesempatan)
a) Melayani pesanan pesta/even
lainnya.
b) Menerima pesan antar
4. Threat (Ancaman)
a) Banyaknya pesaing
b) Kemungkinan harga pesaing lebih
murah dan menarik.
D. Aspek Produksi
1) Kebutuhan Bahan Baku
Telur , Gula, Garam, Susu cair,
 Susu kental manis vanila, Susu kental
manis coklat, Perasa coklat, Perasa
strawberry, Perasa strawberry, Roti tawar,
Choco chips, dan Saus strawberry
2) Kebutuhsn Peralatan
Mixer , Ice maker, sendok, dan mangkuk
kecil.
3) Cara membuat produk
a) Masak susu segar, susu kental manis
coklat, dan gula di atas api sedang
sampai mendidih.
 
b) Larutkan perasa cokelat dengan
adonan susu panas secukupnya.

c) Kocok kuning telur sampai lembut,

masukkan susu panas ke dalam
kocokan telur sambil terus dikocok.
 
d) Masukkan larutan cokelat dan garam,
setelah tercampur rata, dinginkan
sampai dingin betul lalu tuang dalam
mangkuk

e) Masukan kedalam mesin ice cream.

Untuk varian rasa lain ganti dengan

perasa lain dan susu kental manis
vanila .
E. Rencana Anggaran
 Modal : Biaya Peralatan
Mixer:
Ice Maker : 16.000.000
Sendok : 300.000
Mangkuk kecil : 700.000 +
26.000.000
 Biaya Tetap :

Biaya penyusutan : 500.000

Gaji karyawan : 1.500.000

Biaya listrik : 100.000

Biaya sewa tempat : 150.000 +

2.600.000

 Biaya Variabel : Bahan Baku

Total biaya:

750.000+120.000+3.000+24.000+24.000+20.000
+20.000+20.000+14.000+27.000+14.000

= 996.000
  Total Biaya Oprasional :

B. Tetap + B. Oprasional

= 2.600.000

 Pendapatan Perhari :

Porsi x Harga

= 100 x 5.000 = 500.000

 Pendapatan Perbulan :

B. Perhari x 30

= 500.000 x 30 = 15.000.000

 Keuntungan Perbulan :

Pendapatan Perbulan – Biaya Oprasional

= 15.000.000 – 2.600.000 = 12.400.000

 Lama Balik Modal :

Modal : Keuntungan Perbulan

= 26.000.000 : 12.400.000

2 < X < 3 Bulan