Proposal B.Indo
Proposal B.Indo
Diusulkan Oleh :
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG 2019
DAFTAR ISI
BAB I
PENDAHULUAN
Susu sapi mengandung sedikit sekali zat besi, mineral yang berfungsi penting dalam
pembentukan sel darah merah dan pertumbuhan. Pemberian susu sapi sepanjang tahun pertama,
meningkatkan resiko anemia akibat defisiensi zat besi yang berhubungan dengan kelambatan
perkembangan mental dan fisik. Untuk itu, susu sapi tidak baik dikonsumsi bayi.
2. Susu Kambing
Dewasa ini susu kambing mulai banyak diproduksi di Indonesia. Susu kambing
adalah susu yang dihasilkan oleh kambing betina setelah melahirkan, dalam jangka waktu 0-3
hari dihasilkan susu kolostrum yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan
dengan susu sapi. Susu Kambing dapat menjadi alternatif bagi konsumen yang mempunyai alergi
terhadap susu sapi. Keistimewaan susu kambing diantaranya :
a) Kaya Protein,enzim,mineral,vitamin A,dan Vitamin B (riboflavin). Beberapa jenis
enzim juga terdapat dalam susu kambing, antara lain : Ribonuklease,Alkalin Fosfate,Lipase, dan
Xantin Oksidase. Sementara beberapa mineral yang terkandung dalam susu kambing yaitu
Kalsium, Kalium, Magnesium, Fosfor, Klorin dan Mangan.
b) Mengandung Antiantritis (inflamasi sendi)
c) Mempunyaikhasiatuntukmengobati Demam, Penyakit Kulit, Gastritis
(gangguan lambung), Asma, dan insomnia (sulit tidur)
d) Molekul lemaknya kecil sehingga mudah dicerna
e) Bila disimpan di tempat dingin, tidak merubah kualitas khasiatnya.
Ciri-ciri susu kambing murni yang dalam keadaan baik dapat mudah dikenal dari fisiknya
sebagai berikut :
1.Bila kondisi beku-18 derajat susu harus terlihat berwarna kekuning-kuningan
(kandungan kalsium tinggi)
2. Mudah cair dalam suhu ruang (kandungan air rendah)
3. Mudah diremas setelah dikeluarkan 30 menit dari freezer
4. Aroma susu tercium dengan rasa sedikit manis dan gurih
5. Krim susu dengan air menyatu dan tidak pecah/menggumpal
6. Bau khas kambing tidak tercium menyengat
1.MemperkuatTulang
Susu sapi kaya akan kalsium, fosfor, dan mineral lainnya yang penting untuk kesehatan tulang
Anda. Itulah sebabnya kebanyakan pemerintah di seluruh dunia memiliki nilai harian yang
disarankan untuk konsumsi susu bagi anak-anak dan orang dewasa.
2. Menyehatkan Gigi
Minum susu sapi dapat mengurangi asupan kalori mereka di siang hari karena cairan ini kaya
akan protein yang membuat tetap kenyang dalam waktu lama.
3. Memperkuat Otot
Tubuh memerlukan banyak protein untuk pengembangan otot dan perawatannya. Dan susu sapi
merupakan sumber protein yang hebat untuk tujuan memperkuat otot
4. Mencegah Diabetes
Banyak penelitian telah menemukan kaitan antara konsumsi susu sapi dan perlindungan rutin
dari diabetes. Ini karena susu sapi kaya akan berbagai nutrisi dan mineral yang memperbaiki
pencernaan Anda dan mengatur kadar insulin-insulin
5. Meningkatkan Vitamin D
Konsumsi susu sapi tidak hanya penting untuk menjaga kekuatan tulang. Ini juga penting untuk
produksi serotonin, hormon yang berfungsi untuk mendorong tidur, memengaruhi mood Anda,
dan meningkatkan nafsu makan Anda. Susu sapi diperkaya dengan vitamin D diminum setiap
hari.
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Dari pembahasan diatas dapat ditarik kesimpulan
1. Masyarakat mengetahui jenis-jenis susu
2. Mengetahui komposisi dan nilai gizi dalam susu
3. Mengetahui manfaat di dalam susu
4. Susu dapat meningkatkan kesehatan masyarakat
3.2 Saran
Masyarakat seharusnya lebih sadar akan pentingnya susu bagi kesehatan setelah
mengetahui komposisi, nilai gizi dan manfaat dari susu bagi kesehatan masyarakat.
DAFTAR PUSTAKA
Buckle, K.A., R. A. Edwards, G.H. Fleet and M. Wootton. 1987. Ilmu Pangan. Jakarta:
Universitas Indonesia Press.
Farid, Miftah dan Sukesi, Heny. 2011. Pengembangan Susu Segar Dalam Negeri Untuk
Pemenuhan Kebutuhan Susu Nasional. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, Vol.
5 (2), Desember 2011
Utami, K. B., L. E. Radianti dan P. Surjowardojo. 2011. Kajian Kualitas Susu Sapi Perah PFH
(studi kasus pada amggota Koperasi Agro Niaga di Kecamatan Jabung Kabupaten
Malang). Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. 24 (2) : 58 – 66
Suryowardojo, P.Penampilan kandungan protein dan kadar lemak susu pada sapi perah mastitis
Friesian Holstein.Life Scie.Vol.2(1):42-48
LAMPIRAN – LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua dan Anggota dan Dosen Pembimbing
1.Biodata Ketua Tim
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Wafiq Auliza Zilry
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Peternakan
4. NIM 195050101111032
5. Tempat dan Tanggal Lahir Bekasi,17 April 2001
6. E-mail Aulizaz17@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081316118597
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama instansi SD IT At-Taqwa SMP Binaul Ummah SMA Binaul Ummah
Pusat Bekasi Kuningan Kuningan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-
Penelitian Sosial Humaniora.
Malang, 15 November 2019 Pengusul
2.Biodata Anggota
C. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Elsa Nursafitri
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Peternakan
4. NIM 195050101111072
5. Tempat dan Tanggal Lahir Denpasar,22 Juli 2001
6. E-mail elsasafitri601@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085781022033
D. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama instansi SD Kartika VII-1 SMPN 7 Wonogiri MAN Wonogiri
Denpasar
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-
Penelitian Sosial Humaniora.
2.Biodata Anggota
E. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Ronauli Basaria Pasaribu
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Peternakan
4. NIM 195050101111020
5. Tempat dan Tanggal Lahir Perdagangan,1 Maret 2001
6. E-mail ulipasaribu86@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081397201891
F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama instansi SD Swsta Abdi Sejati SMPN 1 Bandar SMAN 1 Bandar
Perdagangan
Jurusan - - MIPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-
Penelitian Sosial Humaniora.
3.Biodata Anggota
G. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Jihannada azzahwa
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Peternakan
4. NIM 195050101111028
5. Tempat dan Tanggal Lahir Kisaran, 12 November 2001
6. E-mail Jihannadaazzahwa18@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 082298293646
H. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama instansi SD negeri 010097 SMPN 1 kisaran SMAN 3 kisaran
Jurusan - - MIPA
Tahun Masuk-Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya
buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-
Penelitian Sosial Humaniora.