RESEP KUE APEM METAKAR

Bahan:
1.150 g gula merah, sisir halus
2.50 g gula pasir
3.150 ml air kelapa
4.300 g tepung beras
5.250 ml santan sedang
6.daun pandan besar untuk takir/wadah
7.Ayak jadi satu:
8.100 g tepung terigu
9.5 g ragi instan
10. 1 sdt baking powder
11. 1 sdt bumbu spekuk
Cara membuat:
1.Bentuk daun pandan besar/lebar menjadi
takir-takir. Jika tak ada bisa dipakai daun
pisang.
2.Masak gula merah, gula pasir, dan air kelapa
hingga mendidih.
3.Angkat lalu saring. Dinginkan.
4.Aduk dengan campuran terigu hingga kalis.
5.Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga agak
mengembang.
6.Tuangkan adonan ke dalam takir-takir hingga
hampir penuh.
7.Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit
hingga merekah.
8. Angkat dan dinginkan.