Tip Kebersihan Diri Untuk Keselamatan di

Dapur
Gunakan panduan-panduan untuk menetapkan standard kebersihan tenaga kerja
dapur anda dan anda akan dapat memastikan makanan anda selamat untuk
dimakan.

Kebersihan Peribadi 

Kebersihan Peribadi seringkali adalah punca banyak kes keracunan makanan.

Walau bagaimanapun, ia cenderung untuk tidak diberi perhatian dalam langkah
keselamatan makanan. Memerhati dan memantau kebersihan tenaga kerja dapur
adalah amat penting dalam mengelakkan pencemaran makanan. Mari kita mulakan
dengan melihat apa yang dipakai oleh krew anda.

Pemakaian
  Pakaian Seragam – Pakai pakaian seragam yang bersih setiap hari dan
hanya memakainya di tempat kerja.
 Apron – Apron penuh yang berlainan perlu dipakai di stesyen penyediaan
yang berlainan (sebagai contoh: makanan laut dan sayuran)
 Sarung tangan – Sarung tangan pakai-buang yang berlainan digunakan
untuk mengendalikan makanan mentah dan yang telah dimasak.

 
Amalan Kebersihan

Selain daripada pakaian yang betul, terdapat beberapa langkah mudah yang
mempunyai impak yang besar ke atas kualiti dan kebersihan makanan anda.

Kami juga menyarankan untuk membuat pemeriksaan pada setiap pagi untuk
memastikan krew anda kekal berdisplin dalam kebersihan peribadi mereka.

Jangan:  Buat: 

Bersin ke dalam makanan Pastikan kuku jari anda pendek dan bersih

Garu badan semasa Pastikan rambut dan jambang anda bersih dan
memasak/menghidang teratur – rambut yang panjang sebaiknya diikat rapi

Mengosok muka/hidung pada Basuh tangan selalu dan bersihkan sepenuhnya

bahu anda dengan sabun

Mengorek telinga
Bekerja di permukaan yang bersih
menggunakan jari

Menggunakan papan memotong plastik dan pisau

Mengelap peluh dengan
yang berlainan untuk makanan yang telah dimasak
tangan 
dan yang mentah

Memakai aksesori  

Datang bekerja semasa sakit  

Panduan Keselamatan Di Dapur

Semasa waktu makan, keadaan mungkin menjadi agak sibuk dan perkara terakhir
yang anda mahu berlaku adalah seseorang tercedera di dalam dapur. Di sini ada
beberapa cara untuk mengurangkan risiko berlakunya kemalangan sebegini:

 Jangan Tergesa-gesa: Jangan tergesa-gesa atau berlarian di dalam dapur.

Apabila anda perlu melayan dan menghidang kepada pelanggan anda
secara teratur dan tepat pada masanya, anda pasti dapat mempercepatkan
proses ini jikalau anda kekal tenang – dan ini akan mengelakkan daripada
terjadinya kemalangan.
 Sentiasa perhatikan dapur: Jangan tinggal dapur tanpa pengawasan – api
yang kecil mungkin merebak sehingga membakar seluruh dapur.
 Berhati-hati dengan gas: Anda juga patut mematikan gas bila tidak
menggunakan dapur untuk mengelakkan sebarang kebakaran atau letupan.
 Simpan objek yang merbahaya dengan baik: Jangan tinggalkan objek yang
tajam atau panas terdedah di sudut-sudut yang terdedah mahupun
tersembunyi. Semasa waktu makan yang sibuk, tenaga kerja dapur mungkin
tidak sedar akan bahaya objek-objek ini. Simpanlah ia di tempat yang
selamat.
 Gunakan peralatan yang betul: Gunakan peralatan dan perkakas yang
sesuai dengan tujuan penggunaan.
 Simpan kotak pertolongan cemas berdekatan: Sentiasa pastikan kotak
pertolongan cemas dan alat pemadam api di dalam jangkauan. Pastikan
keduanya belum tamat tarikh luputnya.

Setiap orang ada memainkan peranan di dapur, bukan sahaja chef. Sifat prihatin
dan berdisplin bukan sahaja dapat membantu mengelakkan kemalangan, malahan
berkemungkinan menyelamatkan nyawa rakan sekerja. 
1. Keselamatan diri:
 Guru telah menyampaikan pengajaran  tentang langkah-langkah keselamatan diri semasa
berkebun .

 Semasa berkebun pelajar dikehendaki berpakaian seperti:

 Baju T' shirt dan seluar panjang

 Kasut sukan dan bersarung kaki

 Kasut but getah

 Sarung tangan

 Topi bulat
2. Keselamatan semasa berkebun yang diikuti pelajar:
  Menjalankan aktiviti berkebun bersama guru.

  Mengikuti arahan guru sebelum menjalankan sebarang kerja di kebun.

  Tidak boleh berlari atau bising semasa berkebun.

  Duduk di atas kerusi pendek sambil berkebun seperti, mencabut rumput, mengembur
tanah atau meratakan tanah.

 Menggunakan perlatan yang betul dan sesuai semasa berkebun, contohnya, menggunakan
pencakar tangan untuk mengempur tanah dan memecahkan tanah.

 Elakkan menggunakan peralatan yang rosak.

 Mengambil peralatan dari bilik stor .

 Memakai kasut but bergetah apabila diperlukan seperti mencangkul tanah dan menyiram
tanaman.

 Memakai sarung tangan apabila menggunakan pencakar tangan untuk mengemburkan

tanah, mengumpul sampah dan meratakan tanah.

 Memakai sarung tangan dan topeng muka apabila menyembur racun perosak
serangga.Guru sentiasa mengawasi pelajar semasa menjalankan kerja penyemburan racun
perosak.
3. Keselamatan selepas berkebun yang diikuti pelajar:
 Berhenti menjalankan sebarang kerja kebun apabila guru memberi arahan .

 Membersihkan peralatan kotor sebelum disimpan di stor.

 Simpan semua peralatan di stor pada tempat yang dilebalkan.

 Semua sampah dimasukkan ke dalam tong sampah.

 Memastikan kebun dalam keadaan bersih dan selamat.

 Tiada peralatan tajam dan bahaya bertaburan di kawasan kebun seperti cangkul, sudip
dan cakar tangan.

 Bersihkan tangan dengan bersih untuk membuang kotoran.

 Sabunkan tangan dengan menggosok di celah jari dan kuku.

 Bilas tangan dengan air sehingga bersih.

LANGKAH KESELAMATAN MENJAHIT

SEBELUM MENJAHIT

 Guru memberi arahan dengan jelas tentang cara penggunaan alatan kepada murid-
murid.
 Pastikan alatan tidak rosak contohnya jarum yang bengkok dan gunting yang
tumpul.
 Kawasan sekitar menjahit haruslah sentiasa kemas.
 Murid-murid haruslah menggunakan pakaian yang sesuai untuk menjahit.
 Bagi murid perempuan pastikan rambut diikat dengan kemas.
 Guru haruslah menyediakan peti kecemasan (First Aid)

SEMASA MENJAHIT

 Guru mengawasi setiap perlakuan murid-murid.

 Pastikan menjahit di kawasan yang cerah.
 Jangan terlalu kasar menggunakan jarum.
 Jarum peniti yang hendak digunakan haruslah disimpan di atas span.
 Jangan memasukkan jarum ke dalam mulut.
 Alatan menjahit perlu disimpan di atas meja.
 Pastikan benang tidak berselerak.

SELEPAS MENJAHIT

 Membersih dan mengemas kawasan menjahit selepas aktiviti menjahit.

 Alatan disusun dan disimpan di tempat yang tinggi dan selamat.
LANGKAH KESELAMATAN PEMELIHARAAN HAIWAN
idak dinafikan, mungkin pada permulaannya, anda akan berasa sedikit sukar,
apatah lagi jika anda langsung tidak mempunyai pengalaman memelihara
haiwan ini. Penjagaan haiwan peliharaan sama penting juga dengan menjaga
seseorang yang anda sayangi. Perlu diberikan perhatian dengan baik agar
terhindar daripada segala penyakit. Di sini dikongsikan panduan menjaga
kucing:

1-Pastikan kucing anda mempunyai keperluan makanan yang sesuai

dan cukup dengan nutrien yang diperlukan

Pastikan anda membeli makanan haiwan peliharaan anda dengan betul agar
ia sihat dan sentiasa bertenaga. Baca setiap label kandungan pemakanan
yang sesuai dengan haiwan peliharaan anda. Sediakan tempat makanan,
letak dalam bekas. Kalau boleh elakkan kucing anda makan di meja makan,
takut masalah kebersihan dan kesihatan dalam kalangan keluarga lain.

Pastikan anda membeli makanan haiwan peliharaan anda dengan betul agar ia sihat dan
sentiasa bertenaga. Baca setiap label kandungan pemakanan yang sesuai dengan haiwan
peliharaan anda. Sediakan tempat makanan, letak dalam bekas. – Gambar hiasanPenjagaan
haiwan peliharaan sama penting juga dengan menjaga seseorang yang anda sayangi. Perlu
diberikan perhatian dengan baik agar terhindar daripada segala penyakit. – Gambar hiasan
2-Jika mempunyai masa, bawa kucing anda berjalan-jalan

Ini merupakan masa yang baik untuk ia bersenam di samping merapatkan

lagi hubungan anda dengan si comel.

3-Mandikan kucing anda sekurang-kurangnya tiga kali setiap minggu

Bulu kucing bukan sahaja perlu disikat atau diberus, malah untuk memiliki
ku-cing yang cantik dan ceria, ia haruslah dimandikan dengan syampu khas
untuk kucing yang sesuai supaya bulunya sentiasa kelihatan cantik. Apabila
memandikan kucing, pastikan air tidak memasuki mata dan telinganya. Bulu
kucing anda boleh dikeringkan dengan menggunakan pengering rambut atau
menggunakan tuala yang kering.

4-Bawa jumpa doktor haiwan untuk pemeriksaan lanjut

Sama seperti anda perlu pergi berjumpa doktor untuk rawatan atau sebarang
pemeriksaan bagi memastikan diri sihat, lakukan perkara yang sama pada
haiwan kesayangan anda. Bawa jumpa doktor haiwan untuk pemeriksaan
lanjutan. Oleh kerana haiwan peliharaan ini tidak boleh bercakap, kadang-
kadang ia memerlukan orang untuk mengetahui jika ia dalam keadaan baik
atau sebaliknya.

5-Berikan permainan kepada kucing

Pergi ke taman bersama kucing anda untuk main bola atau apa sekalipun
asalkan haiwan peliharaan anda itu bergerak. Jika anda mempunyai kucing,
pergi ke kedai haiwan peliharaan dan cuba dapatkan barang permainan
untuk kucing anda.

6-Habiskan masa dengan kucing

Biarkan kucing anda tahu bahawa anda menyayanginya dan sudah pasti ia
akan turut menyayangi anda kembali. Tambahan pula dengan sikap anda
yang sentiasa peka untuk memberikan rawatan, sudah pasti haiwan ini akan
menyukai anda sebagai tuannya.

7-Pastikan keadaan kucing anda selamat

Jauhi anak kucing anda daripada bergaduh, jatuh dari tempat yang tinggi,
dibuli oleh kanak-kanak atau haiwan-haiwan lain yang ganas seperti anjing.

Anak kucing juga seperti kanak-kanak kecil. Ia suka mencuba sesuatu yang di luar jangkaan.
Contohnya mencakar sofa, menggigit, melompat ke tempat tinggi dan sebagainya. Jika
kucing anda melakukan semua ini, cuba hentikannya dengan mengatakan ‘stop’ atau ‘jangan’
tetapi anda jangan menjerit. – Gambar hiasanBulu kucing bukan sahaja perlu disikat atau
diberus, malah untuk memiliki kucing yang cantik dan ceria, ia haruslah dimandikan dengan
syampu khas untuk kucing yang sesuai supaya bulunya sentiasa kelihatan cantik. – Gambar
hiasan
8-Memberi teguran

Anak kucing juga seperti kanak-kanak kecil. Ia suka mencuba sesuatu yang
di luar jangkaan. Contohnya mencakar sofa, menggigit, melompat ke tempat
tinggi, dan sebagainya. Jika kucing anda melakukan semua ini, cuba
hentikannya dengan mengatakan ‘stop’ atau ‘jangan’ tetapi anda jangan
menjerit. Sebaliknya gunakan nada yang rendah dan alihkan kucing anda ke
tempat lain, jauh dari tempat kejadian tadi. Ajar apa yang boleh dan tidak
boleh lakukan ketika di dalam rumah. Dengan itu, anda tidak dengar lagi
bebelan ibu anda dengan keadaan di rumah.

9-Makanan tambahan untuk mendapatkan bulu kucing yang cantik

dan lebat

Sudah pastinya setiap pemilik kucing mahukan kucing kesayangannya

berbulu lebat serta sihat. Oleh itu, makanan tambahan memainkan peranan
yang penting untuk mendapatkan bulu dan kulit, kerana kedua-duanya
adalah penting dan saling berhubungkait antara satu sama lain. Makanan
tambahan yang diperlukan oleh kucing anda adalah:

-Vitamin dan mineral

Terdapat pelbagai vitamin atau multivitamin untuk kucing. Bagaimanapun,

kebanyakan makanan harian kucing yang sedia ada mengandungi
multivitamin dan mineral yang mencukupi dan diperlukan oleh kucing.

-Essential Fatty Acid

Omega 3 dan Omega 6 memang terkenal dengan kebaikan untuk

menjadikan bulu kucing berkilat dan kurang gugur. Ia juga memberikan
perlindungan kepada hati, otak, sistem imun, mata dan sendi-sendi. Seperti
juga pada manusia, Omega 3 memberikan perlindungan kepada jantung
serta menurunkan paras kolesterol.

-Probiotik

Probiotik merupakan bakteria baik dan sihat yang mampu memperbaiki

sistem penghadaman dalam usus besar dengan cara mengawal pertumbuhan
bakteria jahat.

Kesimpulan

Walaubagaimanapun sekiranya anda mahu memelihara haiwan peliharaan,

anda dinasihatkan untuk betul-betul menjaga kebersihan diri dan haiwan
peliharaan anda kerana kuman sangat mudah menjangkiti sekiranya
terdedah kepada kekotoran. Sekiranya anda mahu memberikan haiwan
peliharaan anda makanan tambahan, pastikan terlebih dahulu anda
mendapatkan nasihat daripada pakar atau veterinar. – Agensi