JOB DESCRIPTION

Dalam upaya mempersembahkan pelayanan yang maksimal bagi calon konsumen kami, Resto Teras
Karaos menerapkan pembagian tugas terhadap seluruh crew atau karyawan serta manajemen, dan
secara berkala akan dievaluasi untuk penyempurnaan.

Sebagai Perusahaan Resto Teras Karaos yang mengedepankan kebersihan dan kesehatan produk, Resto
Teras Karaos tetap memiliki perhatian yang tinggi terhadap mutu pelayanan (service) serta kenyamanan
outlet dan kenyamanan layanan.

A. MANAGER  RESTO

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB MANAGER RESTO

1. Memastikan  setiap kegiatan di seluruh area berjalan dengan baik.

2. Memastikan kepuasan pelanggan yang dilayani.
3. Mengawasi pengisian buku absen karyawan resto saat datang dan pulang.
4. Memberikan briefing setiap hari dan memimpin do’a sebelum pekerjaan dimulai dan saat tutup
resto.
5. Memastikan prosedur opening dan closing dilakukan dengan benar.
6. Mengkoordinasikan pelatihan crew untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuannya
7. Mengawasi keuangan kasir harian
8. Membuat evaluasi restoran harian dan mingguan
9. Melakukan analisa menyeluruh dan membuat weekly report, general report.
10. Merencanakan pendayagunaan sumber daya manusia yang ada agar efektif dan efisien
11. Menjalankan kebijakan dan prosedur yang berlaku  diperusahaan.
12. Menjaga seluruh asset perusahaan.
13. Melaporkan setiap insiden yang terjadi di dalam atau di luar resto yang berkaitan dengan resto.

1) Tanggungjawab seorang manager dalam menyelesaikan tugas

 Mengidentifikasi sumberdaya, manusia, proses, sistem dan peralatan (termasuk finasial, dan
komunikasi, )
 Mengawasi dan bertanggung jawab terhadap  akuntabilitas, dan delegasi wewenang.
 Menjaga standar, kualitas, pelayanan, laporan dan waktunya.
 Mengawasi dan menjaga aktivitas sesuai parameter yang ditetapkan.
 Memonitor dan menjaga kinerja secara keseluruhan.
 Melaporkan perkembangan pencapaian team.

2) Tanggungjawab seorang manager dalam mengelola Individu

 Memahami anggota team sebagi sebuah individu - kepribadian, keterampilan, kekuatan, tujuan,
dan kekuatiran mereka.
 Membantu dan mendukung seluruh personil,
 Identifikasi dan menyetujui tujuan dan tanggungjawab individu sepantasnya.
  Memberikan pengakuan dan memuji individu
 Menghargai usaha dan kerja yang baik.
 Melatih dan mengembangkan individu anggota kelompok.

B. STAFF KEUANGAN/KASIR

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB KASIR

1.    Menyiapkan uang kembalian sebelum outlet buka
2.    Menempati Lokasi kasir yang telah ditentukan
3.    Menyiapkan struk penjualan,  form transaksi, alat tulis, dan check telp,
4.    Membersihkan Mesin dan meja kasir
5.    Menghidupkan mesin kasir dan perangkat wifi
6.    Melayani dan menyapa konsumen  dengan baik
7.    Menyebutkan  jumlah uang yang diterima dan kembalian yang  dibayarkan ke konsumen
8.    Memberikan uang kembali dan struk penjualan serta menyebutkan jumlahnya dengan
mengucapkan terima kasih telah berbelanja, ucapkan dengan tersenyum
9.    Mencatat barang-barang kosong yang di keluhkan konsumen dan di laporakan ke manager resto
10. Bertanggung jawab terhadap  uang setoran, apabila terjadi kehilangan maka harus mengganti atau
potong gaji.
11. Membuat laporan keuangan harian dan bulanan

C. CHEF DAN ASISTEN CHEF

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1.    Menyiapkan dan mengontrol mutu produk,
2.    Menjaga kebersihan pribadi dan kerapihan  dalam pekerjaan, pakaian, celemek, topi koki dll,
3.    Menjaga kebersihan tangan dan alat yang digunakannya,
4.    Membersihkan area memasak/ area dapur,
5.    Mengerjakan administrasi memasak,
6.    Mengontrol dan melaporkan ketersediaan bahan baku,
7.    Bekerjasama dengan crew lain.

PRAMUSAJI  (WAITERS)

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Melayani tamu yang akan makan dan minum di resto.
2. Mempersiapkan service equipment ( peralatan pelayanan).
3. Mengangkat alat makan dan membersihkan meja  
4. Menjelaskan menu-menu yang disediakan kepada tamu
5. Mengambil pesanan tamu.
6. Menyajikan pesanan kepada tamu.
CLEANING STAFF  DAN DISWASHER

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

1. Membersihkan area makan, seperti: mengepel, lap meja dan kursi
2. Membersihkan kamar mandi,
3. Membersihkan kaca,
4. Merapikan ruangan
5. Membuang sampah dan membersihkan tempat sampah
6. Melakukan Clear Up  mengangkat peralatan kotor ke tempat cuci
7. Mengisi ulang sabun di wastafel , kamar mandi dan dishwasher,
8. Memonitor dan mengisi ulang sause, kecap, sambel dan kelengkapan lain diatas meja konsumen,
9. Menyambut  tamu yang datang,
10. Turut membantu menghantar pesanan tamu
11. Membersihkan, mengelap dan membawa peralatan yang telah dibersihkan ke tempatnya masing-
masing.