JUDUL

“ NARASI DARI HASIL SURVEI BISNIS “

Disusun untuk memenuhi tugas
Mata Kuliah : Pengantar Bisnis
Dosen Pengampu : WIWIN AGUSTIAN,SE.M.Si.

Oleh :
Riska Amelia ( 201520025 )

Kelas AK1A
Jurusan Akuntansi
Fakultas Ekonomi dan
Bisnis
UNIVERSITAS BINA DARMA 2020
1

Kata Pengantar

Puji dan syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat dan
karunia, serta taufik dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan makalah
tentang “ narasi atau survei bisnis yang ada disekitas kita ” dengan baik
meskipun banyak kekurangan didalamnya. Dan juga saya berterima kasih
kepada bapak WIWIN AGUSTIAN, S.E. M.Si.selaku Dosen mata kuliah
Pengantar Bisnis yang telah memberikan tugas ini kepada kami. Penulis sangat
berharap makalah ini dapat berguna dalam rangka menambah wawasan serta
pengetahuan kita tentang Bisnis. Penulis juga menyadari sepenuhnya bahwa di
dalam makalah ini terdapat kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh
sebab itu, Penulis berharap adanya kritik, saran dan usulan demi perbaikan
makalah yang telah dibuat di masa yang akan datang, mengingat tidak ada
sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.Semoga makalah
sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang membacanya.Sekiranya
laporan yang telah disusun ini dapat berguna bagi Penulis sendiri maupun orang
yang membacanya. Sebelumnya saya mohon maaf apabila terdapat kesalahan
kata-kata yang kurang berkenan dan kami memohon kritik dan saran yang
membangun demi perbaikan di masa depan.

Palembang,Desember 2020
Penulis

DAFTAR ISI

JUDUL..................................................................................................................................................1
Kata Pengantar...................................................................................................................................2
DAFTAR ISI.........................................................................................................................................3
BAB 1...................................................................................................................................................3
PENDAHULUAN.................................................................................................................................3
1.1. Latar Belakang Masalah.............................................................................................................3
1.2 . Rumusan Masalah......................................................................................................................4
1.3 . Topik Wawancara......................................................................................................................5
1.4 . Waktu dan Tempat Wawancara.................................................................................................5
BAB II...................................................................................................................................................5
Laporan Hasil Survei Dan Wawancara............................................................................................5
2.1. Narasumber.................................................................................................................................6
2.2. Sejarah Pemilik dan Berdirinya Usaha.......................................................................................6
2.3. Modal Awal................................................................................................................................6
2.4. Perkembangan Usaha..................................................................................................................6
2.5. Kendala dan kerugian dalam berwirausaha.................................................................................6
2.6. Transkrip hasil wawancara.........................................................................................................6
2.7. Dokumentasi.............................................................................................................................11
BAB III................................................................................................................................................12
PENUTUP..........................................................................................................................................12
3.1. Kesimpulan...............................................................................................................................12
3.2 Saran..........................................................................................................................................12

BAB 1

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Masalah
Indonesia merupakan negara yang agraris. Mata pencaharian penduduknya
selain bertani dan melaut adalah berdagang. Di Indonesia berdagang
merupakan salah satu mata pencaharian yang paling banyak diminati dan
jumlah pedagang di Indonesia tergolong cukup banyak dan barang
dagangannya pun beranekaragam.

Salah satu kegiatan ekonomi yang paling banyak dilakukan oleh masyarakat
Indonesia adalah berdagang atau melakukan proses transaksi jual beli.
Kegiatan ini bertujuan untuk mendapatkan keuntungan semaksimal mungkin.

Di zaman sekarang, perdagangan banyak dianggap sebagai salah satu bisnis

potensial dan menguntungkan di Indonesia. Banyaknya jenis perdagangan di
Indonesia membuat banyak produk yang mengalami inovasi. Tentunya hal ini
memiliki keuntungan sendiri bagi setiap orang yang melakukan transaksi.

Tetapi, meskipun di Indonesia terdapat banyak sekali pedagang, namun

pedagang yang berhasil/sukses dan mampu melewati masa-masa sulit dalam
berdagang jumlahnya tidak lah banyak. Banyak yang tidak mampu melewati
masa-masa sulit tersebut dan akhirnya bangkrut.
Dalam suatu pemasaran banyak sekali macam-macam aneka ragam makanan
dari kecil hinggayang besar,dari yang murah sampai yang mahal. Untuk
memenuhi kebutuhan sehari hari banyak sekali aktvitas yang dijalani oleh
setiap orang, dengan aktivitas yang semakin padat,membuat banyak
orang membutuhkan asupan makanantambahan yang bermanfaat untuk
kesehatan tubuh.Salah satu makanan yang cukup sederhana tetapi sangat
cocok menjadi konsumsi untuk camilan bersama keluarga,sahabat,dan orang
tersayang sekaligus merupakan makanan yang juga cukup menyenangkan
salah satunya adalah “PEMPEK”.
 keberadaan pempek sebagai salah satu makanan tradisional khas indonesia
memiliki rasa yang enak,nikmat,bergizi,lezat,dan juga mengandung
banyak protein dan vitami yang berasal dari bahan utamanya yaituikan dan
telur. Sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu
usaha kuliner alternatif di indonesia.
4

1.2 . Rumusan Masalah

1.   Mengetahui kunci menjadi seorang pengusaha yang sukses.

2.   Mengetahui lebih dalam tentang kehidupan narasumber.

3.   Memperoleh informasi langsung dari narasumber.

4.   Memenuhi tugas Ujian Tengah Semester Mata Kuliah Kewirausahaan.

1.3 . Topik Wawancara

       Topik kegiatan wawancara ini adalah Usaha Penjualan Pempek

1.4 . Waktu dan Tempat Wawancara

             Kegiatan wawancara ini dilaksanakan pada:

             Hari/tanggal        : 14 Desember 2020

             Pukul                   : 16.00 WIB – selesai

             Tempat                : Jl. Mayor Zen

BAB II

Laporan Hasil Survei Dan Wawancara

2.1. Narasumber
Nama : Holipah dan Joni

Alamat usaha : JL.Mayor Zen

2.2. Sejarah Pemilik dan Berdirinya Usaha

Bu Holipah dulu menjual pempek hanya untuk orang orang terdekatnya yang
memesan, ternyata konsumennya terus bertambah hingga akhirnya pada
tahun 2010 ibu holipah memulai bisnis pempeknya dengan membuka toko
pempek yang bernama “Pempek JONI “ Nama tokonya ini adalah nama suami
bu Holipah

2.3. Modal Awal

Pertama kali membuka toko pempeknya,bu Holipah mengeluarkan modal
sebesar tujuh juta rupiah.

2.4. Perkembangan Usaha

Sampai saat ini mereka mendapatkan pendapatan kotor perbulannya sebesar
lima juta.Tanpa adanya karyawan

2.5. Kendala dan kerugian dalam berwirausaha

Menurut bu Holipah ia seringkali mengalami rugi,tetapi ia selalu bisa
menutupinya hingga sampai sekarang toko pempeknya tetap berdiri.

2.6. Transkrip hasil wawancara

A : Riska

B : Narasumber

6
A : Assalamualaikum warahmatullah wabarakatuh

B : Waalaikumsalam warahmatullah wabarakatuh

A : Saya Riska Amelia , mahasiswa prodi akuntansi Universitas Bina Darma,
bolehkah saya mewawancarai ibu dan bapak selaku pengusaha dari pempek.
Apakah saya diijinkan untuk mewawancarai ibu dan bapak?

B : Ya tentu saja boleh. Silakan.

A : Siapakah nama ibu dan bapak?

B : Nama saya adalah Joni dan ini adalah istri saya bernama Holipah.

A : Kapankah Ibu dan Bapak memulai usaha pembuatan pempek ini?

B : kami membuka usaha pempek mulai tahun 2010

A : Bisakah di ceritakan awal mula ibu dan bapak menjadi pengusaha dari pempek
tersebut?

B : kami mulai dari pengalaman pribadi, sehingga kami memiliki pikiran untuk bisa
mendirikan usaha dari pempek tersebut.

A : Mengapa ibu dan bapak lebih memilih usaha pempek tersebut?

B : sebab, keahlian yang kami miliki hanyalah dari usaha pempek dan melihat
banyaknya konsumen yang noteband nya pempek adalah makanan khas
Palembang dan sudah seperti makanan pokok bagi masyarakat disini, ibarat kalau
bahasa palembangnya “ Pagi pagi la ngirup cuko,ado yang kurang aman belom
makan pempek “

A : Apakah ibu dan bapak pernah mengalami kegagalan di dalam usaha pempek
tersebut?
B : Alhamdulillah, walaupun sering rugi, kami tetap bertahan

A : Kalau boleh tahu, Apa sajakah bahan-bahan yang diperlukan di dalam

pembuatan pempek tersebut?

B : telur, bawang putih, penyedap rasa, garam, tepung tapioka Dan tepung sayur.

A : Di dalam pembuatan pempek, Berapakah waktu yang diperlukan?

B : sekitar 30 menit

A : kalau boleh tahu, Bagaimanakah langkah-langkah atau tahapan di dalam

pembuatan pempek?

B : langkah yang pertama, kita tuangkan terlebih dahulu tepung terigu pada wadah,
kemudian tambahkan dengan air panas serta aduk sampai dengan merata.
Selanjutnya, diamkanlah adonan tersebut, lalu aduk kembali secara merata.
Selanjutnya, masukkanlah tepung tapioka serta seluruh bahan yang lainnya pada
wadah yang sudah berisi adonan tadi, kemudian aduklah kembali dengan perlahan
sampai dengan seluruh bahan bisa tercampur dengan rata.Selanjutnya, setelah
seluruh bahan bisa tercampur dengan rata, barulah dibentuk bulatan-bulatan
pempek yang berikutnya bisa ditambahkan dengan kuning telur. Berikutnya,
masukkanlah bulatan tersebut ke dalam panci yang sudah terisi dengan air, lalu
Panaskan. Setelah bulatan-bulatan tadi mengembang, maka hal tersebut berarti
bahwa sudah matang dan harus diangkat. Berikutnya, Apabila ada yang membeli
pempek, maka barulah pempek yang masih mentah tersebut digoreng, kemudian
disajikan untuk pelanggan.

A : Pempek tersebut kan ada kuahnya, bahan-bahan apa sajakah yang diperlukan di
dalam membuat kuah pempek?

B :Bahan untuk membuat kuah pempek adalah bawang putih, asam, gula merah,
dan cabai.
A : Untung berapakah Bapak dan Ibu yang bisa diperoleh di setiap bulannya?

B : Setiap bulan, kami bisa memperoleh keuntungan sekitar 1 juta rupiah.

A : Berapakah jumlah modal ibu dan bapak di dalam usaha penjualan pempek
tersebut?

B : Modal yang kami perlukan hanyalah sekitar Rp. 250.000

A : Dari Jam berapakah Ibu dan Bapak mulai berjualan pempek?

B : kami mulai berjualan dari jam 09.00 sampai dengan jam 20.00

A : Apakah ibu dan bapak telah memiliki karyawan untuk membantu pekerjaan?

B : Sampai dengan saat ini kami belum memiliki karyawan karena kami sekeluarga
andil dalam bisnis ini,putri saya yang terkadang membantu.

A : Apakah nama atau merek usaha pempek Milik ibu dan bapak?

B : Namanya adalah Pempek Joni

A : Apakah langkah ibu dan bapak untuk bisa bertahan di dalam usaha pempek
tersebut?

B : Kami mempertahankan usaha ini dengan langkah selalu menjaga kualitas dari
sisi rasa supaya pelanggan tetap setia

A : Apakah terdapat bagian yang sangat sulit di dalam pembuatan pempek tersebut?

B : Iya, ada. Adapun bagian yang paling sulit di dalam pembuatan pempek yaitu
pada proses mengaduk adonan
A : Kenapa proses pengadukan adonan adalah bagian yang paling sulit?

B : Sebab, ketika mengaduk adonan membutuhkan tenaga yang sangat kuat supaya
seluruh adonan bisa tercampur dengan bahan yang lainnya secara merata

A : Kenapa ibu dan bapak memilih lokasi ini ?

B : Karena, rumah kami yang dipinggir jalan yang stategis untuk usaha.

A : Harapan Apa sajakah dari ibu dan bapak terhadap usaha pempek tersebut?

B : Harapan kami tentunya agar usaha pempek ini bisa berjalan lebih lancar serta
lebih maju lagi, Sehingga nantinya bisa memiliki pelanggan lebih banyak yang dapat
menikmati pempek kami.

A : Baik, Terima kasih ibu dan bapak atas waktunya yang sudah mengijinkan kami
untuk mewawancarai usaha pempek.Mohon maaf kalau dalam bertanya kami kurang
sopan. Semoga bapak dan keluarga selalu diberikan kesehatan dan usahanya lancar

B : iya sama-sama

A : Kami mohon pamit, Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

B : Silahkan, Waalaikumsalam Warahmatullahi Wabarakatuh.

10
2.7. Dokumentasi

11
 BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan
Dengan keadaan perekonomian di Indonesia sekarang ini, tentunya diperlukan
keterampilan – keterampilan bagi setiap masyarakat agar tidak tertinggal.
Terutama keterampilan dalam bidang kewirausahaan, karena saat ini sangat
dibutuhkan oleh lapangan pekerjaan.

Salah satunya adalah warung pempek Bapak Joni yang sudah bergelut dalam
bidang ini, dan tak perlu ditanya, dengan pengalaman – pengalaman yang
sudah dihadapi sejak berdirinya warung  tersebut hingga sekarang, beliau
sudah ahli dalam bidang ini. Walaupun masih ditemukan kendala – kendala
dalam setiap prosesnya, namun dengan keahliannya beliau bisamengatasinya
dengan sigap.

3.2 Saran
Menurut penulis, industri pempek yang didirikan sejak tahun 2010 ini cukup
lancar usahanya. Kendala-kendala yang dialami perlu untuk di siapkan solusi
nya agar usaha ini bisa berjalan lancar. Dan melihat perkembangan usaha
pempek pak Joni yang sudah berdiri sejak lama ini, saya rasa pak Joni mungkin
bisa membuka cabang.

12