MANAJEMEN RISIKO PADA BUDIDAYA TANAMAN

KRISAN (Chrysanthemum) DI KUSNAN FARM DESA

TUTUR KABUPATEN PASURUAN JAWA TIMUR

KULIAH KERJA PROFESI

OLEH :
RAFLI SEPTIAN DWI
NPM : 18024010030

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”
JAWA TIMUR
SURABAYA
2020
 LEMBAR PENGESAHAN
KULIAH KERJA PROFESI

MANAJEMEN RISIKO PADA BUDIDAYA TANAMAN KRISAN

(Chrysanthemum) DI KUSNAN FARM DESA TUTUR KABUPATEN
PASURUAN JAWA TIMUR

Diajukan Oleh :
RAFLI SEPTIAN DWI
NPM : 18024010030

Telah Diuji dan Diterima

Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
Pada Tanggal : 04 Desember 2020

Dosen Pembimbing

Ir. Sri Widayanti, MP

NIP. 19620106 199003 2001

Mengetahui,
Koordinator Program Studi Agribisnis

Ir. Sri Widayanti, MP

NIP. 19620106 199003 2001

i
 KATA PENGANTAR

Alhamdullilah, Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
karena dengan rahmat, karunia, serta taufik dan hidayah-Nya saya dapat
menyelesaikan penulisan Laporan Kuliah Kerja profesi di Kusnan Farm Desa Tutur
Kabupaten Pasuruan Jawa Timur ini dengan baik meskipun masih terdapat
kekurangan didalamnya.

Penyusunan Laporan Kuliah Kerja Profesi yang berjudul “MANAJEMEN

RISIKO PADA BUDIDAYA TANAMAN KRISAN (Chrysanthemum) DI KUSNAN FARM
DESA TUTUR KABUPATEN PASURUAN JAWA TIMUR” ini dimaksudkan guna
memenuhi salah satu persyaratan dalam melaksanakan kuliah kerja profesi di Desa
Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur. Kegiatan magang ini merupakan kewajiban
bagi setiap program studi Agribisnis, Universitas Pembangunan Nasional “Veteran”
Jawa Timur dalam menyelesaikan program sarjana strata satu.

Kuliah Kerja Profesi yang dilakukan ini bertujuan untuk memberikan

pengalaman bagi para mahasiswa bagaimana proses pemecahan masalah yang
dihadapi, dan bermanfaat untuk membentuk kepribadian mahasiswa sebagai kader
pembangunan di bidang pertanian dengan wawasan berfikir yang semakin luas.

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan ini segala keberhasilan dan

kesuksesan tidak lepas dari bantuan Sang Maha Kuasa dan juga tidak lepas dari
bantuan berbagai pihak. Penulis mengucapkan terimakasih kepada Ir. Sri Widayanti,
MP. selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan pengarahan,
motivasi, masukan dan meluangkan waktu serta tenaga dengan penuh kesabaran dan
keikhlasan untuk memimbing penulis. Penulis juga menyampaikan terimakasih
kepada :

1. Dr. Ir. Nora Agustien K, MP. Selaku Dekan Fakultas Pertanian Universtas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.
2. Ir. Sri Widayanti, MP. selaku Koordinator Program Studi Agribisnis S-1,
Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.

ii
3. Segenap Dosen pengajar Fakultas Pertanian Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jawa Timur atas ilmu yang telah diberikan selama penulis
menjalani perkuliahan di Jurusan Agribisnis.
4. Bapak Ahmad Kusnan selaku Owner & Ketua Kelompok Tani “Kusnan Farm”
di Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.
5. Segenap anggota kelompok tani di “Kusan Farm” yang telah membimbing
kegiatan magang saya dari awal hingga akhir pertemuan.
6. Bapak Winarso dan Ibu Ida Irawati serta keluarga yang telah mengizinkan saya
menginap di Home Stay Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.
7. Orang tua saya yang telah memberikan izin, dukungan berupa doa, semangat
dan kasih sayangnya yang tak terhingga.

Surabaya, 15 Agustus 2020

Penulis

iii
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................................... ii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN .............................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang .......................................................................................... 1

1.2 Tujuan Kuliah Kerja Profesi ....................................................................... 4

1.3 Manfaat Kuliah Kerja Profesi ..................................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 6

2.1 Konsep dan Teori Dasar............................................................................ 6

2.1.1 Pengertian Manajemen.................................................................... 6

2.1.2 Fungsi Manajemen .......................................................................... 7

2.1.3 Pengertian Risiko .......................................................................... 10

2.1.4 Pengertian Manajemen Risiko ....................................................... 10

2.1.5 Fungsi Manajemen Risiko ............................................................. 11

2.2 Komoditas Tanaman Krisan .................................................................... 12

2.2.1 Botani Tanaman Krisan ................................................................. 12

2.2.2 Ekologi Tanaman Krisan................................................................ 13

2.2.3 Manfaat Tanaman Krisan .............................................................. 14

2.3 Alur Proses Produksi ............................................................................... 17

2.3.1 Pra Tanam..................................................................................... 17

2.3.2 Penanaman ................................................................................... 17

iv
 2.3.3 Pemeliharaan ................................................................................ 19

2.3.4 Panen dan Pasca Panen ............................................................... 20

III. METODE PELAKSANAAN KULIAH KERJA PROFESI............................... 21

3.1 Penentuan Lokasi dan Waktu Pelaksanaan ............................................ 21

3.2 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................... 21

3.2.1 Pengumpulan Data Primer ............................................................ 21

3.2.2 Pengumpulan Data Sekunder ........................................................ 22

3.3 Penyajian Data ........................................................................................ 22

IV. GAMBARAN UMUM KELOMPOK TANI ..................................................... 23

4.1 Keaadan Kelompok Tani “Kusnan Farm”................................................. 23

4.1.1 Sejarah “Kusnan Farm” ................................................................. 23

4.1.2 Visi dan Misi “Kusnan Farm” .......................................................... 24

4.1.3 Lokasi ”Kusnan Farm” ................................................................... 24

4.2 Struktur Organisasi Kelompok Tani “Kusnan Farm”................................. 24

4.3 Profil Kelompok Tani “Kusnan Farm” ....................................................... 25

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................ 26

5.1 Job Description Di Kelompok Tani “Kusnan Farm” .................................. 26

5.1.1 Ketua Kelompok Tani “Kusnan Farm” ............................................ 26

5.1.2 Bendahara Kelompok Tani “Kusnan Farm” .................................... 26

5.1.3 Sekretaris Kelompok Tani “Kusnan Farm” ..................................... 27

5.1.4 Petani Kelompok Tani “Kusnan Farm” ........................................... 27

5.2 Alur Proses Produksi Tanaman Krisan .................................................... 28

5.2.1 Pra Tanam..................................................................................... 28

5.2.2 Penanaman ................................................................................... 34

5.2.3 Pemeliharaan ................................................................................ 37

5.2.4 Panen dan Pasca Panen ............................................................... 39

5.3 Identifikasi Kendala-kendala Dalam Kegiatan Usahatani Tanaman

Bunga Potong Krisan .............................................................................. 43

v
 5.3.1 Permodalan ................................................................................... 43

5.3.2 Kelangkaan Sarana Produksi (Saprodi) ......................................... 43

5.3.3 Fenomena Perubahan Cuaca ........................................................ 44

5.3.4 Ledakan Hama Penyakit................................................................ 44

5.4 Manajemen Risiko Pada Kegiatan Usahatani Tanaman Krisan ............... 46

5.4.1 Risiko Pra Tanam .......................................................................... 47

5.4.2 Risiko Penanaman ........................................................................ 49

5.4.3 Risiko Pemeliharaan ...................................................................... 53

5.4.4 Risiko Panen dan Pasca Panen .................................................... 55

5.5 Strategi Dalam Mengatasi Kendala-kendala Kegiatan Usahatani

Tanaman Bunga Potong Krisan............................................................... 56

VI. PENUTUP .................................................................................................... 61

6.1 Kesimpulan ............................................................................................. 61

6.2 Saran ...................................................................................................... 63

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 64

LAMPIRAN........................................................................................................ 67

vi
 DAFTAR TABEL

Nomor Keterangan Halaman

5.1 Sarana Produksi Bunga Potong Krisan .................................................. 35

5.2 Penjualan Bunga Potong Krisan ............................................................ 44

5.3 Kurva Penjualan Bunga Potong Krisan .................................................. 47

5.4 Ketersediaan Jumlah Bibit Per 4 Bulan .................................................. 48

5.5 Rekapitulasi Penjualan Bunga Potong Krisan Sebelum Pandemi

dan Saat Pandemi COVID-19 Tahun 2020 ............................................ 59

5.6 Kurva Penurunan Harga Penjualan Bunga Potong Krisan

Sebelum Pandemi dan Saat Pandemi COVID-19 Tahun 2020.............. 59

vii
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Keterangan Halaman

4.1 Struktur Organisasi Kusnan Farm .......................................................... 24

4.2 Greenhouse Pembibitan ........................................................................ 25

4.3 Greenhouse Produksi ............................................................................ 25

5.1 Bibit Tanaman Krisan Jenis Standart ..................................................... 28

5.2 Bibit Tanaman Krisan Jenis Ester .......................................................... 28

5.3 Pupuk Kandang ...................................................................................... 29

5.4 Pupuk Kompos....................................................................................... 29

5.5 Pupuk Hayati (MyooGrow) ..................................................................... 29

5.6 Pupuk Hayati (M4) ................................................................................. 29

5.7 Greenhouse Pembibitan ........................................................................ 30

5.8 Greenhouse Produksi ............................................................................ 30

5.9 Pestisida Organik Rhizattun ................................................................... 30

5.10 Fungsida ................................................................................................ 31

5.11 Herbisida................................................................................................ 31

5.12 Sprayer .................................................................................................. 31

5.13 Cangkul ................................................................................................. 31

5.14 Selang Air .............................................................................................. 32

5.15 Lampu Pijar............................................................................................ 32

5.16 Kain Hitam ............................................................................................. 32

5.17 Pompa Air Jet Pump .............................................................................. 32

5.18 Kompressor ........................................................................................... 33

5.19 Greenhouse Pembibitan Proses Penanaman Stek Daun ....................... 34

5.20 Proses Pemindahan Bibit Muda Untuk Ditanam Ke Greenhouse ........... 34

5.21 Pembersihan Lahan ............................................................................... 35

viii
5.22 Pengolahan Tanah................................................................................. 35

5.23 Penggaruan Tanah ................................................................................ 36

5.24 Pemberian Pupuk Dasar ........................................................................ 36

5.25 Pemasangan Jaring Untuk Tahapan Penanaman .................................. 36

5.26 Penanaman Bibit Krisan Jenis Ester ...................................................... 37

5.27 Penanaman Bibit Krisan Jenis Standart ................................................. 37

5.28 Penyiraman............................................................................................ 38

5.29 Disbudding ............................................................................................. 38

5.30 Penyemprotan Pestisida ........................................................................ 39

5.31 Proses Panen ........................................................................................ 40

5.32 Bunga Potong Krisan Jenis Ester ........................................................... 40

5.33 Bunga Potong Krisan Jenis Standart...................................................... 40

5.34 Proses Grading Bunga Potong Krisan.................................................... 40

5.35 Pengemasan Bunga Potong Krisan Jenis Standart ................................ 41

5.36 Pengemasan Bunga Potong Krisan Jenis Ester ..................................... 41

5.37 Proses Penyimpanan Bunga Potong Krisan........................................... 41

5.38 Proses Penjualan Bunga Potong Krisan ................................................ 42

5.39 Pesanan Bunga Potong Krisan .............................................................. 42

5.40 Hama Kutu Kebul Yang Menyerang Pucuk Daun Tanaman Krisan ........ 44

5.41 Pengemasan Bibit Krisan ....................................................................... 48

5.42 Pembibitan Krisan .................................................................................. 48

5.43 Pengkuran Sadar Tanah Dengan Menggunakan pH Meter .................... 50

5.44 Pemberian dan Pemerataan Pupuk ....................................................... 51

5.45 Kondisi Ventilasi di Greenhouse Produksi .............................................. 51

5.46 Tenaga Kerja di Greenhouse Produksi .................................................. 52

5.47 Kondisi Greenhouse Produksi ................................................................ 53

5.48 Hama Thrips Pada Pucuk Daun dan Bakal Bunga Krisan ...................... 54

ix
5.49 Penyimpanan Bunga Krisan ................................................................... 55

5.50 Pengiriman Pesanan Bunga Potong Krisan ........................................... 56

5.51 Greenhouse Jenis Bambu...................................................................... 57

5.52 Persiapan Pemberian Pestisida ............................................................. 58

x
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Keterangan Halaman

Lampiran 1 - Surat Pengantar Kuliah Kerja Profesi ............................................ 67

Lampiran 2 - Surat Kesehatan Sebagai Pengantar Kuliah Kerja Profesi ............ 68

Lampiran 3 - Surat Keterangan Bebas COVID-19.............................................. 69

Lampiran 4 - Kartu Monitoring Kuliah Kerja Profesi Lembar 1 ............................ 70

Lampiran 5 - Kartu Monitoring Kuliah Kerja Profesi Lembar 2 ............................ 71

Lampiran 6 - Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Kuliah Kerja Profesi........ 72

Lampiran 7 - Kartu Bimbingan KKP .................................................................. 73

Lampiran 8 – Sertifikat Kepada Penulis Dari Kusnan Farm................................ 74

Lampiran 9 - Souvenir Plakat Untuk Pembimbing Lapang ................................. 74

Lampiran 10 - Pemberian Souvenir Plakat Kepada Pembimbing Lapang .......... 75

Lampiran 11 - Souvenir Pigora Untuk Penulis .................................................... 75

Lampiran 12 - Pemberian Souvenir Pigora Kepada Penulis ............................... 75

Lampiran 13 - Pemberian Oleh-oleh Bunga Potong Krisan ................................ 76

xi
 I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang memiliki kekayaan alam dan kondisi agroklimat

yang begitu beragam dan didukung dengan kondisi dimana Indonesia merupakan

negara agraris yang mengusahakan sektor pertanian baik itu tanaman pangan,

hortikultura, perkebunan, kehutanan, peternakan hingga perikanan. Namun dalam

praktek nyata, pemanfaatan dari potensi alam tersebut tidak dapat dilakukan secara

sembarangan karena ditakutkan akan dimanfaatkan dan dieksploitasi secara tidak

bertanggung jawab oleh pihak-pihak tertentu. Di Indonesia banyak sekali daerah-

daerah yang memiliki berbagai potensi alam khususnya di sektor pertanian untuk

dijadikan wisata berbasis alam atau biasa disebut agrowisata. Namun begitu, untuk

dapat mendirikan sebuah agrowisata tentu mensyaratkan berbagai banyak hal yang

perlu dipersiapkan, mulai dari persiapan dan tinjauan dari sisi fisik, ekonomi, sosial,

budaya dan lingkungan dari suatu potensi alam yang nantinya akan dikelola untuk

nantinya akan dijadikan sebuah agrowisata. (Muhammad Arfani Fadil, dkk., 2020).

Adanya agrowisata mampu mendorong terciptanya pemberdayaan dan

perubahan sosial dalam masyarakat. Agrowisata dapat meningkatkan potensi

berkembangnya masyarakat (enabling), memperkuat potensi masyarakat

(empowering) serta dapat meningkatkan produktivitas, memperbaiki kualitas hidup

dan memperkuat kemandirian masyarakat (Bimbi et al., 2017).

Capaian kinerja kegiatan litbang tanaman tahun berjalan (tahun 2018)

menunjukkan kategori keberhasilan di atas atau sama dengan 100% (sangat

berhasil), yaitu pendaftaran 16 VUB dari target 22 VUB atau 169,23%; 25 Asesi SDG

baru dari target 25 Asesi atau 100,00%; 509.201 stek benih sumber krisan dari target

1
 2

500.000 stek atau 101,84%; 10.572 planlet benih sumber anggrek dan tanaman hias

lainnya dari target 10.000 planlet atau 105,72%; 2 teknologi produksi tanaman hias

dari target 2 teknologi atau 100,00%; dan kegiatan diseminasi menghasilkan 1

teknologi pengembangan tanaman hias dari 1 teknologi atau 100,00%. (Balai

Penelitian Tanaman Hias, 2018).

Krisan atau Chrysanthenum merupakan salah satu jenis tanaman hias yang

telah lama dikenal dan banyak disukai masyarakat serta mempunyai nilai ekonomi

yang tinggi. Bunga krisan juga memiliki kesegaran yang relatif lama dan mudah

dirangkai. Krisan merupakan salah satu jenis bunga potong penting. Pada

perdagangan tanaman hias dunia, bunga krisan merupakan salah satu bunga yang

banyak diminati oleh beberapa negara Asia seperti Jepang, Singapura dan Hongkong,

serta Eropa seperti Jerman, Perancis dan Inggris.

Krisan merupakan tanaman bunga potong dengan luas panen paling besar

pada tahun 2018, yaitu sebesar 1.110,52 hektar. Urutan kedua adalah tanaman

mawar dengan luas panen 411,10 hektar dan urutan ketiga adalah tanaman sedap

malam dengan luas panen 309,67 hektar. Sebagian besar tanaman bunga potong

mengalami peningkatan luas panen pada tahun 2018 dibandingkan dengan tahun

2017. Peningkatan terbesar terjadi pada bunga mawar, yaitu sebesar 10,41 persen

dari 372,33 hektar menjadi 411,10 hektar (BPS, 2019).

Pada tahun 2018, produksi semua tanaman dalam kelompok bunga potong

mengalami peningkatan. Peningkatan tertinggi dialami oleh mawar dengan

peningkatan sebesar 17,61 juta tangkai (9,55 persen) diikuti oleh herbras, krisan,

anggrek, sedap malam, anturium bunga, gladiol, pisang-pisangan, dan anyelir. Tiga

jenis tanaman hias bunga potong yang mempunyai produksi terbesar pada tahun

2018 adalah krisan dengan produksi 488,18 juta tangkai, diikuti mawar dengan
 3

produksi 202,06 juta tangkai, dan sedap malam dengan produksi 116,91 juta tangkai

(BPS, 2019).

Provinsi sentra tanaman hias pada tahun 2018 adalah Jawa Timur, Jawa

Barat, Banten, Jawa Tengah, Sumatera Utara, dan Bali. Produksi tertinggi krisan dan

anggrek ada di Jawa Barat, sedangkan produksi tertinggi mawar dan sedap malam

ada di Jawa Timur. Tanaman hias yang paling banyak diekspor adalah krisan, mawar,

dan anggrek. Pada tahun 2018, volume ekspor krisan naik dari 49,52 ton menjadi

59,11 ton dan nilai FOB naik dari 699.176 US$ menjadi 817.208 US$. Negara

pengimpor krisan dari Indonesia tahun 2018 hanya Jepang (BPS, 2019).

Pada alur produksi tanaman bunga potong krisan memiliki rangkaian kegiatan,

Mulai dari kegiatan off farm hingga pemasaran ke tangan pembeli. Oleh karena itu,

perlu adanya manajemen risiko yang baik sehingga proses produksi bunga potong

krisan bisa menghasilkan kualitas yang baik dan kuantitas yang tinggi setiap kali

memasuki masa panen. Adanya potensi risiko dalam alur produksi tanaman bunga

potong krisan maka perlu adanya manajemen risiko untuk meminimalisir risiko yang

terjadi selama proses produksi tanaman bunga potong krisan. Dengan latar belakang

tersebut penulis menyusun Kuliah Kerja Profesi (KKP) dengan judul “MANAJEMEN

RISIKO PADA BUDIDAYA TANAMAN KRISAN (Chrysanthemum) DI KUSNAN

FARM DESA TUTUR KABUPATEN PASURUAN JAWA TIMUR”. Harapannya

dengan penulisan ilmiah ini bisa memberikan masukan kepada petani bunga potong

krisan dalam pelaksanaan usahataninya serta memberikan referensi bagi pembaca

dalam memperoleh informasi yang berkaitan dengan manajemen risiko pada

budidaya tanaman bunga potong krisan.

 4

1.2 Tujuan Kuliah Kerja Profesi (KKP)

Tujuan dilaksanakan Kuliah Kerja Profesi (KKP) adalah :

1. Mengidentifikasi kendala-kendala dalam kegiatan usahatani tanaman bunga

potong krisan di Kusnan Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.

2. Mengetahui bagaimana petani dalam menerapkan sistem manajemen risiko

pada kegiatan usahatani tanaman bunga potong krisan yang berada di Kusnan

Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.

3. Menyusun strategi dalam mengatasi kendala-kendala dalam kegiatan

usahatani tanaman bunga potong krisan di Kusnan Farm Desa Tutur

Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.

1.3 Manfaat

Manfaat dari dilaksanakan kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) antara lain :

A. Manfaat Bagi Mahasiswa

1. Mahasiswa dapat menyajikan hasil observasi, pengalaman dan data yang

diperoleh selama Kuliah Kerja Profesi (KKP) ke dalam Laporan Kuliah Kerja

Profesi.

2. Mahasiswa dapat memperluas wawasan pengetahuan dalam bidang

Agribisnis yaitu khususnya pada bidang manajemen risiko usahatani terutama

komoditas tanaman krisan.

3. Mahasiswa dapat mengembangkan dan mengaplikasikan pengalaman pada

saat Kuliah Kerja Profesi untuk dijadikan sebagai bahan pertimbangan Skripsi

atau tugas akhir.

4. Mahasiswa dapat mengenalkan dan membiasakan diri terhadap suasana kerja

sebenarnya sehingga dapat membangun etos kerja yang baik, serta sebagai

upaya untuk memperluas cakrawala wawasan kerja.

 5

B. Manfaat Bagi Petani

1. Kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini sebagai masukan untuk petani terkait

masalah dalam hal manajemen risiko budidaya tanaman krisan di Kusnan

Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur.

2. Kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini sebagai bentuk sarana pembelajaran

mahasiswa yang sedang mengambil program magang ataupun penelitian.

C. Manfaat Bagi Perguruan Tinggi

1. Memberikan peluang untuk membuka jalur kerjasama antara perguruan tinggi

dan Kusnan Farm.

2. Memberikan referensi mengenai manajemen risiko pada budidaya tanaman

krisan untuk civitas akademika yang memerlukan.

 II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep dan Teori Dasar

2.1.1 Pengertian Manajemen

Manajemen adalah inti dari administrasi dikarenakan manajemen merupakan

alat pelaksana administrasi dan memiliki peran atau kemampuan sebagai alat untuk

mencapai hasil melalui aktivitas orang lain (Feriyanto dan Endang Shyta Triana,

2015). Teori tersebut mempertegas pendapat Follet (2007) yang mendefiniskan

manajemen sebagai sebuah seni untuk mengatur dan melakukan pekerjaan melalui

orang lain.

Manajemen (Management) mengandung tiga pengertian, yaitu:

(1) Manajemen sebagai suatu proses,

(2) Sebagai kolektivitas orang-orang yang melakukan aktivitas manajemen, dan

(3) Sebagai suatu seni dan sebagai suatu ilmu.

Risiko merupakan suatu keadaan yang tidak pasti yang dihadapi seseorang

atau perusahaan yang dapat memberikan dampak merugikan. Risiko selalu dikaitkan

dengan ketidakpastian, namun risiko tidak selalu sama dengan ketidakpastian

(Kountur, 2004). Perbedaan antara risiko dan ketidakpastian menurut Spekman

(2004) dalam Sherlywati (2016) adalah risiko diartikan sebagai probabilitas kerugian

dari suatu kejadian, sedangkan ketidakpastian dinyatakan sebagai gangguan

eksogen (exogenous disturbance).

Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), risiko adalah akibat yang

kurang menyenangkan (merugikan,membahayakan) dari suatu perbuatan atau

tindakan. Risiko selalu dihubungkan dengan kemungkinan terjadinya sesuatu yang

merugikan yang tidak diduga/ tidak diinginkan (Djojosoedarso, 2003). Risiko diartikan

6
 7

sebagai probabilitas suatu kejadian yang mengakibatkan kerugian ketika kejadian

tersebut terjadi selama periode tertentu (Sherlywati, 2016). Sementara itu, Hillson

(2001) dalam Rizqiah (2017) mengemukakan bahwa risiko memiliki makna ganda

yaitu risiko dengan efek positif yang disebut sebagai kesempatan atau opportunity,

dan risiko yang membawa efek negatif yang biasa disebut ancaman atau threat.

Hediningrum (2015) mengemukakan bahwa kedua makna ini tidak sepenuhnya diakui

oleh masyarakat luas, karena saat ini risiko pada umumnya dipandang sebagai

sesuatu yang negatif, seperti kehilangan, bahaya dan kerugian yang diderita akibat

suatu kejadian yang terjadi pada waktu tertentu (Rizqiah, 2017).

Berdasarkan beberapa definisi di atas penulis menyimpulkan bahwa risiko

adalah probabilitas suatu kejadian yang tidak diinginkan pada seseorang atau

organisasi yang dapat mengakibatkan kerugian ketika kejadian tersebut terjadi.

2.1.2 Fungsi Manajemen

Fungsi manajemen pada umumnya dibagi menjadi beberapa fungsi

manajemen yang merencanakan, mengkoordinasikan, mengarahkan, mengawasi

dan mengendalikan kegiatan dalam rangka usaha untuk mencapai tujuan yang

diinginkan secara efektif dan efesien (Amirullah, 2015)

1. Perencanaan

Perencanaan dapat diartikan sebagai suatu proses untuk menetukan tujuan

serta sasaran yang ingin dicapai dan mengambil langkah-langkah strategis guna

mencapai tujuan tersebut. Melalui perencanaan seorang manajer akan dapat

mengetahui apa saja yang harus dilakukan dan bagaimana cara untuk

melakukannya. Menentukan tingkat penjualan pada periode yang akan datang,

beberapa tingkt kebutuhan tenaga kerja, beberapa modal yang yang dibutuhkan dan

bagaimana cara memperolehnya, seberapa tingkat persediaan yang harus ada di

 8

gudang serta keputusan apakah perlu dilakukan suatu ekspansi merupakan bagian

dari kegiatan perencanaan. Kegiatan utama dalam Fungsi Perencanaan adalah

sebagai berikut :

a. Menetapkan tujuan dan target bisnis

b. Merumuskan stategi untuk mencapai mencapai tujuan dan target bisnis tersebut

c. Menentukan sumber-sumber daya yang diperoleh

d. Menetapkan standar/indikator keberhasilan dalam pencapaian tujuan dan target

bisnis

2. Pengorganisasian

Pengoganisasian merupakan proses pemberian perintah, sumber daya serta

pengaturan kegiatan secara terkoordinir kepada setiap individu dan kelompok untuk

menerapkan rencana, kegiatan-kegiatan yang terlibat dalam pengorganisasian

mencakup tiga kegiatan yaitu:

(1) membagi komponen-komponen yang dibutuhkan untuk mencapai tujuan dan

sasaran dalam kelompok-kelompok.

(2) membagi tugas kepada manajer dan bawahan untuk mengadakan pegelompokan

atau unit-unit organisasi.

Kegiatan utana lainnya dalam fungsi pengorganisasian adalah sebagai

berikut:

a. Mengalokasikan sumber daya, merumuskan dan menetapkan tugas, dan

menetapkan prosedur yang diperlukan.

b. Menetapkan stuktur organisasi yang membujukkan adanya garis kewenangan

sumber daya dan tanggung jawab

c. Kegiatan perekrutan, penyeleksian, pelatihan dan pengembangan sumber daya

manusia tenaga kerja

 9

d. Kegiatan penempatan sumber daya manusia pada posisi yang paling tepat

3. Pengarahan

Pengarahan adalah proses untuk menumbuhkan semagat (motivation) pada

karyawan agar dapat bekerja keras dan giat serta membimbing mereka dalam

melaksanakan rencana untuk mencapai tujuan yang efektif dan efesien. Melaui

pengarahan, seorang manajer menciptakan komitmen, mendorong usaha-usaha

yang mendukung tercapainya tujuan. Ketika gairah kerja karyawan menurun seorang

manajer segera mempertimbangkan alternatif untuk mendorong kembali semangat

kerja mereka dengan memahami faktor penyebab menurunnya gairah kerja.

Kegiatan dalam Fungsi Pengarahan dan Implementasi adalah sebagai berikut:

a. Mengimplementasikan proses kepemimpinan, pembimbingan, dan pemberian

motivasi kepada tenaga kerja agar dapat bekerj secara efektif dan efesien dalam

pencapaian tujuan

b. Memberikan tugas dan penjelasan rutin mengenai pekerjaan

c. Menjelaskan kebijakan yang ditetapkan

4. Pengendalian

Bagian akhir dari proses manajemen adalah pengendalian (controlling).

Pengendalian dimaksudkan untuk melihat apakah kegiatan organisasi sudah sesuai

dengan rencana sebelumnya.

Fungsi pengendalian mencangkup empat kegiatan;

(1) mementukan standar presentasi,

(2) mengukur pretasi yang telah dicapai selama ini,

(3) membandingkan prestasi yang telah dicapai dengan standar prestasi yang telah

ditetapkan.
 10

Kegiatan utama keberhasilan dalam Fungsi Pengawasan dan Pengendalian

adalah sebagai berikut :

1. Mengevaluasi keberhasilan dalam pencapaian tujuan dan target bisnis sesuai

dengan indikator yang telah ditetapkan

2. Mengambil langkah klarifikasi dan koreksi atas penyimoangan yang mungkin

ditemukan

3. Melakukan berbagai alternatif solusi atas berbagai yang terkait dengan

pencapaian

2.1.3 Pengertian Risiko

Ada berbagai macam definisi mengenai risiko. Norken (2015) mengemukakan

risiko sebagai faktor yang memberikan pengaruh buruk dan harus ditangani untuk

tercapainya penyelesaian pekerjaan yang dibatasi oleh waktu, biaya dan kualitas.

Risiko juga dapat diartikan sebagai kerugian akibat dari munculnya suatu kejadian

yang tidak diharapkan. Kejadian yang tidak diharapkan ini bisa muncul dari berbagai

sumber (Sunaryo,2007).

Risiko adalah variasi hal yang mungkin terjadi secara alami atau kemungkinan

terjadinya peristiwa di luar hal yang diharapkan yang mengancam keuntungan properti

dan keuntungan finansial akibat bahaya yang terjadi (Labombang, 2011).

2.1.4 Pengertian Manajemen Risiko

Manajemen risiko merupakan sebuah rangkaian kegiatan yang berhubungan

dengan risiko. Dimana di dalamnya terdapat perencanaan (planning), identifikasi

(identification), penilaian (assessment), analisa (analysis), penanganan (handling),

dan pemantauan (monitoring), terhadap risiko (Marques, 2013).

Manajemen risiko harus dilakukan sejak awal dengan didukung informasi

tersebut. Sehingga kondisi usaha yang sesungguhnya dapat menjadi jelas sebelum
 11

terlambat dan dapat terhindar dari kegagalan yang lebih besar. Melalui manajemen

risiko akan dilakukan metode yang tepat untuk menghindari atau mengurangi

besarnya kerugian yang diderita akibat risiko. Manajemen risiko yang baik dapat

menghindari semaksimal mungkin biaya–biaya yang terpaksa harus dikeluarkan

akibat terjadinya suatu peristiwa yang merugikan dan sebaliknya menunjang

keuntungan perusahaan. Untuk menemukan risiko-risiko potensial digunakan

pendekatan yang terorganisir seperti manajemen risiko. Selanjutnya dapat diketahui

dampak buruk dan pengembangan rencana respon yang sesuai untuk mengatasi

risiko-risiko potensial (Kasidi, 2011).

2.1.5 Fungsi Manajemen Risiko

Menurut Kasidi (2011) secara tidak langsung, manajemen risiko memberikan

manfaat sebagai berikut :

1. Memberikan pemahaman tentang risiko, efek dan keterkaitannya secara lebih baik

dan pasti sehingga menambah keyakinan dalam pengambilan keputusan.

2. Meminimalisir jumlah kejadian di luar dugaan dan memberikan gambaran tentang

akibat negatifnya sehingga mengurangi ketegangan dan kesalah pahaman.

3. Menangkal timbulnya hal-hal dari luar yang dapat menggangu kelancaran

operasional.

4. Membantu menyediakan sumber daya dengan baik.

5. Menimbulkan kedamaian pikiran dan ketenangan kerja dalam bekerja.

6. Meningkatkan kesan publik perusahaan sebagai wujud tanggung jawab sosial

perusahaan terhadap karyawan dan masyarakat.

7. Menstabilkan pendapatan.
 12

2.2 Komoditas Tanaman Krisan

2.2.1 Botani Tanaman Krisan

Klasifikasi botani tanaman hias krisan adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)

Sub Kelas : Asteridae

Ordo : Asterales

Famili : Asteraceae

Genus : Chrysanthemum

Spesies : Chrysanthemum sp.

(Plantamor, 2009)

Jenis dan varietas tanaman krisan di Indonesia umumnya hibrida berasal dari

Belanda, Amerika Serika, dan Jepang. Krisan yang ditanam di Indonesia terdiri atas:

1. Krisan lokal (krisan kuno) : Berasal dari luar negri, tetapi telah lama dan

beradaptasi di Indoenesia maka dianggap sebagai krisan lokal. Ciri-cirinya antara

lain sifat hidup di hari netral dan siklus hidup antara 7-12 bulan dalam satu kali

penanaman. Contohnya adalah Chrysanthemum maximum berbunga kuning

banyak ditanam di Lembang dan berbunga putih di Cipanas (Cianjur).

2. Krisan introduksi (krisan modern atau krisan hibrida) : Hidupnya berhari pendek

dan bersifat sebagai tanaman annual. Contoh krisan ini adalah C. indicum hybr.

Dark Flamingo, C. i.hybr. Dolaroid,C. i. Hybr. Indianapolis (berbunga kuning)

Cossa, Clingo, Fleyer (berbunga putih), Alexandra Van Zaal (berbunga merah) dan

Pink Pingpong (berbunga pink).

 13

3. Krisan produk Indonesia : Balai Penelitian Tanaman Hias Cipanas telah melepas

varietas krisan buatan Indonesia yaitu varietas Balithi 27.108, 13.97, 27.177, 28.7

dan 30.13A.

2.2.2 Ekologi Tanaman Krisan

1. Iklim

a. Tanaman krisan membutuhkan air yang memadai, tetapi tidak tahan terhadap

terpaan air hujan. Oleh karena itu untuk daerah yang curah hujannya tinggi,

penanaman dilakukan di dalam bangunan rumah plastik (Greenhouse).

b. Untuk pembungaan membutuhkan cahaya yang lebih lama yaitu dengan bantuan

cahaya dari lampu TL dan lampu pijar. Penambahan penyinaran yang paling baik

adalah tengah malam antara jam 22.30–01.00 dengan lampu 150 watt untuk areal

9m2 dan lampu dipasang setinggi 1,5 meter dari permukaan tanah. Periode

pemasangan lampu dilakukan sampai fase vegetatif (2-8 minggu atau 2 bulan)

untuk mendorong pembentukan bunga.

c. Suhu udara terbaik untuk daerah tropis seperti Indonesia adalah antara 20-26oC.

Toleran suhu udara untuk tetap tumbuh adalah 17-30oC.

d. Tanaman krisan membutuhkan kelembaban yang tinggi untuk awal pembentukan

akar bibit, setek diperlukan 90-95%. Tanaman muda sampai dewasa antara 70-

80%, diimbangi dengan sirkulasi udara yang memadai.

e. Kadar CO2 di alam sekitar 3000 ppm. Kadar CO2 yang ideal untuk memacu

fotosintesa antara 600-900 ppm. Pada pembudidayaan tanaman krisan dalam

bangunan tertutup, seperti rumah plastik, Greenhouse, dapat ditambahkan CO2

hingga mencapai kadar yang dianjurkan.

 14

2. Media Tanam

Tanah yang ideal untuk tanaman krisan adalah bertekstur liat berpasir, subur,

gembur dan drainasenya baik, tidak mengandung hama dan penyakit. Derajat

keasaman tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman sekitar pH 5,5-6,7.

3. Ketinggian Tempat

Tanaman krisan pada umumnya banyak dijumpai pada daerah yang

mempunyai ketinggian 700 — 1.200 Mdpl.

2.2.3 Manfaat Tanaman Krisan

Bunga krisan masih kerabat dekat dengan bunga Aster, Daisy, yang

merupakan famili Asteraceae. Keunggulan krisan terletak pada masa tanamnya yang

singkat dan harganya yang stabil, keaneka-ragaman warna dan bentuk bunganya,

juga karena sebagai bunga potong, krisan bisa tahan lebih dari 2 minggu di vas.

Bunga krisan pot bahkan bisa bertahan sampai hitungan bulan. Kegunaan tanaman

krisan yang utama adalah sebagai bunga hias. Manfaat lain adalah sebagai tumbuhan

obat tradisional dan penghasil racun serangga (Maaswinkel dan Suloyo, 2004).

Tanaman krisan sebagai bunga hias di Indonesia digunakan sebagai:

1. Bunga pot : ditandai dengan sosok tanaman kecil, tingginya 20-40 cm, berbunga

lebat dan cocok ditanam di pot, polibag atau wadah lainnya. Contoh krisan mini

(diameter bunga kecil) ini adalah varietas Lilac Cindy (bunga warna ping keungu-

unguan), Pearl Cindy (putih kemerah-merahan), White Cindy (putih dengan

tengahnya putih kehijau-hijauan), Applause (kuning cerah), Yellow Mandalay

(semuanya dari Belanda). Krisan introduksi berbunga besar banyak ditanam

sebagai bunga pot, terdapat 12 varitas krisan pot di Indonesia, yang terbanyak

ditanam adalah varietas Delano (ungu), Rage (merah) dan Time (kuning).
 15

2. Bunga potong : Ditandai dengan sosok bunga berukuran pendek sampai tinggi,

mempunyai tangkai bunga panjang, ukuran bervariasi (kecil, menengah dan

besar), umumnya ditanam di lapangan dan hasilnya dapat digunakan sebagai

bunga potong. Contoh bunga potong amat banyak antara lain Inga, Improved

funshine, Brides, Green peas, Great verhagen, Puma, Reagen, Cheetah, Klondike

dan lain-lain.

3. Manfaat Krisan bagi kesehatan : Krisan jenis Chrysanthemummorifolium atau Ch

rysanthemum indicum, yang berwarna warna putih atau kuning bisa dijadikan

teh krisan ato Chrysanthemum Tea. Khasiatnya untuk menyembuhkan influenza,

jerawat dan mengobati panas dalam dan sakit tenggorokan dan juga untuk obat

demam, mata panas dan berair, pusing serta untuk membersihkan liver

(Maaswinkel dan Suloyo, 2004)

Pengenalan mengenai pengolahan tanaman krisan menjadi produk pangan

sehat dalam bentuk teh, keripik, sirup, dan keripik dilakukan secara demonstrasi.

Belum banyak diketahui bahwa tanaman krisan terutama daun dan bunganya dapat

diolah menjadi berbagai produk makanan dan minuman seperti teh, permen, dan

minuman instan. Kandungan tanin dan saponin pada daun krisan memberikan warna

dan aroma yang khas pada olahan krisan terutama teh sedangkan kandungan

antioksidan yang berbeda pada tiap varietas krisan memberikan fungsi dan warna

tersediri pada hasil olahannya (Wanita dkk.,2014).

Keripik krisan dapat dibuat dari daun krisan. Bahan yang digunakan sama

seperti membuat keripik pada umumnya seperti tepung beras, tepung kanji, tepung

bumbu, garam, kemiri, kunyit, dan santan. Sebaiknya keripik dibuat dari daun krisan

yang masih berusia muda (Wanita dkk., 2014).

 16

Sirup krisan dapat dibuat dari daun atau bunga krisan atau campuran

keduanya (Wanita dkk., 2014). Daun atau bunga krisan dicelupkan dalam air mendidih

selama kurang lebih dua menit, diangkat, dan diblender dengan 100cc air. Setelahnya,

disaring dan diperas. Sisa perasan ditambahkan 100cc air dan diaduk. Keduanya

dicampur dan ditambahkan 400g gula pasir dan dipanaskan hingga mendidih. Saat

akan mengonsumsi, dapat ditambahkan madu atau perasan lemon untuk menambah

cita rasa.

Pada praktek pembuatan teh krisan, beberapa peserta diikut-sertakan dan

mencoba membuat teh krisan sendiri. Teh krisan yang dibuat berasal dari bunga

krisan yang telah dikeringkan dengan cara dengan terlebih dahulu dicuci dengan air

mengalir, lalu dikukus untuk pelayuan, kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari

langsung atau dengan oven suhu 60oC selama 24 jam sampai bunga kering. Teh

krisan dapat pula dibuat dari daunnya (Wanita dkk., 2014). Warna teh yang dihasilkan

bervariasi tergantung warna bunga krisan yang digunakan. Seduhan teh akan

berwarna kekuningan jika berasal dari bunga krisan yang berwarna kuning seperti

varietas Cintamani dan berwarna keunguan jika menggunakan bunga krisan yang

berwarna ungu. Warna yang bervariasi ini menjadi salah satu keunggulan dari teh

bunga krisan. (Wanita dkk., 2014). Proses pembuatan teh krisan sangat mudah

dilakukan baik diseduh langsung atau pun direbus. Untuk menambah cita rasa teh

dapat ditambahkan gula/madu sebagai pemanis serta jeruk nipis atau ahe

secukupnya. Teh krisan berkhasiat mengatasi berbagai penyakit seperti demam,

infeksi bakteri, aterosklerosis, kolesterol, batuk, sakit kepala, sakit gigi ringan, hingga

menjaga sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit dan meningkatkan fungsi otak.
 17

2.3 Alur Proses Produksi Tanaman Krisan

2.3.1 Pra Tanam

1. Pembuatan Tanaman induk yang digunakan sebagai sumber stek pucuk

untuk memproduksi bunga krisan (Motherstock).

2. Memperbanyak tanaman, baik secara generatif ataupun vegetatif.

pembiakan juga bisa diartikan sebagai penyemaian dan pembuatan bibit

untuk tanaman (Pembibitan).

• Risiko yang bisa terjadi antara lain :

a. Ketersediaan bibit impor yang terbatas.

b. Bibit datang terlambat.

c. Adanya daur ulang bibit.

d. Ketidaktelitian dalam perhitungan bibit.

e. Proses karantina bibit impor yang lama.

2.3.2 Penanaman

1. Persiapan lahan, Tujuannya untuk mengkondisikan lahan tempat budi

daya tanaman agar sesuai dengan kondisi yang dibutuhkan tanaman

sehingga tanaman dapat tumbuh dengan baik. Persiapan lahan meliputi

beberapa kegiatan :

• Land clearing, Metode pembukaan lahan (Land clearing) akan berbeda-

beda sesuai dengan kondisi dan situasi setempat, seperti lahan berbukit,

lahan datar, dan lahan rendahan. Metode land clearing dapat dilakukan

dengan cara kimia, diberi obat dengan khemikalia atau racun herbisida,

yang lebih mudah dan cepat. Namun, seiring dengan harga herbisida yang

melambung, metode beralih kembali kepada sistem mekanis dengan cara

 18

ditebang dengan chainsaw atau ditumbang dan didorong oleh buldoser

karena biayanya lebih murah (Sunarko,2014).

• Pengolahan tanah, Pengolahan tanah yang dilakukan seperlunya akan

berpengaruh pada konservasi tanah dan air. Kegiatan pengolahan tanah

konvensional dilakukan dengan cara mencangkul atau membajak tanah

sebanyak dua kali dan diikuti dengan menghaluskan bongkahan tanah

yang bertujuan untuk memberantas gulma. Pengolahan tanah bisa

dikurangi apabila gulma bisa diatasi dengan penggunaan mulsa dan

herbisida. Keuntungan dari pengolahan tanah konservasi ialah :

a. Menghemat biaya dan tenaga kerja.

b. Memperbaiki struktur tanah melalui peningkatan pori makro

(Pardomuan, 2013).

• Penggaruan tanah, Tujuannya adalah untuk menghancurkan gumpakan

tanah keras di suatu lahan. Bila gumpalan sudah rata akan membuat

struktur dan tekstur tanah menjadi lebih mudah untuk ditanami. Para ahli

pertanian menyarankan jika sebelum penggaruan tanah, sebaiknya

dilakukan pemupukan terlebih dahulu (Kumparan, 2019).

• Pemberian pupuk hayati, Pupuk hayati adalah nama kolektif untuk semua

kelompok fungsional mikroba tanah yang dapat berfungsi sebagai

penyedia hara dalam tanah, sehingga dapat tersedia bagi tanaman.

Pemakaian istilah ini relatif baru dibandingkan dengan saat penggunaan

salah satu jenis pupuk hayati komersial pertama di dunia yaitu inokulan

Rhizobium yang sudah lebih dari 100 tahun yang lalu (Suriadikarta dan

Simanungkalit, 2006).
 19

2. Penanaman Krisan.

• Risiko yang bisa terjadi antara lain :

a. Waktu pengukuran zat dalam tanah yang lama.

b. Tingkat kesuburan lahan yang dibawah standar.

c. Sirkulasi udara yang kurang.

d. Tenaga kerja sulit menerapkan metode baru.

e. Cuaca yang tidak menentu (risiko paling tinggi)

2.3.3 Pemeliharaan

1. Penyiraman (Proses pembekalan air / aplikasi atau pengaliran kepada

tanah untuk keperluan tumbesaran tanaman dan seterusnya dapat

meninggikan kualiti dan hasil tanaman).

2. Pemupukan (Pemberian bahan yang dimaksudkan untuk menyediakan

hara bagi tanaman).

3. Disbudding (Pembuangan bakal bunga yang tidak diinginkan sesuai

dengan tujuan pembentukan bunga). Disbudding dilakukan setelah bakal

bunga yang tidak diharapkan mulai tumbuh dan siap dibuang tanpa

mengganggu bakal bunga yang siap untuk dipelihara.

4. Pengendalian hama dan penyakit (Pengaturan makhluk-makhluk atau

organisme pengganggu yang disebut hama karena dianggap mengganggu

kesehatan tanaman).

• Risko yang bisa terjadi antara lain :

a. Supply / ketersediaan air yang kotor.

b. Curah hujan tinggi, tanaman rentan & rawan terserang busuk batang.

c. Serangan hama trip di musim kemarau.

d. Kondisi bangunan atau greenhouse yang tidak maksimal.

 20

e. Keterlambatan memperbaiki sarana.

2.3.4 Panen dan Pasca Panen

1. Panen. Pemungutan (Pemetikan) hasil dari proses budidaya tanaman.

2. Sortasi dan grading. Sortasi adalah pemisahan produk yang sudah bersih

menjadi bermacam macam mutu atas dasar sifat-sifat fisik, sedangkan

grading adalah sortasi produk menjadi bermacam-macam fraksi mutu

sesuai dengan standard klasifikasi yang telah diakui atas dasar nilai

komersial dan kegunaannnya.

3. Pengemasan. Aktivitas merancang dan memproduksi wadah atau

pembungkus suatu produk.

4. Penyimpanan. Kegiatan yang dilakukan oleh pekerja untuk menampung

hasil panen ataupun pasca panen.

• Risiko yang bisa terjadi antara lain :

a. Sifat produk yang cepat rusak.

b. Penyimpanan yang lama menyebabkan penurunan kualitas

 III. METODE PELAKSANAAN KULIAH KERJA PROFESI

3.1 Pentuan Lokasi dan Waktu Pelaksanaan

Penentuan lokasi Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini dilakukan di Kusnan Farm

Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur. Penulis memilih lokasi Kusnan Farm

sebagai tempat pelaksanaan Kuliah Kerja Profesi (KKP) dikarenakan wilayah tersebut

bukan termasuk zona merah saat kondisi pandemi COVID-19 saat ini. Kabupaten

Pasuruan termasuk zona kuning yang artinya perizinan dalam pelaksanaan magang

bisa lebih mudah. Selain itu penulis ingin melakukan kajian secara langsung di lapang

agar mempunyai pengalaman baru dan bisa menerapkan ilmu manajemen risiko pada

proses budidaya bunga potong krisan di Kusnan Farm. Sehingga pada setiap masa

tanam hingga masa panen bunga potong krisan diharapkan risiko yang dihadapi bisa

diminimalisir dan membuat kuantias serta kualitas bunga potong krisan Kusnan Farm

meningkat setiap produksinya.

3.2 Teknik Pengumpulan Data

Teknik Pengumupan Data selama Kuliah Kerja Profesi (KKP) dilakukan

dengan cara :

3.2.1 Pengumpulan Data Primer

Pengumpulan data primer ini menggunakan metode sebagai berikut :

a. Wawancara (Interview), yakni suatu teknik pengumpulan data untuk

mendapatkan informasi melalui tanya jawab secara langsung kepada

pembimbing lapangan dalam Kuliah Kerja Profesi dan para petani di Kusnan

Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur

21
 22

b. Observasi Partisipan, yakni pengamatan dan pencatatan secara sistematis

terhadap fenomena yang diselidiki serta ikut andil dalam kegiatan di kebun

tersebut.

3.2.2 Pengumpulan Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari berbagai referensi, laporan,

literatur baik data ataupun ringkasan yang diperoleh dari pihak-pihak yang terkait,

hasil penelitian terdahulu, bukti-bukti relevan serta instansi terkait yang digunakan

untuk menunjang data primer dan melengkapi penulisan laporan.

3.3 Penyajian Data

Penyajian data dalam Kuliah Kerja Profesi ini berdasarkan atas data-data yang

diperoleh dari Kusnan Farm yang dikelola oleh Bapak Ahmad Kusnan kemudian

dianalisa dengan menyajikan dalam bentuk penjelasan berupa narasi serta tabel atau

gambar pada pembahasan.

 IV. GAMBARAN UMUM KELOMPOK TANI

4.1 Keaadan Umum Kusnan Farm

4.1.1 Sejarah Kelompok Tani Kusnan Farm

Kusnan Farm merupakan salah satu bentuk dari kelompok tani yang

membudidayakan tanaman bunga potong krisan di Desa Tutur Kabupaten Pasuruan

Jawa Timur. Kusnan Farm dibentuk oleh ketua kelompok tani krisan yang bernama

Bapak Ahmad Kusnan sejak tahun 2016. Kusnan Farm juga merupakan supplier bibit

krisan bagi petani bunga potong krisan di wilayah Desa Tutur Kabupaten Pasuruan

Jawa Timur.

Awal mula dibentuknya kelompok tani Kusnan Farm ialah karena Bapak

Ahmad Kusnan ingin memiliki kemandirian dalam berwirausaha bunga potong krisan

di wilayahnya, Karena bagi Bapak Ahmad Kusnan menjadi buruh petani yang

menggarap kebun orang lain tidak akan pernah mencapai titik kesejahteraan hidup.

Oleh sebab itu Bapak Ahmad Kusnan memberanikan diri untuk menyewa Greenhouse

yang berada di dekat rumahnya dan membudidayakan bunga potong krisan bersama

tenaga kerja yang merupakan rekan kerjanya dulu.

Dalam proses budidaya bunga potong krisan diperlukan modal yang tidak

sedikit, Mulai dari penyewaan lahan Greenhouse sampai alat dan bahan yang

digunakan untuk budidaya bunga potong krisan, Namun modal tersebut sudah

dikumpulkan oleh Bapak Ahmad Kusnan selama bertani sejak lulus dari sekolah

menengah pertama. Saat berjalan kurang lebih 1 tahun hasil penjualan dari bunga

potong krisan sudah bisa mengembalikan modal Bapak Ahmad Kusnan saat memulai

kemandirian usaha berbudidaya bunga potong krisan.

23
 24

4.1.2 Visi dan Misi “Kusnan Farm”

Visi

Mewujudkan kesejahteraan petani bunga potong krisan

Misi

1. Meningkatkan kualitas bunga potong krisan

2. Meningkatkan kuantitas bunga potong krisan

3. Membangun kemandirian wirausaha bunga potong krisan

4.1.3 Lokasi “Kusnan Farm“

Kusnan Farm berada di Jalan Krajan Pancut, Kadipaten, Desa Tutur,

Kabupaten Pasuruan Jawa Timur Kode Pos : 67165

4.2 Struktur Organisasi Kelompok Tani Kusnan Farm

(Gambar 4.1)
Struktur Organisasi “Kusnan Farm”
 25

4.3 Profil Kelompok Tani “Kusnan Farm”

Kusnan Farm merupakan salah satu kelompok tani di Desa Tutur Kabupaten

Pasuruan Jawa Timur yang membudidayakan bunga potong krisan sekaligus menjadi

supplier bibit krisan bagi petani-petani bunga potong krisan. Kusnan Farm merupakan

salah satu bentuk kemandirian wirausaha yang dibangun oleh Bapak Ahmad Kusnan

untuk memenuhi permintaan pasar akan bunga potong krisan. Dalam menjalankan

kegiatan usahataninya “Kusnan Farm” juga bekerja sama dengan para petani lainnya

krisan untuk memenuhi permintaan pasar terhadap bunga potong krisan.

(Gambar 4.2) (Gambar 4.3)

Greenhouse Pembibitan Greenhouse Produksi
 V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Job Description Di Kelompok Tani “Kusnan Farm”

5.1.1 Ketua Kelompok Tani “Kusnan Farm”

• Kewenangan

Membuat dan menerapkan seluruh aturan dalam kegiatan usahatani melalui

kesepkatan dengan anggota.

• Tanggung Jawab

Mengkoordinasi dan mempertanggungjawabkan seluruh kegiatan usahatani.

• Tugas Pokok

1. Memimpin, mengkoordinasi dan mengendalikan kelompok tani dalam

pelaksanaan kegiatan usahatani.

2. Memelihara keutuhan dan kekompakan kelompok tani.

3. Bersama bendahara menyusun laporan keuangan.

4. Bersama sekretaris menyusun transaksi permintaan pembeli.

5.1.2 Bendahara Kelompok Tani “Kusnan Farm”

• Kewenangan

Membuat dan mengesahkan keputusan bersama dengan ketua kelompok tani

dalam hal keuangan.

• Tanggung Jawab

Mengkoordinasi seluruh aktivitas pengelolaan keuangan dan

mempertanggungjawabkan ke ketua kelompok tani.

26
 27

• Tugas Pokok

1. Melaksanakan pengelolaan keuangan dan pengadaan kebutuhan

usahatani.

2. Memfasilitasi kebutuhan pembiayaan kegiatan usahatani.

5.1.3 Sekretaris Kelompok Tani “Kusnan Farm”

• Kewenangan

Membuat dan mengesahkan keputusan bersama dengan ketua kelompok tani

dalam hal administrasi.

• Tanggung Jawab

Mengkoordinasi seluruh aktivitas administrasi (permintaan atau order) dari

pembeli dan mempertanggungjawabkan ke ketua kelompok tani.

• Tugas Pokok

1. Melaksanakan pengelolaan administrasi kesekretariatan dan melakukan

koordinasi dengan ketua kelompok tani.

2. Mengawasi seluruh kegiatan usahatani dalam hal administrasi.

5.1.4 Petani Kelompok Tani “Kusnan Farm”

• Kewenangan

Menjalankan kegiatan usahatani yang sesuai dengan perencanaan ketua

kelompok tani.

• Tanggung Jawab

Menyelesaikan seluruh kegiatan lapangan mulai dari masa tanam hingga

memasuki masa panen.

• Tugas Pokok

1. Menjalankan kegiatan usahatani sampai dengan pasca panen.

 28

5.2 Alur Proses Produksi Tanaman Bunga Potong Krisan

5.2.1 Pra Tanam

Tahapan awal dalam alur proses produksi tanaman krisan yakni menyiapkan

sarana produksi, Sarana produksi merupakan bahan yang sangat menentukan di

dalam budidaya tanaman.Yaitu suatu sarana yang ada hubungannya langsung

dengan pertumbuhan tanaman di lapangan adalah benih/ bibit, pupuk, bahan kimia

pengendali musuh tanaman/ perangsang tumbuh tanaman dan alat-alat pertanian.

Sarana produksi tanaman bunga potong krisan seperti pada tabel berikut :

Sarana
No Keterangan Harga Gambar
Produksi
1. Benih dan Bibit (Di bibitkan secara Rp. 0,-
Krisan (Jenis mandiri)
Standar dan Ester)

(Gambar 5.1)
Bibit krisan
jenis standart

(Gambar 5.2)
Bibit krisan
jenis Ester
 29

2. Pupuk 1. Kotoran sapi Rp. 78.000,-

Kandang,Kompos,
Hayati

(Gambar 5.3)
2. Daun krisan Pupuk
kandang
yang sudah
kering

3. Pupuk Hayati (Gambar 5.4)

Pupuk kompos
Mikoriza
MycoGrow 1kg
Rp. 28.000

(Gambar 5.5)
Pupuk hayati
Mikoriza
4. Pupuk Hayati
Mycogrow
EM4 1 liter Rp.
50.000

(Gambar 5.6)
Pupuk hayati
EM4
 30

3. Lahan (Luas 500m2 jangka Rp.

Greenhouse waktu penyewaan 1 10.000.000,-
Produksi, tahun)
Greenhouse
Pembibitan

(Gambar 5.7)
Greenhouse
pembibitan

(Gambar 5.8)
Greenhouse
produksi

4. Tenaga Kerja 7 Orang Rp.

(4 Wanita, 3 Pria) 1.500.000,-
5. Obat-obatan 1. Pestisida organik Rp. 500.000,-

(Gambar 5.9)
 31

2. Fungisida Pestisida
organik
Rhizattun

(Gambar 5.10)
3. Herbisida Fungisida
*(Pemberian
pestisida
dilakukan 2 kali
dalam satu
minggu)

(Gambar 5.11)
Herbisida

6. Alat-alat 1. Semprotan Rp.

(Semprotan pestisida 1.100.000,-
pestisida, 2 Rp. 315.000
cangkul
konvesional,
selang 1 roll, lampu
pijar 30 buah, kain (Gambar 5.12)
Sprayer
hitam 1 roll)
2. Cangkul
Rp. 40.000

(Gambar 5.13)
 32

3. Selang 1 roll Cangkul

(15m)
Rp. 255.000

(Gambar 5.14)
Selang air

4. Lampu pijar 30
buah (@8.000)
Rp. 240.000

(Gambar 5.15)
Lampu pijar

5. Kain hitam 1 roll

(30 yard) Rp.
250.000

(Gambar 5.16)
Kain hitam

7. Mesin 1. Pompa air Rp.

(Pompa air, jetpump 2.300.000,-
Kompressor) Rp. 1.100.000

(Gambar 5.17)
 33

2. Kompressor Pompa air

Rp. 1.200.000

(Gambar 5.18)
Kompressor

8. TOTAL Rp. 23.978.000

(Tabel 5.1)
Sarana produksi usahatani bunga potong krisan

Sarana produksi merupakan tahapan awal dalam berbudidaya bunga potong

krisan, 7 poin diatas sudah mencakup keseluruhan dari alur produksi mulai dari off

farm hingga penjualan yang sampai di tangan pembeli.

Pada tahapan pra tanam bunga potong krisan terlebih dahulu Kusnan Farm

melakukan pembibitan bunga potong krisan jenis standar dan ester di Greenhouse

pembibitan fase pertama selama kurang lebih 15 sampai dengan 20 hari. Pembuatan

tanaman induk yang digunakan sebagai sumber stek pucuk daun untuk memproduksi

bunga krisan (Motherstcok). Setelah stek pucuk daun krisan terkumpul selanjutnya

diberikan olesan obat perangsang akar pada pangkal bawah pucuk daun bunga krisan

dan dilakukan resting selama satu jam. Setelah proses resting stek pucuk daun bunga

krisan di tanam kembali dengan menggunakan media skem di Greenhouse

pembibitan dengan jarak tanam 1 cm tiap tanaman. Pada fase kedua ini Bibit muda

bunga potong krisan selanjutnya diberikan penyiraman selama 2 kali sehari (Pagi dan

Sore hari) serta dilakukan rekayasa penyinaran lampu pijar pada pukul 19.00 – 22.00

dan 00.00 – 04.00 WIB. Fase kedua ini membutuhkan waktu sekitar 15 sampai 20 hari
 34

agar bibit bunga potong krisan tersebut tumbuh akar yang cukup dan kemudian siap

untuk di tanam ke Greenhouse produksi.

(Gambar 5.19) (Gambar 5.20)

Greenhouse Pembibitan Proses pemindahan bibit muda bunga krisan
Proses penanaman stek daun untuk ditanam ke Greenhouse produksi

5.2.2 Penanaman

Tahapan kedua adalah penanaman. Penanaman tanaman bunga potong

krisan di Kusnan Farm harus dilalui tahap persiapan lahan. Persiapan lahan,

Tujuannya untuk mengkondisikan lahan tempat budidaya tanaman agar sesuai

dengan kondisi yang dibutuhkan tanaman sehingga tanaman dapat tumbuh dengan

baik. Persiapan lahan meliputi beberapa kegiatan :

1. Land clearing, adalah proses pembersihan lahan sebelum dimulainya aktivitas

penambangan/pembangunan dalam suatu proyek. Land Clearing adalah Tahapan

awal dalam penambangan/pembangunan yang umumnya diawali dengan

mempersiapkan lahan, mulai dari pemotongan pepohonan hutan, pembabatan,

pembakaran.
 35

(Gambar 5.21)
Pembersihan lahan

2. Pengolahan tanah, Proses tanah digemburkan dan dilembekkan dengan

menggunakan bajak ataupun garu yang ditarik dengan berbagai sumber tenaga,

seperti tenaga manusia, tenaga hewan, dan mesin pertanian.

(Gambar 5.22)
Pengolahan lahan

3. Penggaruan tanah, Tujuannya adalah untuk menghancurkan gumpakan tanah

keras di suatu lahan. Bila gumpalan sudah rata akan membuat struktur dan tekstur

tanah menjadi lebih mudah untuk ditanami.

 36

(Gambar 5.23)
Penggaruan tanah

4. Pemberian pupuk dasar, emberian pupuk organik atau pupuk kandang dan

anorganik sebelum penanaman bunga potong krisan. emberian pupuk kandang

diperlukan untuk memperbaiki struktur tanah dan meningkatkan jumlah organisme

tanah yang berguna dalam proses penguraian bahan organik menjadi bahan yang

tersedia bagi tanaman krisan.

(Gambar 5.24) (Gambar 5.25)

Pemberian pupuk dasar Pemasangan jaring untuk
tahapan penanaman

5. Penanam, Penanaman adalah kegiatan memindahkan bibit dari tempat

penyemaian ke lahan pertanaman untuk di dapatkan hasil produk dari tanaman

 37

yang di budidayakan. Proses pemindahan ini tidak boleh di lakukan dengan

sembarangan, perlu adanya metode agar tanaman dapat belangsung hidup di

media dan lingkuanganya yang baru.

(Gambar 5.26) (Gambar 5.27)

Penanaman bibit krisan jenis ester Penanaman bibit krisan standart

5.2.3 Pemeliharaan

Tahapan ketiga yakni pemeliharaan. Pemeliharaan pada bunga potong krisan

di Kusnan Farm dilakukan secara konsisten & terus menerus agar hasil panen bunga

potong krisan bisa mencapai kuantitas yang tinggi serta kualitas yang baik. Beberapa

tahapan dalam pemeliharaan bunga potong krisan di Kusnan Farm yakni :

1. Penyiraman (Proses pembekalan air / aplikasi atau pengaliran kepada tanah untuk

keperluan tumbesaran tanaman dan seterusnya dapat meninggikan kualitas dan

hasil tanaman). Penyiraman bunga potong krisan di Kusnan Farm dilakukan setiap

hari mulai pukul 07.00 hingga selesai.

 38

(Gambar 5.28)
Penyiraman

2. Pemupukan (Pemberian bahan yang dimaksudkan untuk menyediakan hara bagi

tanaman). Pemupukan bunga potong krisan di Kusnan Farm dilakukan saat

memulai tahap pra tanam dimana lahan setelah panen harus di bongkar dan

dilakukan pengolahan lahan.

3. Disbudding (Pembuangan bakal bunga yang tidak diinginkan sesuai dengan

tujuan pembentukan bunga). Disbudding dilakukan setelah bakal bunga yang tidak

diharapkan mulai tumbuh dan siap dibuang tanpa mengganggu bakal bunga yang

siap untuk dipelihara. Kegiatan Disbudding di Kusnan Farm dilakukan setiap hari

setelah tanaman bunga potong krisan diberi penyiraman.

(Gambar 5.29)
Disbudding
 39

4. Pengendalian hama dan penyakit (Pengaturan makhluk-makhluk atau organisme

pengganggu yang disebut hama karena dianggap mengganggu kesehatan

tanaman). Kegiatan penyemprotan pestisida ke tanaman bunga potong krisan di

Kusnan Farm dilakukan 2 kali dalam satu minggu yakni pada hari rabu dan sabtu

mulai pukul 07.00 hingga selesai.

(Gambar 5.30)
Penyemprotan pestisida

5.2.4 Panen dan Pasca Panen

Tahapan akhir yakni panen dan pasca panen. Pada alur produksi budidaya

tanaman bunga potong krisan di Kusnan Farm masa panen membutuhkan waktu tiga

sampai empat bulan. Beberapa tahapannya yakni :

1. Pada masa panen tanaman bunga potong krisan dilakukan pemungutan

(pemetikan) terlebih dahulu namun jika terdapat tanaman bunga potong krisan

yang sekiranya masih tumbuh maka petani tidak langsung melakukan proses

panen dan menunggu pertumbuhannya hingga batas waktu satu minggu setelah

masa panen.
 40

(Gambar 5.31)
Proses panen

2. Sortasi pada tanaman bunga potong krisan yakni pemisahan tanaman bunga

potong krisan menjadi bermacam-macam warna (putih, kuning, jingga, merah,

merah muda).

(Gambar 5.32) (Gambar 5.33)

Bunga potong krisan jenis ester Bunga potong krisan jenis standart
3. Grading pada tanaman bunga potong krisan yakni pemisahan bunga potong

krisan menjadi bermacam-macam mutu dan kualitasnya sesuai standar nilai

komersial.

(Gambar 5.34)
Proses grading bunga potong krisan
 41

4. Pengemasan pada tanaman bunga potong krisan. Terdapat 2 jenis bunga potong

krisan, Pada bunga potong krisan jenis Standart pengemasannya dilakukan

dengan membungkus pucuk bunga kemudian tangkainya. Pada bunga potong

krisan jenis Ester pengemasannya langsung dibungkus tangkainya. Pada setiap

bunga potong krisan jenis Standart maupun Ester dijual dalam satu ikat yang berisi

10 tangkai bunga.

(Gambar 5.35) (Gambar 5.36)

Pengemasan bunga potong krisan Pengemasan bunga potong krisan
jenis standart jenis Ester

5. Penyimpanan, Setelah panen bunga potong krisan yang belum terjual di simpan

terlebih dahulu di ember yang berisikan air setinggi pangkal daun bawah tangkai

tanaman krisan agar krisan tidak cepat layu.

(Gambar 5.37)
Proses penyimpanan bunga potong krisan
 42

6. Penjualan, Kusnan Farm setiap harinya mengirimkan bunga potong krisannya ke

Bali, Malang, Surabaya dan beberapa kota lainnya dalam jumlah 40 – 80 potong.

Namun tak jarang ada warga sekitar yang membeli langsung 1 – 2 ikat bunga

potong krisan. Berikut tabel penjualan bunga potong krisan Kusnan Farm

(Gambar 5.38) (Gambar 5.39)

Proses penjualan bunga Pesanan bunga potong krisan
potong krisan

(Tabel 5.2)
Penjualan bunga potong krisan
 43

5.3 Identifikasi Kendala-kendala Dalam Kegiatan Usahatani Tanaman Bunga

Potong Krisan

5.3.1 Permodalan

Permodalan, Modal adalah kendala yang paling sering petani hadapi disaat

hendak memulai kegiatan usahatani. Hampir semua petani tentu pernah mengalami

kendala di permodalan. Petani krisan yang gagal panen musim sebelumnya tentu

membutuhkan dana segar (fresh funds) untuk memulai kembali kegiatan

usahataninya. Modal usahatani digunakan untuk membeli keperluan saprodi (sarana

produksi) seperti tercantum di (tabel 5.1). Di Indonesia banyak lembaga keuangan

(perbankan maupun non-perbankan) yang mendukung permodalan pertanian dengan

berbagai program kredit pertanian (agricultural credit programs), Namun Bapak

Ahmad Kusnan selaku pemilik dari Kusnan Farm sepenuhnya menggunakan modal

secara mandiri yang merupakan hasil tabungan selama menjadi buruh tani krisan di

perkebunan tempat kerjanya dahulu.

5.3.2 Kelangkaan Sarana Produksi (Saprodi)

Kelangkaan saprodi (sarana produksi), Pada awal musim tanam seringkali

kelangkaan saprodi (sarana produksi) dialami oleh petani. Pupuk yang menjadi

kebutuhan pokok tanaman terkadang susah ditemukan di saat sedang diperlukan dan

kalaupun tersedia harganya pun mahal bagi petani. Sebenarnya petani bisa dengan

mudah mendapatkan pupuk bersubsidi yang tentu harganya jauh lebih murah. Namun

bagi petani harga pupuk bersubsidi pun sudah mahal apalagi pupuk yang non-subsidi

dan juga beredar banyak pupuk palsu di pasaran, Hal ini harus di perhatikan oleh

petani agar lebih jeli dan teliti dalam membeli pupuk agar dapat membedakan mana

pupuk asli dan yang palsu. Di Kusnan Farm kendala ini tidak terjadi karena para
 44

tenaga kerja sudah mengetahui dan paham akan apa saja yang harus dibeli sebelum

masuk masa tanam.

5.3.3 Fenomena Perubahan Cuaca

Fenomena perubahan cuaca yang sulit diprediksi, Perubahan cuaca yang

cepat dan sulit diprediksi seringkali dijumpai akhir-akhir ini. Perubahan cuaca di

berbagai daerah disebabkan efek perubahan iklim global. Salah satu dampak, prediksi

musim kemarau dan musim hujan menjadi susah akurat. Pada musim kemarau

seringkali hujan turun dengan intensitas yang cukup tinggi sehingga banyak tanaman

yang rusak. Pada Greenhouse di Kusnan Farm bangunannya terbuat dari bambu dan

galvalum yang mana bisa menahan cuaca ekstrem seperti hujan deras.

5.3.4 Ledakan Hama Penyakit

Ledakan hama penyakit, Hama penyakit merupakan “tamu tak diundang” yang

selalu setia menghampiri petani. Saat ini kendala hama penyakit bukan lagi pada

teknik pengendaliannya karena kebanyakan petani sudah memahami hal ini, tapi yang

perlu diperhatikan adalah pada perubahan perilaku (resistensi dan mutasi) serta siklus

hama penyakit (siklus cenderung lebih cepat). Penggunaan pestisida secara

berlebihan dan tidak tepat diduga berdampak pada meningkatnya resistensi hama

penyakit. Pada tahap pemeliharaan di Kusnan Farm hal ini diatasi dengan pemberian

pestisida secara berkala yakni dua kali dalam satu minggu (hari rabu dan sabtu).

(Gambar 5.40)
Hama kutu kebul yang menyerang pucuk daun tanaman krisan
 45

1. Harga turun / anjlok, Saat ini masalah harga masih menjadi momok bagi

petani. Belum ada jaminan harga menjadi salah satu kendala yang dihadapi

ketika memasuki masa panen. Tidak ada jaminan (insurance) harga, karena

sistem agribisnis ialah mengikuti mekanisme pasar (market mechanism), yakni

produk akan bernilai jual tinggi jika penawaran sedikit dan akan bernilai jual

rendah jika penawaran banyak (saat panen raya).

KURVA PENJUALAN BUNGA POTONG KRISAN

KUARTAL 1 & 2 KUSNAN FARM
160.000.000
140.000.000
120.000.000
100.000.000
80.000.000
60.000.000
40.000.000
20.000.000
0
Ester & Ester & Ester & Ester & Ester & Ester & Ester &
Standar Standar Standar Standar Standar Standar Standar
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

(Tabel 5.3)
Kurva penjualan bunga potong krisan
 46

5.4 Manajemen Risiko Pada Kegiatan Usahatani Tanaman Krisan

Perencanaan kelompok tani “Kusnan Farm” perlu ada beberapa faktor yang

perlu dipertimbangkan dalam membuat sebuah perencanaan, yaitu :

1. Specific, Perencanaan dalam tahapan awal memasuki masa tanam yaitu

menyiapkan sarana produksi (saprodi) seperti lahan, tenaga kerja, benih, bibit,

pupuk, obat-obatan dan alat tanam.

2. Measurable, Perencanaan dalam budidaya tanaman bunga potong krisan di

ukur kesuksesannya. Dengan memperhatikan jumlah permintaan pasar agar

tidak terjadi hasil panen yang berlebih.

3. Achivable, Perencanaan dalam budidaya tanaman bunga potong krisan harus

dapat di capai, Baik dari segi kuantitas maupun kualitas hasil panennya.

4. Realistic, Perencanaan budidaya tanaman bunga potong krisan harus

disesuaikan dengan permintaan pasar dan keadaan bisnis. Jika tidak maka

hasil panen yang tersisa akan terbuang.

5. Time, Perencanaan budidaya tanaman bunga potong krisan memiliki batas

waktu, Sejak rencana tersebut dibuat dan sampai diselesaikan. Misalnya masa

panen bunga potong krisan yaitu 3-4 bulan jika lebih dari waktu tersebut maka

hasil panennya memiliki kualitas yang kurang baik untuk memenuhi

permintaan pasar.

Organisasi kelompok tani “Kusnan Farm”, Setelah merencanakan semua hal

yang dibutuhkan selanjutnya adalah proses mengatur tenaga kerja, jadwal kerja, serta

pembagian kerja sesuai dengan kemampuannya. Tahapan Organizing ini menuntut

kegiatan usahatani untuk memanfaatkan segala sumber daya yang dimiliki khususnya

sumber daya manusia dalam upaya mengubah rencana ke dalam bentuk kegiatan
 47

yang nyata. Pada gambar 4.1 merupakan Struktur Organisasi “Kusnan Farm” yang

dimulai dari ketua, bendahara, sekretaris dan petani.

5.4.1 Risiko Pra Tanam

Mengimpelentasi rencana ke dalam bentuk kegiatan usahatani. Dalam hal ini

para pekerja diharapkan untuk bisa memulai mengerjakan pekerjaan masing-masing.

1. Ketua kelompok tani sebagai penanggung jawab dan pengambil keputusan.

2. Bendahara bertugas mencatat laporan keuangan baik masuk maupun keluar.

3. Sekretaris bertugas mencatat permintaan atau order dari para pembeli bunga

potong krisan.

4. Petani sebagai pekerja di lapangan yang dimulai dari masa tanam hingga

memasuki masa panen.

Pada alur produksi tanaman bunga potong krisan tahapan awal yakni masa

pra tanam. Risiko yang bisa terjadi antara lain :

1. Ketersediaan bibit impor yang terbatas, Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm

yakni dengan membiakkan bibit secara mandiri maka tidak ada transaksi

pemmbelian bibit maupun benih bunga potong krisan secara impor.

Berikut tabel ketersediaan bibit di Kusnan Farm per 4 bulan :

Ketersediaan Jumlah
No. Jenis Bibit
Bibit (Per 4 bulan)
1. Bibit krisan Ester ± 15.000
2. Bibit krisan Standart ± 35.000

(Tabel 5.4)
Ketersediaan jumlah bibit per 4 bulan
 48

(Gambar 5.41)
Pengemasan bibit krisan
2. Bibit datang terlambat, Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm yakni dengan

membiakkan bibit secara mandiri jadi tidak membeli bibit maupun benih bunga

potong krisan secara impor.

(Gambar 5.42)
Pembibitan krisan

3. Adanya daur ulang bibit. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm dengan tidak

menggunakan daur ulang bibit karena hasil bunganya nanti ketika panen tidak

akan lebih bagus dari bibit yang masih baru.

 49

4. Ketidaktelitian dalam perhitungan bibit. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm

dengan terlebih dahulu memperkirakan lahan yang siap untuk ditanami bibit

krisan.

5. Proses karantina bibit impor yang lama. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm

yakni dengan membiakkan bibit secara mandiri jadi tidak membeli bibit

maupun benih bunga potong krisan secara impor. Namun Kusnan Farm juga

mengkultur jaringan bibit bunga potong krisannya ke laboratorium.

Dapat disimpulkan bahwa pada penerapan manajemen risiko di kegiatan

usahatani tanaman bunga potong krisan tahap pra tanam, Kusnan Farm

mampu mengatasi risiko-risiko tersebut dengan penerapan manajemen yang

baik.

5.4.2 Risiko Penanaman

1. Waktu pengukuran zat dalam tanah yang lama. Krisan adalah tanaman yang

menghendaki media tanam dengan persyaratan kondisi tertentu yang tetap

terjaga selama proses produksi. Media tanam yang digunakan selain untuk

tempat tumbuh dan tegaknya tanaman, juga berfungsi sesuai dengan

persyaratan tumbuh tanaman krisan dan dapat memberikan kondisi fisik, kimia

dan biologi yang kondusif sehingga dapat mendukung pertumbuhan akar

khususnya dan tanaman secara keseluruhan. Secara umum media tanam

harus mempunyai kapasitas menahan air yang besar dan mempunyai aerasi

dan drainase yang baik serta bebas hama dan penyakit. Pembentukan

bedengan dapat dilakukan setelah lahan dibersihkan dari sisa gulma yang

ada. Pembersihan gulma dapat dilakukan secara mekanis maupun dengan

aplikasi herbisida, tahapan ini diperlukan waktu yang cukup lama sekitar dalam

waktu satu minggu. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm dengan memberikan
 50

pupuk kandang, kompos, dan hayati agar tanah memiliki unsur hara yang

cukup untuk syarat budidaya tanaman krisan.

(Gambar 5.43)
Pengukuran kadar tanah dengan
menggunakan pH meter

2. Tingkat kesuburan lahan yang dibawah standar. Tanah yang ideal untuk

tanaman krisan adalah bertekstur liat berpasir, subur, gembur dan

drainasenya baik, tidak mengandung hama dan penyakit. Derajat keasaman

tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman sekitar pH 5,5-6,7. Risiko ini

diatasi oleh Kusnan Farm dengan memberikan pupuk kandang, kompos, dan

hayati agar tanah memiliki unsur hara yang cukup untuk syarat budidaya

tanaman krisan.
 51

(Gambar 5.44)
Pemberian & pemerataan pupuk

3. Sirkulasi udara yang kurang. Ventilasi berfungsi untuk memberikan pertukaran

atau sirkulasi udara dari dalam dan luar greenhouse. Pada umumnya

greenhouse yang ada di negara indonesia memakai ventilasi pada bagian atap

greenhouse dan bagian dinding greenhouse. Bahkan seringkali dinding

greenhouse dibuat dengan material paranet supaya sirkulasi udara yang

tersedia didalam greenhouse sangat banyak. Risiko ini diatasi oleh Kusnan

Farm dengan memberikan ventilasi di Greenhouse produksi.

(Gambar 5.45)
Kondisi ventilasi di Greenhouse produksi
 52

4. Tenaga kerja sulit menerapkan metode baru. Risiko ini diatasi oleh Kusnan

Farm dengan cara mempekerjakan tenaga kerja yang memang sudah mejadi

buruh petani krisan sebelum didirkannya Kusnan Farm.

(Gambar 5.46)
Tenaga kerja di Greenhouse produksi

5. Cuaca yang tidak menentu (Risiko paling tinggi), Risiko ini diatasi oleh Kusnan

Farm dengan menggunakan bahan dasar bambu sebagai penyangga

Greenhouse. Greenhouse jenis ini umumnya dipakai sebagai Greenhouse

produksi. Greenhouse ini secara umum adalah jenis Greenhouse yang paling

murah biaya pembuatannya dan banyak dipakai oleh kalangan petani kita

sebagai sarana produksi. Greenhouse bambu ini menjadi pilihan dengan biaya

menengah kebawah dengan berbagai material yang digunakan bisa dibilang

ramah di kantong atau bahkan dapat ditemui di lingkungan sekitar tempat

tinggal. Kelemahan dari Greenhouse ini adalah umurnya yang relatif pendek

dan materialnya dapat menjadi media timbulnya hama. Karena kekuatan

struktur dan juga masalah biaya, maka greenhouse bambu atapnya terbatas

menggunakan plastik UV.

 53

(Gambar 5.47)
Kondisi Greenhouse produksi

5.4.3 Risiko Pemeliharaan

Perencanaan, organisasi dan aktualisi perlu adanya kegiatan kontrol. Di dalam

kelompok tani “Kusnan Farm” kegiatan kontrol merupakan tugas utama dari ketua

kelompok tani. Tujuan dari kegiatan kontrol yakni memastikan bahwa semua aktivitas

yang dilakukan selama kegiatan usahatani berjalan lancar sesuai dengan

perencanaannya. Risiko pemeliharaan antara lain :

1. Supply / ketersediaan air yang kotor, Ketersediaan air pada dasarnya terdiri

atas tiga bentuk, yaitu air hujan, air permukaan, dan air tanah. Sumber air

utama dalam pengelolaan alokasi air adalah sumber air permukaan dalam

bentuk air di sungai, saluran, danau, dan tampungan lainnya. Risiko ini diatasi

oleh Kusnan Farm dengan cara tidak menggunakan PDAM melainkan

mengambil air dari sumber pegunungan yang bisa dipastikan lebih bersih.

2. Curah hujan tinggi, tanaman rentan & rawan terserang busuk batang, Risiko

ini diatasi oleh Kusnan Farm dengan cara membangun Greenhouse yang

tahan terhadap cuaca saat hujan tinggi yakni tipe campuran (Single span dan

Multispan) Tipe ini adalah campuran antara tipe tunnel dengan tipe piggy
 54

back. Dari desainnya terlihat tampak, bahwa tipe ini paduan (hybrid) antara

tipe tunnel dengan tipe piggy back. Karena itu, maka tipe greenhouse ini

memeliki kelebihan dari tipe tunnel dan tipe piggy back, yaitu strukturnya kuat

tetapi tetap memiliki ventilasi yang maksimal. Kelebihan lainnya adalah

beberapa unit greenhouse (Single Span) dapat disatukan menjadi satu blok

greenhouse besar (Multispan) dimana hal ini sulit dilakukan pada tipe tunnel.

Dibandingkan tipe piggy back, selain struktur lebih kuat biaya pembuatan tipe

campuran ini lebih hemat. Sehingga pada bidang kegiatan yang membutuhkan

greenhouse luas, maka tipe multispan adalah tipe yang paling sesuai.

3. Serangan hama thrips di musim kemarau, Thrips memiliki panjang sekitar 1-

1,2 cm, berwarna hitam dengan garis merah pada bagian tubuhnya. Pada fase

nimfa, thrips ini memiliki warna putih kekuningan dan tidak memiliki sayap.

Sementara thrips dewasa atau imago memiliki sayap dan juga rambut yang

berumbai-rumbai. Thrips ini hidup secara berkoloni, menyerang bagian

tanaman yang masih muda seperti pucuk, tunas dan bunga dengan cara

menghisap cairan dari tanaman tersebut. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm

dengan cara penyemprotan pestisida setiap dua kali dalam satu minggu.

(Gambar 5.48)
Hama thrips pada pucuk daun &
bakal bunga kirsan
 55

4. Kondisi bangunan atau Greenhouse yang tidak maksimal, Risiko ini diatasi

oleh Kusnan Farm dengan memperkuat Greenhouse produksinya yang

mulanya dibangun dengan bambu lalu di renovasi bertahap menggunakan

galvalum.

5. Keterlambatan memperbaiki sarana, Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm

dengan segera melakukan perbaikan apabila ada sarana produksinya yang

rusak.

5.4.4 Risiko Panen dan Pasca Panen

1. Teknik dan keterampilan yang masih rendah, Risiko ini diatasi oleh Kusnan

Farm dengan cara mempekerjakan tenaga kerja yang memang sudah mejadi

buruh petani krisan bertahun-tahun sebelum didirkannya Kusnan Farm.

2. Sifat produk yang cepat rusak. Risiko ini diatasi oleh Kusnan Farm dengan

cara menyimpan bunga krisan di dalam ember yang berisi air minimal pangkal

daun bawah tangkai agar tanaman bunga potong krisan tidak cepat layu.

(Gambar 5.49)
Penyimpanan bunga krisan

3. Penyimpanan yang lama menyebabkan penurunan kualitas. Risiko ini diatasi

oleh Kusnan Farm dengan yang setiap harinya melakukan pengiriman bunga

potong krisan ke berbagai kota selain itu petani bunga potong krisan lainnya
 56

di Desa Tutur juga terkadang mengambil ketersediaan bunga krisannya di

Kusnan Farm untuk dijual kembali dengan merk dagang masing-masing.

(Gambar 5.50)
Pengiriman pesanan bunga potong krisan

5.5 Strategi Dalam Mengatasi Kendala-kendala Kegiatan Usahatani

Tanaman Bunga Potong Krisan

Strategi yang dilakukan Kusnan Farm dalam mengatasi kendala-kendala di

kegiatan usahatani tanaman bunga potong kirsan antara lain :

1. Kendala permodalan, Modal yang diperlukan Kusnan Farm dalam

membangun usahataninya yakni dengan mempersiapkan sarana produksi

untuk tahap masa pra tanam dengan perkiraaan total modal yang harus

dikeluarkan Rp. 23.978.000,-. Modal tersebut cukup besar pada saat Kusnan

Farm memulai mendirikan usahataninya, Namun Bapak Ahmad Kusnan

selaku ketua kelompok tani sudah mempunyai strategi dalam mengatasi

kendala ini yakni dengan memiliki modal pribadi yang didapatkan dari hasil

kerjanya ketika menjadi buruh tani tanaman bunga potong krisan selama

bertahun-tahun hingga 2016.

 57

2. Kendala kelangkaan sarana produksi, Di Kusnan Farm kendala ini tidak terjadi

karena para tenaga kerja sudah mengetahui dan paham akan apa saja yang

harus dipersiapkan sebelum masuk masa tanam, pada saat panen dan saat

memasuki pasca panen.

3. Kendala fenomena perubahan cuaca, Perubahan cuaca yang ekstrem

merupakan kendala dengan risiko paling tinggi pada budidaya tanaman bunga

potong krisan. Kusnan Farm memiliki strategi dalam mengatasi kendala

perubahan cuaca yang ekstem yakni dengan membangun Greenhouse jenis

bambu. Greenhouse jenis ini umumnya dipakai sebagai greenhouse produksi.

Greenhouse ini secara umum adalah jenis greenhouse yang paling murah

biaya pembuatannya dan banyak dipakai oleh kalangan petani kita sebagai

sarana produksi. Greenhouse bambu ini menjadi pilihan dengan biaya

menengah kebawah dengan berbagai material yang digunakan bisa dibilang

ramah di kantong atau bahkan dapat ditemui di lingkungan sekitar tempat

tinggal. Kelemahan dari greenhouse ini adalah umurnya yang relatif pendek

dan materialnya dapat menjadi media timbulnya hama. Karena kekuatan

struktur dan juga masalah biaya, maka greenhouse bambu atapnya terbatas

menggunakan plastik UV.

(Gambar 5.51)
Greenhouse jenis bambu
 58

4. Kendala ledakan hama penyakit, Hama penyakit yang sering menyerang pada

kegiatan usahatani tanaman bunga potong krisan ialah hama thrips dan kutu

kebul. Hama tersebut menyerang pucuk daun dan bakal bunga krisan yang

masih muda bahkan sampai fase panen. Hama thrips dan kutu kebul seringkali

timbul dikarenakan faktor penggunaan pestisida yang berlebihan, kurang

memperhatikan jarak tanam dan fase tanam yang tidak serempak. Strategi

dalam mengatasi kendala ledakan hama penyakit yakni Kusnan Farm

melakukan pemberian pestisida yang cukup dan teratur (2 kali dalam satu

minggu).

(Gambar 5.52)
Persiapan pemberian pestisida

5. Kendala harga turun, Desa Tutur Kabupaten Pasuruan memiliki potensi

komoditas krisan yang melimpah yakni dengan banyaknya petani yang

menjadi buruh tani krisan. Penjualan bunga potong krisan dihargai dengan

harga yang bervariatif mulai dari Rp. 13.000,- sampai Rp. 17.00,- tiap satu

ikatnya (10 tangkai). Berikut tabel penurunan harga penjualan bunga potong

krisan.
 59

REKAPITULASI PENJUALAN BUNGA POTONG KRISAN SEBELUM

PANDEMI & SAAT PANDEMI COVID-19 TAHUN 2020

BULAN JENIS BUNGA HARGA (Rupiah) JUMLAH (Potong)

Januari Ester & Standar 17.000 8.572
Februari Ester & Standar 17.000 8.454
Maret Ester & Standar 15.000 4.254
April Ester & Standar 14.000 3.256
Mei Ester & Standar 13.000 1.552
Juni Ester & Standar 13.000 2.836
Juli Ester & Standar 13.000 2.258
(Tabel 5.5)
Rekapitulasi penjualan bunga potong krisan sebelum
pandemi & saat pandemi covid-19 tahun 2020

PENURUAN HARGA PENJUALAN BUNGA POTONG

KRISAN SEBELUM PANDEMI & SAAT PANDEMI COVID-19
TAHUN 2020
160.000.000

140.000.000

120.000.000

100.000.000

80.000.000

60.000.000

40.000.000

20.000.000

0
Ester & Ester & Ester & Ester & Ester & Ester & Ester &
Standar Standar Standar Standar Standar Standar Standar
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli

(Tabel 5.6)
Kurva penuruan harga penjualan bunga potong krisan
sebelum pandemi & saat pandemi covid-19 tahun 2020
 60

Awal tahun 2020 di bulan januari penjualan bunga potong krisan mencapai titik

tertinggi yakni dengan penjualan bunga potong krisan sejumlah 8.572 dengan

pendapatan mencapai Rp. 145.724.000,-. Penuruan terjadi pada bulan maret yang

disebabkan oleh pandemi covid-19 dan mencapai titik terendah penjualan yakni di

bulan mei, Namun di bulan juni terjadi kenaikan penjualan walaupun tidak terlalu

signifikan hal ini merupakan strategi dari Kusnan Farm dengan cara menurunkan

harga bunga potong krisan yang mulanya sebelum pandemi covid-19 harga per-ikat

bunga potong krisan dihargai Rp. 17.000,- diturunkan menjadi Rp. 13.000,- agar hasil

panennya bisa terjual dan tidak terbuang terlalu banyak. Bapak Ahmad Kusnan

mengatakan penurunan pendapatan akibat pandemi anjlok hingga -60%.

 VI. PENUTUP

6.1 Kesimpulan

Dari hasil dan pembahasan maka penulis menyimpulkan :

1. Identifikasi kendala-kendala dalam kegiatan usahatani tanaman bunga potong

krisan di Kusnan Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur yakni :

• Permodalan

• Kelangkaan saprodi (sarana produksi)

• Fenomena perubahan cuaca yanag tidak dapat di prediksi

• Ledakan hama penyakit thrips dan kutu kebul

• Harga turun dan tidak menentu

2. Manajemen risiko yang dilakukan pada kegiatan usahatani tanaman bunga

potong krisan di Kusnan Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa Timur

yakni :

• Risiko pra tanam : Tahapan ini tenaga kerja di Kusnan Farm sudah

mengerti dan paham dalam menyiapkan sarana produksi untuk memasuki

masa pra tanam.

• Risiko penanaman : Tahapan ini Kusnan Farm memberlakukan

manajemen risiko yang sudah cukup baik namun dikarenakan perlunya

mengetahui bahan organik tanah (pada awal memulai usahatani) di

perlukan waktu sekitar satu minggu untuk mengetahui unsur dalam tanah.

• Risiko pemeliharaan : Tahapan ini tenaga kerja di Kusnan Farm

memberlakukan manajemen risiko yang baik dengan konsistensi dalam

61
 62

• penyiraman, pemberian pestisida, serta bangunan Greenhouse jenis

bambu yang sudah cukup kokoh untuk menahan hujan deras.

• Risiko panen dan pasca panen : Tahapan ini tenaga kerja di Kusnan Farm

memberlakukan manajemen risiko yang baik dengan menyimpan bunga

potong krisan di ke dalam ember ber-isikan air serta penyimpanannya tidak

lebih dari satu minggu dikarenakan setiap hari ada pengiriman bunga

potong krisan ke pulau Bali (Digunakan untuk ritual keagamaan &

dekorasi).

3. Strategi dalam mengatasi kendala-kendala kegiatan usahatani tanaman

bunga potong krisan di Kusnan Farm Desa Tutur Kabupaten Pasuruan Jawa

Timur yakni :

• Kendala permodalan : Strategi Kusnan Farm dalam mengatasi kendala ini

dengan mempersiapkan dana tabungan untuk dijadikan modal dalam

memulai usahatannya.

• Kendala kelangkaan sarana produksi : Strategi Kusnan Farm dalam

mengatasi kendala ini dengan mempersiapkan sarana produksi jauh hari

sebelum memasuki fase masa pra tanam serentak.

• Kendala fenomena perubahan cuaca yang tidak bisa diprediksi : Strategi

Kusnan Farm dalam mengatasi kendala ini dengan membangun

Greenhouse jenis bambu yang sudah cukup kuat menahan cuaca ekstrem

seperti hujan deras.

• Kendala ledakan hama penyakit : Strategi Kusnan Farm dalam mengatasi

kendala ini yakni dengan pemberian pestisida organik secara bertahap dan

konsisten (2 kali dalam satu minggu)

 63

• Kendala harga turun dan tidak menentu : Strategi Kusnan Farm dalam

mengatasi kendala ini seperti pada kondisi pandemi covid-19 yakni dengan

menurunkan harga penjualan bunga potong krisan yang mulainya 1 ikat

(10 tangkai) di hargai Rp. 17.000,- diturunkan menjadi Rp. 13.000,- selama

pandemi covid-19.

6.2 Saran

Berdasarkan kesimpulan diatas, maka penulis memberikan saran :

1. Kendala-kendala dalam memulai kegiatan usahatani tanaman bunga potong

krisan Kusnan Farm harus lebih mempertimbangkan dan memperhitungkan

dengan lebih baik lagi agar nanti usahataninya berjalan sesuai dengan apa

yang diingikan.

2. Penerapan manajemen risiko pada kegiatan usahatani tanaman bunga potong

krisan di Kusnan Farm diperlukan cara yang lebih efektif dan efisien agar

mencapai hasil panen yang kualitasnya baik dan kuantitasnya tinggi.

3. Strategi yang dilakukan dalam mengatasi kendala-kendala dalam kegiatan

usahatani tanaman bunga potong krisan di Kusnan Farm sudah baik, yang

terpenting adalah konsistensi dalam mengatasi kendala tersebut agar tidak

terjadi penurunan kualitas maupun kuantitas.

 DAFTAR PUSTAKA

Amirullah. 2015. Pengantar Manajemen. Jakarta : Mitra Wacana Media.

Badan Pusat Statistik Jakarta Pusat, 2019. Statistik Tanaman Hias Indonesia. Jakarta

Pusat : Badan Pusat Statistik.

Balai Penelitian Tanaman Hias. 2018. Laporan Kinerja Balithi Litbang Tahunan 2018

Indonesia. Cianjur, Jawa Barat.

Bimbi, A., Suprojo Dan R.M. Chornelia. 2017. Pengaruh Agrowisata Terhadap

Pemberdayaan Dan Perubahan Sosial Masyarakat Di Desa Bumiaji

Kecamatan Bumiaji Kota Batu. Jurnal. Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik. 6 (2):1-9.

Djojosoedarso, S. 2003. Prinsip-Prinsip Manajemen Resiko dan Asuransi, Edisi.

Revisi. Jakarta: Salemba Empat.

Feriyanto, Andri dan Shyta, Endang Triana. 2015. Pengantar Manajemen (3 in 1).

Kebumen: Mediatera.

Follet, Mary Parker. 2007. Visionary Leadership and Strategic Management MCB

University Press. Women in Management Review Volume 14 No. 7.

Hillson,D (2002) Effective Opportunity Managment for Projects . Marcel Dekker,Inc.

New York.

Kasidi. (2011). Manajemen Risiko. Bogor: Ghalia Indonesia.

64
 65

Labombang, Mastura. 2011. Manajemen Risiko. Jurnal SMARTek. Vol. 9 No. 1.

Universitas Tadulako. Palu.

Masswinkel,R dan Y. Suloyo. 2004. Chysanthemum Physiologue In Training On

Chysanthemum Cultivation I. Balai Penelitian Tanaman Hias.

Muhammad Arfani Fadlil,Dkk. Strategi Pengembangan Agrowisata Berbasis Bunga

Krisan (Chrysanthemum Morifolium R.) Di Taman Bunga Celosia, Desa Candi

Kecamatan Bandungan Kabupaten Semarang. Jurnal Ekonomi Pertanian

Dan Agribisnis Volume 4, Nomor 1 (2020): 39-50.

Norken, I N., Purbawijaya, I. B. N. dan Suputra, I G. N. O. 2015. Pengantar Analisis

dan Manajemen Risiko pada Proyek Konstruksi. Denpasar : Universitas

Udayana Press.

Ocatavio P.M Marques. I M. Alit K. Salain dan I W. Yansen. 2013. Manajemen Risiko.

Plantamor. 2009. Bunga Krisan.

http://plantamor.com/species/info/chrysanthemum/x%20grandiflorum

(diakses pada 19 Juni 2020 pukul 18.37 WIB)

Rizqiah, E. 2017. Manajemen Risiko Supply Chain dengan Mempertimbangkan

Kepentingan Stakeholder Pada Industri Gula. Surabaya: Institut Teknologi

Sepuluh Nopember.

Ronny Kountur, 2004, Metode Penelitian, Jakarta: PT. Raya Grafindo Persada.
 66

Setiawati, Tia, Annisa Annisa, and Mohamad Nurzaman. "Peningkatan Pemahaman

Masyarakat Desa Cinanjung Kecamatan Jatinangor Kabupaten Sumedang

terhadap Pemanfaatan Tanaman Krisan sebagai Bahan Obat Herbal dan

Pangan Sehat." ETHOS: Jurnal Penelitian dan Pengabdian kepada

Masyarakat 8.1 (2020): 16-24.

Sherlywati. 2016. Pengelolaan Risiko Rantai Pasok Sebagai Keunggulan Bersaing

Perusahaan. Maranata Economics & Bussiness Conference 2016. Universitas

Kristen Maranata.

Sunaryo, T. 2007. Manajemen Risiko Financial. Salemba Empat, Jakarta.

Suriadikarta, D.A. 2006. Pupuk Organik dan Pupuk Hayati. Bandung: Badan

Penelitian dan Pengembangan Pertanian.

 LAMPIRAN

Lampiran 1 : Surat Pengantar Kuliah Kerja Profesi (KKP)

67
 68

Lampiran 2 : Surat Kesehatan Sebagai Pengantar Kuliah Kerja Profesi (KKP)

 69

Lampiran 3 : Surat Keterangan Bebas COVID-19

 70

Lampiran 4 : Kartu Monitoring Kuliah Kerja Profesi Lembar 1

 71

Lampiran 5 : Kartu Monitoring Kuliah Kerja Profesi Lembar 2

 72

Lampiran 6 : Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Kuliah Kerja Profesi (KKP)

 73

Lampiran 7 : Kartu Bimbingan KKP

 74

Lampiran 8 : Sertifikat Kepada Penulis Dari Kusnan Farm

Lampiran 9 : Souvenir Plakat Untuk Pembimbing Lapang

 75

Lampiran 10 : Pemberian Souvenir Plakat Kepada Pembimbing Lapang

Lampiran 11 : Souvenir Pigora Untuk Penulis

Lampiran 12 : Pemberian Souvenir Pigora Kepada Penulis

 76

Lampiran 13 : Pemberian Oleh-oleh Bunga Potong Krisan