USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Garoppo’ Bete: Kerupuk Bakso Ikan Cakalang (Sebuah Alternatif

Produk Pengolahan Ikan Cakalang yang Bernilai Ekonomis Tinggi
dan Bergizi)

BIDANG KEGIATAN:
PKM Kewirausahaan

Diusulkan oleh:
Andi Magfirah 191320001 2019
Annizha Nurul F.A. 191320002 2019
Audina Prastiwi 191320011 2019
Asrianti 191320016 2019
Hasria Dampang 191320007 2019

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
PALOPO
2020

i
 Pengesahan Usulan PKM Kewirausahaan

1 Judul Kegiatan : Garoppo’ Bete: Kerupuk Bakso Ikan

Cakalang (Sebuah Alternatif Produk
Pengolahan Ikan Cakalang yang
Bernilai Ekonomis Tinggi dan Bergizi)

2 Bidang Kegiatan : PKM-K

3 Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Andi Magfirah
b. NIM : 191320001
c. Jurusan : Farmasi
d. Universitas : Universitas Muhammadiyah Palopo
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Btn Hartaco/085254556409
f. Alamat email : Andimagfirah306@gmail.com

4 Anggota pelaksana Kegiatan : 4 Orang

/Penulis

5 Dosen pendamping
Nama Lengkap dan Gelar : Suhandra Makkasau, S.E., M.M.
NIDN : 0909108501
Alamat Rumah dan No. Tel/HP : Jl. Bangau Kota Palopo/081241601234
6 Biaya kegiatan total:
a. Dikti : Rp.
b. Sumber lain :

7 Jangka waktu pelaksanaan : Bulan

Palopo, 03-Desember, 2020

Menyetujui, Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan

Apt. Ervianingsih, S.Farm.,M.Si Andi Magfirah

ii
 NIDN NIM

Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Suhardi M. Anwar, Drs., M.M.) Suhandra Makkasau, S.E., M.M.

NIDN. NIDN. 0909108501

iii
 Daftar Isi
Sampul.............................................................................................................. i
Halaman Pengesahan........................................................................................ ii
Daftar Isi .......................................................................................................... iv
Ringkasan ......................................................................................................... v

Bab 1 - Pendahuluan ...................................................................................... 1

1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................................
2
1.2 Visi dan Misi ..............................................................................................
3
1.3 Sasaran .......................................................................................................
3
1.4 Tujuan ........................................................................................................

Bab 2 – Gambaran Umum Rencana Usaha ................................................. 4

2.1 Gambaran Lingkungan Usaha dan Penilaian Terhadap Pasar................... 4
4
2.2 Rencana Pemasaran..................................................................................

Bab 3 – Metode Pelaksanaan ....................................................................... 5

3.1 Lokasi Usaha ............................................................................................. 5
3.2 Bahan dan Alat ........................................................................................... 5
3.3 Tenaga Kerja .............................................................................................. 6
3.4 Proses Produksi .......................................................................................... 6
3.5 Kapasitas Produksi ..................................................................................... 7

Bab 4 – Biaya dan Jadwal Kegiatan ............................................................. 9

4.1 Anggaran Biaya ..................................................................................... . 9
4.2 Jadwal Kegiatan..................................................................................... . 9
Daftar Pustaka ............................................................................................... 10
Lampiran-Lampiran ..................................................................................... 11
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ......................................................... 11
Lampiran 6. Justifikasi Anggaran Kegiatan ..................................................... 21
Lampiran 7. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas ............ 23
Lampiran 8. Surat Pernyataan Ketua Peneliti .................................................. 24

Ringkasan

PKM Kewirausahaan (PKM-K) merupakan salah satu wadah bagi mahasiswa

untuk meningkatkan potensi diri dalam berwirausaha. Pada era globalisasi ini,

iv
keberadaan program PKM Kewirausahaan dapat menjadi stimulus bagi mahasiswa
untuk berinovasi dalam usaha kreatif untuk menjawab kebutuhan pasar. Fokus usaha
pada program PKM-K ada beragam, salah satunya di bidang kuliner.
Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan salah satu jenis ikan yang
tersebar di perairan Teluk Bone yang bernilai ekonomis tinggi serta menjadi salah
satu lauk favorit masyarakat Sulawesi Selatan, khususnya di Kota Palopo. Di
Sulawesi, Ikan Cakalang umumnya diolah menjadi abon ataupun diawetkan dengan
cara diasap. Melihat minimnya variasi olahan, kelompok kami berinisiatif untuk
membuat kerupuk bakso berbahan utama daging Ikan Cakalang dan memasarkannya.
Tujuan didirikankanya usaha Pembuatan Kerupuk Bakso Ikan ini adalah untuk
menambah variasi olahan ikan Cakalang dan dapat menjadi usaha kuliner yang
potensil di Kota Palopo, untuk memperoleh penghasilan yang dapat kami gunakan
untuk menunjang kebutuhan hidup sehari-hari, untuk mengimplementasikan ilmu dari
mata kuliah kewirausahaan serta menumbuhkan semangat kewirausahaan kami
sebagai mahasiswa.
Kerupuk bakso Ikan Cakalang yang kami buat kami beri nama ”Garoppo’
Bete”. Kerupuk ini cocok menjadi cemilan saat mengerjakan tugas sekolah ataupun
saat senggang. Usaha kami utamanya menyasar mahasiswa, pekerja kantoran, dan
anak usia sekolah.

v
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Ikan merupakan salah satu komoditas bahan pangan yang mempunyai
kandungan protein yang tinggi dan sangat baik untuk gizi masyarakat.
Sumberdaya perikanan Indonesia, khususnya yang berada di wilayah perairan
Teluk Bone Provinsi Sulawesi Selatan merupakan aset strategis untuk
dikembangkan dengan basis kegiatan ekonomi untuk tujuan pemakmuran
masyarakat pesisir khususnya nelayan penangkap ikan dan perolehan pendapatan
asli daerah (Mallawa, 2009). Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan
salah satu jenis ikan yang tersebar di perairan Teluk Bone yang bernilai
ekonomis tinggi serta menjadi salah satu lauk favorit masyarakat Sulawesi
Selatan, khususnya kota Palopo.
Ikan cakalang merupakan hasil perikanan jenis pelagis. Ikan cakalang
berukuran sedang dari familia Scombridae (tuna) adalah satu-satunya spesies dari
genus Katsuwonus. Ikan berukuran terbesar, panjang tubuhnya bisa mencapai 1
m dengan berat lebih dari 18 kg. Cakalang yang banyak tertangkap berukuran
panjang sekitar 50 cm. Ikan cakalang dalam bahasa Inggris dikenal sebagai
Skipjack tuna (Supadiningsih & Rosana, 2004 dalam Fausan 2011).
Ikan cakalang mengandung jumlah lemak yang lebih sedikit dibandingkan
jenis-jenis tuna lainnya, tapi ikan ini justru memiliki jumlah protein yang sedikit
lebih tinggi. Menurut penelitian, ikan ini memiliki kandungan lemak 2 persen
lebih rendah dibandingkan jenis tuna lainnya, begitu pula dengan kadar airnya.
Di dalam 102 gram ikan cakalang setidaknya terdapat 124 kalori, 26 gram
protein, dan 1 gram lemak. Jumlah protein ini lebih banyak dibandingkan dengan
protein yang terdapat di dalam 112 gram tuna yaitu, hanya sekitar 20 gram.Selain
mengandung protein, kalori, dan sedikit lemak, ikan cakalang juga memiliki
vitamin serta mineral lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Dalam 102 gram ikan

1
 cakalang, terdapat 4,8 mcg vitamin B12, 15 mg niacin, 43 mcg selenium, 270 mg
fosfor, dan 8 mg vitamin D.Ikan cakalang bersifat mudah rusak danmembusuk
(perishable), memiliki daging berwarna gelap atau merah dan memiliki
kandungan lemak yang tinggi (Guenneugues dan Morrissey, 2005 dalam Litaay
dan Santoso, 2011).
Di Sulawesi Selatan, ikan ini umumnya diolah menjadi abon dan juga
diasapi. Karena kurangnya variasi pengolahan ikan Cakalang, kami berinisiatif
untuk membuat kerupuk bakso dengan berbahan dasar ikan cakalang dan
memasarkannya. Dilihat dari tekstur luar kerupuk bakso yang menyerupai bentuk
kerupuk pada umumnya dan kali ini akan di ubah menjadi kotak, dan menjadi
ikon agar dapat menarik pembeli untuk mencoba dan menggemar kerupuk bakso
ikan ini. Pengembangan produk makanan ini mempunyai tujuan diantaranya
untuk meningkatkan nilai jual hasil perikanan, membuka lapangan pekerjaan
,menambah jumlah wirausaha dalam pengelolaan hasil perikanan dan
mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya perikanan.
.
1.2 VISI DAN MISI
A. VISI:
1. Menjadi sumber daya manusia yang unggul dan mampu bersaing di era
globalisasi.
2. Menjadi sumber daya manusia yang bercita-cita tinggi.
3. Menjadi insan yang berdedikasi tinggi dan bertanggung jawab.
B. MISI :
1. Menumbuhkan semangat berwirausaha.
2. Membuka lapangan pekerjaan baru.
3. Memberikan peluang pekerjaan baru bagi generasi muda khususnya dan
masyarakat pada umumnya.

2
1.3. SASARAN:
Sasaran lokasi pemasara produk kami, yakni:
A. Pasar tradisional.
B. Rumah makan.
C. Masyarakat,
D. Kantin kampus.

1.4.TUJUAN
Tujuan dari pendirian usaha ini, yakni:
A. Menumbuhkan jiwa wirausaha
B. Melatih kemandirian dan menumbuhkan jiwa kebersamaan
C. Meningkatkan ketrampilan di bidang kewirausahaan
D. Mendapatkan pengalaman dan menambah wawasan dalam dunia usaha
E. Melatih rasa tanggung jawab

3
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 GAMBARAN LINGKUNGAN USAHA DAN PENILAIAN TERHADAP

PASAR
Lingkungan usaha kami ini tidak jauh dari TPI atau Tempat Pelelangan
Ikan, kira-kira bila ditempuh dengan mengendarai motor memakan waktu 10
menit. Usaha kami akan didirikan di tengah lingkungan masyarakat tepatnya di
daerah kota Palopo. Produk yang kami buat adalah Kerupuk Bakso Ikan yang
terbuat dari daging ikan Cakalang, tepung tapioka ditambah dengan bumbu-
bumbu dan juga bahan-bahan yang aman serta menjaga kebersihan saat proses
produksi sehingga aman untuk anak-anak maupun dewasa.

2.2 RENCANA PEMASARAN

Harga produk ini ditentukan berdasarkan biaya produksi yang telah
dikeluarkan, yaitu meliputi biaya bahan baku, peralatan, dan biaya transportasi.
Selain itu, produk yang kita buat tidak tahan lama dikarenakan bahan utama yang
digunakan merupakan bahan yang mudah membusuk, sehingga setelah 4 hari,
produk yang kami buat kualitasnya menurun sehingga membuat rasa dan tekstur
kerupuk tidak baik lagi.
Sasaran produk bakso ikan ini adalah warung makan, mahasiswa,
masyarakat, dan kantin kampus, dan untuk promosi awal biasanya kami
memberikan diskon agar banyak yang membeli dan merasakan kerupuk bakso
ikan yang kaya akan protein.

4
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 LOKASI USAHA

Usaha kami akan didirikan di rumah ketua kami, letaknya di BTN
Hartaco. Dilihat dari lokasinya yang tidak begitu jauh dari kampus Universitas
Muhammadiyah Palopo. Selain itu, di wilayah BTN Hartaco banyak
perumahan, warung makan, kost, sehingga menambah peluang produk untuk
dipasarkan.

3.2 BAHAN DAN ALAT

A. Bahan:
1. Ikan Cakalang
2. Tepung tapioka
3. Bumbu-bumbu (bawang putih, bawang merah goring, merica, garam,
dan es batu)
B. Alat:
a. Pisau (3 buah)
b. Baskom (2 buah)
c. Panci stainlis (1 buah)
d. Timbangan (1 buah)
e. Kompor gas (1 buah)
f. Blender (1 buah)
g. Ulekan (1 buah)
h. Wajan (1 buah)
i. Spatula (1 buah)
j. Tabung gas 3 kg (1 buah)

5
3.3 TENAGA KERJA
Tenaga kerja yang dibutuhkan tidak terlalu banyak kira-kira 5 orang sudah
cukup. Dengan tenaga kerja yang hanya sedikit ini tidak mengurangi niat untuk
berproduksi.

3.4 PROSES PRODUKSI ATAU CARA PEMBUATAN

Proses produksi atau cara pembuatan kerupuk bakso ikan ini melalui
beberapa tahap sebelum menjadi produk jadi (Kerupuk bakso ikan). Tahap-tahap
pembuatan kerupuk bakso tersebut yakni:
A. Tahap 1:
Ikan yang sudah difillet dan dipisahkan dari duri, kepala, ekor, dan tulang
kemudian dicuci. Daging ikan selanjutnya digiling atau dilumatkan setelah
itu dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sampai bumbu
benar-benar merata dalam adonan. Dalam penggilingan ini jangan lupa
ditambahkan tepung tapioka dan es batu, tujuannya untuk menambah air
dalam adonan, sehingga adonan tidak kering selama proses penggilingan.
B. Tahap 2:
Selesai penggilingan, adonan dimasukkan ke dalam cetakan. Dalam
pencetakan itu dapat mengunakan tangan dibantu dengan spatula. Setelah
itu siapkan panci untuk merebus adonan. Perebusan dilakukan dengan
menggunakan air secukupnya. Pada waktu perebusan suhu air harus 80ºC
atau dalam keadaan belum mendidih. Suhu air rebusan ini bertujuan agar
diperoleh pemasakan adonan ikan yang merata. Perebusan Adonan kerupuk
bakso dilakukan +- 15 menit atau apabila adonan bakso sudah mengeras di
permukaan air, itu tandanya sudah matang. Lalu diangkat dan ditiriskan
sampai dingin.

6
 C. Tahap 3:
Pentolah yang sudah mengeras kemudian dipotong-potong hingga setipis
mungkin dan selanjutnya dijemur di bawah sinar matahari.
D. Tahap 4:
Setelah kerupuk bakso ikan kering itu tandanya sudah siap untuk digoreng
menggunakan minyak kelapa sawit. Goreng sedikit demi sedikit. Tunggu
hingga mengembang.
E. Tahap 5:
Angkat lalu tiriskan. Kerupuk bakso ikan siap untuk dibumbui atau diberi
perasa agar lebih nikmat.

3.5 KAPASITAS PRODUKSI

Produk kerupuk bakso ikan ini diproduksi setiap ada pesanan. Dalam 1 x
produksi membutuhkan 2 kg atau sesuai pesanan yang akan di buat kerupuk
bakso ikan, tepung tapioka, garam secukupnya, bawang putih 1 genggam,
bawang goreng 3 sendok, merica dan es batu secukupnya serta tabung gas.
Produk mentah merupakan produk yang sudah melalui proses
pemasakan/pengukusan, pengirisan dan penjemuran. Atribut sensori yang diuji adalah
warna dan aroma. Hasil uji sensori hedonik menunjukkan bahwa tingkat kesukaan
warna tertinggi 6,3 (6) pada produk mentah dengan konsentrasi tepung sagu-tapioka
2:3 dan daging ikan tuna 30% dari bahan baku (sagu, tapioka dan daging ikan) dan
tingkat kesukaan warna terendah 5,67 (6) pada produk dengan konsentrasi tepung
sagu-tapioka 3:2 dan daging ikan tuna 30% dimana tingkat kesukaan panelis terhadap
warna pada semua produk masih dalam skala hedonik yang sama (agak suka).
Sedangkan aroma produk mentah, tingkat kesukaan tertinggi 6,20 (6) pada
produk dengan komposisi tepung sagu-tapioka 2:3 dan daging ikan tuna 30%
dari total bahan bahan baku. Sedangkan tingkat kesukaan terendah 5,13 (5)
pada produk dengan konsentrasi tepung sagu-tapioka 1:1 dan daging ikan
tuna 30%.

7
 Produk matang. Produk matang merupakan produk yang sudah melalui
proses penggorengan. Nilai rata-rata tingkat kesukaan panelis terhadap warna
kerupuk bakso setelah digoreng antara 6,00 (6) sampai 7,67 (8), dimana
tingkat kesukaan tertinggi pada produk dengan komposisi sagu-tapioka 2:3
dan daging ikan tuna 30 %. Hasil uji sensori hedonik terhadap aroma,
diperoleh nilai rata-rata antara 6,50 sampai 7,33 (7) dengan tingkat kesukaan
tertinggi pada produk dengan komposisi sagu-tapioka 1:1 dan daging ikan tuna
30 %. Uji kesukaan terhadap rasa diperoleh nilai rata-rata antara 6,47 (6)
sampai 7,43 (7) dengan tingkat kesukaan tertinggi pada produk dengan
komposisi sagu-tapioka 1:1 dan daging ikan tuna 30 %. Nilai rata-rata hasil uji
sensori hedonik terhadap kerenyahan kerupuk bakso antara 6,67 (7) sampai
7,80 (8), dimana tingkat kesukaan tertinggi pada produk dengan komposisi
sagu-tapioka 1:1 dan daging ikan tuna 30 %.

8
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Ringkasan anggaran biaya disusun sesuai dengan format pada Tabel 2.1.
Tabel 2.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan (20–30%). Rp.695.000,-
2 Bahan habis pakai, ditulis sesuai dengan kebutuhan (40– Rp.238.000,-
50%).
3 Perjalanan, jelaskan kemana dan untuk tujuan apa (maks Rp.40.000,-
10%).
4 Lain-lain: administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya Rp. 50.000,-
sebutkan (Maks. 10%)
Jumlah Rp.993.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5
1. Perencanaan konsep dan keuangan,
serta perancangan kemasan Garoppo’
bete.
2. Pembelian peralatan, bahan, dan
persiapan kemasan Garoppo’ bete.
3. Produksi Garoppo’ bete (pembuatan
Garoppo’ bete dan Evaluasi produk
secara organoleptik sebelum
dipasarkan)
4. Promosi dan pemasaran Garoppo’
bete.
5. Evaluasi produk dan pemasaran
Garoppo’ bete.
6. Pembuatan laporan akhir

9
 DAFTAR PUSTAKA

Fausan. 2011. ”Pemetaan Daerah Potensial Penangkapan Ikan Cakalang (katsuwunos

pelamis) Berbasis Sistem Informasi Geografis Diperairan Teluk Tomini
Provinsi Gorontalo”. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas
Hasanuddin. Makassar.

Litaay dan Santoso. 2013. ”Pengaruh Perbedaan Metode Perendaman dan Lama
Perendaman Terhadap Karakteristik Fisiko-Kimia Tepung Ikan Cakalang
(Katsuwunos pelamis)”. Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis. 5 (1).
85-92.

Magfiroh, 1. 2000. ”Pengaruh Penambahan Bahan Pengikat Terhadap Karakteristik

Nugget dari Ikan Patin (Pangasius hypotalamus)”. Skripsi. Fakultas
Perikanan Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Mallawa, A. dan Palo, M. 2009. ”Pemetaan Daerah Potensial Penangkapan Ikan Tuna
(Thunnus sp) dan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Perairan Teluk
Bone”. Laporan Akhir Hibah Penelitian Strategis Nasional. Lembaga
Penelitian Universitas Hasanuddin, Makassar.

10
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri (Ketua)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Andi Magfirah

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Farmasi
4 NIM : 191320001
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Munte, 5 Mei 2000.
6 E-mail : andimagfirah306@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP :085254556409

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Instansi MTsN
SDN 19 SMK Kesehatan
Pangkajenne
Pangkajenne Harapan Bangsa
Sidenreng
Sidrap Sidrap
Rappang
Jurusan Farmasi
Tahun Masuk –
2006-2012 2012-2015 2015-2018
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah / Seminar Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1. Juara 3 Karya Tulis Ilmiah IAIN Kota Palopo 2019
2. Juara 3 Volly putri MTsN Pangkajenne 2015
3. Juara 1 CCQ SMK Harapan Bangsa Sidrap 2017

11
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Palopo, 03-Desember-2020

Pengusul,

Tanda tangan

( Andi Magfirah )

12
Lampiran 2 Biodata Ketua dan Anggota
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Audina Prastiwi

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Farmasi
4 NIM : 1913200
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Palopo, 14 Agustus 2001
6 E-mail : audinaprastiwi01@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP : 085349378662

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 245 MTsN 127 SMAN 3 Luwu
Temboe Temboe
Jurusan
Tahun Masuk – Lulus 2007-2013 2013-2016 2016-2019

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah / Seminar Tempat
1
2
3

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1. Juara 3 Karya Tulis Ilmiah IAIN Kota Palopo 2019

13
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Palopo, 03-Desember-2020

Pengusul,

Tanda tangan

( Audina Prastiwi )

14
Lampiran 3. Biodata Ketua dan Anggota

E. Identitas Diri (Ketua)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Annizha Nurul Fatimah Agus

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Farmasi
4 NIM : 191320002
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Palopo, 25 Maret 2001.
6 E-mail : anisanurulfatimahagus@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP :085956779299

F. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 01
MTsN Model
Lalebbata Kota SMAN 06 Palopo
Palopo
Palopo
Jurusan IPA
Tahun Masuk –
2007-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah / Seminar Tempat
1
2
3

H. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1. Juara 3 Karya Tulis Ilmiah IAIN Kota Palopo 2019
2. Juara 3 OSN Bidang Geografi Kemendikbud Kota Palopo 2017
3.

15
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Palopo, 03-Desember-2020

Pengusul,

Tanda tangan

( Annhiza Nurul F.A )

16
Lampiran 4. Biodata Ketua dan Anggota

I. Identitas Diri (Ketua)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Hasria Dampang

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Farmasi
4 NIM : 191320005
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Batusitanduk. 08 Agustus 2001.
6 E-mail : asriaria567@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP :082191617902

J. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 99 SMPN 1
SMAN 02 Luwu
Pongrakka Walenrang
Jurusan IPA
Tahun Masuk –
2007-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah / Seminar Tempat
1
2
3

L. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1.
2.
3.

17
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Palopo, 03-Desember-2020

Pengusul,

Tanda tangan

( Hasria Dampang )

18
Lampiran 3. Biodata Ketua dan Anggota

M. Identitas Diri (Ketua)

1 Nama Lengkap (dengan gelar) : Asrianti

2 Jenis Kelamin : Perempuan
3 Program Studi : Farmasi
4 NIM : 191320004
5 Tempat dan Tanggal Lahir : Mamuju. 11 Mei 2001
6 E-mail : asrianti420@gmail.com
7 Nomor Telepon / HP : 082350726762

N. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA
Nama Instansi SDN 023 SMPN 01 Tikke
SMAN 03 Palopo
Jengeng Mamuju Raya
Jurusan IPA
Tahun Masuk –
2007-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus

O. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan

Ilmiah / Seminar Tempat
1
2
3

P. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun

Penghargaan
1.
2.
3.

19
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan

Palopo, 03-Desember-2020

Pengusul,

Tanda tangan

( Asrianti )

20
Lampiran 6. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Kompor Peralatan 1 250.000,- 250.000,-
Blender Peralatan 1 120.000,- 120.000,-
Talenan Peralatan 1 20.000,- 20.000,-
Pisau Peralatan 3 10.000,- 30.000,-
Baskom Peralatan 1 20.000,- 20.000,-
Panci stainliess Peralatan 1 150.000,- 150.000,-
Wajan Peralatan 1 35.000,- 35.000,-
Spatula Peralatan 1 15.000,- 15.000,-
Sendok Peralatan 1 lusin 15.000,- 15.000,-
Tabung gas 3kg Peralatan 1 25.000,- 25.000,-
Timbangan Peralatan 1 35.000.- 35.000.-
SUB TOTAL (Rp) 695.000,-

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp)
Ikan cakalang Bahan dasar 4 kg 20.000,- 80.000,-
Bawang putih Bahan 1/2 kg 10.000,- 10.000,-
tambahan
Bawang goreng Bahan 1/2 kg 20.000,- 20.000,-
tambahan
Tepung tapioka Bahan 2 kg 12.000,- 24.000,-
tambahan
Penyedap rasa Bumbu 10 sachet 500.00,- 5.000,-
Telur Bahan 10 butir 2.000,- 20.000,-
tambahan
Merica Bumbu 4 sachet 1.500,- 10.000,-
Terigu Bahan 1 kg 14.000,- 14.000,-
tambahan
Perasa Bumbu 3 sachet 9.000,- 27.000,-
Minyak goreng Bahan 2 liter 28.000,- 28.000,-
tambahan
SUB TOTAL (Rp) 238.000,-

21
3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan

Perjalanan Satuan (Rp)
Perjalanan ke
tempat / kota
Pasar peralatan dan 2 20.000,- 20.000,-
bahan
Pasar Ikan Bahan 1 20.000,- 20.000,-
SUB TOTAL (Rp) 40.000,-

4. Lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp)
Sebutkan
Sebutkan

SUB TOTAL (Rp)

Total Keseluruhan (Rp)

22
Lampiran 7. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama / NIM Program Bidang Alokasi Uraian

Studi Ilmu Waktu Tugas
(jam/minggu)

23
Lampiran 8. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PALOPO

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Andi Magfirah

NIM : 191320001
Program Studi : Farmasi
Fakultas : FKPK

Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Program Kreativitas Mahasiswa) saya

dengan judul:
Garoppo’ Bete (Kerupuk Bakso Ikan)
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021 bersifat original dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui Yang Menyatakan

Wakil Rektor III
Bidang Kemahasiswaan

Cap dan Tandatangan Materai Rp 6.000

Tandatangan

Dr. Suhardi M. Anwar, Drs., M.M. Andi Magfirah

NIDN. NIM.19132001

24