Resep

FRUIT TARLET
Bahan Kulit :

 Margarine / Butter 100 gr

 Gula halus 50 gr
 Telur 1/3 btr
 Tepung terigu 170 gr
Cara Membuat :
1. Aduk margarine gula halus dan terigu dengan menggunakan dua pisau atau
dengan menggesek diantara 2 telapak tangan secara pelan-pelan sampai
adonan memasir.
2. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas sambil di aduk dengan teknik di
balik-balik mempergunakan ujung tangan.
3. Bulatkan adonan dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Siapakan cetakan pie yang sudah diolesi maragarine lalu bentuk adonan di
dalam cetakan.
5. Setelah di bentuk tusuk adonan yang sudah di cetak menggunakan garpu.
6. Kemudian Bakar dalam oven selama kurang lebih 45 menit.
7. Setelah matang isi pie dengan pastry cream dan lalu tata dengan rapi buah-
buahan yang sudah di potong lalu lapisi permukaan dengan agar yang telah
dicairkan (agar bening) agar terlihat mengkilap

PASTRY CREAM
Bahan :
 Kuning telur 1 btr
 Gula pasir 175 gr
 Custard powder/Maizena 75 gr
 Susu cair 500 ml
 Vanili secukupnya
Cara Membuat :
1. Larutkan custard powder atau maizena dengan sedikit susu aduk sampai rata.
2. Tambahkan kuning telur yang telat di kocok lepas ke dalam campuran
maizena asuk rata.
3. Didihkan susu dan gula pasir sambil terus di aduk, kemudian tuangkan
campuran tepung dan telur yang sudah dilarutkan tadi sedikit demi sedikit
sambil di aduk.
4. Aduk terus sampai kental dan mengkilap.
Setelah masak angkat dari perapian
 CHICKEN PIE

Bahan Kulit:
150 gram Tepung terigu. pro rendah/Plain flour
100 gram Unsalted /Salted Butter
½ butir Telur

Bahan Isi
200 gr  Daging Ayam matang (sdh direbus disuir
½ bh bawang Bombay
50 gr Terigu
200 ml  Susu tawar (UHT)
Sck garam
Sck merica
  keju untuk topping
1 btr telur untuk memoles
1 sdt Margarine untuk menumis

Cara Buat Kulit :

1. Aduk margarine gula halus dan terigu dengan menggunakan dua pisau atau dengan
menggesek diantara 2 telapak tangan secara pelan-pelan sampai adonan memasir.
2. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas sambil di aduk dengan teknik di balik-
balik mempergunakan ujung tangan.
3. Bulatkan adonan dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Siapakan cetakan pie yang sudah diolesi maragarine lalu bentuk adonan di dalam
cetakan.
5. Setelah di bentuk tusuk adonan yang sudah di cetak menggunakan garpu.
6. Isi dan bakar.

Cara Membuat Filling:

Tumis bawang putih sampai harum masukkan bawang Bombay, Buncis, Jamur, Ayam
aduk aduk lalu masukkan Soup Campbell+susu masukkan parsley garam dan merica.
Masukkan maizena yg di larutkan dengan sedikit air biar kental. Sisihkan.
 APPLE PIE

Bahan Kulit :
Margarine / Butter 100 gr
Gula halus 50 gr
Telur 1/3 btr
Tepung terigu 170 gr

Bahan Isi
3 buah apel hijau
1 sendok makan asam jeruk nipis
1/2 cup gula pasir
1 sdm palm suiker/gula aren, gula merah disisir
1/4 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdm maizena
2 sdm margarin
50 gr kisimis
1 butir telur untuk memoles

Cara Membuat isi:

1. Untuk Isi : kupas apel, buang bijinya, potong kotak kecil, beri air jeruk lemon atau
cuka apel, aduk rata, tambahkan gula aren, garam dan gula pasir, aduk rata.
2. Panaskan margarine masukan apel yang sdh dipotong , tambahkan gula aren,
garam dan gula pasir, aduk rata.
3. taburi dengan tepung maizena, masak dengan api kecil hingga mengental sambil
diaduk dan hingga apel agak lunak. aduk rata hingga margarin meleleh, lalu
masukkan kismis/buah kering, dinginkan

Kulit
1. Aduk margarine gula halus dan terigu dengan menggunakan dua pisau atau
dengan menggesek diantara 2 telapak tangan secara pelan-pelan sampai adonan
memasir.
2. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas sambil di aduk dengan teknik di balik-
balik mempergunakan ujung tangan.
3. Bulatkan adonan dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Siapakan cetakan pie yang sudah diolesi maragarine lalu bentuk adonan di dalam
cetakan.
5. Setelah di bentuk tusuk adonan yang sudah di cetak menggunakan garpu.
6. Isi kulit pia tutup diatas sebelum dibakar oles dengan telur
7. Kemudian Bakar dalam oven selama kurang lebih 45 menit.
 PIE BROWNIES

Bahan Kulit :
130 gr margarin
250 gr terigu kunci / segitiga
30 gr gula halus
1 kuning telur

Cara Membuat Kulit :

1. Aduk margarine gula halus dan terigu dengan menggunakan dua pisau atau
dengan menggesek diantara 2 telapak tangan secara pelan-pelan sampai adonan
memasir.
2. Masukkan telur yang sudah di kocok lepas sambil di aduk dengan teknik di balik-
balik mempergunakan ujung tangan.
3. Bulatkan adonan dan simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
4. Siapakan cetakan pie yang sudah diolesi maragarine lalu bentuk adonan di dalam
cetakan.
5. Setelah di bentuk tusuk adonan yang sudah di cetak menggunakan garpu.
6. Isi kulit pia tutup diatas sebelum dibakar oles dengan telur
7. Kemudian Bakar dalam oven selama kurang lebih 45 menit.

Brownies
Bahan:
150 gr dark cooking chocolate
50 gr mentega/butter
40 ml minyak goreng
2 butir telur
150 gr gula halus
100 gr terigu
35 gr coklat bubuk

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang, oles margarin, alas kertas roti, sisihkan. Panaskan oven set di suhu
150°C.
2. Campur coklat bubuk dan tepung, ayak, sisihkan. Lelehkan dark cooking chocolate, butter
dan minyak dengan cara ditim., biarkan hangat.
3. Di mangkuk lain, kocok telur dan gula sampai gula larut dengan menggunakan balloon
whisk, masukkan campuran coklat leleh, aduk rata, masukkan campuran tepung terigu
dan coklat bubuk, aduk rata kembali, tuang ke dalam kulit pie (adonan sangat kental),
ratakan, beri topping, panggang selama ± 25 menit
 Resep

Pie Susu
Bahan Untuk Kulitnya:

 Mentega 150 gram

 Tepung terigu protein sedang 225 gram
 2 sdm gula halus
 3 sdm meizena
 2 butir telur (gunakan kuningnya saja)
 Garam ¼ sdt

Bahan Untuk Isinya:

 1 butir telur
 Gula pasir 3 sdm
 Vanili bubuk ½ sdt
 Susu kental manis 4 sdm
 Tepung custard 1 sdt
 Susu cair 300 ml
 Garam ¼ sdt

Cara Membuat Isinya:

1. Mulai dengan merebus tepung custard yang sebelumnya telah dicampur susu cair dan
gula pasir. Aduk sampai tercampur dan mendidih.
2. Campurkan untuk telur dan diaduk rata.
3. Selanjutnya tambahkan garam, susu kental manis serta vanili bubuk ke dalam adonan
yang sudah direbus tadi dan tunggu hingga adonan dingin.

Cara Membuat Pie Susunya:

1. Campurkan semua bahan kulit yang telah disediakan hingga merata.

2. Oleskan cetakan dengan  bahan mentega agar tidak lengket, lalu tuangkan adonan
dalam cetakan yang tersedia
3. Ratakan untuk adonan dan bentuk bagian pinggir menggunakan ujung garpu.
4. Supaya matangnya merata, anda dapat menusuk-nusuk di bagian bawah adonan
dengan garpu.
5. Tuangkan isian yang telah dibuat diatas adonan kulit, dan lanjut untuk memanggang
dalam oven kurang lebih selama 60 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
6. Apabila adonan sudah bewarna keemasan, silahkan diangkat.
7. Pie susu siap disajikan.