SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP) MENURUNKAN ANGKA

KESAKITAN DAN KEMATIAN MELALUI PENERAPAN PHBS DAN MENU

SEIMBANG

Topik : Penerapan PHBS dan Menu sehat seimbang

Sub Topik : Penerapan PHBS dan Menu sehat seimbang di rumah ataupun di rumah sakit
Sasaran : Pasien dan keluarga pasien di Ruang Mangga
Hari/Tanggal : Kamis, 25 Juli 2019
Waktu/Jam : 30 menit/09.00 – 09.30 WIB
Tempat : Ruang Mangga RSUD Cengkareng
Penyuluh : Mahasiswa dan Mahasiswi Stikes Medistra Indonesia
         
A. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU)
Setelah di lakukan tindakan pendidikan kesehatan selama 1 x 30 menit
diharapkan peserta memahami dan menerapkan PHBS dan menentukan menu sehat
seimbang.

B. TUJUAN  INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK)

Setelah mengikuti kegiatan pendidikan kesehatan 1x pertemuan, diharapkan Pasien
dan keluarga pasien mampu :
1. Mampu menjelaskan pengertian PHBS
2. Mampu menjelaskan indikator PHBS
3. Mampu menjelaskan Tujuan PHBS
4. Mampu menjelaskan manfaat PHBS
5. Mampu menjelaskan pengertian menu sehat seimbang
6. Mampu menjelaskan manfaat menu sehat seimbang
7. Mampu menjelaskan contoh menu sehat seimbang

C. MATERI
Terlampir
D. METODE
1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Demonstrasi

E. MEDIA
1. Leaflet
2. Lembar balik

F. PENGORGANISASIAN
a. Penanggung jawab :
b. Moderator :
c. Pemateri :
d. Observer :
e. Fasilitator :
G. KEGIATAN
No Waktu Kegiatan Therapis Kegiatan Peserta

1. 5 menit Pembukaan:

 Perkenalan anggota. Memperhatikan.

 Perkenalan dengan dosen.

 Menjelaskan tujuan.
 Menjelaskan kontrak waktu.
2. 20 Pelaksanaan :
menit  Menjelaskan pengertian PHBS
 Mengemukakan
 Menjelaskan indikator PHBS
pendapat
 Menjelaskan Tujuan PHBS
 Mendengarkan.
 Menjelaskan manfaat PHBS
 Mendengarkan
 Menjelaskan pengertian menu
dan
sehat seimbang
memperhatikan.
 Menjelaskan manfaat menu sehat
 Mengemukakan
seimbang
pendapat.
 Menjelaskan contoh menu sehat
 Mendengarkan.
seimbang.
3. 10 Penutup:  Memperhatikan
menit  Berpartisipasi
 Memberikan pertanyaan
 Menjawab
kepada peserta
pertanyaan
 Memberikan reinforcement
 Menjawab
positif atas jawaban peserta.
salam
 Menjawab pertanyaan yang
diajukan.
 Menyimpulkan diskusi.
 Melakukan evaluasi.
 Mengucapkan salam.
H. EVALUASI  
1. Persiapan :
a. Materi sudah siap dan dipelajari 1 hari sebelum penkes
b. Media sudah siap 1 hari sebelum penkes
c. Tempat sudah siap 2 jam sebelum penkes
d. SAP sudah siap 1 hari sebelum penkes
2. Proses :
a. Peserta  datang tepat waktu
b. Peserta memperhatikan penjelasan perawat
c. Peserta  aktif bertanya atau memberikan pendapat
d. Media dapat digunakan secara efektif
3. Hasil :
a. Diharapkan Pasien dan Keluarga dapat menyebutkan pengertian PHBS
b. Diharapkan Pasien dan Keluarga dapat menyebutkan tujuan PHBS
c. Diharapkan Pasien dan keluarga dapat menyebutkan alasan pentingnya PHBS
d. Diharapkan Pasien dan Keluarga dapat menyebutkan menu sehat seimbang
e. Diharapkan Pasien dan Keluarga dapat menyebutkan contoh menu sehat seimbang
 Lampiran Materi

A. PENGERTIAN PHBS
Perilaku Sehat adalah pengetahuan, sikap, dan tindakan proaktif untuk memelihara
dan mencegah resiko terjadinya penyakit, melindungi diri dari ancaman penyakit, serta
berperan aktif dalam Gerakan Kesehatan Masyarakat (Depkes, 2014).
Perilaku Hidup Bersih Dan Sehat (PHBS) adalah semua perilaku yang dilakukan atas
kesadaran sehingga anggota keluarga atau keluarga dapat menolong dirinya sendiri di bidang
kesehatan dan berperan aktif dalam kegiatan-kegiatan kesehatan dimasyarakat (Depkes,
2014).
Perilaku Hidup Berih Dan Sehat (PBHS) adalah sebagai wujud operasional promosi
kesehatan merupakan dalam upaya mengajak, mendorong kemandirian masyarakat
berperilaku hidup bersih dan sehat (Ekasari, 2010).
Berdasarkan beberapa defenisi PHBS adalah upaya untuk mewujudkan kesehatan
anggota keluarga agar tahu, mau dan mampu melaksakan perilaku hidup bersih dan sehat.
Tiga terlambat dan 4 terlalu dalam penerapan PHBS :
1. Terlambat mengenal tanda bahaya dan mengambil keputusan
2. Terlambat mencapai fasilitas kesehatan
3. Terlambat mendapatkan pertolongan di fasilitas kesehatan
4. Terlalu muda punya anak (<20th)
5. Terlalu banyak melahirkan (>3 anak)
6. Terlalu rapat jarak melahirkan (<2th)
7. Terlalu tua (>35th)

B. TUJUAN PHBS
Meningkatkan pengetahuan, kesadaran, kemauan, dan kemampuan masyarakat agar hidup
bersih dan sehat serta masyarakat termasuk dunia usaha berperan serta aktif dalam
mewujudkan derajat kesehatan yang optimal

C. INDIKATOR PHBS
1. Pertolongan persalinan oleh Tenaga Kesehatan
2. Periksa kehamilan minimal 4 kali selama masa kehamilan
3. Memberikan ASI eksklusif
4. Menimbang balita
 5. Makanan dengan gizi seimbang
6. Menggunakan air bersih
7. Menggunakan jamban sehat
8. Membuang sampah pada tempatnya
9. Menggunakan lantai rumah kedap air
10. Melakukan Aktifitas Fisik/berolahraga
11. Tidak merokok
12. Cuci tangan pakai sabun
13. Menggosok gigi
14. Tidak menyalahgunakan Miras/Narkoba
15. Kepesertaan dalam JPK ( Jaminan Pemeliharaan Kesehatan )
16. Melakukan PSN ( Pemberantasan Sarang Nyamuk )

D. MANFAAT PHBS
1. Mampu mengupayakann lingkungan sehat
2. Mampu mencegah dan mendanggulangi masalah kesehata
3. Masyarakat memanfaatkan pelayaanan kesehatan yg ada
4. Masyarakat mampu mengembangkan upaya kesehatan bersumbermasyarakat/ UKBM
seperti posyandu, jamkesmas, tabungan bersain,kelompok pemakai air dan
ambullance-

E. PENGERTIAN MENU SEHAT SEIMBANG

Menu seimbang adalah menu yang terdiri dari beraneka ragam makanan dalam
jumlah dan proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang guna
pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh dan proses kehidupan serta pertumbuhan dan
perkembangan (Almatsier, 2015).
1. Mengandung zat gizi
2. Jumlah kalori yang dikonsumsi adalah 50% hidrat arang (sayuran, kacang-kacangan,
biji-bijian)
3. Makanan yang tinggi kalsium seperti non fat, yoghurt, ikan dll.
4. Makanan yang mengandung tinggi serat (sayuran dan buah-buahan)
5. Makanan yang mengandung protein (telur, ikan, ayam, tahu, tempe dll)
6. Hindari mkanan yang mengendung alcohol (Tape dan beberapa makanan
fermentasi)
 7. Makanan yang mudah dikunyah dan lembek (Makanan lunak, bubur, buah-buahan,
umbi-umbi rebus)

F. MANFAAT MENU SEHAT SEIMBANG

1. Menjaga Keseimbangan Metabolisme Tubuh

Proses metabolisme tubuh membutuhkan beragam asupan gizi dengan porsi

seimbang, karena metabolisme pasti melibatkan semua organ tubuh. Bila tubuh mulai
kekurangan asupan gizi tertentu, fungsi organ akan terganggu. Bahkan gangguan
metabolisme tubuh bisa bertambah parah kalau Anda menjalani pola hidup yang
kurang sehat. Selain menyantap makanan bergizi, olahraga teratur dan mengurangi
konsumsi makanan instan juga penting bagi keseimbangan metabolisme tubuh.

2. Mempertahankan Kestabilan Berat Badan

Mempertahankan kestabilan berat badan bukan berarti membuat Anda harus
menghindari karbohidrat dan lemak, karena berat badan Anda bisa tetap stabil bila
mengkonsumsi makanan dengan porsi seimbang.

3. Menjaga Kesehatan Fungsi Organ

Organ-organ tubuh bisa mengalami penurunan fungsi seiring dengan

bertambahnya usia. Penurunan fungsi organ akan semakin cepat bila Anda jarang
mengonsumsi makanan bergizi. Semua organ tubuh butuh asupan gizi yang memadai
agar fungsinya tetap berjalan dengan baik tanpa mengganggu metabolisme tubuh.
Contoh kerusakan organ tubuh yang berakibat fatal bagi kesehatan adalah gangguan
jantung dan gagal ginjal.

4. Memperkuat Konsentrasi dan Daya Ingat

Pertambahan usia memang identik dengan penurunan konsentrasi dan daya
ingat. Namun, manfaat makanan bergizi dapat membantu Anda mempertahankan
konsentrasi dan daya ingat. Otak butuh asupan lemak, protein, vitamin, dan mineral
dalam jumlah cukup agar dapat berfungsi dengan baik. Bila Anda senantiasa
mengkonsumsi makanan bergizi, Anda akan terhindar dari risiko kerusakan otak di
kemudian hari.
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
6. Menjaga Kestabilan Emosi
7. Membuat Penampilan Selalu Kelihatan Awet Muda.
G. CONTOH MENU SEHAT SEIMBANG

Bahan makanan Boleh diberikan Tidak boleh diberikan

Sumber hidrat arang Beras, kentang, Roti, biskuit dan kue yang dimasak dengan
singkong garam dan soda
Sumber protein Daging, ikan, telur Otak, keju, abon dan makanan yang diawetkan
hewani dengan garam
Sumber protein Semua kacang- Keju, kacang tanah dan hasilnya yang dimasak
nabati kacangan dan semua dengan garam
hasilnya yang diolah
tanpa garam
Sayuran Semua sayuran segar Sayuran yang diawetkan dengan garam

Buah-buahan Semua buah-buahan Buah-buahan yang diawetkan dengan garan

segar dapur

Lemak Minyak margarine Margarine dan mentega biasa

tanpa garam