Nama : Ade Irma Suryani

NPM : 230110180139
Kelas : Perikanan C

SOAL
Buatlah formulasi pakan untuk 1 kg pakan sehingga kandungan proteinnya adalah (a) 27% (untuk
pendederan ikan gurame) dengan menggunakan bahan baku yang mudah didapat, dengan tahapan
formulasi yang rinci.

Jawab : Tahap 1: ……………….

Tahap II. Tabel Komposisi Bahan baku yang akan dapat dipilih :

Bahan Baku Crude protein (%) Crude Fiber

DM basis
Tepung ikan 55,17 1,98

Bungkil Kedele 43 6,6

Bungkil Kelapa
23,01 17,4
Tepung Jagung
8,5 3,9

Tep. Daun singkong 30,68 9,57

Tep. Daun Sente 19,67 7,37
Tep. Daun Pepaya 18,73 6,97
Dedak padi halus 15,24 3,14
Tapioka 1,24 1,3
CMC 0 1,22
Vitamin 0 5,98

Mineral mix 0 1,44

Tahap III Coba-coba (untuk mempermudah perhitungan dalam 100 g dahulu).

Nama bahan CP (%) Jumlah ∑ (g/100g) Gram protein dr ∑ Serat

(g) (g)
Tepung ikan 55,17 20 11,03 3,51
Daun singkong 30,68 5 1,53 0,3
 Daun Sente 19,67 10 1,97 ……….

Daun Pepaya 18,73 5 0,94 …………

dedak padi 15,24 20 3,05 ……..
CMC 0 1 0
Vitamin 0 3,5 0
Mineral 0 3,5 0
Jumlah 68 18,52

Kekurangan 32 17,48
…………. ………. …….. ……..

…………… ………… ……….. ……….

TOTAL
Jadi dalam 100 g, bahan bahan yang harus ditambahkan sebanyak 32 g, dengan jumlah protein 17,48
g.

Tugas 1:

Lengkapilah kekurangan bahan dan komoposisi gizi dari tabel tersebut.

Untuk mengisi kekurangan tersebut dapat dilakukan dengan cara persen square atau
persamaan simultan.

JAWABAN
Tahap I
Menentukan Kebutuhan Nutrisi Pakan Ikan Gurame untuk 1 kg pakan sehingga kandungan
proteinnya adalah (a) 27% (untuk pendederan ikan gurame) & kandungan seratnya 4-5% (b)
(maks 8%)

Tahap II Tabel Komposisi Bahan Baku yang akan dapat dipilih

Tahap III Coba-coba (untuk mempermudah perhitungan dalam 100 g dahulu)
-Metode Trial Error
Jumlah Σ Gram Protein dr
Nama Bahan CP (%) Serat (g)
(g/100g) Σ (g)
Tepung Ikan 55,17 20 11,03 0,40
Tepung Daun
30,68 5 1,53 0,48
Singkong
Tepung Daun
19,67 10 1,97 0,74
Sente
Tepung Daun
18,73 5 0,94 0,35
Pepaya
Deak Padi 15,24 20 3,05 0,63
CMC 0 1 0 0
Vitamin 0 3,5 0 0
Mineral 0 3,5 0 0
Jumlah 68 18,52 2,59
Kurang 32 8,75   1,48
PENAMBAHAN BAHAN BAKU PAKAN
Bungkil Kedelai 43 20 8,6 1,32
Tepung Tapioka 1,24 12 0,15 0,16
TOTAL
  100 27,3 4,1
AKHIR

Tahap IV (Untuk mengisi kekurangan bahan tersebut agar terpenuhi kebutuhan dala
100% dengan menggunakan bahan yang sudah di list atau menambah bahan lain (dari
komposisi gizi pada tabel di atas)

Jumlah Σ Persentasi
Penambahan CP (%) Protein (g)
(g/100g) Protein (%)
Bungkil Kedelai 43 20 8,6 1,32
Tepung Tapioka 1,24 12 0,15 0,16
Jumlah 32 8,75 1,48

Sehingga Bahan yang dibutuhkan dalam 1kg pakan adalah :

Nama Bahan CP (%) Jumlah Σ Gram Protein dr Serat (g)/100g
 (g/100g) x 10 Σ (g)/100g
Tepung Ikan 55,17 200 11,03 0,40
Tepung Daun
30,68 50 1,53 0,48
Singkong
Tepung Daun
19,67 100 1,97 0,74
Sente
Tepung Daun
18,73 50 0,94 0,35
Pepaya
Deak Padi 15,24 200 3,05 0,63
CMC 0 10 0 0
Vitamin 0 35 0 0
Mineral 0 35 0 0
Bungkil Kedelai 43 200 8,6 1,32
Tepung Tapioka 1,24 120 0,15 0,16
TOTAL
  1000 g 27,3 4,1
AKHIR

KESIMPULAN
Jadi bahan yang dapat ditambahkan untuk memenuhi kebutuhan pendederan ikan
Gurame (dengan kandungan Protein 27% dan serat ideal 4-5% dalam 100 g pakan) adalah
Bungkil kedelai 200 gr, dan Tepung Tapioka 120 gr.