SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK

Paket Keahlian : Patiseri
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/1
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3: Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4:Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang Maha  Kue dari Mengamati : Observasi 4
Esa, melalui pengembangan berbagai Adonan  Mengamati Video/gambar atau pengamatan minggu Sumber :
keterampilan mengolah dan sus (choux membaca buku terkait dengan sikap  Video/Gam
menyajikan produk pastry dan bakery paste) kue dari adonan sus (choux selama bar
sebagai tindakan pengamalan  Pembuata paste) pembelajara  Bahan
praktek
menurut agama yang dianutnya n Kue dari Menanya : n
adonan
2.1 Memiliki motivasi internal dan Adonan  Mengajukan pertanyaan tentang sus (choux
menunjukkan rasa ingin tahu dalam sus (choux pengertian, fungsi, macam- Portofolio paste)
pembelajaran mengolah dan paste) macam, karakteristik, formula Laporan  Alat
menyajikan produk patry dan bakery bahan, fungsi bahan, alat yang tertulis praktek
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, digunakan, cara membuat, kelompok adonan
disiplin, tanggung jawab, peduli, perubahan kimia dan fisik saat sus (choux
santun, ramah lingkungan, gotong paste)
pembuatan, kriteria hasil, Tes
Referensi /
royong) dalam melakukan penyebab kesalahan pembuatan Tes tertulis
bahan ajar
pembelajaran sebagai bagian dari
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
sikap professional , cara penyimpanan kue dari terkait
2.3 Menghargai kerja individu dan adonan sus (choux paste), dan Jurnal e-dukasi.net
kelompok dalam pembelajaran sehari- apakah ada hubungan antara Catatan
hari sebagai wujud implementasi sikap komposisi bahan dengan hasil perkembang
kerja dari kue dari adonan sus (choux an
3.1 Menganalisis kue dari adonan sus paste) pengetahua
(choux paste) Mengumpulkan Data n,
 Diskusi kelompok untuk keterampila
mengumpulkan data terkait n selama
4.1 Membuat kue dari adonan sus ( choux dengan pertanyaan yang pembelajara
paste) diajukan dengan menggunakan
n
berbagai sumber informasi
 Melakukan praktek membuat
Tes Kinerja
kue dari adonan sus (choux
membuat
paste) dan mencatat hal-hal
kue dari
yang dijumpai saat praktik
adonan sus
(data) yang dapat digunakan
(choux
untuk menjawab pertanyaan
paste)
Mengasosiasi:
 Mengolah dan menganalisis data
yang terkumpul dari hasil diskusi
dan praktik untuk menjawab
pertanyaan
 Menyimpulkan data hasil diskusi
dan praktik terkait dengan
jawaban pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil praktek,
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan praktek pembuatan
kue dari adonan sus (choux
paste)
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar

SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/1
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung
Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang  Kue dari Mengamati : Observasi
Maha Esa, melalui Adonan  Mengamati Video/gambar atau pengamatan 4 Sumber :
pengembangan berbagai lembaran membaca buku terkait dengan sikap minggu  Video/Ga
keterampilan mengolah dan (puff pastry kue dari adonan lembaran selama mbar
menyajikan produk pastry dan dough) (puff pastry dough) pembelajara  Bahan
bakery sebagai tindakan Menanya : n praktek
 Pembuatan
pengamalan menurut agama  Mengajukan pertanyaan adonan
Kue dari lembaran
yang dianutnya tentang pengertian, fungsi,
Adonan Portofolio (puff
macam-macam, karakteristik,
lembaran pastry
formula bahan, fungsi bahan, Laporan
2.4 Memiliki motivasi internal dan (puff pastry dough)
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
menunjukkan rasa ingin tahu dough) alat yang digunakan, cara tertulis  Alat
dalam pembelajaran mengolah membuat, perubahan kimia dan kelompok praktek
dan menyajikan produk patry fisik saat pembuatan, kriteria adonan
hasil, penyebab kesalahan lembaran(
dan bakery
pembuatan , cara penyimpanan Tes puff
2.5 Menunjukkan perilaku ilmiah pastry)
kue dari adonan lembaran Tes tertulis
(jujur, disiplin, tanggung jawab, Referensi /
(puff pastry dough), dan
peduli, santun, ramah bahan ajar
apakah ada hubungan antara Jurnal
lingkungan, gotong royong) terkait
komposisi bahan dengan hasil Catatan
dalam melakukan pembelajaran e-dukasi.net
dari kue dari adonan lembaran perkembang
sebagai bagian dari sikap
(puff pastry dough) an
professional
Mengumpulkan Data pengetahua
2.6 Menghargai kerja individu dan  Diskusi kelompok untuk n,
kelompok dalam pembelajaran mengumpulkan data terkait keterampila
sehari-hari sebagai wujud dengan pertanyaan yang n selama
implementasi sikap kerja diajukan dengan menggunakan
pembelajara
3.2Membedakan kue dari adonan berbagai sumber informasi
 Melakukan praktek membuat n
lembaran(puff pastry)
kue dari adonan lembaran
(puff pastry dough) dan Tes
mencatat hal-hal yang dijumpai Kinerja
4.2Membuat aneka kue dari adonan membuat
saat praktik (data) yang dapat
lembaran(puff pastry) kue dari
digunakan untuk menjawab
pertanyaan adonan
Mengasosiasi: lembaran
 Mengolah dan menganalisis data (puff pastry)
yang terkumpul dari hasil diskusi
dan praktik untuk menjawab
pertanyaan
 Menyimpulkan data hasil diskusi
dan praktik terkait dengan
jawaban pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil praktek,
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan praktek
pembuatan kue dari adonan
lembaran (puff pastry dough)
 SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/1
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Materi Alokasi Sumber

Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang Maha  Roti Mengamati : Observasi
Esa, melalui pengembangan berbagai  Mengamati Video/gambar atau 4
 Pembuata Ceklist lembar Sumber :
keterampilan mengolah dan menyajikan membaca buku terkait dengan roti minggu
n Roti pengamatan  Video/Ga
produk pastry dan bakery sebagai Menanya : mbar
sikap selama
tindakan pengamalan menurut agama  Mengajukan pertanyaan tentang  Bahan
pembelajaran
yang dianutnya pengertian, fungsi, macam-macam, praktek
karakteristik, formula bahan, fungsi roti
bahan, alat yang digunakan, cara Portofolio  Alat
2.7 Memiliki motivasi internal dan praktek
membuat, perubahan kimia dan fisik Laporan
menunjukkan rasa ingin tahu dalam roti
saat pembuatan, kriteria hasil, tertulis
pembelajaran mengolah dan Referensi /
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
menyajikan produk patry dan bakery penyebab kesalahan pembuatan , cara kelompok bahan ajar
penyimpanan roti , dan apakah ada terkait
2.8 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,
hubungan antara komposisi bahan e-dukasi.net
disiplin, tanggung jawab, peduli, Tes
dengan hasil dari roti
santun, ramah lingkungan, gotong
Mengumpulkan Data Tes tertulis
royong) dalam melakukan
 Diskusi kelompok untuk
pembelajaran sebagai bagian dari sikap
mengumpulkan data terkait dengan Jurnal
professional pertanyaan yang diajukan dengan Catatan
2.9 Menghargai kerja individu dan menggunakan berbagai sumber
perkembangan
kelompok dalam pembelajaran sehari- informasi
 Melakukan praktek membuat roti dan pengetahuan,
hari sebagai wujud implementasi sikap
mencatat hal-hal yang dijumpai saat keterampilan
kerja
praktik (data) yang dapat digunakan selama
3.3Menentukan macam-macam, fungsi dan pembelajaran
untuk menjawab pertanyaan
formulasi bahan, metode dan tahapan
Mengasosiasi:
pembuatan roti Tes Kinerja
 Mengolah dan menganalisis data yang
terkumpul dari hasil diskusi dan praktik membuat
4.3 . Membuat roti untuk menjawab pertanyaan aneka produk
 Menyimpulkan data hasil diskusi dan roti
praktik terkait dengan jawaban
pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi dan hasil
praktek,
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan praktek pembuatan roti
 SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/1
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Materi Alokasi Sumber

Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang Maha  Roti Mengamati : Observasi 4
Esa, melalui pengembangan berbagai “softroll”  Mengamati Video/gambar pengamatan minggu
Sumber :
keterampilan mengolah dan menyajikan atau membaca buku terkait sikap
 Pembuat  Video/Ga
produk pastry dan bakery sebagai dengan roti softroll selama mbar
an
tindakan pengamalan menurut agama Menanya : pembelajara  Bahan
Roti  Mengajukan pertanyaan
yang dianutnya n praktek
“softroll” tentang pengertian, fungsi, roti
macam-macam,  Alat
2.1 Memiliki motivasi internal dan Portofolio praktek
karakteristik, formula bahan,
menunjukkan rasa ingin tahu dalam Laporan roti
fungsi bahan, alat yang
pembelajaran mengolah dan menyajikan Referensi /
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
produk patry dan bakery digunakan, cara membuat, tertulis bahan ajar
perubahan kimia dan fisik kelompok terkait
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur,
saat pembuatan, kriteria e-dukasi.net
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,
hasil, penyebab kesalahan
ramah lingkungan, gotong royong) dalam Tes
pembuatan , cara
melakukan pembelajaran sebagai bagian Tes tertulis
penyimpanan roti softroll ,
dari sikap professional
dan apakah ada hubungan
2.3 Menghargai kerja individu dan kelompok antara komposisi bahan Jurnal
dalam pembelajaran sehari-hari sebagai dengan hasil dari roti softroll Catatan
wujud implementasi sikap kerja Mengumpulkan Data perkembang
3.4Menganalisis produk roti “softroll”  Diskusi kelompok untuk an
mengumpulkan data terkait pengetahua
dengan pertanyaan yang n,
diajukan dengan
keterampila
menggunakan berbagai
4.4 Membuat roti“softroll” sumber informasi n selama
 Melakukan praktek membuat pembelajara
roti softroll dan mencatat n
hal-hal yang dijumpai saat
praktik (data) yang dapat Tes
digunakan untuk menjawab Kinerja
pertanyaan membuat
Mengasosiasi: produk roti
 Mengolah dan menganalisis soft roll
data yang terkumpul dari
hasil diskusi dan praktik untuk
menjawab pertanyaan
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan praktik terkait
dengan jawaban pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil praktek,
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan praktek
pembuatan roti softroll

SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/2
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang Maha Esa,  Roti Mengamati : Observasi
melalui pengembangan berbagai (hardroll)  Mengamati Video/gambar pengamatan 4 Sumber :
keterampilan mengolah dan menyajikan atau membaca buku sikap selama minggu
 Pembuata  Video/Gam
produk pastry dan bakery sebagai tindakan terkait dengan roti pembelajara (4x2 JP) bar
n Roti
pengamalan menurut agama yang dianutnya hardtroll n  Bahan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
(hardroll) Menanya : praktek
 Mengajukan pertanyaan adonan
2.4 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan Portofolio
tentang pengertian, roti
rasa ingin tahu dalam pembelajaran mengolah Laporan
fungsi, macam-macam, (hardroll)
dan menyajikan produk patry dan bakery tertulis  Alat
karakteristik, formula
2.5 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, disiplin, kelompok praktek
bahan, fungsi bahan, alat
tanggung jawab, peduli, santun, ramah adonan
yang digunakan, cara roti
lingkungan, gotong royong) dalam melakukan membuat, perubahan Tes (hardroll)
pembelajaran sebagai bagian dari sikap kimia dan fisik saat Referensi /
Tes tertulis
professional pembuatan, kriteria hasil, bahan ajar
2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok penyebab kesalahan terkait
Jurnal
dalam pembelajaran sehari-hari sebagai pembuatan , cara e-dukasi.net
Catatan
wujud implementasi sikap kerja penyimpanan roti
perkembang
3.5Membedakan produk roti hardroll hardtroll, dan apakah ada
an
hubungan antara
pengetahua
komposisi bahan dengan
n,
hasil dari roti hardtroll
keterampila
Mengumpulkan Data
4.5Membuat roti hardroll n selama
 Diskusi kelompok untuk
pembelajara
mengumpulkan data
terkait dengan pertanyaan n
yang diajukan dengan
menggunakan berbagai Tes Kinerja
sumber informasi membuat
 Melakukan praktek
produk roti
membuat roti hardtroll
hardroll
dan mencatat hal-hal yang
dijumpai saat praktik
(data) yang dapat
digunakan untuk
menjawab pertanyaan
Mengasosiasi:
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
 Mengolah dan menganalisis
data yang terkumpul dari
hasil diskusi dan praktik
untuk menjawab
pertanyaan
 Menyimpulkan data hasil
diskusi dan praktik terkait
dengan jawaban
pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil
diskusi dan hasil praktek,
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan praktek
pembuatan roti hardtroll
 SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Pastry dan Bakery
Kelas /Semester : XII/2
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkanajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara
efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis dan mengevaluasi pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan,
teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab
phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya
di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
1.1 Mensykuri karunia Tuhan Yang Maha  Roti Mengamati : Observasi 4
Esa, melalui pengembangan berbagai “danish”  Mengamati Video/gambar atau pengamatan minggu
Sumber :
keterampilan mengolah dan membaca buku terkait dengan sikap selama
 Pembuatan  Video/Gam
menyajikan produk pastry dan bakery roti “danish” pembelajara bar
Roti
sebagai tindakan pengamalan Menanya : n  Bahan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
menurut agama yang dianutnya “danish”  Mengajukan pertanyaan praktek
tentang pengertian, fungsi, adonan
macam-macam, karakteristik, roti
2.7 Memiliki motivasi internal dan formula bahan, fungsi bahan,
Portofolio “danish”
menunjukkan rasa ingin tahu dalam Laporan  Alat
alat yang digunakan, cara
pembelajaran mengolah dan tertulis praktek
membuat, perubahan kimia
menyajikan produk patry dan bakery adonan
dan fisik saat pembuatan, kelompok
roti
2.8 Menunjukkan perilaku ilmiah (jujur, kriteria hasil, penyebab “danish”
disiplin, tanggung jawab, peduli, kesalahan pembuatan , cara Tes Referensi /
santun, ramah lingkungan, gotong penyimpanan roti “danish”, bahan ajar
Tes tertulis
royong) dalam melakukan dan apakah ada hubungan terkait
pembelajaran sebagai bagian dari antara komposisi bahan e-dukasi.net
sikap professional dengan hasil dari roti “danish” Jurnal
Mengumpulkan Data Catatan
2.9 Menghargai kerja individu dan
 Diskusi kelompok untuk perkembang
kelompok dalam pembelajaran sehari-
mengumpulkan data terkait an
hari sebagai wujud implementasi sikap
dengan pertanyaan yang pengetahua
kerja
diajukan dengan menggunakan n,
3.6Menganalisis produk roti “danish” berbagai sumber informasi keterampila
 Melakukan praktek membuat n selama
roti “danish” dan mencatat pembelajara
hal-hal yang dijumpai saat n
4.6Membuat roti “danish” praktik (data) yang dapat
digunakan untuk menjawab Tes Kinerja
pertanyaan
 membuat
Mengasosiasi:
produk
 Mengolah dan menganalisis roti
data yang terkumpul dari hasil “danish”
diskusi dan praktik untuk
menjawab pertanyaan
 Menyimpulkan data hasil diskusi
dan praktik terkait dengan
 Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian
Waktu Belajar
jawaban pertanyaan
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil praktek,
 Mempresentasikan laporan
hasil diskusi dan praktek
pembuatan roti “danish”