Anda di halaman 1dari 8

MAKALAH KEWIRAUSAHAAN

PEMBUATAN TEMPE MENDOAN

DISUSUN OLEH :
NAMA : MUFLIHATUL AULIA
KELAS : X IPS 3

GURU PEMBIMBING : ATIK APRILIAWATI, S.Pd

SMA NEGERI 1 BELITANG


OKU TIMUR SUMATERA SELATAN
TAHUN AJARAN 2020/2021
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah


memberikan taufiq, rahmat serta hidayah-Nya kepada kita sehingga makalah
berjudul Pembuatan Tempe Mendoan ini dapat selesai tepat pada waktunya.
Tidak lupa kami mengucapkan terima kasih kepada Ibu Atik Apriliawati,
S.Pd selaku guru pembimbing yang telah membimbing dan memberikan arahan
dalam penyusunan makalah ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada
semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan makalah ini.
Penulis mohon maaf apabila ada kesalahan ataupun kekurangan dalam
makalah yang dibuat ini. Semoga makalah yang penulis buat ini dapat bermanfaat
untuk pengetahuan kita semua. Untuk tercapainya kesempurnaan makalah ini,
kami mohon kritik dan saran dari teman-teman yang membacanya.

Belitang, November 2020


Penulis

ii
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....................................................................................... i
KATA PENGANTAR.................................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah....................................................................... 1
C. Tujuan.......................................................................................... 1

BAB II PEMBAHASAN
A. Bahan......................................................................................... 2
B. Bumbu Halus............................................................................. 2
C. Cara Membuat........................................................................... 3

BAB III PENUTUP


A. Kesimpulan .............................................................................. 4
B. Saran ........................................................................................ 4

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 5

iii
BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Tempe adalah makanan yang kaya akan serat pangan, yang memiliki
banyak gizi. Tempe terbuat dari fermentasi biji kedelai dan banyak dikonsumsi di
Indonesia. Di negara kita Indonesia, produsen tempe telah menjamur dan
memiliki konsumsi kedelai yang besar tingkat asia. Bukan hanya sebagai
produsen, Indonesia juga menjadi konsumen mendoan yang besar. Salah satu
varian dari jenis tempe adalah mendoan. Tempe mendoan yang merupakan
makanan khas desa umumnya dibuat dengan digoreng menggunakan tepung,
namun yang menjadi ciri khas adalah tekstur gorengan yang lembek tidak keras
seperti teme goreng tepung biasa.

B. Rumusan Masalah
1. Jelaskan bahan-bahan yang diperlukan?
2. Jelaskan bumbu-bumbu yang diperlukan?
3. Jelaskan cara membuat tempe mendoan?

C. Tujuan
1. Mengetahui bahan-bahan yang diperlukan
2. Mengetahui bumbu-bumbu yang diperlukan
3. Mengetahui cara membuat tempe mendoan

iv
BAB II
PEMBAHASAN

A. Bahan
1. 5-6 lembar tempe mendoan (tipis)
2. 300 g tepung terigu\
3. 250 g tepung beras
4. 1 batang daun bawang
5. ¾ sdm ketumbar tumbuk
6. 200 ml air
7. 250 ml minyak goring
8. Garam
9. Merica

B. Bumbu Halus
1. 2 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1 ruas kunyit
4. 1 ruas kencur
5. 3 sdm air
6. Sambal Kecap:
7. 5 sdm kecap manis
8. 1 siung bawang putih

v
9. 1 siung bawang merah
10. 4 buah cabai rawit

C. Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan merica sampai merata.
3. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang,, ketumbar
tumbuk dan air. Aduk sampai rata dan menghasilkan tekstur yang
diinginkan.
4. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah
matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan sambal kecap.

vi
BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Gorengan memang begitu mengiurkan, salah satunya adalah mendoan.
Jenis gorengan satu ini disukai hampir sebagian besar orang.
Meskipun berbahan dasar tempe dan diolah dengan digoreng, tapi
mendoan berbeda dari gorengan tempe lainnya. Camilan yang dikenal berasal dari
daerah Banyumas ini punya tekstur khas karena cara membuatnya yang juga
berbeda.
Dalam bahasa Banyumas, Jawa Tengah, istilah mendoan berasal dari kata
'mendo' yang berarti setengah matang atau lembek. Karena itu, biasanya tempe
mendoan punya kulit tepung tebal dan lemas.
Meski ini merupakan makanan sederhana hanya berupa tempe, namun
peminatnya luar biasa ramainya.

B. Saran
Mendoan sangat cocok dinikmati saat masih hangat. Kamu yang penyuka
pedas, bisa menyantapnya dengan saus, sambal kecap maupun cabai. Mendoan
juga banyak dikonsumsi sebagai lauk makanan utama. Cara menikmatinya pun
beragam, bisa dengan digeprek maupun dimakan mendampingi nasi.

vii
DAFTAR PUSTAKA

https://www.merdeka.com/gaya/5-resep-cara-membuat-opor-ayam-kln.html
https://www.coursehero.com/file/57121462/tempe-mendoan-1docx/

viii