Nama : Ade Rizki Ananda

Kelas : XII MIA 5

TUGAS
1. Buatlah suatu kegiatan yang dilakukan untuk memulai wirausaha makanan fungsional
dengan melalui tahapan analisis yang meliputi riset pasar dan lakukan analisis SWOT
terhadap hasil riset yang telah dilakukan.dengan menggunakan bahan dasar “ IKAN ‘
No. Proses dan Produk Ide
1 Riset Pasar kemplang berbahan dasar ikan banyak diminati oleh
semua kalangan dikarenakan bisa dijadikan cemilan
ataupun sebagai tambahan lauk ketika makan.
2 Hasil Riset ikan harganya relatif terjangkau dan mudah didapatkan
sehingga sesuai untuk dijadikan sebagai bahan
pembuatan kemplang
3 Pengembangan produk Bersaing dengan menciptakan inovasi baru yang belum
pernah ada sebelumnya, seperti menambahkan varian
rasa tertentu kepada kemplangnya contohnya kemplang
balado.
4 Hasil rancangan Menciptakan produk-produk baru yang
dapat dikonsumsi berbagai kalangan dan bisa
dimakan setiap saat.
5 Bahan Ikan tenggiri/gabus, tepung tapioca, garam, bumbu
penyedap, bawahng putih
6 Peralatan Wadah adonan, nampan, wajan, pisau
7 Cara kerja 1. Campur ikan segar yang sudah digiling halus kedalam
air, garam, dan bumbu penyedap, kemudian aduk
sampai merata.
2. Campurkan adonan tersebut
dengan Tepung
Tapioka, kemudian uleni.
3. Timbang adonan per 1 kilogram dan dibuat lenjeran
berbentuk silinder bulat memanjang.
4. Berbeda dengan pembuatan pempek, adonan
sebaiknya diuleni lebih banyak.
5. Adonan yang sudah direbus dan dijemur, bisa
disimpan dikulkas dahulu sebelum di iris.
6. Lenjeran yang sudah jadi langsung di rebus selama
kurang lebih 1 jam dan langsung dijemur sampai
kering. Setelah kering siap untuk digoreng.

8 Produk
9 Distribusi Produsen  DistributorKonsumen Akhir
10 Pemasaran Kemplang dihargai Rp. 5000/100gr dan
Rp. 10000/220gr
11 Evaluasi Dibutuhkan cita rasa yang tinggi dan bahan baku yang
berkualitas agar menghasilkan suatu makanan yang luar
biasa.
2. Buatlah analisis SWOT nya dari makanan IKAN tersebut dan pengaruhnya terhadap
lingkungan internal [ kekuatan dan kelemahan ] dan eksternal [ peluang dan ancaman ]
wirausaha.
Kekuatan • Proses produksi mudah karena menggunakan peralatan yang
(Strength) sederhana
• bahan baku mudah didapat sehingga tidak menghambat proses
produksi.
• Harga relatif terjangkau untuk semua kalangan

Kelemahan • Pengunaan alat-alat produksi yang cukup sederhana, sehingga

(Weakness) tidak mendukung memproduksi dalam jumlah yang banyak dan
berarti tidak dapat memenuhi permintaan yang banyak
Kesempatan • Kemplang merupakan cemilan yang disukai semua kalangan dan
(Opportunity) kebiasaan masyarakat dalam mengkonsumsi kemplang selain
sebagai cemilan juga sebagai lauk tambahan, membuat usaha
dapat bertahan.
• Dapat menjual di berbagai daerah yang belum terdapat usaha
kemplang.
Ancaman • Kondisi cuaca yang dapat mempengaruhi proses produksi karena
(Treat) pemanfaatan sinar matahari sangat diperlukan dalam proses
penjemuran, sehingga dapat mengakibatkan menurunnya jumlah
produksi serta penerimaan yang seharusnya didapat.
• Adanya pesaing baru, kemungkinan muncul usaha serupa adalah
sangat besar mengingat prospek kerupuk cukup baik.
Kemungkinan ini bsa terjadi karena adanya beberapa pembeli
yang tertarik membuat dan mencoba melakukan hal yang sama.

PENILAIAN DIRI
Berilah tanda : “ Yaa/Tidak” pada kolom dibawah ini.
No Kegiatan Yaa Tidak

1 Saya sudah memahami mengenai reset pasat dalam perencanaan usaha √

2 Saya mampu menentukan dan membedakan analisis internal √
3 Saya mampu mengidentifikasi analisis internal dalam analisis
makanan fungsional √

4 Saya memahami langkah langkah dalam riset pasar √

5 Saya mengerti mengenai perencanaan usaha √