Berkurangnya ketersediaan pangan akan berdampak kepada berkurangnya kebutuhan

pokok yang dibutuhkan masyarakat, hal tersebut akan menyebabkan bentuk krisis pangan,
ketersediaan pangan menyangkut kepada tiga aspek yaitu produksi, distribusi, konsumsi,
ketersediaan pangan didukung oleh para pelaku yang berkepentingan seperti produsen, pengolah.
Bentuk ketidakseimbangan antara jumlah produksi (cerminan dari penawaran) dan
permintaan akan menyebabkankan perubahannilai elastisitas, serta akibat terjadinya permintaan
dan penawaran yang akan menyebabkan fluktuasi harga (Nicholson, 2000). Bentuk produksi,
perdagangan dan konsumsi terhadap pangan akan mempengaruhi fluktuasi harga pangan
(perubahan harga pangan) dikarenakan adanya bentuk pengolahan yang membutuhkan biaya
serta bentuk permintaan dan penawaran yang menjadikan naik dan turunnya harga pangan, untuk
itu dengan terjaganya kestabilan hal tersebut akan menyebabkan keseimbangan harga.

Nicholson 2000, demand and supply. . Volume 47, No. 2 (Summer 2000), pp. 15-19