Kelompok 12

Muhammad Farid Mopilie

30700119055
Andi Abu Bakar As-siddiq
30700119105
Sriwahyuni
30700119083

PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN“Chicken chizza mozarella”

 DAFTAR ISI

Daftar isi ………………………………………………………………………………….. i

Kata pengantar ………………………………………………………………………….. ii
BAB I   PENDAHULUAN

1. Latar Belakang…………………………………………………………………… 1
2. Tujuan Penulisan………………………………………………………………… 1
3. Visi dan misi………………………………………………………………………. 1
4. Tujuan Usaha……………………………………………………………………… 1

BAB II  RENCANA USAHA

1. Nama Usaha ………………………………………………………………………. 3

2. Lama Usaha ………………………………………………………………………. 3
3. Waktu Usaha ……………………………………………………………………… 3
4. Prospek usaha dimasa yang akan mendatang………………………..……. 3

BAB III ASPEK PASAR

1. Produk yang Akan Dijual ………………………………………………………... 4

2. Target pasar………………………………………………………………………… 4
3. Harga Jual Produk ………………………………………………………………… 4
4. Cara Pembuatan……………………………………………………………………. 4
5. Strategi Pemasaran ……………………………………………………………….. 4

BAB IV ANASLISA KEUANGAN

1. Biaya Operasional ………………………………………………………………….. 5

2. Modal Usaha ………………………………………………………………………… 6
3. Prediksi Pendapatan ………………………………………………………………. 7
4. Laba kotor……………………………………………………………………………. 7
5. Laba bersih ………………………………………………………………………….. 7

BAB V  PENUTUP

1. Kesimpulan…………………………………………………………………………… 8
2. Saran dan Kritik …………………………………………………………………….. 8
 KATA PENGANTAR
Dengan segala rasa puji syukur yang kami panjatkan kepada Tuhan
Yang Maha Esa karena dengan berkat rahmat dan hidayahNya kami
mampu menyelesaikan proposal kewirausahaan ini dengan baik.Kemajuan
dan perkembangan zaman pada masa kini membuat setiap orang
terpengaruh dampak modernisasi sehingga sulit membedakan mana yang
baik dan mana yang tidak baik, terutama pada pengonsumsian bahan
makanan yang kurang sehat dan berdampak negatif.
Pada zaman modernisasi ini sudah banyak menjamur makanan–makanan
instant yang mengandung banyak bahan kimia yang dapat berpengaruh
buruk bagi yang mengonsumsinya. Tetapi mereka tidak begitu peduli
terhadap kandungan apa saja yang terdapat dibahan makanan tersebut.
Pada kesempatan ini saya mencoba membuat kreasi makanan terbaru
tetapi tidak mengandung bahan-bahan yang berbahaya,alami, dan
mengandung gizi yang baik. Mungkin bahan makanan tersebut sudah lazim
dikalangan masyarakat atau mungkin menjadi makanan pokok untuk
masyarakat pada umumnya.
Mungkin dalam pembuatan proposal ini masih jauh dari kata sempurna,
demi kesempurnaan proposal ini kami mengharapkan kritik dan saran yang
dapat menyempurnakan isi dari proposal kami ini.
Wassalamualaikum wr.wb.

Makassar, 29 Juni 2020

Kelompok 12
 BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang
Dengan perkembangan zaman yang serba modern dan instan maka
orang sekarang mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan,
karna pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan menggunakan
bahan kimia yang berbahaya. Mereka tidak memikirkan kandungan yang
terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah saya bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang menarik dengan harga yang
cukup murah dan aman untuk dikonsumsi dengan tidak menggunakan
bahan kimia.
Dari uraian diatas maka sangat potensi bila saya mengembangkan usaha
Chicken chizza mozarella ini, karena sebagian gizi yang terkandung
didalam ayam sangat banyak,maka dari itu saya mempunyai ide untuk
membuka usaha dengan mengkreasikan ayam memakai mozarella
diatasnya dan mempunyai rasa yang enal kami beri nama usaha dengan
AG Mozzarella

1. Tujuan Penulisan

Tujuan penulisan proposal ini adalah sebagai berikut :

 Agar kita dapat meninjau perkembangan usaha yang kita bangun dari
awal ini
 Mempunyai target untung dan ruginya suatu usaha.
 Memenuhi tugas kewirausahaan.

1.3  Visi dan Misi

a.      Visi
Menjadi warung makan ayam geprek yang kreatif dan menjadi pilihan utama
pelanggan.
b.      Misi  
         Berorientasi pada pemenuhan kebutuhan konsumsi masyarakat
         Memberikan kepuasan terhadap pelanggan, pemilik, serta
karyawan/pegawai
         Mengembangkan inovasi demi kelangsungan dan ketahanan
perusahaan
          Mengembangkan hubungan yang saling menguntungkan dengan para
pemasok
1.4  Tujuan Usaha
Sekarang ini yang dibutuhkan masyarakat bukan hanya
sembarang makanan dari unggas saja tetepi juga kualitas rasa dan
sajiannya. Maka hal ini menjadi perhatian kami untuk menciptakan ide
yaitu membuat usaha di bidang kuliner yaitu produk olahan unggas
dengan jenis olahan ayam geprek. Oleh karena itu, meski produk saya
merupakan produk yang berdasarkan ayam juga namun produk kami
berbeda dengan makanan olahan unggas lainnya serta ingin
mengembangkan terobosan yang sudah ada sesuai dengan zaman
sekarang yang lebih modern.
Namun tujuan utama dari pendirian usaha ini adalah kecintaan
kami sebagai pendiri usaha ini terhadap rasa masakan yang pedas dan
kesukaan kami terhadap ayam. Karena menurut kami, apabila
makanan tidak memiliki rasa pedas maka makanan tersebut kurang
sedap. Untuk itu kami ingin menunjukan kepada masyarakat sekitar
bahwa makanan pedas itu enak apalagi dipadukan dengan ayam
goreng krispy yang gurih, dan lebih nikmat apalagi disajikan dengan di
taburi mozzarella lalu dibakar memakai Butane Gas Torch  . Menambah
cita rasa dari makanan ini.
 BAB II
RENCANA USAHA

1. Nama Usaha

Chicken chizza mozarella (Ayam Geprek Mozzarella)

1. Lama Usaha

Saya menargetkan menjalankan usaha ini selama 1 tahun atau lebih.

1. Waktu Usaha

Dari jam 07.00-16.00 WIT

1. Prospek usaha

Titik jenuh usaha ‘’AG Mozzarella’’

Buka  07.00 s/d 13.00 – 15 potong ayam
07.00 s/d 10.00 – 30 potong ayam
07.00 s/d .16.00 – 60 potong ayam
 BAB III
ASPEK PASAR

1. Produk yang akan dijual

Produk yang akan dijual pada usaha ini adalah Ayam geprek Mozzarella, yang diatas nya
terdapat mozzarella yang sudah diparut dan di bakar memakai oven.

2. Target pasar

Target Pasar
Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis seperti  di lingkungan sekolah yang
ramai dengan anak kecil dan pemukiman warga yang ramai.

3. Harga jual produk

      Harga jual produk Rp.17.000,- / satu potong .

4. Cara Pembuatan :

 Siapkan potongan ayam

 Siapkan minyak goreng dan wajan untuk goreng ayam
 Masukkan minyak ke wajan yang sudah disiapkan
 Siapkan adonan terigu yang telah dicampurkan air hingga encer agak kental, lalu
diberi garam dan bumbu penyedap lainnya.
 Campurkan ayam yang sudah disiapkan dan dimasukkan kedalam adonan terigu
yang sudah disiapkan
 Setelah itu masukkan ke wajan yang berisi minyak yang sudah dipanaskan
 Tiriskan ayam yang sudah digoreng
 Siapkan geprekan ayam
 Lalu geprek ayam tetapi tekan saja 2x/3x
 Siapakn piring besar dan lebar untuk menempatkan ayam yang sudah digeprek
 Parutlah mozzarellah diatas ayam yang sudah digeprek
 Kemudian masukkan kedalam oven kurang lebih selama 1 menit 30 detik
 Setelah itu masukkan ke sterovon yang berisi kertas minyak didalamnya
 Lalu bungkus dan siap dibawa pulang oleh pembeli

5. Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:

1. Dari mulut ke mulut
Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita atau keluarga untuk
mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat  akan mengetahui usaha kita.
 BAB IV

ANALISIS KEUANGAN

1. Biaya Operasional

BIAYA TETAP

No Nama Barang Jumlah Barang Harga

1 sterovon 30 Rp. 25.000

2 Kompor gas 1 Rp. 150.000

3 Tabung Lpg 1 Rp. 50.000

4 Meja 2 Rp. 150,000

5 Geprekan ayam 2 Rp.125.000

6 Pisau 1 Rp. 5.000

TOTAL Rp. 480.000

BIAYA LANCAR
No Nama Barang Jumlah Barang Harga
1 Mozzarella 3 pack Rp. 100.000

2 Tepung Terigu 5 kg Rp. 35.000

3 Roiko 2 bungkus besar Rp. 18.000
4 Garam 2 bungkus Rp. 15.000
5 Minyak goreng 3 Rp. 22.500

6 Gas LPG 1 Rp. 20.000

7 Kertas minyak 1 Rp. 20.000
TOTAL Rp. 230.500

Total Biaya Operasional = Biaya tetap + Biaya Lancar

                                          Rp. 480.000 + Rp. 230.500 = Rp. 710.500
 2. Modal Usaha

     Modal awal
No Nama Barang Jumlah Barang Harga Keterangan
1 sterovon 30 Rp. 25.000 Digunakan
untuk satu hari
2 Kompor gas 1 Rp. 150.000 Dapat di
gunakan dalam
3 Tabung Lpg 1 Rp. 50.000 jangka waktu
yang panjang.
4 Meja 2 Rp. 150,000

5 Pisau 1 Rp. 5.000

6 Tempat terigu 1 Rp. 25.000

7 Geprekan ayam 2 Rp.125.000

8 Mozzarella 3 pack Rp. 100.000 Digunakan

sampai habis
9 Tepung Terigu 5 kg Rp. 35.000

10 Roiko 2 bungkus besar Rp. 18.000

11 Garam 2 bungkus Rp. 15.000

12 Minyak goreng 3 Rp. 22.500

TOTAL Rp. 770.500

3. rediksi pendapatan

Target penjualan : 60 Potongan ayam

Kegagalan :5%
Kegagalan : 5 % x Target penjualan
5 % x 60 Potongan ayam = 3 Potongan ayam
Harga jual : Rp 17000,-
Penerimaan : (60 – 3 ) x Rp 17000 = Rp.969.000,-
 4. Laba Kotor

Omset penjualan
Harga Penjualan  × perkiraan penjualan
Rp. 17.000,-      ×          60 Potonganayam         =          Rp. 1.020.000,
Laba kotor
Rp. 969.000    ×          25 Hari            =          Rp.25.500.000,- /bulan

5. Laba Bersih

Laba Kotor= Rp. 969.000  ×25 Hari = Rp.25.500.000,- /bulan

Biaya Lainnya :
Biaya transportasi: Rp.50.000,-
Kebersihan               : Rp.100.000,-
Keamanan                 : Rp.150.000,-   
 Total                            : Rp.300.000 /hari         x    25 hari       = Rp.700.000,-/bulan
Laba Kotor  –  Biaya lainnya
Rp.25.500.000 – Rp. 700.000 =  Rp. 1.850.000,- / bulan
 BAB V
PENUTUP

1. Kesimpulan

Berdasarkan proposal yang telah saya buat dapat disimpulkan bahwa Kemajuan usaha
dimanapun tidak lepas dari faktor kreatifitas dari seorang wirausahawan. Modal untuk
memulai usaha ini tidak terlalu besar, harganya pun terjangkau untuk semua kalangan
dari anak kecil hingga dewasa. Makanan ini tidak mengandung bahan-bahan kimia yang
berbahaya,komposisi bahan makanan ini alami . Dengan melaksanakan kegiatan ini, saya
dapat belajar banyak tentang bagaimana berwirausaha

2. Saran dan kritik

 Pikirkan matang – matang usaha apa yang hendak anda jalankan

 Berani mengambil resiko
 Bersikap ramah kepada konsumen
 Kreasikan usaha anda agar dapat menarik konsumen
 Menjaga Kualitas usaha anda