Donat merupakan hidangan favorit banyak orang.

Bentuknya unik dan khas, yakni lingkaran

bulat dengan lubang pada bagian tengahnya meski kini juga ada variasi donat dalam bentuk
lain seperti dalam bentuk segi empat ataupun segi tiga, namun pada umumnya bentuk donat
ialah lingkaran bulat yang berlubang pada bagian tengahnya.

Ada berbagai variasi cara membuat donat yakni mulai dari cara manual untuk
membuat lingkarannya hingga yang menggunakan cetakan khusus donat. Bahan pembuatan
donat juga bisa dari tepung atau dari bahan kentang, ubi. Begitu pula dengan toppingnya,
sangat beragam biasanya donat dalam rasa manis tapi bisa juga asin gurih, bahkan ada juga
yang memakai isian pada bagian dalamnya.

Berikut ini rahasia cara membuat donat empuk:

1. Takaran Air yang Tepat dan Pas
Penting sekali memperhatikan takaran air pada adonan donatnya, sebab jika sejak dari
awal adonannya saja sudah terasa keras, maka besar kemungkinan donat setelah matang juga
akan keras hasilnya. Adonan donat yang keras tersebut menunjukkan bahwa takaran airnya
kurang.

Oleh karenanya segera saja tambahkan air begitu terasa adonan sangat keras pada saat
diuleni, namun perlu diingat bahwa penambahan air pada adonan donat tersebut haruslah
dilakukan sebelum memasukkan margarin ke dalamnya.