BAHAN MAKANAN SESUAI DIET

Diet Diet Diet Diet Diet Diet

Rendah Tinggi Rendah Diet Rendah Diet Rendah Rendah Diet
Bahan Makanan KH Diet TKTP Garam Serat Sisa Lambung Diet Hati Lemak Diet DM Jantung Purin Protein Kolonoskopi
Nasi putih ˅ ˅ merah ˅ ˅ ˅ ˅ merah ˅ ˅ ˅ bubur
bihun ˅ ˅ ˅ ˅
biskuit _ ˅ _ ˅
havermout ˅
kentang ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kreakers _ _ ˅
makaroni ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
mi kering _
mi basah ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
whole
roti ˅ ˅ wheat ˅ ˅ ˅ ˅ _
singkong ˅ _ _ ˅ _ ˅ ˅ _
tepung sagu ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
tepung hunkwe ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
talas _ _ _
tepung terigu ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
tepung Maizena ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
tepung beras ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
Ubi ˅ _ _ ± _ ˅ _ ˅ ˅ _

Protein Hewani
ayam tanpa kulit ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
babat _ _ ± _ _ _
daging kerbau _ _ ± _
lidah sapi _ ± _
ikan ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ± ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
ikan asin _ ± _ _ ± _ _ _
teri kering _ _ _ _ ± _ _ _
udang segar ± ± _
bakso _ ± ± _ _
daging kambing _ _ ± _
daging sapi ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
hati ayam ˅ ˅ ± _ ˅
hati sapi ˅ ˅ ± _ ˅
otak _ _ _ _ ± _ _ _ _ _ _
telur ayam ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
telur bebek ±
usus sapi _ ± _
ayam dengan kulit _ ± _ _ _ _
bebek ± _ _ _
corned beef _ ± _ _ ± _ _ _ _
daging babi _ _ ± _ _
kuning telur ayam ± _ _
sosis _ ± _ _ ± _ _ _ _ _

Protein Nabati
kacang hijau ˅ ˅ ˅ _ ˅ ± _ _ _ _
kacang kedele ˅ ˅ ˅ _ ± _ ˅ _ _ _
kacang merah segar ˅ ˅ _ _ ± _ _ _ _ _
kacang tanah ˅ ˅ ˅ ± _ _ _ _ _
keju kacang tanah ˅ _ _ ± _ _ _ _
kacang tolo ˅ ˅ _ _ ± _ _ _ _
oncom ˅ ˅ ± _ _ _ _
saridele bubuk ˅ ˅ ± _ _ _ _
tahu ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ _ _ ˅
tempe ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ _ _ ˅

Sayuran
Oyong/ gambas ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ _
jamur kuping segar ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
ketimun v ˅ ˅ _ _ ± _ ˅ ˅ _
lobak v ˅ ˅ _ _ ± _ _ ˅ ˅
lettuce ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ _
tomat ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅
bit ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
kucai ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
buncis ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ± ˅
kacang panjang ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
brokoli ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kecipir ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
caisim ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
labu siam ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
labu waluh ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅
daun waluh ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
pare ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ _
genjer ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
pepaya muda ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
jagung muda ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
rebung ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ _
jantung pisang ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
sawi ˅ ˅ ˅ _ ± _ ˅ _ ˅ ˅
kol ˅ ˅ _ _ ± _ _ _ ˅ _ _
toge ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ _
kembang kol ˅ ˅ ˅ ˅ _ _ ˅ _
terong ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kapri muda ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
wortel ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kacang kapri ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
daun katuk ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ _
kluwih ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
daun melinjo ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ _
melinjo ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ _
daun pepaya ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ _ _
nangka muda ˅ ˅ _ ˅ _ ˅ ˅
daun singkong ˅ ˅ ˅ _ _ ˅ _ _ _
toge ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
daun tales ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅

Buah
anggur ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ± ˅ _ _
apel ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _
belimbing ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ _ _
blewah ˅ ˅ _ ˅ ˅ _
duku ˅ ˅ _ ˅ _ _
durian ˅ ˅ _ ± _ _ ˅ ˅ _
jeruk ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅
jambu air ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
jambu biji ˅ ˅ ˅ _ _ ˅ ˅ _ _
jambu bol ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kolang-kaling ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kedondong ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅
kurma ˅ ˅ _ _ ˅ ˅ _
lychee ˅ ˅ ˅ _
mangga ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ± ˅ _
melon ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
nenas ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ± ˅ ˅ ˅
nangka masak ˅ ˅ _ _ ± _ ± _ ˅ ˅ _
pisang ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ± ˅ ˅ _ ˅
pepaya ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ _ ˅
pir ˅ ˅ ˅ _ ˅ ˅ ˅ ˅
rambutan ˅ ˅ ˅ ˅
sawo ˅ ˅ ˅ ± ˅ ˅ ˅
strawberry ˅ ˅ ˅
semangka ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ± ˅ ˅ ˅ ˅
sirsak ˅ ˅ ˅ ± ˅ ˅
salak ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅

Susu
susu skim cair ˅ ˅ ˅ ˅
tepung susu skim ˅ ˅ ˅ ˅
yogurt non fat ˅ ˅ ˅ ˅
keju _ ± ± _
susu kambing ± ± _
susu sapi ˅ ˅ ± ± _ ˅ ˅ ˅
susu kental tak manis ± ± _
yogurt susu penuh ˅ ± ± _ _
susu kerbau _ _ _
tepung susu penuh _ _ _ _ _

Minyak
alpukat ˅ ˅ _ _ _ ˅
kacang almon ˅ ˅
margarin jagung ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
minyak bunga matahri ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
minyak jagung ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
minyak kedele ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
minyak kacang tanah ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
minyak zaitun ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅ ˅
kelapa ˅ _ ± ± ˅ _ _
kelapa parut ˅ _ ± ˅ _ _
mentega ˅ _ ˅ ˅ ± ± ˅ unsalted ˅
minyak inti kelapa sawit ˅ ˅ _ ˅ ± _ ˅ ˅ _
minyak kelapa ˅ ˅ _ ˅ ± _ ˅ _ _
santan encer _ encer ± encer encer ˅ _ _
Keterangan :
˅ : Dianjurkan
± : Dibatasi
_ : Tidak dianjurkan
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
Nasi putih merah merah
bihun
biskuit x gandum x x x gandum x
havermout x x
kentang dengan kulit tanpa kulit tanpa kulit dengan kulit x
kreakers x x x x x
makaroni
mi kering
mi basah
roti gandum gandum
singkong x x x
tepung sagu
tepung hunkwe
talas x x
tepung terigu
tepung Maizena
tepung beras
x x x x x
Ubi x
jagung x x

Protein Hewani
ayam tanpa kulit
ikan
teri kering x x x

udang segar x x x

x
bakso
x
daging sapi
hati ayam x x x

hati sapi x x x
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
telur ayam
x x x
corned beef
kuning telur ayam x x x

sosis x x x x

Protein Nabati
x x x
kacang hijau
x x x
kacang kedele
x x x x x
kacang merah segar

kacang tanah x x x

kacang tolo x x x

x x x
oncom
x x x
saridele bubuk
x x
tahu
x x
tempe
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
Sayuran

Sayuran yang
serat tinggi, sayuran yang sayuran
semua jenis seperti daun sayuran yang sayuran yang tidak tinggi
sayuran, seperti singkong, berserat rendah tidak banyak mengandung kalium :
daun kacang dan sedang gas, seperti : peterseli,
buncis, bayam, panjang, daun seperti kacang serat dan tidak bayam, daun
kacang pepaya, panjang, buncis menimbulkan kangkung, pepaya
Dianjurkan panjang, labu gas seperti bit,
siam, dan brokoli, muda, bayam, labu siam, labu kacang buncis, muda,
wortel direbus, jagung muda, labu siam, tomat kuning, wortel, kacang bayam,
oyong, pare, masak, wortel panjang, kapri,
dikukus dan kacang direbus, tomat direbus, wortel, tomat, seledri,
ditumis. panjang, dikukus, ditumis. dan ditumis labu siam, dan kembang
buncis, dan tauge. kol, bit
ketimun

Sayuran yang
sayuran yang Sayuran yang menimbulkan
berserat sayuran gas seperti sayuran
Sayuran yang rendah dan serat tinggi, mentah, kol, sawi, tinggi
dimasak dan sedang seperti daun sayuran lobak, sayuran tinggi semua sayuran tinggi kalium :
singkong, daun sayuran yang Asparagus, kalium :
diawet dengan seperti kacang kacang panjang, berserat tinggi ketimun dan indeks mengandung bayam, daun peterseli, daun peterseli,
garam dapur panjang, daun pepaya, dan kol, sawi, sayuran glikemik : Kapri, gas seperti: singkong, pepaya muda, daun pepaya
Tidak dianjurkan seperti sayuran buncis muda, menimbulkan lobak, dimasak kembang kol, muda,
dalam kaleng, bayam, labu brokoli, jagung gas seperti ketimun dengan bit, kol, kembang kangkung, bayam, kapri, bayam,
sawi asin, siam, tomat muda, oyong, daun singkong, mentega, seledri,daun kol, lobak, daun dan biji seledri, kapri,
pare, serta sawi, dan melinjo kembang kol,
asinan, dan masak, wortel semua sayuran kacang panjang, minyak kelapa pepaya muda nangka muda. bit seledri,
acar. direbus, yang dimakan kol, lobak, sawi, atau minyak kembang
dikukus, dan asparagus kelapa sawit kol, bit
ditumis. mentah dan santan
kental

Buah
anggur x v x

apel x x

belimbing x v x
blewah
duku x v x
durian x x x x x x x
jeruk x x v x
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
jambu air x v x
jambu biji x x
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
jambu bol
kolang-kaling
kedondong x
kurma x x v x
lychee
mangga
melon v x
nenas x
nangka masak x x x x x x x
pisang x v x
pepaya x v x
pir x
rambutan
sawo
strawberry
semangka
sirsak
salak

Susu
susu skim cair/ low fat
tepung susu skim
yogurt non fat x x
keju x x x x x x
susu sapi x x x x
yogurt susu penuh x x x x x x
tepung susu penuh x x x x

Minyak
alpukat
kacang almon
margarin jagung x x x
minyak bunga matahri
minyak jagung
minyak kedele
minyak kacang tanah
minyak zaitun
 Diet Rendah
Sisa (konsistensi
Bahan Makanan Diet standar / Diet Rendah Diet Tinggi tim, lauk Diet Lambung Diet Hati Diet Rendah Diet DM Diet Jantung Diet Rendah Diet Rendah Diet Diet tinggi Diet rendah
TKTP Garam Serat Lemak Purin Protein Kanker kalium kalium
cincang/giling,
sayur lunak)
kelapa x x x x x
kelapa parut x x x x x
mentega x x x
minyak inti kelapa sawit x x
minyak kelapa x x
santan x x x x x x x
Bumbu
kecap, terasi, cabe, merica,
saos, petis, cabe, merica cuka, bawang, cabe, bumbu
bumbu yang yang tajam
tauco tajam
tidak dianjurkan

Minuman

kopi, teh kopi, teh minuman kopi, teh minuman minuman

kopi, teh, ice manis manis manis
tidak dianjurkan cream