RANGKUMAN UJIAN AKHIR SEMESTER

NUTRISI RUMINANSIA

Nama : Windra Triven Benu

Nim : 1809010035

Feed Adective

Bahan tambahan makanan adalah bahan yang diberikan pada hewan untuk
meningkatkan efektivitas nutrisi dan memberikan efeknya di usus atau sel dinding usus.
Ada alasan teoritis yang jelas mengapa aditif ini harus efektif tetapi, mengingat sifat
dinamis dari fisiologi usus, seringkali sangat sulit untuk mendemonstrasikan efeknya
dalam praktik. Misalnya, efek asam organik yang ditambahkan dalam lumen usus sulit
dihitung, bahkan ketika kanula re-entrant digunakan.

1. ANTIBIOTIK
Antibiotik adalah senyawa kimia yang, jika diberikan dalam jumlah kecil,
dapat menghentikan pertumbuhan bakteri. Mereka diproduksi oleh
mikroorganisme lain, misalnya jamur, dan juga disintesis di laboratorium.
Mereka digunakan pada tingkat terapeutik, dengan injeksi atau dalam
makanan atau air, untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh bakteri.
Selain itu, tingkat subterapeutik antibiotik ditambahkan ke makanan untuk
meningkatkan laju pertumbuhan. Berbagai kelompok antibiotik bekerja
dengan cara berbeda untuk mengurangi jumlah bakteri spesifik di usus (lihat
Kotak 24.1), dan dengan demikian meningkatkan efisiensi penggunaan nutrisi.
Ini disebabkan oleh:

■ pengurangan atau penghapusan aktivitas bakteri patogen yang

dapat menyebabkan infeksi subklinis, sehingga memungkinkan
inang mencapai tingkat produksi yang mendekati potensinya;
 ■ eliminasi bakteri yang menghasilkan racun yang mengurangi pertumbuhan
hewan inang;

■ stimulasi pertumbuhan mikroorganisme yang mensintesis nutrisi tak dikenal

- Cara kerja antibiotik

Antibiotik menghentikan pertumbuhan bakteri dengan mengganggu metabolisme selnya.

Ada empat kelompok:

■ Antibiotik yang mengganggu sintesis bahan pembentuk dinding sel

bakteri dan menyebabkan sel pecah: Ini adalah senyawa dengan berat
molekul tinggi (> 1200) yang bekerja pada bakteri Grampositif. Mereka
diserap dengan buruk oleh inang dan dengan demikian tidak beracun, tidak
meninggalkan residu yang terdeteksi dan tidak memiliki periode penarikan
(yaitu periode waktu di mana senyawa harus dikeluarkan dari makanan
sebelum hewan disembelih). Avoparcin dan flavomycin adalah contoh
antibiotik jenis ini.

■ Penghambat sintesis protein bakteri: Ini juga terutama aktif melawan

bakteri Gram-positif dan memiliki berat molekul sedang (> 500). Meskipun
mereka diserap lebih banyak daripada senyawa dengan berat molekul yang
lebih tinggi, mereka tidak memiliki periode penarikan. Contoh antibiotik
jenis ini termasuk tylosin dan virginiamycin.

■ Penghambat sintesis DNA bakteri: Ini dapat memiliki spektrum aktivitas yang luas,
memiliki berat molekul rendah (sekitar

250) dan memerlukan periode penarikan. Nitrofuran dan quinoxaline- N-

 oksida termasuk dalam kategori antibiotik ini.

■ Antibiotik ionofor: Ini mengganggu keseimbangan elektrolit (Na / K) sel

bakteri dengan mengangkut kalium ke dalam sel, yang kemudian
membutuhkan energi untuk memompanya. Akhirnya pompa ion gagal
beroperasi secara efisien dan kalium terakumulasi di dalam sel. Air masuk
melalui osmosis dan sel pecah. Monensin sodium adalah contoh dari jenis
antibiotik ini

pada 20–30 mg / kg makanan meningkatkan efisiensi konversi makanan

dengan meningkatkan laju perolehan dengan asupan makanan yang sama atau
dengan mempertahankan laju peningkatan pada asupan makanan yang lebih
rendah. Degradasi asam amino menurun dan asam propionat tambahan dapat,
dalam keadaan tertentu, asam amino cadangan untuk glukoneogenesis.
Penggunaan antibiotik secara luas ditambah dengan kemampuan galur bakteri
resisten untuk berkembang dalam waktu singkat dan transfer resisten terhadap
galur lain telah menghasilkan populasi bakteri yang resisten terhadap banyak
antibiotik. Hal ini telah membatasi keefektifan pengobatan antibiotik terhadap
penyakit. dan, jika suatu saat infeksi bakteri dapat diobati dengan berbagai
antibiotik, sekarang beberapa bakteri sensitif terhadap satu antibiotik saja. Ada
kekhawatiran jika bakteri tersebut kebal terhadap antibiotik ini, maka
penyakitnya menjadi tidak dapat diobati. Karena alasan ini, penggunaan
antibiotik sebagai pemacu pertumbuhan telah dibatasi oleh undang-undang
dalam beberapa tahun terakhir, dan di UE penggunaan antibiotik sebagai
pemacu pertumbuhan tidak lagi diizinkan. Bahan lain yang meningkatkan
pertumbuhan babi, dan diperkirakan bekerja melalui efek antibakteri yang
dijelaskan di atas, adalah tembaga (lihat Bab 6). Ketika ditambahkan ke
makanan mereka, sebagai tembaga sulfat, pada tingkat yang jauh melebihi
kebutuhan untuk fungsi normal (misalnya 200 mg Cu / kg dibandingkan
dengan 5 mg Cu / kg), babi tumbuh lebih cepat. Kekhawatiran atas akumulasi
tembaga di lingkungan, dan potensi efek racun dari penggunaan pupuk
 kandang dengan kandungan tembaga tinggi ke padang rumput yang
digembalakan oleh domba, telah menghasilkan undang-undang di UE untuk
mengontrol jumlah tembaga yang dapat ditambahkan ke makanan babi.
Makanan babi muda sampai usia 12 minggu dapat mengandung 170 mg Cu /
kg, tetapi setelah itu harus dikurangi menjadi 25 mg / kg, seperti untuk kelas
babi lainnya.
2. PROBIOTIK

Berbeda dengan penggunaan antibiotik sebagai pengubah nutrisi, yang

memusnahkan bakteri, masuknya probiotik dalam makanan dirancang untuk
mendorong strain bakteri tertentu ke dalam usus dengan mengorbankan bakteri yang
kurang diinginkan. Probiotik didefinisikan sebagai suplemen makanan mikroba hidup.
yang menguntungkan bagi hewan inang dengan meningkatkan keseimbangan mikroba
usus. Meskipun saluran pencernaan semua hewan steril saat lahir, kontak dengan induk
dan lingkungan mengarah pada pembentukan mikroflora yang bervariasi.
Mikroorganisme yang menguntungkan menghasilkan enzim yang melengkapi
kemampuan pencernaan inang, dan kehadirannya memberikan penghalang terhadap
patogen yang menyerang. Gangguan pencernaan sering terjadi pada saat stres
(misalnya menyapih), dan memberi makan bakteri yang diinginkan seperti Lactobacilli
dalam situasi ini lebih baik menggunakan antibiotik, yang menghancurkan bakteri yang
diinginkan serta spesies berbahaya.

■ Netralisasi enterotoksin yang dihasilkan oleh bakteri patogen

yang menyebabkan kehilangan cairan: Ada beberapa bukti bahwa
bakteri probiotik hidup dapat menetralkan racun ini, tetapi zat
aktifnya belum teridentifikasi.
■ Aktivitas bakterisidal: Lactobacilli memfermentasi laktosa
menjadi asam laktat, sehingga mengurangi pH ke tingkat yang tidak
dapat ditoleransi oleh bakteri berbahaya. Hidrogen peroksida juga
diproduksi, yang menghambat pertumbuhan bakteri Gram-negatif.
 Juga telah dilaporkan bahwa bakteri penghasil asam laktat
Streptococcus dan
Lactobacillus spesies menghasilkan antibiotik.

■ Pencegahan sintesis amina: Bakteri koliform asam amino

dekarboksilat menghasilkan amina, yang mengiritasi usus,
bersifat toksik dan bersamaan dengan kejadian diare. Jika
bakteri yang diinginkan mencegah koliform berkembang biak,
maka produksi amina juga akan dicegah.

■ Kompetensi kekebalan yang ditingkatkan: Inokulasi oral pada babi

muda dengan Lactobacilli

memiliki peningkatan protein serum dan jumlah sel darah putih.

Hal ini dapat membantu perkembangan sistem kekebalan dengan
menstimulasi produksi antibodi dan meningkatkan aktivitas
fagositik.
3. OLIGOSACCHARIDES
Oligosakarida (2-20 unit monosakarida; lihat Bab 2) telah diklaim sebagai pengubah
nutrisi yang bermanfaat untuk hewan ternak monogastrik. Oligosakarida termasuk dalam
kelompok bahan yang juga dikenal sebagai prebiotik, yang didefinisikan sebagai senyawa
selain nutrisi makanan yang mengubah keseimbangan populasi mikrofloral dengan
mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan dan dengan demikian menyediakan
lingkungan usus yang lebih sehat. Oligosakarida muncul secara alami dalam makanan: tepung
kacang kedelai, tepung lobak dan kacang-kacangan mengandung -galactooligosaccharides
(GOS); sereal mengandung fructooligosaccharides (FOS); produk susu memiliki trans-
galactooligosaccharides (TOS); dan dinding sel ragi mengandung mannanoligosaccharides
(MOS). Mereka juga diproduksi secara komersial. Telah disarankan bahwa senyawa ini
mencapai efek menguntungkannya di usus dengan dua cara. Pertama, meskipun tidak mudah
dicerna oleh enzim pencernaan inang, senyawa seperti FOS dapat difermentasi oleh bakteri
yang menguntungkan (mis. Bifidobacteria dan Lactobacilli), memberi mereka keunggulan
kompetitif. Ini menggeser populasi mikroba menuju mikroorganisme semacam itu dan
menjauh dari spesies berbahaya. Kedua, populasi mikroba usus dapat diubah oleh
oligosakarida yang mengganggu perlekatan bakteri berbahaya ke dinding usus. Sebagai alat
pengenalan sel, semua jenis sel memiliki konfigurasi unik senyawa yang mengandung
karbohidrat (glikoprotein dan glikolipid) di permukaannya. Seperti dijelaskan di atas pada
bagian probiotik, sel bakteri patogen memiliki senyawa permukaan yang disebut lektin yang
mengenali karbohidrat ini dan yang dengannya mereka menempel pada sel usus. Setelah
menempel, bakteri dapat berkembang biak dan menghasilkan efek berbahaya. Spesies seperti
Salmonella dan E. coli memiliki lektin khusus manosa yang mengikat residu manosa pada
permukaan mukosa usus. Dengan memasukkan senyawa yang mengandung manosa (MOS)
ke dalam makanan, pengikatan oleh bakteri patogen terganggu dan sebagai gantinya mereka
mengikat ke oligosakarida dan dibawa keluar dari usus dengan berlalunya digesta (Gbr. 24.3).
Ragi memiliki mannans di struktur dinding sel dan membentuk dasar dari beberapa produk
komersial yang diklaim bertindak dengan cara ini. Memang, Kehadiran fragmen ragi tersebut
telah dikatakan menjadi alasan mengapa produk ragi bermanfaat. Kemanjuran produk yang
mengandung oligosakarida saat ini menjadi subjek eksperimen aktif. Tidak ada jaminan
bahwa oligosakarida akan mendukung pertumbuhan spesies menguntungkan dalam
mikroflora kompleks seperti yang ditemukan di usus babi. Percobaan telah menunjukkan
bahwa anak babi diberi tantangan lisan E. Coli menanggapi GOS dengan penurunan pH ileal
digesta dan pengurangan populasi coliform. Suplemen FOS dan TOS telah mengurangi jumlah
bakteri aerobik di usus anak babi yang disapih, dan ada laporan tentang penurunan kejadian diare.
Di bawah kondisi pertanian, peningkatan perolehan dan efisiensi konversi makanan di urutan 4–6
persen telah dicatat. Dalam percobaan lain, pH digesta berkurang telah dilaporkan, tetapi tanpa
perubahan yang dapat dideteksi dalam komposisi mikroflora, metabolit mikroba atau respon
produksi. Hasil yang bertentangan ini mungkin muncul karena makanan telah mengandung
beberapa oligosakarida atau karena kondisi percobaan cenderung tidak terlalu menimbulkan stres
dibandingkan dengan kondisi di peternakan.
 4. ENZIM

Enzim pencernaan mamalia dijelaskan di Bab 8. Tidak semua senyawa dalam

makanan diuraikan oleh enzim ini, sehingga beberapa nutrisi potensial tidak tersedia.
Struktur kimiawi sel tumbuhan (serat), terbatasnya waktu yang tersedia untuk aktivitas
di bagian usus tertentu dan adanya senyawa antinutritif di beberapa makanan
menghambat pelepasan nutrisi. Percobaan awal dengan enzim tambahan untuk
mengatasi keterbatasan ini menghasilkan respon yang bervariasi, terutama karena
mereka adalah bahan yang tidak murni. Sebagai hasil dari kemajuan dalam
bioteknologi, sediaan enzim yang lebih efektif sekarang dapat diproduksi dalam jumlah
besar dan relatif lebih murah. Oleh karena itu, suplementasi makanan sebagai sarana
untuk meningkatkan nilai gizi menjadi hal yang lumrah. Enzim yang digunakan
sebagai aditif makanan bekerja dengan beberapa cara. Pertama, mereka dapat
meningkatkan ketersediaan polisakarida penyimpanan tanaman (misalnya pati),
minyak dan protein, yang dilindungi dari enzim pencernaan oleh struktur dinding sel
yang tidak dapat ditembus. Dengan demikian, selulase dapat digunakan untuk
memecah selulosa, yang tidak terdegradasi oleh enzim mamalia endogen. Bahkan pada
hewan ruminansia, di mana mikroflora rumennya memiliki selulase, enzim fibrolitik
telah digunakan, tetapi tanggapannya bervariasi karena sifat kompleks dari sistem
fermentasi rumen dan
faktor-faktor lain seperti kerak lignin selulosa. Tanggapan pada babi dan unggas
dalam urutan peningkatan 5–10 persen dalam peningkatan berat badan dan 10 persen
peningkatan efisiensi konversi makanan telah dicatat. Kedua, enzim digunakan untuk
memecah bahan yang mengganggu pencernaan, penyerapan dan pemanfaatan nutrisi.
Aplikasi utama di bidang ini telah memecah fraksi karbohidrat di dinding sel sereal,
yaitu -glucans dan arabinoxylans, yang tahan terhadap serangan. oleh enzim
pencernaan. Bahan-bahan ini menghambat pencernaan dan penyerapan nutrisi lain
dengan membentuk gusi kental di saluran pencernaan. Pada babi, telah disarankan
bahwa peningkatan viskositas yang ditimbulkan oleh -glucans dalam isi perut dapat
mempengaruhi pengayakan alami partikel. Dengan demikian, partikel besar
tersuspensi di dalam

- ASAM ORGANIK
Pencernaan makanan yang efisien pada babi muda bergantung pada sekresi asam yang
cukup di lambung. Aditif asam telah digunakan terutama dalam makanan babi yang
disapih awal. Di sini penggunaannya berkaitan dengan fisiologi pencernaan babi muda
dan penggantian susu babi dengan makanan padat saat penyapihan. Anak babi yang
menyusu memperoleh nutrisi

sedikit-dan-sering, mengisap kira-kira sekali setiap jam. susu menggumpal di perut, dan
sekresi terbatas asam klorida ditambah dengan asam laktat yang dihasilkan dari
fermentasi laktosa oleh Lactobacilli. Ini memastikan bahwa pH turun ke tingkat yang
mendukung hidrolisis protein yang efisien dan menekan bakteri berbahaya. Setelah itu,
ada pelepasan nutrisi dari gumpalan ke usus kecil. Makanan padat yang disajikan saat
penyapihan kurang dapat dicerna daripada susu, dikonsumsi dalam porsi yang lebih
besar, lebih jarang, dan memiliki kapasitas penyangga yang lebih tinggi. Produksi asam
klorida yang terbatas tidak cukup untuk memastikan bahwa pH turun ke tingkat yang
mencegah pertumbuhan bakteri patogen. Selain itu, nutrisi dapat membebani pencernaan
yang belum matang dan kapasitas absorpsi dari usus kecil, dan fermentasi mereka di
usus belakang menyebabkan diare. Untuk mengatasi masalah ini, asam telah
ditambahkan ke diet penyapihan untuk menambah HCl lambung, memberikan
penurunan pH yang cepat dengan efek menguntungkan pada pencernaan protein dan
mikroflora usus. Meskipun asam anorganik telah digunakan untuk mensuplai ion
hidrogen, dan karenanya menurunkan pH, asam organik memiliki sifat tambahan yang
diinginkan. Dalam bentuk garam, mereka tidak berbau dan mudah ditangani; mereka
menurunkan pH dan kapasitas pengikatan asam pada makanan; dan anion memiliki efek
antimikroba pada jamur dan bakteri dalam makanan (lihat Kotak 24.3), sehingga
meningkatkan kualitas makanan. Anion telah dilaporkan bertindak sebagai agen
pengompleks untuk kation, seperti Ca ++ dan Mg ++, sehingga meningkatkan retensi
mereka. Juga disarankan bahwa kehadiran asam lemak rantai pendek di usus kecil
mengurangi kerusakan pada vili dinding usus yang berhubungan dengan penyapihan.
Akhirnya, asam organik, setelah diserap oleh babi, dapat digunakan sebagai substrat
dalam metabolisme perantara, terutama sebagai sumber energi. Telah terbukti sulit
untuk mendapatkan bukti eksperimental untuk semua efek asam organik yang diklaim
ini. Dalam tinjauan ekstensif, Partenen dan Mroz (1999) memeriksa bukti mode
tindakan mereka. Hanya beberapa penelitian yang menunjukkan penurunan pH
lambung, tetapi metodologi pengambilan sampel sulit, mengingat variasi diurnal,
proporsi makanan dan sekresi yang berbeda, dan waktu pengambilan sampel. Untuk
memastikan efek asam organik tersebut, diperlukan penelitian dengan elektroda pH
tetap permanen di dalam perut. Ada bukti efek positif pada pencernaan ileum asam
amino dan retensi nutrisi pada babi yang sedang tumbuh. Besarnya efeknya tergantung
pada asam yang digunakan dan konsentrasinya, umur babi dan komposisi makanannya.
penyerapan kalsium dan fosfor telah ditingkatkan, tetapi hasil variabel telah diperoleh
untuk retensi mineral ini. Penambahan asam organik memiliki efek menguntungkan
pada jumlah dan spesies mikroba dalam beberapa penelitian, tetapi hanya ada sedikit
penelitian tentang efek pada morfologi usus untuk menguji teori perbaikan struktur vili.
Terakhir, pada beberapa penelitian dilakukan penambahan asam format, fumarat dan
sitrat menjadi
KOTAK 24.3 Aksi antimikroba dari asam organik

Asam organik berubah dari tidak terdisosiasi menjadi bentuk terdisosiasi,

tergantung pada pH lingkungan. Dalam bentuk tak terpisahkan, mereka dapat
berdifusi dengan cepat melalui membran semi permeabel ke dalam sitoplasma
mikroorganisme. Begitu masuk, pada pH sekitar 7, asam menjadi terdisosiasi
dan bekerja dengan menekan enzim seluler dan sistem transpor. Asam dengan
pKa tinggi (50 persen terdisosiasi), asam dengan panjang rantai lebih panjang,
dan asam tak jenuh adalah yang paling efektif.
a. PLASMA KERING SPRAY

Seperti dijelaskan di atas pada bagian aditif asam organik, babi yang disapih
dini menghadapi tantangan karena sistem pencernaan dan kekebalannya yang
belum matang, yang dapat menyebabkan kerusakan pada vili usus, yang
mengurangi penyerapan nutrisi, dan peningkatan tantangan dari organisme
penyakit. Sumber nutrisi yang sangat mudah dicerna sangat penting, dan salah
satu produk yang memasok asam amino yang mudah dicerna adalah plasma
kering semprot (SDP). Ini dibuat dari darah yang dikumpulkan dari rumah jagal
dan dengan cepat dikeringkan untuk mengawetkan fraksi protein. Ia memiliki
kandungan protein yang tinggi, dan fraksi proteinnya terdiri dari albumin,
globins dan globulin, termasuk imunoglobulin. Pola asam aminonya mirip
dengan susu babi, karena tinggi lisin, triptofan, dan treonin. Bagaimanapun,
rendah metionin dan isoleusin. Dimasukkannya SDP ke dalam makanan
meningkatkan asupan makanan dan efisiensi konversi makanan pada berbagai
jenis dan lingkungan babi, tetapi ini sangat efektif dalam situasi di mana ada
tingkat paparan patogen yang tinggi. SDP adalah bahan yang enak dimakan dan
dengan meningkatkan asupan makanan saat menyapih, SDP membantu
menjaga struktur dan fungsi vilus sehingga pencernaan dan penyerapan nutrisi
yang efisien. Sebagai sumber nutrisi, tidak ada perbedaan antara sumber
plasma babi dan sapi. Tingkat inklusi normal SDP dalam makanan adalah 20–
80 g / kg, dan pada tingkat yang tinggi ini dan sebagai sumber protein, biasanya
dimasukkan dalam Bab 23 di bawah konsentrat protein hewani. Namun,
diperkirakan bahwa produk tersebut memiliki sifat yang mendorong
pertumbuhan di luar penggunaannya sebagai pasokan asam amino yang dapat
dicerna.
Pengubah fermentasi rumen Bagian dari efek kesehatan yang mendorong pertumbuhan
dan menguntungkan dari SDP telah dikaitkan dengan keberadaan imunoglobulin. Bukti
menunjukkan bahwa imunoglobulin tidak diserap oleh babi untuk meningkatkan sistem
kekebalan tetapi mereka dapat bertindak di dalam usus, mencegah bakteri dan virus
merusak dinding usus, dan dengan demikian fungsi usus dipertahankan - peningkatan
luas permukaan vili, peningkatan produksi enzim dan pengurangan diare. Dalam efek
imun yang terakhir ini, beberapa laporan penelitian terbaru menunjukkan bahwa SDP
yang berasal dari babi lebih unggul daripada yang berasal dari sapi.

b. PEMODIFIKASI FERMENTASI RUMEN

Proses fermentasi rumen biasanya dijaga dalam batas-batas yang

sempit dan, karena mereka membentuk sistem yang terintegrasi,
setiap perubahan yang dilakukan memiliki lebih dari satu hasil.
Jadi, sulit untuk memodifikasi proses ke satu target yang
diinginkan. Namun demikian, ada produk yang digunakan untuk
memodifikasi fermentasi untuk mencapai hasil tertentu (lihat juga
Bab 8).

Penggunaan antibiotik dan probiotik telah dibahas di atas.

Pengubah rumen lainnya termasuk buffer, penghambat metana,
dan zat pencegah kembung.
Buffer dimasukkan dalam makanan ruminansia untuk mengatur pH
rumen ke tingkat yang mendukung aktivitas organisme selulolitik (pH
6-7). Makanan yang kaya karbohidrat yang mudah difermentasi
menciptakan kondisi asam dan meningkatkan pembentukan asam
laktat, yang keduanya merugikan bakteri selulolitik, sehingga
mengurangi asupan makanan dan menyebabkan hewan mengalami
asidosis. Masalah sekunder termasuk produksi lemak susu yang
berkurang, rumenitis, ketosis, laminitis dan abses hati. Bahan kimia
seperti natrium bikarbonat, natrium karbonat, kalsium karbonat dan
magnesium oksida menyangga ion hidrogen dan meningkatkan laju
pengenceran cairan dalam rumen. Hal ini meningkatkan efisiensi
sintesis protein mikroba dan, sebagai akibat dari waktu retensi yang
lebih pendek, memungkinkan pati dan protein untuk melarikan diri ke
usus. Aktivitas bakteri selulolitik dan proporsi asetat dalam asam lemak
volatil rumen meningkat. Di
Produksi metana dalam rumen merupakan proses yang boros
(hingga 10 persen dari energi bruto) dan berkontribusi pada gas
rumah kaca bumi.Penggunaan aditif untuk menekan produksi
metana dibahas di Bab 8 (lihat hlm. 188).
Dalam kondisi normal, fermentasi rumen menghasilkan gas yang,
melalui aksi kontraksi rumen dan retikuler, terakumulasi di area
yang dikenal sebagai kardia, dari mana gas tersebut melewati
kerongkongan dalam proses erosi. Kembung terjadi jika gas
terperangkap dan hewan tidak dapat membersihkannya. Stasis rumen
akibat asidosis merupakan salah satu penyebab kembung bebas gas,
namun pada padang rumput tertentu, terutama yang kaya akan
legum, dan pada pakan konsentrat tinggi (feedlot), proses fermentasi
dalam rumen dapat mengakibatkan gas rumen terperangkap di
dalamnya. gelembung fluida, oleh karena itu, gas tidak dapat tererosi
seperti biasa dan tekanan menumpuk di dalam rumen. Kondisi ini
dikenal sebagai
gembung berbusa. Dalam kasus legume bloat, buihnya disebabkan oleh
bahan kimia yang terkait dengan tanaman. Dengan diet konsentrat tinggi,
fungsi normal rumen terganggu oleh akumulasi asam fermentasi yang cepat
dan pelepasan mucopolysaccharides bakteri selama lisis sel, yang
menghasilkan peningkatan viskositas cairan rumen dan pembentukan busa
yang stabil. Dalam kasus penggembungan di padang rumput, ada praktik
pengelolaan (misalnya memberi makan jerami atau jerami sebelum
menyerahkan ternak ke padang rumput / semanggi agar mereka tidak lapar,
tidak mengalihkan hewan ke padang rumput yang basah dan belum
menghasilkan dan menghindari penggembalaan berselang) untuk
mengurangi insidensi, tetapi seringkali ini tidak mencukupi. Antibiotik
telah digunakan untuk mengubah produk akhir fermentasi untuk
menghasilkan lebih sedikit bahan pembentuk buih. Namun, Agen
antifoaming spesifik lebih umum digunakan. Ini mengurangi tegangan
permukaan cairan rumen, mencegah pembentukan busa yang stabil. minyak
nabati (terutama minyak biji rami), lesitin, lemak hewani, minyak mineral,
deterjen (pluronik) dan polimer sintetis poloxalene termasuk dalam
kategori agen ini. Alkylarylsulphonate aditif mencegah pelepasan turunan
pektin, yang menyebabkan buih. Masalah utama dengan aditif semacam itu
adalah pemeliharaan konsentrasi yang memadai dalam rumen, karena
cairan dapat dengan cepat melewatinya. Menyemprot hijauan dengan
minyak terbukti berhasil. Di Selandia Baru, produk yang mengandung
deterjen jamak dan alkohol etoksilat digunakan untuk penggembungan di
padang rumput, tetapi keefektifannya, dan obat penggembungan padang
rumput lainnya, untuk penggembungan di tempat pemberian pakan tidak
diketahui. Untuk jenis gembung yang terakhir, efektivitas antibiotik ionofor
sebagian dikaitkan dengan jumlah absolut yang lebih rendah dan variasi
asupan makanan harian. Penambahan natrium klorida pada 40 g / kg diet
 DM telah disarankan sebagai tindakan pencegahan, karena hal ini
meningkatkan kecepatan keluarnya cairan dari rumen, tetapi juga menekan
asupan makanan.

RINGKASAN

1. Makanan tambahan diberikan pada melengkapi kemampuan pencernaan inang.

hewan untuk meningkatkan efektivitas 4. Oligosakarida dapat difermentasi oleh bakteri yang
nutrisi. menguntungkan, dengan demikian menggeser

2. Antibiotik mengurangi jumlah bakteri di populasi ke arah mikroorganisme tersebut dan

usus dan meningkatkan ketersediaan menjauh dari spesies berbahaya. Mereka juga

nutrisi bagi hewan. Penggunaan mengganggu penempelan bakteri berbahaya ke

antibiotik secara luas telah dinding usus.

mengakibatkan populasi bakteri yang

kebal terhadap banyak antibiotik, dan di
beberapa negara penggunaannya untuk
meningkatkan pertumbuhan dibatasi
atau dilarang.

3. Probiotik adalah suplemen mikroba

hidup yang bermanfaat bagi hewan
dengan meningkatkan keseimbangan
mikroba usus. Mikroorganisme
menguntungkan menggantikan bakteri
patogen dan menghasilkan enzim yang
5. Enzim eksogen disapih. Kandungan
ditambahkan ke dalam imunoglobulinnya meningkatkan
makanan hewan untuk kesehatan usus.
melengkapi enzim
pencernaannya sendiri
dan untuk memecah 8. Produk yang digunakan untuk
fraksi antinutritif memodifikasi fermentasi rumen
dalam makanan. meliputi buffer, yang mengatur pH
rumen dan mendukung aktivitas
bakteri selulolitik, senyawa untuk
6. Makanan babi menekan produksi metana, dan
muda mungkin senyawa pencegah kembung, yang
termasuk asam mencegah penumpukan gas yang
organik, yang terperangkap dalam busa di cairan
menurunkan pH rumen
usus, dengan efek
menguntungkan
pada pencernaan
protein dan
pengendalian
mikroflora usus.

7. Plasma yang
dikeringkan dengan
semprotan
merupakan sumber
asam amino yang
dapat dicerna untuk
anak babi yang baru