Tanaman Hias: Bambang B. Santoso

10/04/2013
Menejemen Produksi
Tanaman Hortikultura
TANAMAN HIAS
Bambang B. Santoso
Fakultas Pertanian UNRAM
2012/2013
PENGANTAR
• Dahulu - Tanaman hias adalah tanaman bunga-

bungaan atau segala bentuk tanaman yg
menghasilkan bunga (organ generatif).
• Sejalan dgn perkembangan jaman dan kemajuan
keberadaban manusia, tanaman hias diartikan
sbg segala jenis tanaman yg memiliki nilai hias
(bunga, batang, tajuk, cabang, daun, akar, aroma
dsb) yg menimbulkan kesan indah (artistik) atau
kesan seni.
1
Create PDF files without this message by purchasing novaPDF printer (http://www.novapdf.com)
10/04/2013
PENGANTAR
• Pada mulanya bunga potong ditujukan utk

kuntum bunga (organ generatif) beserta
tangkainya atau sedikit cabang (terlepas dari
tanaman induknya) yg dimanfaatkan sbg bahan
hiasan maupun kegunaan yg lebih luas lainnya.
• Kini bunga potong tidak saja berupa potongan
organ generatif akan tetapi berlaku juga bagi
potongan daun beserta tangkainya yg
memberikan kesan indah.
PENGANTAR
2
10/04/2013
PENGANTAR
• Manajemen Produksi Tanaman Hias adalah :
Ilmu terapan yg menggabungkan fungsi-fungsi
manajemen/pengelolaan dlm kegiatan budidaya
tanaman hias utk menghasilkan produk terkait
tanaman hias baik berupa benih/bibit/bahan
tanam, hasil tanaman, keindahan dan kenyamanan.
Budidaya Tanaman Hias pada dasarnya

bertujuan :
1. Commercial Floriculture.
2. Ornamental Floriculture.
• Budidaya utk tujuan komersial (Income).

Contoh : Rose, Jasmine (melati), Carnation
(anyelir), Aster, and Marigold etc.
• Budidaya utk keindahan, kesenangan, rohani
Contoh: Dahlia, Zinnia, Hibiscus, Balsam,
Poinsettia, dan Gerbera, serta tanm. Hias daun.
3
10/04/2013
Usahatani tanaman hias menurut produk yang

dihasilkan dapat digolongkan menjadi beberapa
kelompok :
1. Bunga potong ( Mawar, Krisan, Gladiol, Sedap
malam, Anggrek, Summer flower, dll. )
2. Tanaman pot ( Petunia, Gloxinia, Krisan,
Kalancoe, Anggrek,dll. )
3. Bedding Plants / tanaman taman /landscape
(Mawar, Marigold, Celosia, Zinnia, dll ).
4. Filler, pengisi rangkaian bunga ( Bunga,

daun, ranting ).
5. Industri pembibitan, perbenihan
(seedling ).
6. Tanaman hias bonsai
7. Industri dengan pengeringan dan pewarnaan
bunga
4
10/04/2013
Karakteristik Tanaman Hias
1. merupakan produk estetika (produk ‘seni’/

art), walaupun ada yang berfungsi ganda,
misalnya sebagai tanaman obat dan hias.
2. keragaman jenis & penampilan fisik (bentuk
bunga/daun, tekstur, warna, penampilan/
kemasan) sangat penting
3. teknik budidaya sangat intensif dibandingkan
sayuran dan buah (struktur/rumah plastik dan
peneduh; fertigasi)
PRINSIP MENEJEMEN PRODUKSI

TANAMAN HORTIKULTURA
• Menghasilkan produk tanm. hias dgn harga yg wajar
bagi konsumen
• Meningkatkan hasil per satuan luas (produktivitas)
• Menghasilkan lebih banyak produk dgn
menggunakan air lebih sedikit (efisien)
• Menghasilkan produk yg lebih aman dan bermutu
• Menghasilkan produk tanpa menurunkan potensi
sumberdaya lahan dan lingkungan
• Menjamin ketersediaan yg kontinyu scr. alami
• Menghasilkan produk yg mensejahterakan
petani/produsen
• Meningkatkan daya saing global
5
10/04/2013
PRINSIP
MENEJEMEN PRODUKSI TANAMAN HIAS
• Pengurangan in-put produksi
• Konservasi air-tanah
• Kualitas air dan kualitas udara
• Tanaman penutup tanah (cover crops)
• Keanekaragaman tanaman
• Keunikan dan kenyamanan serta trend
• Pemasaran
Seleksi dan perancangan sistim & proses produksi
Pasar
(Pesanan)
Ukuran Lot Fleksibilitas
Tipe •Produksi
•Unit tunggal •Produksi berdasarkan
•Terputus berskala kecil pesanan
•Kecil
-putus aneka jenis
•Sedang produk •Produksi
berdasarkan
•Besar •Produksi persediaan
•Terus- berskala sedang
•Terus-menerus menerus •Prediksi dan
bbrp jenis produk
pengembangan
•Produksi /ciptaan trend
berskala besar
sejumlah kecil
jenis produk
6
10/04/2013
Seleksi lokasi dan tapak unit produksi
• Faktor pertimbangan
primer (iklim, tanah, saprodi, pasar, tenaga kerja dll),
skunder (rencana pengembangan, harga tanah, fasilitas
teknologi, finansial, pajak, perijinan, sikap masy.)
• Tahapan pemilihan lokasi
inventarisasi lokasi (alternatif), membuat perbandingan,
mempertimbangkan masyarakat di sekitar
• Metode pemilihan lokasi
Penilaian Hasil, Pembandingan Biaya, dan Analisis
Ekonomi
MEMPERSIAPKAN BAHAN TANAMAN
• Perbanyakan tanaman
– Genertif
– Vegetatif
• Media perbanyakan
• Jenis/varietas
7
10/04/2013
• Perbanyakan generatif (Sexual Propagation)

– Mengkombinasikan bahan genetik untuk
membentuk individu genetik unik
• Perbanyakan vegetatif (Asexual Propagation)

– Penggunaan organ vegetatif untuk
mengkreasikan turunan yang identik
genetik dengan tanaman
Dua tipe media tumbuh

– Campuran tanah (soil mixes) yg mengandung
tanah alami dan sering dicampur pasir dan kompos
– Campuran tanpa tanah (soilless mixes) yg tidak
mengandung tanah alami
• Komponen anorganik
Vermikulit, perlit, liat, fumice, dll.
• Komponen organik
Gambut atu peat, sphagnum moss, sisa kayu,
sisa tanaman, pukan.
8
10/04/2013
TEKNIK PRODUKSI
• Lapang
– Bedeng
– Pot (kontainer)
• Teknik tertutup/terkendali
– Screen house
– Green house
• Pekarangan dan/atau perkebunan
Teknik Produksi Di Lapang
9
10/04/2013
Teknik Produksi Wadah
green-house dan screen-house
10
10/04/2013
pekarangan dan kebun
SISTIM PRODUKSI
• Florikultur
• Nurseri
• Lansekap/pertamanan
• Terrarium dan dish garden
floriculture
11
10/04/2013
Florikultura
 Memproduksi (bertanam), transportasi dan
distribusi, serta menggunakan tanaman hias
berbunga dan juga hias daun dikenal sbg
floriculture
 Foliage plants (tanaman hias daun) digunakan
karena keindahan daun baik yg penuh dengan
warna-warni maupun hanya hijau.
12
10/04/2013
Sistim Produksi Nursery

usaha tanaman hias berupa perbanyakan,
pemeliharaan, penjualan ke pasar besar,
langsung ke kolektor, hobiis, sesuai pemesanan, dan
kegiatan pembuatan taman, serta pemeliharaan taman.
Landscape (taman)
• Landscape
– Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dalam
menempatkan dan merawat tanaman dalam
landscape (taman)
• Interiorscaping (Indoor Landscape)
– Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm
lingkungan ruangan.
• Exteriorscaping (Outdoor Landscape)
– Aplikasi desain dan prinsip hortikultura dlm
menempatkan dan merawat tanaman dlm
lingkungan luar ruangan (alam terbuka.
13
10/04/2013
Out-door landscape In-door landscape
• Industri lanskap digerakkan oleh tiga bidang

profesional, yaitu:
– Konsultan perencanaan, perancangan,
pengawasan;
– Perusahaan kontruksi taman (kontraktor)
– Jasa pengelolaan taman (landscape maintenance
supervisor atau landscape manager).
• Pihak keempat yang berperan adalah perusahaan jasa

pembibitan tanaman (nurseryman).
• Hubungan komunikasi antara keempat
14
10/04/2013
Apa itu Terrarium?

• Adalah suatu wadah berkaca yang
digunakan untuk menumbuh-kembangkan
tanaman di dalamnya.
• Terrarium atau vivarium adalah media atau
wadah yang terbuat dari kaca atau plastik
transparan berisi tanaman, yang
diperuntukkan bagi beragam kebutuhan,
seperti untuk penelitian, metode bercocok
tanam maupun dekorasi, dan miniatur
taman
15
10/04/2013
Beberapa contoh terrarium
Dish Garden
Dish gardens adalah miniatur taman yang
dirangkai (arrangement) dari berbagai macam
tanaman hias dalam suatu wadah (pot).
Dish garden seolah-olah taman mini, yang
membutuhkan tingkat kelembaban lebih
rendah dan intensitas cahaya yg lebih tinggi
dibandingkan terrarium.
16
10/04/2013
Beberapa contoh dish garden
PENGENDALIAN PERTUMBUHAN
• Pengendalian pertumbuhan dan

perkembangan tanaman hias bertujuan utk
mengontrol pertumbuhan tanaman tsb sesuai
dgn yg diinginkan, dan menjaga keamanan
serta kesehatan tanaman itu sendiri.
• Teknik pengendalian tanaman hiasmeliputi
– Teknik Pengendalian Fisik
– Teknik Pengendalian Kimiawi
17
10/04/2013
Pengendalian Secara Fisik

• Teknik pengendalian pertumbuhan dan
perkembangan tanaman dalam bentuk fisik
bertujuan utk memperoleh bentuk
tanaman yg diinginkan.
• Pengendalian pertumbuhan dan
perkembangan tsb dapat berupa
– Pemangkasan
– Pelatihan
– Topiari
Pelatihan (training)
18
10/04/2013
Pemangkasan (Pruning)
Macam cara pemangkasan

tanaman hias dalam pot :
• Pemontesan
• Pemangkasan berulang pada tanaman
untuk menghasilkan tanaman yang lebih
rimbun
• Pemangkasan pada tanaman yang telah
cukup tinggi (ketinggian tidak dikehendaki)
• Pemangkasan dan pengaturan pelilitan
pada rangka bagi tanaman menjalar yang
arah pertumbuhannya tidak teratur.
19
10/04/2013
Tujuan pemangkasan tanaman hias :

1. Pengelolaan tanam. – mempertahankan bentuk
tajuk pada bentuk kerangka dasarnya.
2. Pemeliharaan tanm. – membuang cabang mati
dan tidak produktif.
3. Training pertumbuhan – pembentukan dan
mengarahkan percabangan.
4. Merangsang pembungaan
5. Memperbaiki mutu bunga dan daun – pinching
tunas
6. Perimbangan tajuk/akar – pangkas tajuk dan juga
akar.
Topiari (Pangkas bentuk)
20
10/04/2013
Pengendalian Kimiawi
• Pengendalian pertumbuhan dan perkembangan
scr kimiawi bertujuan utk mengatur penampilan
tanaman hias sesuai dgn yg dikehendaki,
terutama agar laju pertumbuhan tanaman (tinggi
tanaman) tidak terlalu pesat dan pengaturan
pembungaan.
• Sesuai dgn namanya maka pengendalian
pertumbuhan dan perkembangan ini
menggunakan bahan kimia
yg dpt berfungsi menekan
laju tumbuh seperti
zat pengatur tumbuh
PEMASARAN (Marketing)
• Elemen pemasaran
– Pengepakan (packaging dan packing)
– Penyimpanan (storage)
– Pengangkutan (transportation)
– Penyaluran (distribution)
• Promosi
• Pembiayaan
21
10/04/2013
Macam Pasar Tanaman Hias
• Order (pesanan)
• Penjualan bebas
 trend (yang berjalan)
 ciptakan ketertarikan
 instalasi lansekap (indoor – outdoor)
Setiap jenis tanaman hias mempunyai pangsa pasar

masing- masing.
• Bunga potong , filler : Florist, Dekorator
• Bedding Plants : Landscaper , Retail
• Pot Plants : Dekorator, landscaper
Retail- Hobiis
• Bibit : Grower–pengusaha–petani
22
10/04/2013
No Peluang Usaha Kegiatan

1 Jual Karangan Bunga Pesta , HUT, kedukaan
2 Jual Potscaping Meja kerja , ruang kerja
3 Jual Terrarium Meja kerja, Ruang kerja
4 Jual janur hias Untuk Pesta kawin, Acara adat
5 Jual bunga potong Hias, vas, rangkaian, bucket
6 Jual Accessories Tanaman Polybag, Pupuk cair
7. Pelatihan Karangan bunga , Potscaping
8. Jual tanaman Hias Tanaman pot, elemen taman
9. Dekorasi Indoor / Out Pesta kawin, Rapat, Rumah
door tinggal, kantor
STRATEGI PENGEMBANGAN
USAHATANI TANAMAN HIAS
• Guna pemenuhan kebutuhan atau permintaan
pasar luar negeri maupun dlm negeri, maka
peningkatan hasil tanm. hias dan bunga perlu
dilakukan.
• Pemilihan jenis-jenis yg unggul, pemilihan teknik
perbanyakan yg sesuai, dan perawatan yg
intensif dan memadai, serta penanganan
pascapanen komoditi perlu mendapatkan
perhatian serius.
23
10/04/2013
• Arah pemeliharaan ditentukan oleh keperluan utk
apa hasil yg nantinya diperoleh.
• Bila utk keperluan ekspor (diperlukan kriteria nilai
ekspor), sedangkan utk keperluan dlm negeri
(diperlukan jumlah namun bentuk seragam).
• Keunikan adalah faktor yg harus diperhatikan dlm
tanaman hias, dan kreativitas sesuai trend
• Keunikan dpt merupakan hasil tindakan yg disengaja
melalui penghambatan pertumbuhan (pd bonsai),
inokulasi virus (bunga tulip), merangkai (mengulin)
bbrp tangkai/tanaman menjadi satu kesatuan.
• Keunikan
• Jenis variegata lebih indah
24
10/04/2013
Kreasi Rangkaian Tanaman Hidup dan Bunga

Potong pada Media Hidrogel
• Peningkatan hasil florikultura memerlukan
usaha-usaha peningkatan produksi yg sama
dilakukan pd komoditi pangan. Namun ada bbrp
tambahan lain, utk peningkatan nilai estetikanya,
yaitu :
1. Pemangkasan dan pengkerdilan
2. Pengaturan pembungaan dan penjarangan
3. Penggunaan pupuk kandang/kompos dan
pupuk daun
4. Penggunaan zat pengatur tumbuh
5. Pengaturan pencahayaan
25
10/04/2013
Pengaturan cahaya pada Zinnia
AR AFR
• Usaha lainnya utk meningkatkan hasil:
perbaikan genetik, perbanyakan tanaman (bibit
berkualitas), perawatan yg diarahkan agar
sesuainya lingkungan tumbuh.
• Bagi tanaman hias pot dan bunga potong, usaha
yg diperlukan agar penampilan komoditi tsb
tetap segar hingga pasar (konsumen), maka
teknik-teknik penanganan pascapanen
(menejemen pendinginan) sangat diperlukan.
26
10/04/2013
• Tujuan akhir dari usahatani komoditi tanm.hias dan
bunga potong pd dasarnya utk memenuhi tingkat
kepuasan konsumen (rumah tangga (masy), pasar
swalayan, rumah sakit, perkantoran, hotel,
restoran, dan perdagangan luar negeri).
• Pola pemanfaatan tsb akan sangat berbeda sesuai
konsumen (tingkat pendidikan/pengetahuan dan
kemampuan ekonomi) dan motivasi rasional
(kesesuaian kualitas dan harga), serta motivasi
emosional (penyesuaian dgn status social dan
lingkungan).
27
10/04/2013
utamakan
kenyamanan bagi konsumen
28
10/04/2013
Ornamental Crop Industry
How Does Ornamental Crops Relate to

Science and Technology?
• The ORNAMENTAL INDUSTRY (FLOWER) is the

combination of scientific, technological, and
production activities that insure the
satisfaction of the consumer
• Science + Technology + Production =

THE ORNAMENTAL CROP INDUSTRY
29
10/04/2013
DAFTAR PUSTAKA
Acquaah, G., 2002. Horticulture – Principles and
Practices. Second Edition, Prentice Hall.
Lubis, Y.A, 1991. Tanaman Hias Rumah – Tuntunan
Praktis Berkebun. Gaya favorit Press.
Ingels, J.E., 1994. Ornamental Horticulture –
Science, Operations and Management. ITP
Delmar Publisher Inc.
Siswoputranto, P.S., 1990. Pengembangan Usaha
Hortikultura Skala Komersial. Simposium
Hortikultura Nasional, Malang, 1990.
Soekartawi, 1996. Manajemen Agribisnis Bunga
Potong. Penerbit Universitas Indonesia.
Wianta, I.K., 1983. Tanaman Hias Ruangan.
Kanisius.
Transvaal Daisy (Hairbrush)
30

Tanaman Hias: Bambang B. Santoso

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Tanaman Hias: Bambang B. Santoso

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

10/04/2013

• Dahulu - Tanaman hias adalah tanaman bunga-

• Pada mulanya bunga potong ditujukan utk

Budidaya Tanaman Hias pada dasarnya

• Budidaya utk tujuan komersial (Income).

Usahatani tanaman hias menurut produk yang

4. Filler, pengisi rangkaian bunga ( Bunga,

Karakteristik Tanaman Hias

1. merupakan produk estetika (produk ‘seni’/

PRINSIP MENEJEMEN PRODUKSI

Seleksi dan perancangan sistim & proses produksi

Seleksi lokasi dan tapak unit produksi

MEMPERSIAPKAN BAHAN TANAMAN

• Perbanyakan generatif (Sexual Propagation)

• Perbanyakan vegetatif (Asexual Propagation)

Dua tipe media tumbuh

Teknik Produksi Di Lapang

Teknik Produksi Wadah

green-house dan screen-house

pekarangan dan kebun

Sistim Produksi Nursery

Out-door landscape In-door landscape

• Industri lanskap digerakkan oleh tiga bidang

• Pihak keempat yang berperan adalah perusahaan jasa

• Hubungan komunikasi antara keempat

Apa itu Terrarium?

Beberapa contoh terrarium

Beberapa contoh dish garden

• Pengendalian pertumbuhan dan

Pengendalian Secara Fisik

Macam cara pemangkasan

Tujuan pemangkasan tanaman hias :

Topiari (Pangkas bentuk)

Macam Pasar Tanaman Hias

Setiap jenis tanaman hias mempunyai pangsa pasar

No Peluang Usaha Kegiatan

Kreasi Rangkaian Tanaman Hidup dan Bunga

Pengaturan cahaya pada Zinnia

Ornamental Crop Industry

How Does Ornamental Crops Relate to

• The ORNAMENTAL INDUSTRY (FLOWER) is the

• Science + Technology + Production =

Transvaal Daisy (Hairbrush)

Anda mungkin juga menyukai