Kue Terang Bulan Mini

Perlatan Yang anda butuhkan

 Loyang Terang Bulan

 Baja pemerata panas
 Peralatan mengadon, memasak, mengoles.

Bahan Utama :

 80 gr gula pasir
 400 gr terigu
 4 gr garam halus
 5 gr ragi instan
 450 ml air
 2 butir telur
 2 gr soda kue
 vanili secukupnya saja

Bahan untuk membuat topping kue terang bulan mini :

 100 gr margarin
 susu kental manis
 Coklat meses
 Keju parut
 Kacang tanah, goreng, tumbuk kasar
 Pisang kapok atau sesuai selera   

Cara memasak kue terang bulan mini:

 Campurkan terigu dan telur ke dalam wadah adonan

 Buatlah adonan biang dengan mencampurkan ragi instan dan air
kemudian diamkan beberapa saat sampai ragi bekerja (± 3 Jam)
 Kemudian Masukkan campuran biang yang tadi kita buat ke dalam
campuran terigu. Aduk secara pelan hingga adonan merata
 Masukkan dan campurkan gula, soda kue, garam juga vanili. Aduk
hingga merata kemudian diamkan selama 30 menit hingga adonan mulai
mengeluarkan buih
 Sekarang kita Siapkan cetakan kue terang bulannya, panaskan dan
kemudian olesi permukaan cetakan dengan sedikit margarin/minyak
goreng
 Tuangkan adonan yang kita buat ke dalam cetakan. Ingat tidak boleh
terlalu penuh, cukup 1 cm saja dari dasar cetakan.
 Jangan lupa tutup cetakan kemudian tunggu hingga  permukaan kue
terang bulan berpori
 Oles permukaan kue terang bulan dengan sedikit margarin lalu
tambahkan topping diatas kue sesuai selera anda kemudian tutup
kembali cetakan. Tunggu hingga terang bulan matang
 Jika kulit di bagian samping sudah mulai kering itu artinya terang
bulan mini telah matang dan siap dikeluarkan dari cetakan.