ANATOMI FISIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

1. Mulut

Merupakan suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada manusia.

2. Tenggorokan (faring)
Faring merupakan organ yang menghubungkan rongga mulut dengan esofagus.
3. Esofagus (kerongkongan)
Fungsi esofagus adalah menyalurkan makanan ke lambung.
4. Lambung
berfungsi sebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur
makanan dengan enzim-enzim
5. Usus halus (usus kecil)
Berfungsi menerima sekresi hati dan pancreas, mengabsorpsi saripati makanan dan
menyalurkan sisa hasil metabolism ke usus besar.
Bagian – bagian usus halus
a. usus dua belas jari (duodenum)
berfungsi mencerna makanan secara kimia dengan bantuan enzim-enzim pencernaan
yang sebagian berasal dari pancreas
b. usus kosong (jejenum)
berfungsi melakukan hamper 90% proses penyerapan nutrisi dari makanan yang di
cerna.
c. usus penyerapan (illeum)
berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu.
6. Kolon (Usus Besar)
a. menyerap air selama proses pencernaan
b. tempat dihasilkannya vit k dan vit H (biotin) sebagai hasil dari simbiosis dengan
bakteri usus misalnya E.coli
c. membentuk massa feses
d. mendorong sisa makanan hasil pencernaan (feses) keluar dari tubuh.
 Bagian – bagian usus besar
a. kolon asenden
berfungsi menyerap air maupun nutrisi yang sebelumnya terlewatkan oleh usus
halus
b. kolon transversum
berfungsi menyempurnakan penyerapan nutrisi dari makanan dan membantu
memadatkan feses
c. kolon desenden.
Berfungsi menampung feses sementara sebelum di teruskan ke bagian rektum
7. Rektum dan anus
Fungsi rectum adalah tempat penyimpanan feses sementara.
Fungsi anus adalah tempat pembuangan Feses oleh tubuh melalui proses defekasi (buang
air besar)

ORGAN ASESORIS PENCERNAAN

1. Gigi
a. gigi insisivus/insisif
Disebut juga dengan gigi seri. Fungsi gigi seri adalah untuk memotong atau mengiris
makanan
b. gigi kaninus
Fungsi gigi taring adalah untuk merobek makanan.
c. gigi premolar
Fungsi gigi premolar adalah untuk untuk merobek dan membantu mengunyah atau
menggiling makanan
d. gigi molar
Disebut juga gigi geraham besar. Fungsi gigi molar untuk mengunyah dan menggiling
makanan.
2. Lidah
Berfungsi membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan.
3. kelenjar saliva
Fungsi saliva
 a. fungsi mekanis
Mencampur ludah dengan makanan sehingga menjadi lunak setengah cair dan mudah
di telan.
b. fungsi kimia
Enzim ptialin mengubah karbohidrat menjadi maltose, enzim maltose menjadi
glukosa.
c. membasahi pipi, lidah dan palatum yang penting dalam proses berbicara.
d. melarutkan makanan yang kering, hingga mudah di rasakan.
e. Mencegah gigi menjadi karies, mengubah suasana asam yang di timbulkan oleh
bakteri.
4. Hepar
Berfungsi
a. membantu fungsi ginjal dengan cara memecah beberapa senyawa yang bersifat racun
atau detoksifikasi dan menghasilkan amonia, urea, dan asam urat dengan
memanfaatkan nitrogen dan asam amino.
b. memproses dan mengikat lemak pada pengangkutnya (protein) termasuk kolesterol.
c. membuat protein – protein penting seperti albumin yang berperan dalam menjaga
keseimbangan cairan intrasel dan ekstrasel dan protein-protein untuk pembekuan
darah.
d. menghasilkan empedu yang berperan dalam proses pencernaan makanan
e. memetabolisme obat-obatan seperti barbiturate, sedative, dan amphetamine.
5. kantung empedu
berfungsi membantu pencernaan dan penyerapan lemak.
6. pancreas.
Berfungsi menghasilkan enzim pencernaan serta beberapa hormone penting seperti
insulin