1
Apa itu Peta Jalan Penelitian
• Mile stones kegiatan penelitian dalam ruang waktu tertentu (5-20 tahun)
yang dilakukan oleh peneliti (monodisiplin) dan atau kelompok peneliti
baik secara multidispliner atau intra/inter disiplin atau industri R&D .
• peta jalan dapat berupa : peta jalan R&D (Research & pengembangan),
peta jalan teknologi dan peta jalan produk.
• Satu peta jalan penelitian dapat mencakup 3 bagian sekaligus : riset dasar
(R&D), riset terapan (Teknologi) dan riset pengembangan (produk).
• peta jalan sebaiknya ditampilkan sebagai bentuk grafik (sumbu x sebagai
waktu, dan sumbu y (sumbu kegiatan penelitian) atau diagram fishbone.
Atau bentuk lain diagram, dengan tujuan untuk memudahkan dalam
visualisasi peta jalan
• peta jalan penelitian bukan alur penelitian atau metoda
• Luaran (outcome) peta jalan dapat berupa hak Kekayaan intelektual (HKI)
2
Problem & Future
The World in
delivery
2040
warming (climate change) has
become a true planet emergency
• Development of biotechnology as
Technology the next wave in global economics
3
Research Question
4
RENSTRA INSTITUSI – TOPIK dan ROAD
MAP
RENSTRA INSTITUSI TOPIK PENELITIAN
2018-
Kebijakan
Senat 2015-17
Universita
2012-14 Market
Produk
RENSTRA
Kebiijakan
: Riset Teknologi
pada
Renstra
Institusi Unggulan
R &D ROAD MAP PENELITIAN
Institusi
Kebijakan
Lain-lain,
evaluasi
diri
Sumber Data
Sumber : ITB
6
Model peta jalan Penelitian
Model 1 Model 6
Pengembangan
Model 2 Model 3
Riset
Model 5
Terapan
Riset
Model 4
Dasar
Riset
8
Enzyme Production
Produki ensim hidrolitik
(2025)
MARKET - RESEARCH
MARKET ACTIVITIES (2020)
Output: proses/produk/teknologi
Time (2008-2025)
9
New Biomaterial Production
Biopolimer
(2025)
MARKET - RESEARCH
MARKET ACTIVITIES (2020 - ?)
1. Biomaterial -Bioplastik/biopolimer
Output: proses/produk/teknologi 2. Model Tanaman transgenik
3. Pengembangan biopolmer standard untuk
UTILIZATION - RESEARCH berbagai aplikasi/kegunaan
PRODUCT ACTIVITIES (2009-2012)
Output: proses/produk/teknologi
1. Isolasi & Karakterisasi Mikroba penghasil PHB & 4. Teknologi Tanaman transgenik & peningkatan hasil
R&D MICROBA /PLANT/ANIMAL rekayasa genetika pada host
SCIENCE - RESEARCH - 2. Peningkatan produktivitas & hasil biopolimer tanpa 5. Peningkatan Teknologi hibrid (bio dan kimia) sistem
ACTIVITIES (2007-2009) rekayasa genetika dan bio-kimia katalis
Time (2008-2025)
10
Road Map Inulin
Road Map Penelitian
Senyawa Metabolit
Sekunder dari pada
Tanaman Dahlia
Realisasi
2020 Industri Hilir,
2016 produk-produk:
• Emulsi
2015 IPTEK : Aplikasi Teknik • Encapsulate
Teknik Kendali • Fat Spread
HIKOM : • Oleofood
2013 Prospek Inaktivasi Pasca Panen
• Dst
Industrialisasi Enzime Lipase Buah Sawit
2010 Produk Hilir pada Pasca untuk
Hibah Pasca Panen Buah Mendapatkan
Minyak Kelapa
• Interesterifikasi Enzimatik Sawit untuk Nilai Tambah
Sawit
Bahan Baku Berbasis Meningkatkan dan Mutu
Sub topik:
2009 Minyak Sawit Untuk
Mutu Produk Produknya
RUSNAS Produksi Cocoa Butter • Minuman
2008 • Hilir, Formula: Equivalents Emulsi CPO
- Mikro- • Karakteristik Minyak Sawit Minyak Sawit
2005 enkapsula Kasar dan Rancangan Merah
si Teknik Kendalinya Untuk • Mikroenkaps
- MSM Mendukung Pengembangan ulat Minyak
2002 - Emulsi Transportasi Moda Pipa Sawit Merah
• Hulu : Benih • Kendali Proses Deodorisasi
2000 Unggul dalam Pemurnian Minyak
• Tribologi Sawit Merah Skala Pilot
• Oleofood Plant
• Nutraceutical • Kinetika Parameter Stabilitas
dan Oksidasi Minyak Sawit
pharmaceutic Merah
al • Proses Emulsifikasi dan
• Fat spread Analisis Biaya Produksi
1992 Disertas Minuman Emulsi Minyak
i SFE Sawit Merah • Buku ajar : Teknologi Proses Produk Hilir Kelapa Sawit
• Publikasi Internasional (Journal of Food Science and Technology
• Peningkatan Skala Proses - Concentration Process of Carotenoid from Palm Oil Methil Ester Using
Emulsifikasi Minuman Adsorption Column Chromatography Method
Luaran Patent • Seminar Tahunan Emulsi dari Minyak Sawit - Shelf Stability of Microencapsulated Red Palm Oil
• 2 Disertasi • Publikasi Nasional → Peningkatan Skala Proses Emulsifikasi Minuman
No. ID. MAKSI Merah
• 4 ThesisKarakterisasi
dan Emulsi dari Minyak Sawit Merah dan Karakterisasi Sifat Reologinya (Jurnal
0002269 • Publikasi Sifat ReologinyaInternasional Teknologi & Industri Pangan
• 2 Publikasi • Design Industri
nasional (Buku • 3 Publikasi Nasional • Disain sarana inaktivasi enzime lipase
RUSNAS KNRT) • Prototipe alat inaktivasi enzime Lipase
Prospek Industrialisasi Produk
Mikroenkapsulat MSM
Reformulasi
Kajian
Teknoekonomi
Optimasi Scaling up pada Skala
Industrial